Культура споживання глінтвейну: коли, як і з чим пити

Глінтвейн - напій, що з'явився в епоху Середньовіччя, останні роки набирає все більшої популярності. Гаряче пряне вино п'ють у різних країнах, а на основі класичного рецепта з'явилося і продовжує з'являтися безліч різноманітних варіацій. Глінтвейн гарний сам по собі, але, якщо його правильно подати та підібрати відповідний гастрономічний супровід, задоволення від дегустації буде набагато більше.

Що таке глінтвейн та його основні складові

Глінтвейн – гарячий гарячий алкогольний напій. Згідно з класичною рецептурою до складу глінтвейну входять:

1. Вино. Традиційно червоне, але в сучасних рецептах можна зустріти біле та рожеве. Що стосується вмісту цукру, то переважно сухе або напівсухе, хоча допустимо і напівсолодке. Солодкі та десертні вина для глінтвейну зазвичай не використовуються.
2. Прянощі. Найчастіше до глінтвейну додають корицю, гвоздику, мускатний горіх, бадьян, кардамон, цедру цитрусових, імбир, рожевий або запашний перець.
3. Фрукти. Тут жодних обмежень немає, але традиційно у складі глінтвейну присутні апельсини, лимони, яблука, груші.
4. Сухофрукти. І тут можливі різні варіанти, найбільш популярні родзинки, інжир, курага.

У магазині можна знайти готовий глінтвейн у пляшках або набори для приготування пряного вина, але найсмачніше напій, приготований самостійно.

Як і коли використовувати глінтвейн?

Суворих правил, які регламентують, як і коли пити глінтвейн, не існує. Напій дуже демократичний як у плані рецептури, так і в плані вживання.Але все ж таки, враховуючи деяку специфіку напою, є деякі рекомендації, дотримуючись яких нескладно буде отримати від дегустації незабутні враження.

Сезонні особливості: глінтвейн як напій для холодної пори року

Цілком зрозуміло, що гаряче вино з прянощами найбільше підходить для холодної пори року.

Вважається, що правильно пити глінтвейн вдома, тому що його вживання на вулиці, як це не парадоксально, може стати причиною переохолодження. Крім того, під дією спиртного складніше адекватно оцінити свій стан, а отже, можна легко переохолодитися.

Якщо все ж таки хочеться взяти його на прогулянку, то не варто робити це в сильний мороз, а для напою варто вибрати посуд, в якому він довго залишиться гарячим.

Глінтвейн гарний і на природі, і після повернення додому

На замітку. Знавці кажуть, що гаряче вино найкраще подавати відразу після того, як ви прийшли з прогулянки. У цьому випадку ефект від його вживання найяскравіший.

Вживання на святах та особливих подіях

Глінтвейн – традиційний напій різдвяних та новорічних свят. Його подають на сімейних вечерях, зустрічах із друзями, веселих вечірках.

Кращий варіант - самостійно приготований глінтвейн. Через відсутність часу або бажання готувати, підійде і покупний напій.Найзручніше робити це на водяній бані - поставити відкриту пляшку в каструлю з водою і нагрівати на помірному вогні до потрібної температури. Потім пляшку треба вийняти, витерти і обгорнути рушником, щоб напій остигав повільніше.

Увага! Глінтвейн тісно пов'язаний із зимовими святами та холодною порою року. Його часто подають на різдвяних ярмарках, на відкритих площах та затишних кафе в холодні дні.

Сервірування та подача глінтвейну

Корисно знати, не тільки як правильно вживати глінтвейн, але і як його подати, щоб він виглядав ефектно та привабливо. Зробити це нескладно, достатньо підібрати відповідний посуд та подбати про прикрасу.

Типовий посуд для глінтвейну

Традиційно глінтвейн подають на стіл у скляному або керамічному посуді з товстими стінками. Найчастіше це глечик із кришкою, яка дозволяє зберегти тепло. Якщо кришки немає, глечик накривають щільною тканинною серветкою.

На замітку. Відмінний варіант – спеціальна ємність на підставці, яку знизу встановлюють свічку. Свічка виглядає красиво, а крім того, підігріває напій, не даючи йому охолонути.

Вибираючи посуд для глінтвейну, найкраще використовувати спеціальні келихи. Вони є гібридом чашки і келиха – на короткій ніжці з невеликою ручкою збоку. Келихи для глінтвейну зазвичай виконані з товстого скла, що дозволяє з одного боку насолоджуватися зовнішнім виглядом напою, з іншого довше зберегти його гарячим.

Через відсутність спеціальних келихів для подачі глінтвейну можна використовувати керамічні або скляні чашки. А ось склянка - не найкращий посуд для глінтвейну, у нього немає ручки, а через те, що він швидко нагріється, тримати його буде незручно.

Келихи для глінтвейну

Декоративні елементи та прикраси для естетики подачі

Зробити подачу глінтвейну більш яскравою та святковою допоможуть класичні прикраси, а саме інгредієнти, що увійшли до складу напою. Це можуть бути:

• кружечки цитрусів;
• скибочки фруктів;
• свіжі ягоди;
• спіралі чи смужки цедри;
• палички кориці;
• зірочки бадьяна.

Гарно виглядає цукрова облямівка на келиху або кухлі. Для її створення край посуду змочують соком цитрусу, після чого опускають у блюдце із цукровим піском. Наливати напій у цьому випадку треба обережно, щоб не пошкодити декор.

На замітку. Коктейльну атрибутику (трубочки, парасольки, квіти та інше) для прикраси глінтвейну використовувати не прийнято.

Як поєднувати глінтвейн із їжею?

Закуска до глінтвейну не є обов'язковою. Напій слабоалкогольний і цілком самодостатній, тому може обійтися без гастрономічного супроводу. Однак, запросивши гостей або дегустуючи напій з близькими, частіше все ж таки хочеться мати можливість закусити, якщо з'явиться таке бажання.

Вибрати потрібний варіант нескладно, оскільки глінтвейн у цьому плані досить універсальний.

Традиційні закуски до глінтвейну.

Вибравши рецепт глінтвейну, треба відразу ж замислитись про відповідну закуску до нього. До списку того, що можна подати з глінтвейном, входять:

• солодкі пончики з посипанням;
• імбирне печиво;
• пиріжки з солодкими та несолодкими начинками;
• тістечка;
• не дуже солодкі фрукти;
• сир.

Традиційна закуска до глінтвейну – канапе та тарталетки з різними начинками. Це один із найоптимальніших варіантів, особливо якщо йдеться про багатолюдну вечірку, де гості не сидять чинно за столом, а постійно переміщаються з місця на місце.

За бажання можна організувати і більш щільний супровід гастронома.Вибираючи, що є з глінтвейном, варто розглянути такі варіанти:

• гарячі м'ясні страви (їх краще вибирати, якщо на столі глінтвейн з червоного вина);
• рибні страви (білий глінтвейн).

Хорошим варіантом закуски стане теплий салат із м'ясом чи морепродуктами.

Сучасні гастрономічні поєднання.

Питання, з чим пити глінтвейн, можна вирішити і нестандартно. Так, наприклад, до глінтвейну з білого вина все частіше подають страви японської кухні – роли або суші.

Закуска не завадить ніколи

Культурні особливості глінтвейну в різних країнах

У наші дні глінтвейн поширився по всьому світу.

Традиції глінтвейну у Європі: Німеччина, Австрія, Скандинавія.

У Європі гарячий глінтвейн п'ють переважно на різдвяних ярмарках або на святкових заходах, присвячених Різдву та Новому році.

• у Німеччині до пряного вина подають солодощі – меренгу, тістечка, шоколад;
• у Франції найкращою закускою до глінтвейну вважають галети, крекери, фрукти, сирні палички;
• в Австрії найкращим супроводом до глінтвейну вважають пироги;
• у Нідерландах напій закушують пончиками та булочками;
• у Скандинавії глінтвейн рідко закушують, а при приготуванні додають мигдаль та родзинки.
• у Швейцарії до келиха глінтвейну подають гострий сир та м'ясні делікатеси.

Глінтвейн у світовій культурі: Японія, США, Росія.

Із того, що можна подати до глінтвейну в різних куточках світу:

• у Росії – це найчастіше млинці та млинці з різноманітними начинками;
• у США – до глінтвейну подають яблучний пиріг та іншу солодку випічку, а також копчене м'ясо;
• у Японії – у ході легкі закуски.

Оскільки жодних заборон немає, відкривається найширше поле для експериментів із закусками для глінтвейну.

Заходи та фестивалі, присвячені глінтвейну

Традиційно найпопулярніші та найпоширеніші заходи, які не обходяться без глінтвейну – це різдвяні ярмарки. Тут гаряче вино можна купити на кожному кроці, поруч продаються відповідні закуски, так що бенкет влаштовують, не відходячи далеко, просто на вулиці.

Крім того, у різних країнах періодично відбуваються фестивалі глінтвейну. На них можна продегустувати напої, приготовані за різними рецептами, скуштувати різні види закусок, цікаво провести час, створюючи свій варіант глінтвейну.

Увага! На різних зимових ярмарках та фестивалях глінтвейн часто стає одним із найпопулярніших напоїв. Його готують на вулицях, створюючи атмосферу свята та тепла.

Глінтвейн на різдвяному ярмарку

Популярні питання на тему

Що таке глінтвейн?

Глінтвейн - це гарячий напій, приготований найчастіше на основі червоного вина зі спеціями та фруктами, а іноді з додаванням міцного алкоголю, наприклад, рому чи коньяку.

З яких інгредієнтів зазвичай складається глінтвейн?

Основними інгредієнтами глінтвейну є червоне вино, мед, спеції (кориця, гвоздика, запашний перець), цитрусові (лимон, апельсин) та інколи міцний алкоголь.

У яких країнах популярний глінтвейн?

Глінтвейн популярний у багатьох країнах світу, особливо у Європі. Він є традиційним напоєм у Німеччині, Австрії, Скандинавії, асоціюється із зимовими новорічними та різдвяними святами.

Як подається глінтвейн?

Глінтвейн зазвичай подається гарячим у спеціальних кружках для глінтвейну. Часто декорується часточками цитрусових та паличкою кориці.

Чи є глінтвейн міцним напоєм?

Глінтвейн зазвичай має низьку міцність, тому що в процесі приготування вино підігрівається і кількість алкоголю в ньому знижується. Однак при додаванні міцного алкоголю градус напою відповідно зростає.

Коли найчастіше вживають глінтвейн?

Глінтвейн найчастіше вживають у холодну пору року, особливо в період різдвяних та новорічних свят. Цей напій особливо популярний на різдвяних ярмарках у Європі.

Висновок

Глінтвейн – це насамперед напій, що створює настрій. Приготування, подача та вживання напою – це цілий ритуал, який дозволяє проявити свої творчі здібності та поринути у атмосферу свята.

6 найкращих рецептів глінтвейну

Глінтвейн, також відомий як «вино з прянощами», є традиційним теплим алкогольним напоєм, взимку ним зігріваються по всьому світу. Зазвичай глінтвейн готують шляхом кип'ятіння червоного вина з різними спеціями та цитрусовими фруктами.

Приготування глінтвейну - це швидкий і ефективний спосіб перейнятися духом зимових свят. Але й інші сезони напій зігріє і розвеселить. Ділимося нашими коханими - у тому числі вельми незвичайними - рецептами глінтвейну.

Склад глінтвейну

Для приготування Глінтвейну за оригінальним рецептом у домашніх умовах знадобляться:

• червоне вино,
• кардамон,
• гвоздика,
• коріандр,
• аніс,
• апельсин,
• кориця,
• цукор.

Також стануть у нагоді каструля з товстим дном і спеціальні келихи для глінтвейну на ніжці - їх ще називають «айріш келихи».

1. Класичний рецепт алкогольного глінтвейну з червоним вином у домашніх умовах

Якщо затишок і має аромат, то це аромат киплячого на плиті червоного вина з додаванням цитрусових фруктів і спецій

Фото: Creativ Studio Heinemann, globallookpress.com

Крок 1. Підготуємо спеції

Роздавіть стручки кардамону широкою стороною великого ножа. Помістіть кардамон, гвоздику, запашний перець, бадьян, палички кориці, коріандр та насіння анісу в каструлю.

Крок 2. Підготуємо апельсин

Тим часом вимийте апельсин у гарячій воді, обсушіть і наріжте часточками товщиною 1 см.

Крок 3. Варимо глінтвейн

У каструлю влийте червоне вино, накрийте кришкою та доведіть до кипіння напій зі спеціями. Після одразу зніміть з вогню майбутній глінтвейн. Додайте часточки апельсина, цукор, все перемішайте. Закрийте напій та дайте настоятися 15 хв. Глінтвейн готовий.

2. Безалкогольний рецепт глінтвейну із соком у домашніх умовах

Гарячий напій, який підійде кожному на вашій вечірці! Кружка ароматного безалкогольного та пряного глінтвейну - те, що потрібно холодного вечора

Фото: Piotr Arnoldes, pexels.com

Крок 1. Готуємо фрукти

Помийте яблука та апельсини. Розріжте на часточки або слайси, як вам подобається.

Крок 2. Змішуємо спеції та фрукти

У каструльку викладіть порізані фрукти, потім додайте палички кориці, аніс та гвоздику.

Також ви можете додати більше спецій, смак яких вам подобається.

Крок 3. Варимо глінтвейн

Влийте в нашу суміш виноградний сік та цукор.Поставте на повільний вогонь та доведіть напій до кипіння. Після додайте мед. Глінтвейн готовий.

Факт: алкогольний глінтвейн не зігріває

Коли справді холодно, пити гарячий глінтвейн на вулиці, щоб зігрітися – помилка. Це вдається лише у короткостроковій перспективі, тому що алкоголь розширює кровоносні судини, змушуючи наше тіло швидше остигати. Тобто вживання глінтвейну насправді робить нас охолоджує, а не зігріває.

3. Рецепт білого глінтвейну в домашніх умовах

Якщо ви шукаєте новий підхід до класичного святкового напою, це рецепт для вас. Відмінність від звичного глінтвейну не лише у кольорі вина

Фото: CHROMORANGE/Barbara Neveu via, globallookpress.com

Крок 1. Готуємо апельсин та лимон

Помийте та наріжте апельсин та лимон. Не забудьте відкласти кілька скибочок для прикраси.

Крок 2. Готуємо решту інгредієнтів

Додайте вино, шматочки фруктів, корицю, гвоздику, цукор та зірчастий аніс у каструлю.

Крок 3. Варимо глінтвейн

Нагрівайте напій на повільному вогні близько 45 хвилин. Важливо вино не кип'ятити, інакше алкоголь випарується. Періодично помішуйте суміш. Перед подачею спробуйте глінтвейн і додайте ще цукру до смаку.

Цікаво: у якісному глінтвейні менше цукру

Глінтвейн масового виробництва зазвичай роблять із вина нижчої якості. Щоб заглушити смак, додають багато цукру і таким чином підсолоджують. У якісному глінтвейні з вина гарної якості, навпаки, набагато менше цукру. Напій спочатку має хороший смак і тому не потребує занадто сильного підсолоджування.

4.Рецепт глінтвейну з яблуками в домашніх умовах

Рецепт цього глінтвейну, приготовленого з яблучного соку та спецій з часточками апельсина та яблуком, виходить ароматним та святковим.

Крок 1. Варимо глінтвейн

У велику каструлю налийте яблучний сік, червоне вино, додайте корицю, гвоздику, цукор та аніс, шматочки фруктів і доведіть до кипіння на повільному вогні.

Крок 2. Подаємо

Коли цукор розчиниться і спеції почнуть виділяти свій аромат, вимкніть вогонь та розливайте по келихах.

5. Рецепт іспанського глінтвейну в домашніх умовах

Іспанський глінтвейн, або сангрія, готується з червоного вина з додаванням терпких журавлин, спецій та лікеру. Подається з льодом

Крок 1. Готуємо інгредієнти

Журавлинний сік, журавлину, цукор, спеції та апельсинову цедру покладіть у каструлю і варіть, поки цукор повністю не розчиниться. Потім зніміть із плити і дайте охолонути.

Крок 2. Доводимо напій до готовності

Після охолодження додайте в каструлю вино та лікер. Потім у келихи покладіть лід, гілочку розмарину та розлийте глінтвейн.

Важливо

Щоб глінтвейн був особливо смачним, потрібно використовувати свіжі спеції. Перевірити їх найпростіше за запахом: коли ви відкриваєте банку чи пакет, ви повинні відчути яскравий та приємний аромат приправ.

6. Рецепт скандинавського глінтвейну в домашніх умовах (глега)

Глег – це традиційний скандинавський глінтвейн для вечірок та зимових посиденьок у колі друзів.Для його приготування використовується додавання міцного алкоголю, родзинок та очищений мигдаль.

Фото: Julia Pfeifer, globallookpress.com

Крок 1. Готуємо інгредієнти

Змішайте в каструлі вино, віскі, цукор, цедру, 25 г ізюму та 1,5 столові ложки мигдалю, кардамон, імбир, палички кориці та гвоздику. Доведіть напій до кипіння на середньому вогні і дайте йому залишити кілька хвилин.

Крок 2. Наполягаємо та розливаємо.

Зніміть з плити напій і залиште на годину, щоб він міг наполягати. Потім трохи підігрійте глінтвейн, що вийшов, і розлийте по келихах.

Колір глінтвейну дещо говорить про його свіжість

Якщо ваш глінтвейн червоного кольору він свіжий. Якщо коричневого — напій довго зберігався у теплі.

Поради бармена

Корисними порадами ділиться бармен Аніка-Анастасія Попова.

• Використовуйте пристойне вино. Ваш глінтвейн буде настільки гарний, наскільки хороша його основа. Використовуйте своє улюблене вино або вибирайте варіант із середньої цінової категорії. Дешеве вино зіпсує враження готового напою.
• Не дозволяйте вину довго кипіти. Уникайте перегріву глінтвейну. Кип'ятіння вина випаровує алкоголь та зменшує загальну кількість рідини в каструлі. Після закипання напою одразу ж вимикайте плиту.
• Використовуйте цілісні спеції. Ви досягнете кращого смаку, аромату та відчуття в роті, використовуючи зірочки анісу та палички кориці замість порошку. Молоті спеції призведуть до відчуття піску у кухлі.
• Не перестарайтеся з приправами. Глінтвейн – це створення балансу.Додавання надто великої кількості спецій надає неприємного смаку.
• Зберігайте готовий глінтвейн, щоб насолодитися ним у будь-який час.

Історія глінтвейну

Пряне вино існує вже кілька тисячоліть Ще в Стародавній Греції цей напій використовувався як лікувальний тонізуючий засіб для зігрівання тіла в холодну пору року.

У II столітті, коли римляни завойовували Європу, вживання глінтвейну стало більш розповсюдженим.

Теплий різдвяний напій став популярним у вікторіанській Англії приблизно в XVI столітті, де було безпечніше пити вино, аніж воду, через чуму, відому як «чорна смерть» У вино додавали більше спецій, таких як коріандр, щоб замаскувати смак та зберегти напій. на тривалий час.

Сьогодні напій, як і раніше, люблять у Європі, але вже як символ Різдва та домашнього затишку в холодну зимову пору.

Глінтвейн рецепт

Все. Тепла більше не буде. Принаймні, до наступної весни. зима!

Зміст

Глінтвейн

Додавати у вино прянощі і підігрівати його вигадали ще в середні віки.

Дозволити собі його могли далеко не всі: приправи, необхідні для напою, були на вагу золота.

У світі відзначається 18 вересня, хоча ідеальний час для «палаючого вина» – саме холодна осінь та зима з її незабутніми різдвяними святами, які ми всі так чекаємо та любимо. А якщо ви їх скрасите домашнім глінтвейном, вони стануть ще прекраснішими.

Глінтвейн, тепле вино з прянощами, небезпідставно вважається ліками. Напій допомагає усунути застуду, що починається. Чашка глінтвейну зупиняє сухий кашель, зігріває та дарує чудовий настрій. Тому не пити його безглуздо, а пити – приємно

Приготування глінтвейну – справжнє магічне дійство. Насичене пряними ароматами повітря та вловимі цитрусові нотки апельсинових кірок дарують відчуття тепла та затишку. У такі моменти здається, що світ прекрасний (так і є).

Не бійтеся використовувати готові магазинні суміші для глінтвейну, особливо якщо ви в прянощах не знаєтеся.

Це гарна база. Додайте до неї кілька паличок кориці, бутонів гвоздики, коріандр, кілька горошин запашного перцю – і буде ідеально.

Смак глінтвейну залежить від вибраного вина та добавок: прибравши, спецій, підсолоджувачів. І їхня грамотна комбінація – це вищий пілотаж. Знаючи властивості кожної прянощі, легко можна зробити відмінне «палаюче вино».

А щоб було зрозуміло, як прянощі та спеції відбиваються на смак напою і для чого вони в ньому потрібні, ось вам підказка:

• Кориця додає йому м'якості, смаку домашнього яблучного пирога, чи що. Найкраще використовувати її в паличках. Молота кориця зробить напій каламутним.

• Гвоздика цінується антисептичними, протизастудними та протимікробними властивостями. Вона покращує травлення. Її аромат сильний і відомий, а смак – специфічний та пекучий. Зверніть увагу, що запах гвоздики при сильному нагріванні зменшується.І якщо хочете тонкий і ледве вловимий аромат, додайте її наприкінці глінтвейну.

• Аніс і бадьян надають глінтвейну ніжного лакричного аромату. Вони мають дуже складний запах і солодкувато-гіркуватий і терпкий смак.

• Кардамон із теплим пряним ароматом надає напою лимонно-евкаліптовий присмак.

• Лавровий лист має слабоароматний пряний запах і гіркуватий смак. Його зазвичай кладуть у глінтвейн після того, як знімуть напій із вогню.

• Мускатний горіх має яскравий і сильний аромат. Він збагачує глінтвейн солодко-пряним присмаком із ноткою терпкості. Мускатний горіх легко може перебити інші прянощі, тому його потрібно використовувати дозовано.

• Коріандр зазвичай додають у глінтвейн із білового вина. Він збуджує апетит та покращує травлення.

• Імбир, маючи зігріваючу дію, перетворить глінтвейн на ліки від застуди і додасть йому гостроти.

В одній порції напою рекомендують одночасно використовувати не більше 4-5 прянощів. Перенасиченість ними псує смак напою.

І не додавайте в глінтвейн мелені прянощі. Вони зроблять його каламутним.

Глінтвейн також з радістю прийме сухофрукти, свіжі фрукти та ягоди.

Як підсолоджувач краще використовувати мед, але годиться і цукор.

Що стосується рецептур та правил приготування класичного глінтвейну, їх небагато. Якщо хочете алкогольний* глінтвейн-класику, використовуйте тільки сухе або напівсухе червоне вино не міцне.

По суті вам потрібно просто змішати в ємності всі інгредієнти, підігріти напій до 70-80 градусів і настояти під закритою кришкою.

Глінтвейн рекомендують пити гарячим та з високих склянок, щоб він не так швидко остигав. Якщо вони будуть прозорими, ви можете милуватися кольором напою.

Подають до нього шоколад, печиво, сир та фрукти.

Як приготувати глінтвейн?

Вам потрібні:

• 1 літр червоного сухого вина
• 1 ст. л. меду
• 1 ст. л. цукру
• прянощі.

Що робити:

1. Вилийте вино в сотейник, додайте решту інгредієнтів і поставте на вогонь.
2. Зніміть сотейник із вогню, коли над напоєм побачите пару. Нехай глінтвейн настоїться хвилин п'ять-десять під зачиненою кришкою.

Глінтвейн рецепти

Це легший варіант. І можна дозволити собі його трохи більше звичного. Інгредієнти – ті самі, що й у першому рецепті, + 200–300 мл води. Але готувати цей глінтвейн будемо інакше.

Що робити:

1. Покладіть у каструльку прянощі, залийте їх водою. Нехай вони проваряться на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин. Остудіть.
2. Додайте в напій цукор, мед та вино. Підігрійте до 80 градусів та дайте трохи настоятися.

Важливий нюанс. Глінтвейн із вином, як і кава, не можна доводити до кипіння. А щоб прянощі та спеції віддали йому всі свої аромати та корисні речовини, їх попередньо варять. Пряну воду не полийте поверх спиртних напоїв. Це зіпсує їхній смак. Остудіть її і обережно влийте у вино по краю ємності.

Як варити глінтвейн

Вам потрібні:

• 750 мл червоного сухого чи напівсухого вина
• 150 мл коньяку
• 300 мл кави
• 3 ст. л. цукру
• прянощі.

Що робити:

1. У каструльці заміксувати всі інгредієнти.
2. Підігріти до 70-80 градусів.
3. Наполягти 5-10 хвилин.

Глінтвейн це

Теж із коньяком у пропорції: частина коньяку на чотири частини вина. Інгредієнти та рецептура – ​​як у колишньому рецепті. Однак у глінтвейні німецькою не використовується кава. Він готується виключно із сухого вина з додаванням половинки лимона чи апельсина. Закиньте його нарізані кружечки в каструльку разом із приправами.

І ще один момент. Німці дуже люблять корицю, тому їхній варіант глінтвейну і має насичений аромат і густий колір. На неї не скупіться.

Ямайський глінтвейн

Ром (краще темний) і апельсин – напрочуд гармонійне поєднання. Глінтвейн з цими інгредієнтами набуває нового смаку. Спробуйте неодмінно.

Вам потрібні:

• 400 мл червоного вина
• 100 мл рому
• 200 мл гарячої води
• 1–2 апельсини
• 4 ст. л. цукру
• прянощі (бажаний запашний (ямайський) перець).

Що робити:

1. Цукор розведіть половиною гарячої води, влийте ром і вино, додайте прянощі, воду, що залишилася, і цедру апельсина. Нагрійте до 80 градусів.
2. Збагатіть напій апельсиновим соком. Дайте наполягати.

Зробивши ковток такого глінтвейну, а він дуже міцний, то й хочеться почати танцювати регі під Боба Марлі.

Глінтвейн англійською на білому вині

Готуватимемо його на основі білого вина. Такий напій добре пити біля каміна, закутавшись у картатий плед.

Вам потрібні:

• 200 мл білого вина
• 200 мл міцного чаю
• 1-2 ст. л. меду
• прянощі.

Що робити:

1. Заваріть міцний листовий чай.
2. Вино і чай змішайте в каструльці, постав на вогонь, додайте прянощі і доведіть до 70-80 градусів.
3. Приєднайте ложечку меду, розмішайте. Перед тим як насолоджуватися напоєм, зачекайте п'ять хвилин. Він має наполягати.

Часто в глінтвейн з білого вина додають як приправи родзинки та сухофрукти. Додадуть корисності та смаку яблука та лимон.

Безалкогольний глінтвейн

Він підбадьорить і зігріє, залишивши при цьому ходу впевненою, а розум - ясним. Експериментуватимемо з каркаде.

Вам потрібні:

• 700 мл води
• 2 ст. л. чаю каркаді
• 2-3 ст. л. цукру
• жменя ізюму
• сухофрукти на ваш смак (у нас – яблучні чіпси, курага та чорнослив)
• прянощі.

Що робити:

1. Каркаде заваріть і розведіть із цукром, родзинки запарте гарячою водою.
2. Прянощі (кориця, ваніль, кардамон), сухофрукти та родзинки відваріть протягом 10 хвилин. Насамкінець додайте заварений чай і зніміть з вогню.
3. Через 5-10 хвилин процідіть напій.

Для атмосферності спробуйте подати глінтвейн у попередньо нагрітому кухлі.

* Міністерство охорони здоров'я України попереджає: надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю.