Чай з коренем імбиру

Я люблю чай з різними травами (свіжими та сушеними), з лимоном, імбиром, медом та іншими доповненнями. Я розповім, як приготувати чай із коренем імбиру, який рятує мене в холодну та теплу пору.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Вода 1 Склянка
• Імбир 1 Штука
  корінь 0,5 сантиметра завтовшки
• Лимон 1 Куски
• М'ята 1 Штука
  гілочка
• Мед або цукор За смаком

Крок 1

Насамперед закип'ятіть воду, в цей же час очистіть корінь імбиру від шкірки і наріжте тонкими скибочками.

Крок 2

Налийте в склянку окропу, додайте|добавляйте| лимон, вимиті листочки м'яти. Перемішайте та залиште на деякий час.

Крок 3

Коли чай став теплий, додайте скибочку лимона і на смак мед або цукровий пісок. Насолоджуйтесь смачним напоєм.

Як вживати свіжий імбир у їжу, чай, тісто. Рецепти

Імбир відомий завдяки своєму кореневищу. З давніх часів його використовували в медицині та кулінарії. Застосовували у свіжому вигляді, а також сушили та розтирали в порошок. Сьогодні вона активно вживається у багатьох кухнях світу. Імбир додають у тісто, напої. Спеція має зігріваючий ефект, що актуально в осінньо-зимовий сезон.

Загальні принципи приготування свіжого імбиру

Імбир відомий завдяки своїм корисним властивостям. Хімічний склад кореневища містить близько 400 різних сполук. Більшою мірою імбир складається з вуглеводів (60-70%). 30-40% складають ліпіди, терпени та фенольні сполуки.

БЖУ свіжого кореня імбиру в 100 г:

Які вітаміни містить корінь імбиру:

Цікаві факти про імбир:

• Це трав'яниста рослина. У нього немає дерев'янистого стебла.
• Так як використовується кореневище імбиру, то не всі знають, що рослина гарно цвіте. Спочатку з'являються грона з білих та рожевих бутонів. Потім розпускаються красиві жовті квіти.
• Імбир росте лише у місцях із сприятливим кліматом.
• Коріння імбиру не можна виривати просто так. Спочатку потрібно дочекатися, поки зав'януть жовті квіти.
• Після збирання коріння піддаються обробці. Для цього їх миють та обдають окропом. Це допомагає уникнути проростання коріння.
• З імбиру одержують ефірну олію. Але для цього потрібно дочекатися старіння коріння. Таким чином, досягається максимальна концентрація ефірної олії.
• Назва рослини прийшла в англійську мову імовірно із санскриту. Воно складається з 2 слів - "ріг" і "тіло".

Як підготувати сирий корінь імбиру для вживання

Підготовка імбиру не займає багато часу.

Поетапна підготовка коренів складається з кількох етапів:

1. Важливо вибрати якісний імбир на етапі покупки. Краще вибирати важке коріння. Вони повинні мати мінімум слідів від ударів. Шкіра має бути щільною. Краще не купувати імбир із відрізаними частинами. Часто продавці відрізають запліснявілі ділянки. Але пліснява поширюється по всьому кореневищу. Можна закуповувати велику кількість коренів, тому що їх можна заморожувати. Термін зберігання замороженого імбиру – до півроку. Якісний імбир має насичений запах із гостринкою.
   
2. Після покупки імбир потрібно очистити від шкірки. Це легше зробити за допомогою металевої маленької ложки. З її допомогою шкірка добре знімається без надлишку.
   
3. Спочатку ложкою потрібно зачепити невеликий горбок, який точно є на поверхні. Разом із ним стягнеться й частина шкурки.
4. Також підходить ніж для чищення овочів. Можна скористатися ним.
   
5. Якщо для приготування не знадобиться багато імбиру, то не потрібно чистити корінь повністю. Краще відрізати потрібну кількість та почистити. А решту зберігати до наступного використання.
6. Далі імбир потрібно нарізати. Також його можна пропускати через м'ясорубку чи натерти на великій тертці.

Імбир потрібно зберігати у холодильнику. Краще залишати його разом із шкіркою. Якщо залишився очищений імбир, краще запакувати його в пакет або герметичний контейнер.

Як можна вживати імбир у сирому вигляді

Всім відомо, що при термічній обробці продукти втрачають частину корисних властивостей. Імбир – не виняток. Тому його часто вживають у свіжому вигляді без обробки, щоб зберегти всі вітаміни та корисні елементи.

Огірково-лимонний напій з імбиром та листочками м'яти

Вживати свіжий імбир можна, додавши його в напої. Освіжаючий напій поєднує в собі кислинку лимона та пряність імбиру. Напій вгамовує спрагу та підходить для тих людей, яким складно пити чисту воду.

Мед можна додавати для підсолоджування, також можна забрати цей інгредієнт повністю. Смак стане більш терпким та насиченим без додавання цукру.

Інгредієнти

Що потрібно для приготування освіжаючого напою:

• Вода – 1 л.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Лимон або лайм – 60 г. Можна замінити сік лимона.
• М'ята свіжа – 5-10 листків.
• Мед – до смаку.
• Імбир свіжий – 10 г.

Покроковий процес приготування

Як готувати напій:

1. Огірок помити, потім нарізати на кружечки.
   
2. Лимон нарізати на півкружочки.
3. Додати інгредієнти до води.
4. Імбир очистити та нарізати. Додати|добавляти| інгредієнт до води.
5. Додати м'яту.
   
6. На власний розсуд можна додати 1-2 ст. л. меду чи цукру.
7. Охолодити напій у холодильнику.
8. За бажання додати лід при подачі напою.

Чай зі свіжим імбиром

Вживати свіжий імбир найкраще в холодну пору року. Чай із спецією допоможе зігрітися після тривалої прогулянки на холоді. Імбир має зігріваючі властивості. Також інгредієнти благотворно впливають на роботу імунітету, що є актуальним у сезон загострення респіраторних захворювань.

Інгредієнти

Що знадобиться для приготування чаю, що зігріває:

• Чорний чай – 40 г.
• Імбир свіжий – 150 г.
• Лимон – за смаком.

Покроковий процес приготування

Як готувати чай з імбиром та лимоном:

1. Імбир очистити від шкірки та нарізати на невеликі шматочки. Для приготування чаю можна подрібнювати коріння на тертці.
2. Лимон нарізати на часточки.
3. Заварювальний чайник обдати окропом. Потім на дно викласти лимон та імбир.
4. У сито висипати чай.
5. Залити чай гарячою водою. Дати настоятися протягом 5-10 хв. Чим довше коштує чай, тим більш насиченим стає його смак.
6. Подавати чай на стіл теплим. За бажання можна додати трохи меду.

Курка з рисом по-індійському

Індійська кухня відрізняється тим, що страви виходять особливо ароматними та пряними.

Такий ефект досягається завдяки великому букету спецій, які застосовуються для приготування.

Інгредієнти

Що знадобиться для приготування:

• Купка куряча – 1 шт., приблизно 600 г.
• Рис довгозерний – 1 склянка.
• Гарбуз – 400 г. Можна використовувати свіжий та заморожений.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Імбир – 10 г.
• Куркума – 1 год.
• Чорний перець – до смаку.
• Олія – 4 ст. л.
• Сіль – до смаку.
• Кмин – кілька насіння до смаку.
• Лимон – ½ шт.
• Вода – 1,25 л.

Покроковий процес приготування

Як готувати курку по-індійськи з імбиром:

1. Курячі грудки відокремити від кістки. Потім нарізати філе на невеликі смужки.
2. З лимона вичавити сік.
   
3. Імбир натерти на тертці.
4. М'ясо обтерти спеціями: перцем, куркумою. Додати сік лимона та імбир.
5. Залишити м'ясо маринуватися.
6. У цей час подрібнити моркву на тертці, гарбуз нарізати на шматочки. Цибулю порізати на півкільця.
7. Котел поставити на плиту і додати олію. Розігріти його.
8. Викласти м'ясо. Обсмажувати його на великому вогні протягом 2-3 хв, постійно перемішуючи.
9. Додати овочі.
10. Промити рис, додати його до м'яса.
    
11. Обсмажувати рис 2-3 хв.
12. Додати воду.

Гасити до готовності на невеликому вогні під кришкою. Час гасіння – 30-40 хв.

Пряний салат з курки з імбиром

Вживати свіжий імбир допускається у напоях і випічці, а й додавши їх у салат. Теплий салат можна приготувати як ситний обід. Курка та локшина - звичне поєднання продуктів, яке не викликає захоплення. Але за допомогою спецій ця страва може розкритися новими фарбами.

Інгредієнти

Як готувати теплий салат:

• Куряче філе – 300 г.
• Локшина рисова – 100 г.
• Оцет винний – 1 ст. л.
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Лимонник - 50 г.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Імбир – 15 р.
• Сіль та перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

Як готувати салат:

1. Куряче філе нарізати на смужки.
2. Імбир натерти на тертці.
3. Додати імбир до м'яса. Додати перець та сіль. Додати оцет.
4. Залишити на 15-20 хв.
5. Обсмажити шматочки курки на великому вогні до готовності. З'явиться приємна скоринка на м'ясі.
6. Воду підсолити та нагріти до закипання. Зварити локшину до готовності. Додати її до курки та обсмажувати, перемішуючи лопаткою.
7. Поки вариться локшина, нарізати брусочками перець.
   
8. Нарізати листя лимонника.
9. Усі інгредієнти з'єднати.
10. Подавати на стіл салат потрібно гарячим.

Печиво з імбирного тіста

Імбирні пряники набули широкого поширення в багатьох країнах світу. Печиво створює новорічний настрій, оскільки найчастіше його готують узимку перед святом. Печиво містить мінімум інгредієнтів. Його легко приготувати разом із дітьми. Можна вживати свіжий імбир або засушений як порошку.

Інгредієнти

Що потрібно для приготування імбирного печива:

• Борошно - 250-300 р.
• Вершкове масло – 100 г.
• Цукор - 100 р.
• Яйце – 1 шт.
• Мед - 2 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Імбир – невеликий шматочок.
• Кориця, гвоздика, кардамон, мускатний горіх, аніс, цедра апельсина чи лимона – додавати за смаком.

Покроковий процес приготування

Як готувати пряники:

1. Борошно просіяти. Це потрібно для того, щоб борошно наситилося киснем. Це важливо для того, щоб печиво не розсипалося та тримало форму. Кількість муки можна збільшити або зменшити в залежності від консистенції тіста при вимішуванні.
2. Цукор висипати в сотейник із товстим дном.
3. Поставити на вогонь. Розтопити цукор до рідкого стану. На цьому етапі важливо стежити за плитою та не спалити цукор. Розтоплений цукор має бурштиновий відтінок без запаху гару.
   
4. Вимкнути плиту.
5. Додати олію та мед до цукру і дати розтанути.
6. Додати шматочок імбиру, сухі спеції, соду.
7. Дати заготівлі охолонути.
8. Дістати імбир.
9. Додати|добавляти| яйце і перемішати.
10. Поступово додавати муку|борошно| і почати замішувати тісто. Добре, якщо є міксер із насадкою-веслом. Чим більше буде додано борошна, тим тугішим стає тісто. Коли тісто стане дуже тугим, потрібно продовжити замішування руками. Важливо досягти консистенції, коли тісто не липне до рук. Але також важливо не додати надлишок борошна, інакше печиво при випіканні деформуватиметься. Краще додавати тісто потроху.
11. Як тільки тісто буде замішане, потрібно загорнути його у харчову плівку. Потім відправити холодильник на ніч.
12. Наступного дня можна випікати печиво. Потрібно розкотити тісто в пласт, завтовшки 1-1,5 см. За допомогою вирубок вирізати печиво. Краще розкачувати одразу на пергаментному листі.
13. Духовку нагріти до 180 г. Лист з печивом викласти на лист.
14. Випікати печиво приблизно 5 хв. Тривалість приготування залежить від товщини та розміру печива. Як тільки печиво трохи підніметься і стане трохи рум'яним, його потрібно діставати.

Поради щодо вживання та зберігання сирого імбиру:

• Допустимо вживати імбир у сирому блюді без додавання до будь-яких страв. Для цього досить маленького шматочка. Його можна просто жувати протягом 2-3 хв. Краще починати з невеликої кількості, поступово збільшуючи до 7-10 г.
• Із сирого імбиру можна зробити суху спецію в домашніх умовах. Для цього потрібно нарізати імбир і дати його засохнути. Можна підсушити його у спеціальній сушарці для овочів та фруктів, або використовувати духовку. Потім імбир подрібнити за допомогою кавомолки.
• Не можна вживати імбир натще. Імбир – пряність, яка може спричинити подразнення органів травлення. Також імбир збільшує кількість шлункового соку, що виділяється. Це може спричинити біль у животі.
• При виборі імбиру краще орієнтуватися на кореневища, які мають однорідний колір шкіри. Шкірка щільна, без плям та тріщин.
• Заморожувати імбир можна, тому він зберігається до півроку. Однак це стосується лише разового заморожування. Заморожувати, розморожувати та знову заморожувати імбир не можна. Він втратить свої корисні властивості і навіть аромат.
• Сирий імбир можна зацукрувати. Цукор – консервант.Він допомагає продовжити термін придатності імбиру на 1 місяць у холодильнику. У такому вигляді його зручно додавати до чаю.
• Сирий імбир добре підходить для додавання до овочевих супів. Особливо він хороший в холодну погоду, оскільки має зігріваючий ефект.

Вживати свіжий імбир можна як заправку для салатів. Її легко приготувати блендером. Потрібно подрібнити 60 мл олії, шматочок імбиру та 60 мл оцту. Додати сіль|соль|, перець.

Відео про те, як вживати свіжий імбир

Рецепт приготування імбирного чаю:

Як використовувати свіжий і мелений імбир? Корисні поради

Імбир - один з найпопулярніших і корисних продуктів на кухні, який не тільки надає стравам особливий смак і аромат, але і має безліч цінних властивостей для здоров'я. Ця стаття допоможе вам дізнатися, як правильно використовувати як свіжий, так і мелений імбир у різних стравах, а також розкриє секрети додавання цього пряного кореня до чаю та інших напоїв.

Як краще вживати імбир?

Імбир краще вживати у свіжому вигляді, якщо ви хочете отримати максимальну користь від цього кореня. Свіжий імбир має більш яскравий смак і аромат, а також зберігає всі свої корисні властивості. Його можна додавати в салати, маринади, соуси, супи та інші страви. Для цього необхідно очистити корінь від шкірки і нарізати тонкими скибками або натерти на тертці. Таким чином, ви зможете насолодитися свіжістю та гостротою імбиру у кожному шматочку страви.

Думка експерта:

Імбир – унікальний продукт, який можна використовувати як свіжим, і меленим. Експерти рекомендують додавати свіжий імбир у салати, маринади, супи та напої для надання бадьорого смаку та аромату. Він також відмінно поєднується з морепродуктами та м'ясом.Молотий імбир зручний у використанні при випіканні, додаванні в каші, йогурти та соуси. Він надає стравам насичений смак та аромат. Важливо пам'ятати, що свіжий імбир краще додавати в кінці приготування, щоб зберегти його корисні властивості, тоді як мелений імбир можна додавати на початку приготування для рівномірного проникнення у всі інгредієнти.

Як використовувати свіже коріння?

Чорний корінь має більш гострий та терпкий смак. Його використовують в основному для приготування маринадів, соусів, алкогольних та безалкогольних напоїв. Білий імбир, особливо молодий (білий на зрізі і не великий) відрізняється соковитістю та легкою гостринкою. Крім використання в напоях та маринадах, його додають у салати, готують зацукрований імбир, варення, пряники та кекси. У солодощах та випічці він гармонійно поєднується з бадяном, гвоздикою, корицею.

У яких блюдах використовують корінь?

• У Голландії солодкий імбир подають із сиром Гауда.
• У Бірмі нарізане коріння маринують в олії і змішують з горіхами і насінням.
• У Південній Індії з ним виготовляють імбирні цукерки – інжи-мураппа.
• По всьому світу з імбиром та лимоном готують смачний та корисний чай.
• Зі спецією варять каву.
• У Японії маринований корінь подають до суші.
• Тонкі смужки імбиру можна обсмажити і подати як гарнір до м'яса та риби.
• Зацукрований імбир мачають у розтоплений шоколад і отримують дуже смачні цукерки до кави або чаю.

Перед використанням корінь звільняють від шкірки. Далі його натирають на тертці, нарізають слайсами, кубиками залежно від рецепту.

Свіжий імбир кладуть у страви за 5-20 хвилин до готовності. Чим більша нарізка, тим більше часу потрібно для віддачі запаху та смаку.

Цікаві факти

1. Свіжий імбир можна заморожувати:Наріжте свіжий імбир на дрібні шматочки та покладіть у морозильну камеру. Заморожений імбир можна використовувати для заправки страв протягом кількох місяців.
2. Мелений імбир зберігається довше, ніж свіжий:У той час, як свіжий імбир може зберігатися в холодильнику до трьох тижнів, мелений імбир може зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі до шести місяців.
3. Імбир допомагає зняти нудоту та покращити травлення:З'єднання в імбирі під назвою гінгерол має протизапальні та заспокійливі властивості, що робить його ефективним засобом від нудоти, нетравлення шлунка та інших проблем із травленням.

Куди додають мелений імбир?

Молотий імбир часто використовується в різних стравах та напоях для надання їм особливого смаку та аромату. Він відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами, надаючи їм пікантності та гостроти. Молотий імбир можна додавати в маринади для м'яса чи риби, соуси, супи, каші, запіканки. Також його часто використовують для приготування випічки, додаючи в тісто для пряників, кексів, печива. У кулінарії мелений імбир є універсальною спецією, яка підходить для різноманітних страв, надаючи їм незвичайний смаковий відтінок.

В якій кількості можна використовувати імбир?

Щодо свіжого імбиру немає суворих обмежень. Ви можете вживати його в їжу в такій кількості, в якій подобається, якщо не маєте захворювань шлунково-кишкового тракту. Для оздоровлення дорослій людині достатньо 1 ст. ложки приправи 3 десь у тиждень, а дитині – 1 год. ложки. Дітям до 10 років імбир дають в обмеженій кількості, у вигляді чаю, по одній чашці 1-2 рази на тиждень. Малюкам до 2 років добавка протипоказана. Сухий порошок можна вживати в їжу дорослій людині в кількості 5 г на добу.

Навіщо п'ють напої з імбиром?

Імбир додають у напої не тільки для надання їм особливого смаку, а й з метою покращення здоров'я. Гарячі напої з імбиром часто вживають при застуді або грипі, оскільки імбир має протизапальні та антисептичні властивості. Крім того, цей корінь сприяє зміцненню імунітету та підвищенню загального тонусу організму. Імбирний чай з медом та лимоном є відмінним засобом для зігрівання в холодну пору року та зміцнення організму. Крім того, імбир додають у напої для покращення травлення та зняття нудоти. Загалом напої з імбиром – це не тільки смачно, але й корисно для організму.

Який імбир додають у чай?

Для приготування чаю використовують свіжий імбир. Від кореневища відрізають невелику скибочку, знімають шкірку і разом з чайним листям заливають окропом. За бажанням корінь можна подрібнити на шматочки і покласти в заварник. Так він швидше віддасть напою свій смак та аромат. У середньому чай заварюється за 5-10 хвилин. Доза імбиру, що рекомендується, –3-5 г на порцію (приблизно з чайну ложку). Іноді свіже коріння замінюють порошком. У такому разі беруть половину норми – 0,5 год. ложки на чашку. На смак і аромат така заміна не сильно відбивається.Однак напій стає трохи каламутним.

Часто під імбирним чаєм мають на увазі простий відвар кореня з медом. Чайне листя в ньому не обов'язкове. Можна заварювати його з травами, корицею, гвоздикою, перцем, а можна із чорним, зеленим, червоним чаєм. Який чай ви не обрали, напій вийде однаково смачним і ароматним.

Чи можна додавати до кави?

Додавання імбиру до кави – це незвичайне, але цікаве рішення для тих, хто любить експериментувати зі смаками. Імбир може надати кави неповторну пікантність і терпкість, що особливо добре поєднується з її гіркотою. Для того, щоб додати імбир у каву, можна використовувати мелений корінь або свіжий, тонко нарізаний. Деякі люди вважають за краще додавати імбир у каву разом з іншими спеціями, такими як кориця або кардамон, для створення унікального аромату та смаку. Однак, варто пам'ятати, що імбир у каві може змінити його звичний смак, тому перед тим, як експериментувати, варто спробувати невелику кількість, щоб оцінити результат.

Навіщо заварюють і п'ють імбир з лимоном?

• для схуднення;
• від застуди;
• при тяжкості у шлунку;
• для бадьорості.

Для зниження ваги з імбиром також роблять обгортання. А якщо з ним приготувати маску для обличчя, шкіра стане пружною, зморшки розгладяться.

Що буде, якщо додати імбир у суп?

Додавання імбиру в суп надає страві особливого смаку і аромату, а також збагачує його корисними властивостями. Імбир допомагає покращити травлення, зігріти організм та зміцнити імунітет. Крім того, він має протизапальні та антибактеріальні властивості, що особливо важливо в холодну пору року, коли активно поширюються віруси та інфекції.Додавання імбиру в суп також сприяє поліпшенню апетиту та загальному оздоровленню організму. Залежно від рецепту супу та переваг смаку, можна використовувати як свіжий, так і мелений імбир. У будь-якому випадку, цей пряний корінь обов'язково додасть вашому супу неповторний смак і зробить його ароматнішим і кориснішим для здоров'я.

Страви з імбиром – рецепти

З імбиру в домашніх умовах можна приготувати безліч страв. Ми наведемо найпопулярніші та найлегші з них.

Отже, рецепти найкращих страв з імбиром:

• Імбирний чай.
  Шматок імбиру 2 см наріжте пластинками і покладіть у кухоль. Додайте дрібку м'яти, часточку лимона, 0,5 ч. ложки зеленого чаю. Залийте окропом. Через 5 хвилин імбирний чай буде готовим. Можна підсолодити його медом (1-2 ч. ложки).
• Маринований імбир.
  Очистіть та наріжте слайсами 100 г молодого імбиру. Закип'ятіть 200 мл води з|із| 1 ч. ложкою солі. Опустіть слайси в киплячу воду на 3 хвилини. У скляній баночці розведіть із водою 1 ст. ложку цукру та 1,5 ст. ложки 9% оцту. Додайте|добавляйте| 50 мл гарячої води, перемішайте. Помістіть у банку імбир, а зверху викладіть 2 ст. ложки свіжих буряків, нарізаних кубиками. Після остигання помістіть банку в холодильник. На 2-3 добу страву можна вживати в їжу.
• Імбирні пряники.
  Розігрійте на слабкому вогні в каструльці 50 г вершкового масла|мастила|, 60 г цукру, 125 г меду. Коли суміш стане однорідною, додайте по 0,5 ч. ложки імбирного порошку та кориці, по 0,25 ч. ложки кардамону, гвоздики та солі, 1 ч. ложку какао. Після остигання вбийте 1 яйце. Висипте 250 г борошна з|із| 1 ч. ложкою розпушувача. Замісити тісто і залишити на 3 години під плівкою. Розкотіть коло завтовшки 1 см і видавіть пряники формою (кухлем). Випікайте 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.За бажанням смачні та ароматні пряники можна розмалювати айсингом (збитими білками з лимонним соком та пудрою).
• Імбирна олія.
  Очистіть та наріжте тонкими пластинами 100 г імбиру. Залийте його 150 мл нейтральної олії (оливкової, соняшникової). Поставте посуд на водяну баню на 3:00. Температура олії не повинна перевищувати 70 градусів. Процідіть і перелийте у скляну пляшку з кришкою. Витримайте 12 годин у холодильнику. Імбирну олію застосовують для заправки салатів. Можна додавати його до овочів, супи, пюре, готувати соуси, використовувати як маску для росту волосся.
• Імбирне морозиво.
  Візьміть 300 г вершкового пломбіру та 30 г кореня імбиру. Залишіть пломбір за кімнатної температури. Коли він розтане до консистенції сметани, натріть корінь і вичавте сік через марлю в морозиво. Перемішайте, залийте у форми та помістіть у морозильну камеру. Перед подачею прикрасьте імбирне морозиво шоколадною крихтою, горішками та гілочками м'яти.
• Суп із імбиром.
  Інгредієнти: 1 л води, 2 головки цибулі, 150 г цибулі-порею, 300 г картоплі, 2 пучки листя шпинату, 150 г моркви, 30 г кореня імбиру, чорний перець і сіль за смаком. Цибулю обсмажте до золотистого кольору. Поставте варитися морква та картопля, нарізані дрібними кубиками. Через 30 хвилин додайте в бульйон дрібно нарубаний імбир, подрібнений шпинат і цибулю. Зменшіть вогонь до мінімуму і нудьте суп 5 хвилин. В кінці додаємо сіль та перець, вимикаємо вогонь. Під час подачі в тарілку кидають ложку золотистої цибулі.

Як зберігати імбир?

Зберігають бульби так само, як картопля. У підвалі та гаражі він може зберігатися всю зиму, в холодильнику – від тижня до місяця.

Чи правда, що чай з імбиром корисний сердечникам?

Загалом так.Його п'ють з метою зменшення ймовірності утворення тромбів, інсульту, інфаркту для профілактики багатьох інших хвороб. Але попередньо необхідно отримати схвалення лікаря.

Імбир – ароматна та корисна пряність. За своїми властивостями він близький до часнику, але не має такого вираженого смаку та запаху. Свіжий корінь тонізує, знімає спазми, покращує травлення, захищає від паразитів та інфекцій, стимулює кровообіг та відновлює сили. Страви з ним відрізняються пікантною гостротою. Ви можете використовувати приправу для приготування риби, м'яса, випічки, желе, компотів, супів… Список страв обмежується смаковими пристрастями. Варто визнати, що імбир подобається багатьом. Експериментуючи з ним, ви не пошкодуєте.

Переваги вживання імбиру для здоров'я

Імбир – це корінь, який здавна використовується у кулінарії та медицині завдяки своїм численним корисним властивостям. Ось кілька переваг вживання імбиру для здоров'я:

1. Антизапальні властивості:Імбир містить речовини, які можуть допомогти знизити запалення в організмі, що особливо корисно при боротьбі із захворюваннями, спричиненими запаленням.

2. Підвищення імунітету:Регулярне вживання імбиру може допомогти зміцнити імунну систему завдяки його антибактеріальним та противірусним властивостям.

3. Підтримка травлення:Імбир стимулює вироблення шлункового соку та покращує травлення, що сприяє кращому засвоєнню поживних речовин з їжі.

4. Зниження нудоти:Імбир давно відомий своїми здібностями знижувати нудоту, тому його рекомендують при морській хворобі, ранковій нудоті у вагітних та після хірургічних втручань.

5.Поліпшення циркуляції крові:Імбир сприяє розширенню судин та покращенню циркуляції крові, що може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Імбир можна вживати як у свіжому вигляді, додаючи його до салатів, соків або чаїв, так і в меленому вигляді, використовуючи його як пряність при готуванні різних страв. У будь-якому випадку регулярне вживання імбиру може принести помітні користі для вашого здоров'я.

Часті запитання

Як додати свіжий імбир до страв?

Свіжий імбир можна нарізати скибочками, натерти або дрібно нарізати. Його можна додавати в супи, рагу, маринади та заправки для салатів для додання гостроти та аромату.

Як зберігати мелений імбир?

Молотий імбир слід зберігати у герметичному контейнері у прохолодному, темному місці. Так він збереже свій аромат та гостроту до 6 місяців.

Які переваги імбиру для здоров'я?

Імбир має протизапальні, антиоксидантні та противірусні властивості. Він може полегшувати нудоту, покращувати травлення та знижувати рівень холестерину.

Корисні поради

РАДА №1

Використовуйте свіжий імбир для додавання гостроти та свіжості у страви, такі як супи, соуси, маринади та салати. Просто натріть імбир на тертці або наріжте дрібно.

РАДА №2

Для приготування чаю імбиру використовуйте мелений імбир. Просто додайте чайну ложку меленого імбиру в чашку гарячої води, додайте мед або лимон на смак і насолоджуйтесь ароматним напоєм.