Що робити зі шкаралупою макадамії

Куди застосовувати шкаралупу горіха макадамія — що роблять з лушпиння, як можна використовувати, склад і властивості

Австралійський горішок макадамія – один з найдорожчих продуктів у світі. Раніше його можна було спробувати лише на батьківщині продукту, зараз королівські горіхи завозять і в нашу країну. В більшості випадків їх продають в шкаралупі, яка становить до 50% від ваги товару. Це роблять не заради вигоди — оболонка захищає ядра від окислення, збільшує тривалість зберігання і покращує смак.

Після чищення шкаралупи горіхів залишається багато шкаралупи, яка має приємний аромат і солодкуватий смак. Не обов’язково викидати очищення макадамії — їй можна знайти корисне застосування.

Стаття розповість, як правильно використовувати шкаралупу макадамского горіха, в чому її користь і який можливу шкоду.

Склад і калорійність шкаралупи горіха макадамія

Макадамія входить в число найбільш корисних горіхів на нашій планеті. Він містить у складі вітаміни, мінерали, корисні жири і кислоти, володіє безліччю корисних властивостей.

Звичайно, найбільш корисні його ядра, які вживають в їжу. Однак шкаралупі, яку багато викидають, теж міститься чимало цінних речовин.

До них відносяться:

• вітаміни групи В;
• мінерали; цинк, калій, селен, фосфор, кальцій, мідь, молібден, залізо;
• лінгин;
• целюлоза;
• зола;
• ефірні масла.

Відсоток води в шкірці макадамского горіха прирівнюється до 10%. При цьому вона настільки тверда, що розколоти її вручну без спеціального обладнання вкрай складно.

Це цікаво! Завдяки вмісту великої кількості ефірних масел шкарлупки макадамії добре і довго горять.

Оболонка австралійського горіха має світло-коричневий або шоколадний відтінок. Як і ядро, вона має ванільний або шоколадний аромат. Якщо спробувати на смак шкаралупу, буде помітно присутність солодкого ознаки.

У цілому вигляді шкаралупа горіха має кулясту форму. На фабриці по обробці горіхів в оболонки пропилюють акуратний розріз. Після разламывания по мітці шкаралупа розпадається на дві половинки.

Макадамія: ТОП-10 корисних та небезпечних властивостей горіха. Склад, показання та протипоказання, калорійність та поради, як чистити

Мулімбімбі, кіндал-кіндал і бумера — саме під такими назвами був відомий горіх макадамія, доки не знайшов нині відоме ім’я. Напевно, Ви не раз замислювалися, що воно означає? Насправді, все прозаїчне. Ботанік фон Мюллер, який вперше описав цю рослину, дав йому назву на честь свого друга МакАдама.

Де росте макадамія

Батьківщиною макадамії вважають Австралію. Зараз горіх вирощують у Південній Америці, Африці, теплих регіонах Північної Америки та Китаї. Макадамія віддає перевагу помірно-теплому клімату, може витримувати зниження температури до 3 градусів.

1. Плантації макадамії можна зустріти на височинах до 1 км над рівнем моря. А ось до ґрунту макадамія вимоглива — їй потрібен слабокислий ґрунт із гарним дренажем.
2. Взагалі, макадамія досить примхлива. Часто хворіє, не любить вітру, схильна до атак шкідників. Все це неминуче позначається на обсязі врожаю та його ціні.
3. Зараз ПАР — лідер із виробництва цього делікатесного горіха.
4. В Австралії аборигени вважали горіх священним. Макадамія тривалий час служила валютою під час укладання угод між австралійцями та європейцями, які відвідали цей материк.
5. З 1930 року й досі в Австралії функціонує Товариство любителів макадамії.

Шкарлупа горіха макадамія – корисні властивості та застосування

Батьківщина макадамії – Австралія, але цей горіх вирощують і в інших країнах. У складі шкірки містяться такі ж цінні речовини, як і в ядрах, але у меншій кількості. Завдяки своїй міцності і корисним властивостям вона знайшла застосування в різних галузях промисловості. У домашніх умовах з неї роблять відмінну настоянку, чай або скраб для тіла.

Висока щільність шкірки та присутність у складі масел дозволяє застосовувати її як паливо. Сировина дуже добре горить і не менш добре тримає жар. Тому оболонки можна використовувати як деревне вугілля для приготування їжі на грилі. М’ясо, запечене на такому вугіллі, не має неприємного запаху диму. На фермах шкаралупа використовується для просушування свіжих горіхів.

Шкаралупу австралійського горіха використовують і в інших галузях промисловості — сільському господарстві, медицині, косметології та навіть будівництві.

Властивості лушпиння макадамії

Шкаралупа горіха макадамія щільна, добре горить, містить корисні поживні речовини, але практично не придатна для вживання. Тому вчені намагаються знайти інше використання матеріалу. Лушпиння становить близько 40-60% від усього плоду, тому її переробка принесе додатковий дохід.
Завдяки низькому вмісту вуглецю, утилізація та повторне використання кірки не нашкодить людині та природі. Австралійські ентузіасти: фермери, студенти, наукові світила – пропонують створювати із шкаралупи меблі, клей, компост, паливо, а від виробництва підучувати додаткову енергію.

Користь

Корисні речовини, що містяться в шкаралупі, дозволяють використовувати сировину як ліки чи матеріал для спиртових настоянок. Рідини збагачуються ферментами, вітамінами та приємним насиченим запахом.

Крім цього, шкаралупа має високу міцність і зольні сполуки, тому при переробці виходять хороші ДСП пластини з новими властивостями. Макадамія горить і виділяє багато тепла, подібно до деревини або вугілля, а згарище корисне для ґрунту та інших рослин.

Лушпиння можна перемелювати в борошно, додавати в випічку. Пудрою прикрашають пироги, напої. Цей інгредієнт дає детокс ефект, що потрібно при дієтичному або спортивному харчуванні.

Шкода

Шкаралупа макадамії містить токсичні речовини тварин. Окрім цього, гострі сколи несуть загрозу для дітей. Проковтнута частка може серйозно поранити внутрішні органи і застрягти.

Її важко розколоти, дістатися горіха практично неможливо, якщо немає досвіду і навичок у відкритті горіхів. Для цього вигадали кілька способів, що спрощують процедуру.

Не всі види макадамії піддаються технологічній переробці. Macadamia whelanii та M. Ternifolia накопичують занадто багато ціаногенних глікозидів, вважаються неїстівними.

Корисні, лікувальні та шкідливі властивості окремих частин

Шкаралупа: токсичність та чим корисна для людей?

Шкаралупа макадамії використовується для приготування лікувальних відварів та настоїв, які приносять користь при наступних захворюваннях:

• гострі вірусні інфекції, грип, хронічний тонзиліт;
• запалення придаткових пазух носа;
• порушення роботи нирок;
• артрит, невралгія, ревматизм;
• гнійні рани;
• наявність бляшок холестерину, атеросклероз;
• варикозне розширення вен.

Неправильний прийом продукції може спровокувати інтоксикацію організму ціаногенними глікозидами:

• м’язова слабкість;
• зниження витривалості;
• блювання та нудота;
• діарея;
• головні болі та запаморочення.

Масло

З ядер та шкаралупи горіхів одержують ефірну олію, яку використовують у таких цілях:

• відновлення шкірного рельєфу;
• нормалізація еластичності;
• створення омолоджувального ефекту;
• як засіб боротьби проти вугрової висипки;
• рятування від рубців, швидке загоєння саден;
• зволоження, усунення лущення, нормалізація роботи потових та сальних залоз;
• зміцнення волосся, повернення природного блиску, покращення мікроциркуляції на волосистій частині голови.

За наявності підвищеної чутливості горіхове масло може призвести до подразнення шкіри, гіперемії та свербіння. В інших випадках продукція не завдає шкоди здоров’ю.

Сільське господарство

Вторинна сировина, отримана після очищення горіхів, застосовується як мульча та добрива рослин. Спочатку його компостують, а потім розкладають на городі або в саду. Така мульча відмінно утримує вологу, запобігає росту бур’янів, насичує ґрунт корисними речовинами.

Зола, що залишилася після горіння, також використовується для добрива сільськогосподарських та садових культур. Така сировина є відмінним засобом боротьби із ґрунтовими шкідниками та деякими хворобами рослин. У квітникарстві оболонки можна використовувати як дренаж для кімнатних рослин.

Проста настоянка з горіхів макадамії

• 1 л горілки (краще самогону 50-70%)
• 20-60 половинок шкаралупи горіха макадамія (50-150 г)
• вода (за потребою, до 40-45% міцності)
• 1 ст. л. цукру (краще тростинного)

Потім залити шкаралупу горілкою або якісним, м’яким самогоном, герметично закупорити і залишити в прохолодному темному місці на 1-2 тижні. Отриманий настій процідити, при необхідності профільтрувати, додати води, якщо використовувалася міцніша алкогольна база, і розчинити столову ложку цукру. Дати напою відпочити 2-4 тижні і можна приступати до дегустації.

Коктейлі з лікером макадамії

• 300 г бланшированих горіхів макадамії
• 200 г кокосових чіпсів (можна трохи підсолоджених)
• 2 лайми (тільки цедри без альбедо)
• 200-250 мл простого сиропу
• 750 мл світлого рому або горілки/самогону 40-50%

Розжарити на сильному вогні чавунну сковорідку 5 хвилин. Зняти з вогню, додати горіхи з чіпсами і помішувати протягом 2-3 хвилин до появи приємного підсмаженого горіхово-кокосового аромату. Пересипати на лист і дати охолонути протягом 10 хвилин. Потім охолілі горіхи та чіпси потрібно дрібно подрібнити; Найпростіше це зробити за допомогою кухонного комбайна або блендера, до утворення розсипчастої маси.

Змішати ром, горіхову суміш і цедру лайма в банку відповідного об’єму, ретельно перемішати, банку щільно закупорити і залишити в прохолодному темному місці на 7-10 днів. Коли в ароматі та смаку настоянки буде достатньо горіхово-кокосового смаку та аромату, процідити її через сито чи кілька марлі, не віджимати.

Лікер добре п’ється в чистому вигляді, охолодженим, а також є універсальною добавкою в каву – і в чорний, і в капучино, і взагалі будь-який інший кавовий напій. Офіційних коктейлів на його основі практично не існує, є лише кілька модифікацій популярних тікі-дринків (завдяки існуванню лікера від компанії-спадщини Віктора Жюля Бержерона, більш відомого як Трейдер Вік). Якщо ваш допитливий розум не зупинити, рекомендую глянути у бік «Білої української», а також численних міксів із вершками та морозивом.

Також рекомендую змішати його в рівних або будь-яких інших пропорціях з виразним ромом та вершками. Буде оригінально, якщо ви використовуєте ром власного виробництва, золотий або темний Buccaneer Bob-у будуть в самий раз. Але це згодом. Спочатку спробуйте замішати цю чудову, пробачте за каламбур, кальку на кальку «Піна Колади», відомий коктейль «Чі Чі» в інтерпретації Джеффа Беррі з його коктейльної збірки 2002 року «Beachbum Berrys Intoxica».

Коктейль «Макадамія Чі Чі» / Macadamia Chi Chi

• 120 мл горілки
• 75 мл лікеру з горіха макадамія
• 240 мл ананасового соку
• 60 мл кокосових вершків
• 2 склянки льоду

Додати всі інгредієнти в блендер і збити до однорідної маси. Розлити в два великі тики-келихи і прикрасити парасолькою.

Коктейль “Принц Кухіо” / Prince Kuhio

• 30 мл лікеру з горіха макадамія
• 45 мл ананасового соку
• 60 мл янтарного рому
• 15 мл апельсинового соку
• деш простого сиропу

Збити всі інгредієнти в шейкері з льодом, стрейн в келих харрікейн з льодом. Прикрасити часточкою апельсина з вишнею та парасолькою.

А ще краще замішайте два напої, створені спеціально для домашньої версії лікеру макадамії (і обов’язково з домашньою версією Калуа в першому з них).

Коктейль “Кола Кава” / Cola Coffee

• 30 мл лікеру «Смажені тропіки»
• 30 мл кавового лікеру
• 30 мл ананасового соку
• 90 мл коли

Збити перші три інгредієнти у шейкері з льодом, стрейн у келих хайбол. Долити доверху охолодженою колою та прикрасити часточкою лайма.

Коктейль “Гавайський Мохіто” / Hawaiian Mojito

• 6 свіжих листочків м’яти
• 90 мл лікеру «Смажені тропіки»
• 15 мл свіжого соку лайма
• 90 мл лимонно-лаймового газування

У шейкері придушити м’яту, додати лід і збити разом із лікером та соком лайма. Стрейн у високу склянку з льодом або великий охолоджений коктейльний келих і додати цитрусового газування. Видавить зверху сік із часточки лайма і кинути її в келих, перемішати.

Кроки

Використовуйте затискні кліщі та молоток

1. 1 Візьміть інструменти. Ви можете зробити імпровізовані щипці для горіхів макадамія, використовуючи затискні кліщі, металевий брусок (на який ви покладете горіх) та плоский молоток. X Джерело інформації
   • • Затискні кліщі — найпоширеніші інструменти, доступні в будь-якому будівельному та господарському магазині. Якщо ви любите горіхи макадамія і плануєте часто очищати їх від оболонки, тоді варто купити затискні кліші для цієї конкретної мети (хоча ви, мабуть, знайдете інше застосування).

Переконайтеся, що у молотка плоский кінець, а не заокруглений. Вам необхідно докласти рівномірних зусиль на горіхову шкаралупу.

• • Можливо, вам доведеться спробувати зробити це кілька разів, перш ніж ви дізнаєтеся точно, скільки сили докласти.

  Утримуйте відскок молотка або трохи потягніть, оскільки це не дозволить молотку розбити горіх усередині.

  Використовуйте отвір у камені

  1. 1 Знайдіть камінь з отвором у ньому. Цей метод виник на Гаваях і досі широко використовується там, щоб розколоти австралійський горіх. Камінь забезпечує тверду поверхню, щоб стабілізувати горіх. Шукайте невеликий досить глибокий отвір, щоб тримати горіх на місці, але досить дрібний, так щоб він стирчав трохи над отвором. X Джерело інформації
     • • Якщо ви живете поруч із вулканічною скелею, ви, ймовірно, знайдете деякі камені з отворами якраз правильного розміру.

  Якщо ви не живете поруч із вулканічною скелею, знайдіть трохи вапняку чи сланцю з натуральними, маленькими отворами в ньому. Деякі люди успішно розколювали горіхи, використовуючи тріщину у тротуарі; хоча, будьте обережні, оскільки цей метод може призвести до пошкодження тротуару.

  • • Нехай камінь трохи повернеться до вас назад, після того як ви розіб’єте горіх. Якщо ви продовжуватимете бити ним оболонку, то розіб’єте горіх усередині.

    Якщо у вас виникли проблеми з розбиттям оболонки, поекспериментуйте з різними кутами удару та з камінням різних порід, форм та розмірів.

    • Кажуть, що розколота шкаралупа горіха макадамія чудово підходить для садової мульчі. X Джерело інформації
    • Попередньо очищені горіхи не такі гарні, як горіхи прямо з оболонки, так як горіхові олії починають гірчити при контакті з повітрям. Зберігайте свої недоїдені розколоті горіхи у холодильнику до тижня після розкриття оболонок. Розколюйте лише необхідну кількість, щоб уникнути втрат.
    • Будьте обережні з уламками від оболонки. Вони зазвичай літають скрізь, коли опускається молоток. Краще зробити це в місці, де безлад може бути легко прибраний, або покрити велику площу газетою, яку ви можете легко зібрати і викинути потім.
    • Дехто каже, що горіхи макадамії, які були поміщені в морозильник за годину до розколювання, набагато легше розбити.

    Хімічний склад

    Горіхи макадамії у своєму складі включають вітаміни, білки, вуглеводи, жири, харчові волокна, макро та мікроелементи. Також склад поживних речовин наповнений мононенасиченими жирними кислотами, сахаридами, водою та крохмалем. Вітаміни представлені каротином, вітамінами А, С, В1, В2, РР. У великій кількості є такі мінерали:

    • кальцій;
    • калій;
    • натрій;
    • магній;
    • залізо;
    • фосфор.

    Жирні кислоти представлені олеїновою, пальмітиновою, арахідоновою, мірістиновою, пальмітолеїновою, стеариновою, лінолевою кислотами. Чисельність вітамінних і мінеральних елементів у горішку набагато вища, ніж в інших представників культури, завдяки чому він більш цінний і корисний. Калорійність у плоду більша, ніж у інших представників – 718 кКал на 100 г.

    Найбільша цінність продукту полягає в його приголомшливих унікальних смакових особливостях, що схожі на фундук. А відмінна поживна цінність виявляє неоціненну дію на здоров’я людини.

    Макадамія – що це за горіхи, де ростуть

    Макадамія є найкалорійнішим і найдорожчим представником серед своїх побратимів. І якщо перше дає йому сама природа, друге пояснюється тим, що його неможливо виростити в нашій смузі. А там, де вона росте, плоди складно видобувають, їх збирають практично вручну.

    Макадамія не надто примхлива у вирощуванні і може переносити температуру до +3 градусів. Основною проблемою її культивування є ураганні вітри, які легко ламають високі дерева. Через сильні вітри можуть гинути цілі плантації.

    Висота дерев – близько 15 метрів. Їхнє листя гладке, шкірясте. Якщо посадити таке дерево, то на 7-10-му році життя воно почне давати врожай. Потім воно може плодоносити 100 років, даючи його щороку. Плоди у нього дозрівають 6-7 місяців. Термін їх дозрівання відрізняється залежно від місця проростання, і посідає березень — вересень.

    Врожайність з кожного дерева може становити від 45 до 135 кг. Це залежить від місця зростання, кліматичних умов та інших факторів.

    Активно цю рослину стали висаджувати у 80-ті роки 20-го століття в Австралії, Новій Зеландії та Африці. Також плантації є у ​​Китаї та Південній Америці. Але найбільший центр вирощування сьогодні знаходиться в США, на Гавайських островах, і він розростається з кожним роком дедалі більше.

    Так, у 2000-х роках було вироблено понад 26 тисяч тонн цього плоду і щороку кількість збільшується. А на сьогоднішній день його виробництво значно зросло, і це вже досить велика цифра – 50 тисяч тонн щороку!

    Горішки зазвичай бувають ідеальної круглої форми, не більше 2 см у діаметрі. У неочищеному стані шкаралупку оточує зеленувато-коричнева оболонка. Ядрішко відокремити від шкаралупи буває досить непросто.

    Вироби

    Оболонки горіхів можна використовувати для декору інтер’єру. Так, австралійський дизайнер Марк Харрісон займається виготовленням виробів з подрібненого лушпиння, змішаного з полімерним матеріалом. Дизайн чаш ручної роботи нагадує старовинні вироби з поверхнею, що потріскалася від часу. Свої вироби дизайнер обробляє олією макадамії, яка надає їм блиску. Однак у промисловості даний спосіб виготовлення екологічно чистого пластику не використовують через його дорожнечу та низьку якість готових виробів.

    Як вибрати хороший продукт та перевірити його якість

    Щоб отримати всю користь та цінні властивості, важливо правильно його вибрати. Купувати їх потрібно лише у перевірених місцях, де дотримуються усі санітарні норми та грамотні умови зберігання продуктів

    Купувати їх потрібно лише у перевірених місцях, де дотримуються усі санітарні норми та грамотні умови зберігання продуктів.

    Купуючи уважно огляньте ядерця. Переконайтеся, що на них немає слідів плісняви, потемнілих ділянок або інших пошкоджень.

    Варто купувати цілісні горіхи, а не подрібнені. Ви зможете самостійно подрібнити їхні будинки, використовуючи блендер, кавомолку або звичайний гострий ніж.

    Краще також купувати ядра в шкаралупі та самостійно очищати їх удома — так ви виключите можливість контакту зі шкідливими чи небезпечними речовинами за умови порушення умов транспортування чи зберігання.

    Виробництво фільтруючих систем

    Фільтри з активованим вугіллям ефективно очищають воду від хлору, вапна та інших домішок, сторонніх запахів. Завдяки цьому питна вода набуває приємного смаку і кристальної чистоти. Висока пористість матеріалу та чудові адсорбційні властивості також дозволяють застосовувати його для очищення повітря.

    Деякі фільтруючі системи виготовлені на основі активованого вугілля, отриманого зі шкірки макадамії. Такі фільтри використовуються і в домашніх, і промислових умовах. Не виключено, що саме у вашому домашньому фільтрі знаходиться наповнювач із шкірки австралійського горіха.

    Історія відкриття

    Знайомство європейців з горіхом Макадамія відбулося 1828 року. Автор першої згадки про дерево, що росте в лісах Квінсленду, — дослідник Аллан Каннінгем. Але спробувати царський горіх англійського ботаніка так і не вдалося. Невідомі властивості рослини та плоди, заховані під товстою і дуже міцною шкаралупою, не вселяли довіри.

    Першу «дегустацію» горіха провів хлопчик, ім’я якого не збереглося в історії. Дитина потай пробралася в ботанічний сад і вчені побачили, як вона їсть плоди дерева без шкоди здоров’ю. У 1858 почалося освоєння макадамії як продукту.

    У 60-ті роки XIX століття аборигени почали спеціально збирати та обробляти горіхи, щоб обмінювати на цінності у колонізаторів.

    На початку XX століття почалося культивування дерев макадамії та вирощування плантацій на родючих ґрунтах:

    • Бразилії;
    • Гаваїв;
    • Південної Африки;
    • Кенії;
    • Китаю;
    • Нової Зеландії;
    • Гватемали;
    • Австралії.

    В останнє десятиліття за лідерство з продуктивності борються плантації у ПАР та на Гаваях. Австралія посідає 3 місце.

    Користь і шкода лушпиння

    За довгий період дозрівання під спекотним тропічним сонцем плід макадамії набирає у собі велику кількість вітамінів та мінералів, які вбирає і самогон на макадамському горіху.

    Велика кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів роблять горіх макадамії дуже корисним для організму. Залізо, цинк, калій, магній, білки, тіамін, фосфор – це далеко не повний список корисностей, що містяться в ньому.

    Пропонуємо ознайомитись Їжа на зимову рибалку

    Допомагає працювати печінці – виводить токсини. А це означає, що самогон на шкаралупі макадамії не стане причиною нестерпного похмілля (якщо сильно не переборщувати, звичайно).

    Протипоказань небагато, але вони є:

    • заборонено вживати людей з алергією або індивідуальною непереносимістю;
    • не варто пити настоянку на шкаралупі горіха макадамії (як, втім, та інші різновиди алкоголю) людині, яка страждає на серйозні захворювання ШКТ.

    Щоб зрозуміти, що можна зробити зі шкаралупи горіха макадамського, варто ознайомитися з усіма корисними і шкідливими властивостями.

    Корисні властивості лікарських засобів на основі шкаралупи:

    1. Виводять із організму шлаки, токсини, шкідливий холестерин, усувають наслідки отруєння, запобігають розвитку атеросклерозу та інших судинних захворювань.
    2. Знімають запалення в організмі. Настоянки, приготовані на шкаралупі, допомагають упоратися із хворобами верхніх дихальних шляхів.
    3. Прискорюють регенерацію тканин. При зовнішньому застосуванні не тільки прискорюють загоєння ран, а й запобігають їхньому нагноєнню.
    4. Поліпшують перистальтику кишечника та травлення.
    5. Надають бактерицидну та імуномодулюючу дію. Допомагають впоратися із застудними та вірусними захворюваннями.
    6. Поліпшують стан шкіри, волосся та нігтів, особливо при комплексному зовнішньому та внутрішньому застосуванні.
    7. Зміцнюють опорно-руховий апарат. Містять у складі кальцій, і навіть речовини, необхідних його засвоєння.

    У деяких випадках шкаралупа завдає організму шкоди. Можливі випадки представлені у списку:

    1. Наявність алергічної реакцію будь-які горіхи. Навіть шкаралупа макадамії здатна викликати найсильнішу алергічну реакцію.
    2. Діти до тих літ. У цьому віці дитина найбільш схильна до алергічних реакцій.
    3. Вагітність та лактація. Вживання макадамії може викликати алергію у плода або немовляти.
    4. Загострення хронічних захворювань шлунка та кишечника. Горіхова шкаралупа посилює симптоматику.
    5. Тварини. Макадамія та її похідні отруйні для тварин (особливо для собак) і можуть спричинити параліч.

    Косметологія

    Подрібнена шкаралупа присутня у складі скрабів, які використовуються для очищення шкіри обличчя та тіла. Завдяки тому, що у складі шкірки міститься багато корисних речовин, застосування косметичних продуктів на основі макадамії дозволяє покращити стан епідермісу. Цей натуральний засіб насичує шкіру вологою, мінеральними речовинами, вітамінами, протеїном, за рахунок чого вона виглядає молодшою ​​та здоровішою.

    Очищаючий скраб на основі шкірки горіха можна робити своїми руками. Для цього потрібно подрібнити кілька шкаралуп до порошкоподібного стану і змішати отриманий порошок з медом і невеликою кількістю води.

    Оскільки шкірка дуже міцна, для попереднього подрібнення рекомендується використовувати кухонний молоток. Щоб у процесі дроблення гострі уламки випадково не завдали шкоди очам, необхідно загорнути шкірку в бавовняну тканину, згорнуту в кілька шарів. Після, для отримання дрібнішої фракції, слід подрібнити сировину в кавомолці.

    Застосування у народній медицині

    Макадамія не входить до офіційного списку лікарських препаратів України та України, але є цінним дієтичним та поживним продуктом.

    За відгуками лікарів достатньо вживати 30 г свіжих горіхів макадамії на день, щоб принести користь, але не завдати шкоди здоров’ю організму вживанням висококалорійного та жирного продукту.

    Медики рекомендують включати свіжі горіхові ядерця до раціону здорових людей для профілактики хвороб та підтримання хорошого самопочуття та працездатності. Людям із різними захворюваннями слід уточнити денну порцію та тривалість прийому у свого терапевта.

    Для дорослих чоловіків та жінок австралійські горіхи можуть стати чудовим доповненням раціону. Вони не лише допоможуть поповнити необхідний запас жирних кислот, вітамінів та мікроелементів, а й подарують відмінний настрій, високу працездатність та бадьорість протягом усього дня. Для видимого позитивного ефекту рекомендується вживати горішки не рідше ніж 3 рази на тиждень. Для людей похилого віку австралійські горіхи можуть стати справжньою коморою здоров’я. Вони надають тонізуючу та омолоджуючу дію на судини головного мозку, серця, знижують рівень холестерину, нормалізують цукор у крові. Крім цього, наявність кальцію допомагає заповнити дефіцит цього цінного мінералу в організмі людей похилого віку. Існує думка, що прийом горіхів макадамії допомагає запобігти розвитку більш серйозних захворювань: хвороби Альцгеймера і Паркінсона, але ця інформація науково не доведена. Для спортсменів введення горіхів у раціон вважається запорукою правильного харчування. Цінна амінокислота аргінін у складі макадамія стимулює кровообіг, розріджує кров

    Крім цього, на неї покладається ще одне важливе завдання – підвищення секреції гормону росту, що вкрай важливо для процесу нарощування м’язової маси. Вітамін Е у складі здійснює профілактику серцевих захворювань, що допомагає витримувати тривалі тренування та швидко відновлюватись після навантаження.

    Застосування шкаралупи горіха макадамії

    Макадамія мають найтвердішу шкаралупу. Свого часу відкриття технології, завдяки якій ці неподатливі горішки можна було позбавляти шкаралупи, стало справжньою революцією у виробництві.

    Але сучасні дослідження доводять, що сама шкаралупа накопичує і зберігає безліч цілющих властивостей, цінних для :

    • Лікування жовчнокам’яної та сечокам’яної хвороби, деяких форм безпліддя.
    • Очищення крові, профілактики цинги.
    • Зменшення болю при ревматизмі, подагрі чи артриті, пов’язаних із порушенням сольового обміну. При подагрі та артриті також допомагає відвар із трави марь біла.

    Враховуючи, що кожне з цих захворювань потребує різного медикаментозного лікування, то і терапевтичний прийом відварів або настоїв зі шкаралупи макадамії необхідно погодити з лікарем.

    Етапи підготовки до продажу

    Макадамія надходить до магазинів і супермаркетів у різних видах:

    • Очищені та просочені ароматними солоними спеціями – таку продукцію найчастіше вживають до пива або як окрему закуску.
    • У вигляді цукерок, які на вигляд трохи нагадують звичний всім арахіс у шоколаді. Смак ядер макадамії, обкатаних у шоколадній глазурі, приємніший порівняно з арахісом, але й ціна на австралійські цукерки значно вища.
    • У шкаралупці з розрізом на її поверхні такі горіхи можуть продаватися в чистому вигляді, або просочені в ароматному сиропі.

    Багато покупців звертають увагу, що деякі виробники горішки мають виражений карамельний, шоколадний чи ванільний присмак. Насправді в процесі підготовки до продажу їх витримують у спеціальних сиропах, які не лише надають горіхам більш вираженого смаку та аромату, але й продовжують термін зберігання, т.к.

    після порушення цілісності шкаралупи вони досить швидко псуються.