Спіруліна: що це та в чому корисні властивості для організму

Спіруліна – це назва синьо-зелених водоростей, що мешкають у прісних водоймах. Її використовують як біологічно активну добавку, що компенсує потребу в ключових елементах. Суперфуд багатий на поживні речовини і рідко викликає побічні реакції Спіруліна містить білки, вітаміни, мінерали та антиоксиданти, тому відіграє важливу роль у зміцненні здоров'я. Водорість здатна підтримувати імунну систему, покращувати метаболізм, а також позбавляти інтоксикації. Навіщо застосовується спіруліна і як її вживати суперфуд правильно - далі. Зміст статті:

• Що таке спіруліна?
• Склад та харчова цінність спіруліни
• Корисні властивості спіруліни для здоров'я
• Спіруліна та її вплив на імунітет
• Спіруліна для схуднення: міф чи реальність?
• Як правильно приймати спіруліну
• Протипоказання та можлива шкода спіруліни
• Спіруліна в раціоні: рецепти та поради
• Висновок

Що таке спіруліна?

Спіруліна є висушеною біологічною масою, виготовленою з ціанобактерій Arthrospira platensis. За часів ацтеків синьо-зелена водорість входила до раціону мексиканських індіанців, але широку популярність суперфуд набув значно пізніше. У 70-х роках минулого століття водорість була детально вивчена. Вчені підтвердили користь спіруліни для здоров'я, що стало початком великомасштабного виробництва.

Наразі спіруліна використовується для профілактики дефіцитних станів. Її рекомендують спортсменам, людям після затяжної хвороби, що худнуть. Спіруліну обов'язково включають до раціону космонавтів, щоб попередити недоїдання та знизити навантаження на організм.Препарат поставляється у різних лікарських формах. Купити спіруліну в порошку можна у спеціалізованому інтернет-магазині https://greelife.ru/spirulina/.

Склад та харчова цінність спіруліни

Водорість відрізняється низькою калорійністю. У 100 г сухого продукту всього 290 Ккал. Найбагатший склад та корисні властивості спіруліни дозволили віднести її до суперфудів. Ключові компоненти:

1. Білкові сполуки. У ціанобактерії є різні амінокислоти, включаючи незамінні. Білки є основним будівельним матеріалом організму, беруть участь в обміні речовин та транспортуванні енергії. Амінокислоти важливі для адекватного синтезу гормонів та ферментів.
2. Вітамін В1. Потрібна здійснення обмінних процесів на клітинному рівні. Задіяний у формуванні м'язових та нервових тканин. Тіамін заповнює потребу організму в енергії, попереджаючи перевтому.
3. Вітамін В2. Відіграє важливу роль у освіті червоних кров'яних клітин і необхідний синтезу антитіл. Рибофлавін відповідає за здоров'я шкіри, волосся та нігтів. Речовина надає позитивну дію на імунну систему та стимулює захисні механізми.
4. Вітамін В3. Вважається важливим учасником метаболізму, нормалізує рівень холестерину у крові. В3 має антикоагулянтні властивості, тому рекомендований для профілактики тромбів, а ще вітамін сприяє поліпшенню мікроциркуляції.
5. Залізо. Задіяний у виробленні гемоглобіну, який необхідний транспортування кисню організмом. Дефіцит заліза провокує тканинну гіпоксію та анемію.
6. Магній. Один із ключових мінералів, що регулюють нервову систему. Необхідний для виробництва енергії, передачі нервових імпульсів та формування кісткової тканини.Магній підвищує опір стресу і покращує якість сну.
7. Мідь. Є складовою білків та металоферментів. Актуальна для роботи органів і систем, особливо мозку, серця та кровоносних судин. Крім того, мідь бере участь в утворенні сполучних та кісткових тканин.
8. Натрій. Важливий для мінерального обміну, транспортування необхідних елементів та підтримки осмотичного тиску.

У складі спіруліни є корисні жирні кислоти, відповідальні за ліпідний обмін і евакуацію шкідливого холестерину. Жири важливі захисту клітинних структур від окисних процесів, підтримки еластичності судин.

Корисні властивості спіруліни для здоров'я

Суперфуд рекомендований для зміцнення організму, лікування та профілактики різноманітних захворювань. Чим допомагає спіруліна;

• нормалізує рівень холестерину в крові та запобігає маніфестації атеросклерозу;
• знижує показник кров'яного тиску, покращує самопочуття при гіпертонічній хворобі та інших патологіях серцево-судинної системи;
• позитивно впливає на силу, витривалість, зменшує період відновлення між тренуваннями;
• сприятливо позначається на травній системі, включаючи перистальтику;
• підходить для лікування та профілактики залізодефіцитної анемії;
• продовжує красу та молодість за рахунок потужного антиоксидантного ефекту;
• підвищує імунітет, знижує ризик зараження вірусами, бактеріями та грибками;
• допомагає заповнити мінеральні та вітамінні дефіцити.

Нерідко спіруліну рекомендують для схуднення. Вона інтенсивно очищає організм від токсинів та продуктів розпаду, а також активізує метаболічні реакції. Прийом водорості допомагає уникнути нестачі вітамінів та мінералів, пов'язаних з обмеженнями у раціоні.Водорість може входити до комплексної терапії різних патологій щитовидної залози, нирок, печінки та серця.

Спіруліна та її вплив на імунітет

Вчені, які вивчали, що таке спіруліна, відзначили ефективність добавки як імуномодулятора. Водорість є цінним джерелом поживних речовин, що позитивно впливають на імунітет людини. Регулярне вживання спіруліни сприяє активізації імунних клітин та покращенню функціонування механізмів захисту. Суперфуд підвищує вироблення антитіл та активізує імунну відповідь. Компоненти у складі нівелюють запальні процеси, що сприятливо позначається на стані імунітету.

Спіруліна для схуднення: міф чи реальність?

Спіруліна дійсно допомагає позбутися зайвих кілограм. Суперфуд разюче покращує обмін речовин та скорочує апетит. Спіруліна рекомендована для чоловіків та жінок, які хочуть знизити вагу та надовго зберегти досягнутий результат. Однак лише вживання біологічно активної добавки недостатньо. Необхідно комбінувати прийом спіруліни з правильним харчуванням та фізичною активністю. Обов'язково дотримуватись дефіциту калорій, але враховувати спосіб життя.

Як правильно приймати спіруліну

Водорість у порошку слід приймати щодня протягом 3-4 тижнів. Дітям достатньо 2 грами кошти на добу, а гранична кількість для дорослих становить 2-5 грам. Необхідно приділяти увагу питному режиму. Кожну порцію водорості запивають 1-2 склянками чистої води. додатково на добу варто вживати щонайменше 1-1,5 літрів рідини. Найзручніше придбати для терапії спіруліну в таблетках https://greelife.ru/spirulina-tabletki. Інструкція із застосування для дозування 500 мг:

• таблетки слід приймати до або після їди;
• необхідно пити 2 таблетки 2-3 десь у день.

Таблетована форма підходить як для довгострокової, так і для короткострокової терапії. Мінімальний період лікування – 3.4 тижні, максимальний – до 2 місяців. Після перерви можна відновити прийом препарату за показаннями.

Протипоказання та можлива шкода спіруліни

При індивідуальній непереносимості БАД може спричинити алергічні реакції. У період адаптації або за недостатнього вживання рідини можуть виникнути негативні диспепсичні прояви. Серед протипоказань до терапії:

• дитячий вік – спіруліна дозволена для дітей віком від 14 років;
• вагітність та лактація – потенційні ризики та користь на даний момент не вивчені;
• індивідуальна нестерпність водорості.

Суперфуд обережно призначають при аутоімунних порушеннях. Через активізацію імунітету та пацієнта можуть маніфестувати ускладнення. Лікарський контроль потрібен хворим, які страждають від фенілкетонурії, каменів у нирках та жовчному міхурі. Ціанобактерія несумісна з багатьма лікарськими препаратами. Перед тим як приймати спіруліну, необхідно обговорити можливі комбінації з лікарем.

Спіруліна в раціоні: рецепти та поради

Водорість можна приймати в чистому вигляді, але не можна не враховувати її гастрономічний потенціал. Спіруліна гарна як у холодних напоях, так і в випічці або гарячих стравах.

Млинці зі спіруліною

Ситні млинці з низькою калорійністю стануть улюбленим та корисним сніданком. Інгредієнти:

• 75 гр дрібних вівсяних пластівців;
• 5 гр спіруліни;
• склянка рослинного чи коров'ячого молока;
• 2 яйця;
• щіпка ваніліну;
• кокосове масло для змащування сковороди.

У глибокій мисці змішайте збийте яйця, додайте вівсяні пластівці та рослинне молоко. Акуратно перемішайте лопаткою до однорідної маси. Потім додайте спіруліну та ваніль, ретельно замішайте, щоб уникнути грудочок. За бажання додайте трохи цукру або цукрозамінника. Розігрійте сковороду та змастіть її олією кокосу. Найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Випікайте млинці з обох боків до легкої золотистої скориночки. Подавайте гарячими, додавши мед, фрукти або йогурт.

Детокс-смузі з водоростями

Смузі зі спіруліною - це смачний напій, багатий на вітаміни і мінерали. Він чудово підійде для перекушування. Для приготування знадобляться:

• 1 банан
• 100 гр шпинату
• 1-2 чайні ложки спіруліни у порошку;
• 200 мл кокосового молока або мигдального молока
• мед або кленовий сироп за смаком
• Лід.

Банан необхідно очистити та нарізати, а шпинат ретельно промити. У блендер помістити банан, шпинат, спіруліну та молоко. Змішати всі інгредієнти високої швидкості до отримання однорідної маси. За бажанням можна додати трохи меду або агавового сиропу для солодощі. Перед подачею насипати в склянку лід, потім налити смузі, прикрасити напій листочками м'яти. Також готовий смузі можна доповнити свіжими ягодами та насінням чиа.

Висновок

Нестача мінералів та вітамінів призводить до серйозних порушень. Для профілактики можна приймати аптечні засоби, але природні препарати надійніші та безпечніші. Спіруліна вирішує не лише проблему дефіциту, а й допомагає схуднути. Водорість призначають при інтоксикації, запальних процесах та слабкому імунітеті. Перед вживанням вивчіть протипоказання та чітко дотримуйтесь дозування.

Що таке спіруліна і в чому її користь та шкода. Пояснюємо простими словами

Спіруліна - одноклітинна синьо-зелена водорість. Цінне джерело поживних речовин, має корисні властивості для організму людини. Спіруліну використовують як харчову добавку, вона допомагає поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри обличчя, а також сприятливо впливає на імунну систему.

Спіруліна росте у прісноводних лужних озерах. Найчастіше її використовують як харчової добавки як таблеток, капсул чи порошку. А ще її можна додавати в млинці, коктейлі, випічку та макарони.

У синьо-зелених водоростях чимало корисних речовин: спіруліна містить багато білка, майже як у м'ясі або яєчному білку. Через це властивості добавку часто вживають спортсмени, які стежать за здоровим способом життя або працюють над фігурою. Водорість люблять вживати і вегетаріанці.

Крім цього, спіруліна багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами, а ще це джерело омега-3- та жирних кислот.

Походження спіруліни

Ця водорость росте в лужних озерах тропічних країн Африки, Азії та Південної Америки. Про корисні властивості спіруліни знали ще ацтеки, тому вживали її в їжу у великих кількостях, а особливо під час важких навантажень.

У XX столітті європейські етнографи виявили, що члени племені канембу, які мешкали на березі озера Чад, додають спіруліну в соус для більшості своїх страв.

У США та Європі спіруліна здобула популярність після того, як NASA стала використовувати її як харчову добавку. Наразі астронавти на МКС їдять мюслі зі спіруліни та ягід годжі.

Водорості навчилися штучно вирощувати у спеціальних басейнах, створюючи сприятливе середовище: яскраве освітлення, достатню кількість тепла у приміщенні та, головне, лужна реакція води. Наприклад, такий завод є навіть у далекій від тропіків Ісландії.

Популярність спіруліни у косметології

У спіруліні містяться ретинол і гамма-ліноленова кислота, що уможливлює застосування спіруліни в косметології.

Ретинол робить шкіру обличчя гладкою та еластичною, здатний зменшити пігментацію, а також прискорити вироблення колагену. Гамма-ліноленова кислота значно прискорює оновлення зовнішнього шару шкіри, тому спіруліна допомагає при лікуванні акне. Косметолог може прописати доглядові засоби із цією водорістю.

Також у зелених водоростях міститься вітамін Е, що теж сприятливо впливає на шкіру обличчя. Вітаміни цієї групи допомагають боротися зі старінням, позбавляють шкіру лущення і відновлюють водно-ліпідний баланс.

На основі спірулін можна робити косметичні маски. Наприклад, взяти одну чайну ложку порошку спіруліни та м'якоть зрілого банана. Банан роздавити та змішати з добавкою. Якщо суміш вийшла занадто густою, додати|добавляти| ложку оливкової олії. Маску, що вийшла, нанести на обличчя і залишити на 10-15 хвилин, потім змити теплою водою. Ефект буде відразу після процедури: шкіра обличчя стане м'якою, еластичною та підтягнутою, а колір більш рівним.

Склад та харчова цінність спіруліни

Кілька десятиліть тому вчені запропонували використовувати водорості, особливо спіруліну, як функціональну їжу (тобто необхідну в раціоні здорових людей різного віку) як джерело високобілкової їжі з високою біологічною цінністю. Наприклад, ці водорості можуть повністю замінити яловичину.

Синьо-зелена водорість – майже чарівна пігулка для організму. У ній міститься набір найкорисніших і найнеобхідніших компонентів: вітаміни групи А, В, С, Е; мікроелементи – калій, фосфор, йод, марганець.

Крім цього, спіруліна містить достатню кількість мінералів — міді, заліза, магнію, натрію. Також спіруліна має високий вміст корисних жирів омега-3 та омега-6. Ці кислоти підтримують здоров'я серця та здоров'я мозку людини.

Користування спіруліни для здоров'я

• Зміцнює імунну систему та має протизапальну дію

У спіруліні містяться антиоксиданти - хлорофіл, бета-каротин, зеаксантин і фікоціанін. Вони можуть нейтралізувати окисне ушкодження, викликане вільними радикалами (це хімічні частинки, які виникають у ході природного обміну речовин і можуть ушкоджувати здорові клітини). Ще ці антиоксиданти мають протизапальну дію і підвищують вироблення лейкоцитів, які борються з інфекціями.

Спіруліна позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і прискорює загоєння ерозій, а ще бореться з подразненням органів шлунково-кишкового тракту і навіть допомагає від печії.

Регулярний прийом добавки здатний знизити рівень холестерину в крові, а разом із ним і ризик серцево-судинних захворювань.

Згідно з дослідженнями, спіруліна знижує рівень глюкози у крові у людей з діабетом. Все тому, що при перетравленні білків спіруліни утворюються спеціальні пептиди, які стимулюють вироблення інсуліну.

Вона знижує апетит та покращує метаболізм. У комплексі з фізичною активністю та правильним харчуванням процес схуднення піде швидше, загальне самопочуття покращиться, з'являться сили та бадьорість.

Морська водорість може допомогти при проблемних нігтях і при слабкому волоссі. Волосяні цибулини стануть міцнішими, піде ламкість волосся, прискориться його зростання, додасться обсяг. Також спіруліна здатна зміцнити нігтьову пластину - вони перестануть шаруватись і ламатися. За допомогою спіруліни можна навіть позбутися грибка нігтів.

Можлива шкода та протипоказання

Якою б корисною не була добавка, якщо вживати її в безконтрольних дозах, то вона може мати негативний вплив на організм.

Спіруліна здатна спричинити алергію. Варто з обережністю вживати водорості, якщо раніше було помічено реакцію йод чи морепродукти.

У період вагітності та лактації жінкам варто уникати вживання цієї добавки. Згідно з дослідженнями, не до кінця відомо, як може вплинути ця водорість на плід. Крім того, у складі спіруліни можуть виявитися токсини, які здатні нашкодити дитині в утробі або немовляті, що вже народилося, через грудне молоко.

При тривалому вживанні добавки та високому дозуванні можуть початися проблеми у роботі щитовидної залози. Це трапляється через надлишок йоду та вітаміну А. Останній фактор ще й послаблює кістки, а це збільшує ймовірність переломів.

Синьо-зелені водорості здатні підвищувати активність імунної системи. Деякі ліки, наприклад, використовувані після трансплантації, знижують активність імунної системи. Прийом синьо-зелених водоростей разом із цими ліками може зменшити дію цих ліків.

Ще водорості можуть уповільнювати згортання крові. Наприклад, при прийомі спіруліни разом з ліками, які також уповільнюють згортання крові, може збільшитися ризик синців та кровотеч.А якщо приймати одночасно спіруліну та препарати із залізом, то організм засвоїть заліза менше, ніж це необхідно.

Тому якщо людина на постійній основі приймає якісь медикаменти, їй краще уточнити у лікаря, чи можна комбінувати їх зі спіруліною.

При перших прийомах спіруліни вона може викликати неприємні відчуття та проблеми із травленням, призвести до метеоризму, викликаючи спазми в животі, нудоту та анафілаксію.

Рекомендації щодо прийому спіруліни

Визначення оптимальної дози та форми прийому

Спіруліна випускається у трьох видах: у формі порошку, капсул та таблеток.

Найкраще засвоюються порошок та капсули. По суті, це просто висушена і подрібнена 100% водорість, без домішок і зайвих інгредієнтів, яка швидко потрапляє в організм.

З таблетками все інакше: для збереження форми в таблетках використовують речовини на кшталт діоксиду кремнію. Ця речовина здатна утруднити розщеплення таблетки в системі травлення, і зелена водорість засвоюється не повністю.

Способи вживання та дозування спіруліни теж залежить від форми випуску добавки. Наприклад, таблетки варто вживати з огляду на вік. Як правило, одна таблетка містить 0,5 мг спіруліни. Тоді дорослим потрібно пити по 5-10 штук (до 5 мг на день), а дітям до 12 років по 3-5 штук (до 2,5 мг) на день.

Аналогічна ситуація зі спіруліною у вигляді порошку. В одній чайній ложці без гірки знаходиться близько 5-7 мг речовини, це денна норма дорослої людини. Дітям варто давати по 1-3 мг (приблизно третина чайної ложки).

Порошок спіруліни не можна вживати разом із гарячою їжею чи напоями: окріп знищить корисні властивості порошку.Порошок можна додавати в страви, або сухий порошок покласти в рот і просто запивати великою кількістю прохолодної або теплої води. Курс прийому має становити 1 місяць. Максимальний термін – 6 тижнів. На початку курсу краще пити добавку малими дозами, незалежно від форми випуску. Наприклад, перші кілька днів випивати 0,5-1 г на добу та стежити за реакцією організму. Якщо ускладнення не з'явилися, то дози можна поступово збільшувати.

Як вибрати спіруліну

1. Вивчіть інформацію про виробника. Переконайтеся, що він має сертифікат якості. Додаток від неперевірених постачальників може містити важкі метали та токсичні сполуки. Деякі з них виробляються іншими синьо-зеленими водоростями, які живуть пліч-о-пліч зі спіруліною і можуть потрапити в її біомасу при зборі. Приклад такого токсину – мікроцистин. Він дуже негативно впливає на печінку і сприяє розвитку онкологічної патології.
2. Зверніть увагу на спосіб вирощування водоростей. В ідеалі це має бути чисте водоймище без домішок і добавок. Безпечнішою вважається спіруліна, яка вирощена за методикою «органік» — з використанням органічних добрив. Це можливо у таких країнах, як Індія, Китай, Чилі, Таїланд.
3. Дивіться на колір. Чим темніше, тим довше і глибше вирощувалася спіруліна і тим більше поживних речовин міститься в ній. Світлий колір свідчить про наявність домішок.

Приклад згадки на «Секреті»

«Якщо ви все одно вирішили стати веганом, до раціону потрібно ввести добавки есенціальних амінокислот і спіруліни (містить всі незамінні амінокислоти). А ще – вітаміни В12, D, омега-3 ПНЖК, цинк та залізо».

(З матеріалу про те, де веганам купувати мікроелементи.)

Спіруліна: що це таке і чим вона корисна

Спіруліна - це різновид ціанобактерії, яку ще називають синьо-зеленими водоростями. Коли ставок чи озеро «зацвітають», а вода в ньому зеленіє, це робота її найближчих родичів. У магазинах здорового харчування спіруліна продається у вигляді смарагдово-зеленого порошку або таблеток. Водорість настільки багата білком, вітамінами та мікроелементами, що її називають найбільш поживним натуральним продуктом на землі.

Заріна Бабужина, лікар-дієтолог World Class;

Ліза Гільман, керівник відділу нутриціології біомедичного холдингу "Атлас", член Британської асоціації нутриціологів;

Тетяна Панфілова, ендокринолог екосистеми медичних сервісів BestDoctor.

Що таке спіруліна

У дикій природі спіруліна росте в лужних озерах тропічних країн Африки та Центральної Америки. Про її корисні властивості знали ще ацтеки, які активно вживали її, особливо під час важких навантажень. У середині XX століття європейські етнографи виявили, що члени племені канембу, що живе на березі озера Чад, додають соус зі спіруліни до більшості своїх страв [1].

Спіруліна – продукт із найвищим вмістом білка на планеті. Водорість складається з нього приблизно 60%. При цьому білок у ній високоякісний – до його складу входять усі необхідні людині амінокислоти.

Поживні речовини у спіруліні на одну столову ложку (7 г):

• 20 ккал;
• 4 г білка;
• 1,67 г вуглеводів;
• 1 г жирів (в основному корисні поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6);
• вітамін B1 - 11% від рекомендованої добової норми;
• вітамін B2 - 15%;
• вітамін B3 - 4%;
• мідь - 21%;
• залізо - 11%;
• магній - 4%;
• натрій – 3%.

Користь спіруліни

Спіруліна знижує рівень холестерину та артеріальний тиск, підвищує фізичну витривалість, а також бореться з окислювальним стресом та запаленнями.

Підвищує витривалість

Деякі дослідження показують, що прийом спіруліни збільшує запас сил у спортсменів та прискорює їх відновлення. Ймовірно, цей ефект пов'язаний з антиокислювальною дією водорості [2], [3], [4].

Заріна Бабужина, лікар-дієтолог World Class

Спірулін містить багато важливих біологічно активних компонентів: бета-каротин, вітамін А, вітаміни групи В, залізо. Також у ній багато білка, що робить її корисним продуктом при заняттях спортом та фітнесом. Прийом спіруліни сприяє нормалізації функції шлунково-кишкового тракту, а значить, кращому засвоєнню поживних речовин, що важливо за будь-якої фітнес-мети, чи то набір м'язової маси, чи зниження жирової. Тим, кому важливо підвищити фізичну витривалість, радять прийом спіруліни до тренування. Для швидкого відновлення після навантажень краще пити після занять спортом.

Допомагає при анемії

Анемія – дефіцит гемоглобіну та еритроцитів у крові, який може бути симптомом багатьох захворювань. Часто вона зустрічається у людей похилого віку і змушує їх відчувати слабкість і втому. Дослідження показують, що спіруліна пом'якшує прояви анемії та підвищує вміст гемоглобіну в крові [5].

Може знизити тиск

Спіруліна знижує тиск, стимулюючи виробництво оксиду азоту, який допомагає судинам розслаблятися та розширюватися

В одному дослідженні прийом здоровими людьми 4,5 г спіруліни на день протягом шести тижнів призвів до зниження тиску систоли в середньому на 10 мм, а діастолічного - на 6 мм [6].Зважаючи на все, для досягнення цього ефекту підходять лише досить великі дози: інше дослідження, в якому людям давали лише 1 г спіруліни, не призвело до змін тиску [7].

Вважається, що водорість знижує тиск, стимулюючи виробництво оксиду азоту, який допомагає судинам розслаблятися та розширюватись [8].

Потужний антиоксидант та протизапальний засіб

Спіруліна - чудове джерело антиоксидантів. Це речовини, які захищають організм від окислювального стресу — руйнівного хімічного процесу, що призводить до хронічних запалень, передчасного старіння, вікових та онкологічних хвороб.

Основний антиоксидант у спіруліні – фікоціанін. Саме він надає їй смарагдового кольору. Його часто використовують як харчовий барвник. Численні дослідження показують, що фікоціанін - ефективний антиоксидант з вираженою протизапальною дією [9], [10].

Знижує рівень холестерину та тригліцеридів

Високий рівень «поганого» холестерину (ЛПНГ) – один із головних факторів ризику розвитку багатьох хвороб серцево-судинної системи. Дослідження показують, що добавки зі спіруліною допомагають знизити рівень ЛПНЩ і при цьому підвищити частку «хорошого» холестерину (ЛПЗЩ). Також водорість зменшує кількість тригліцеридів у крові.

Одне дослідження показало, що 1 г спіруліни щодня знижує рівень тригліцеридів на 16,3%, а рівень ЛПНГ - на 10,1% [11]. Втім, згідно з іншими дослідами цей ефект проявляється лише при прийомі великих доз — 4,5–8 г на день [12].

Захищає холестерин від окиснення

«Поганий» холестерин також може стати жертвою окислювального стресу.Під впливом вільних радикалів він стає ще шкідливішим, оскільки виділяє оксистероли — речовини, що стимулюють запальні процеси, можуть викликати руйнування тканин та безліч хвороб, наприклад, атеросклероз, ішемію та інсульт [13]. Крім того, ці речовини можуть містити і в їжі. Як свідчать дослідження, спіруліна ефективно знижує окислення холестерину та захищає організм від оксистеролів [14].

Тетяна Панфілова, ендокринолог екосистеми медичних сервісів BestDoctor

Оксистероли - це біологічно активні сполуки, які є похідними стероїдів (холестерин, жовчні кислоти, прогестерон, кортизол, тестостерон, естрадіол), що зазнали окислення. В основі будови оксистеролів – холестерин.

Насамперед оксистероли небезпечні тим, що сприяють розвитку атеросклерозу. Найвідоміший продукт із вмістом — сухе молоко. У процесі перетворення свіжого молока на порошок холестерин в молоці окислюється. Окислений холестерин є особливо небезпечною формою холестерину та може стати ініціатором розвитку атеросклеротичних бляшок, що призводять до розвитку серцево-судинних катастроф (інфарктів, інсультів). Оксистероли також містяться в сухих яєчних продуктах, сирах та різних високотемпературних сухих продуктах тваринного походження.

Побічні ефекти та небезпеки спіруліни

Загалом спіруліна вважається безпечною добавкою та в адекватних дозах майже не викликає жодних побічних ефектів. Серед рідкісних негативних наслідків — нудота, безсоння та головний біль.

Проте у спіруліни є низка протипоказань:

• часто викликає алергії та посилює реакції на інші продукти;
• як і інші речовини, що підвищують імунітет, може посилити прояви аутоімунних захворювань;
• розріджує кров;
• містить фенілаланін, який небезпечний для людей з фенілкетонурією (тяжке спадкове захворювання метаболізму).

Крім цього, дика спіруліна може бути забруднена токсинами. Якщо водорость росте у водоймі, куди потрапили важкі метали або ворожі бактерії, вона починає виробляти захисну отруту – мікроцистини. Людина можуть викликати серйозні поразки печінки. Добавки зі спіруліною, що містять мікроцистини, були виявлені в Італії, США та Китаї [15], [16], [17]. Культивована спіруліна безпечніша за дику: вона очищається і проходить перевірку на вміст токсичних речовин.

Ліза Гільман, керівник відділу нутріціології біомедичного холдингу «Атлас», член Британської асоціації нутриціологів

Мікроцистини можуть по-різному впливати на здоров'я в залежності від того, в якій кількості і як часто людина піддається їхньому впливу. При значному вмісті мікроцистини можуть бути токсичними для печінки. Наслідки тривалого впливу цих токсинів досі вивчаються. Щоб уникнути мікроцистину, краще купувати спіруліну, протестовану такими організаціями, як U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab або NSF International.

За словами лікаря, дослідження показали, що в цілому вживання спіруліни безпечне — мікроцистинів у них, як правило, мало, і вони не є проблемою [18], [19], [20].

Як приймати спіруліну

За словами нутриціолога Лізи Гільман, доросла людина вагою 80 кг може безпечно щодня споживати до 6–21 г спіруліни за умови, що в добавці допустимо низький вміст мікроцистинів.

Заріна Бабужина:

«Правильне дозування спіруліни може підібрати лише лікар, – розповідає дієтолог Заріна Бабужина. — Як правило, рекомендують приймати від 5 до 10 г/добу вранці за 30–40 хвилин до їди. Після двотижневого курсу варто зробити перерву».

Перш ніж починати приймати спіруліну курсом, спробуйте маленьку дозу і подивіться, чи не викликає вона неприємних реакцій.