Все про протеїн

Протеїн – це очищений білок, отриманий із звичайних продуктів харчування: молочної сироватки (сироватковий та казеїн), яєчного білка, рослин (соєвий, рисовий, гороховий та ін), м'яса (яловичий).
Протеїн з'явився не останні 10 років як спеціалізований продукт для бодібілдерів. Його давно вживають у їжу, і це не викликає сумнівів чи запитань у споживачів. Наприклад, дитячі сухі суміші – звичний продукт, який у всіх на слуху. Його можна давати дітям від народження! Адже молочні суміші містять все той же казеїн або концентрат молочної сироватки, що і протеїнові коктейлі. Можна сміливо вважати протеїнові порошки з лінійки спортипіта такими ж «живильними сумішами» лише для дорослих. Відмінність лише в тому, що для дитячого організму, що росте, в суміші додають більше жирів і вуглеводів, а білкові суміші для дорослих, навпаки, намагаються зробити менш калорійними, знижуючи відсоток жирів і вуглеводів, і збільшуючи вміст білка.

Навіщо потрібен протеїн?

Але навіщо додатково приймати протеїн, якщо можна отримати той самий білок зі звичайних продуктів? Звичайно, можна, але, як правило, ми його не отримуємо з низки причин. Назву найпоширеніші:

• дієти (кето, веганство, вегетаріантство, сироїдіння, голодування),
• різного роду порушення харчової поведінки (наприклад, присутність у раціоні в основному простих вуглеводів та жирів (цукерки, вершкове масло з хлібом, супи, випічка з чаєм, фастфуд, субпродукти з м'яса – сосиски, ковбаса),
• відсутність можливості повноцінно харчуватися (хвороба, відсутність апетиту, літній вік, ритм життя та інші причини),
• алергії (наприклад, лактозу в молоці.У сироватковому протеїні рівень лактози помітно знижений, а в яєчному або соєвому її зовсім немає).

Як зрозуміти, чи отримуєте ви потрібну кількість білка чи ні? У середньому людині необхідно підтримки життєдіяльності організму «чистого» білка = 1,3-1,5 грам білка за кожен кілограм маси тіла. Для спортсмена дозування зростає до 2-2,5 г/кг. Для професійних бодібілдерів потрібно ще більше – до 3-4 г/кг. У перерахунку на продукти, що споживаються людині вагою 60 кг, щоб набрати в день 90-120 гр чистого білка, потрібно з'їсти одну з цих порцій (на вибір):

· Яєчний білок - 25-33 штук яєць,

· Філе індички - 365-490 грам,

· Сир 5% - 560-750 грам,

· Риба - 470-630 грам.

Ми навмисно наводимо як приклад варіанти «чистих» продуктів, а не похідних від них типу котлет або ковбаси, оскільки в них жирів та/або вуглеводів може бути вдвічі більше, ніж білків. Часта проблема людей із надмірною вагою, які не можуть схуднути, криється саме у переїданні жирів на тлі недоїдання білків. А білок нам потрібний для підтримки м'язової маси, яка допомагає нам повноцінно жити.

· тримати наше тіло вертикально (постава, підтягнутий живіт, ходьба),

· Виконувати побутові завдання (встати-сісти, взяти сумки і донести їх, підняти дітей на руки, піднятися без ліфта на 4-5 поверх),

д бігатися координовано (гуляти в парку, швидко відскочити у разі небезпеки або вдало приземлитися у разі падіння, пробігтися за панамкою, що відлітає, та інше).

Усього цього ми позбавляємо себе, применшуючи важливість нашої м'язової маси і пряму її залежність від надходження білка і достатніх фізичних навантажень.

Які види протеїну бувають?

Якщо стало зрозуміло, що ви не добираєте білок зі звичайною їжею, що на фізичні навантаження часом не вистачає сил, а м'язовий тонус уже не той, варто всерйоз придивитися до спортивних добавок білків - протеїнам. А їх для нас розробили вже кілька видів із безліччю смаків.

Важливо розуміти, що у протеїнових продуктах немає поділу на «чоловічі» та «жіночі», як немає молока чи сиру, який підходить лише чоловікам чи лише жінкам.
Протеїни поділяються на три основні групи: молочний (сироватковий та казеїн), яєчний, рослинний. Їх ще чудово міксують, створюючи універсальні суміші – багатокомпонентні протеїни. Віднесемо їх до окремої групи, а в цій статті розглянемо найпоширеніші види протеїнів: сироватковий та багатокомпонентний на прикладі продуктів відомого російського бренду SportExpert.

МОЛОЧНИЙ ПРОТЕЇН:

При виробництві сиру та сиру залишається побічний продукт у вигляді сироватки. Раніше її просто зливали. Зараз же всі цінні та поживні речовини сироватки йдуть на виготовлення сироваткового протеїну. А білки, що залишаються у сирі – на виготовлення казеїну. Головна відмінність сироваткового протеїну та казеїну – у швидкості засвоєння:

1. Сироватковий протеїн сприяє зростанню м'язової тканини, тобто є добрим анаболіком. Він дуже швидко дає потужну підтримку потрібними амінокислотами нашим м'язам, тому зазвичай його приймають за 30-40 хвилин до тренування або через 30-40 хвилин після тренування. Також є ще один варіант прийому: вранці, відразу як прокинулися, як «швидка допомога» нашим м'язам проти руйнівної дії кортизолу (гормону стресу, що руйнує м'язову тканину), який активний з 6 до 10 ранку. Час роботи сироваткового протеїну – 1-2 години.
На ринку спортивного харчування представлені три види сироваткового протеїну: концентрат, ізолят і гідролізат. Наприклад, у сироватковому протеїні SportExpert ми отримуємо найбільш ефективну формулу та максимально різноманітний амінокислотний склад.
Вміст в одній порції (30 грам): білки – 22-24 гр, жири – 2-2,2 гр, вуглеводи – 2,1-2,3 гр, Ккал – 110-120.

БАГАТОКОМПОНЕНТНИЙ ПРОТЕЇН

Складається з декількох видів протеїну (найчастіше з трьох), зазвичай додатково збагачується вітамінами, мінералами, поживними речовинами. харчування м'язів амінокислотами починається через 15-30 хвилин і продовжується до 6-8 годин після прийому порції протеїнової добавки.
Найчастіше поєднання протеїнів у багатокомпонентній добавці:

· Сироватковий протеїн (1-2 години дії),

· Я очний протеїн (до 4 годин дії),

· Казеїн (до 8 годин дії).

Багатокомпонентна протеїнова суміш SportExpert – ідеальний варіант для відновлення після важких тренувань, змагань. Вона також допоможе зберегти м'язи і знизити апетит.
Вміст в 1 порції (30 грам): не менше 21-24 гр білка в залежності від складових.

Насамкінець хочемо відзначити, що спортивне харчування – це лише добавка до основної їжі, а не її повноцінна заміна.Частка спортивного харчування має перевищувати 30% від основного раціону і може лише якісним доповненням підтримки життєвого тонусу організму.

Що таке протеїн і для чого він потрібен

В останні роки неймовірну популярність набирає ідея здорового способу життя. Люди купують абонементи у тренажерні зали у прагненні досягти тіла своєї мрії. До здорового способу життя належать: правильне харчування, регулярні тренування, нормований режим сну та ін. Спортивна індустрія пропонує товари, які можуть полегшити людям шлях у досягненні своїх цілей у спорті.

Йдеться про спортивне харчування. А саме сьогодні йтиметься про найпопулярнішу добавку, яку миттєво розкуповують із прилавків та вітрин магазинів спортивного харчування. Йтиметься про протеїн. Ми поговоримо про його види, особливості та розвіємо міфи про цю добавку.

Отже, що таке протеїн?

Напевно, складно знайти людину, яка не чула б слова «протеїн». Багато людей знають, що ця добавка використовується бодібілдерами, але, на жаль, цей продукт має моторошну репутацію серед населення, яке не має відношення до «залізного» спорту.

Протеїн — це слово «протеїн» (англ. «protein») перекладається як «білок». Тобто протеїн є харчовий білок, який люди отримують разом з їжею. Різниця лише тому, що він представлений у очищеному від зайвих компонентів вигляді.

Абсолютна більшість обивателів зважаючи на свою неграмотність, вважають протеїн шкідливою для людського організму добавкою.

То навіщо потрібен протеїн?

Ми вже розібралися, що являє собою протеїн. Тепер настав час поговорити для чого він потрібен. Потреба білку існує в кожної людини.У спортсмена ж, який прагне наростити м'язову масу така потреба вища. Але через свої фізіологічні особливості, або ж брак часу, багато людей не можуть отримувати необхідну кількість білка з їжі, саме тут на допомогу прийде протеїн. З такою добавкою отримувати потрібну дозу білка стає легше, адже протеїн можна змішати з водою або іншим напоєм і випити, поповнивши свій організм будівельним матеріалом для м'язів.

Чи здатний протеїн завдати шкоди організму? Якісні біологічно активні добавки, виготовлені з натуральної сировини, не несуть загрози для людини. Але вживати їх потрібно в тому дозуванні, яке вказано на упаковці. Якщо збільшити норму, то можуть спостерігатися висипання на шкірі, алергія та розлади травлення. Неправильний прийом протеїну може спровокувати набір зайвої ваги.

Як вибрати протеїн?

Як вибрати протеїн, щоб його вживання принесло організму максимальну користь? Купувати варто лише якісні добавки, звернувшись до надійного продавця спортивного харчування. Перед покупкою товару вивчають його склад. Препарат часто містить додаткові вітаміни та мінерали, незамінні амінокислоти. Іноді до протеїну додають ароматизатори, щоб зробити смак добавки приємним. Не рекомендується купувати продукт із генетично модифікованими інгредієнтами та барвниками.

Залежно від способу обробки протеїну виділяють дві форми добавок - концентрат протеїну та ізолят протеїну. Концентрат має невисоку біологічну цінність, але коштує дешевше. Ізолят є високоочищеною формою протеїну та добре засвоюється організмом, тому ідеальний для швидкого відновлення сил після тренування.

Настав час поговорити про види протеїну. Які види бувають? Які особливості має кожен вид протеїну? І як використовувати ці особливості для отримання максимальної користі?

За своїм походженням білок (протеїн) ділиться на 2 групи:

1. Білок тваринного походження (м'ясний, молочний, яєчний, сирний та ін.)
2. Рослинний білок (бобові, білки з різних круп, злакових культур та ін.)

Для початку дізнаємося про різновиди тваринного протеїну, оскільки саме така форма походження білка є основною для людського організму.

Розберемося в основних видах тваринного протеїну.

1. Сироватковий. Сироватковий протеїн є найпопулярнішим із усіх представлених на ринку, що не дивно. Даний вид білка має повноцінний амінокислотний склад, має високий ступінь засвоюваності, але найголовнішою особливістю сироваткового протеїну є його короткий час всмоктування. Сироватковий білок за невеликий проміжок часу потрапляє в кров, тим самим підвищуючи концентрацію амінокислот і швидко підживлюючи зголодні м'язи, що робить його дуже потрібним продуктом для застосування з ранку і відразу після тренування.
2. Казеїн. Абсолютною протилежністю сироваткового протеїну є казеїн. Основною особливістю та відмінністю цього виду білка від сироваткового є тривалий час всмоктування. Це робить його корисним продуктом, якщо Ви на довгий час залишитеся без їжі, найчастіше казеїн вживають перед сном, коли організм людини тривалий час перебуває без харчування. Випивши порцію казеїну, Ви забезпечите свій організм підживленням, яке постачатиме ваше тіло амінокислотами всю ніч. Цей продукт виходить шляхом переробки молока. У їжі казеїн міститься у сирі. Саме тому перед сном рекомендується з'їдати порцію сиру.
3. Яєчний. Яєчний протеїн не завоював собі таку шалену популярність як сироватковий білок і казеїн, проте він також має хорошу репутацію і цінується спортсменами.І не дарма, адже білок, що міститься в яйцях, по праву вважається еталонним, він дуже легко засвоюється людським організмом, має амінокислотний склад, ідентичний до складу людських м'язових тканин. Такий протеїн має дуже високу біологічну цінність, що засвоюється приблизно протягом 2-3 годин, а значить доцільніше використовувати його в денний час між основними прийомами їжі.
4. Молочні. Цей вид протеїну менш популярний серед спортсменів через свою біологічної цінності, яка поступається, наприклад, сироватці і казеїну. Молочний протеїн має досить хороший амінокислотний склад і середню швидкість засвоєння. Молочний білок всмоктується у кров приблизно за 4 години.
5. М'ясний. Останніми роками виробники спортивного харчування активно пропонують протеїн, виготовлений на основі м'яса. Біологічна цінність такого протеїну є високою, т.к. м'ясо завжди було основним джерелом білка для людини, але через свою дорожнечу даний вид протеїну не користується великим попитом.

Отже, ми дізналися про основні види протеїну, виготовленого з продуктів тваринного походження. Тепер настав час висвітлити основні види білків рослинного походження.

Відразу варто відзначити, що протеїни рослинного походження не популярні, т.к. мають дуже низьку біологічну цінність, досить мізерний амінокислотний склад, не дуже добре і не повністю засвоюються людським організмом. Саме тому вегетаріанцям набагато складніше одержувати необхідний набір амінокислот.

1. Соєвий. Серед рослинних протеїнів соєвий по праву є найпопулярнішим і використовується багатьма вегетаріанцями як основне джерело білка.Останні дослідження показують, що соєвий протеїн має низку позитивних моментів, а саме: високий рівень засвоєння, досить повний амінокислотний склад, високий вміст незамінних амінокислот ВСАА, низьку калорійність. Всі ці особливості роблять соєвий білок корисним продуктом для людей, які стежать за харчуванням та дотримуються певної дієти. За амінокислотним складом багато дієтологи прирівнюють соєвий протеїн до білків тваринного походження і вважають його повноцінною заміною м'ясним продуктам, але це питання вважається невирішеним і дати однозначної відповіді на нього поки що не можна.
2. Рисовий. Виготовляється із зерен бурого рису, не викликає алергічних реакцій, оскільки в ньому немає глютену та лактози. Продукт містить спектр незамінних амінокислот, які викликають прискорене нарощування м'язових тканин, вітаміни, фосфор, калій та магній. У рисовому протеїні менше клітковини, тому він швидко розщеплюється в організмі.
3. Гороховий. Гороховий білок трохи відстає за своєю біологічною цінністю від соєвого. При цьому він також є одним із основних джерел протеїну для людей, які прагнуть не вживати м'ясні продукти. Гороховий білок загалом схожий на соєвий. Цей вид білка містить велику кількість аргініну – незамінної амінокислоти.
4. Веганський. Ідеально підходить людям з алергією на лактозу, а також для вегетаріанців та веганів, маючи на 100% рослинний склад. Містить ізоляти горохового та соєвого білка, вітаміни та клітковину, незамінні амінокислоти. Продукт засвоюється досить повільно, але надовго стає м'язів джерелом поживних речовин, викликаючи почуття насичення.
5. Пшеничний.Пшеничний протеїн не отримав великої популярності, оскільки за своїми характеристиками схожий на соєвий, але виробництво такого продукту обходиться дорожче.
6. Конопляний. У складі конопель присутні незамінні амінокислоти, високий відсоток білка (30-50%) та клітковини. Для виробництва конопляного протеїну беруть насіння рослини, що належить до особливого сорту. Цей сорт конопель містить мінімум тетрагідроканнабінолу, тому не має галюциногенних властивостей. У конопляному протеїні немає лізину, але є магній та залізо, а клітковина дає тривале відчуття ситості.
7. Багатокомпонентний. І останнім видом протеїну, про який ми поговоримо, стане багатокомпонентний. Такий протеїн буває як із білків тваринного походження, так і рослинного. З назви зрозуміло, що суміш складається із різних видів білка. Виробники спортивного харчування пропонують різні комбінації з різних видів протеїну. Наприклад, суміш сироваткового протеїну та казеїну буде корисна відразу після тренування і підживлюватиме м'язи протягом ще кількох годин після. Все залежить від цілей та завдань споживача.

Як правильно приймати протеїн?

Протеїн – це особливий високоякісний білок та біологічно цінна добавка до щоденного харчового раціону. Він є будівельним елементом для м'язових волокон, підтримує організм в умовах нестачі корисних елементів, тому часто використовується під час дієти. Як приймати протеїн? Все залежить від мети, з якою продукт вводиться до раціону.

Чи можна приймати протеїн під час схуднення? Навіть треба! Для ефективного схуднення кількість витрачених калорій за день повинна перевищувати кількість калорій, отриманих зі страв.Дієтичний раціон повинен містити білок, ненасичені жири, клітковину та трохи складні вуглеводи. При схудненні щодня потрібно по 2-3 г білка на 1 кг маси тіла. За наявності спортивних тренувань потрібно пити перед ними та після них сироватковий протеїн. Речовину розчиняють у воді. Використання молока неприпустимо через його високу харчову цінність. Коли тренувань немає, протеїн вживають після обіду. Перед сном можна випити порцію казеїнового протеїну, який чудово замінює сир.

Як вживати протеїн для набору м'язової маси? Для нарощування м'язів організм потребує 1,5-2 г білка на кожний кілограм маси тіла. Речовину розводять у склянці з рідиною та випивають. Розчинений у воді протеїн швидше засвоюватиметься організмом, але напій на молоці має більш насичений смак та підвищену енергетичну цінність.

Протеїн для набору м'язової маси використовують так:

• вранці потрібно пити сироватковий протеїн, щоб збагатити організм білком та усунути катаболізм м'язової тканини;
• за годину до тренування або через 20 хвилин після неї приймають порцію сироваткового або багатокомпонентного протеїну;
• на ніч випивають порцію казеїнового протеїну, що забезпечує організм амінокислотами на час сну.

Чи є у протеїну протипоказання? Рослинний протеїн іноді містить глютен, який переноситься організмом деяких людей. Біологічно активна добавка тваринного походження має у складі лактозу, тому її не можна пити людям з алергією на цей компонент. Протеїн протипоказаний при недугах нирок та печінки, оскільки збільшує концентрацію аміаку в організмі, провокуючи харчове отруєння.Не рекомендується протеїн для жінок у період вагітності та годування груддю – добавка може спричинити алергію у дитини.

Який протеїн краще?

Розібравшись із основними видами біологічно активних добавок, простіше зробити правильний вибір. Кожен тип протеїну має свої характерні риси, а рейтинг кращих продуктів виглядає так:

1. 100% Whey Gold Standard (Optimum Nutrition). Легко засвоюваний ізолят сироваткового протеїну, що містить амінокислоти, глютамін, ароматизатори.
2. Syntha-6 (BSN). У складі є 6 видів протеїну, незамінні амінокислоти, клітковина, ферменти, корисні жири. Продукт ідеально підходить для всіх, хто веде активний спосіб життя.
3. BEST PROTEIN (BPI). Концентрат сироваткового протеїну. Стимулює прискорене відновлення м'язових волокон. Продукт засвоюється поступово, сприяючи виробленню гормону росту, містить незамінні амінокислоти та корисні жири.
4. 100% Whey Protein Professional (Scitec Nutrition). Сироватковий концентрат містить до 74% білка. Після прийому миттєво транспортується у м'язову тканину, сприяючи її відновленню.
5. ISO Sensation (Ultimate Nutrition). Ізолять сироваткового білка з глютаміном, запобігає катаболізму м'язової тканини, прискорює регенерацію волокон після тренування. Не містить жирів.

Як і коли пити протеїн: загальні рекомендації

Що таке протеїн? Це білок, який в організмі людини розпадається на незамінні амінокислоти, що впливають на зростання та відновлення м'язів, а також дають організму енергію. Стандартна доза протеїну розраховується за формулою – 2 г речовини на 1 кг маси тіла людини. Загальні рекомендації щодо вживання продукту:

• в одному протеїновому коктейлі повинно бути не більше 40 г білка — організм людини не здатний одночасно засвоїти більшу його кількість;
• під час приготування напою дотримуються інструкції на упаковці - однієї мірної ложки продукту достатньо на 200-300 мл холодної води;
• вживання протеїну слід поєднувати з правильною дієтою - у стравах меню повинні бути присутніми й інші джерела білка (яйця, риба, м'ясо птиці);
• деякі види протеїну можна розчиняти в молоці та інших напоях, але найкраще засвоюється добавка, розчинена у холодній воді.

Підбиваючи підсумки, ми поговорили про найважливіші моменти, що стосуються такої популярної спортивної добавки як протеїн. Дізналися, що являє собою протеїн, для чого він потрібен, які види існують і коли краще використовувати той чи інший.

Спосіб прийому протеїну та його дозування залежать від поставленої мети та особливостей способу життя людини. Якісний продукт нешкідливий для організму, якщо чітко дотримуватись перерахованих вище рекомендацій і вибрати відповідний тип добавки.

На закінчення хочеться сказати, що протеїн, яким би він корисним не виявився, все ж таки є добавкою. Протеїн не може замінити їжу і принесе користь тільки при правильно складеному та збалансованому раціоні.

Все про протеїн: види, користь і як вживати при схудненні та навантаженнях

Протеїн – це основа для побудови м'язової маси, кісткової та сполучної тканин. Використовується цей термін найчастіше в контексті спортивного харчування, хоча насправді протеїн є основою нашого щоденного раціону. Адже це білок, який ми регулярно вживаємо з м'ясом, рибою, білим сиром, яйцями, морепродуктами, деякими видами бобових та горіхами.

Кому, скільки, коли і для чого потрібно вживати протеїн для Здоров'я 24, розповіла лікар-гастроентеролог Медичного центру Medicover, кандидат медичних наук Крістіна Квіт.

Користь протеїну для організму

Протеїн – це своєрідний каркас для побудови міцності кістяка та м'язів. Саме з нього формується здорове волосся та нігті, міцні суглоби та хороша шкіра. Денної норми споживання білка із продуктів цілком достатньо для того, щоб забезпечити його потребу для організму без фізичного навантаження.

"Якщо ж відбуваються регулярні силові або кардіо-навантаження, додатковим прийомом протеїну може суттєво покращити результати та принести користь. Насамперед, як компенсація за зруйновані м'язові волокна, а також як джерело для побудови нових, при наборі м'язової маси".

Існують різні види протеїну, що застосовуються з різними цілями, проте ідея в них однакова – приймати для побудови м'язів і як додаткове джерело амінокислот, що дозволяє відновлюватись після фізичного навантаження.

Види протеїну

Найпопулярнішим сьогодні залишається сироватковий протеїн (Білок молочної сироватки). Він корисний своїм швидким розщепленням, що не дозволяє перевантажувати систему травлення, одночасно містить корисні амінокислоти, з яких формуються нові м'язові волокна.

Яєчний протеїн – найефективніший // pixabay.com

Через те, що зроблено із сироватки, містить значно меншу кількість лактози і рідко викликає негативні почуття у людей навіть із лактозною непереносимістю.

Проте сироватковий протеїн не підходить вегетаріанцям. Зате для них є інший вид протеїну. соєвий. Завдяки рослинному походженню, крім вегетаріанців, він підходить і для людей з алактазією (відсутністю ферменту, який перетравлює лактозу). Недолік соєвого протеїну – він важче засвоюється і, відповідно, має слабкий ефект у побудові м'язової маси, який від нього очікують.

Також є яєчний протеїн, Який вважається еталоном протеїну через ефективність засвоєння та забезпечення амінокислотами. Однак через досить високу ціну його рідко застосовують на постійній основі.

Недоліком ще одних відомих видів протеїну – молочного і казеїну – є наявність лактози та досить тривале засвоєння, що при захворюваннях шлунково-кишкового тракту може погіршити його стан. Існують також комплексні протеїни, що містять у собі різні види. Є і протеїн з ферментом лактазу, який можуть використовувати люди з непереносимістю лактози.

Застосування протеїну при схудненні та навантаженнях

При схудненні протеїн виконує досить важливу роль – забезпечує організм чистим білком, що не перетворюється на жир, із збереженням нормальної калорійності раціону. Отже відчуття ситості та користь забезпечені, а набір ваги не спостерігається.

Соєвий протеїн підходить для вегетаріанців // pixabay.com

Приблизна денна норма протеїну – 2 г на 1 кг маси тіла. Але ця цифра дуже мінлива і залежить від потреб організму та цілей в даний момент: для набору маси протеїну потрібно більше, для схуднення іноді менше.

Важливо пам'ятати, що одна доза протеїну не повинна перевищувати 30 г - Більше наш організм за один раз не здатний ефективно перетравити, що приведе до меншої користі від прийому, а іноді і до небажаних побічних ефектів: здуття живота та відчуття тяжкості.

"При схудненні протеїн найчастіше застосовується замість одного з прийомів їжі, як замінник білка у стравах, а також використовується до і після тренування. Інші види протеїну (казеїн та молочний протеїн), які довго засвоюються та зменшують вироблення гормону кортизолу, приймаються часто перед сном з метою схуднення та відновлення зруйнованих у процесі спортивного навантаження м'язових волокон.

І все ж Існують певні правила. До і після тренування використовується лише швидкий протеїн (сироватковий, молочний). У період між тренуваннями, на ніч і особливо при великих перервах між їжею слід застосовувати повільний протеїн (соєвий, казеїн). Він не стимулює викид інсуліну, який може бути причиною набору жирової маси та досить довго перетравлюється, чим забезпечує відчуття ситості та тривале забезпечення амінокислотами.

Є гіпотеза про так зване білково-вуглеводне вікно після тренування, коли білок, що вживається в період півгодини після фізичного навантаження, прискорює побудову м'язової маси і спалювання жирів. Точно цей ефект ще не доведений, проте досить популярний та використовується спортсменами.

Горіхи багаті на протеїн // pixabay.com

Для жінок протеїн відіграє таку ж рольяк і для чоловіків, якщо не більше.Через інше, ніж у чоловіків, вміст гормонів жінкам важче набрати і побудувати м'язову масу ніж набрати жирову. Тому після тренування для набору м'язової маси їм обов'язково потрібно прийняти стандартні 30 грамів швидкого протеїну, а також у день фізичного навантаження перед сном або між їдою – 30 грам повільного. Звичайно, ці цифри узагальнені – для кожної людини віднімаються її індивідуальні норми.

"Існують міфи про шкоду протеїну, його хімічної структури та змісту гормонів. На сьогодні це не підтверджено. Величезний асортимент протеїнів дозволяє вибрати чистий протеїн, де вміст природного білка досягає 99% (гідролізат і ізолят сироваткового протеїну), так і протеїн з додатковим вмістом амінокислот жирів, вуглеводів з додатковим включенням підсилювача смаку або ароматизатора".

Всі протеїни мають органічне та природне походження і є нічим іншим, як висушеним (у вигляді порошку) сиром або яйцем з високими біодоступністю та рівнем засвоєння.

Більше новин, що стосуються лікування, медицини, харчування, здорового способу життя та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.

Важливо! Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті базуються на останніх актуальних та науково обґрунтованих дослідженнях у галузі медицини. Якщо Вас турбують проблеми зі здоров'ям, обов'язково зверніться до лікаря.