Як смачно приготувати броколі заморожену. Рецепт з фото

Кулинарам відомо безліч вдалих рецептів, як готувати заморожену броколі. З неї вийде зробити як салати, так і супи, ситні другі страви. Найкращі такі варіанти рецептів зібрані нижче у статті.

Загальні принципи приготування

Є кілька головних принципів приготування смачних страв із замороженою капустою:

• брокколі не варто попередньо розморожувати, щоб вона не стала надто м'якою (краще заморожений продукт прямо відправляти в каструлю або на сковорідку);
  
• важливо не перестаратися з термічною обробкою, оскільки обговорюваний овоч може швидко перетворитися на кашу;
• щоб зберегти насичений зелений колір капусти, після приготування її варто відразу обдати крижаною водою.

Класичний рецепт смачного салату

Як готувати броколі заморожену швидко та просто, підкаже рецепт, опублікований нижче. Це найпопулярніший серед кулінарів салат. До нього також додається куряче м'ясо, багато овочів. Щоб зробити частування особливо корисним та малокалорійним, майонез варто замінити натуральним несолодким йогуртом.

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• філе птаха – 180-200 г;
• сир – 130-150 г;
• заморожену броколі – 280-300 г;
• часник – 2 часточки;
• майонез/солодкий йогурт, сіль.

Загалом для такого салату підходить філе будь-якого птаха. Але найкраще брати саме курку. Сир можна використовувати і гострий із прянощами. Кількість часнику визначається кулінаром до смаку.

Соусу на зазначені порції продуктів буде достатньо приблизно 60 г.

Покроковий процес приготування

Етапи приготування:

1. Філе птаха заливається солоною водою і вариться до повної готовності.Охолоджувати його слід у тій же рідині. На процес варіння піде близько півгодини.
2. Коли філе вже охолоне, потрібно руками розділити його на волокна/смужки – не надто великі.
   
3. Брокколі прямо заморожену слід відправити в ємність з окропом і варити приблизно 4-5 хв. Цей час відраховується після повторного закипання.
4. Після закінчення рекомендованого часу слід відкинути капусту на друшляк і одразу обдати крижаною водою.
5. Залишається порізати броколі і відправити до курки. Наприклад, вона може використовуватися в салаті невеликими суцвіттями.
6. Сир обробляється теркою з великими поділами, а часник - з дрібною.
7. Залишається перемішати всі складові салату. Обов'язково посолити їх до смаку.

Подавати частування до столу ефектніше в окремих порційних тарілках.

Іноді салат може стати повноцінним прийомом їжі. Наприклад, легкою вечерею.

Існує безліч рецептів, наприклад, смачний теплий салат.

Доповнить капусту м'ясо, хрумка кукурудза та пікантний оригінальний соус.

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• курку/яловичину – 180-200 г;
• броколі – 150-170 г;
• солодкі зерна кукурудзи – 120-140 г;
• гірчицю у зернах – 1,5-2 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• олія оливи - 2 ст.
• солодкий перець – 1 шт.;
• сіль та прованські трави – по ½ ч. л.

Можна взяти для салату кілька шматочків солодкого перцю різних кольорів, щоб зробити частування яскравішим і апетитнішим.

Покроковий процес приготування

Етапи приготування:

1. Вибране м'ясо обмивається, промокується серветками. Після нього потрібно натерти сіллю та прованськими травами.
2. Після м'ясо можна порізати шматочками, обсмажити на сковороді з будь-яким жиром до готовності і апетитної рум'яної скоринки.
3. Солодкий перець позбавляється всього зайвого соковита його частина ріжеться довільними невеликими шматочками.
4. Брокколі слід промити, розібрати на парасольки. Після – зварити їх у підсоленій воді протягом 4-5 хв.
5. З кукурудзи досить просто злити зайву рідину. Промивати її від сиропу також не потрібно.
6. Для заправки необхідно змішати олію оливи, гірчицю в зернах та мед. Ці продукти збиваються вилкою/віночком до максимальної однорідності.
7. Залишається розкласти всі підготовлені продукти поверх м'яса на тарілці.

Зверху закуска поливається соусом і подається до столу. Перець за бажанням можна використовувати не в свіжому, а в запеченому вигляді.

Суп

Найніжніша перша страва виходить із броколі, якщо готувати її за допомогою блендера, використовуючи плавлений вершковий сир, вершки. Такий суп-пюре припаде до смаку як дітям, так і дорослим.

Навіть спеції в ньому виявляться зайвими.

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• броколі (заморожену) – півкіло;
• морква та цибуля – по 1 шт.;
• сир вершковий плавлений – 80-100 г;
• вершковий жир – 1 ст.
• вершки жирні, сіль та сухарики.

Покроковий процес приготування

Етапи приготування:

1. Цибуля і морква чистяться, промиваються, рубаються кубиками. Після цього вони обсмажуються на розігрітому жирі. Можна взяти як вершкове масло, так і рослинне або суміш одразу двох.
2. У киплячу воду опускається броколі, розділена на парасольки. Варити її потрібно до повної готовності. На цей процес піде близько 10-12 хв. Замість води ще смачніше використати для супу бульйон. Тоді страва вийде із більш насиченим яскравим смаком.
3. До вже готової броколі у воді/бульйоні відправляється овочева засмажка та вершковий сир. Приблизно через 5-6 хв, коли молочний продукт повністю розчиниться, можна пюрувати частування занурювальним блендером. Воно має вийти з ніжною консистенцією.

Залишається посолити масу, влити до неї до смаку жирні вершки. Після цього бажано ще трохи прогріти частування. Подаватиметься воно в порційних тарілках із сухариками. Можна доповнити ласощі та зеленню.

Як готувати броколі заморожену на сковороді або в духовці, знають багато кулінарів. Але не менш просто довести таку капусту до м'якості та в мікрохвильовій печі. Вийде чудовий варіант легкого гарніру. Калорійність страви виявляється приблизно 63 ккал на 100 г.

А його БЖУ:

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• броколі – 270-300 г;
• цукор та сіль – по 1 ч. л.;
• воду фільтровану -? ст.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає кілька етапів:

1. Капусту потрібно промити проточною крижаною водою, потім порізати. Найпростіше розділити овоч на акуратні невеликі суцвіття. Вони красиво виглядатимуть у частуванні і точно пропікуться навіть у мікрохвильовій печі.
2. У ємність, що підходить для обробки в НВЧ-печі, потрібно налити невелику кількість води. Потім – покласти броколі та прикрити спеціальною кришкою.
3. Готуватиметься овоч протягом кількох хвилин на великій потужності. Потім потрібно зняти кришку і перевірити готовність продукту.

Якщо суцвіття вже м'які, можна відразу подавати до столу. Або додати ще час на приготування. Пробувати овоч варто гарячим. Доповнювати його смачно різноманітними соусами. Наприклад, сумішшю з майонезу, сметани, часнику та тертого маринованого огірка.

На сковороді

Заморожену броколі на сковороді можна готувати відразу кількома вдалими варіантами. Як це зробити, підказано нижче у статті.

Смажена

Це один із найпростіших варіантів рецепту. Він швидкий, зрозумілий та доступний. Крім капусти, використовуватиметься лише олія та спеції. Найкраще відразу купувати вже окремі заморожені суцвіття овочів, щоб не потрібно було розділяти їх перед обсмажуванням.

Інгредієнти:

• броколі – 750-800 г;
• воду – 3-4 ст. л.;
• олія оливи – 2 ст. л.;
• сіль, прянощі.

Спеції для такого рецепту підійдуть різні. Але найпростіше брати звичайні кольорові мелені перці.

Приготування:

1. У сковороду з товстим дном потрібно відправити масло та добре його розігріти. Оптимальний діаметр посуду – 30 см.
2. У вже розпечений жир можна викладати овочеві парасольки, дати їм посмажитись без перемішування пару хвилин.
3. Після цього варто готувати продукт ще кілька хвилин до легкої золотистості, вже постійно помішуючи.
4. У заявленій у рецепті воді розчиняється сіль та вибрані спеції. Потім рідина виливається до капусти. У цій суміші броколі гаситиметься протягом кількох хвилин під кришкою.
5. Після зняття кришки зі сковороди залишиться томити частування до повного випаровування рідини. Зазвичай цей процес йде ще 3-4 хв.

Подавати готову капусту варто у вигляді гарніру до будь-яких м'ясних страв. Її чудово доповнять різноманітні гострі соуси.

З овочами та рисом

Можна приготувати з брокколі і складніший варіант гарніру. У цьому випадку капуста поєднуватиметься з рисом та овочами. Під час посту та на дієті таке частування актуально подати до столу як самостійну страву.

Інгредієнти:

• рис (круглий) - 130-140 г;
• брокколі та помідори – по 350-380 г;
• солодкий перець – 180-200 г;
• цибуля та морква – по 80 г;
• олія, сік лимона/лайма, соєвий соус – по 1 ст. л.;
• часник – 1 часточку;
• сіль, прянощі.

Приготування:

1. Суцвіття броколі відразу вирушають у підсолений окріп. Коли вода знову почне вирувати, потрібно відрахувати приблизно 3-4 хв. У результаті овоч має стати м'яким, але не розваритися.
2. Повністю готова капуста витягується з води, обливається крижаною водою.
3. Морква, цибуля та перець очищаються від усього зайвого. Потім їх знадобиться нарізати невеликими шматочками. Помідори рубаються часточками. Обов'язково в процесі видалити основи плодоніжок.
4. Залишається дуже дрібно нарізати часник. Його кількість можна і збільшити на свій смак.
5. На сковороді в парі ложок рослинної олії обсмажуватиметься цибуля та часник. Через пару хвилин варто додати відварену броколі. За бажанням можна попередньо нарізати суцвіття ще дрібніше.
6. Водночас продукти слід смажити на сковороді протягом 3-4 хв.
7. До вмісту у ємність на вогні далі потрібно відправити солодкий перець, моркву та томати. Відразу можна всипати сіль та прянощі. Обсмажувати продукти залишається до м'якості овочів.
8. Рис потрібно ретельно промити. Після зазначеної кількості інгредієнта заливається 300 мл фільтрованої води.
   
9. Варити крупу потрібно на мінімальному вогні приблизно 20 хв.
10. Перед подачею овочі з рисом змішуються і прогріваються протягом декількох хвилин.

В останню чергу готується заправка. Для неї з'єднується олія, соєвий соус, сік цитрусу.

У духовці

Як готувати броколі заморожену в духовці, підказки кулінар зможе знайти далі в статті. Найпростіше перетворити капусту на ситну запіканку.

Запіканка

Щоб страва вийшла ніжною, використовується сир, молоко, вершки. У результаті у формі виявиться повноцінний обід або вечеря для всієї родини.

Інгредієнти:

• заморожену броколі – 370-400 г;
• сир – 120 г;
• молоко – 120-140 мл;
• вершки – 3 ст.
• яйця – 4 шт.;
• гірчицю – 1 ст.
• мускатний горіх – ½ ч. л.;
• борошно - 2,5-3 ст.
• сіль, перець, олія.

Приготування:

1. Брокколі варто брати одразу розділену на суцвіття.
2. Духовку бажано заздалегідь розігріти. Оптимальна температура – ​​200 градусів.
3. Форму для запікання (овальної або прямокутної форми) потрібно промаслити.
4. Далі можна зайнятися заливкою.Для неї змішуються всі заявлені в рецепті молочні продукти. До них вливається і яєчна маса.
5. До основи заливки варто відразу всипати мускатний горіх, всі сухі компоненти, що залишилися, Обов'язково додати гірчицю.
6. Борошно в масу слід всипати мініатюрними порціями. Після кожної продукти ретельно перемішуватимуться, щоб заливання вийшло однорідним, рідкуватим і без найменших грудочок.
7. Деякі господині додають сир відразу ж у заливку. Але смачніша страва виходить, якщо стружку продукту розподілити зверху всіх інгредієнтів у ємності.
8. Залишається відправити ємність із продуктами в заздалегідь розігріту духовку. Запікатися у такому вигляді частування буде приблизно 17-20 хв.

Готові ласощі потрібно дати злегка охолонути. Після запіканку можна порізати шматочками і розкласти по тарілках.

До речі, підійде і звичайний майонез із часником.

З судаком та овочами

Філе судака за таким рецептом виходить дуже ніжним та соковитим. Його смак вигідно підкреслюють не тільки овочі, але й соус.

Інгредієнти:

• філе судака – 280-300 г;
• броколі та солодкий перець – по 180-200 г;
• цибуля-порей та олія оливи – по 50 г;
• свіжий чебрець - 7-8 гілочок;
• соєвий соус та рідкий мед – по 10-12 мл;
• сіль.

Приготування:

1. Усі заявлені у рецепті овочі промиваються. Солодкий перець потрібно позбавити всього зайвого. У результаті має залишитися лише чиста м'якоть. Вона ріжеться акуратними апетитними смужками.
2. Очищену цибулю-порей слід порубати півкільцями.
3. Промите філе риби промивається, з усіх боків просушується паперовими рушниками. Далі його можна натерти сумішшю солі та перцю.
4. Форму для запікання потрібно покрити якісним промасленим пергаментним папером. По периметру ємності розкладатиметься броколі. Попередньо не знадобиться її розморожувати. Достатньо розламати шматки на окремі суцвіття.
5. По центру розташовуватиметься рибне філе. Його попередньо можна і замаринувати на свій смак. Наприклад, у соєвому соусі.
6. Поверх судака слід викласти всі порізані овочі. Туди ж треба додавати і гілочки чебрецю. Допускається брати інші ароматні трави.
7. Після краю пергаментного паперу піднімаються і формується акуратний щільний згорток. При цьому зверху він залишається відкритим, щоб виходила пара.
8. Духовку потрібно заздалегідь розігріти до середньої температури. За таких умов частування запікатиметься приблизно чверть години.
9. Поки основа готується, потрібно зайнятися оригінальним соусом. Для нього в окремому посуді змішується олія оливи, соєвий соус, мед. Якщо останній встиг зацукруватись, його бажано попередньо розтопити. Зручно робити це на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
   
10. Після цього можна полити середину частування соусом і залишити в духовці ще на кілька хвилин.

Далі страва буде повністю готова. Саме час подавати його до столу у гарячому чи теплому вигляді. Частування варто розкласти по тарілках. На кожну порцію мають потрапити і овочі та риба.

У мультиварці

Як готувати броколі заморожену, підкажуть і рецепти для мультиварки. Наприклад, можна запікати овоч одразу з макаронними виробами.

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• макаронні вироби – 130-150 г;
• броколі – півкіло;
• часник – 2 часточки;
• пармезан - 60-70 г;
• сіль.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає кілька етапів:

1. Брокколі потрібно відправити у чашу пристрою для приготування на пару. У ємність вливається приблизно 1,5 ст. води. Готуватиметься капуста в режимі варіння приблизно 10-12 хв.
2. Брокколі після цього можна відкласти убік.
3. У режимі пасти необхідно приготувати макаронні вироби. Вони мають стати м'якими.
4. Після макаронних виробів зливається рідина, до них відправляється броколі, тертий пармезан, тертий часник. Бажано додати пару ложок будь-якої рослинної олії.
5. У режимі підігріву страва наполягатиме ще приблизно 6-7 хв.
6. Наприкінці залишиться посолити частування. Можна використовувати чорний перець.

Подається страва гарячою. Смачно доповнювати його різними м'ясними частуваннями.

З сиром

Варто взяти відразу два види сиру – твердий та плавлений. Бажано відправити у частування також кедрові горішки. Останні можна купити одразу в очищеному вигляді

Інгредієнти

• броколі – 360-380 г;
• плавлені сирки без добавок – 4 шт.;
• сир – 220-240 г;
• кедрові горіхи – 170-180 г;
• воду – 400 мл;
• сіль, прянощі.

Приготування

1. Капусту потрібно розморозити, промити та укласти в спеціальний контейнер для приготування на пару.
2. У мультиварку слід залити воду, встановити зверху контейнер із овочів. Готуватиметься брокколі протягом 7-8 хв на пару.
3. У цей час сир слід перетворити на велику стружку.
   
4. Плавлений сир потрібно розтопити.Після – змішати з рубаними горіхами.
5. Брокколі в ємності залишається покрити сирним соусом, засипати сирною стружкою. У такому вигляді готуватиметься страва ще кілька хвилин.

Вийде ситне частування. За бажання готувати його в такий же спосіб можна ще й зі шматочками курки, свинини, яловичини.

Корисні поради та рекомендації

Смачно приготувати різноманітні страви з броколі допоможуть такі підказки:

• сама капуста має не надто яскравий смак, але швидко вбирає спеції, ароматні трави (з нею добре поєднується чебрець, часник, цибуля);
• брокколі однаково добре поєднується з рибою, м'ясом, птахом, морепродуктами;
• перед заморожуванням для майбутніх страв капусту варто розділити на суцвіття, бажано використовувати для її заготівлі та спеціальні пакети;
• ідеальні спеції для броколі – розмарин, майоран, мускатний горіх, шавлія, материнка.

Сьогодні відомо понад 50 варіантів, як готувати броколі. Із замороженої капусти можна зробити навіть гарний та смачний святковий обід. Наприклад, відразу запекти разом овочі та м'ясний компонент.

Відео про те, як готувати броколі заморожену

Один із варіантів приготування замороженої броколі:

Як приготувати смачно, щоб зберегти всі корисні властивості?

Тиждень пролежав у холодильнику броколі заморожений - як приготувати смачно його, я, звичайно ж, знаю. Просто руки не доходили. Сьогодні нарешті «оприбуткувала» запас, і тепер ділюся рецептами.

Любителі овочевих закусок, напевно, їх оцінять. Страви прості та швидкі. За кілька хвилин виходить ідеальна вечеря або сніданок: ситна і неймовірно позитивна!

Нещодавно я дізналася, що її називають спаржевою капустою. Подібності зі спаржею якось не помітила. Капуста схожа на свою кольорову родичку.Покохала я її давно. Вперше спробувала в адлерській їдальні років шість тому. З того часу це один із моїх улюблених овочів.

Броколі заморожена: як приготувати – основні рекомендації

Заморозка - найбільш щадний спосіб збереження овочів. При правильній технології та режимі зберігання втрачається менше вітамінів, ніж при сушінні або консервації. Іноді морозиві овочі навіть корисніші за свіжі. Адже їх заготовляють одразу після збирання, і вони не лежать довго на прилавку.

Заморожена броколі не потребує підготовки. Її не потрібно мити, чистити – лише обробити термічно.

Щоб зберегти цінні речовини, слід дотримуватись певних правил:

• Не розморожуйте її перед приготуванням, якщо збираєтеся варити, не тримайте в мікрохвильовій печі.
• Не піддавайте повторному заморожуванню, якщо шматочки відтанули.
• Слідкуйте за якістю продукту. Пачка має бути цілою, без крижаної крихти чи інших ознак порушення умов зберігання.
• Викладайте овочі на гарячу сковороду або кидайте в окріп. Обов'язково накривайте кришкою, щоб запобігти розпаду вітаміну С.
• Не піддавайте продукт тривалому температурному впливу. П'яти хвилин достатньо, щоб він став м'яким.

Намагайтеся використовувати скибочки однакового розміру, щоб вони приготувалися рівномірно. Великі ділите на частини.

Єдиний мінус морозива капусти в тому, що ніжні суцвіття обсипаються в процесі зберігання. Бутонів виходить менше, ніж у свіжій.

Брокколі входить до складу багатьох овочевих міксів. Перш ніж готувати, вивчіть поради виробника. Зазвичай вони вказані на упаковці.

Брокколі заморожена: скільки варити та як?

Суцвіття у пачці не зовсім сирі. Їх бланшують перед тим, як охолодити до низької температури.Варяться вони набагато швидше за звичайні. Заготовки опускають у киплячу підсолену воду на 3 хвилини і швидко виймають шумівкою або відкидають на сито.

Готова броколі вільно протикається вузьким ножем, але при цьому продовжує тримати форму, не розвалюється.

Час варіння стебел та бутонів сильно відрізняється. У них зовсім різна текстура та смак. Іноді у процесі приготування відвалюються дрібні деталі. Щоб цього не сталося, не допускайте сильного кипіння, що вирує. Перемішуйте обережно.

Щоб правильно приготувати броколі, зважайте на її особливості. Переморожена капуста дуже тендітна, тому поводитися з нею потрібно дбайливо. Уникайте тривалого перебування в окропі.

Нагрівання має бути інтенсивним, а об'єм рідини – достатнім для того, щоб температура швидко відновилася до точки кипіння..

Дотримуйтесь наступного плану:

• Доведіть воду до кипіння (2-3 літри на упаковку). Нагрів максимальний.
• Посоліть (їдальня ложка наведений об'єм).
• Висипте вміст упаковки.
• Як закипить, зменшіть вогонь до середнього.
• Накрийте кришкою, щоб зберегти вітаміни.
• Через 4 хвилини відкиньте на друшляк.

При більш тривалому варінні м'якоть стане м'якою. Її можна використовувати для пюре. Час до 2 хв. не дасть шматочкам розм'якшитися, вони залишаться трохи хрусткими, збережуть більше смаку. Багатьом подобається саме так.

Після варіння висока температура не знижується одразу, а продовжує свою роботу. Продукт недостатньо виловити з окропу. Потрібно помістити в друшляк і ополоснути. Деякі професійні кухарі виставляють на лід. Я використовую охолоджену мінералку.

Як варити брокколі на пару?

Для приготування дієтичної закуски скористайтесь мультиваркою зі спеціальною решіткою або пароваркою.Якщо їх немає, підійде звичайна каструля:

• Закип'ятіть відміряну кількість води.
• Встановіть спеціальне сито або друшляк. Він не повинен стикатися з рідиною.
• Викладіть заморожену броколі, накрийте кришкою.
• Кип'ятіть 6-8 хвилин|мінути| при середньому нагріванні.

Смачна закуска готова. Її можна подати на гарнір, з'єднати зі сметанним соусом чи іншими компонентами, покласти у омлет чи запіканку. Але найкраще – обваляти в кукурудзяній борошні з насінням кунжуту і обсмажити у вершковому маслі.

Із чим подавати?

Морозиво брокколі майже не має смаку. Вона приймає відтінки яскравіших «сусідів» – підливок, приправ та інших добавок.

Безпрограшний варіант – полити готову броколі сметаною. Для тих, хто не на дієті, підійде кутчуп чи майонез. Мені подобається заправка з оливкової олії, гірчиці та крапельки лимонного соку.

А тепер наводжу обіцяні рецепти.

Як приготувати заморожену брокколі смачно на сковороді - простий спосіб

Це найкраща альтернатива бутербродам, чудовий сніданок або легка вечеря. Закуска подобається дорослим та дітям. Вона в міру калорійна, яскрава, вродлива.

Інгредієнти на 2 порції:

• броколі – 300 -400 г,
• яйця - 2-3 шт.,
• молоко жирне або вершки – 70 мл,
• сир (твердих сортів, бринза, сулугуні, адигейський) тертий – 50-70 г.

• Розбийте у миску яйця.
• Налийте молоко, посоліть, поперчіть, збийте віночком до однорідної консистенції.
• Покладіть брокколі на розпечену сковороду.
• Обсмажте 5 хвилин|мінути|, зрідка перемішуючи.
• Залийте яєчною сумішшю та посипте сиром.
• Зменшіть нагрівання, накрийте і дочекайтеся, коли маса схопиться.

Вимкніть вогонь і почекайте. Подавайте як самостійну страву з тостами із чорного хліба, консервованими помідорами, домашнім аджиком.

Броколі заморожені в сметані на сковороді

Приготування обробленої холодом капусти відрізняється від свіжої. Варити її необов'язково. Досить підсмажити чи згасити до готовності та залити вершково-сметанним соусом. Якщо не знаєте, як приготувати брокколі на сковороді, зробіть так - не пошкодуєте!

Як зробити підливу:

• Підсмажте на сухій сковороді 30 г борошна до золотистого кольору.
• В окремому посуді змішайте його з 1/3 ст. овочевого бульйону, 30 грам томатної пасти та 0,5 год. л. їдальні гірчиці.
• Додати сіль, чорний мелений перець (по щіпці).
• Поставте на плиту. Коли закипить, влийте сметану.
• Швидко перемішайте до однорідності.
• Заберіть з вогню.

Як готувати броколі:

• Розжарити олію (3-4 ст. л.).
• Акуратно викладіть броколі.
• Накрийте, зменшіть вогонь.
• Через 5-6 хв. вона стане м'якою і злегка піджареною. За цей час її потрібно 2-3 рази перевернути.

Зніміть з вогню та влийте соус. Він надасть закусці неповторної чарівності. За бажання киньте смажену цибулю, розчавлену часточку часнику. Прикрасьте рубаною зеленню.

Замість томату можна покласти плавлений сир. Потріть його на тертці та розбовтайте вилкою – новий смак забезпечений!

Як смачно приготувати брокколі заморожену на гарнір з овочами?

Візьміть будь-які заморожені овочі. Вибирайте ті, що вам подобаються: зелений горошок, стручкову квасолю або кабачки. Також підійде готова суміш із болгарським перцем, томатами або молодою кукурудзою.

• На розпечену сковорідку висипте броколі та овочеву суміш. До них можна залишити дрібно нарізану цибулину.
• Постійно перемішуйте силіконовою лопаткою, щоб вони не підгоріли.
• Коли краї почнуть підрум'янюватися, налийте ложку H₂O.
• Зменшіть вогонь до середнього.
• Після того, як рідина випарується, посоліть і додайте половину склянки сметани.
• Посолити, перемішати.

Якщо вирішуєте, як приготувати броколі заморожену смачно і швидко, вибирайте цей спосіб.

Щоб гарнір вийшов ситним, з'єднайте його з відвареним рисом або скибочками вареної картоплі.

Подавайте до котлет, яловичої мови, курячої печінки. Це корисно і незвичайно.

Броколі заморожена: як приготувати смачно - У клярі!

Ароматна, з хрусткою скоринкою - що може бути краще?

Інгредієнти для кляру:

• яйця – 2 шт.,
• молоко – половина склянки,
• борошно пшеничне (вищий сорт) - 150 грам,
• сіль - чайна ложка без верху.

Молоко можна замінити сметаною, кефіром, ряжанкою або мінералкою.

З'єднайте компоненти в глибокому посуді, збийте віночком або міксером, щоб вийшло смачно, не залишайте грудочок.

• Заморожений напівфабрикат опустіть у окріп і проваріть 2-3 хв.
• Промийте під краном.
• Розжарити жир (свинячий, рослинний, вершковий).
• Кожен шматочок вмочіть у кляр, обсмажте під закритою кришкою.
• Як підрум'яниться, переверніть, щоб з усіх боків утворилася рум'яна скоринка.
• Перекладіть на тарілку, застелену серветками, щоб стек зайвий жир.

Сильно не засмажуйте. Ставте на стіл у теплому вигляді. Не те слово!

Як приготувати оладки з брокколі?

Що може бути краще за гарячі оладки з чаєм? Готуються вони миттєво, тому зберігають більшу частину вітамінів. Смажте їх у посуді з антипригарним покриттям, щоб скоротити кількість жирів.

• брокколі (заморожування) – 450 р.,
• будь-який кисломолочний продукт (сметана, ряженка, кефір) – 200 мл,
• 2 ст. л. рослинної олії,
• борошно пшеничне - ¾ ст.,
• м'який сир – 50 г.

Принцип той же, що і для кабачкових оладок:

• Варену броколі подрібніть занурювальним блендером до стану пюре.
• Додати тертий сир, інші інгредієнти.
• Посолити. За бажання киньте приправи (чорний перець, чебрець, рубаний кріп).
• Ретельно перемішайте.
• Невеликими порціями викладіть тісто на розпечену поверхню.
• Обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки.

Частину борошна можна замінити подрібненими вівсяними пластівцями чи кукурудзяною манкою. Готові оладки з броколі перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте теплими зі сметаною, кетчупом, солоним домашнім салом.

Брокколі, запечена з куркою

Ця повноцінна дієтична страва – ситна, ароматна. Воно гідне того, щоб його приготувати на свято та запропонувати гостям.

• курча – 800-900 г (стегенця або крила),
• упаковка замороженої броколі,
• цибулина,
• сіль – столова ложка,
• біле вино – склянка.

Замаринуйте курку у вині з цибулею та спеціями. Я залишаю на ніч, щоб м'ясо добре просочилося. Потім перекладіть у форму впереміж з броколі. Зверху змастіть майонезом.

Запікайте в духовці до готовності. Час залежить від рівня нагрівання. За 200 градусів достатньо години. За 15 хвилин до закінчення приготування посипте тертим сиром. Підійде будь-який твердий: маасдам, голландська, гауда чи російська.

Броколі – сезонний овоч.Свіжі виделки можна купити не завжди, а заморожені суцвіття знайдуться у супермаркеті. З них можна зробити безліч корисних дієтичних закусок, які урізноманітнять раціон і нагадають про літо.

Сподіваюся, у вас знайдеться вдома брокколі заморожена: як приготувати її смачно, я розповіла. Маючи в запасі кілька вдалих рецептів, легко нагодувати всю родину, і навіть найвибагливіших її членів 😉