Вітамін К2: користь для організму, як приймати вітамін К2

У 1929 році в зернах і листі злаків було знайдено речовину, яка виліковувала курчат, що вирощувалися на дешевій синтетичній дієті, від геморагічних крововиливів. Через здатність знижувати згортання крові його назвали вітаміном коагуляції - вітаміном K. У 1939 році цю ж речовину виділили з люцерни і відразу ж знайшли схоже в рибі, що гниє. За деякі відмінності у будові та властивостях першому надали порядковий номер K1, а другому – K2. В 1943 вітамін K був синтезований штучно, і отримав назву вітамін K3 (менадіон) або вікасол.

Сьогодні до групи вітамінів K входять дві його природні форми – вітамін K1 (філлохінон) та вітамін K2 (менахінон), а також 5 штучних вітамінів K з порядковими номерами 3, 4, 5, 6 та 7. Ця стаття присвячується вітаміну K2: його користі та важливості у підтримці здоров'я людини.

Що таке вітамін К2

Вітамін К2 – C11H9NaO5S – це жиророзчинний вітамін, який є тканинним або бактеріальним продуктом перетворення вітаміну К1. Відбувається таке перетворення під впливом певних бактерій чи кишечнику тварин чи людини, чи продуктах харчування [06]. Завдяки цьому в будові молекули K1 у хінонового кільця з'являються від 4 до 13 бічних ізопреноїдних ланцюгів, які можуть складатися з 20, 30 або 35 атомів вуглецю. Довжина ланцюга впливає на розчинність і, таким чином, відбувається верифікація транспорту вітаміну до різних тканин-мішеней.

Друга назва К2 – це менахінон. В абревіатурі MK через дефіс вказується кількість ізопреноїдних бічних ланцюгів.Найпоширеніший тип вітаміну K2 – це коротколанцюговий МК-4 (менатетренон). 4 – єдиний серед різних менахінонів, який може вироблятися в організмі внаслідок процесу перетворення вітаміну K1 без участі бактерій [07].

МК-7 та інші типи вітаміну K2, з великою кількістю бічних ланцюгів, перетворюються з K1 у тонкому та товстому кишечнику. , діють більш ефективно, ніж коротколанцюгові K2. з ліпопротеїнами низької площини, що дозволяє їм тривалий час циркулювати в кровотоку.

Джерела отримання вітаміну К2

Слід зазначити, що біологічна активність вітаміну K падає під час заморожування продуктів.

Механізм дії вітаміну К2 в організмі

На відміну від вітаміну K1, тип вітаміну K2 – МК-4, має ферментативні функції. Цей вітамер потрібен для синтезу ферментів, які перетворюють пептид глутамінової кислоти на Gla-білки, а потім контролюють їх функціонування. Завдяки цьому вітамін K2 забезпечує:

• контроль згортання крові та припинення кровотеч – за рахунок вироблення в печінці та активації факторів згортання, антикоагулянтних білків, у тому числі утворення активних форм тромбіну та тромбопластину;
• регулювання порушеної кальцифікації, профілактику переломів кісткової тканини шляхом продукції остеобластами остеокальцину;
• запобігання кальцифікації капілярних стінок та хрящової тканини – внаслідок активації синтезу MGP-білка матриксу Gla;
• профілактику раку, венозної тромбоемболії, системного червоного вовчаку, мезангіального проліферативного гломерулонефриту, хронічної ниркової недостатності, прееклампсії – завдяки стимулюванню вироблення білка GAS6 (дослідження RefSeq, 2014);
• з'єднання та прикріплення клітин тканин одна до одної, а також міграцію епітеліальних клітин, без якої неможливе формування тканин під час ембріонального розвитку, загоєння ран та імунні реакції – шляхом синтезу періостину/POSTN.

Вітамін К2 також відповідає за синтез пролін-білків PRGP, трансмембранних протеїнів TMG та білків GRP.І хоча функції цих білків досі не з'ясовані, але вони точно потрібні організму, і не є патогенними або токсичними [09].

Роль вітаміну К2 у підтримці здоров'я

Вітамін K2 бере участь у регуляції густоти та часу згортання крові. Він покращує засвоєння кальцію та зміцнює кісткову тканину, але при цьому запобігає кальцифікації нирок, хрящів та кровоносних судин, а також сприяє підвищенню еластичності та пружності шкірних покривів.

Вітамін K2 – це ще й гарне проходження нервових сигналів між клітинами, оскільки менахінони беруть участь у зв'язуванні сфінголіпідів нервової тканини. Вони також запобігають негативним віковим змінам у нервовій тканині. Сьогодні також доведено, що без K2 неможливе оновлення клітин серцевого м'яза та легень та нормальне функціонування імунної системи.

Для вивчення біологічної активності вітаміну K2 були проведені та проводяться подальші обширні дослідження in vitro/in vivo та сотні клінічних спостережень. Накопичуються дані про те, що цей тип вітаміну діє майже на всі системи організму та відіграє різноманітні ролі, прямо чи опосередковано беручи участь та регулюючи сотні фізіологічних та патологічних процесів [07]. Зробити висновки про різноманітність позитивних впливів на організм вітаміну K2 можна навіть за назвами експериментів:

• Введення вітаміну K2 сприяло підвищенню проліферативної здатності овальних клітин печінки при цукровому діабеті 2 типу - Абдельхамід та ін;
• Комбіноване лікування вітаміном K2 та інгібітором ангіотензинперетворюючого ферменту покращує стан печінкового диспластичного вузла у пацієнта з цирозом печінки – Йошиджі та ін;
• Позитивний вплив добавок вітаміну K на лікування запальних явищ, пов'язаних із гіперліпідемією, за допомогою активації VitK-залежного білка Gas6 – Бордолою та ін;
• Вітамін K2 (MK-4) запобігають окислювальній загибелі клітин, блокуючи активацію утворення 12-LOX і ROS – Вайцманн та ін;
• Підвищене споживання вітаміну До з їжею асоціювалося з меншими і менш серйозними суб'єктивними скаргами на згадку у людей похилого віку, які приймають антагоністи вітаміну K – Сутиф-Вейон та інших.;
• На початку гострого COVID-19, як дефіцит вітаміну K, і дефіцит вітаміну D, були незалежно, але пов'язані з погіршенням тяжкості захворювання COVID-19 – Десаї та інших.;
• Викликане пневмонією позапечінкове виснаження вітаміну K може призвести до прискореного пошкодження еластичних волокон та тромбозу при тяжкому перебігу COVID-19 через порушення активації MGP та ендотеліального білка S відповідно – Дофферхофф та ін.;
• Низький статус вітаміну K був пов'язаний зі смертністю у пацієнтів з COVID-19 в аналізах із поправкою на підлогу та вік, але не в аналізах із додатковою поправкою на супутні захворювання – Ліннеберг та співавтори.

Цитотоксичний ефект вітаміну K2 на клітини гепатоцелюлярної карциноми вивчали Xv et al та Yamamoto et al., а позитивний вплив на профілактику та лікування злоякісних пухлин легень, підшлункової залози, сечового міхура та лейкемії – Ide et al., Kanamor. .

Є цікаве дослідження про посилення K2 дії коензиму Q10 і убихинона, та їх спільну позитивну молекулярну дію при лікуванні хвороби Паркінсона: Opdebeeck et al.Все більше експериментів свідчить про можливу позитивну роль добавок вітаміну К2 як нову нейропротекторну стратегію у підтримці цілісності нервів та нормальної функції мозку, включаючи когнітивні функції та поведінку при хворобі Альцгеймера. Наприклад, Chouet et al., Josey et al.

Вплив вітаміну К2 на здоров'я кісток

Вітамін К2 відіграє важливу роль в обміні кальцію, оскільки активізує дії матриксного білка GLA та остеокальцину, які допомагають будувати та оновлювати кісткову тканину. Підтримка гомеостазу кальцію позитивно впливає на дегенеративний стан кісток при остеопорозі. Khalil et al., 2021.

Дослідженнями підтверджено наступні механізми позитивного впливу вітаміну K2 на кісткову тканину:

• модуляція проліферації та диференціювання остеобластів, інгібування індукції їхнього апоптозу – Koshihara et al.;
• збільшення експресії остеогенних генів - Akbari & Rasouli-Ghahroudi;
• підвищення продукції остеобластів – Matsunaga та ін.;
• стимуляція активності лужної фосфатази – Asawa та ін.;
• активація МК-4 та МК-7 генів кісткових маркерів шляхом стимуляції стероїдів та ксенобіотиків, підвищення чутливості SXR-рецепторів (SXR) та ядерних рецепторів остеобластів, що модулюють транскрипцію генів, які сприяють накопиченню колагену – Ichikawa et al., Akbari&;
• різні механізми придушення остеокластогенезу та резорбції кістки – Yamaguchi&Weitzmann, Koshihara et al., Wang et al. І багато, багато інших.

Існує дуже багато досліджень, що доводять користь вітаміну K2 для здоров'я кісток за фактом. Наприклад, результати трирічного експерименту за участю 244 жінок у постменопаузі довели, що K2 MN-7 запобігає втраті кісткової маси в поперековому відділі хребта та шийці стегна, а також зменшує втрату висоти хребців у нижньогрудному відділі у середній частині хребців. Для цього достатньо щодня приймати 180 мкг МК-7. [03]

На сьогодні більш ніж переконливо доведено, що вітамін К2 зменшує втрату кальцію із сечею, підвищує міцність та щільність кісткової тканини, збільшує вміст мінералів у кістках, гальмує резорбцію кісток, знижує ризик переломів. Варто також зазначити, що сьогодні проводиться багато досліджень, спрямованих на доказ позитивного впливу вітаміну K2 при остеоартрозі, який запобігає/гальмує кальцифікацію хрящової тканини суглобів – Naito et al., Wen et al., Nasi et al., та розглядається як потенційний терапевтичний засіб .

Вплив вітаміну К2 на серцево-судинну систему

99% тілесного кальцію зберігається в кістках, а 1%, що залишився, циркулює в крові, м'язах та інших тканинах. Ось дослідження, які доводять, що вітамін K2 перешкоджає вимиванню кальцію з кісток і запобігає і звертає назад надмірну кальцифікацію:

• судин при тривалому лікуванні антагоністами вітаміну К – Roumeliotis et al.;
• коронарних артерій та аорти – Roijers et al. Brandenburg et al;
• серцевих клапанів - El Asmar et al.;
• аортального клапана - Marquis-Gravel et al;
• периферичних кровоносних судин, поразка яких призводить до ішемічної хвороби серця (ІХС), артеріальної гіпертензії, хронічної серцевої недостатності – Schurgers et al.

Зазначимо дослідження, що підтверджують ефективність вітаміну K2 у профілактиці кальцифікації відповідної за секрецію мелатоніну шишкоподібної залози – Tan et al., а також докази потужного антагоністичного ефекту K2 при лікуванні варфарином гіперплазії артеріовенозної інтими та кальцифікації Зарагацький та співавт.

Як конкретний приклад наводимо дослідження, присвячене вивченню взаємозв'язку між споживанням харчових вітамінів К1 і К2 та їх підтипів із захворюваністю на ІХС: Високе споживання менахінону знижує захворюваність на ішемічну хворобу серця. [02].

У цьому багаторічному експерименті брали участь 16 057 жінок віком 49-70 років, у яких не було серцево-судинних захворювань. Вони протягом 4 років приймали вітамін К1 у дозуваннях 211,7+/-100,3 мкг/сут, а вітаміну К2, переважно МК-7, МК-8 і МК-9 – 29,1+/-12,8 мкг/день. Висновок про захист від ІХС зроблено на підставі зниження розвитку кальцифікації артерій на 52% та ризик смерті від серцево-судинних захворювань на 57%.

Інше, десятирічне дослідження, в якому брав участь інфаркт міокарда, що не мають в анамнезі 4807 жінок і чоловіків – Дієтичне споживання менахінону пов'язане зі зниженням ризику ішемічної хвороби серця: Роттердамське дослідження [01] – також довело високу ефективність саме вітаміну K2. Його скориговане споживання, після поправки на вік, стать, вагу, куріння, діабет, освіту та дієтичні фактори, знизило відносний ризик смертності від ІХС на 0,73, від смертності від усіх причин – на 0,91 та від важкої кальцифікації аорти – на 0,71.

Недолік вітаміну К2: причини, симптоми, наслідки

У здорової людини нестачі вітаміну К2 практично немає. Його дефіцит можливий у таких випадках [05], [06], [09]:

• природне утруднення транспортування через плаценту у III триместрі вагітності;
• вроджені патології, що перешкоджають нормальному всмоктуванню у кишечнику;
• неефективне функціонування печінки у новонароджених;
• нестача в грудному молоці;
• лікування антикоагулянтами, сульфаніламідами, НПЗП, протисудомними та іншими ліками, які блокують метаболізм вітаміну К;
• прийом антибіотиків та інших препаратів, які пригнічують мікрофлору кишечника;
• дисбактеріоз, жовчнокам'яна хвороба, пухлини підшлункової залози, гепатити, цироз печінки;
• набуті патології, що порушують всмоктування речовин у тонкому кишечнику;
• резекція тонкого кишківника;
• променева терапія;
• голодування, жорсткі дієти, убоге одноманітне харчування, недоїдання;
• зловживання алкоголем;
• функціональні розлади травного тракту через постійні стреси.

Сьогодні достовірно встановлено, що нестача вітаміну К2 неминуче виникає при передозуванні вітамінів А та Е.

Симптоми та ефекти нестачі вітаміну К2 [05]:

• швидка стомлюваність, занепад сил;
• підвищення чутливості та кровоточивість ясен;
• схильність до утворення синців за незначних ударів;
• носові кровотечі;
• часті епізоди крововиливів у оці;
• біль у кістках та суглобах;
• подовження часу загоєння саден, подряпин, порізів;
• болючі місячні;
• порушення роботи кишківника.

Визначити дефіцит можна безпосередньо в кабінеті лікаря з подовження протромбінового часу зсідання крові, а також здавши аналіз крові «Вітамін K2». Референсні значення дослідження: 0,071 – 2,672 нг/мл.

Наслідки нестачі або дефіциту вітаміну K2 для здоров'я – це остеопороз, підвищення ризику отримання переломів, інсульту та серцево-судинних захворювань. Нестача вітаміну К2 у вагітних і годуючих груддю призводить до порушення розвитку скелета у плода та гальмування зростання немовляти.

Як приймати вітамін К2: загальні рекомендації фахівців

Пити добавку Вітамін К2 без призначення лікаря можна:

• які приймають на постійній основі статини;
• жінкам віком 45-65 років;
• жінкам із ранньою або штучною менопаузою;
• чоловікам віком 65-75 років;
• приймаючим добавку Кальцію карбонат;
• після виходу із голодування;
• за дотримання жорстких і строгих дієт.

К2 особливо показаний жінкам у III триместрі вагітності та під час періоду лактації, але прийом повинен обов'язково схвалити лікар. Він же дасть рекомендації щодо режиму прийому та дозування.

Добавку Вітамін К2 періодично і регулярно потрібно пити професійним спортсменам, бодібілдерам, пауерліфтерам, кросфітерам та іншим любителям фітнесу, які мають підвищені фізичні навантаження.

Рекомендація Інституту медицини США та Ради з харчових продуктів та харчування Міністерства сільського господарства США про добову дієтичну норму споживання вітаміну K2 надано людям з 9 років і стосується групи вітамінів K загалом. Адекватна доза вітаміну K2:

• для хлопчиків та чоловіків – 120 мкг/добу;
• для дівчаток та жінок – 90 мкг/добу.

Інститут медицини США також визнає широкий діапазон безпеки вітаміну К: «Пошук у літературі та вивчення проведених досліджень не виявив доказів токсичності, пов'язаної із споживанням як вітаміну К1, так і вітаміну К2».Крім цього, окремо вказується на те, що на відміну від інших жиророзчинних вітамінів, K1 та K2 не накопичуються у печінці у великих кількостях, і тому як гостре, так і хронічне передозування не призведе до токсичних наслідків.

Існують також рекомендації медичних фахівців, які дають детальніші рекомендації щодо дієтичної адекватної норми споживання вітаміну K2 [05]:

Вітамін К2: чи є протипоказання до застосування

Вітамін К2 не чинить побічних ефектів на здорових людей, а його нетоксичність та безпечний профіль роблять його продуктом, який можна приймати практично всім. Список протипоказань у вітаміну K2 короткий, а діагнози рідкісні:

• гіперкоагуляція;
• тромбоемболія;
• тяжка печінкова недостатність;
• дефіцит глюкозо-6-фосфатдегідрогенази.

При гемофілії, хворобі Верльгофа та тромбоцитопенічній пурпурі добавки вітаміну K2 неефективні.

В українських інструкціях до вітаміну K3 є попередження щодо його взаємодії з іншими препаратами. За винятком гепарину, вітаміни K знижують дію антикоагулянтів, антибіотиків, сульфаніламідів, саліцилатів, хініну та хінідину. І навпаки, одночасний прийом з інгібіторами фібринолізу потенціюють їхній гемостатичний ефект.

Висновок

Вітамін К2 є важливим мікронутрієнтом для розвитку кісткової системи у дітей, запобігання кальцифікації та збереженню еластичності великих та дрібних кровоносних судин у дорослих, гальмування розвитку постменопаузального та вікового остеопорозу у літніх, захисту суглобів від пошкоджень при значних силових навантаженнях у спортсменів. Для цього найкраще підходять комбіновані добавки з омега-3, вітаміном D і кальцієм, що підтверджується в багатьох дослідженнях, наприклад, Wen et al.

• капсули OLIMP GOLD OMEGA-3+D3+K2 SPORT EDITION;
• капсули TREC NUTRITION VITAMIN D3+K2 (MK-7);
• капсули софт-гель AMIX GREENDAY OMEGA3 FORTE 330/220 + D3, K2, VIT.E;
• спрей для порожнини рота NOW FOODS VITAMIN D-3&K-2;
• рідка формула EARTHS CREATION CALCIUM DRINK із K2 MN-7.

Всі ці препарати рекомендовано приймати з 21:00 до 23:00, під час невеликого перекушування, запиваючи достатньою кількістю негазованої води.

Закордонні та українські лікарі, дієтологи та фахівці в галузі нутрицевтики та спортивного харчування вказують на те, що ефективність профілактичного прийому вітаміну K2 залежить від режиму харчування людини. Необхідних позитивних впливів буде досягнуто лише за умови дотримання правил і принципів раціонального харчування.

Джерела

1. Йоханна М Гелейнсе та співавт. Дієтичне споживання менахінона пов'язане зі зниженням ризику ішемічної хвороби серця: Роттердамське дослідження. 2004.
2. ДКМ Гаст, Н. М. де Роос, Я. Слуйс та інші. Prospect-EPIC: Високе споживання менахінону знижує захворюваність на ішемічну хворобу серця. 2006.
3. MHJ Кнаппен. Трирічний прийом низьких доз менахінону-7 допомагає зменшити втрату кісткової маси у здорових жінок у постменопаузі: дослідження. 2013 року.
4. Спорт-віки. Оглядова стаття: Вітамін K.Інформація взята з навчального посібника Клінічна фармакологія з Гудмана та Гілмана (том 4, 2006). 2016.
5. WebMD. Р.Морган Гріффін, Керол Дер Саркісян та інші. Вітамін До. 2022.
6. Гарвардська школа громадського охорони здоров'я Т. Х. Чан. Вітамін До. 2023.
7. Біологічні реакції вітаміну К2: всебічний огляд. 2023.
8. Вікіпедія. Вітамін K. 2023.
9. Wikipedia®. Vitamin K2. 2023.

Що потрібно знати про вітамін K2

Вітамін K2 міститься у продуктах тваринного походження, таких як яловича печінка та сир. Він життєво важливий для багатьох аспектів вашого здоров'я, включаючи згортання крові, метаболізм кальцію та здоров'я серця. Деякі вважають, що вітамін K2 може бути недостатньою ланкою між дієтою та кількома хронічними захворюваннями.

Вітамін K був відкритий у 1929 році як поживна речовина, необхідна для зсідання крові, що по-науковому означає «тромбоутворення».

Про перше відкриття було повідомлено в німецькому науковому журналі, де його назвали «коагуляційним вітаміном». Саме завдяки слову "коагуляція" цей вітамін має назву "K".

Існує дві основні форми вітаміну K:

• Вітамін K1 (філохінон): міститься в рослинних продуктах, таких як зелені листяні овочі.
• Вітамін K2 (менахінон): міститься у продуктах тваринного походження та ферментованих продуктах, а також виробляється бактеріями кишечника.

Вітамін K2 можна розділити на кілька різних підтипів. Найбільш важливими є MK-4 і MK-7.

Вітамін K2 може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань

Накопичення кальцію в артеріях у сфері серця одна із основних чинників ризику розвитку серцево-судинних захворювань (1).

Все, що може зменшити накопичення кальцію, може допомогти запобігти захворюванням серця.Вважається, що вітамін K допомагає запобігти відкладенню кальцію в артеріях (2).

У мета-аналізі, проведеному в 2019 році на основі 21 дослідження та 222 592 учасників, було виявлено, що підвищене споживання вітаміну K1 або K2 з їжею пов'язане з помірним зниженням ризику розвитку ішемічної хвороби серця, але не смертності (3).

Проведений у 2020 році огляд зв'язку між харчовим вітаміном K та ризиком ішемічної хвороби серця у дорослих виявив зниження ризику ішемічної хвороби серця при прийомі вітаміну K(4).

В огляді наголошується, що найбільші перспективи має K2, при цьому згадується, що більшість вступника в організм K1 трансформується в K2.

Однак слід пам'ятати, що ці дослідження були обсерваційними та не можуть довести причину та слідство. Необхідні довгострокові контрольовані дослідження вітаміну K2 та захворювань серця.

Тим не менш, існує вельми правдоподібний біологічний механізм його ефективності та сильні позитивні кореляції зі станом здоров'я серця у спостережних дослідженнях.

Вітамін K2 може допомогти покращити здоров'я кісток та знизити ризик розвитку остеопорозу

Остеопороз – що у перекладі означає «пористі кістки» – поширений, особливо серед людей похилого віку. Він значно підвищує ризик переломів.

Як мовилося раніше вище, вітамін K2 грає центральну роль обміні кальцію – основного мінералу, що міститься у кістках і зубах.

Вітамін K2 активує кальцій-зв'язуючу дію двох білків – матричного білка GLA та остеокальцину, які допомагають будувати та підтримувати кістки.

Цікаво, що в ході контрольованих досліджень було отримано переконливі докази того, що K2 може істотно впливати на здоров'я кісток.

Мета-аналіз 2022 року, проведений за 16 дослідженнями за участю 6425 жінок у постменопаузі, показав, що прийом добавок вітаміну K2 справляв позитивний вплив на мінералізацію кісток та збільшував їхню міцність (5).

Однак у огляді 2023 року, присвяченому дослідженням, проведеним за останнє десятиліття, наводяться суперечливі результати (6).

Щоб довести користь вітаміну K2 для профілактики та лікування остеопорозу, підвищення мінеральної щільності кісток та запобігання переломам, необхідно більше високоякісних та довгострокових досліджень.

Вітамін K2 може допомогти покращити здоров'я зубів

В огляді 2023 року, проведеному серед 4965 людей похилого віку, зроблено висновок, що регулярний прийом вітаміну K у поєднанні з помірним споживанням клітковини ефективно допомагає запобігти втраті зубів через захворювання пародонту, особливо у чоловіків (7).

Ця ефективність була настільки очевидна для темношкірих піддослідних, як інших груп населення, тому необхідні додаткові дослідження.

Грунтуючись на дослідженнях на тваринах та ролі вітаміну K2 у метаболізмі кісткової тканини, можна припустити, що ця поживна речовина також впливає на здоров'я зубів.

Одним з основних білків, що регулюють здоров'я зубів, є остеокальцин – той білок, який відіграє важливу роль у метаболізмі кісткової тканини та активується вітаміном K2 (8).

Остеокальцин запускає механізм, який стимулює зростання нової кістки та нового дентину – кальцифікованої тканини під емаллю ваших зубів (9).

Вважається, що вітаміни A та D також відіграють важливу роль у цьому процесі, діючи синергічно з вітаміном K2 (10).

Вітамін K2 може допомогти захиститися від раку

Було проведено кілька досліджень, присвячених вітаміну K2 та деяким видам раку.

Дослідження на клітинах та тваринах показують, що K2 може пригнічувати зростання ракових клітин печінки. Тим не менш, для демонстрації корисного ефекту у вигляді зниження частоти рецидивів раку печінки та поліпшення виживання необхідні більші, добре контрольовані довгострокові дослідження (11, 12).

Деякі дослідження пов'язують високе споживання MK із підвищеним ризиком розвитку раку молочної залози. Перш ніж робити якісь серйозні заяви, необхідно провести більше високоякісних досліджень (13).

Як отримати необхідну кількість вітаміну K2

Деякі поширені продукти харчування є багатими джерелами вітаміну K1, але вітамін K2 зустрічається рідше.

Ваш організм може частково перетворювати вітамін K1 на K2. Це корисно, оскільки кількість вітаміну K1 у звичайному раціоні у дев'ять разів більша, ніж вітаміну K2 (14).

Однак тільки 10-15% вітаміну K1, що надійшов в організм, всмоктується в травному тракті, тому що всмоктався K1 становить близько 50% всього вітаміну K в раціоні.

Сучасні дані свідчать, що процес перетворення неефективний. В результаті ви можете отримати набагато більше користі, якщо вживатимете вітамін K2 безпосередньо.

Кишкові бактерії у вашому товстому кишечнику також виробляють вітамін K2. Деякі дані свідчать, що антибіотики широкого спектра дії сприяють дефіциту K2 (15).

Проте, середнє споживання цієї важливої ​​поживної речовини у сучасному раціоні неймовірно мало.

Вітамін K2 міститься в основному в деяких продуктах тваринного походження та ферментованих продуктах.До багатих тваринних джерел відносяться молочні продукти з високим вмістом жиру та яєчні жовтки, а також печінка та субпродукти (16).

Вітамін K є жиророзчинним, тому в низькожирних та пісних продуктах тваринного походження його міститься мало.

Тваринна їжа містить підтип MK-4, а ферментовані продукти, такі як квашена капуста, натто і місо, багаті на довгі підтипи, від MK-5 до MK-14 (17).

Прийом добавок може стати корисною альтернативою, якщо ці продукти недоступні. Перш ніж приймати добавки вітаміну K2, проконсультуйтеся з лікарем.

Користь від прийому добавок з вітаміном K2 може бути ще більше посилена, якщо поєднувати їх з добавками вітаміну D. Ці два вітаміни мають синергетичну дію, що означає, що вони можуть працювати разом (18).

Часті питання

Як діють вітаміни K1 та K2?

Одна з найважливіших функцій вітаміну K – регулювання відкладення кальцію. Іншими словами, він сприяє кальцифікації кісток та запобігає кальцифікації кровоносних судин та нирок.

Деякі вчені вважають, що функції вітамінів K1 і K2 зовсім різні, а багато хто взагалі відносять їх до окремих поживних речовин.

Однак для повного розуміння функціональних відмінностей між вітамінами K1 та K2 необхідні додаткові дослідження на людях.

Чи безпечний вітамін K?

Вітамін K має дуже низький потенціал токсичності. Саме тому вітаміну K не встановлено верхній допустимий рівень споживання. Невідомо, наскільки токсичні вітаміни K1 або K2, що надходять із їжею чи добавками.

Чи взаємодіє вітамін K з будь-якими ліками?

Людям, які приймають препарати для розрідження крові, рекомендується підтримувати постійне споживання вітаміну K і уникати великої кількості багатих на вітамін K продуктів, або значних коливань у його споживанні.

Це пов'язано з тим, що різке збільшення кількості вітаміну K може взаємодіяти з лікарськими препаратами, що призведе до підвищення або зниження згортання крові (19).

Підіб'ємо підсумок

Вітамін K – це група поживних речовин, яка поділяється на вітаміни K1 та K2.

Вітамін K1 бере участь у згортанні крові, а вітамін K2 сприяє здоров'ю кісток та серця. Проте потрібні додаткові дослідження ролі підтипів вітаміну K.

Деякі вчені переконані, що людям, які мають ризик розвитку серцево-судинних захворювань, слід регулярно приймати добавки з вітаміном K2. Інші зазначають, що, перш ніж можна буде дати якісь чіткі рекомендації, необхідно провести додаткові дослідження.

Однак очевидно, що вітамін K відіграє важливу роль у функціонуванні організму. Для підтримки здоров'я необхідно отримувати достатню кількість вітамінів K1 та K2 з їжею.

Сертифікований лікар, який спеціалізується на сімейній медицині, геріатрії та інтегративній медицині. Досвід клінічної роботи лікарем від лікування захворювань до сімейної практики та невідкладної допомоги.