Горіхи

Горіхами називають плоди деяких рослин, які мають тверду шкаралупу і їстівне ядро. Їх можна вживати в їжу, не піддаючи попередньої термічної обробки. До горіхів відносять: фундук, кешью, мигдаль, волоський горіх, фісташки, кедровий горіх, пекан, арахіс (земляний горіх).

Харчова цінність на 100 г Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Алергію може викликати практично будь-яка їжа. Продукти, які викликають її частіше за інших, відносяться до поширених алергенів. Це, наприклад, горіхи, риба, молюски. Якщо якийсь продукт не входить до цього списку, це не означає автоматично, що він є безпечним для вас. Перш ніж вживати продукт, переконайтеся, що у вас або ваших близьких немає на нього індивідуальної непереносимості.

Історія появи

Вченим відомо, що людина почала вживати в їжу горіхи ще в первісні часи. Найдавніші, витягнуті на поверхню при розкопках залишки горіхів та інструментів для розколювання шкаралупи мають вік близько 780 тисяч років. На південно-західній території сучасної Франції археологами виявили залишки смажених горіхів, які були приготовлені близько восьми тисяч років тому, в період неоліту.

Користь та шкода

Горіхи дуже поживні. Вони містять білки, корисні жири, необхідні організму вітаміни та мікроелементи. Горіхи сприяють поліпшенню пам'яті, знімають втому та нервову напругу, знижують рівень холестерину в крові. Але не варто забувати про високу калорійність продукту, через яку горіхи слід їсти в невеликій кількості. Також можуть викликати алергічну реакцію. Їх рекомендують вживати з обережністю людям, які мають проблеми із травленням.Слід звертати увагу на термін зберігання та вид продукту.

Який горіх на смак

Горіхи мають специфічний яскравий смак, який складно поплутати зі смаком інших продуктів. Залежно від виду плоду та ступеня стиглості, горіхи можуть бути трохи солодкуватими, терпкими, маслянистими.

Як це є

Горіхи використовують у їжу у сирому чи підсмаженому вигляді. Їх можна їсти потроху як самостійну страву, можна додавати до солодкої випічки, використовувати при створенні соусів, приправ та десертів. Горіхи незамінні при приготуванні багатьох видів салатів, додаються як смакове доповнення і до м'ясних страв.

Як і скільки зберігати

Горіхи слід зберігати у сухому темному місці при температурі від +10 до 5 градусів. Можна використовувати холодильник. Неочищені плоди зберігаються довше. Їх можна розмістити в коробку з дерева чи картону. А ось очищені ядра краще розмістити в скляну тару, що закривається, щоб уникнути проникнення вологи. Від поліетиленових пакетів краще відмовитись. У них горіхи швидко почнуть псуватися і втрачати свої корисні та смакові якості.

Цікаві факти

У багатьох культурах горіх вважався символом родючості та благополуччя. У Стародавньому Римі його дарували молодому подружжю в день весілля, сподіваючись на те, що у них буде здорове потомство, у Франції, в деяких регіонах України та Росії наречених обсипали пшеницею, горіхами та цукром, бажаючи нареченим достатку.

Корисні властивості кедрових горішків описував ще Авіценна — середньовічний перський учений, лікар і філософ — у трактатах.

Білки та їхні найближчі родичі бурундуки щороку садять тисячі дерев, бо не завжди точно запам'ятовують місце, де зробили запас горіхів на зиму.

11 видів горіхів з назвами та описом

Горіх – один із найкорисніших продуктів на нашому столі. Згадки про різні його види зустрічаються в оповідях і билинах, старовинних рукописах. Ще давні народи відзначали, що цей продукт чудово втамовує почуття голоду.. Крім того, кожен плід укладений у шкаралупу, яка дозволяє йому зберігатися довгий час і не псуватись.

У кожного з видів горіхів є свої переваги та недоліки. Головною перевагою будь-якого з видів горіхів є їхня висока калорійність і велика кількість різних вітамінів, що входять до їх складу. Нижче наведено список найпопулярніших горіхів.

Недоліків у цих плодів практично немає. Однак не рекомендується давати їх у великих кількостях дітям, а також не варто вживати в їжу горіхи людям, які страждають на харчову алергію. Хоча не встановлено, що ці плоди можуть бути причиною алергічної реакції, але іноді подібне може статися.

Класифікація та різновиди горіхів

Горіхом зазвичай називають плоди деяких видів плодових дерев або чагарників, які складаються з ядра та твердої оболонки – шкаралупи.

Горіхи чудово втамовують почуття голоду

У ботаніці під горіхом розуміють плід, що є нерозкривним, з оплоднем, усередині якого і знаходиться ядро ​​або насіння. До горіхів відносяться ліщина, фундук..

Існує також ціла родина Горіхових, які схожі на горіхи, але з погляду ботаніки горіхами не є. А всі інші плоди, які звуться «горіхи», такими не є.

До основних різновидів горіхів відносяться:

• із сімейства Горіхових – горіхи волоський, чорний, маньчжурський, карія, гіркий;
• із сімейства Березових - ліщина, фундук, турецький горіх;
• із сімейства Букових - Каштан, чинарик, жолудь.

Існують інші види горіхів, про які буде трохи розказано нижче.

Арахіс

Цей земляний горіх належить до сімейства Бобових. Його вживають у їжу набагато частіше практично всіх інших видів цих плодів.. Під час Другої Світової війни у ​​Сполучених Штатах саме арахіс був одним із головних продуктів, завдяки якому вирішувалася проблема продовольства у цій країні.

До складу арахісу входять такі речовини та елементи, корисні для організму людини:

• антиоксиданти;
• хімічні сполуки, що підвищують згортання крові;
• жири, що входять до складу арахісу та продуктів на його основі, не містять «шкідливого» холестерину;
• в арахісовій олії міститься поліненасичена лінолева кислота;
• також до його складу входять вітаміни груп Е та В.

Бразильський горіх

Цей горіх більше, ніж наполовину складається з жирів, крім того, містяться такі макро та мікроелементи: K, P, Fe, Mg, та вітаміни А, В. А в парочці бразильських горіхів міститься добова доза селену для дорослої людини.

Саме цей горіх радять вживати, щоб знизити рівень «шкідливого» холестерину в крові, а також нормалізувати рівень глюкози. Діти повинні вживати його в їжу, щоб краще рости, а нервовим – упорядкувати нервову систему. Для надання організму бадьорості достатньо з'їсти лише один такий горіх.

Бразильський горіх у Південній Америці радять вживати в їжу сімейним парам, щоб покращити їхні статеві функції.

Водяний горіх

Ця рослина є однорічною. Рослина кріпиться на дно за допомогою торішніх горіхів. Якщо перебіг стає сильнішим, воно відриває стебло цього горіха і тягне за собою, поки рослина не приб'ється знову до мілководдя. Там горіх прикріплюється на дно і починає рости далі.

У складі цього горіха:

• флавоніди;
• дубильні речовини;
• тритерпеноїди;
• з'єднання фенолу.

Усі частини цієї водяної рослини використовуються у народній медицині. Вони використовуються при лікуванні диспепсії, як сечогінний засіб, а також як седативний і потогінний і жовчогінний засіб.

Свіжий сік з листя допомагає при лікуванні деяких захворювань очей, як антисептик при лікуванні укусів комах, що жалять, або змій. Цей горіх також може допомогти при знятті стресу, сприяє посиленню імунітету, допомагає у боротьбі з вірусними інфекціями.

грецький горіх

До складу цього горіха входить велика кількість поліненасичених жирних кислотякі необхідні для плідної роботи головного мозку

Також до його складу входять вітаміни груп А, В, Е, С, а також мікроелементи, як Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Завдяки такій кількості різних елементів та вітамінів волоський горіх рекомендується вживати в їжу при анемії, він зміцнює імунітет, знижує артеріальний тиск Також його слід включати в раціон людям старшого віку, вагітним і мамам, які годують груддю.

Фундук

Цей горіх – ще один корисний калорійний продукт, який бажано мати у своєму раціоні. Але слід пам'ятати, що через свою калорійність горіхи краще вживати окремо від інших продуктів.

У складі фундука – поліненасичені жирні кислоти, різні макро та мікроелементи, вітаміни груп В та Е. Ці вітаміни підтримують нормальну роботу центральної нервової системи, сприяють покращенню обміну речовин в організмі, запобігають ранньому старінню організму. У складі фундука є також вітамін С та нікотинова кислота.

Плоди цього чагарника слід вживати, якщо необхідно відновити сили після серйозної хвороби або операції. Велика кількість корисних речовин, що містяться в цих горіхах, дозволяє впоратися з анемією, а до внутрішніх органів надходять додаткові вітаміни

Регулярно вживаючи в їжу лісові горіхи, можна знизити кількість «шкідливого» холестерину, зменшити ризик виникнення варикозу вен, очистити печінку від токсичних речовинвиводить продукти розпаду. Крім того, ці горіхи діють заспокійливо на нервову систему, позбавляють почуття занепокоєння, покращують сон.

Каштан

Хоча сортів каштанів багато, але в їжу зазвичай вживають солодкі каштани. Їх печуть на вугіллі – ці ласощі вже давно готують у багатьох країнах світу, особливо на різдво.

Корисні речовини містяться у плодах, а й у листі, корі, квітках. У них є глікозиди, дубильні речовини, астрагал, каротиноїди, стероїди, вітамін С.

Кедрові горіхи

У кедрових горіхах корисні практично всі їх частини - Від ядер до шкаралупи, смоли та хвої. І всі вони мають унікальний набір мінеральних елементів, вітамінів та інших корисних речовин, які в сукупності надають сибірякам здоров'я.

Жири, білки та амінокислоти, що входять у кедрові горішки, легкозасвоювані, вони сприяють зростанню підліткового організму, незамінні у харчуванні вагітних жінок

Кешью

Горіхи кешью порівняно недавно з'явилися на прилавках наших магазинів, але вже встигли здобути популярність серед покупців. Їх не тільки використовують у кулінарії, а й застосовують при лікуванні низки захворювань.

У цих горіхах мало жирів, а от клітковини та вуглеводів більше, ніж у волоських горіхах, наприклад. Однак вітаміни груп В, Е та Р, а також такі хімічні елементи як Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, допомагають налагодити роботу багатьох внутрішніх органів у нашому організмі. А насичені жирні кислоти Омега – 3 можуть підтримати молодість організму, поліпшити стан шкіри, волосся, нігтів.

Пекан

Цей горіх може чудово замінити у раціоні тваринні білки., у ньому також присутні корисні макро та мікроелементи, а також антиоксиданти.

Чим багатий цей горіх? Він містить легкозасвоювані жири, вуглеводи, тіамін, вітамін В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Вітаміни групи В дозволяють покращити стан нігтів та волосся, покращити стан шкіри. Ці вітаміни також запобігти судомам у м'язах, зробити тканини більш еластичними.

Речовини, що входять до складу цих горіхів, дають людині заряд бадьорості, допомагають боротися з раковими клітинами.

Фісташки

Фісташки - ще один вид корисних для організму людини горіхів. У їхньому складі виявлено:

• олеїнова, пальмітова, стеаринова амінокислоти;
• вітаміни А, Е, В, Р;
• білки, вуглеводи, крохмаль;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ці горішки добре втамовують голод, надають бадьорості., а також насичують організм корисними амінокислотами

Макадамія

Дерева, на яких з'являються ці горіхи, можуть плодоносити близько ста років, причому врожаї не знижуються, незважаючи на вік дерева. Плоди зріють довго – до 7 місяців .

У складі плодів цього горіха містяться вітаміни, хімічні елементи, різноманітні кислоти, харчові волокна, ненасичені жирні кислоти.

Ці горіхи мають лікувальні властивості, допомагаючи при головних болях, зміцнюють стінки судин, покращують стан шкірних покривів., допомагають відновити сили, покращує роботу головного мозку, виводить «шкідливий» холестерин. І це далеко не повний перелік корисних властивостей макадамії.

Висновок

Будь-який вид горіхів є дуже цінним для організму людини.. Тому їх слід регулярно включати до раціону. Причому, можна вживати як кожен із видів окремо, і кілька різних горіхів разом.

Горіхи

Горіхи, це плоди чагарників чи дерев, зазвичай мають тверду скоринку (шкаралупу) і всередині їстівне ядро. Вони дуже поживні і за своєю цінністю нічим не поступаються овочам, фруктам і навіть м'ясу, оскільки є рясним джерелом рослинних вітамінів, білків та макроелементів, а також мають високу концентрацію нутрієнтів.

Арахіс

Арахіс вважають земляним горіхом. Шорсткі зморщені стручки схожі на квасолю, на шкаралупі малюнок у вигляді павутиння. Ядро довгасте, овальне, розміром приблизно до 20 мм, тонка плівка, легко чиститься. Смак у горіха солодкий, а консистенція тверда.

Корисні властивості: Регулярний прийом стимулює роботу серцевого м'яза та мозку, знижує ризик розвитку серцевих недуг, виводить шлаки та токсини, пригнічує надмірний апетит та нормалізує шлункову секрецію, відновлює дітородну функцію.

Протипоказання: Арахіс протипоказаний людям з ожирінням, з порушеною роботою підшлункової залози та кишечника, а також дітям до 3 років. Переїдання може спричинити алергію і навіть сильну інтоксикацію.

Бразильський горіх

Бразильський (американський) горіх, що росте на дереві Бертолетії, його батьківщиною є Перу. Плоди зріють у коричневих ворсинистих коробочках, схожих на кокос. За смаком американський горіх схожий на фундук або кедр, але прісний, хрусткий і сухий.

Корисні властивості: Попереджає розвиток раннього клімаксу, атеросклерозу та катаракти. Виступає засобом для профілактики хвороби Альцгеймера. Чистить кров, усуває жовч і виводить із бруньок пісок.

Протипоказання: Ожиріння, алергія та індивідуальна непереносимість; регулярне зловживання може призвести до цирозу, облисіння та ускладнення дихання.

Буковий горіх

Це плід букового дерева, який іноді називають «Чанарики». Горіхи шлуноподібні, тригранні, довжиною до 15 мм, оболонка дерев'яниста, тонка. Шкаралупа гладка, блискуча, колір світло-коричневий. Ядро білясте, солодке на смак.

Корисні властивості: Запобігає розвитку пухлин, знижує больові синдроми та покращує кровообіг. Позитивно впливає на зір, насичує організм і розгойдує роботу серця та судин, роботу травної системи та очищає організм від токсинів.

Протипоказання: Людям, які страждають на ожиріння, запалення тонкого кишечника і гастритом, є букові горіхи суворо протипоказано.

Водяний горіх (Рогульник)

Рогульник або водяний горіх росте переважно у Китаї. Плід темний, буро-коричневий, з чотирма шипами по периметру, які нагадують ріжки.На смак нагадує недозрілий волоський горіх, але більш соковитий і ніжний, солодкий і трохи бархатистий.

Корисні властивості: Активно використовується для лікування нирок, дизентерії та навіть імпотенції. Прийом знижує ризик захворювання на грип, полегшує процес реабілітації після операцій. Застосовується як жовчогінний засіб та сечогінний, усуває спазми та заспокоює нервову систему.

Протипоказання: Алергія та індивідуальна непереносимість.

грецький горіх

Країною походження прийнято вважати Персію. Плід складається з 3х частин: ядро, шкаралупа та зелена м'ясиста оболонка. Шкаралупа з ядерцем на вигляд нагадує мозок, горіх яскраво-коричневого кольору; смак солодкий, маслянистий і трохи гірчить.

Корисні властивості: Регулярний прийом знижує холестерин, покращує обмін речовин, підтримує людей з діагнозом цукрового діабету. Особливо корисний для серця. Важливий для кісток, нервової системи та судин.

Протипоказання: Алергія та індивідуальна непереносимість.

Жолуд

Жолудь росте на дубах. Ядро жолудя укладено в щільну довгасту скоринку, а зверху закрито шапочкою — плюскою, що має структуру кори. Всі жолуді мають округлу форму, блискучі та гладкі, сам горішок витягнутий від 3 до 5 см. Свіжі жолуді на смак трохи гіркі.

Корисні властивості: Є бактерицидним та кровоспинним засобом, застосовується для зняття болю, живить організм мінералами та повертає сили; благотворно діє на шлунково-кишковий тракт при отруєнні, діареї та хронічних колітах. Ефективний при енурезі, циститі та простатиті.

Протипоказання: Прийом горіхів протипоказаний людям із загостреним гастритом або виразкою, індивідуальною непереносимістю та алергією.

Каштан їстівний

Поширені у Східній Азії. Зовні плоди схожі на фундук, але більший за розміром. Оболонка гладка, лакована, коричневого кольору. Смак схожий на картопля і є єдиним горіхом, що містить аскорбінову кислоту.

Корисні властивості: Каштан застосовується для лікування щитовидної залози, нормалізації травних процесів та профілактики сечокам'яної хвороби. Нормалізує роботу шлунка та кишечника, очищає кров, підтримує здоровий стан зубів та кісток та вирівнює серцеві ритми.

Протипоказання: Зловживання горіхами може викликати порушення мозкової функції та розлад нервової системи. За наявності алергії прийом його в їжу провокує анафілактичний шок.

Кедровий горіх

Це маленьке насіння, схоже на краплю. Шкірка темно-коричнева, бархатиста на дотик, але гладка і тверда. Зерна солодкі, ніжні, трохи хрумкі з молочною ноткою. Пахне смолою упереміж із хвоєю та деревиною.

Корисні властивості: Має сприятливий вплив на функціонал кишечника та обмінні процеси в організмі, відновлює нервові клітини, знімає різкі болі та запалення. Корисний для профілактики туберкульозу, лікування бронхіту та перешкоджає виникненню недокрів'я.

Протипоказання: З обережністю слід вживати препарат людям з ожирінням. При індивідуальній непереносимості та алергії вживати в їжу горіх не можна.

Кешью

Рідним місцем зростання вважається Бразилія. Мають щільну шорстку шкаралупу, під якою ховається сам горіх. Під волокнистою шкіркою біля горіха міститься велика кількість соку.Кешью має вигнуту форму, схожу на маленький рогалик. На смак кешью маслянистий та дуже солодкий горіх, з невеликою домішкою ванільного аромату.

Корисні властивості: Підвищує жіноче лібідо та рівень статевих гормонів, покращує обмін ліпідів, зміцнює серцевий м'яз та стабілізує психічний та емоційний фон.

Протипоказання: Алергія та індивідуальна непереносимість.

Кокос

Кокос забезпечує людині і їжу, і питво. Росте на кокосових пальмах у тропіках. Складається з волокнистого шару, дуже твердої шкаралупки з дрібними ворсинками та білої м'ясистої м'якоті. Форма кокоса буває кругла, витягнута чи овальна, але розмір ядра всередині не залежить від величини, форми та кольору.

Корисні властивості: Прийом горіха знижує рівень холестерину і цукру, справляється з висипом вугрів, мігренями і утрудненням дихання; знижує ризик розвитку ішемії. Служить для профілактики хвороби Альцгеймера та полегшує симптоми лихоманки у дітей.

Протипоказання: Індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на складові горіха.

Горіх Кола

Росте переважно у Західній Африці. Шкаралупа горіха щільна, коричневого кольору. Його розмір трохи більший, ніж звичний для нас волоський горіх.

Корисні властивості: Є сильним природним стимулятором та сприяє концентрації уваги. Допомагає при симптомах похмілля та запаморочення, підвищує секрецію шлункового соку, має сечогінний ефект; позбавляє печії та нудоти, підвищує лібідо.

Протипоказання: При надмірному вживанні є високий ризик заробити розлад шлунка, а також проблеми зі сном через рясну стимуляцію нервової системи.При вагітності та під час лактації прийом може призвести до алергічної реакції.

Кукуї горіх

Це плід рослини Лумбанг, яка росте в Панамі. Форма плодів кругла, колір зелений. Оболонка тверда, нерівна, трохи шорстка. Усередині плода 1 або 2 насіння, з щільною, маслянистою білою м'якоттю. Смак горіха солодкий і водночас трохи солонуватий.

Корисні властивості: Має антимікробну, противірусну та протигрибкову дію. Застосовується для загоєння ран та лікування хвороб шкіри. Використовується для лікування кон'юнктивіту, лихоманки та при харчових отруєннях.

Протипоказання: Хронічні захворювання печінки та кишечника, індивідуальна непереносимість компонентів та алергічна реакція.

Ліщина (Лісовий горіх)

Лісовий горіх відомий більше як ласощі, а не основна частина раціону. У дикій природі зустрічається біля листяних лісів у північній частині Уралу. Форма кругла, із загостреним кінчиком, шкаралупа тверда, але тонка. Смак горіховий, солодкуватий із земельним ароматом.

Корисні властивості: Використовується як профілактичний засіб для сердечників, гальмує процес старіння, покращує діяльність ШКТ та запобігає появі ракових новоутворень, рекомендований людям з порушеним метаболізмом. Ліщиною можна повноцінно замінити м'ясо.

Протипоказання: Індивідуальна непереносимість, дитячий діатез, ожиріння та хронічні чи загострені хвороби підшлункової залози.

Макадамія

Абсолютно круглий горіх практично ідеальної форми. Шкаралупа щільна, гладка та трохи липка. Горіх хрусткий і щільний, аромат насичений, з шоколадно-ванільним та солодким смаком, саме ядро ​​трохи пухке та маслянисте, має білий або молочний колір.Макадамія любить тропічний теплий клімат, що територіально росте в Австралії.

Корисні властивості: Прийом горіха зміцнює серцевий м'яз, захищає від впливу вільних радикалів, нормалізує травлення та прискорює виведення шлаків із організму. Корисний для лікування діабету та попередження артриту.

Протипоказання: Порушення функції нирок та індивідуальна непереносимість.

Мигдаль

Батьківщиною мигдалю прийнято вважати Азію. Плоди вкриті бархатистою шкіркою, всередині містить кісточку зі їстівним ядром, яка вкрита дрібними ямочками (це надає їй схожість з персиковою). Смак горіховий та солодкий.

Корисні властивості: Прийом цього горіха допомагає формувати нові клітини, покращує стан зубів, шкіри та волосся, нормалізує обмін речовин та видаляє вільні радикали, а також стабілізує роботу серцевого м'яза. Є лікарським засобом проти хвороб кишечника та сечостатевої системи.

Протипоказання: Індивідуальна непереносимість, прискорене серцебиття та ожиріння.

Мускатний горіх

Мускатний горіх – це серцевина плодів мускатного дерева. Ядро сіро-коричневе, нерівної овальної форми, у розрізі можна побачити мармуровий малюнок. Смак у горіха трохи пекучий, навіть гоструватий, але трохи солодкий з домішкою земляних ноток. Запах приємний, пряно-горіховий та солодкий.

Корисні властивості: Застосовується для лікування імпотенції, посилює сексуальний потяг, вважається афродизіаком; заважає вірусам поширюватися по організму та чинить протизапальну дію.

Протипоказання: Зловживання може викликати нетравлення та отруєння, а також прийом горіха в їжу заборонений для гіпертоніків та людей з індивідуальною непереносимістю.

Пекан

Пекан поширений на території середньої Азії, в Техасі та Оклахомі. Плід схожий на волоський горіх своєю зморщеністю, але не має «швів» і формою більш витягнутий, нагадує еліпс. Шкаралупа горіха коричнева, гладенька, без тріщин. Смак ніжний та солодкий, присутній аромат шоколаду та ванілі.

Корисні властивості: Показаний до вживання за наявності хронічної втоми, розладів нервової системи, набряків та остеопорозу. Справляється з висипом вугрів, мігренями і порушеннями імунної системи; знижує ризик розвитку ішемії, виводить шлаки та токсини з організму.

Протипоказання: Переїдання може призвести до аутоімунних розладів, тремору та блювання. При алергічній реакції та тривалих запорах до прийому заборонено.

Горіх Пили

Батьківщиною горіха вважається острів Лусон. У сирому вигляді за смаком пили схожий на гарбузове насіння, а ось підсмажений можна легко сплутати з мигдалем.

Корисні властивості: Знижує розвиток цукрового діабету та запобігає появі холестеринових бляшок. Позитивно впливає на імунітет, роботу травлення та ЦНС. Благотворно впливає розвиток м'язів, зубів і кісток.

Протипоказання: Алергія та індивідуальна непереносимість. Прийом в їжу дітям до 3-х років, вагітним жінкам і мамам, що годують.

Горіхи Пінії

Горіхи пінії це всім відомі кедрові горішки, але більші приблизно в 4 рази. Це хвойне дерево, яке росте в Італії, насіння формується в шишках. Шкаралупа темно-коричневого кольору, з білими цятками, дуже міцна Смак горіха ніжний, з легким ароматом смоли.

Корисні властивості: Корисні для загоєння ран та порізів, при проблемах із кишечником, серцевих недугах, шкірних алергіях, бронхіті та кашлі.Є сечогінним засобом і, за деякими даними, збільшують потенцію у чоловіків та активізують сперматозоїди.

Протипоказання: Алергія та індивідуальна непереносимість. Прийом в їжу дітям до 3-х років, вагітним жінкам і мамам, що годують.

Сейшельський горіх

Сейшельський горіх або подвійний кокос, по праву вважається одним із найрідкісніших і найбільших плодів на землі. Середовище — острів Сейшели. Вид горіха нагадує сідниці. Усередині плода міститься желеподібна безбарвна маса без будь-якого вираженого смаку. Через деякий час вона стає твердою і набуває солодкуватий смак та горіховий аромат.

Корисні властивості: Вважається сильним афродизіаком та здатний примножити сексуальні можливості чоловіків; продукт незамінний проти багатьох сильнодіючих отрут, паралічу та епілепсії; прийом нормалізує роботу кишечника та шлунка, усуває коліки та токсикоз.

Протипоказання: Індивідуальна непереносимість та алергія на горіхи.

Фісташки

Фісташкове дерево, це чагарник, який росте у тропічних широтах. На вигляд горіхи довгасті, овальні, шкаралупа тверда, світла, злегка тріснута і легко відкривається. Під шкаралупою знаходиться маслянисте ядро, зеленого або світло-коричневого кольору.

Корисні властивості: При прийомі горіхів відзначається процес регенерації клітин печінки, розрідження жовчі та нормалізації тиску, мають болезаспокійливу дію і покращують властивості крові, зір та перистальтику кишечника. Втамовують голод і водночас знижують надмірний апетит.

Протипоказання: Фісташки є алергеном, можуть підвищити тиск, а також затримати воду в організмі, переїдання може викликати діарею, нудоту та спазматичне блювання.

Фундук

Вирощується у країнах Середземномор'я, у Європі, Америці та Азії. Шкаралупа кругла, гладка. Має яскраво-виражений горіховий аромат та солодкуватий смак. За консистенцією хрумкий і досить щільний, дуже калорійний.

Корисні властивості: Постійний прийом на їжу позитивно позначається роботі судин і серця, запускає процес відновлення норми кислотності в шлунку; регулює діяльність нервової та м'язової систем, розвиває та зміцнює кісткову систему.

Протипоказання: Переїдання може призвести до різких спазмів в області скроневої частки, здуття живота, нудоти, блювоти. Вживання суворо протипоказане діабетикам, людям з ожирінням, хронічними захворюваннями печінки та діатезом.

Чуфа

Чуфа (або мигдаль земляний) зростає у Північній Африці. Забарвлення жовте, шоколадне або блідо-рожеве. М'якуш хрумкий, білий, твердий і солодкий, за смаком нагадує мигдаль. Має виражений горіховий аромат.

Корисні властивості: При вживанні активізується робота клітин мозку, підвищується працездатність; сприяє зниженню рівня цукру в крові та зміцненню імунної системи. Гальмує старіння тканин, знижує кількість «поганого» холестерину, розширює судини та чистить кишечник.

Протипоказання: Продукт важко перетравлюється, тому його не рекомендується їсти людям із зайвою вагою, хворою на печінку та нирки.

Свіжі записи

• Шинус м'який (рожевий або перуанський перець) - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування в кулінарії.
• Шафран - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування
• Шпинат - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування в кулінарії
• Щавель - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування в кулінарії
• Шавлія Лікарський - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування в кулінарії
• Черемша - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування в кулінарії
• Кріп - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, використання в кулінарії
• Цикорій звичайний - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування
• Деревій звичайний - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування в кулінарії
• Кмин - опис, корисні та шкідливі властивості, склад, застосування

Нові коментарі

© Frukty-Jagody.ru - "Енциклопедія Ягід та Фруктів". При використанні матеріалів посилання на першоджерело обов'язкове. Повне копіювання статей лише з письмового дозволу.