Як можна швидко нут

Як приготувати нут: 9 покрокових страв

Нут — це різновид бобових, а точніше — турецький горох, відрізняється легким горіховим присмаком. Страви з цього інгредієнта вкрай прості в приготуванні і невигадливі, в той же час вони відрізняються розкішним смаком, ароматом і корисними якостями.

1. Нут рецепти приготування
2. Нут з овочами
3. Паштет «Хумус»
4. Салат з кіноа і нуту з овочами
5. Швидкі котлетки з нуту
6. Пюре з нуту
7. Рагу з нуту зі шпинатом, помідорами і мисливськими ковбасками
8. Суп з нутом
9. Як приготувати нут з м’ясом
10. Фалафель
11. Склад і корисні властивості нуту
12. Шкода нуту

Нут рецепти приготування

Нут з овочами

Інгредієнти

• нут (готовий) 1 стакан (а)
• кабачок 1 шт.
• баклажан 1 шт.
• морква 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• олія рослинна 50 мл
• зелень 1 пучок (а)
• сіль (за смаком)
• спеції (за смаком)
• томати 300 г
• часник (за смаком)

Приготування

Овочі помити, нарізати тонкими скибочками. Обсмажити окремо на рослинному маслі до стану аль денте. Томати бланшувати: надрізати хрестоподібно шкірку, покласти на 2-3 хвилини в киплячу воду, потім — у крижану воду. Зняти з помідорів шкірку, потім нарізати на невеликі шматочки. При використанні парникових помідор можна додати томатну пасту.

На розігрітій з рослинним маслом сковороді злегка обсмажити подрібнений часник і шматочок перцю чилі без зерен. Додати нарізану півкільцями цибулю, подрібнену моркву, обсмажити. Висипати склянку готового до застосування нуту, перемішати. Додати бланшовані і подрібнені помідори. Додати паличку кориці, довести до смаку, додавши сіль і перець. Тушкувати до змішування всіх смаків і ароматів. Подавати до столу, посипавши зеленню.

Паштет «Хумус»

Інгредієнти

• Нут — 2 скл.
• Паста кунжутна — 50 г
• Масло рослинне — 3 ст. л.
• Лимон — 1 шт
• Часник — 1/3 шт
• Сіль — 1 ч. л.
• Зелень
• Спеції

Приготування

Для початку нам необхідно замочити на ніч 2 склянки (450г) нуту.

У воду, в якій ми будемо замочувати Нут, додайте чайну ложку харчової соди. Це значно пом’якшить захисну шкірку бобів.

Після замочування злийте воду, додайте нову і варіть при слабкому кипінні до м’якості. Зазвичай варіння займає 1-2 години. Якщо буде утворюватися піна, то зніміть її ложкою.

Наприкінці варіння злийте воду, що залишилася і додайте в готовий горох наступні інгредієнти:

• Сік одного лимона
• Кілька зубчиків часнику
• Пучок зелені (краще всього петрушки, або коріандру)
• Одну чайну ложку солі (з гіркою)
• Спеції за бажанням і в бажаному кількості (паприку, чорний перець, перець «Чилі», кумін (зір), коріандр, білий перець тощо)

Гарненько все це розмішайте і вывалите в блендер. Додайте 50 г Тахін в блендер і все ретельно перемеліть до отримання однорідної маси. Якщо у вас немає можливості придбати Тахін або насіння кунжуту, то приготуйте цю пасту з ядер волоського горіха. Звичайно, це виключено у класичному рецепті, але навіть така імпровізація не зіпсує смаку кінцевого продукту. Смак вийде не класичним, але все одно буде приголомшливим! Хумус готовий!

Салат з кіноа і нуту з овочами

Інгредієнти

• Кіноа 200 гр.
• Нут 150 гр.
• Авокадо 150 гр.
• Болгарський перець 150 гр.
• Помідори 150 гр.
• Оливкова олія 1 ст. л.
• Сіль 0.3 ч. л.
• Перець чорний мелений 0.3 ч. л.
• Сухі спеції за смаком

Приготування

Нут замочуємо, і варимо згідно інструкції на упаковці. Кіноа добре промиваємо, заливаємо водою 1 до 2 і варимо 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності, солимо і перчимо. Всі охолоджуємо. Великими шматочками нарізаємо авокадо, болгарський перець і помідори. Всі викладаємо в салатницю, додаємо оливкова масло, перемішуємо. Спеції додаємо за бажанням і смаком. Салат готовий, їмо і насолоджуємося — приємного апетиту!

Швидкі котлетки з нуту

Інгредієнти:

• варений горох нут — 800 грам;
• оливкова олія — чверть склянки;
• цибуля — 1 штука;
• мелений коріандр і кумін — по 2 чайні ложки кожного виду спецій;
• цедра від 1 лайма;
• свіжий базилік — бажане кількість листя;
• томатна сальса — необов’язковий, але бажаний інгредієнт;
• борошно — невелика кількість.

Приготування

Потрібно заздалегідь зварити горох нут. Рецепти приготування цього продукту передбачають попереднє вимочування протягом 10-12 годин. Для зручності пропонуємо скористатися кухонним комбайном або іншим автоматичним пристроєм для швидкого подрібнення продуктів. Покласти в чашу пристрою горох нут, різаний лук і спеції з цедрою.

З отриманого горохового пюре руками зробити кулясті котлети. Обвалюючи котлету в борошні, можна злегка притиснути її для отримання плоскої форми. На великій сковороді розігріти масло, розмістити в ній котлети, їх потрібно всього лише обсмажити з одного, а потім, з іншого боку. До страви підходить томатна сальса, корисним прикрасою будуть листя базиліка.

Пюре з нуту

Інгредієнти:

• Коріандр мелений 0.5 ч. л.
• Масло вершкове 30 г
• Молоко 150 мл
• Нут (турецький горох) 200 г
• Паприка солодка мелена 0.5 ч. л.
• Сіль 0.75 ч. л.

Приготування

Для роботи нам знадобиться нут, паприка, коріандр, сіль, вершкове масло, молоко. Нут (200 г) попередньо замочити на ніч. Воду після замочування злити, а нут помістити в каструлю і залити свіжою водою. Довести до кипіння і готувати на повільному вогні до повного розм’якшення нуту (приблизно 1 година).

Коли нут буде готовий, відвар злити, а в нут додати вершкове масло (30 г) і розім’яти товкачиком до стану пюре. Додати паприку (0,5 ч. л.), сіль (0,75 ч. л.) і коріандр (0,5 ч. л.) і продовжувати розминати. Поступово підливати гаряче молоко (150 мл), домагаючись потрібної консистенції пюре. Пюре з нуту готово.

Рагу з нуту зі шпинатом, помідорами і мисливськими ковбасками

Інгредієнти

• Нут — 1 ст.
• Овочевий бульйон (або вода) — 600 мл.
• Помідори — 4 шт.
• Шпинат — 2 пучка
• Мисливські ковбаски — 5 шт.
• Томатна паста — 1 ст. л.
• Сіль — достатня кількість
• Перець мелений, можна використовувати суміш — за смаком
• Часник сухий мелений — за смаком

Приготування

За 8-10 годин до початку готування нут заливаємо холодною водою і залишаємо. Це допоможе скоротити час варіння вдвічі. Через зазначений час нут витягуємо з води і перекладаємо в чашу мультиварки. Заливаємо його 1/3 від загальної кількості бульйону (перед цим бульйон потрібно буде довести до кипіння). Решту частини бульйону в гарячому вигляді будемо підливати в чашу по мірі того, як нут буде вбирати його.

Якщо готового бульйону під рукою не виявилося, можна замінити його простою водою. Нут готуємо, вибравши програму «Варка» і встановивши таймер на 50 хвилин. Помідори злегка надрізаємо, опускаємо в киплячу воду (можна потримати над парою). Потім дістаємо, злегка остуджуємо і очищаємо від шкірки. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками і після закінчення функції «Варка» відправляємо в чашу.

Мультиварку переустанавливаем на режим «Мультиповар», вибираємо час — 25 хвилин і температуру в 100 градусів. Через 10 хвилин додаємо до нуту і помідорів добре промитий і дрібно нашатковану шпинат. В цьому рецепті можна замінити пряної руколою, молодими листям буряка або салатом мангольд. Тушкуємо все разом 5 хвилин.

Додаємо томатну пасту і добре перемішуємо. У цьому кроці приправляємо наше рагу сіллю, сумішшю перців і сухим меленим часником. Готуємо ще 5 хвилин. Мисливські ковбаски подрібнюємо, нарізавши середніми кружечками, закладаємо в чашу до решти інгредієнтів і тушкуємо до звукового сигналу про закінчення програми.

Суп з нутом

Інгредієнти:

• 800 гр. яловичини,
• 150 гр. сухого нуту,
• 150 гр. моркви,
• 100 гр. лука,
• 800 гр. картоплі,
• 2 зубчики часнику,
• ½ Ч. л. меленого коріандру,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• зелень, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло для смаження.

Приготування

1. Нут залити 1 літром води і залишити на 8 годин (можна залишити на ніч). Нут розбухне, збільшиться в обсязі, воду злити.
2. М’ясо покласти в каструлю, залити трьома літрами води. Довести до кипіння, прибираючи піну з поверхні.
3. Як тільки вода закипить, додати нут і варити близько 1 години, поки нут не стане м’яким (варити на середньому вогні, щоб кипіло рівномірно).
4. Поки вариться м’ясо, готуємо зажарку — цибулю нарізати півкільцями, моркву тонкими брусочками. Цибулю і моркву обсмажити на рослинному маслі (лук повинен стати прозорим).
5. Додати томатну пасту і часник, видавлений через прес, перемішати і смажити ще кілька хвилин.
6. Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками.
7. М’ясо вийняти з бульйону, нарізати шматочками, потім знову покласти в каструлю.
8. Додати нарізану картоплю.
9. Додати обсмажені моркву і цибулю, перемішати. Варити до готовності картоплі.
10. В кінці приготування додати мелений коріандр, сіль і перець за смаком. Подавати з дрібно нарізаною зеленню.

Як приготувати нут з м’ясом

Цю страву можна готувати в мультиварці, так ви не тільки заощадите особистий час, але й нагодувати сім’ю смачною вечерею по-східному.

Інгредієнти

• баранина — 950 г;
• замочений нут — 450 г;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• вода — 430 мл;
• часник — 3 зубчики;
• томатний сік (домашній) або помідори — 400 р;
• спеції (мелена паприка, зіра, кориця) — за смаком;
• сіль — за смаком;
• рослинне масло — для смаження;
• зелень — за смаком.

Приготування

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в мульти-каструлі з додаванням рослинної олії до золотистого кольору. М’ясо промити, обсушити, розрізати на брусочки товщиною 1 див Перекласти до цибулі і обсмажувати близько 25 хвилин в режимі «випічка» з відкритою кришкою. Якщо ви взяли помідори замість томатного соку, то їх необхідно очистити від шкірки і збити блендером. Додати до баранині.

Посолити, поперчити, посипати улюбленими спеціями, перекласти в каструлю пропущений через чеснокодавку часник. Все залити водою і додати підготовлений нут. Виставити режим «варка» і поставити таймер на 2 години. За півгодини до відключення, перевірити готовність нуту і густоту соусу.

Якщо він занадто густий, додати ще трохи води.

Готову страву прикрасити свіжою зеленню і подавати зі свіжими овочами.

Читайте також: Баклажани запечені в духовці. Фаршировані човники з різними начинками. Дуже смачні рецепти.

Фалафель

Фалафель не тільки смачно, але і корисно. У ньому багато правильних білків і вуглеводів, які легко засвоюються організмом, надовго забезпечують відчуття ситості. Клітковина регулює роботу кишечника, м’яко очищає його. Ситну і легку закуску обожнюють вегетаріанці і прихильники здорового харчування.

Інгредієнти

• Замочений нут — з 1 склянки сухих бобів вийде 2 склянки набряклих;
• цибулина середніх розмірів;
• часник, залежно від розміру — 3-5 зубків;
• середній пучок зелені (петрушка + кінза);
• каша, зварена з 3 ст. ложок булгуру;
• спеції:
• зіра і коріандр (по 1 ч. ложці),
• перець запашний і кайєнський (по 0,5 ч. ложки);
• сода/розпушувач (1 ч. ложка),
• погасити соком лимона;
• сіль, олію для фритюру.

Приготування

Починають приготування фалафеля з нуту з того, що пропускають замочений горох через м’ясорубку і варять до напівготовності крупу булгур середнього помелу. Для цього 3 ст. ложки крупи заливають 2 заходами окропу, обгортають посуд рушником, упарюють 40-50 хвилин.

Пропускають через м’ясорубку цибулю, часник, зелень. Перемелюють в блендері або перетирають в ступці спеції. Все змішують, додають соду, солять.

З вимішаного фаршу катають невеликі кульки, діаметром приблизно 2,5 див. Опускають їх у киплячий фритюр і обсмажують до золотистої скоринки. За часом це займає десь 4 хвилини.

Склад і корисні властивості нуту

Головна складова нуту — високоякісний легкозасвоюваний білок рослинного походження, який ставлять в один ряд з білком птиці і деяких м’ясних продуктів. Нут є одним з основних продуктів харчування веганів, вегетаріанців, сироїдів і всіх, хто з якихось причин не вживає в їжу м’ясо.

Клітковина, у великій кількості міститься в нуте, сприяє м’якому очищенню кишечника, виведенню шлаків, служить профілактикою запорів. Нут містить вітаміни групи В, особливо багато в ньому вітаміну В2, який необхідний для нормального тканинного дихання і окислювально-відновних реакцій. З мінеральних речовин нут має в своєму складі калій, кальцій і магній, які роблять благотворний вплив на роботу серцевого м’яза, що регулюють рівень цукру в крові.

Ще в давнину медики зазначали, що у тих, хто вживає нут, прекрасна шкіра чиста, без висипань і запалень. Амінокислота лізин, наявна у складі турецького гороху, сприяє нарощуванню м’язової маси, без збільшення жирового прошарку. Це властивість нуту робить продукт привабливою альтернативою м’ясу для спортсменів і всіх, хто веде здоровий спосіб життя і дотримується принципів здорового харчування.

Шкода нуту

Вище ви ознайомилися з інформацією щодо корисних властивостей і того, як готувати нут, однак, нут може нести не тільки користь, але і шкоду.

Нут, як і всі представники бобових, викликає підвищене газоутворення в кишечнику, що може викликати неприємних відчуттів і тяжкості в шлунку. Ті, хто має «слабкий» шлунок, повинні вживати нут в мінімальних кількостях, використовуючи для приготування тільки попередньо замоченою у воді нут.

Не рекомендується вживати нут при наявності таких захворювань: подагра, тромбофлебіт, виразка сечового міхура, цистит, особливо в стадії загострення.

Скільки варити нут?

Щоб зварити нут, необхідно замочити його у великій кількості холодної води на 6 годин, не прибираючи в холодильник. Потім залити свіжою холодною водою 1: 4 і варити 40 хвилин . Можна обійтися і без замочування, але довше використовувати плиту: готувати 10 хвилин на сильному вогні, потім 1 година на тихому вогні під кришкою.

Як варити нут

Підготовка
1. На 1 склянку нуту об'ємом 250 мілілітрів передбачити 3 склянки води.
2. Злегка промити крупу в мисці, каламутну воду злити і залити 3 склянками проточної води кімнатної температури.
3. Замочити на 6 годин при кімнатній температурі.

в каструлі
1. Злити воду, в якій замочувалися бобові; налити свіжу крижану воду — на кожну склянку крупи 4 склянки води.
2. Поставити каструлю на вогонь. Якщо важливо, щоб нут розварився, слід додати половину чайної ложки столової соди.
3. Варити 40 хвилин. Якщо крупа Стара — варити ще 20 хвилин.

в мультиварці
1. Промити нут після замочування, викласти в чашу мультиварки.
2. Додати воду — 4,5 склянки води кімнатної температури. Якщо важливо, щоб крупа розварилася, слід додати 1 чайну ложку соди.
3. Закрити мультиварку кришкою, налаштувати режим « каша»або « плов» і час 1,5 години (якщо крупа Стара — 2 години).
4. Почекати приготування, регулярно перевіряючи, чи достатньо води.
5. Викласти нут з чаші мультиварки — він готовий.

в пароварці
1. Нут після замочування перекласти в ємність пароварки.
2. Ємність для води наповнити водою.
3. Варити в пароварці 1,5 години (стару крупу — 2 години).

в скороварці
1. У чашу скороварки всипати горох, попередньо замочений у воді на 4 години.
2. Залити крупу теплою проточною водою у співвідношенні 1: 4.
3. Закрити кришку і простежити, щоб клапан скороварки також був в режимі «закрито».
4. Варити на режимі « бобові» 1 годину.
5. Після варіння дочекатися, коли знизиться тиск.

як варити нут без замочування
1. Нут промити і всипати в каструлю.
2. Налити води — за обсягом в 4 рази більше ніж крупи.
3. Поставити каструлю на сильний вогонь, дочекатися закипання води і варити 10 хвилин на сильному вогні.
4. Послабити вогонь, прикрити кришкою, варити ще 1 годину.

як варити смачний нут

— щоб крупа стала м'якою, перед варінням слід замочити його у воді на кілька годин.
— для хумуса або фалафеля нут необхідно варити на 20 хвилин довше, щоб потім легше було його розтирати.
— щоб нут при варінні розварився , при замочуванні необхідно додати у воду 0,5 чайної ложки соди (на 1 склянку крупи).
— т.к. бобові мають не дуже насичений смак, рекомендується при замочуванні розчинити у воді по 1 чайній ложці солі і цукру.
— щоб перевірити готовність нуту, необхідно взяти горошину в руку і розім'яти. Готова горошина буде м'якою, як пюре, зовсім без твердості.
— Нут володіє шикарним кількістю корисних речовин — 80!, при цьому має низьку калорійність — 120 ккал/100 грам.
— інші назви крупи — міхурник, нахат, баранячий горох, турецький горох, нахат, шиш. Найвідоміший суп з нуту називається бозбаш .
— зберігати сиру крупу потрібно в щільно закритій банці з декількома зубчиками часнику, варений нут зберігати не більше 2 днів в закритій ємності в холодильнику.
— вибираючи нут, необхідно звернути увагу на упаковку (вона повинна бути щільно закрита) і на розмір горошин — чим більше, тим краще.
— вартість нуту — 100 грн./1 кілограм (в середньому в Києві на Червень 2020 року). Купити його можна як в продуктових магазинах, так і у продавців східних продуктів на ринках.
— варений нут багатий рослинним білком (корисний для формування м'язів, шкіри і кісток), клітковину (знижує рівень холестерину, знижує ризик ракових захворювань, сприяє уповільненню засвоєння вуглеводів), ненасиченими жирами (сприяють придушенню холестерину, поліпшення клітинних мембран і синтезу білка), лізином (сприяє прискореному спалюванню жирів, має антидепрессантним ефектом, покращує короткострокову пам'ять), вітаміном B1 (бере участь в обміні вуглеводів і води), вітаміном B6 (обмін речовин), фолієвою кислотою (формування імунітету, обмін речовин — корисний вагітним). Вживання нуту здатне збільшити кількість чоловічого насіння і покращувати жіночу лактацію.
— Нут — це бобове харчове рослина, його варили з давніх часів. Вирощується в Індії, Туреччині, Пакистані.
— в стародавні часи нутом лікували багато захворювань нирок. Крім усього вищевказаного, він здатний запобігти харчові розлади, стабілізувати рівень цукру в крові, запобігти розвитку анемії, скоротити ризик серцево-судинних захворювань. Вживання дозволяє отримати високий заряд бадьорості.

— однак нут протипоказаний людям з виразкою сечового міхура. Також надмірне вживання крупи загрожує підвищеним газоутворенням.

Варити, запікати, тушкувати. Як правильно готувати нут

Нут порівняно недавно став популярний в Україні, хоча його протягом тисячоліть вирощують у країнах Близького Сходу. Він має горіховий смак, є багатим джерелом вітамінів, мінералів, білка і клітковини, може стати відмінним замінником м’яса. Із нуту готують каррі, фалафель, котлети, запікають у медовій скоринці, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус і шакшуку. Цей продукт відмінно поєднується з м’ясом, рибою, овочами й навіть м’яким вершковим сиром – ціле поле для експериментів!

Крім того, що з нуту можна приготувати багато смачних страв, цей продукт дуже корисний, і ось що мені вдалося дізнатися про нього.

Чим корисний нут?

• Незважаючи на те, що в 100 г нуту міститься 380 ккал, цей продукт надовго позбавляє від відчуття голоду. Білок і клітковина в складі допомагають контролювати апетит. Якщо хочете приготувати швидкий літній салат, змішайте відварений нут із порізаним редисом, свіжим огірком, авокадо та сиром фетою. Заправку зробіть із яблучного оцту, оливкової олії й меду. Ще можна додати гарбузового насіння. Точних пропорцій немає, довіряйте своєму кулінарному чуттю. Такий салат можна брати з собою в дорогу, але відразу не заправляти.
• Нут має низький глікемічний індекс, що сприяє контролю рівня цукру в крові. Вуглеводи з нуту всмоктуються повільно, і цукор у крові підвищується поступово, а не різко, тому цей продукт можна вживати тим, хто має діабет 2 типу. Нут можна використовувати в якості смачного перекусу, скажімо, замість горіхів. Його потрібно відварити та добре висушити: на деко розстелити пергаментний папір і викласти на нього нут, скропити трохи оливковою олією. Запікати 40-45 хвилин при температурі 180 градусів, а потім додати трохи солі й спеції за смаком, наприклад, я люблю чилі, але можна й каррі.
• Нут корисний для профілактики проблем шлунково-кишкового тракту, а саме: синдрому роздратованого кишечника й раку товстої кишки. Вся справа в тому, що клітковина в основному розчинна – змішується з водою й утворюється гелевидний речовина, що допомагає запобігти зростанню бактерій. Якщо хочете щось на швидку руку, можна приготувати нут із овочами. Болгарський перець і моркву підсмажити, додавши трохи лимонного соку, відправити до овочів відварений нут, посолити й тушкувати ще 3 хвилини. Готово.

Як правильно готувати нут?

1. Для того щоб нут швидко приготувався , його необхідно замочити на 8-12 годин у холодній воді , але, попередньо добре вимити . У воду можна додати кілька дрібок солі й харчової соди , щоб прискорити процес приготування . До слова, цукор буде діяти навпаки – збільшить час приготування . Воду, в якій замочувався нут необхідно злити . Також , щоб прискорити процес приготування , соду можна додати безпосередньо в момент варіння нуту – буквально пару дрібок, але не більше. Сода може надати продукту солонуватий і мильний смак. І нею не варто захоплюватися , так як вона руйнує вітаміни групи В.
2. Після замочування нут необхідно залити холодною водою, почекати, коли закипить, зробити маленький вогонь і варити протягом години. Зверху буде з’являтися піна, яку необхідно знімати.
3. Дуже важливий момент – миску з нутом необхідно ставити в холодильник, щоб він не заграв при кімнатній температурі, особливо, це стосується спекотної пори року. Якщо хочете скоротити час замочування, нут можна залити холодною водою, поставити на великий вогонь і варити протягом 4-5 хвилин, потім зняти з вогню та залишити на 60 хвилин.
4. Безумовно , можна нут замочувати й 24 години , але варто знати: чим більше замочування , тим менше корисних речовин залишається в нуті . До того ж, такий нут при варінні буде жорстким всередині , а зовні розвалюватися , все тому, що довге замочування змінить текстуру рослинного білка . Нут, який замочували 24 години краще використовувати для запікання . І ще момент: якщо замочувати більше 8 годин, воду необхідно 2 рази міняти .
5. Ще один спосіб, про який точно знають наші бабусі та мами – варити нут в скороварці.
6. Помішувати нут краще дерев’яною ложкою, щоб він залишався цілим .
7. Ще один спосіб варити нут – робити це в мультиварці . Викласти нут в чашу після замочування , залити холодною водою й готувати в режимі «Тушіння» 1.5 години. До слова, вода з-під нуту – це смачний бульйон , на якому можна приготувати борщ.
8. Якщо зварили багато нуту, його можна заморозити , але попередньо осушити від зайвої вологи паперовим рушником. Ще можна приготувати класичний хумус.

Готувати – це просто!

Як готувати нут правильно дивіться у відео

Готувати – це просто!

Читайте також

Ідеальний весняний напій: користь березового соку

З овочів, бобових і грибів: пісні намазки від

Від йогурту до попкорну. 7 закусок, які можна

Конфітюр, варення, джем — в чому різниця

Смачний піст: рецепти супів від Євгена Клопотенка

Найкращі рецепти. Смачні вареники з солодкими начинками від

Кожен обере до смаку. Солоні вареники від Євгена

Багато вареників і сиру. Що готували українці на

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Маленький суперфуд. Що таке ягоди годжі і чим

Цвітна капуста та як її приготувати. Поради та

Український суперфуд. Користь лляної олії, як використовувати та

Запечене сало. З чим і як запекти в

Як відділити білок від жовтка: 4 простих способи

Як смажити креветки: поради, яких вам не вистачало

Як смажити котлети. Поради та тонкощі приготування

Сталева, алюмінієва чи чавунна. Яка сковорідка потрібна саме

Як смачно приготувати булгур?

План – худнути після свят. 5 натуральних напоїв,

Три варіанти. Новорічне меню на чотирьох до 2500

h2:eq(0)' data-code='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' data-block='1'>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)' data-code='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' data-block='2'>

h2:eq(2)' data-code='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' data-block='3'>

h2:eq(3)' data-code='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' data-block='4'>

h2:eq(4)' data-code='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' data-block='5'>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)' data-code='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' data-block='19'>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)' data-code='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' data-block='20'>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)' data-code='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' data-block='21'>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)' data-code='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' data-block='22'>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)' data-code='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' data-block='23'>

h2:eq(5)' data-code='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' data-block='24'>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1' data-code='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' data-block='25'>