Режим харчування та його значення для людини

Режим - слово, яке ще в дитинстві встигає набриднути своєю «нещадністю» і безглуздістю, що здається. Навіщо лягати спати рівно о 9-й вечора, а обідати – о першій годині дня, коли ігри на дитячому майданчику в самому розпалі? Але важливість такого впорядкування свого життя ми здатні оцінити лише у зрілому віці, коли порушення встановленого графіка вибивають нас із колії та призводять до не дуже приємних наслідків. І особливо це стосується режиму харчування – цілого зведення правил та рекомендацій, призначених для підтримки нашого здоров'я та довголіття.

РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ - ЩО ЦЕ І НАВІЩО ВІН ПОТРІБНИЙ?

Навіщо він потрібний?

Щоб зрозуміти значення режиму харчування людини, потрібно отримати уявлення у тому, як функціонує організм. На клітинному рівні він являє собою найскладнішу біохімічну систему, в якій безперервно відбуваються процеси окислення, ферментації, розщеплення, всмоктування тощо. буд. та багато іншого. Основну частину цих речовин організм отримує саме з харчування, якому мало бути смачним і корисним: їжа повинна пройти всі етапи перетравлення, щоб організм міг витягти з неї компоненти, необхідні повноцінної життєдіяльності.

Але відсутній режим харчування – надто часті, рідкісні чи хаотичні прийоми їжі – виводить із ладу цей механізм. Травна система людини нездатна підлаштуватися під такий графік і не встигає виділяти ферменти, призначені для травлення їжі.І замість того, щоб заповнити ваші запаси енергії та підтримати роботу всіх органів, їжа стає марною, а іноді навіть шкідливою. Наприклад, вуглеводи, які не пройшли правильну обробку, можуть стати чудовим ґрунтом для бродіння, а неперетравлений білок здатний викликати гнильні процеси.

Тому правильний режим харчування людини це не забаганка дієтологів, а без перебільшення життєва необхідність.

ФОРМУЄМО «КОРИСНИЙ РЕЖИМ»

Як сформувати корисні «режимні» звички

На загальне задоволення, колишнє безкомпромісне поняття «режим харчування» давно застаріло. На зміну йому прийшов інтелектуальний підхід до формування корисних звичок, який не вимагає щоденних подвигів щодо їди у форматі «не хочу, але треба». Вчені впевнені: режим харчування людина має формувати із комфортом для себе.

Час та регулярність прийому їжі. Більше ніяких сніданків строго о 7:30 та вечері не пізніше 18:00! Ви можете самі призначити час першого та останнього прийому їжі протягом дня так, щоб вони органічно вписувалися у ваш особистий графік активності. Головна умова - проміжок між двома прийомами їжі повинен становити не менше двох і не більше чотирьох годин. Такий режим харчування дозволить, з одного боку, не перевантажувати шлунок, який ще не впорався з попередньою порцією їжі, а з іншого, не змушувати його занадто довго чекати, даремно виділяючи травний сік, якщо ви запізнюєтеся з обідом.

Також, одного разу обравши зручний для вас час сніданків, обідів та вечерь, намагайтеся день за днем ​​дотримуватися його. Це не означає, що потрібно жити з секундоміром у руках, але затримувати їжу довше ніж на 20-30 хвилин не слід.Шлунок має дуже суворі правила щодо режиму харчування, і, регулярно порушуючи їх, ви можете зіткнутися з нетравленням або іншими розладами.

Величина порціїХоча багато людей, які стежать за режимом харчування, воліють вважати калорії і на підставі цього формувати денний раціон, це не зовсім правильний підхід. Намагайтеся формувати меню так, щоб рідкі та об'ємні страви чергувалися. Як і овочевий салат з яблуком на закуску - невдалі поєднання. Така вимога до харчування продиктована особливостями стінок шлунка, які здатні сильно розтягуватися. обсягу органу, що змусить вас щоразу з'їдати все більше і більше.

Калорійність стравРежим харчування - це не тільки кількісне, але і якісне поняття. повинен включати не менше 1/3 денної норми калорій. їжі: основний калорійний стимул вже отримано, і все, що залишається, підтримувати запаси енергії на достатньому рівні за допомогою харчування.

РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ БЕЗ ПОРУШЕНЬ - ЦЕ ПРОСТО

Чи можна іноді порушувати режим

На перший погляд може здатися, що режим харчування людини – це бажання, затиснуті в кулак, і життя строго за розкладом.Одного разу звикнувши до харчування у певний годинник, ви не зможете уявити, як могли раніше жити по-іншому.

Вечірки з приятелями, корпоративні зустрічі, кулінарні ярмарки та просто вишукані вечері в ресторані – все це, як і раніше, може бути присутнім у вашому житті та чудово співіснувати з налагодженим режимом харчування. А в ситуаціях, коли неможливо вчасно відірватися від смачних тістечок, перекушування на бігу чи пропущений сніданок чи обід надолужуються з лишком, на допомогу прийде Мікразим®. Активність травних ферментів Мікразим® проявляється максимально вже через 30 хвилин після прийому*, сприяючи ефективнішому перетравленню їжі. Навіть при незначному порушенні звичного режиму харчування Мікразім® допомагає зберегти гарне самопочуття та активність. Людина здатна багато на що, коли поруч з нею є такий надійний помічник!

Прийом їжі

Прийом їжі (є (дієслово), їжа або трапеза) - безпосередньо процес прийняття готової їжі людиною, що здійснюється в певний період часу, зазвичай кілька разів на добу.

Прийоми їжі зазвичай відбуваються вдома або в підприємствах громадського харчування, але можуть також проходити і в будь-якому іншому місці (наприклад, пікніки). Крім того, святкові прийоми їжі призначаються з особливого приводу (весілля, день народження тощо). Однак іноді спільний прийом їжі відбувається у зв'язку зі скорботними подіями або датами.

Пов'язані поняття

Обід - як правило, другий або третій прийом їжі в день (зазвичай після першого або другого сніданку), найбільш рясний. Як правило, на обід подається гаряча їжа.

Вечеря, арх. вечор (від др.-грец. δεῖπνον «трапеза») - останній прийом їжі в кінці дня, як правило, увечері або вночі.Вечеря - як один із прийомів їжі, так і сама їжа, приготовлена ​​на вечір.

Сніданок - перший денний прийом їжі, як правило - в період від світанку до полудня. Деякі експерти з харчування вважають, що сніданок є найважливішим прийомом їжі, його пропуск збільшує шанси розвитку ожиріння, цукрового діабету і може призвести до серцевого нападу.

Полудень — легкий прийом їжі між обідом і вечерею, також назва їжі, для цього приготовленої.

Шведський стіл (буфет) - спосіб подачі їжі, при якому безліч страв виставляються поруч, і їжа розбирається тарілками самими гостями (наприклад, на фуршеті). У багатьох країнах такий спосіб обслуговування називається буфетним. Назва шведський стіл використовується в російській та кількох інших мовах (наприклад, білоруською: шведський стіл, українською: шведський стіл, польською: szwedzki stół, угорською: svojdasztal, хорватською: švedski stol).

Згадки у літературі

Ще однією відмінністю японської кухні від європейської є те, що в Японії немає поняття певної зміни страв. Сніданок, обід та вечеря мають лише початок, середину та завершення. Всі страви подаються одночасно, і можна починати їжу з будь-якого з них. Те саме стосується і обіду: його також можна починати з будь-якої страви (зовсім не обов'язково з першої чи холодної закуски), проте зелений чай подають на самому початку та п'ють на всьому протязі трапези.

Західні вчені повідомили, що головне – не скільки ви їсте, а коли. Більше того, вони назвали ідеальний час для їди: сніданок о 7 ранку, обід о 12.30, вечеря – о 18.15.Сніданок – найбільш поживна трапеза.

Для того щоб уникнути незапланованих прийомів їжі, необхідно суворо дотримуватися загальноприйнятої структури розподілу прийомів їжі (сніданок, обід, полуденок, вечеря). у кафе, закусочних, у компанії друзів. У той же час не можна пропускати прийоми. їжі, оскільки, якщо ви зголоднієте, вам буде важко уникнути зриву.

Проте не всім теперішнім звичаям щодо прийому їжі ми повинні радіти. Скажений темп нашого життя привів до появи їжі, яку можна миттєво приготувати, і тому в наших містах з'явилися підприємства швидкого обслуговування, у будинках – стійки для приготування сандвічів, а їжа перед екраном телевізора стала. повсякденний. Вплив змін настільки великий, що на сторінках «Нью-Йорк таймс» з'явилася стаття про досить типової історії молодої жінки, яка на пропозицію продавця придбати фарфорові чаші для супу, вигукнула: «Суп! Ми його не їмо!»

Проблема харчування займає центральне місце в цілісній шкільній філософії, розробленій директором Дельфіною Ле Дуарець. , але й працюючи та граючи в саду. У свій день народження винуватець урочистостей приходить на кухню. і допомагає кухареві спекти святковий торт, щоб пригостити їм своїх товаришів.

Пов'язані поняття (продовження)

Ланч (англ. Lunch) (у радянській літературі вживалася також транслітерація «ленч») - в англомовних країнах скорочення, утворене від Luncheon і позначає прийом їжі опівдні.

Фурше́т (фр. fourchette — вилка) — спільний прийом їжі, коли запрошені їдять стоячи, вільно вибираючи страви та напої, обслуговуючи себе самостійно та використовуючи як столовий прилад переважно вилку та стільці зі строго розписаними місцями.

Гашта́к (узб. Gashtak; тадж. Гаштак), також відомий під назвами Гап (узб. Gap; тадж. Гап), Гапхурлік/Гапхурі́ (узб. Gapxoʻrlik; тадж. Гапхӯрӣ), Утіриш (узб. Oʻtirish) спільного проведення часу в узбеків і Таджики в Узбекистані і Таджикистані, а також в південному Казахстані, в південному і західному Киргизстані, в північному і східному Туркменістані, а також в північному Афганістані, де живуть великі узбецькі та таджицькі діаспори.

Загов'яння (заговини, запусти, м'ясопуст'я; від говіти «поститися») — у традиції Православних церков назва останнього дня перед тривалим постом, коли ще можна вживати скоромну їжу (тварини).

Кутья (від порівн.-грец. ϰουϰϰιά — боби; укр. кутя́, білор. куття́, куця́, болг. кутя́, церк.-слав. куття, куціє, коуціѩ)) — каша з цільних зерен пшениці, рису з додаванням меду (Сити) або цукру, іноді з сухофруктами (родзинками), горіхами, зернами маку.

Великдень (сирний пасок, паска) - особлива страва з сиру, яка за російською традицією готується тільки один раз на рік - на свято Великодня.Звичай готувати сирну паску відомий у центральних та північних регіонах Росії, тоді як на півдні Росії та Україні паскою чи паскою називають святковий хліб (пасок).

Ха́ла (івр. חַלָה) — єврейський традиційний святковий хліб, який готують із дріжджового тіста з яйцями, а також частина тіста, що відокремлюється на користь священиків. Хліб-халу їдять у шабат та на свята. Відділення хали - один із видів жертвопринесення.

Вечір - час доби, що наступає за днем ​​і передує ночі. Іноді його початок пов'язують із досягненням сонцем горизонту та початком сутінків, проте залежно від пори року це трапляється у різний час.

Жирний четвер (Брудний четвер, Жіночий четвер; польськ. Tłusty czwartek; морав. Tučný, Tłustý čtvrtek; словен. Debelnica, Debeli, Tolsti četrtek; угор. torkos csütörtök; нім. Fetter Donnerstag, Schmotziger Donners Τσικνοπέμπτη; італ. Наступні за ним п'ятниця та субота були пісними, а в неділю, понеділок та вівторок їли скоромну їжу.

Пост - релігійно обумовлена ​​традиція тимчасової утримання від їди та пиття (повністю або певного виду), пов'язаного з іншими духовно-аскетичними практиками.

Кули́ч (з порівн.-грец. κουλλίκι(ον) від κόλλιξ «хліб круглої або овальної форми») — російська назва пасхального хліба. У східних слов'ян святковий хліб був круглий та високий, зверху на ньому робилися прикраси з тіста. Циліндрична форма паски пов'язана із церковною практикою випікати артос.

Різні релігійні конфесії та течії наказують власні правила харчування, що включають обмеження на вживання тих чи інших харчових продуктів і напоїв.

Їжа - те, що їдять, чим харчуються - будь-яка речовина, придатна для їжі та пиття живим організмам для поповнення запасів енергії та необхідних інгредієнтів для нормального перебігу хімічних реакцій обміну речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Поживні речовини потрапляють у живий організм, де засвоюються клітинами з метою вироблення та накопичення енергії, підтримки життєдіяльності, а також забезпечення ростових процесів та дозрівання. Зазвичай їжа ділиться.

Паска (паска, укр. паска) — пасхальний хліб у південно-російській та українській кухні. У Центральній Росії та на півночі основна назва — «пасок», а паскою називають страву з сиру у вигляді усіченої пірамідки.

Щи – різновид заправного супу, страва російської кухні. Спочатку щами називали різні юшки («штучки капустяні, шті борщові, шті реп'яні»), пізніше під словом щи стали передбачати в першу чергу капустяні щі.

Недільний обід (англ. Sunday roast) — традиція у Великій Британії подавати основну страву (як правило, у другій половині дня, в обід) зі смаженого м'яса, смаженої картоплі або картопляного пюре з гарніром, таким як йоркширський пудинг, фарш, різні овочі та .

Страва - комбінація доведених до готовності харчових продуктів, яка кулінарно оформлена у вигляді порції та готова до вживання.

М'ясоїд (устар. м'ясоїстя; ст.-слав. м'ясоїдіння, м'ясоїстя) - період, коли за церковним статутом дозволена м'ясна їжа. Зазвичай цей час після якогось посту.

Скоро́мна їжа (від устар. скором, ст.-слав.скрамъ - жир, масло) - продовольчі продукти, до складу яких входить їжа від теплокровних тварин (птахів та ссавців).

Сбитень (збитень) - старовинний східнослов'янський напій з води, меду та прянощів, до яких нерідко входили лікувальні трав'яні збори.

Бутерброд (від нім. Butterbrot - хліб з маслом) - закуска, що являє собою скибочку хліба або булки, на яку покладено додаткові харчові продукти. Існує безліч видів бутербродів - від класичних з ковбасою або сиром до багатошарових з різних сортів м'яса, овочів, зелені та соусів або паштетів. Також бутерброд може складатися тільки з хліба та вершкового масла, можливо з цукром, варенням, медом чи сіллю. Сендвіч - бутерброд, що складається із двох і більше шматків хліба. Бутерброди.

Сита (сити, іноді напередодні) - вода, підсолоджена медом, медовий звар, розварний мед на воді. Використовувалась для приготування коханих у східних слов'ян солодких ласощів (ситників). З ситої їли кутю. У народі говорили: «Сичене медове, ситити підсолодити медом, сичені меди двічі перебродили». На Поліссі сита з покришеною булкою називалася напередодні.

Чак-ча́к (кирг. чак-чак, башк. сәк-сәк, тат. чәк-чәк, каз. шақ-шақ або шек-шек) — виріб з тіста з медом, що відноситься до кухні тюркських народів; національне блюдо башкир, татар, киргизів та казахів. У зв'язку з тим, що коріння страви сягає глибини століть і вона є національною стравою в різних країнах, ореол яких охоплює значні території, точна етимологія цього слова не відома. З татарського слово "чак" перекладається як ледве чи ледве, тому можна припустити, що воно означає "трохи.

Пост у Римо-католицькій церкві, полягає у духовному і фізичному помірності від надмірностей (у їжі та у справах). Основним елементом посту є постанова, яку кожен віруючий дає собі перед його початком. Постанова може стосуватися обмежень у їжі, у розвагах, у старанні здійснювати справи милосердя тощо. п.

Ранок - частина доби, що прямує за ніччю і що передує дню. У російській мові точний часовий інтервал зі словом "ранок" не пов'язаний. Спочатку «вранці» вважався період від сходу сонця (чи від світанку), проте зазвичай цим словом позначають час від пробудження людини до полудня.

Австралійська кухня – національна кухня Австралії. Найбільшого впливу на розвиток австралійської кухні зробила британська кухня, привезена в Австралію першими переселенцями. З новою хвилею іммігрантів у XIX-XX століттях кухня збагатилася традиціями азійської та середземноморської кухонь.

Вегетаріанська кухня - кухня, яка поєднує в собі як традиційно вегетаріанські страви різних кухонь світу, так і адаптовані версії спочатку невегетаріанських страв. Вона характеризується насамперед відсутністю забійної їжі.

Ягнятина - м'ясо молодих баранів і овець (ягнят) при вживанні. М'ясо дорослого барана (вівці) називається баранина.

Готування на пару, парова кухня - варіант термічної обробки продуктів харчування гарячою парою. Є більш щадною порівняно з варінням, а також використовується в дієтичній кухні.

Складщина (сисипчина, ссипщина, зсипка, знижка, складка, збір, мирщина, благання, братчина) — внесення грошей або продуктів декількома учасниками для спільного користування на загальну справу.

Артос (грец.άρτος — хліб) — у Православній церкві освячений на Великодньому тижні квасний (дріжджовий) хліб.

Естонська кухня - традиції приготування їжі та національні страви естонців. Під національними стравами часто мають на увазі, насамперед, типові страви селянської кухні до середини ХІХ століття. Однак і в пізніші часи деякі страви стали традиційними та широко поширеними; кухні інших народів пристосовувалися до місцевих традицій.

Жур (польськ. żur, żurek; білор. жур, кисяліця, чеш. kyselo) — суп, оригінальна національна страва, що входить до складу польської та білоруської кухонь. Був відомий у слов'янських народів ще з часів Володимира Мономаха і являв собою юшку з вівсяного борошна.

Холодні супи - загальна назва перших страв, що готуються зазвичай на основі молочних і кисломолочних продуктів і овочів, як з додаванням м'ясних продуктів, так і без, і перед подачею не розігріваються, а навпаки - охолоджуваних. Температура подачі 6-12 градусів за Цельсієм.

Томлення - в кулінарії - метод приготування страв за допомогою повільного, тривалого гасіння при постійній невисокій температурі в щільно закритому посуді (зазвичай нижче за кипіння води). Томлені страви зберігають ніжну консистенцію.

Сирний тиждень (Сирний тиждень, грец. Ἑβδομάς τῆς Τυρινῆς, церк.-слав. Сирний тиждень) — підготовчий і останній суцільний тиждень у богослужбовому уставі Православ, безпосередньо наступного після Тижня про Страшний Суд.

Сієста (ісп.Siesta, іспанська вимова: ) - Післяобідній сон, що є загальною традицією деяких країн, особливо зі спекотним кліматом.

Норвезька кухня – національна кухня Норвегії. Основні компоненти норвезької кухні - риба, м'ясо та молочні продукти.

Харчові заборони в ісламі є їжею, забороненою до вживання мусульманам. Коран вказує на заборону вживання крові, м'яса тварин, які померли своєю смертю, були забиті не з ім'ям Бога та нечистих тварин: свинини, хижаків, всеїдних тварин тощо.

Ватрушка - круглі, відкриті зверху і защипані тільки з країв коржика з наповнювачем. Як правило, як наповнювач використовується сир, рідше картопляне пюре, варення або повидло. Виріб давньослов'янської, російської та української кухні.

Мезе́, або меззе́ (араб., مَزة, грец. μεζέ, болг. мезé, макед. мезе, від турецького meze, спочатку від перського مزه «смак, закуска») в Східному Середземномор'ї — це набір закусок або маленьких алкогольними напоями, такими як арак, узо, рак, рак або різних вин.

Гречана каша - каша, що готується з гречаної крупи, популярна страва російської, білоруської, української та польської кухонь.

Згадки у літературі (продовження)

Багато людей, які цілий день проводять на роботі, вважають, що краще щільно пообідати, ніж цілий день перекушувати. Це негаразд. Після щільного обіду настає період розслаблення організму, і працювати точно не захочеться, а невеликі, але досить часті перекушування підтримуватимуть рівень вашої працездатності в нормі. Але не думайте, що потрібно постійно щось їсти. Це дуже негативно позначиться на вашій фігурі.Оптимальним графіком прийому їжі протягом дня є наступний: перекус через кожні 4 години та 1 раз на день гарячу страву. Ось і весь секрет! Важко? Та нітрохи. До речі, бажано після їди якийсь час не пити, щоб шлунок міг легко переварити все з'їдене. Але якщо вже без "запивки" ніяк не обійтися, тоді зробіть пару ковтків води без газу, а через годину пийте те, що вам подобається.

Як відомо, на організм будь-якої людини впливають добові ритми, тому правила прийому їжі вимагають дотримання певного режиму. Головним завданням є вміння організувати прийоми їжі в той самий час щодня. Наприклад, якщо 1-й день на обід були щі, у 2-й день до цього часу в організмі синтезуються необхідні травні ферменти, які розраховані саме на щі. Синтез є досить великим навантаженням, і розумний організм готується до їжі заздалегідь. Якщо наступного дня жінка пообідає в той же час, нехай не щами, а якимось супом аналогічного складу, він добре засвоїться з мінімальними енергетичними витратами. Слід зазначити, що в перші 24 години подібна реакція очікування тільки почне формуватися, якщо жінка дотримуватиметься даного режиму день у день, вона закріпиться.

У нашому випадку досить чітка рекомендація про останній прийом їжі – не пізніше ніж за 4 години до сну, при цьому, природно, вечеря повинна бути легкою. Більше того, за 1 годину до сну – легкий кисломолочний напій. Із чим це пов'язано? Ми не завжди знаходимо час на те, щоб протягом дня випити склянку кефіру чи йогурту. А тим часом ці продукти дуже корисні для шлунка та легко засвоюються. Плюс містять корисні компоненти. Наприклад, лакто- та біфідобактерії.Такі напої нормалізують роботу ШКТ загалом. Вони повинні бути присутніми в нашому раціоні щодня. Мінімум - щодня, а краще 2 - 3 рази. Однак, оскільки протягом дня ми не завжди згадуємо про це, перед сном у нас є така можливість. Головне, щоб ці продукти завжди були у холодильнику. Отже, про це треба подбати заздалегідь.

Спочатку я не планувала давати будь-які рекомендації про те, що їсти можна, а що не можна. Однак після деякого часу я дійшла висновку, що створити книгу рецептів просто необхідно, оскільки люди не завжди мають уявлення про основи правильного харчування. Зрозуміло, що якщо ви намагаєтеся скинути вагу по системі «Мінус 60», з підбором меню на сніданок у вас проблем не виникає, оскільки в перший прийом їжі ви можете дозволити собі їсти абсолютно все. Але як бути з обідом та вечерею? Здавалося б, днем ​​обмеження ще настільки жорсткі, але саме на цьому етапі в багатьох виникає насущне питання: «Що приготувати?» А коли справа доходить до вечері – тут у більшості жінок, навіть досвідчених кулінарів, виникає проблема: «Яку страву винайти?». І виявляється, що фантазія ваша не безмежна. А ви втомилися їсти щовечора відварену гречку. Тоді вам просто необхідно мати цю збірку рецептів під рукою.

Трапези повинні проходити, по можливості, в один і той же час, щоб виробився ритм їди. Жодних легких перекусів на роботі або вимушених чотирьох вечерь удома, коли всі приходять додому в різний час. Завжди можна знайти вихід. Той, хто годує трьох школярів, може поїсти з першим, а з рештою просто попити каву чи побалакати. Слід їсти, поки живіт не насититься і залишиться задоволеним.

Жодне з меню не запропонує вам харчуватися один або два рази на день, оскільки це може призвести до перевантаження організму. Ви зможете вибрати три-, чотири- та п'ятиразове харчування. Бажано, щоб їди проводилися в один і той же час, маленькими порціями. Причому якщо ви вибираєте триразове харчування, то викинете з голови твердження, що велика порція має припадати на сніданок. Це не так. На частку сніданку та вечері має припадати близько 25%, а обіду – 50% добової норми.

Апетит посилюється легкими закусками ароматними: строкатими салатами, ніжними кремовими супами, свіжим хлібом. Він готує нас до основного їди, стимулюється всі органи травлення, так починається задоволення від смачної їжі. Слово «апетит» походить з латинської мови, від «appetere», що означає «бажання мати». Апетитом називають психічний стан, обумовлений потребою з'їсти що-небудь. У ньому дуже важлива емоційна складова. І закуски, що пробуджують апетит, також важливі - їх призначення не наповнити шлунок, а лише підготувати організм до їжі, пробудити смакові рецептори, налаштувати людину на отримання задоволення від їжі. Італійська кухня набула такого поширення не в останню чергу завдяки своїм вишуканим закускам, і вони цілком відповідають італійському стилю життя – dolce vita, тобто «солодке життя».

- Різні школи йоги в різних місцевостях по-різному відповідають на питання, чи слід пити під час їжі. Дехто каже, що краще випити склянку води за годину до їжі, а потім можна пити через півтори години після їжі. А ось на Шрі-Ланці вважають, що можна запивати їжу під час їди маленькими ковтками теплої води;

Культура їжі та поведінки за столом пройшла довгий шлях розвитку від первісного багаття до сучасного місця за обіднім столом. З початку історії людства прийому їжі надавалося величезне (часто символічне і навіть містичне) значення. Спільна трапеза у багатьох культурах є символом мирних, дружніх стосунків, вираження спільності між її учасниками.

Намагайтеся не поспішати за їжею, виділяйте для цього достатньо часу. Вид та запах їжі повинні викликати лише позитивні емоції, тоді їжа повністю засвоюється. Перш ніж покласти шматочок їжі до рота, уявіть собі, що це вже зроблено. Якщо слина проковтується легко – це сприятливо для їди, якщо ковтається насилу – ви вже наситилися, час зупинитися.

Особлива примітка: дана дієта не передбачає, крім обумовлених випадків, якихось особливих напоїв. Єдина вимога – виключити міцні чай та каву. Кількість рідини на день не менше 1,5 л, порції невеликі, тому між їдою може виникнути бажання поїсти. Цього робити не варто. Максимально, що ви можете собі дозволити – склянку несолодкого чаю чи яблуко. За калорійністю ця дієта розрахована на працівників розумової чи легкої фізичної праці.

17. Помилково поширена думка, що для збереження або придбання струнких фігур потрібно просто не їсти після 18 годин. Насправді останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2 години до сну. Наприклад, якщо заснути опівночі, то виходить, що організм страждає з голоду протягом 5 годин! Рано чи пізно все одно настане зрив, а з такими перепадами апетиту можна легко заробити виразку чи гастрит.

Прийом їжі слід проводити в один і той же годинник.Найбільш важливо для вагітної вчасно поснідати, причому сніданок краще проводити через півгодини після підйому, щоб уникнути нудоти та блювання.

Щодо апетиту, люди Вата-типу завжди стурбовані їжею, але апетит у них непостійний: сильний голод може назавтра змінитись відсутністю інтересу до їжі. Люди, які страждають на запаморочення або непритомність, коли немає можливості перекусити між прийомами їжі, також відносяться до Вата-типу. Суворий піст не приносить їм радості, тому що їхній організм не запасається достатньою кількістю енергії, щоб витримати тривалі обмеження в їжі.

Як тільки відчуєте, що ідеал вже близько, що ось-ось він буде досягнутий (залишиться скинути всього кілька кілограмів), переходьте до третього етапу: збільшуйте вживання вуглеводів на 10 г на тиждень. Вводьте «нові» вуглеводи, але ніякої різноманітності: один вуглевод за один прийом їжі.

Запропонований наприкінці книги план дієти використовуйте як посібник для дії. Потім, при більш детальному ознайомленні з азіатськими рецептами, вносьте зміни до плану, замінюючи деякі страви іншими, які вам сподобалися. Але ви повинні суворо враховувати загальну кількість з'їдених за день калорій: вони не повинні бути нижчими за 1200, але й не перевищувати 1400 ккал. Чому саме такий діапазон цифр? 1200-1400 ккал - це значення основного обміну у жінок. Що таке основний обмін? Це необхідна енергія для підтримки життєдіяльності організму в стані спокою, до прийому їжі та нормальної температури навколишнього середовища. Існують рекомендації щодо прирівнювання з метою схуднення енергетичної цінності денного раціону харчування до показника основного обміну. У цьому є раціональне зерно.З одного боку, зниження калорій до 1200-1400 не викликає несприятливих змін у швидкості обміну речовин, з іншого - дозволить вам активно проживати свій день (не відчувати втому або занепад сил). Адже вся фізична робота та тренування, виконані протягом дня, будуть забезпечуватись енергією за рахунок спалювання ваших власних запасів жиру.

Під час ласок, зрозуміло, їда не цілком доречний. Виняток становлять випадки, коли їжа стає елементом еротичного спектаклю і використовується як сексуальний аксесуар. Але заповнити сили між діями шоу, що зачаровує, – дуже корисно і не менш приємно.