Як в Америці п'ють каву чи любов до кави по-американськи

В Америці просто люблять пити каву! Можна навіть сказати, що Америка мешкає на каві. Каву в США п'ють з самого ранку і до пізньої ночі.

Яку каву п'ють американці

Ми звикли пити каву у затишному кафе у колі друзів, або у теплій домашній обстановці за приємною розмовою. У США ж каву можуть пити абсолютно скрізь: у кафе з друзями чи поодинці, в автобусі чи в метро, ​​в машині, у книгарнях, у кінотеатрах – та будь-де і навіть на вулиці!

Якщо ви звикли до того, що кава подається у витончених мініатюрних кавових чашках, а в Америці справа зовсім інша!

Кава в керамічній чашці подається в основному в ресторанах, і рідко в якихось кав'ярнях. У великих мережах кафе кава подається в одноразовому паперовому стаканчику з отвором на кришечці, з якого він п'ється. Розмір стаканчиків, відповідно і вартість, різні. Вартість, звичайно, ще залежить і самого місця.

Дисконтні карти туриста в США допомагають значно заощадити на відвідуванні найпопулярніших пам'яток великих міст Америки.

Дисконтні карти туриста в США допомагають значно заощадити на відвідуванні найпопулярніших пам'яток великих міст Америки.

Зараз досить популярними стали персональні багаторазові кухлі та стаканчики. Покупець приходить зі своїм кухлем, замовляє напій, які і наливають у цей самий кухоль. Все це звичайно зроблено з метою зменшення витрати паперу для одноразових стаканчиків. І треба сказати, що чимало людей приносять у кафе свої гуртки!

Паперові стаканчики в кафе США зазвичай представлені трьома розмірами - невеликий/small, середній/medium та великий/large.Об'єм маленького приблизно 250 мл. Великий стаканчик вдвічі більший за об'єм маленького. На момент написання статті приблизно 3 роки тому, цим можна було якогось, переконати, але Америка звичайно бере своє, і подібна практика розпиття кави поширилася вже далеко за межі США.

Найвищий готель Нью-Йорка

• Marriott New York Manhattan/Central Park - безкоштовний сніданок, безкоштовний WiFi. З деяких номерів відкривається чудовий краєвид на місто, Центральний парк, Таймс-сквер або річку Гудзон. Неподалік Центрального парку та оглядового майданчика на Рокфеллер Центрі.

Така міцність американської кави та одноразові стаканчики і дозволяють американцям пити каву завжди та скрізь. Для багатьох із них це стає щоденним ритуалом – дорогою на роботу, на роботі та під час обіду, після роботи зі знайомими. Це частина американського життя.

Спочатку здається дуже дивним, коли бачиш на вулиці безліч людей з кавою, але поступово звикаєш, і це стає абсолютно нормальним явищем життя кожного, хто живе у США.

Цікава статистика споживання кави в США (2014 рік)

• 54% американців щодня споживають каву
• Середній обсяг склянки близько 250 мл
• Середня вартість напою на основі еспресо $2.45
• Середня вартість заварної кави $1.38
• 35% споживачів воліють чорну каву
• Щодня приблизно 65% споживаної кави припадає на ранковий годинник
• Щорічно США витрачає близько 4 млрд. $ на імпорт кави
• Середня кількість чашок кави, що споживаються щодня однією людиною - 3.1 (250 мл)
• Середньорічна сума витрачена на каву 1 споживач приблизно $164.71
• Загальне кількість людей щодня споживають каву 100 млн

Популярні кав'ярні У США

Найпопулярніша американська кав'ярня – Starbucks, яка є кав'ярнею преміум класу. Разом з іншими кафе того ж класу, наприклад Coffee bean, Starbucks залучають близько 34% усіх людей, які п'ють каву поза домом. Найменш дорогі місця, такі як Mcdonalds, Dunkin Donuts приваблюють 29% всіх споживачів кави в США.

За міцністю ж американська кава поступається європейській. Це було б просто неможливо випити півлітра міцної кави!

Дякуємо за Вашу підтримку!

Характеристика кави в США

Перші зразки кави в США з'явилися ще в XVII столітті, коли країна була британською колонією, але до 1773 американці віддавали перевагу чаю. Після здобуття незалежності колоністи постаралися розірвати будь-які зв'язки з Англією і патріотично перейшли на каву. Потреба обсмажених зернах зростала, й у 1864 року брати Джон і Чарльз Арбакл (John and Charles Arbuckle) почали продавати каву на вагу. Головними покупцями заповзятливих ділків стали ковбої із західних штатів, а брати швидко розбагатіли. Джон Арбакл навчив американців пити каву Успіх Арбаклов повторив Джеймс Фолджер (James Folger), який продає ароматні зерна каліфорнійським золотошукачам. Згодом з'явилися й інші відомі марки американської кави, такі як Maxwell House та Hills Brothers. Після Другої світової війни ринок окупував розчинну каву, а в 1971 році в Сіетлі відкрилася перша кав'ярня Старбакс. Сьогодні американська кава – це вид крафтового мистецтва, як пиво чи вино.

Кава по-американськи

У США кава стала вже мало не модним аксесуаром. Люди не мають часу його смакувати – вони п'ють каву на ходу, замовляють на виніс, купують у спеціальних автокав'ярнях, навіть не виходячи з машини.Під час ланчу у кав'ярнях вишиковуються кілометрові черги. Каву п'ють за сніданком, обідом, вечерею, під час пробіжок у парку та на зустрічі з друзями, читаючи книгу та проводячи переговори. Американці використовують стаканчики об'ємом від 350 мл або більше, європейські крихітні кавові філіжанки в цій культурі не прийняті. У кожному транспортному засобі обов'язково є підставка під кавою. Американці віддають перевагу об'ємним порціям

Місцеві жителі не люблять міцний еспресо - недарма спеціально для них італійці придумали розбавляти каву водою і назвали "коктейль" Американо. Зате в США можна знайти абсолютно будь-яку каву, починаючи від класичних латте та капучино, і закінчуючи найекзотичнішими варіаціями, такими як кава з соєвим або мигдальним молоком, гілочкою розмарину і навіть томатним соком.

1. 69% американців випивають щонайменше дві чашки кави на день.
2. 29 324 окофейні Старбак налічувалося у світі до 2018 року. Близько половини з них розташовані у США.
3. "Третє місце" - так американські соціологи називають кав'ярні. Мається на увазі, що це третє за популярністю місце після дому та роботи, де середньостатистичний американець проводить свій час.
4. У 19 разів збільшилася кількість кав'ярень у США в період з 2001 по 2015 роки.
5. 40% американської молоді витрачає більше грошей на каву, ніж пенсійні накопичення.
6. 66% споживачів заявляють, що готові платити більше, якщо кавова компанія дбає про навколишнє середовище та подає каву у стаканчиках із переробленої сировини.

Кава Американо: поняття та класичний рецепт приготування

У США крапельні кавоварки були популярними з 19 століття. Вони використовують фільтри. За технологією на фільтр через шар меленої кави наливається гаряча вода.Тому кава, зварена в краплинній кавоварці, називається фільтрованою кавою. У всіх барах Америки відвідувачам пропонували так звану «кухоль Джо» – ємність з 220 мл фільтрованої кави, що заварюється за 5-7 хвилин.
Американський солдат із кухлем Джо – прототип сучасної американської кави Наприкінці Другої світової війни американські солдати, які звільнили Італію від нацистів, катували місцевих барменів із проханням приготувати «чашку Джо». Еспресо, улюблений італійцями, здавався американцям занадто міцним, а порції 30 мл після великої чашки кави були просто смішними.

Прохання зробити мало не чан неміцної кави італійці визнали ексцентричним. Але замовник завжди правий. Незабаром, особливо для американців, еспресо почали розбавляти гарячою водою та подавати у чашках із молоком. А щоб солдатам, які не знали італійської мови, було простіше замовити розведений еспресо, його почали називати американським.

Згодом з'ясувалося, що смак американки досить оригінальний і багато в чому залежить від того, як змішані інгредієнти. Новий напій підкорив поціновувачів у кількох країнах Європи. Сміливі експерименти проводилися з американо, додаючи молоко, лід, спирт.

Повернувшись додому, американські військові дотримувалися своєї улюбленої кави і забули думати про напій, який вони винайшли спеціально для них. Парадоксально, але Америка по-справжньому відкрила для себе американську каву лише в 90-х роках 20 століття, коли напій з'явився в меню мережі кав'ярень Starbuks.

виникло непорозуміння: хоча напої розрізняються за смаком та способами приготування, деякі баристи все ж плутають американську каву, тобто фільтровану каву, і американську, розбавлену еспресо.

Хто вигадав каву американо?

Американську каву винайшли італійці, чому її так називають? Американський напій виявився для італійців занадто міцним, і вони зневажливо прозвали його «Американо». Цей напій не для всіх. Дотримання технології. Смак напою може погіршитися, якщо він був сильно розведений водою або якщо кавові зерна були погано просмажені.

Основні види американо

1. Італійський – класичний варіант, у якому в еспресо додано 120 мл гарячої води (83 – 92°C). На поверхні готового напою зникає повітряна піна.
2. Шведський (скандинавський) – сучасна версія. Воду беруть у тій самій кількості й тієї ж температури, що й у першому випадку. .
3. Європейський (демократичний) – спосіб приготування, при якому еспресо та вода подаються окремо.
   

Завдяки простоті приготування всі три види мають багато шанувальників.

Чим відрізняється кава американо від інших напоїв?

Великою перевагою американо (як і еспресо) є варіативність смаку.Еспресо міцний, густий, дуже гарячий, всієї пари ковтків на класичну порцію – і ці відтінки складно розрізнити. Додавши гарячу (але не киплячу) воду, ви дійсно зможете виявити всі тони та аромати – квіткові чи шоколадні, можливо, димні чи цитрусові – і отримати нові аромати, на які ви не очікували.

Додавання води в американський еспресо стає тільки кращим: ароматнішим, смачнішим і різноманітнішим.

Відмінності кави американо та еспресо

Єдина різниця – це додавання води, але це можна зробити двома способами, приготувавши два різні напої:

• Класичний американо – у порцію кави наливається вода;
• Australian Long Black спочатку наливається вода, а потім еспресо. Це дозволяє зберегти піну густішою та щільнішою, оскільки пролита рідина не розриває її. Крем-напій довше зберігає аромат та тепло.

Чим відрізняється кава американо від капучино

Це два принципово різні різновиди напою. Капучіно готується шляхом збивання молока в густу піну, в результаті чого виходить кава на основі еспресо та молочного коктейлю з м'якою пінистою піною, досить слабкою, вершковою та злегка солодкою сама по собі через нагріте молоко. Якщо в американку просто налити гаряче молоко, його зовсім не буде навіть якщо воно теж смачне.

Чим відрізняється кава латте від американо

Молоко - це теж кавово-молочний напій, як капучино, але в ньому менше піни і більше молока. Тобто коли справа стосується кофеїну, він досить легкий. Він легший, м'якший, з виразним молочним присмаком. Технічно ви можете приготувати його американською, але це буде відходом від класичного рецепту.

Тому між латте, капучино, еспресо та американо є відмінності в обсягах напою та доданих інгредієнтах: воді, молоці та молочній піні.

Протипоказання

Кава підвищує розумову активність, надає енергію та тонізує. Але людям із серцево-судинними захворюваннями та захворюваннями щитовидної залози пити його не рекомендується. Американець може посилити тиск. Каву не можна пити вагітним жінкам із загрозою викидня, а також людям із підвищеною дратівливістю.

Американо не показаний людям, які страждають на запори.

Якщо людині протипоказаний кофеїн, можна попити з цикорієм. За смаком він такий самий, як кава. Він абсолютно нешкідливий і показаний тим, хто страждає на тахікардію, захворювання щитовидної залози. Сьогодні у продажу є кава без кофеїну, яка є гарною заміною. Цей напій подають у багатьох кав'ярнях Європи та Америки, Росії та Азії.

Приготування в домашніх умовах

Є кілька способів приготувати напій. Якщо у вас вдома немає кавоварки, вам потрібен турків. Необхідно закип'ятити 200 мл води, потім додати 10 г подрібненої арабіки і перемішати. Поставте турку на плиту і готуйте каву, доки вона не почне підніматися.

Після цього потрібно вимкнути газ та почекати 2 хвилини. За цей час піна зменшиться. Потім потрібно акуратно налити готову каву в чашку, щоб у неї не потрапив осад. Напій готовий.

Є ще один рецепт американської кави. Тобі знадобиться:

1. Влийте каву в турецьку чашу та нагрівайте на плиті 1 хвилину.
2. Додати 1 ч.л цукру, перемішати та залити холодною водою.
3. Доведіть суміш до кипіння, вимкніть газ.
4. Зачекайте, доки піна осяде, і повторіть процедуру ще 2 рази.

Можна приготувати міцний та смачний напій, додавши щіпку солі. Для цього вам знадобляться:

1. Нагрійте турку на плиті.
2. Насипте в нього 2,5 чайних ложки меленої кави і трохи солі.
3. Через 30 секунд, коли основні інгредієнти нагріються, залийте 150 мл холодної води.
4. Як склад закипить, вимкніть плиту, перемішайте вміст турки, налийте каву в чашку.

Ще є європейський рецепт приготування напою в домашніх умовах:

1. У мелену турецьку каву влийте 1 чайну ложку, додайте стільки ж цукру.
2. Залити 80 мл холодної води та перемішати.
3. Турецьку поставити на вогонь, вміст довести до кипіння.
4. Повторіть процедуру 3 рази, потім разом із піною налийте в чашку кави.

Якщо у вас вдома є кавоварка, ви можете приготувати класику Америки. Вам потрібно буде закип'ятити воду у чайнику та дати їй постояти 5 хвилин. Після цього потрібно в кавомашині заварити еспресо, налити його в підігріту чашку. Додайте туди 90-100 г гарячої води із чайника.

Характеристики кави американо (таблиця)

для темряви – від +88 до +91°C

у чашці – від +75 до +85°C (залежно від кількості гарячої води, яка використовується для розведення еспресо)

Вибір кави для американо

Якщо у смаку кавової суміші є кислинка, то американка вона особливо виражена.Тим, хто любить цей нюанс післясмаку, рекомендується приготувати каву з купажу різних сортів арабіки, обсмажування має бути Full City.

Якщо ви хочете трохи більш благородного амаро, вам слід вибрати суміш із 90% арабіки та 10% робусти. При цьому кава буде трохи міцнішою: у робусті більше кофеїну. У американо, отриманого із суміші арабіки та робусти, піна трохи щільніша і стабільніша, ніж у чистої кави арабіка. А ось купажі, де робусти більше 10%, мають менш інтенсивний аромат і гіркоту, вони підходять тільки тим, хто любить змішувати американку з молоком.

Кенійська арабіка надає кави шоколадний смак із відтінком перцевої спеції. Плантація Індійська арабіка відрізняється насолодою шоколаду, легкою кислотністю та щільним та багатим смаком. При приготуванні купажу в спеціалізованому магазині варто додати 20-30% арабіки з Кенії та Індії – так навіть розлучена у співвідношенні 1:2 американка не здаватиметься рідкою та несмачною.

Для любителів теплих, шоколадних нот підійде віденська обсмажена квасоля. Темніша обсмажування (французька чи італійська) збільшує гіркоту. Для приготування американо бленди з сильним ступенем прожарювання можна використовувати тільки в тому випадку, якщо еспресо розбавлений водою у співвідношенні не більше 1: 2 (на 1 частину еспресо – 2 частини води): менш концентрована кава, гіркий смак неприємний, її слід замаскувати цукром або молоком.

Помел

Для американо оптимальним є еспресо дрібного помелу, у крайньому разі – середнього помелу. Чим грубіший помел, тим менш концентрованим буде еспресо, а при розведенні розведеної кави водою смак стане зовсім невиразним.

Кавоварка для американо

Для американця підійде гарна кавоварка еспресо: у металевому корпусі, з ріжком із нержавіючої сталі, що забезпечує тиск у камері еспресо не менше 9 бар. Для такої кавоварки бажано мати окремий кран для гарячої води.

Класичний рецепт американо

Щоб приготувати по-американськи, вам потрібно приготувати подвійний еспресо (60 мл) у кавомашині, а потім налити таку ж кількість гарячої води в чашку. Для американського класичного напою вам потрібно вибрати правильну суміш кави, правильного помелу та обсмажування. Якщо в зерновій суміші присутня кислотність, у гарячому напої вона буде багатша.

Аромат надає арабіку. Якщо змішати кілька його різновидів, запах свіжозавареної кави збережеться в кімнаті на кілька годин. Якщо вам потрібно додати шляхетну гіркоту і підсилити властивості, що бадьорять, виберіть суміш арабіки (90%) і робусти (10%).

Кенійська кава має легку перцеву пряність і шоколадний смак. Сорти з Індії відрізняються легкою насолодою та присмаком карамелі. При покупці кавових зерен ви можете попросити продавця змішати індійську та африканську арабіку. У цьому випадку напій матиме більш терпкий смак.

Для приготування американо підходить дрібний і середній помел. Поціновувачам м'яких шоколадних ароматів варто вибрати віденську обсмажування зерна, а любителям амаро - італійську або французьку.

Склад інгредієнтів

Завдяки невисокій концентрації напій має ніжний смак, і гурмани відзначають, що характеристики кавового ґатунку набагато легше відчути у формі американки. Еспресо надто концентрований для цього.

Склад американської класики:

Американська кава - це спосіб повністю розкрити смак кавових зерен, тому сировина вибирається з особливою ретельністю. Якщо кислотність характерна для даного сорту бобів, вона обов'язково буде яскраво проявлятися або може бути післясмак, якого не було еспресо.

Вибір сорту для американця:

1. Цінителі кислотності вибирають різні сорти арабіки або їх купаж;
   
2. Для благороднішої гіркоти додайте до 10% робусти (при цьому кількість кофеїну збільшиться);
3. Любителі американо з молоком можуть збільшити присутність міцного ґатунку, а зайва гіркота пом'якшить молоко.

До цукру особливих вимог немає, можна використовувати будь-які види та сорти. Але вода має бути чистою, фільтрованою, м'якою. Жорстка вода може зіпсувати смак напою.

Покроковий процес приготування

Кавоварка для справжнього американця знадобиться так само, як і для приготування високоякісної еспресо, бажано з металевим ріжком і тиском до 9 бар. Ще краще, коли у машині є кран із гарячою водою.

1. При необхідності подрібніть зерна (потрібно 1 ст. л.).
2. Для кавника з ріжкового дерева відміряйте вже подрібнений продукт (1 чайна ложка без склянки – 3 г меленої кави).
3. Сировина акуратно втискається в ріг і встановлюється в агрегат.
4. Висока скляна або об'ємна чашка з товстими стінками нагрівається та налаштовується для прийому крапель у кавомашині.
5. Час приготування еспресо не повинен перевищувати 30 секунд.
6. Залийте чашку кави гарячою водою (не вище за 92 °C). Ця температура досягається приблизно через 5 хвилин після закипання.

Інгредієнти змішати, додати підсолоджувачі, спеції до смаку.

Якщо важливо, щоб на напої утворилася піна, його змішують інакше: воду наливають у ємність, перш ніж помістити в піддон. Краплі еспресо впадуть у гарячу рідину, але в поверхні утворюється піна. Це шведський чи скандинавський спосіб бути американцем. Європейці часто подають еспресо та гарячу воду окремо, надаючи знавцям змішувати напої у правильному порядку та концентрації.

Що можна додати

Додаткові інгредієнти створюють різні варіації на основі простого напою.

Добавки, що добре поєднуються з американським смаком:

1. Спеції та спеції: будь-який перець (червоний, білий, чорний, запашний або змішаний), горіх мускатний, гвоздика, кардамон, зірчастий аніс. Найбільш популярні кориця та ваніль.
2. Підсолоджувачі: простий білий, тростинний або ванільний цукор, мед, рідкий шоколад, сироп, замінники цукру.
3. Молоко: натуральне або рослинне (вівсяне, рисове, соєве і так далі), сухий порошок, вершки будь-якої жирності, молоко, що згущує, морозиво.

Особливо бадьорий американо виходить при додаванні часточки апельсина або лимона, такий напій гарний вранці. Опівдні бажано додати невелику кількість лікеру (вершковий, яєчний, шоколадний) або міцного алкоголю (коньяк, ром, бренді, меліса).

Як подавати блюдо на стіл

Оскільки обсяг напою великий, підбираються відповідні страви. Найчастіше це високі молочні склянки. Американець залпом не п'є, тож є сенс подати соломинку по склянці. Цукор пропонується окремо. В офісному варіанті напою – висока картонна чашка з кришкою та трубочкою.

Американо пропонує ті ж самі закуски, що й будь-яка кава: різні сорти сиру, шоколад, фрукти.Добре супроводжує напій будь-яка випічка (солодка та солона), солодощі, печиво. Офісний варіант із пончиками вважається класичним поєднанням для американо.

З сиропом

Воістину дивовижний, але при цьому смачний напій можна отримати, додавши сироп по-американськи, приготовлений будь-яким зручним способом. Однієї чайної ложки цього продукту вистачить, щоб значно змінити звичайну каву.

Найкраще для цього підходять ягідні або фруктові сиропи. Наприклад, малина та вишня.

З м'ятою

Такий варіант вважається універсальним. Напій освіжить спекотним літнім днем ​​і зігріє холодним зимовим вечором. Для його приготування достатньо покласти в готову каву пару листочків м'яти та почекати кілька хвилин. За такий короткий термін напій набуде приємного м'ятного аромату і буде готовий до вживання.

З маршмеллоу

У процесі приготування вам знадобляться такі продукти:

• пара чайних ложок меленого зерна;
• 200 мл води;
• цукор (за бажанням);
• 50 г зефіру.

Технологія приготування проста і зводиться до виконання кількох дій:

1. Спочатку готується еспресо.
2. До складу додають цукор та окріп.
3. Зверху викладають солодкий зефір.
4. Коли зефір повністю розтане, напій готовий до вживання.

Шоколадний варіант

Великою популярністю користується американський рецепт кави з додаванням шоколаду

Цей метод дуже популярний. При приготуванні знадобляться такі продукти:

• 8 грамів мелених круп;
• 110 мл води;
• 4-5 шматочків шоколаду;
• 25 мл вершків.

Приготування: зробити американо, круто. Шоколад розтоплюють у пароварці, додаючи кілька столових ложок води. У напій додають крем із корицею та шоколад. Ретельно перемішайте отриману масу. Поставити у холодильник на 20 хвилин.

Американо холодний

Це альтернативний варіант класичного рецепту, що дозволяє пити каву навіть у гарячому стані. Є два способи приготувати цю каву.

• У першому випадку до вже приготовленої американської класики додають деяку кількість холодної води. Результат – збільшення загального обсягу напою та менша кількість кофеїну. Якщо вам потрібно отримати такий самий смак, як у класичного варіанту, використовують більше крупи.

• До готового американця додається кілька кубиків льоду. Це надає кави особливого смаку.

Американо з додаванням молока

Це досить простий варіант приготування американо. Рецепт практично аналогічний до класичного варіанту, тільки замість однієї з частин води додається молоко (можна використовувати холодне молоко). Наприклад, при співвідношенні 1: 4 візьміть 1 частину кави, 3 частини води та 1 частину молока. Ви можете створити пропорцію доданого молока відповідно до своїх смакових уподобань, щоб напій був легшим або міцнішим і більше схожим на каву.

Як зварити у турці?

Не гнівайтесь, якщо вдома немає кавомашини: можна приготувати напій з турки. Для цього виконайте такі дії:

• у турку всипають 2 ч.л мелених кавових зерен (15 г) і ставлять на невеликий вогонь (іноді каву гріють разом із цукром);
• коли вміст трохи нагріється, додати|добавляти| 60 мл гарячої води і акуратно перемішати;
• нагріти до появи піни, не доводячи до кипіння, зняти з вогню (це робиться 3 рази); час розігріву не повинен перевищувати 30 секунд;
• готову каву накривають кришкою і залишають на 3-5 хвилин, щоб осад опустився на дно;
• приготовлений еспресо змішати з гарячою водою.
  

За бажання додайте цукор і корицю.А якщо в кінці варіння додати щіпку солі (саме те, що прямо на кінчику ножа), напій буде ароматнішим. Щоб кава по-американськи була смачною, дотримуйтесь пропорцій та час приготування, зазначених в описі рецепту.

Що можна додавати до американо?

У процесі приготування кави можна додати корицю, гвоздику, чорний перець, кардамон, ваніль або коричневий цукор. Багато хто любить запивати напій натуральними вершками, коров'ячим чи соєвим молоком.

Для поціновувачів міцних напоїв бариста можуть додати до кави віскі, бренді, коньяк, лікер, горілку, вермут. І тут на 1 порцію класичного американо наливається 30 мл алкогольного напою.

У чашку кави можна покласти кульку морозива або залити 10 г тертого шоколаду. Ті, хто віддає перевагу солодким напоям, додають приправи, сиропи, мед. Любителі цитрусових ароматів кладуть в американку часточку лимона чи лайма.

У спеку Ice Coffee має охолодну дію на організм. У цьому випадку бармен наливає напій у келих для коктейлю Hurricane разом із бананом, м'ятою, шоколадом, ваніллю або карамельним сиропом.

Кавоварка кладе туди колотий або колотий лід. За бажанням господаря в холодний напій можна налити молоко, додати збиті вершки.

Додаткові інгредієнти та добавки

За базовим рецептом можна приготувати напої з будь-яким смаком, додати те, що подобається, експериментувати. Наприклад, це можуть бути:

• Приправи: кориця, ваніль, кардамон, запашний або чорний перець, мускатний горіх, аніс (зірковий аніс), гвоздика або їхня суміш.
• Молочні продукти: вершки будь-якої жирності питні або збиті, а також з балончика, молоко, що згущує, сухий порошок, морозиво, безлактозне рослинне молоко - соя, рис, мигдаль, овес.
• Підсолоджувачі: білий та коричневий цукор, ванільний цукор, мед, підсолоджувачі, плавлений шоколад.
• Цитрус: часточка лимона або апельсина додасть нових відтінків і, водночас, додасть бадьорості.
• Сиропи: вершковий, ванільний, карамельний, шоколадний, горіховий, кавовий тощо. Фруктовий смак не поєднується зі смаком чорної кави, хоча скуштувати її можна.
• Лікери: принцип такий самий, як і у сиропів, тільки деякі з них, такі як фрукти та ягоди, вершковий шоколад або яєчні лікери, дуже гарні.
• Міцний алкоголь: усі види рому, віскі, бренді чи коньяку, густі настоянки та бальзами.

Як можна зіпсувати смак напою?

Змінити смак можна декількома способами:

• збільшення часу приготування (з'являється гіркота, канцерогени);
• перемолоти погано просмажену або зіпсовану пшеницю;
• зайва вода;
• переробити мелену каву.

Напій, виготовлений з неякісної сировини з порушенням технології, виходить рідким, несмачним або гірким.

Правила подання до столу

Американський подають після їди. Пропонуючи напій, потрібно дати гостям можливість самостійно регулювати міцність кави. Поряд із наповненими чашками на стіл необхідно поставити глечик із гарячою водою. Це вважається найбезпечнішою та найправильнішою послугою.

Американець п'є повільно. Його не можна пити, як еспресо, залпом. Тому каву подають у великому молочному кухлі з 2-3 цукровими наклейками.

Як комплімент на блюдце дозволяється класти безе, солодощі, печиво. Як закуску до кави подають солодкі пончики, шоколадні цукерки, фрукти, сир. Крім того, напій гармонійно поєднується із солодкою та солоною випічкою, пудингами, пирогами.