Маршмеллоу - що це таке в кулінарії, з чого складається маршмеллоу

Назва десерту «маршмеллоу» походить від англійських слів marsh mallow, що у перекладі з англійської означає «мальва болотна». Йдеться про таку рослину, як алтей лікарський, що відноситься до сімейства мальвових. З його кореня ще в давнину добували желеподібну масу білого кольору.

Згодом алтей під час виготовлення ласощів замінили желатином і крохмалем. Його сучасна повітряна конфігурація виникла у п'ятдесятих роках минулого століття у Сполучених Штатах. Вона випускалася компанією Kraft. Розглянемо докладно, що таке маршмеллоу у кулінарії. А також з'ясуємо, якою є сфера його застосування і чим воно відрізняється від зефіру.

Маршмеллоу - це що таке

Цей харчовий продукт є кондитерським виріб, що користується великою популярністю в США. З чого роблять маршмеллоу? Склад цього десерту в його класичному вигляді включає:

• цукор чи кукурудзяний сироп;
• желатин, який розм'якшують гарячою водою,
• глюкозу.

Ці інгредієнти збиваються до щільної консистенції, що нагадує губку, іноді до них додають ароматизатори, барвники гелю, що мають водну основу. Потім ця субстанція сушиться.

Історія появи

Є відомості, що спочатку мальва болотяна використовувалася як сировина для лікарського засобу при лікуванні ангіни. В його основі був екстракт з кореня алтею лікарського, який змішувався з медом. З інших частин цієї рослини робили відвар, також придатний для медичних цілей.

У Стародавньому Єгипті з marsh mallow стали робити цукерки. Для цього брали сік рослини, додавали до нього мед та горіхи.Інший старовинний рецепт полягає в очищенні кореня до серцевини, яку кип'ятили із цукровим сиропом. Після цього рідину висушували, в результаті отримували солодкість, м'яку і в'язку, яку довго жували.

В останні кілька століть спосіб приготування маршмеллоу зазнавав змін. У результаті замість алтея почали застосовувати желатин, що значно збільшило доступність продукту. У середині минулого століття ласощі стали одними з найулюбленіших у хлопців у США.

Користь та шкода

Під час розгляду питання, з чого складається маршмеллоу, було зазначено, що його складові — це цукор з желатином. Їх властивості визначають властивості готового продукту.

Користь маршмеллоу полягає в наступному:

• Желатин зміцнює суглоби та хрящі.
• Колаген у складі желатину робить міцним волосся, нігті.
• Поліпшується мозкова діяльність.
• Знижується рівень стресу.

Шкода організму приносить цукор у складі продукту, що розглядається. Усього маршмеллоу містить 318 ккал у 100 грамах, їх лише 5% — це білок, жирів — 0%, тоді як вуглеводів цілих 80%. Як наслідок, при вживанні десерту у великій кількості:

• Підвищується цукор у крові.
• Зростає ризик ожиріння та діабету.
• Погіршується загальний стан організму.

Серед протипоказань медики називають:

• Порушений вуглеводний обмін.
• Цукровий діабет.
• Алергію.
• Індивідуальну нестерпність.

Деякі споживачі плутають маршмеллоу із зефіром, проте це різні продукти.

У чому відмінність

Маршмеллоу відрізняється від зефіру і складом, і смаком, і текстурою. Головний компонент другого - яблучне пюре з яєчним білком, а у першого їх замінюють фруктовий сік або вода.

Желюючий агент у зефірі - пектин, може бути і агар-агар.Тоді як у маршмеллоу таким є виключно желатин, що має тварину. І якщо зефір може розглядатися як веганський десерт, то про маршмеллоу сказати цього не можна.

Зефір відрізняється м'якою, пухкою, але досить щільною структурою. Якщо на нього трохи натиснути, то він моментально набуде вихідної форми. Якщо ж натиснути сильно, то виріб ламатиметься, кришиться. Ці ласощі практично не пружинить і не тягнеться. А маршмеллоу характеризується легкістю та легкістю, він легко тягнеться, добре пружинить та повертає вихідну конфігурацію швидко, навіть при сильному натисканні. Якщо його розламувати, то він розірветься, але кришитися не буде.

Смаку зефіру властива яскрава фруктова нотка, вона може бути ягідною. Його вага відносно важка. А смак маршмеллоу яскраво виражений ванільний, він дуже легкий.

Як проводиться маршмеллоу

Для посилення аромату улюбленого американцями десерту до води, цукру, кукурудзяного сиропу та желатину додають ванілін або ванільну пасту.

Вода в процесі виробництва може бути замінена фруктовими, ягідними соками, рослинними або тваринними вершками. Таким чином, виробу надається додатковий смак, і різні відтінки. Тому повітряні «зефірки» можуть бути як білими, і різнобарвними.

Кукурудзяний сироп також може бути замінений на глюкозний або інвертний. Перший складається з глюкози з мальтозою, а другий містить у собі глюкозу і фруктозу в рівних кількостях і солодший від першого на 40%. Обидва різновиди сиропу збільшують термін придатності готового виробу.

Що стосується желатину, що є загусником тваринного походження, то він незамінний, оскільки забезпечує тягучу текстуру ласощів.

Маршмеллоу містить багато цукру, що обумовлено не лише наданням смаку, а й тим, що він виступає ще й як стабілізатор та консервант.

Після етапів відсадження та сушіння десерт стає липким, і він обвалюється у цукровій пудрі. Також може застосовуватися суміш пудри із кукурудзяним крохмалем. Як наслідок, "зефірки" між собою не склеюються і до рук не липнуть.

Вивчивши з чого роблять маршмеллоу, розглянемо, як його застосовують.

Ідеї ​​використання

Маршмеллоу продається як у пакетиках, так і на вагу. Як правило, маршмеллоу має білий колір, рідше зустрічаються кольорові "зефірки". Можна зустріти і вироби, покриті карамельною або шоколадною глазур'ю, з горіхами, з ароматами, різної форми — круглою, квадратною, маленькою і більшою. Випускається також мастика з маршмеллоу, якою прикрашають тістечка та торти.

Маршмеллоу є одним із культових продуктів у раціоні жителів Сполучених Штатів, і тому він має досить широке застосування. Наприклад, постає як окреме частування, замінюючи попкорн під час перегляду фільмів. Також маршмеллоу використовують як начинку для десертів та як їхню прикрасу. А ще цими ласощами декорують алкогольні коктейлі та гарячі напої.

Якщо піддати ласощі впливу високої температури, воно розплавиться і перетвориться на тягучу масу. Тим самим надається широкий простір для фантазій, що дозволяє застосовувати найсмачніші американські «зефірки» різними способами. У зв'язку з цим затятим любителям кулінарних експериментів пропонується кілька ідей для натхнення:

1. Додавання в каву або какао.Восени та взимку у соціальних мережах часто з'являються симпатичні фотографії із зображенням кухлів із гарячими напоями, які прикрашені маршмеллоу. Каву та какао, оригінально декоровані «зефірками», також приваблюють відвідувачів у кав'ярнях. Ця ідея користується популярністю і не дарма. Тому що, по-перше, споглядання різнокольорових шматочків на темній поверхні, які плавляться в гуртку, приносить естетичне задоволення і заворожує. А по-друге, маршмеллоу надає напою пікантності у вигляді ванільного аромату і робить його солодшим.
2. Запікання на багатті. Примітно, що у США це дуже поширене захоплення. Коли мешканці цієї країни збираються на пікнік, вони запасаються не лише м'ясом для шашлику, а й маршмеллоу. Шматочки цих ласощів нанизуються на шампур або просто на паличку і плавляться на вогні доти, доки не з'явиться рум'яна скоринка. Виходить дуже смачний десерт.
3. Декорування кексів та тортів. Маршмеллоу здатний надати оригінальності різним кулінарним виробам. З нього можна спорудити шапочки для капкейків, прикрасити верхівку торта, можна ліпити фігурки, квіточки, створювати декор для Хеллоуїна. Якщо розплавити "зефірки", перетворивши їх на крем, то він підійде для покриття ним поверхні торта. Щоб таке покриття справило найбільший ефект, пропонується залишити нерівності, підпалив їх пальником.
4. Доповнення до фруктів, овочів. Якщо ви любите запечені фрукти та овочі, то у вас є можливість урізноманітнити їх смак, додавши до них маршмеллоу у розплавленому вигляді. Ідеальним доповненням до такого десерту може стати шоколадна стружка, солона карамель.
5. Основа крему. Солодкий десерт для створення смакового балансу добре поєднувати із несолодкими інгредієнтами.Можна створити крем, що відрізняється ніжністю, взявши за основу маршмеллоу та вершки. Розтопіть ці складові в мікрохвильовій печі, а після остигання до кімнатної температури змастіть отриманою масою коржі для бісквіту.
6. Поєднання з алкогольними коктейлями. Бармени нерідко додають американські «зефірки» до алкогольних напоїв, у тому числі й до коктейлів, тим самим прикрашаючи їх. Найкращим вважається симбіоз з коктейлями, в яких є яскраво виражена цитрусова нотка (лимонна або апельсинова) або кислинка.
7. Мастика для торта. Її можна приготувати з маршмеллоу і використовувати для обтяжки тортів, а також для формування фігурок. Для її приготування знамениті американські ласощі розтоплюють, після чого в нього наливають лимонний сік і посипають його цукровою пудрою. На завершення процесу мастика добре вимішується, поки не стане еластичною.

Маршмеллоу - що це таке, як готувати та де застосовувати в домашніх умовах?

Якщо ще хтось не знає про маршмеллоу, що це таке, як його вживати, де і яким способом застосовувати в кулінарії, саме час заповнити прогалину та ознайомитись із цим дивовижним десертом. Пружні жувальні пастилки нагадують зефір, але мають вагому відмінність – не містять білка та яблучного пюре.

З чого роблять маршмеллоу?

Зефір маршмеллоу перекладається з англійської як «мальва болотна», яка свого часу застосовувалася в кулінарії як загусник і була аналогом желатину. Останній зараз є незмінним компонентом культових американських ласощів, що і визначає частково його назву.

1. Крім розмоченого в гарячій воді желатину під час створення маршмеллоу використовують кукурудзяний сироп чи цукор.
2. Склад доповнюють глюкозою, ароматизаторами та іноді барвниками.
3. Після змішування разом компоненти збиваються до стану губки.
4. У минулі часи маршмеллоу готували з екстракту болотної мальви або, як її ще називають, алтею лікарського і застосовували як смачний засіб для лікування захворювань горла, застуди.

Маршмеллоу – рецепт у домашніх умовах

Маршмеллоу, рецепт якого доступний для виконання будинку кожному, хто подбає про наявність потрібних простих продуктів, не поступається за смаковими якостями покупним аналогам, але гарантовано матиме натуральний склад без домішки штучних стабілізаторів, консервантів та інших небажаних добавок.

• желатин – 20 г;
• вода холодна – 60 мл;
• вода гаряча – 125 мл;
• цукор – 200 г;
• інвертний сироп – 50 мл;
• крохмаль – 200 г;
• ванілін.

1. Заливають желатин холодною водою, залишають на 15 хвилин, потім розпускають на водяній бані.
2. З'єднують гарячу воду та цукор, доводять до кипіння, додавши інвертний сироп, проварюють 8 хвилин.
3. Желейну воду збивають протягом двох хвилин.
4. Поступово додають сироп, ароматизатор і продовжують збивати масу до густого пінистого стану 10-20 хвилин.
5. Викладають основу у форму з пергаментом, посипаним крохмалем, поміщають у холодильник на 5 годин.
6. Посипають поверхню пласта крохмалем, розрізають зроблене маршмеллоу своїми руками, застосовуючи крохмаль для обсипання фрагментів при всіх подальших діях до отримання бажаної форми виробів.

Що можна зробити із маршмеллоу?

Застосування жувального зефіру маршмеллоу до кулінарної практики останнім часом набуває все більшої популярності і дуже обґрунтовано.

1. Крім того, що ласощі чудові при самостійному вживанні, вони є найкращою основою для створення кондитерської мастики. Маса виходить неймовірно пластичною, відмінно ліпиться і стане незамінною сировиною для покриття тортів, створення різних фігурок для прикраси десертів.
2. Жувальний зефір маршмеллоу можна посмажити на вогнищі, завдяки чому пастилки стають тягучими всередині та набувають карамельної оболонки зовні.
3. Сталіною класикою в американській кулінарній культурі є додавання жувального зефіру в какао.
4. Пастилки додають як начинку у випічку, при приготуванні всіляких десертів як сировини, так і як прикраса.

Какао з маршмеллоу – рецепт

Какао з маршмеллоу практично не змінюється у смаку, хіба що набуваючи певної насолоди, але стає ефектнішим на вигляд і набагато більше приваблює дитячу аудиторію, ніж напій без добавок. У гарячому напої зефірки безвісти тануть, створюючи певну інтригу, що особливо подобається дітям.

• какао - 30 г;
• молоко – 200 мл;
• цукор – за смаком;
• маршмеллоу - 15 р.

1. Молоко змішують з какао, підсолоджують та збивають за допомогою кавомашини.
2. Для традиційного застосування какао заливають гарячим молоком та розмішують до розчинення грудок.
3. Перед подачею до чашки з напоєм додають маршмеллоу.

Десерт з маршмеллоу та печива

Маючи під рукою маршмеллоу, розібравшись, що це таке і як його вживати, можна приступати до кулінарних експериментів і приготувати різні десерти. Варіант одного з таких буде представлений у цьому розділі. З простих інгредієнтів вийде оригінальні та смачні ласощі для дітей та дорослих.

1. На лист викладають крекери, а зверху по одному маршмеллоу, зрізавши край.
2. Відправляють лист у прогріту до 180 градусів духовку на 7 хвилин.
3. На отриманий мус з маршмеллоу викладають по одному M&M's, трохи притискають пальцем, вдавлюючи всередину і поміщають в духовку ще на 2 хвилини.

Чізкейк з маршмеллоу без випічки

Знаючи про маршмеллоу, що це такі універсальні ласощі, які можна використовувати як альтернативу желатину, вдасться створити надзвичайно смачний чізкейк, не вдаючись до випічки.

• печиво – 300 г;
• олія – 120 г;
• сметана – 330 г;
• сир – 600 г;
• маршмеллоу - 400 г;
• лимонний сік – 1 ст.
• желе для торта.

1. Подрібнюють у блендері печиво.
2. Додають олію, 30 г сметани, перемішують і формують з маси в рознімній формі основу для пирога з дном та бортиками.
3. Збивають у блендері сир та сметану.
4. Прогрівають маршмеллоу до розплавлення, змішують із сирною масою та лимонним соком.
5. Виливають крем у форму і ставлять у холод на 4 години.
6. Заливають чізкейк із маршмеллоу желе, дають застигнути.

Крем із маршмеллоу для торта

Торт з маршмеллоу виходить помірно солодким, збалансованим на смак. Крем не розтікається і чудово тримає форму після охолодження десерту в холодильнику.

1. Збивають вершки до піків.
2. Маршмеллоу розтоплюють на водяній бані чи мікрохвильовій печі.
3. Викладають розплавлений зефір до вершкової піні, перемішують та застосовують крем за призначенням.

Як зробити мастику з маршмеллоу?

Мастика з маршмеллоу - рецепт, яким часто користуються кондитери, якщо хочеться надати торту або тістечкам вишуканий та оригінальний зовнішній вигляд. На відміну від простої цукрової мастики, субстанція на основі маршмеллоу має більш пластичну текстуру, ступенем м'якості якої можна регулювати, нагріваючи мастику в мікрохвильовій печі або охолоджуючи її.

• олія вершкове – 1 ст. ложка;
• маршмеллоу - 150 г;
• цукрова пудра.

1. До маршмеллоу додають масло і прогрівають зефірки в мікрохвильовій печі до збільшення в обсязі вдвічі.
2. Підсипають до основи пудру і вимішують масу до придбання не липкої структури, як у м'якого пластиліну.

Мастика з маршмеллоу для фігурок

Прикрасу торта маршмеллоу можна здійснювати не тільки шляхом покриття виробу маскою, що розкотила приготовлена ​​з нього. Останню можна розділити на порції, додати до кожної потроху гелевого барвника різних кольорів і після вимішування та придбання грудочками рівномірного кольору використовувати їх для ліплення різноманітних фігурок та прикрас.

• маршмеллоу - 200 г;
• цукрова пудра – 300 г;
• масло вершкове – 20 г;
• гелеві барвники.

1. У миску закладають маршмеллоу та олію, відправляють у мікрохвильову піч.
2. Прогрівають масу до розплавлення.
3. Перемішують маршмеллоу до рідкої субстанції.
4. Додають цукрову пудру, вимішують масу до позбавлення від липкості, змащуючи руки вершковим маслом.
5. Розділяють за потребою отриману кулю на порції, додають за бажанням барвники і вимішують до рівномірності кольору.
6. Поміщають грудки в холодильник, а потім ліплять фігурки з них і прикрашають ними торт.

Гарне прикраса торта мастикою з маршмеллоу

Прикраса торта маршмеллоу без фігурок

Проста прикраса торта маршмеллоу

Прикраса дитячого торта маршмеллоу

Фігурки з маршмеллоу для торта

Заєць із маршмеллоу для торта

Цукерки з маршмеллоу для прикраси торта

Торт із фігурками з маршмеллоу для дитячого свята.

Троянди з маршмеллоу для торта

Дитячі персонажі з маршмеллоу для торта

Торт для малюків з мастикою з маршмеллоу

Овечки з маршмеллоу для торта

Прості квіти з маршмеллоу для торта

Торт для дівчаток, прикрашений мастикою з маршмеллоу

Торт для хлопчиків з мастикою з маршмеллоу

Знаючи все про коріандр: що це таке і як застосовують компонент у кулінарії, вдасться значно змінити підсумкові характеристики домашнього меню, зробити його більш пікантним, ароматним та корисним. Добавка використовується у вигляді зелені чи зерен.

Содова вода – що це таке і для чого потрібна – розбираються виключно, ті, хто ще не встиг пізнати смакових та корисних властивостей напою, здатного лікувати, очищати, тонізувати, надовго вгамовувати спрагу та надавати коктейлям м'якість та особливий букет.

Дізнавшись, чурчхела – що це таке, захочеться не лише скуштувати апетитний десерт, а й повторити рецепт його створення. Знадобиться будь-який натуральний сік та горіхи. Цукор додається до смаку або зовсім виключається, як у автентичній версії.

Знаючи, марципан – що це і як його застосовувати, можна урізноманітнити та наповнити додатковими поживними елементами раціон, зробити меню різноманітним. Вразить дивовижними показниками і мигдальна версія десерту та його варіації з іншими горіхами.

Що таке маршмеллоу та з чим їх їдять

Маршмеллоу – це насолода, назву якої з англійської часто перекладають як «зефір» або «пастила». Насправді це не те й не інше, хоча схожість є. Маршмеллоу – набагато повітряніший і ніжніший за текстурою.Він робиться з цукру або з кукрузного сиропу з додаванням желатину, декстрози та різноманітних ароматизаторів та випускається у великій кількості варіантів. І може використовуватися зовсім не просто як цукерка із пачки. З маршмеллоу можна готувати і розважатися всією родиною!

Миттєвий десерт як у ресторані

Якщо у вас у шафі лежить асорти різних маршмеллоу, ви завжди зможете пригостити друзів швидким і незвичайним десертом.

✔ Трохи розтопіть звичайнісінький пломбір, приблизно 10 хвилин при кімнатній температурі. Вмішайте в пломбір різні маршмеллоу та ягоди або шматочки фруктів (можна заморожені). Поверніть у морозильник буквально на 10 хвилин – і готовий десерт. Можете подавати його, прикрасивши додатковими маршмеллоу та тертим шоколадом.

✔ Збийте блендером трохи сиру, щоб він був гладким, і змішайте зі збитими вершками у співвідношенні 1:4. Додайте маршмеллоу та шматочки хрумкого печива та безе. Гарно викладіть гіркою, прикрасьте м'ятою та ягодами.

✔ Какао або кава з маршмеллоу в «ресторанному» варіанті виглядатиме так. Збийте вершки (тільки не користуйтесь вершками з балончика, десерт не триматиметься). Приготуйте каву з молоком або какао і налийте у високі прозорі жароміцні келихи. Зверху дуже великою шапкою викладіть вершки і застроміть у неї з різних боків різні маршмеллоу. Прикрасьте різнокольоровим дрібним посипанням. Вишенька чи полуничка зверху не буде зайвою.

Маршмеллоу та випічка

Маршмеллоу – ідеальна готова начинка для солодких пирогів та маффінів, наповнювач для тарталеток та крему.

✔ Коли ви готуєте мафіни (і тим більше капкейки), додайте маршмеллоу прямо в тісто. Частина розплавиться, частина застигне симпатичними шматочками.Якщо ви хочете нафарширувати капкейк, розтопіть маршмеллоу з вершками, вийміть готового кексика, влийте всередину теплу суміш і дайте охолонути.

✔ Приготуйте пісочні кошики-тарталетки. Викладіть у гарячі тарталетки маршмеллоу, поверніть у гарячу, але вимкнену духовку і дочекайтеся, поки маршмеллоу розтануть. Трохи остудіть і викладіть поверх крему, що вийшов, ягоди або шматочки фруктів. Прикрасити можна дрібними маршмеллоу.

✔ Випікайте звичайний бісквіт, розріжте його на два коржі, трохи просочіть (ароматним сиропом, або алкоголем, або чаєм з добавками). Розтопіть в мікрохвильовій печі маршмеллоу з жирними вершками і використовуйте суміш як крем: промажте коржі і покрийте нею торт зверху і з боків, прикрасьте ягодами і м'ятою.

Вихідні із дітьми. та маршмеллоу

Батьки, навіть люблячі, часто не знають, чим зайнятися з дітьми у вихідні. Відкладіть свої планшети та телефони, зберіться разом на кухні – і робіть!

✔ Діти під керівництвом дорослих можуть робити собі їстівні прикраси з машмеллоу та крихітних сушок: браслети, намисто, намисто. Надягши всю цю красу, можна влаштувати фотосесію – а потім швиденько все з'їсти.

✔ З маршмеллоу можна приготувати чудові саморобні цукерки. Підморозьте пачку маршмеллоу – вони просто мають стати дуже холодними. Розтопіть темний шоколад із вершками у співвідношенні 5:1. Натикайте маршмеллоу по одному на шпажку і занурюйте у шоколад. Стекти покладіть на решітку, встановлену на аркуші фольги. Шоколад засине дуже швидко – ось і саморобна цукерка!

✔ Нехай тато з дітьми приготує частування для мами. Знадобиться велике не дуже тендітне пісочне печиво (добре виглядатиме печиво з шоколадними шматочками).Порубайте трохи горіхів (фісташок чи кешью). Сильно нагрійте гриль або просто духовку і прогрійте по 2 середні маршмеллоу на печиво (краще робити це партіями), приблизно 40 сек. Поки маршмеллоу гарячі, викладіть їх на одне печиво, на пласку сторону, присипте горіхами і накрийте іншим печивом - вийде солодкий бутерброд.

Маршмеллоу з овочами та фруктами

✔ Оскільки маршмеллоу чудово тане при нагріванні, фактично перетворюючись на соус, цим потрібно скористатися при запіканні овочів та фруктів.

✔ Маршмеллоу можна посипати за 2–3 хвилини до закінчення запікання на тонко нарізані та викладені внахлест овочі, типу гарбуза або солодкої картоплі.

✔ Запечіть яблука, як ви це робите зазвичай, наколовши шкірку, щоб яблуко не тріснуло, і акуратно вирізавши серцевину. Наповніть простір, що звільнився, сумішшю маршмеллоу і горіхів.

✔ Відмінний десерт вийде, якщо запекти з карамеллю трохи недозелий банан (краще розрізати його вздовж навпіл трохи не до кінця, щоб він розкрився як книжка). Коли банан готовий, розігрійте гриль, посипте розріз маршмеллоу та помістіть під розпечений гриль буквально на 1 хвилину.

Дитяче свято з маршмеллоу

Оскільки маршмеллоу випускається різних форм і забарвлень, він ідеально підходять для оформлення дитячого святкового столу.

✔ Наберіть найрізноманітніших фруктів та ягід (яблука, груші, банани, ананаси, лохина, полуниця, малина). Великі ягоди та фрукти наріжте шматочками, дрібні залиште як є. Наберіть багато гарних шпажек і нанизуйте на них маршмеллоу впереміш. Викладіть на велику страву. Дуже зручно і красиво встромляти такі шпажки в половинки різнокольорових яблук, що лежать на підносах - вийдуть "їжачки".

✔ Випікайте найпростіший торт (можна навіть не торт, а шарлотку або ніжну сирну запіканку), покрийте його поверхню досить товстим слем збитих вершків – і повністю засипте різнокольоровими маршмеллоу – виглядає шикарно. Свічки для такого торта знадобляться найдовші.

✔ Розтопіть купу різнокольорових машмеллоу з додаванням невеликої кількості гарячих жирних вершків у мікрохвильовій печі і перемішайте не повністю – нехай вийде мармуровий візерунок. Налийте в гарну стійку мисочку, поставте на тацю, засипану сезонними ягодами та шматочками фруктів на шпажках, – нехай діти мачають фрукти в соус.

«Доросла їжа»

Маршмеллоу чудово поєднується з алкоголем! Більше того, у сучасних коктейлях модні бармени використовують його досить часто.

✔ Маршмеллоу – відмінна прикраса та елемент подачі великої кількості коктейлів, особливо з кислинкою, типу цитрусових тіні та маргарит. Нанизайте маршмеллоу на паличку для коктейлю і вставте в келих. Для пряніших коктейлів машмеллоу можна злегка обпалити пальником або просто запальничкою.

✔ З маршмеллоу можна робити гарячий ромовий або коньячний чай: додати в чорний чай трохи меду або сиропу, порцію коньяку або рому, а зверху в чашку викласти жменю маршмеллоу - нехай потихеньку тануть, поки ви п'єте свій напій, що зігріває.

✔ Додавання маршмеллоу до традиційної кави ірландською (з віскі) зробить цей напій ще більш привабливим.

Маршмеллоу на кожен день

Життя у нас сповнене стресу – і маленькі радощі, які так нескладно влаштувати, – потрібні нам буквально щодня!

✔ В Америці маршмеллоу зазвичай натикають на травинку і підсмажують над багаттям – це дуже смачно.Якщо у вас навколо ні багаття, ні травинки, а одні кам'яні джунглі, поставте на стіл звичайнісінькі свічки, запаліть - і смажте машмеллоу над вогнем, натикаючи на бамбукові шпажки. Оп! - І ви вже у міні-відпустці!

✔ Приготуйте фруктовий салат: наріжте очищені фрукти (яблука, банани, груші, ківі) середні кубики. Додайте ягоди по сезону та дрібно нарізану м'яту. Полийте апельсиново-лимонним соком - і втрутите велику жменю маршмеллоу. Відразу ж подавайте.

✔ Найшвидший пиріг з маршмеллоу: збийте в дуже пишну піну 4 яйця з 200 г цукру, додайте 150 г борошна з 1 ст. л. розпушувача, вилийте в змащену олією форму. Поверх викладіть різні маршмеллоу та шматочки темного шоколаду. Випікайте при температурі 180 ° С приблизно півгодини.

✔ Найшвидші батончики з маршмеллоу: приготуйте упаковку попкорну згідно з інструкцією на упаковці. Поки він готується, розтопіть у каструльці 250 г маршмеллоу зі 100 г вершкового масла. Насипте попкорн у прямокутну форму для випікання, полийте маршмеллоу-кремом та перемішайте. Притисніть, щоб вийшла рівна поверхня і повністю остудіть (можна навіть охолодити). Наріжте на квадратики - готове.

Маршмеллоу для особливих випадків

Різнокольорові симпатичні м'які фігурки можуть несподіваним способом прикрасити ваш стіл під час романтичної вечері, дня народження або весілля.

✔ Фарширований ананас: потрібно взяти цілий стиглий ананас і гострим великим ножем розрізати його вздовж навпіл, зберігаючи листя. Потім потрібно акуратно вирізати м'якуш, зберігаючи «човник» з ананаса з бортиками товщиною приблизно 1,5 см. Саму м'якоть ананаса, а також, наприклад, помаранчевої дині, ківі та манго потрібно нарізати кульками за допомогою спеціального ножа-ложки.Змішайте всі фрукти з невеликими ягодами полуниці та журавлини і викладіть в ананас. Тепер зверху викладіть багато різних видів маршмеллоу. Можна вставити прикраси-парасольки або пальми - і готово!

✔ Домашній весільний торт можна чудово прикрасити забавними фігурками нареченого та нареченої, складеними з маршмеллоу, ягід та спецій.

✔ На ранок дня народження мами діти можуть нанизати багато різнокольорових маршмеллоу упереміш з прапорцями та вітальними листівками на довгі шматки волосіні – і повісити на кухні над столом.

✔ На новосілля або святкування народження дитини, або будь-яке інше велике свято можна склеїти за допомогою білого шоколаду приблизно по 50 г маршмеллоу в «гірку» (типу торта з профітролів крокембуш) та прикрасити в залежності від сезону квіточками, ягодами або карамеллю. Така гірка може бути підставкою під запрошення з ім'ям кожного гостя і стояти на тарілці при повному сервіруванні - такий стіл виглядає приголомшливо.