Крем-мед чи збитий мед – що це таке та як його виробляють?

Навряд чи ви знайдете у старих книгах з бджільництва відповідь на питання, що таке крем-мед. Перше пояснення, яке спадає на думку, чому цей білий продукт отримав таку назву – через його ніжну кремову структуру. І зрозуміло, що до цього приклала руку людина, бо в природі меду у збитому стані не існує.

Вигадали цю диво-технологію канадські бджолярі ще 1928 року. Американці, канадці і європейці не просто віддають перевагу звичайному меду білий кремовий продукт через його смак, ніжність і зручність у застосуванні, але і практично зовсім відмовляються вживати зацукрований мед, що сів. І бджолярам у цих країнах не залишається нічого іншого, як перемішувати більшу частину отриманої продукції та налагоджувати масове виробництво збитого меду.

На російському ринку кремовий мед з'явився нещодавно, але вже багато любителів меду цікавляться цим продуктом. Він стає неймовірно популярним і його використовують як альтернативу рідким або зацукрові ласощі.

Технологія виробництва кремового меду

Білий крем-мед зробити нескладно. Технологія його приготування заснована на механічному розмішуванні рідкого свіжого меду до початку його кристалізації. Це призводить до руйнування великих кристалів у його структурі. Вони дробляться, знижується їхня в'язкість. В результаті виходить повітряна маса білого кольору однорідної структури, що нагадує консистенцію сметану або густий майонез.

У мед при збиванні потрапляє кисень і це збільшує його обсягом. При цьому може змінитися його смак.За дотримання всіх технологічних правил і використання натурального меду, не перегрітого і не зіпсованого добавками, якість отриманого продукту не погіршується.

Можна вважати, що білий крем-мед – це один із станів меду. Але, на відміну від рідкої та твердої структури, кремоподібна консистенція виходить не природним шляхом, а в результаті механічного впливу, під яким мається на увазі не що інше, як просте помішування.

Як приготувати крем-мед?

Відомо чимало рецептів виготовлення цього медового продукту. Найпопулярніший класичний варіант, придуманий канадцями.

Свіжий мед із сот заливають у посуд і зберігають у ньому 10 днів при температурі +14°С. Потім для розм'якшення він зберігається за температури +28°С, після чого проводиться його помішування. При цьому необхідно суворо дотримуватись температурного режиму. За таких умов виходить смачний та ароматний продукт білого кольору та потрібної густоти. Він довго зберігається, не розшаровується і не бродить.

За іншим рецептом можна змішати свіжий мед із вже осілим (рекомендована пропорція – 9:1) за температури +26-28°С. Через 10-15 днів відстоювання при температурі +14°С продукт набуває потрібної консистенції та білого кольору.

Найшвидший рецепт – у ємність, у якій від попередніх партій залишилася якась кількість крем-меду, заливають рідкий мед та збивають кілька годин за температури +12-14°С. Через 3-4 години він перетворюється на м'яку масу.

Для перемішування меду використовується спеціальне обладнання, тістомішалки, різні насадки на дриль та кухонні міксери.

Важливо: за даної технології мед не нагрівають. До нього нічого не додають.Отриманий продукт - це той же натуральний мед з усіма природними якостями, але з удосконаленою структурою та зручнішою для споживання формою.

Властивості крем-меду

Чим продукт, виготовлений таким чином, відрізняється від звичайного меду? В принципі, нічим, крім структури та кольору. У ньому зберігаються якості та всі властивості натурального меду, який не пройшов таку обробку.

Звичайний мед при зберіганні кристалізується і перетворюється на щільну масу. Всім відомо, як часом важко дістати його з банки або намазати на хліб. Щоб повернути тягучість твердому, як камінь, продукту, ми його підігріваємо і недоотримуємо вітаміни та інші корисні речовини, що зруйнувалися при цьому. З рідким медом проблем не менше – він тече, капає з бутерброду, і намазати його не менш складно, ніж твердий.

Крем-мед завдяки своїй структурі надзвичайно зручний у використанні. Його не потрібно підігрівати чи впливати на нього якось інакше. Приготовлений один раз продукт можна використовувати тривалий час. Він зберігається приблизно протягом року і анітрохи не стає гіршим. У ньому зберігаються всі корисні властивості свіжого меду.

Ці смачні ласощі із задоволенням їдять діти. Його легко дістати із ємності, зручно намазувати на хліб. Продукт має апетитний вигляд, приємну консистенцію, довго зберігає форму, не тече, не мажеться, не залишає плям.

натуральний кремовий мед, що тане в роті, можна не просто їсти, намазуючи на булочку або тости, його можна змішувати з іншими продуктами, додавати в кондитерські вироби.

Збитий мед – користь та шкода

Що відбувається з корисними властивостями меду при його механічній обробці, чи такий шкідливий мед або, навпаки, корисний? Думки щодо цього розділилися. Для одних це шалено смачні ласощі, що перевершують за властивостями звичайний мед. Інші вважають такий продукт, створений руками людини, відвертою підробкою і фальсифікацією.

Чи може бути шкідливим крем-мед? Це можливо, якщо продукт неправильно приготовлений. Якщо все зробити за технологією, використовувати для збивання спеціальне обладнання, не нагрівати мед і не підмішувати будь-які добавки, ніякої шкоди не може бути. Навпаки, такий десерт корисний і смачний такою ж мірою, як і мед, який не обробився.

Білий мед з маточним молочком

До категорії крем-меду можна віднести білий мед із маточним молочком, який також виходить у результаті змішування двох продуктів за певною технологією. Для приготування корисної суміші використовуються різні сорти меду (краще світлі), до яких додається невелика кількість маткового молочка. Внаслідок інтенсивного перемішування отримує продукт білого кольору з ніжною текстурою.

Щоб отримати продукт, який дійсно буде корисний для організму, готувати його потрібно строго за рецептом, дотримуючись пропорцій.

Це важливо, тому як крем-мед, отриманий з додаванням маточного молочка, виробленого бджолами в невеликій кількості, використовують найчастіше з лікувальною метою через надзвичайну його цінність.

Чи варто купувати крем-мед та як не потрапити на підробку?

Чому бджолярі збивають мед, а чи не дають йому кристалізуватися природним шляхом?

Це робиться з двома цілями:

• Маркетинговий хід – підігнати стан меду під запити споживача
• Бажання надати меду новий смак та кращу консистенцію, освоїти сучасні технології та впровадити новаторські ідеї у виготовленні цього продукту.

Любителі таких ласощів відзначають, що збитий мед краще на смак і важко причепитися до його якості. Справжній крем-мед подобається багатьом. Інша річ, деякі продавці меду, користуючись попитом новий продукт, починають під виглядом натурального меду підсовувати довірливим покупцям відверту підробку, видаючи за дорогий і рідкісний сорт крем-мед з дешевих сортів.

У цьому випадку зробити це набагато простіше, тому що при його виготовленні можна внести аромати, різні добавки, сироп. Простіше приховати перегрітий чи незрілий мед. Зіпсувати продукт легко, підганяючи структуру натурального меду під попит, обробляючи його неправильним чином і додаючи дешеві наповнювачі, що змінюють смакові якості та цілющі властивості.

Якщо не вигадувати кремовому меду якісь неймовірні екзотичні назви, приписуючи йому чудодійні властивості або видаючи за рідкісні сорти, а просто називати його медом, який придуманий більше для зручності використання і як альтернатива рідкому меду, що сів, то, ймовірно, ніякого обману тут немає .

Якщо експериментувати з різними добавками, наприклад, додаючи ягоди чи горіхи, виходить зовсім новий продукт. У принципі, і такий продукт має право бути. Але в цьому випадку потрібно бути до кінця чесним із споживачами і пропонувати такий мед не як натуральний мед, а, наприклад, як продукт із вмістом меду. Та й ціна його, мабуть, буде зовсім іншою.

Як уберегтися від підробок при виборі збитого меду – складне питання.Напевно, найефективніший спосіб – купувати крем-мед лише у перевірених бджолярів, яким довіряєте та чий мед подобається більше за інших.

Все про крем-мед: що це таке і як його зробити в домашніх умовах, який рецепт приготування з добавками?

Крем-мед – незвичайний десерт, який нещодавно з'явився в Росії, але вже встиг завоювати визнання серед любителів продуктів бджільництва. Незвичайна технологія приготування меду була придумана в Канаді, попит на десерт зростає з кожним днем, адже він не тільки має унікальний смак, але й приносить користь для здоров'я завдяки корисним речовинам, які містяться в меді. Що таке крем-мед, для чого його виготовляють і в чому його користь?

Десерт чи ліки?

Крем-мед поєднує в собі дві найважливіші якості: це неймовірно ніжний, повітряний десерт, який припаде до смаку дорослим і дітям, і корисний засіб, що має цілющий ефект. Мед здавна використовується для лікування та профілактики багатьох захворювань, то чому б не зробити «ліки» смачними?

Смакові якості продукту

Кремований мед на свій смак відрізняється від рідкого або зацукрованого. Він ніжний, повітряний, тане у роті. У ньому не відчуваються кристали цукру, як у продукту, що залежався, його не потрібно розігрівати перед тим, як намазати на булочку або печиво.

За текстурою десерт нагадує крем чи суфле. Він легко розмазується, зберігає форму і не розтікається хлібом. Кремом зручно годувати дітей – вони не забруднюються у солодощі. Завдяки збиванню ласощі набувають білого кольору.

Корисні властивості крем-меду

Якщо мед довго зберігається, відбувається його кристалізація – зацукровування. Він втрачає частину своїх корисних властивостей.Збивання дозволяє запобігти зацукрованню та зберегти вітаміни та мікроелементи, що містяться у вихідному продукті:

• рибофлавін (В2);
• ніацин (В3);
• пантотенову кислоту (В5);
• піридоксин (В6);
• фолієву кислоту (В9);
• аскорбінову кислоту (С);
• кальцій;
• залізо;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• натрій;
• цинк.

Кремований десерт – це не тільки оригінальні ласощі, але і продукт, який має лікарський ефект. Він має такий вплив на здоров'я людини:

• усуває хвороби дихальних шляхів – ларингіт, запалення легень;
• покращує перистальтику кишечника, роботу шлунка та підшлункової залози;
• лікує захворювання слизових покривів ротової порожнини – стоматит, гінгівіт;
• мед є натуральним антибіотиком;
• покращує роботу серцевого м'яза, благотворно впливає на кровоносні судини;
• підвищує вміст кальцію в організмі, зміцнює кістки та зуби.

Читайте також: Збитень - що це, які існують рецепти приготування в домашніх умовах, як застосовувати та зберігати медовий напій?

Особливо корисний продукт для дітей. Вони потребують «будівельного матеріалу» для зростаючих органів, а ці ласощі містять достатню кількість білків, вуглеводів і кальцію.

Продукт має високу енергетичну цінність, але при цьому не містить жирів. Його можна їсти тим, хто намагається скинути надлишкові кілограми та сидить на дієтах. Він покращує обмін речовин, прискорює метаболізм.

Устаткування для кремування

У промислових масштабах суфле виготовляють за допомогою спеціального обладнання, яке називається кремовалкою. Це обладнання є ємністю у вигляді циліндра, оснащеної внутрішніми лопатями, які перемішують налитий мед.Кремовки бувають різного обсягу – від 50 до 900 літрів.

Винахідником технології кремування меду є канадський професор бджільництва Елтон Дж. Дайс. Він першим запропонував 1928-го року збивати продукт до кремоподібного стану. У 1935 році виробництво було запатентовано в США.

Як приготувати ласощі в домашніх умовах?

Чи можна приготувати кремовий десерт у домашніх умовах без крему? Існує безліч рецептів, що дозволяють самостійно приготувати медові ласощі. Під час процесу потрібно дотримуватись технологічних принципів, щоб суфле вийшло повітряним, не розшаровувалося та зберігало у собі всі корисні властивості меду.

Загальні технологічні принципи

Для виготовлення кремованих ласощів потрібен мед із дрібними кристалами – липовий, акацієвий, квітковий. Соняшниковий та гречаний має великі кристали, які відчуваються після збивання. Продукт має бути натуральним, без штучних добавок.

Для виготовлення десерту буде потрібно свіжий продукт, який ще не встиг кристалізуватись. Його відстоюють при температурі 14°С протягом 10 днів. За іншою технологією свіжий мед змішують зі старим продуктом, що залежався в пропорції 9 до 1.

Після того, як мед відстоюється в прохолодному місці, його витримують при температурі 28 ° С, щоб він пом'якшився. Навіщо витримувати температурний режим? При нагріванні продукту його структура руйнується і він втрачає корисні властивості.

Читайте також: Як приготувати брагу в домашніх умовах?

Для збивання суфле вдома підійде кухонний міксер. Своїми руками розмішати мед до потрібної консистенції важко.Збивати слід до утворення крему білого, вершкового кольору, що нагадує згущене молоко. Нижче можна переглянути відео, як робиться таке суфле.

Рецепти приготування збитого меду з різними добавками

Збитий мед можна їсти, намазуючи його на хліб, або ложкою вприкуску з чаєм. Він виходить ще смачнішим і поживнішим, якщо до нього додати ягоди або горіхи.

Рецепт меду з ягодами:

1. Для приготування десерту підійдуть будь-які солодкі ягоди – малина, полуниця, чорниця. Їх ретельно промивають, очищають від кісточок, якщо це вишня чи черешня.
2. Ягоди кладуть у білий крем і перемішують міксером чи блендером до однорідної консистенції. Малиновий або полуничний десерт - відмінне частування, яке може бути і самостійними ласощами, і начинкою для тортів.

Десерт з імбиром та корицею:

1. Імбирний крем відрізняється незвичайним пряним смаком. Для посилення аромату до нього часто додають корицю. Для приготування можна взяти подрібнене коріння імбиру або готовий порошок.
2. Змішати імбир та корицю з медовим кремом, збити міксером чи блендером. За бажанням додати кілька складений лимонного соку.
3. Імбирний десерт зазвичай готують узимку. Він є гарним засобом для зміцнення імунітету, профілактики застуди та ГРВІ.

Солодощі з кедровими горішками:

1. Кедрові горіхи дроблять, подрібнюють або розтирають на порошок. Ступінь подрібнення може бути різним і залежить від індивідуальних переваг.
2. Кремову масу готують з кедрового або тайгового меду, але через брак такого можна взяти липовий.
3. Горішки змішують із кремом і збивають. Такий десерт виходить дуже поживним, адже кедрові горіхи містять 60% жирів та близько 20% білків.

Як добавку можна додавати різні фрукти та ягоди, рецепти обмежені лише фантазією господині. Добре поєднуються з медом не лише малина, чорниця та полуниця, а й апельсини, банани, кокосова стружка.

Як зберігати продукт і що робити, якщо він розшарувався?

Скільки може зберігатись збитий крем-мед? Якщо продукт приготовлений правильно, відповідно до технології, покроково виконані всі пункти рецепту, він зберігається досить довго – близько року. Кремоподібний десерт потрібно розкласти по скляних банках, ретельно закрити, щоб усередину не потрапляло повітря, і прибрати в сухе, темне, прохолодне місце.

Якщо в процесі зберігання продукт розшарувався, значить, він спочатку був приготовлений неправильно: температура була вищою за потрібну, недостатньо ретельно збитий мед. У такому разі перед вживанням десерту його потрібно повторно перемішати блендером.

Ягідний та фруктовий крем-мед зберігається недовго – близько 10 днів у холодильнику. Не варто готувати його занадто багато, краще зробити невелику кількість ласощів і одразу його з'їсти.

Кому не можна ласувати крем-медом?

Мед вважається найсильнішим алергеном, тому його не можна вживати алергікам. Від ласощів слід утриматися вагітним жінкам. Звісно, ​​трохи десерту не зашкодить, але зловживати ним не варто, надмірне вживання меду може призвести до алергії у дитини.

З обережністю потрібно їсти ласощі людям з гастритом, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки. Не рекомендується їсти медові продукти хворим на цукровий діабет.

Останнім часом крем-мед дедалі частіше став з'являтися на полицях магазинів.Чи варто купувати фабричний десерт чи краще приготувати його вдома самостійно? Магазинний крем може містити консерванти та барвники. Штучні добавки можуть завдати шкоди людям, які схильні до алергії або мають проблеми з травною системою. Також не варто давати магазинні десерти дітям.

Приготувати медове суфле самостійно не так вже й складно. Господиня буде впевнена в тому, що її десерт містить лише натуральні та корисні інгредієнти.

Мед із добавками - який буває, від чого допомагає, як зробити самому - популярні рецепти

Бурштиново-золотистий в'язкий мед приємний на смак і сам по собі корисний. Але людина завжди прагне вдосконалити те, що дано природою. Так сталося і з побічним продуктом, який тепер можна купити не лише у чистому вигляді, а й з додаванням інгредієнтів. Сьогодні ми дізнаємося, як нові компоненти впливають властивості продукту.

Звичайний та збитий мед: у чому різниця

На відміну від звичайного рідкого або продукту, що вже закристалізувався, збитий мед (його ще називають вершковим медом) має густу кремоподібну структуру, ніжний смак і злегка приглушений медовий аромат. Продукт з'явився на прилавках вітчизняних магазинів нещодавно, тому було б корисно дізнатися про характеристики та технології виробництва «новачка».

Біловершковий мед одержують із свіжого рідкого меду перед кристалізацією шляхом змішування (збивання) спеціальними міксерами. Великі кристали всередині структури руйнуються, втрачають в'язкість, продукт насичується киснем. В результаті виходить об'ємна однорідна маса світлого відтінку, яка не зацукрується, легко береться ложкою, зберігає форму і не розтікається.При дотриманні технологічних правил смак та властивості натурального меду не тільки зберігаються, але навіть покращуються.

Як і у випадку з рідким медом, при розмішуванні в масу можуть бути додані різні добавки у вигляді фруктів, горіхів, ягід, інших субпродуктів або жувальної гумки - так виходить корисний та неймовірно смачний натуральний продукт.

Природні ласощі: смачні добавки в мед

Останнім часом на прилавках торгових точок та інтернет-магазинів все частіше можна побачити десерти з оригінальними назвами: "Мед з лимоном", "Мед з м'ятою", "Мед з волоськими горіхами" та багато інших. Найсмачнішими та найкориснішими вважаються такі поєднання:

• мед+лимон+волоські горіхи;
• мед + мигдаль;
• мед + лимон + курага + родзинки + чорнослив;
• мед + кеш'ю (або кедрові горішки);
• мед + імбир + апельсин;
• мед+лимон+кориця+м'ята;
• мед + насіння.

Такі ласощі можна приготувати самостійно або купити баночку фабричного виробництва. Перевага другого варіанта в тому, що такий мед вже не зацукрується, а пропорції точно дотримані. З іншого боку, потрібно уважно підходити до вибору виробника, адже, на жаль, багато хто намагається заробити на бажанні людей вести здоровий спосіб життя.

Ось кілька смачних рецептів:

Мед з м'ятою, корицею та лимоном

Ласощі корисні для нервової системи, знімають головний біль, зміцнюють сон і допомагають впоратися зі стресом.

• 0,5 л меду;
• 5-10 листків м'яти;
• 2 столові ложки цедри лимона;
• 1 чайна ложка кориці.

Змішайте м'яту з медом, дайте настоятися 3-6 годин, потім додайте|добавляйте| лимон і корицю.

Мед з імбиром та апельсином

Суміш містить багато вітамінів, сприяє омолодженню організму та зміцненню імунітету.

Дрібно натерти імбир.Зробіть те саме з апельсиновою цедрою, підготувавши шкірку. Все змішати із медом. За бажанням можна додати свіжий сік цитрусових. Пікантності десерту додадуть спеції: кориця, гвоздика, бадьян, кардамон.

Мед з лимоном та сушеними фруктами

Це поживна та смачна суміш, яка здавна використовується для стимуляції імунітету взимку, при застуді та інших захворюваннях. Але саме через високий вміст вітамінів та мікроелементів не варто перевищувати добову дозу в 100 грам.

• 0,5 л меду;
• по 150 г родзинок, фініків, кураги, чорносливу;
• 2-3 великі лимони

Сухофрукти промийте, при необхідності видаліть насіння. Пропустити через м'ясорубку чи м'ясорубку з блендером. Натерти 3 чайні ложки цедри лимона, вичавити сік з цитрусових. Додайте всі інгредієнти до меду, перемішайте.

Ліки від бджіл: корисні добавки в мед

Справжній бджоляр неодмінно запропонує вам скуштувати мед з додаванням перги, смоли, маточного молочка. Ці продукти мають сильний лікувальний ефект і купуються не для смаку, а для вирішення певних проблем зі здоров'ям.

Мед із маточним молочком

Маточне молочко - продукт бджільництва, унікальний за кількістю життєво важливих елементів, що містяться в ньому. На сьогоднішній день науково доведено ефективність засобу при лікуванні таких захворювань, як застуда, анемія, психічні розлади, туберкульоз, жіночі та чоловічі хвороби.

Маточне молочко виготовляється молодими бджолами. Свіжозібраний продукт має вигляд прозорої білувато-жовтої маси желеподібної консистенції, кислуватого гострого смаку та специфічного аромату. З віком склад набуває тьмяно-жовтого кольору.Після видобутку продукт швидко руйнується і втрачає свої корисні властивості, для зберігання використовуються спеціальні методи. Один із найкращих – змішати молоко зі зрілим білим чи світлим медом, який є натуральним консервантом.

Цілюща суміш використовується для різних цілей у таких галузях:

• медицини (зміцнення імунітету та нервової системи, нормалізація артеріального тиску, лікування безплідності та імпотенції, гінекологічних захворювань, туберкульозу, вірусних та бактеріальних інфекцій, захворювань серця, дихальних шляхів, як допоміжний засіб при вагітності, а також для старший);
• дієтологія (лікування гастриту, боротьба з ожирінням та порушенням обміну речовин);
• косметика (лікування псоріазу, дерматиту, екземи, боротьба зі зморшками, сухістю та іншими проблемами шкіри за допомогою масок, масажу та обгортань).

Суміш меду з маточним молочком рекомендується приймати тричі на день по чайній ложці за півгодини до їди, розсмоктуючи, як льодяник. Дітям слід зменшити дозу вдвічі чи вчетверо. Здоровим людям для підтримки імунітету достатньо з'їдати підлогу чайної ложки раз на день. Курс триває від двох до чотирьох тижнів. Курс рекомендується повторювати 3-4 рази протягом року.

Мед із живицею

Живиця (скипидар) - незатверділа смола хвойних дерев (зазвичай кедра) з високим вмістом ефірних речовин, що дуже швидко випаровується на відкритому повітрі. Для збереження складу його розчиняють у кедровому маслі або меді, що значно дешевше, а за корисними властивостями нічим не поступається своєму аналогу. Гумка поєднується з медом у співвідношенні 1:1. Проте самостійно створити якісну композицію досить складно.На виробництві рідка смола заморожується, потім перетирається в пил і поєднується з відходами бджільництва. Так отримують мед вищої якості, який має насичений червонувато-бурштиновий колір (іноді з зеленим відтінком), густу консистенцію та характерний смак хвої.

Мед зі смолою вживається за таких умов:

• застудні, бактеріальні та вірусні захворювання зі значним підвищенням температури;
• захворювання носоглотки та органів дихання (сухий кашель, бронхіт);
• розлади нервової системи (безсоння, дратівливість, депресія);
• зниження імунітету (сезонне, після хвороб, пологів);
• розлади травного тракту (гастрит, порушення обміну речовин);
• захворювання серцево-судинної системи (стенокардія, аритмія, проблеми з тиском)

Спосіб застосування меду із живицею залежить від виду захворювання. Наприклад, при виразці або коліті склад приймають протягом місяця тричі на день по одній чайній ложці за 30 хвилин до їди, запиваючи теплою водою.

З чим ще можна змішувати мед

Існує безліч комбінацій меду з різними інгредієнтами, кожна з яких дає максимальний ефект у тій чи іншій ситуації.

Натуральний мед з горіхами

Горіхи (волоські, фундук, мигдаль, кедрові горіхи) – природна криниця мікроелементів, вітамінів, білків, незамінних амінокислот та ненасичених жирних кислот, яких ми так потребуємо. Тут також високий вміст антиоксидантів, які продовжують молодість. А завдяки низькому гіпоглікемічному індексу перелічені речовини можна включати в раціон людей, які страждають на цукровий діабет.

Найпоширеніший варіант – мед із волоськими горіхами.Суміш має високу харчову цінність, містить велику кількість йоду, магнію, калію, фосфору, вітаміну Е, тому рекомендується людям, які перенесли тяжкі захворювання, у період одужання, працівникам розумової праці, при постійних стресах, для нормалізації серцевої функції, а також для збільшення чоловічої сили.

Мед з мигдалем позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, фундук має антиканцерогенні властивості, арахіс має здатність відновлювати клітини організму. Кедрові горішки незамінні при авітамінозах, схудненні та слабкості.

Для приготування суміші потрібно взяти одну частину горіхів (можна використовувати різні види) та дві частини меду. Все змішати та зберігати в холодильнику. Також можна додати|добавляти| сухофрукти.

Запечені яблука з медом

Яблука корисні у всіх видах, але при запіканні до всього іншого додається низка корисних властивостей. Підвищений вміст пектинів сприяє виведенню шкідливого холестерину та зв'язування вільних радикалів. Це відмінний засіб для профілактики новоутворень та зміцнення імунітету. При запорах страва допомагає приховати вміст кишечника, що використовується як допоміжний засіб при лікуванні дисбактеріозу. А при виразці шлунка свіжі фрукти рекомендується замінити на термічно оброблені.

Для приготування печених яблук вимийте фрукти, розмістіть у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Після того, як основний інгредієнт трохи охолоне, залити натуральним медом.

Молоко з медом та олією

Цей рецепт відомий ще нашим бабусям, які використовували натуральні продукти для боротьби з ангіною, кашлем, бронхітом та іншими поширеними недугами.Секрет тут простий: поєднання меду, олії та молока сприяє посиленню секреції слинних залоз та слизових оболонок, що пом'якшує подразнення. У свою чергу, активні речовини меду мають антибактеріальну дію, підвищують імунітет і в цілому полегшують стан хворого.

Для приготування ліків потрібно:

• 200 мл домашнього непастеризованого молока;
• 1 столова ложка меду;
• 20 г вершкового масла|мастила|.

Молоко закип'ятити, дати трохи охолонути, додати олію та мед, розмішати. Пити суміш слід помітно теплою, але не обпалюючою, невеликими ковтками 3-4 рази на день.

Якщо йдеться про ангіну або інше захворювання з бактеріальною або грибковою складовою, замість олії можна додати пів чайної ложки соди, яка допоможе впоратися з мікроорганізмами.

Чорна редька з медом

Ще один народний рецепт, перевірений багатьма поколіннями. Сік редьки містить фітонциди для боротьби з вірусами та бактеріями, сірку, що має відхаркувальну дію, та ефірні олії, що допомагають при застуді та бронхіті. Коренева поросль також багата на вітаміни і мікроелементи.

Сік редьки з медом ефективний при хрипоті, туберкульозі, кашлюку, жовчнокам'яній хворобі, кашлі та бронхітах, у тому числі алергічних. Також склад сприяє очищенню кишечника від токсинів, допомагає при запорах, виводить відкладення холестерину, покращує обмін речовин і позбавляє від мікробів у ротовій порожнині.

Готують ліки в такий спосіб. Великий коренеплід вимити щіткою, просушити, зрізати верхівку приблизно на третину. Вискребіть внутрішній вміст так, щоб на дні та по краях залишилося близько 2 см м'якоті. В отриману порожнину влийте мед, накрийте кришкою та залиште на 8 годин. За цей час редька випустить сік, який змішається із медом.Очистити!

Приймати цілющий десерт потрібно тричі на день до їди, дітям – по 1 чайній ложці, дорослим – по столовій ложці. Коли склад закінчиться, мед можна знову налити в імпровізовану миску. Однак не рекомендується використовувати один і той же коренеплід більше трьох разів. А ще краще щодня брати нову.