Як приготувати попкорн - 8 рецептів в мікрохвильовій печі і без

Як приготувати попкорн вдома, якщо немає мікрохвильової печі. Пропоную купу рецептів приготування попкорну у домашніх умовах. Відповіді на найпоширеніші питання про те, як готувати попкорн, з якого сорту кукурудзи виходить, особливості приготування на сковорідці, в духовці, з карамеллю та шоколаді. Як зробити солоний попкорн або солодкий, як не допустити помилки. Чи шкода від поїдання повітряної кукурудзи.

Яка кукурудза підходить?

Повітряні баранчики не завжди виходять. Багато людей запитують, а чи можна приготувати попкорн зі звичайної кукурудзи. Можете собі набити гулю і зачадити всю кухню, але нічого не вийде. Звичайна кукурудза ніколи не стане повітряною за всього бажання. Скільки б ви не тримали її в морозилці перед тим, як смажити, а папкорн не вийде — зуб даю.

Найкраще підходить кукурудза, спеціально вирощена. Підійдуть сорти кукурудзи: лопай-лопай, вулкан, пінг-понг, попкорн (так називається сорт).

Зрозуміло, що любителі похрумтіти повітряними баранчиками не знаються на ботаніці. Тому опишу, як виглядають сорти, що лопаються. Початки менше вдвічі, а деякі сорти становлять лише третину від цукрової кукурудзи. Колір кукурудзи, що лопається, варіює від блідо кремового до майже чорного. Зерна майже завжди напівпрозорі.

Як приготувати попкорн у мікрохвильовій печі?

Солодкий попкорн

Для приготування знадобляться зерна кукурудзи, олія та цукрова пудра. Візьміть пластиковий контейнер об'ємом 1,5 л або миску з кришкою. Налийте на денце столову ложку рослинної олії і стільки ж цукрової пудри. У миску покладіть 100 гр зерен.Поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину.

Потужність у мікрохвильовій печі виставляйте на максимум. Максимальна потужність може бути різною. У мікрохвильовій печі скільки хвилин ставити, щоб зробити попкорн, залежить від потужності. Перегляньте таблицю потужностей і виберіть відповідний режим.

Баранці виходять швидше або повільніше. Темп забезпечує просушування зерна. Якщо кукурудза погано висушена, то буде багато зерен, що не лопнули. Тому раджу перед приготуванням снеку підсушити зерно в духовці за температури 50 градусів годинку.

Інші джерела радять покласти зерна у морозилку. Різниця температур має забезпечити хороший результат. Я пробувала і жодної різниці не побачила. А вологість дійсно впливає на кількість зерен кукурудзи, що вибухнули.

Через хвилину витягніть миску і побалакайте в ній пластівці. Якщо багато кукурудзи не розкрилося, поставте контейнер назад у мікрохвильову піч ще на хвилину. Повторюйте процедуру до розкриття баранчиків. Щоб повітряна кукурудза не підгорала, витягніть готовий снек з миски, а залишок ставте назад у мікрохвильову піч. Перемішайте повітряну кукурудзу. Солодкий попкорн сподобається дітям та ласунам.

Солоний попкорн

Сіль погано прилипає до повітряної кукурудзи. Щоб попкорн був солоним, сіль попередньо розітріть у ступці борошно. Можна використовувати млин. На 100 гр зерен візьміть чайну ложку перетертої солі та 1 ст. ложку олії.

Без олії ні цукор, ні сіль не прилипнуть до баранчиків!

Якщо робитимете попкорн без пакета, то накрийте посудину спеціальною пластиковою кришкою. Без накриття ваша мікрохвильова піч загадитись страшним чином. Залишаться жовті сліди, які відмити дуже складно чи взагалі не під силу.

Як зробити повітряну кукурудзу зі спеціями

Попкорн зі спеціями можна зробити і в мікрохвильовій печі, і на сковорідці. Колір готового продукту буде жовтим у крапочки. Для приготування підійдуть приправи для риби, для картоплі та сала. Щоб уникнути консервантів, використовуйте готову приправу, а чисті спеції.

Кількість спецій у рецептах розрахована на 100 гр. зерен.

Рецепт з червоним перцем та куркумою – солоний гострий смак

Підійде під пиво для любителів гострої кухні.

• 0,5 ч. ложки куркуми;
• 1/3 ч. ложки червоного меленого перцю;
• 1 ч. ложка солі екстра;
• Столова ложка олії.

Змішайте сухі спеції з солі та маслом. Розігрійте сковорідку на великому вогні.

Кашку зі спецій влийте на сковорідку і засипте зерном. Зерна повинні лежати однією кулею у сковороді. Закрийте кришкою сковорідку та потрясіть кукурудзу в ній. Вогонь зменшіть до середнього. За пару хвилин попкорн із перцем та куркумою буде готовий. Помаранчевий колір повітряної кукурудзи радує око, а гострий смак потішить чоловіків. Цей рецепт можна готувати за методом із травами в мікрохвильовій печі.

Попкорн солоний із травами

• 1 ч. ложка солі;
• 0,5 ч/л чебрецю;
• 1/3 ч. ложки базиліка;
• столова ложка соняшникової олії.

Змішайте всі інгредієнти у окремій ємності. Закрийте пакетом і поставте в холодильник на 10 хвилин, щоб спеції віддали аромат олії. Додайте|добавляйте| кукурудзу і знову перемішайте. Поставте в мікрохвильову піч на кілька хвилин до приготування.

Як приготувати карамельний попкорн? Повітряна кукурудза у каструлі

Потрібно окремо приготувати повітряну кукурудзу без олії та окремо карамель. Пластівці без добавок приготуйте в мікрохвильовій печі або на сковорідці без різниці. Можна зробити попкорн у каструлі на плиті.Для цього розігрійте каструлю в духовці та засипте в неї зерна кукурудзи. Закрийте кришкою. Через кожні 60 секунд заважайте кукурудзу не відкривання кришки. Коли бавовна припиниться, вимикайте духовку і зачекайте ще кілька хвилин. Якщо відразу відкрити кришку, то пором можна обпектися і баранці летітимуть на всі боки.

Карамель готується у дрібному посудині. Візьміть 30 грн. вершкового масла|мастила|, 2 ст/л цукру, 3 ч/л води, щіпку солі. Варіть на повільному вогні, поки карамель стане тягучою. Карамель має набути відтінку іриски. Не варіть до темно-коричневого - пересмажена карамель псує смак.

Поки карамель гаряча, швиденько полийте нею снек і перемішайте. Залишіть повітряну кукурудзу на просушування на кілька годин. Карамельний попкорн готовий.

Як приготувати попкорн у пакеті

Візьміть крафт-папір і склейте пакет, не заклеюючи одну сторону. Покладіть в пакет 100 грам кукурудзи спеціального сорту і заклейте бік, що залишився. Ні солі, ні цукру не треба додавати. Пакет повинен мати сторони 20 сантиметрів. У пакеті папкорн можна готувати в мікрохвильовій печі, і в електричній духовці.

На скільки хвилин включати мікрохвильову піч під час приготування пластівців дивись у таблиці. У духовці вистав температуру 200 градусів. Коли духовка розігріється до потрібної температури, покладіть пакет на решітку всередині духовки. За хвилину баранці сповіщають вас гучним звуком про своє розкриття. Коли пакет надимається, а бавовни припиниться, витягніть десерт із духовки, інакше згорить.

Якщо хочете зробити шоколадний попкорн або карамельний, полийте готовий десерт заправкою і змішайте.

Які болячки ховаються у пакеті

У супермаркетах пропонують покупцеві варіанти попкорну із сиром, з карамеллю, з ароматом ванілі.Вибирай будь-який, який подобається. Приготування невигадливе: засунь пакет у мікрохвильову піч, вистав режим, і чекай, коли пакет надує. Щоправда, результат не завжди такий, як хотілося б.

Виробник приваблює гарною етикеткою. А ви колись розривали пакет до приготування? Дивились, що всередині? Я поцікавилася: ароматизатора стільки, що заткнути ніс відразу хочеться. Замість сиру смердюча жижа, а замість цукру замінник. Термін придатності 2 роки свідчить про наявність консервантів. Якось зберігається і не пліснявіє вологе добро в пакетику.

Якщо часто харчуватися десертом, добавки здоров'я не додадуть. Барвники можуть спричинити алергічну реакцію негайного типу. Якщо алергік відбудеться висипом на шкірі, то вважай йому пощастило.

Шлунково-кишковий тракт дякую не скаже господареві за таке годування. Гастрит забезпечений за два тижні вживання ласощів.

Якщо любите десерт і немає можливості купити кукурудзу, що лопається, то вибирайте попкорн в пакеті без смакових добавок. Самостійно зробити повітряну кукурудзу найкраще. В інтернеті можна придбати стільки зерна, скільки душа забажає. Готуйте в домашніх умовах попкорн і жодної шкоди здоров'ю не буде.

Як приготувати шоколадний попкорн з какао?

Щоб приготувати шоколадний попкорн потрібно окремо зробити глазур.

• 20 гр. вершкового масла;
• 50 гр. вершків;
• какао 2 столові ложки;
• 2 ст/л цукрового піску.

Варіть глазур на повільному вогні до загусання. Полийте пластівці і перемішайте в каструлі. Поставте на кілька годин у холодильник, щоб снек наситилися шоколадом, а глазур застигла. Приємного апетиту! Їжте на здоров'я та пригощайте друзів повітряним десертом.

Ванільний попкорн з карамеллю

1. Пакетик ванільного цукру.
2. Вода - 50 мл.
3. Цукор - 30 грам.
4. Чайна ложка олії.

Карамель варити до золотистого кольору. Сироп повинен загуснути. Змішайте готовий снек із ванільною карамеллю і вийде ванільний попкорн.

Цитрусовий смак

Натріть цедру одного апельсина. Приготуйте карамель, як у рецепті з ваніллю лише без ванільного цукру. Готову карамель змішайте з цедрою та готовими кукурудзяними пластівцями.

Десерт трохи гірчить. На аматора.

Можна зробити інакше. Цедру заздалегідь висушити і перемолоти на борошно. Посипати попкорн порошком після приготування на сковорідці з маслом.

Попкорн у духовці в пакеті

Смачний, повітряний попкорн необов'язково купувати в магазині, його легко можна приготувати вдома в звичайній духовці. Беріть на озброєння рецепт!

Опис приготування:

Це найпростіший варіант приготування попкорну. Також можна зробити карамельний або простий попкорн без добавок. Відкриваючи пакет, будьте обережні, всередині гаряча пара, якою легко обпектися.

Склад / Інгредієнти:

• Сіль 1/3 год. ложки
• Олія 1 ст. ложка
• Кукурудзяні зерна 100 грам

Як приготувати "Попкорн в духовці"

У мисці змішайте зерна кукурудзи, олію та сіль. Перекладіть масу у пакет. Край загорніть та скріпіть. Я просто зашила нитками.

Пакет викладіть у форму для запікання або просто на лист. Поставте в гарячу духовку за температури 180 градусів. На приготування піде приблизно 20-30 хвилин, кукурудза вибухатиме і пакет роздмухується. За цей час необхідно перевернути пакет 2-3 рази, щоб він приготувався рівномірно.Дістаньте з духовки і дайте полежати ще 10 хвилин у закритому пакеті, потім розірвіть пакет і подавайте.

Як приготувати попкорн в домашніх умовах?

Повітряні баранчики не завжди виходять. Багато людей запитують, а чи можна приготувати попкорн зі звичайної кукурудзи. Можете собі набити гулю і зачадити всю кухню, але нічого не вийде. Звичайна кукурудза ніколи не стане повітряною за всього бажання. Скільки б ви не тримали її в морозилці перед тим, як смажити, а папкорн не вийде — зуб даю. Найкраще підходить кукурудза, спеціально вирощена. Підійдуть сорти кукурудзи: лопай-лопай, вулкан, пінг-понг, попкорн (так називається сорт). Зрозуміло, що любителі похрумтіти повітряними баранчиками не знаються на ботаніці. Тому опишу, як виглядають сорти, що лопаються. Початки менше вдвічі, а деякі сорти становлять лише третину від цукрової кукурудзи. Колір кукурудзи, що лопається, варіює від блідо кремового до майже чорного. Зерна майже завжди напівпрозорі.

Вибір кукурудзи

Перед приготуванням попкорну в домашніх умовах необхідно вибрати правильний сорт кукурудзи. Звичайно, теоретично можна використовувати і звичайну кукурудзу, але на практиці результат буде набагато гіршим. По-перше, зерен, що не розірвалися, може бути навіть більше, ніж розірваних. По-друге, ті небагато зерен, що розірвуться, швидше за все, будуть далеко не такими повітряними, як із спеціальних сортів кукурудзи. Тому потрібно зробити правильний вибір ще в магазині. Найбільш вдалими є сорти Вулкан, Лопай-лопай, Зея та Пінг-понг. Їх відрізняє від інших сортів тонка, але міцна стінка, що суттєво впливає на якість попкорну.Перед покупкою потрібно не лише подивитися сорт, а й перевірити склад – там не повинно бути нічого, крім зерен кукурудзи. Зробивши правильний вибір, ви не розчаруєтеся в приготовленому продукті і не змарнуєте час.

Як приготувати попкорн у мікрохвильовій печі?

Солодкий попкорн

Для приготування знадобляться зерна кукурудзи, олія та цукрова пудра. Візьміть пластиковий контейнер об'ємом 1,5 л або миску з кришкою. Налийте на денце столову ложку рослинної олії і стільки ж цукрової пудри. У миску покладіть 100 гр зерен. Поставте в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Потужність у мікрохвильовій печі виставляйте на максимум. Максимальна потужність може бути різною. У мікрохвильовій печі скільки хвилин ставити, щоб зробити попкорн, залежить від потужності. Перегляньте таблицю потужностей і виберіть відповідний режим.

Баранці виходять швидше або повільніше. Темп забезпечує просушування зерна. Якщо кукурудза погано висушена, то буде багато зерен, що не лопнули. Тому раджу перед приготуванням снеку підсушити зерно в духовці за температури 50 градусів годинку. Інші джерела радять покласти зерна у морозилку. Різниця температур має забезпечити хороший результат. Я пробувала і жодної різниці не побачила. А вологість дійсно впливає на кількість зерен кукурудзи, що вибухнули.

Через хвилину витягніть миску і побалакайте в ній пластівці. Якщо багато кукурудзи не розкрилося, поставте контейнер назад у мікрохвильову піч ще на хвилину. Повторюйте процедуру до розкриття баранчиків. Щоб повітряна кукурудза не підгоряла, витягніть готовий снек з миски, а залишок ставте назад у мікрохвильову піч. Перемішайте повітряну кукурудзу.Солодкий попкорн сподобається дітям та ласунам.

Солоний попкорн

Сіль погано прилипає до повітряної кукурудзи. Щоб попкорн був солоним, сіль попередньо розітріть у ступці борошно. Можна використовувати млин. На 100 гр зерен візьміть чайну ложку перетертої солі та 1 ст. ложку олії.

Без олії ні цукор, ні сіль не прилипнуть до баранчиків!

Якщо робитимете попкорн без пакета, то накрийте посудину спеціальною пластиковою кришкою. Без накриття ваша мікрохвильова піч загадитись страшним чином. Залишаться жовті сліди, які відмити дуже складно чи взагалі не під силу.

Солодка добавка

Хочете знати як готувати попкорн у мікрохвильовій печі солодкий, який також смачний, як і з гострою приправою або, наприклад, сирною. Так ось. Коли зерна приготувалися, і ви висипали їх у миску, притрусити цукровою пудрою до смаку. Або ж покладіть кілька (на ваш смак) чайних ложок:

• фруктового джему,
• шоколадної пасти,
• вареного згущеного молока,
• ягідного сиропу.

Експериментуйте, не бійтеся куштувати й інші смакові добавки, створюйте свій солодкий попкорн у мікрохвильовій печі.

А тепер відео, яке точно покаже як приготувати вдома попкорн у мікрохвильовій печі.

Як зробити повітряну кукурудзу зі спеціями

Попкорн зі спеціями можна зробити і в мікрохвильовій печі, і на сковорідці. Колір готового продукту буде жовтим у крапочки. Для приготування підійдуть приправи для риби, для картоплі та сала. Щоб уникнути консервантів, використовуйте готову приправу, а чисті спеції.

Кількість спецій у рецептах розрахована на 100 гр. зерен.

Рецепт з червоним перцем та куркумою – солоний гострий смак

Підійде під пиво для любителів гострої кухні.

• 0,5 ч. ложки куркуми;
• 1/3 ч. ложки червоного меленого перцю;
• 1 ч. ложка солі екстра;
• Столова ложка олії.

Змішайте сухі спеції з солі та маслом. Розігрійте сковорідку на великому вогні.

Кашку зі спецій влийте на сковорідку і засипте зерном. Зерна повинні лежати однією кулею у сковороді. Закрийте кришкою сковорідку та потрясіть кукурудзу в ній. Вогонь зменшіть до середнього. За пару хвилин попкорн із перцем та куркумою буде готовий. Помаранчевий колір повітряної кукурудзи радує око, а гострий смак потішить чоловіків. Цей рецепт можна готувати за методом із травами в мікрохвильовій печі.

Попкорн солоний із травами

• 1 ч. ложка солі;
• 0,5 ч/л чебрецю;
• 1/3 ч. ложки базиліка;
• столова ложка соняшникової олії.

Змішайте всі інгредієнти у окремій ємності. Закрийте пакетом і поставте в холодильник на 10 хвилин, щоб спеції віддали аромат олії. Додайте|добавляйте| кукурудзу і знову перемішайте. Поставте в мікрохвильову піч на кілька хвилин до приготування.

Як робити попкорн на сковороді

Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

• 100 г зерен кукурудзи;
• 30 мл рослинної олії;
• цукрова пудра або сіль на власний смак.

На приготування потрібно 5-7 хвилин.

Калорійність – 415 ккал.

1. На сковорідку наливаємо олію і поміщаємо її на вогонь;
2. Далі засипаємо в олію зернятка кукурудзи і одразу закриваємо її кришкою;
3. Вогонь має бути сильним, його не потрібно зменшувати;
4. За кілька хвилин можна буде почути сильні бавовни;
5. Бавовни повинні бути частими і продовжуватися вони повинні хвилин 5;
6. При приготуванні сковорідку потрібно кілька разів струсити, щоб усі зернятка розкрилися;
7. Щойно стане тихо, можна буде знімати сковороду з вогню;
8. Відкриваємо кришку та пересипаємо готовий попкорн у велику чашку; Посипаємо цукровою пудрою чи сіллю;
9. Ретельно перемішуємо та залишаємо постояти хвилин 15.

Перець - користь, шкода і калорійність

Як приготувати карамельний попкорн? Повітряна кукурудза у каструлі

Потрібно окремо приготувати повітряну кукурудзу без олії та окремо карамель. Пластівці без добавок приготуйте в мікрохвильовій печі або на сковорідці без різниці. Можна зробити попкорн у каструлі на плиті. Для цього розігрійте каструлю в духовці та засипте в неї зерна кукурудзи. Закрийте кришкою. Через кожні 60 секунд заважайте кукурудзу не відкривання кришки. Коли бавовна припиниться, вимикайте духовку і зачекайте ще кілька хвилин. Якщо відразу відкрити кришку, то пором можна обпектися і баранці летітимуть на всі боки.

Карамель готується у дрібному посудині. Візьміть 30 грн. вершкового масла|мастила|, 2 ст/л цукру, 3 ч/л води, щіпку солі. Варіть на повільному вогні, поки карамель стане тягучою. Карамель має набути відтінку іриски. Не варіть до темно-коричневого - пересмажена карамель псує смак.

Поки карамель гаряча, швиденько полийте нею снек і перемішайте. Залишіть повітряну кукурудзу на просушування на кілька годин. Карамельний попкорн готовий.

Приготування попкорну в мікрохвильовій печі

Якщо варіант з плитою з якихось причин вас не влаштовує, можна скористатися мікрохвильовою піччю. За цим способом рецепт попкорну в домашніх умовах стає ще легшим. Єдиним недоліком можна назвати більшу калорійність у порівнянні з попкорном, приготованим на плиті. Справа в тому, що при приготуванні в мікрохвильовій печі можливості струшувати посуд з попкорном не буде, так що з'являється необхідність додати більшу кількість масла. В іншому принцип дій схожий на перший спосіб.

Вибираємо відповідний посуд, туди засипаємо зерна, заливаємо їх олією і ретельно перемішуємо. Виставляємо потужність мікрохвильової печі на 600-700 Ватт і відправляємо туди попкорн, попередньо закривши кришкою. Вибухи розпочнуться майже одразу. Знову контролюємо процес на слух, вичікуючи, коли зерна будуть вибухати приблизно по одному за 3-4 секунди. Акуратно дістаємо попкорн, акуратніше відкриваємо кришку. Вибираємо добавку. До речі, крім солі та цукру використовуються різні спеції, наприклад, чорний перець або мускатний горіх. Звичайно, попкорн з такою начинкою буде розрахований на любителів, але іноді можна поекспериментувати з різними поєднаннями. Додаємо бажані спеції, перемішуємо, тепер можна вмикати фільм.

Як приготувати попкорн у пакеті

Візьміть крафт-папір і склейте пакет, не заклеюючи одну сторону. Покладіть в пакет 100 грам кукурудзи спеціального сорту і заклейте бік, що залишився. Ні солі, ні цукру не треба додавати. Пакет повинен мати сторони 20 сантиметрів. У пакеті папкорн можна готувати в мікрохвильовій печі, і в електричній духовці.

На скільки хвилин включати мікрохвильову піч під час приготування пластівців дивись у таблиці. У духовці вистав температуру 200 градусів. Коли духовка розігріється до потрібної температури, покладіть пакет на решітку всередині духовки. За хвилину баранці сповіщають вас гучним звуком про своє розкриття. Коли пакет надимається, а бавовни припиниться, витягніть десерт із духовки, інакше згорить.

Якщо хочете зробити шоколадний попкорн або карамельний, полийте готовий десерт заправкою і змішайте.

Корисні поради

• Для приготування попкорну в мікрохвильовій печі варто використовувати велику ємність.У процесі приготування зерна збільшуються в 2-3 рази, а іноді і в 4. З цієї причини зі 100 г зерен може вийти велика 4-літрова каструля попкорну;
• краще при приготуванні ємність закрити кришкою, тому що зерна сильно стріляють і можна обпектися;
• для надання смаку можна використовувати різні ароматичні добавки, які можна знайти в будь-якому магазині;
• якщо ви хочете зробити попкорн незвичайним та барвистим, то можна додатково використовувати харчові барвники у вигляді порошку.

Попкорн готується дуже просто, його можна зробити лише за 5 хвилин. А якщо в будинку є мікрохвильова піч, так цей процес набагато полегшується.

Які болячки ховаються у пакеті

У супермаркетах пропонують покупцеві варіанти попкорну із сиром, з карамеллю, з ароматом ванілі. Вибирай будь-який, який подобається. Приготування невигадливе: засунь пакет у мікрохвильову піч, вистав режим, і чекай, коли пакет надує. Щоправда, результат не завжди такий, як хотілося б.

Виробник приваблює гарною етикеткою. А ви колись розривали пакет до приготування? Дивились, що всередині? Я поцікавилася: ароматизатора стільки, що заткнути ніс відразу хочеться. Замість сиру смердюча жижа, а замість цукру замінник. Термін придатності 2 роки свідчить про наявність консервантів. Якось зберігається і не пліснявіє вологе добро в пакетику.

Якщо часто харчуватися десертом, добавки здоров'я не додадуть. Барвники можуть спричинити алергічну реакцію негайного типу. Якщо алергік відбудеться висипом на шкірі, то вважай йому пощастило.

Шлунково-кишковий тракт дякую не скаже господареві за таке годування. Гастрит забезпечений за два тижні вживання ласощів.

Якщо любите десерт і немає можливості купити кукурудзу, що лопається, то вибирайте попкорн в пакеті без смакових добавок. Самостійно зробити повітряну кукурудзу найкраще. В інтернеті можна придбати стільки зерна, скільки душа забажає. Готуйте в домашніх умовах попкорн і жодної шкоди здоров'ю не буде.

Підготовчі дії

Вибрали необхідний сорт і бажаєте дізнатися рецепт попкорну в домашніх умовах? Але це не та справа, в якій треба поспішати. Існує кілька маленьких хитрощів, які можуть сприятливо вплинути на якість приготованих ласощів. Важливо пам'ятати, що зерна кукурудзи не потрібно промивати. Якщо ви турбуєтеся за стерильність, то можете не хвилюватися - обробка за високої температури зробить свою справу. Перед приготуванням краще забрати зерна в морозилку на пару-трійку годинника. Контраст температур зробить попкорн легшим.

Поки зерна замерзають, подумайте про посуд. Можна попкорн приготувати в домашніх умовах на сковороді або в каструлі, якщо ви хочете використовувати плиту. Для мікрохвильової печі можна використовувати пластиковий посуд. В обох випадках необхідно подумати про кришку. Для сковорідки і каструлі необхідна важка, так як вибухи попкорну досить інтенсивні, з чим справиться далеко не кожна кришка. Для мікрохвильової печі можна підібрати контейнер з кришкою, яка щільно його закриває, можливо, за допомогою якого-небудь кріплення.

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ

Витоки приготування попкорну беруть початок у північноамериканських індіанців. Вони першими відкрили, що деякі сорти маїсу (дика кукурудза) при нагріванні починаю лопатися.

Різні види кукурудзи для попкорну

Індіанці готували попкорн двома способами. Перший: цілі качани клали в киплячу на багатті масло.Другий: відокремлювали зерна і закладали ті в маленькі кошики, після чого підвішували над осередком і періодично трусили. А вже 1519 року мореплавець Ернан Кортес відкрив цю страву європейцям.

ЯКА КУКУРУЗА ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ПОПКОРНУ

Далеко не кожен сорт підходить для приготування цих ласощів. У насіння кукурудзи, що підходить для приготування попкорну, усередині є крапля води з крохмалем. Під впливом високої температури (у мікрохвильовій печі або на сковороді), вода нагрівається і перетворюється на пару, якій стає тісно всередині зерна. Тиск для стін зерна стає нестерпним і пара розриває його зсередини.

Цікавий факт: зерна, придатні для попкорну, містять на 21% більше жирів і протеїнів, ніж зерна звичайного злакового. За складом цей злак схожий на пшеницю.

У підходящої для попкорну кукурудзи стінки тонші. Виглядають вони блискучими, лакованими. Відсоток крохмалю в них значно нижчий, ніж у звичайних.

КРАЩІ СОРТУ ДЛЯ ПОПКОРНУ

Серед великої різноманітності видів кукурудзи можна виділити кілька найперевіреніших і найпопулярніших:

• "Вулкан". Зростає до 200 см, довжина качана близько 20 см. Зерна світлі, довгасті. Один із найбільш хворобостійких сортів. кукурудза для попкорну "Вулкан"
• «Лопай-лопай». Середньоранній сорт. Порівняно невисоке стебло, близько півтора метра. Зерна оранжеві та широкі.
• "Зея". Один із найефектніших сортів кукурудзи. Має насіння зерна бордового кольору. Сорт ранній. Стебло до 180 см. Довжина качана близько 20-25 см.
• "Пінг-понг". Високоросла рослина, виростає до 220 см. Утворює велику кількість невеликих (120-150 мм) качанів з зернами довгастої форми.
• «Гостинець». Посухостійкий сорт, що добре переносить спеку.Високі стебла досягають 230 см. Качани великі, до 25 см.
• «Внучкина радість». Дуже врожайний, ранньостиглий сорт, який, однак, потребує частого поливу. Стійкий до хвороб. Росте невисоким (150 см) та має невеликі качани (12-15 см).
• "Червона попкорн". Дуже гарний сорт із качаном глибокого червоного кольору. Росте до 150 см із невеликими качанами. Дуже популярний та декоративний.

Підбираючи сорт кукурудзи, що лопається, беріть до уваги своє місце розташування, клімат, умови вирощування! Створіть рослині максимально правильні умови для зростання, і вона обов'язково потішить урожаєм.

ВИРОЩУВАННЯ КУКУРУЗИ НА ПОПКОРН

Вирощування цього злаку не відрізняється від вирощування звичайної кукурудзи. Слід запам'ятати, що кореневище розвивається вкрай повільно, не любить піщаних ґрунтів, а сама рослина пригнічується травою.

Садити кукурудзу на попкорн бажано раніше травня, т.к. рослина дуже теплолюбна. Приблизна схема посадки: 50×50 см, 40×60 см, 30×70 см. У підготовлену ямку закладається одне-два зернятка.

Краще цей злак садити на те місце, де раніше росли пасльонові.

Важливо: простежте, щоб поблизу кукурудзи на попкорн не було цукрової плантації – уникайте запилення!

При вирощуванні кукурудзи на попкорн необхідно виділити кілька найважливіших факторів:

• Боронування гряд перед посадкою.
• Міжрядна культивація (близько трьох разів за вегетаційний період).
• Регулярний полив (щонайменше раз на тиждень).
• Мінеральне підживлення через кореневу систему.

Карамельний попкорн

Для тих, хто не хоче дотримуватися традиційних приправ, існує й безліч інших рецептів, наприклад, попкорн із шоколадом, кокосовою стружкою, паприкою. Серед них великою популярністю користується попкорн із карамеллю.У домашніх умовах його також приготувати досить легко. Для цього (одночасно з приготуванням самого попкорну) необхідно розчинити цукор у розтопленій вершковій олії. Коли рідина, що вийшла, набуде золотистого відтінку, а попкорн буде готовий, швидко пересипаємо його в карамель і ретельно перемішуємо. Ось і весь рецепт. Для любителів шоколаду можна додати в карамель трохи какао, щоб отримати новий приємний смак та відтінок.