Вживання протеїну: шкода чи користь здоров'ю

Рано чи пізно багато людей, які займаються силовими видами спорту, замислюються про необхідність прийому додаткових добавок до їжі. По телебаченню, в журналах, газетах не припиняються суперечки про шкоду та користь спортивного харчування. Про те, що анаболічні стероїди негативно впливають на організм людини, знає напевно вже кожен. А шкідливий чи ні протеїн? Чи дійсно він такий потрібен спортсменам і чи не приведе його вживання до проблем зі здоров'ям у майбутньому? Спробуємо розібратися.

Що таке протеїн

Англійське слово protein перекладається російською мовою як «білок». А білок є необхідним компонентом здорового раціону харчування людини, оскільки бере участь у всіх процесах життєдіяльності:

• відповідає за побудову кісткових та м'язових тканин організму;
• захищає від бактерій та вірусів;
• є джерелом енергії;
• регулює обмін речовин у організмі;
• переносить кисень у кровоносній системі;
• підтримує в хорошому стані шкіру, нігті та волосся.

У спортивному харчуванні протеїном називається порошок із високим вмістом білка. Він легко засвоюється організмом і містить усі незамінні амінокислоти.

Протеїновий порошок роблять із природних витяжок продуктів, що містять білок тваринного або рослинного походження:

• яєць;
• сої;
• молочних продуктів;
• м'яса;
• гороху.

Сировина проходить кілька етапів очищення та сушіння, в результаті чого на виході виходить повністю натуральний концентрат білка, який і використовується у спортивному харчуванні як додаткове джерело енергії та матеріалу для будівництва та регенерації м'язів.

Як протеїн впливає на здоров'я

На думку лікарів, вживання протеїнового порошку хорошої якості та в розумній дозі не має негативного впливу на здоров'я. Навпаки, у багатьох наукових працях доведено сприятливий вплив протеїну на організм людини.

Протеїн корисний як для чоловіків, які бажають набрати м'язову масу, так і для жінок, які прагнуть схуднути, позбавитися проблем зі шкірою і мати міцне здорове волосся і нігті.

Всі батьки знають, яку важливу роль відіграє білок для організму дитини, що росте, тому може виникнути питання: чи можна протеїн дітям? Фахівці сходяться на думці, що білковий порошок у віковому дозуванні впливає на дитячий організм (з 3 років) лише позитивним чином. Тому, якщо дитину важко нагодувати м'ясом або сиром, але вона із задоволенням питиме протеїновий коктейль у віковій дозі, шкоди в цьому не буде.

Нестача білка в організмі людини призводить до:

• порушення сну;
• депресіям та дратівливості;
• зниження імунітету;
• часті порушення стільця;
• підвищення ваги;
• повільному загоєнню ран;
• сухості шкіри;
• ламкості волосся та нігтів;
• розвитку різноманітних захворювань.

Нераціональне харчування та хвороби шлунково-кишкового тракту призводять до симптомів недостатності білка в організмі, а людям з підвищеним фізичним навантаженням та спортсменам домогтися споживання добової норми білка з продуктів харчування просто нереально. Ось чому вживання порошкового протеїну є життєвою необхідністю.

Важливо розуміти, що протеїн – це витяжка із продуктів, а будь-який продукт має властивості, протипоказання та добову норму споживання. Відповідно до цього і визначається користь протеїну або шкода, яка може бути завдана організму.

Добова норма споживання білка

Добова потреба в протеїні індивідуальна і залежить від віку, статі та фізичної активності людини. Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я нормою споживання білка вважається 0,8 – 1 г/кг маси тіла. Це середній показник для дорослої людини з помірними фізичними навантаженнями. Для дітей віком до 18 років та вагітних жінок норма білка становить 2 г/кг на добу.

Люди, які займаються важкою фізичною працею, та спортсмени повинні приймати 2,5 г чистого білка, для дівчат та жінок, чиїм завданням є схуднення та підтримання гарної фізичної форми – 1,5 г/кг маси тіла.

Перевищення добової норми споживання білка до 3 г/кг призводить до побічних ефектів: порушення травлення та захворювань нирок.

Якщо зі звичайною їжею перевищити норму білка практично неможливо, при вживанні протеїнового порошку це легко. Ось чому дуже важливо дотримуватися дозування при приготуванні протеїнового коктейлю і не перевищувати рекомендовані дози, вказані на банку з білковим порошком.

Види протеїнового порошку

Перед тим, як купити протеїн у магазині спортивного харчування, дуже важливо розібратися, який порошок підійде саме вам. Для цього необхідно знати індивідуальні особливості організму (непереносимість, алергія, хронічні захворювання) та брати до уваги мету вживання:

• набір м'язової маси;
• зниження ваги;
• відновлення після силових навантажень;
• підтримка загального стану здоров'я;
• заповнення недостатньої кількості білка з їжі (вегетаріанцям, людям із захворюваннями черевної порожнини).

Щоб порошковий протеїн не завдав шкоди організму, рекомендується при його виборі керуватися порадами тренера та лікаря, які призначать вид протеїну, що відповідає вашим потребам у необхідній та достатній дозі.

Порошки із тваринною основою

Протеїн порошковий на основі продуктів тваринного походження найбільш популярний у спортсменів:

1. Яєчний протеїн - чудове джерело білка, зразок серед протеїнових порошків, що містить всі незамінні амінокислоти. Має найвищий амінокислотний коефіцієнт засвоюваності – 1.00. Саме яєчний білок вибирають бодібілдери, які прагнуть набору м'язової маси. З його допомогою м'язові волокна збільшуються швидше, ніж з будь-яким іншим видом протеїну. Нещодавні наукові дослідження показали, що вживання яєчного протеїну зміцнює серце та судини, сприяє підвищенню рівня хорошого холестерину. Протипоказання до прийому яєчного білка лише одне – алергічна реакція на курячі яйця.
2. Молочний протеїн - ще один вид білкового порошку, що добре засвоюється, з повним набором амінокислот. Молочні білки сприяють схудненню, зниженню артеріального тиску та відновленню м'язових волокон після виснажливих тренувань. Основний недолік – вміст лактози, тому молочний протеїн шкідливий для людей, у яких спостерігається непереносимість лактозного цукру, що виражається у порушенні роботи шлунково-кишкового тракту. Молочний протеїн складається з двох видів білків: казеїнового («повільного») та сироваткового («швидкого») протеїнів, які можна придбати окремо.
3. Казеїновий протеїн – білок, що міститься у сирі.Засвоюється дуже повільно (до 7 годин), завдяки чому м'язи протягом тривалого часу харчуються амінокислотами. Надовго пригнічує почуття голоду, тому казеїн корисний при схудненні.
4. Сироватковий протеїн краще молочного при нарощуванні м'язової маси. Засвоюється організмом повністю та за короткий час (протягом 30-50 хв).
5. Протеїн з м'яса яловичини є рідкістю в магазинах спортивного харчування і відрізняється високою ціною, тому значно поступається популярності яєчному і молочному білкам, але його гідністю вважається вміст креатину, хороша переносимість (варіант для спортсменів з алергією на лактозу або білок курячих яєць) і швидка засвоєння .

Порошкові протеїни на основі тваринного походження повністю натуральні, містять усі незамінні амінокислоти, легко засвоюються. Вони повністю безпечні для жіночого, чоловічого та навіть дитячого організму. Лише людям з індивідуальною непереносимістю тварин білків і при збільшенні дози, що рекомендується, вони можуть завдати шкоди.

Порошкові протеїни на основі рослинних продуктів

Протеїнові порошки на основі рослинних білків є вегетаріанськими варіантами протеїнів, але вони повністю повноцінні та корисні для загального здоров'я. Крім амінокислот, до їх складу входить клітковина та поліненасичені жирні кислоти.

Існують протеїни на основі коноплі, лляного насіння, коричневого рису, гороху. Дані види білкових порошків нечасто зустрінеш у продажу, найчастіше вони входять до складу суміші з іншими протеїнами.

Найпоширенішим видом білкового порошку на рослинній основі є соєвий протеїн.За вмістом білка, якості та засвоюваності він найбільш наближений до тваринного протеїнового порошку (коефіцієнт засвоюваності 0,95). Він здатний швидко відновити м'язи після фізичного тренування та сприяє їх швидкому збільшенню.

Але існує думка, що протеїн із сої небезпечний для чоловіків, оскільки в ньому містяться фітоестрогени, схожі по дії з жіночими статевими гормонами. Чи шкідливий протеїн для здоров'я чоловіків? Розглянемо далі.

Дія соєвого протеїну на організм

Деякі побічні дії можуть виникнути при тривалому вживанні соєвого протеїну чоловіками. Найчастіше це алергічна реакція на сою, рідше розлади травлення через непереносимість глютену.

Численні дослідження довели, що фітоестрогени на чоловіче здоров'я не мають шкідливої ​​дії і не знижують потенцію, якщо не перевищувати рекомендованої дози. При надмірному вживанні можливе зниження вироблення гормону ліпази, відповідального за розщеплення жиру, що призведе до набору жирової маси, а не м'язової.

Для жінок (особливо в період менопаузи) соєвий протеїн найкращий, оскільки його вживання нормалізує гормональний фон і перешкоджає розвитку ракових пухлин грудей.

При виборі білкового соєвого продукту необхідно звертати увагу на виробника і ціну, оскільки можна придбати неякісний протеїн з генномодифікованої сої, який завдасть більше шкоди здоров'ю, а не користі.

Негативні наслідки використання протеїнових сумішей

Доведено, що білковий порошок діє позитивно. Шкідливість протеїну для здоров'я людини виникає лише за:

• індивідуальної нестерпності білка;
• неправильно підібраної спортивної дієти (заміна основних прийомів їжі білковими коктейлями);
• недотримання дозування.

На явну непереносимість білка вказують такі симптоми:

• висипання від протеїну, свербіж шкіри;
• почервоніння склер очей, сльозотеча;
• дискомфорт у шлунково-кишковому тракті;
• інтоксикація організму (нудота, блювання, підвищення температури).

Чим ще може бути шкідливий протеїн? У магазинах спортивного харчування досить рідко можна зустріти чистий порошковий протеїн гарної якості. В основному у продаж надходять протеїнові суміші, збагачені різними добавками з метою підвищення поживної цінності та покращення смаку білка.

Побічні ефекти при їх вживанні багато в чому залежить від вмісту цих додаткових речовин. При покупці протеїнової суміші важливо уважно вивчити якісний та кількісний склад.

Які ж інгредієнти у білкових сумішах мають насторожити?

1. Таурін (Taurine) – амінокислота, що додається до всіх енергетичних напоїв. У малих дозах впливає на здоров'я позитивно, але надлишок таурину змушує працювати організм на зношування, підвищує небезпеку захворювань нервової та серцево-судинної систем.
2. Синтетичні цукрозамінники (Sweeteners). Не засвоюються організмом і завдають непоправної шкоди здоров'ю при деяких захворюваннях: при нирковій недостатності (цикламат), фенілкетонурії (аспартам), хворобах серця та судин (аспаргенова кислота). Вживання цукрозамінників у великих дозах вкрай негативно позначається на стані здоров'я, особливо дітей та підлітків.
3. Загущувачі (Gum Blend): ксантанова камедь, карагінан.Надають оптимальну консистенцію при приготуванні протеїнового коктейлю, але регулярне вживання цих добавок, за останніми науковими даними, може призвести до виразки шлунка та виникнення онкологічних захворювань травного тракту.
4. Синтетичні цукри: декстроза (Dextrose) та мальтодекстрин (Maltodextrin) – важливі компоненти спортивного харчування, що впливають на швидкість відновлення після фізичних навантажень, але надмірне вживання цукрів підвищує ймовірність розвитку цукрового діабету, ожиріння, хвороб серця. Нерідко високі дози декстрози спричиняють порушення травлення.

Додаючи різні компоненти до складу білкових сумішей, виробники не завжди керуються лише корисністю для організму, що приноситься ними, і поліпшенням смаку. Найчастіше це робиться для того, щоб здешевити продукт, адже концентрат протеїну (60 - 85% білка) або гідролізований ізолят (складається з 90% білка) буде коштувати набагато дорожче, ніж суміш для приготування коктейлю з харчовими добавками.

Протеїнові батончики

Ще одним джерелом протеїну, крім високобілкових сумішей, є протеїнові батончики. У них вміст білка має бути вищим, ніж жиру та вуглеводів. На жаль, багато виробників під виглядом протеїнових батончиків випускають продукти, що містять різні інгредієнти.

Тому, якщо метою вживання батончика є додаткове отримання високої дози білка, треба дуже уважно читати етикетку про склад та калорійність продукту. Якісний протеїновий батончик, як і білковий порошок, принесе лише користь, а дешева підробка – шкода здоров'ю та зайва вага.

На що треба звернути увагу при купівлі та вживанні протеїну

Доведено, що прийом якісного протеїну у відповідному дозуванні не завдає шкоди здоров'ю людини. Але варто звернути увагу на такі моменти:

1. Вживання високобілкових продуктів повинен призначати лише лікар чи спортивний тренер.
2. Придбати протеїновий порошок або суміш потрібно лише від відомих та перевірених виробників.
3. Не можна замінювати протеїнами основні прийоми їжі та отримувати частину білка з м'ясних та рибних продуктів, бобових та злакових культур, горіхів.
4. При постійному прийомі високобілкових сумішей протягом року може відбутися дисбаланс гормонів, порушення електролітного балансу.
5. При безперервному вживанні протеїнових сумішей протягом 5 років у тканинах печінки починаються незворотні дистрофічні процеси, розвиваються різноманітні захворювання внутрішніх органів.

Ось чому необхідно приймати протеїн курсами під суворим наглядом лікаря. Безконтрольний тривалий прийом загрожує серйозними ускладненнями та проблемами зі здоров'ям.

Протеїн – корисна, повністю натуральна біологічна добавка до їжі, правильне використання якої у спортивному та дієтичному харчуванні не завдає шкоди організму, а допомагає досягти поставлених цілей та зміцнити здоров'я. Побічні дії виникають лише при вживанні неякісних білкових сумішей, у високій дозі або за індивідуальної непереносимості.

Шкода та користь протеїну на організм людини

Сучасна тенденція вести здоровий спосіб життя сьогодні супроводжується спеціальними добавками, що допомагають підтримувати фігуру в тонусі. Методів схуднути дуже багато, але головним залишається спорт.Регулярні фізичні вправи у комплексі з правильним харчуванням забезпечать не тільки пружне тіло, а й бажані розміри. Однак багато людей не мають можливості виділити час на тренування або підтримуватися режиму правильного харчування, тому вдаються до різних дієт. Серед актуальних методів схуднення варто відзначити протеїнову дієту. Протеїн викликає багато резонансних питань. Одні, за модою, починають активно його приймати, а інші сумніваються в його ефективності. У будь-якому випадку, шкода та користь протеїну на організм людини – це два факти, які необхідно з'ясувати.

Будівельним матеріалом для організму людини називається протеїн. Протеїн – це білок у концентрованій дозі. У повсякденному житті білок можна одержати з яєць, молока, молочної сироватки, сої і т.д. Білок відіграє важливу роль в утворенні кісток, м'язової тканини, волосся та нігтів. Для здорового організму людині необхідно отримувати певну норму протеїну, інакше наслідки можуть бути не найприємнішими. Дефіцит білка в першу чергу виразиться через ламкість волосся та нігтів, далі проблеми виникатимуть більш серйозного характеру. Протеїн є актуальною добавкою під час занять спортом. Під час сушіння чи схуднення організм людини відшкодовує нестачу білка з м'язової маси. Якщо його не доповнити, то м'язи почнуть руйнуватися та згоряти.

Для людей, які ведуть активний спосіб життя, протеїнові добавки є невід'ємною частиною занять. Збільшити м'язову масу при регулярних тренуваннях дуже складно. Білка з повсякденної їжі надходить недостатньо до організму, тому необхідно приймати протеїн.Якщо говорити про недоліки протеїнів, то він лише один – це його собівартість. Концентрований білок досить дорогий. Але варто зазначити, що вартість їжі, в якій буде стільки ж білка, скільки і в протеїні, буде такою ж і навіть вищою. Шкідливість від протеїну може бути завдана організму при недотриманні правил прийому. А також, білкова дієта протипоказана людям із захворюванням нирок.

Думка лікарів:

Протеїн відіграє важливу роль у підтримці здоров'я організму, оскільки є основним будівельним матеріалом для клітин та тканин. Вживання достатньої кількості протеїну допомагає підтримувати м'язову масу, покращує обмін речовин та сприяє швидкому відновленню після фізичних навантажень. Однак надлишок протеїну може негативно вплинути на організм, особливо на нирки та печінку. Лікарі рекомендують дотримуватися помірності у споживанні протеїну, ґрунтуючись на індивідуальних потребах організму та рівні фізичної активності.

Досвід інших людей

Протеїн – це основний будівельний матеріал для наших м'язів, тому його роль організмі людини важко переоцінити. Багато спортсменів і людей, які ведуть активний спосіб життя, вдаються до вживання протеїнових добавок для поліпшення росту м'язів та відновлення після тренувань. Однак надлишок протеїну також може негативно впливати на організм, підвищуючи навантаження на нирки і печінку. Тому важливо дотримуватись балансу і вживати протеїн у розумних кількостях, особливо якщо немає активного способу життя. Завжди краще консультуватися з лікарем чи дієтологом, щоб підібрати оптимальний раціон та уникнути можливих негативних наслідків.

Часті запитання

Кому не можна пити протеїн?

Як приймати протеїн без шкоди здоров'ю?

Стандартна разова порція - 30 г. Добову норму розраховують, виходячи з ваги людини: 0,8 г на 1 кг ваги. Якщо тренування інтенсивні, дозу збільшують до 2 г. Наприклад, якщо спортсмен важить 80 кг, часто займається спортом, щодня йому потрібно отримувати 160 г білка – еквівалентно 0,8 кг індички на добу.

Як протеїн впливає організм людини?

Протеїн – концентрований білковий продукт, який допомагає наростити м'язову масу, підвищити фізичну витривалість. Він потрапляє в організм зі стравами, які містять білок. Спортсменам, людям, які зазнають високих навантажень, рекомендується вживання протеїну як харчової добавки.

Який протеїн не є шкідливим?

Яєчний протеїн: виготовляється виключно з яєчних білків, вважається ідеальним з погляду амінокислотного складу. Соєвий протеїн: найпопулярніший білок рослинного походження та найдоступніший за ціною.

Корисні поради

РАДА №1

При виборі протеїнових продуктів звертайте увагу на їхню якість і походження. Оптимальним джерелом протеїну є натуральні продукти, такі як м'ясо, риба, яйця, молочні продукти.

РАДА №2

Не зловживайте споживанням протеїну, особливо якщо ви не маєте активного способу життя або занять спортом. Надлишок протеїну може негативно позначитися на нирках та травленні.

РАДА №3

Пам'ятайте, що протеїн не панацея і не повинен замінювати повноцінне харчування. Важливо збалансувати раціон, включаючи не лише білки, а й вуглеводи, жири, вітаміни і мінерали.

Протеїн: користь та шкода, які ви повинні знати

Будь-яка крайність – це божевілля. Для якісного життя, довголіття та здорового тіла потрібно знати міру.Мудра людина не піддається надмірностям ні в їжі, ні в питві, ні в роботі, ні у відпочинку. Баланс завжди проводить межу між отрутою та ліками, користю та шкодою. Навіщо ми це? А до того, що відповідь на запитання, чи протеїн шкідливий, залежить від того, наскільки помірно його вживають.

З одного боку, протеїни, також відомі як поліпептиди та білки, - це першооснова живої клітини, вихідний матеріал для м'язів, кісток, інших тканин та їх придатків.

За хімічною будовою білкові амінокислоти утворюють молекули всіх ферментів в організмі. Вони відповідають за каталітичні функції в обміні речовин, беруть участь у клітинних реакціях, допомагають регулювати рівень гормонів, підтримують імунну систему, стимулюють репаративну та фізіологічну регенерацію. Крім того, протеїни залучені до передачі генетичної інформації в процесі реплікації. З усіх біополімерів навіть у полісахаридів та ДНК менше регуляторних властивостей.

На фото – природні джерела білка, тобто протеїну

З іншого боку, надмірне споживання білка негативно впливає на нирки, печінку, шлунково-кишковий тракт (ШКТ) та викликає демінералізацію кісток. З цієї причини у бодібілдерів часто виявляють сечокам'яну хворобу та подагру.
Спираючись на думку лікарів, пропонуємо глибше вникнути у тему того, протеїн це погано чи добре. Дізнайтеся, коли користь перетворюється на шкоду, розберіться, як не перетнути межу розумного в гонитві за рельєфним тілом та м'язовою масою.

Користь протеїну

Як ми вже встановили, білок визначає ряд фундаментальних біологічних процесів у живих системах, у тому числі у людей. Поговоримо про них докладніше:

Структурні - каркасні протеїни цитоскелета, будучи свого роду опорною арматурою, надають форму клітин і багатьом органоїдам, забезпечуючи стабільність зміни їх розмірів. Вони також є запорукою цитокінезу, тобто поділу нових клітин, особливо у дітей і фізично активних людей.

Ферментативні - альфа-амінокислоти каталізують (прискорюють) буквально всі біохімічні реакції в тілі людини, від розщеплення макронутрієнтів на дрібніші молекули, до перетворення енергії, синтезу білків, нуклеїнових кислот та ін метаболітів.

Регуляторні - пептидні молекули визначають зростання, розвиток, репродукцію, метаболізм та багато інших особливостей організму. Їх окремі специфічні групи відповідають за рецепторну здатність у сигнальних клітинних мережах, наприклад, родопсин білок потрібен для повноцінної роботи зорових нервових шляхів.

Імуномодулюючі – вироблення лейкоцитів, що використовуються для захисту від хвороботворних мікроорганізмів, нейтралізація бактерій, вірусів та чужорідних білків.

Транспортні канальні протеїни полегшують рух іонів та інших молекул через мембрани, гемоглобін доставляє кисень від легень до тканин, а ліпопротеїни спеціалізуються на перенесенні екзогенного холестерину в крові.
Регенеративні - при пошкодженнях тканин білок YAP приводить в дію транскрипцію генів, що контролює поділ і ріст клітин, фібриноген, тромбін і фібрин беруть участь у згортанні крові, утворюючи тромб, який закупорює зруйновані судини, а цитокіни, хемокіни та фактори комплементу. захистити її від інфекції.

Запасні - у разі виснаження на фоні голодування білки стають резервним джерелом амінокислот.Докладніше про те, як працює цей механізм, ми писали у статті «Скільки людина може прожити без їжі?».

Більш того, ланцюжок ДНК-РНК-білок є центральною догмою молекулярної біології, що описує потік генетичної інформації в клітині. Простіше кажучи, без протеїну неможлива реалізація спадкової програми, що означає відсутність зростання, розвитку та життєдіяльності організму. Тож користь протеїну незаперечна.

Корисні факти про важливий нутрієнт

Дівчатам особливо цікаво дізнатися, що колаген, еластин і кератин також відносяться до речовин поліпептидної природи. Вони утворюють каркас сполучних тканин, зокрема шкіри, кісток, хрящів та сухожиль. Надають природну красу волоссю, нігтям та епідермісу.

Наприклад, колаген уповільнює появу мімічних зморшок та перших ознак старіння. Він посилює інтенсивність росту волосся і запобігає їх ламкості. Оскільки колаген входить до складу хрящової структури, його вживання покращує характеристики сполучних тканин (сухожилля, зв'язок і кісток), тим самим запобігаючи можливим запаленням і болям. Поряд з колагеном еластин зберігає тургор шкіри і надає їй додаткової пружності. До того ж він вирівнює тон шкірного покриву, загоює та пом'якшує рубці. Нарешті, кератин служить сировиною для оновлення, зміцнення, захисту, непроникності та гнучкості волосся.

Ще чим корисний протеїн - це можливість швидко збільшити обсяг м'язів, підвищити витривалість, нормалізувати обмінні процеси, забезпечити собі сильну і функціональну імунну систему.

Зрозуміло, щоб гомеостаз підтримувався на ідеальному рівні, крім білка, у раціоні повинні бути присутніми й інші макронутрієнти (жири та вуглеводи), а також вітаміни та мінерали.

Шкода білків

Якщо проаналізувати нові дослідження та думку лікарів шкода протеїну простежується у двох випадках - надлишок і, навпаки, дефіцит білка. З 20 стандартних амінокислот 9 осіб одержують виключно з їжі, тому рекомендовану ВООЗ добову норму досить легко порушити.

Крім згаданих уролітіазу та подагричного артриту, тим, хто підсів на поліпептиди, варто готуватися до таких наслідків:

Навантаження нирок. Продукти розпаду білка потрібно фільтрувати та виводити. Чим їх більше, тим складніше органам виділення справлятися. Власне, з цієї причини страждає печінка, і, як наслідок, загалом весь обмін речовин.
Зневоднення та неприємний запах з рота. Коріння цієї проблеми походить з вищеописаної, як і такі нижче.

Вісцеральне ожиріння - зайвий протеїн може перероблятися в ліпідну тканину, яка накопичується навколо печінки, підшлункової залози, кишечника та серця.

Зниження розумової активності, хронічна втома.

Підвищена нервова збудливість.

Ось як протеїн впливає на організм, коли він потрапляє у тіло із надлишком. Втім, наслідки нестачі білка ще катастрофічніші: зниження м'язової маси, ослаблення опорно-рухового апарату, уповільнення зростання та розвитку у дітей;
підвищена сприйнятливість до інфекцій, гіпорегенерація (погіршення інтенсивності загоєння ран); порушення згортання крові; мальдигестія - розлад процесу розщеплення компонентів їжі в шлунково-кишковому тракті, обумовлений ферментативною недостатністю; нейродегенерація - відмирання клітин, що веде до комплексних та непередбачуваних когнітивних спотворень; сухість та лущення шкіри, ламкість волосся та нігтів; утворення набряків за умов порушеного водно-сольового обміну; ризики розвитку залізодефіцитної анемії, атеросклерозу, інфаркту та інсульту

Водночас важливо взяти до уваги, що білки беруть участь у синтезі статевих гормонів. Збої можливі як за браку амінокислот, і при передозуванні.

Розмірковуючи над питанням, чим шкідливий протеїн для чоловіків, насамперед це м'язова гіпотрофія, ймовірність підвищення концентрації жіночих гормонів, ожиріння та гінекомастія (одно- або двостороннє збільшення розміру грудних залоз). Також падає вироблення тестостерону, що може призвести до еректильної дисфункції. Щодо дівчат, недотримання протеїнового обміну провокує перебої в менструальному циклі, знижене лібідо та інші відхилення гормонального типу.

Потреба в білку у жінок, чоловіків та дітей

З'ясувавши користь та шкоду протеїну, залишилося розібратися з тим, яка норма його споживання в день вважається оптимальною. Щоправда, ця потреба переважно залежить немає від статі, як від віку і фізіологічного стану організму.
Універсальною вважається рекомендація щодня вживати з їжею не менше ніж 0,75 г білка на кілограм маси тіла. Дітям, підліткам та вагітним жінкам радять уже 1,1-1,52 г/кг/добу.А якщо ви активно займаєтеся спортом, піддаючи себе інтенсивним фізичним навантаженням, будуючи тіло Геракла, 1,7-2 г/кг — саме те.

На Євро-2024 уболівальникам запропонують веганські сосиски. Так, організатори хочуть зменшити негативний вплив турніру на екологію, повідомляє Sports.ru. Засновник компанії Ecolosport Міхаель Феррізі пояснив переваги веганських продуктів: «При приготуванні м'ясної страви виділяється близько 7 кг CO2, тоді як при приготуванні вегетаріанської страви, навіть не веганської, виділяється лише 0,5 кг CO2. Тобто через м'ясо […]