10 наукових фактів про користь цикорію для здоров'я та можливу шкоду
Напій з цикорію готується на основі коренів однойменної рослини, які спершу піддаються обсмаженню, а потім подрібнюються та заливаються окропом. За смаком він нагадує звичну каву, проте має трохи гіркуватий деревний або горіховий відтінок. Може використовуватися як альтернатива кави або змішуватися з нею з метою отримання особливого смаку та аромату.
Вперше люди почали вживати цикорій на початку 19 століття мови у Франції, коли виник гострий дефіцит кави. Напій відразу припав до смаку широкому загалу і набув поширення по всьому світу.
Згодом вчені виявили у цикорію багато корисних властивостей: від профілактики запорів до запобігання раку товстої кишки. Але було виявлено і небезпечні протипоказання (наприклад, цикорій не можна пити жінкам під час вагітності).
Склад цикорію
Стандартна доза напою готується з урахуванням 2 ст. л. подрібненого кореня цикорію (близько 11 грам) та 1 склянки води (235 мл).
Один корінь звичайного цикорію (60 г) містить:
| Назва речовини | Об'єм у добовій порції |
| Білки | 0,8 грам |
| Жири | 0,1 грама |
| Вуглеводи | 10,5 грам |
| Клітковина | 0,9 грама |
| Калорійність | 44 калорій |
Також у його складі є велика кількість вітамінів, макро- та мікроелементів:
| Назва речовини | Відсоток від добової потреби |
| Марганець | 7% |
| Фосфор | 4% |
| Калій | 5% |
| Фолієва кислота | 3% |
| Вітамін В6 | 7% |
| Вітамін С | 5% |
Не менш важливо відзначити, що корінь цикорію – важливе джерело інуліну (до 11% від маси) – пребіотика, який нормалізує мікрофлору травного тракту, сприяє загальному покращенню здоров'я кишківника та зниженню маси тіла.
Британські вчені довели, що регулярне додавання інуліну до раціону (протягом 9 тижнів) сприяє зниженню обсягу жирових відкладень та придушенню активності жирового обміну в печінці.
Цикорій, як уже було сказано, багатий на вітамін В6 і марганець. Дані елементи дуже важливі підтримки здоров'я центральної нервової системи. Японські фахівці виявили, що дефіцит марганцю провокує розвиток великого спектру неврологічних розладів (зокрема, хвороба Паркінсона). Вітамін В6, за даними досліджень, регулює роботу головного мозку (відновлення зруйнованих структур ДНК та РНК, синтез нейромедіаторів).
Цикорій – цінне джерело марганцю, вітаміну В6 та інуліну. Дані речовини підтримують здоров'я ключових систем організму – нервової та травної.
10 корисних властивостей
Цикорій має багатогранний вплив на організм людини: підвищує апетит, покращує роботу травної системи, має виражену протимікробну дію.
Ми опишемо 10 доведених фактів про користь цикорію, а потім розглянемо можливу шкоду для деяких груп людей.
1. Нормалізація травлення
Корінь цикорію – цінне та доступне джерело клітковини, яка, як стверджують вчені, сприяє відновленню чисельності корисних мікроорганізмів у кишечнику та покращує травлення.
Дослідження показують, що інулін, що міститься в цикорії, сприяє підвищенню чисельності біфідобактерій. Приріст окремих популяцій (наприклад, B. Adolescentis) сягає 438%. Такі результати показали фахівці з Бельгії.
Підтримка мікробіоценозу травного апарату сприяє поліпшенню моторної діяльності, зменшенню хронічного запалення, є надійним методом профілактики гострих кишкових інфекцій та різних аутоімунних патологій (хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт).
За даними німецьких вчених, користь інуліну полягає ще й у покращенні перебігу хронічних запорів. На тлі прийому спостерігалося збільшення частоти випорожнень, пом'якшення калових мас, посилення моторної діяльності гладкої мускулатури кишечника.
Цикорій покращує перебіг травних процесів у кишечнику, є засобом лікування та профілактики запорів.
2. Зниження ризику розвитку раку товстої кишки
Злоякісне переродження клітин товстого кишечника нині вийшло принципово значний рівень. Щороку у світі реєструється 600 тисяч нових випадків захворювання, у Росії – близько 50 тисяч. Кожен другий пацієнт гине протягом першого року з виявлення хвороби.
У процесі ферментації інуліну благородними мікроорганізмами у просвіті товстого кишечника утворюється особлива речовина – бутират, яка захищає клітини кишечника від впливу будь-яких факторів, що ушкоджують, і тим самим запобігає розвитку раку.
Доведено, що інулін також знижує продукцію ключових факторів запалення, що підвищують ризик злоякісної проліферації (інтерлейкіни 2 та 10, фактор некрозу пухлини-альфа). Додавання цикорію до раціону протягом 2 років зменшує вираженість передракових змін.
Корінь цикорію запобігає злоякісному переродженню клітин товстого кишечника. Дія пов'язана з виробленням бутирату (під час ферментації) та пригнічення активності маркерів запалення.
3.Зниження рівня цукру в крові
Китайські дослідження показують, що на тлі регулярного прийому цикорію спостерігається підвищення чутливості рецепторів клітин периферичних тканин до інсуліну і, отже, зниження концентрації глюкози у крові.
Британські вчені стверджують, що позитивний ефект спостерігається вже через 4 тижні з початку вживання цикорію. З огляду на лікування відзначається також нормалізація метаболізму ліпідів, зменшення вільних жирних кислот.
Важливі статистичні дані є у Тебрізського університету медичних наук (Іран). Вони стверджують, що вживання 10 г інуліну щодня знижує рівень глюкози в крові на 8,5%, вміст глікозильованого гемоглобіну (маркер цукрового діабету) на 10,5%.
Інулін підвищує загальну антиоксидантну здатність майже на 19%, що може покращити перебіг різних ускладнень цукрового діабету (діабетична ангіопатія, ретинопатія тощо).
Інулін, що міститься в корені цикорію, покращує метаболізм глюкози, знижує її концентрацію в крові та підвищує її поглинання клітинами периферичних тканин. Ефекти сприяють профілактиці цукрового діабету ІІ типу та його ускладнень.
4. Профілактика остеопорозу
Остеопороз кісток - це захворювання, при якому знижується щільність кісткової тканини, що призводить до підвищення частоти переломів. Проблема особливо актуальна для осіб віком від 45 років, коли має місце фізіологічне зниження мінеральної щільності кісток.
Американські вчені довели, що інулін підвищує біологічну доступність кальцію. У результаті спостерігається найкраще засвоєння даного мікроелемента, що є ключовим у зміцненні кісток.
Працівники департаменту біотехнології та біохіміки (Мексика) виявили також підвищення активності засвоєння магнію із просвіту травної трубки. З огляду на регулярного вживання цикорію виявлено зниження активності втрати маси кісткової тканини.
Цикорій попереджає розвиток старечого остеопорозу та знижує ризик розвитку переломів кісток.5. Захист печінки
Корінь цикорію багатий на цикорієву органічну кислоту та інулін, які захищають гепатоцити від окисного пошкодження та покращують функціональну активність печінки.
Доведено, що регулярне вживання цикорію знижує концентрацію в крові маркерів загибелі клітин печінки (АЛТ та АСТ), а також лужної фосфатази (супутник порушення обміну жовчних кислот).
Напій може використовуватися для профілактики цирозу, спричиненого будь-якими причинами, та жирового гепатозу.
Корінь цикорію запобігає пошкодженню клітин печінки, яке спостерігається з віком, а також знижує ризик розвитку низки смертельно небезпечних захворювань (цироз).
6. Загальне збільшення тривалості життя
Цикорієва кислота є ще й протидіабетичним засобом. Останні наукові досягнення показують, що механізм старіння та розвитку цукрового діабету схожий. Отже, цикорій може уповільнювати природний цикл старіння людини.
Експерименти на круглих хробаках показали, що вживання цикорієвої кислоти підвищує тривалість життя майже 21%.
Такі результати продемонстрували дослідження на щурах – близьких «родичах» людей. З 3 місяців тваринам давали цикорій як добавку до звичного раціону. Через 2 роки зазначалося, що смертність у самок впала на 35,3%, у самців – на 28,6%.У всіх щурів відзначалися нижчі показники маси тіла, концентрації загального холестерину та атерогенних ліпідів (ЛПНЩ і ТАГ).
За даними експериментів на тваринах, цикорій сприяє збільшенню загальної тривалості життя за рахунок запобігання розвитку потенційно смертельних захворювань.
7. Відсутність кофеїну
Цикорій – це чудова альтернатива каві. Найголовніша відмінна риса – це повна відсутність кофеїну у складі.
Споживання великої кількості кави, особливо при наявності протипоказань, загрожує розвитком великого спектру побічних ефектів, до яких відносять: порушення сну, загальний неспокій і дратівливість, нудота, підвищення артеріального тиску та частоти серцевих скорочень.
З метою зниження кофеїну у своєму раціоні рекомендується або повністю відмовитись від кави, або частково розбавляти його напоєм з цикорію, поступово (за кілька тижнів) замінивши ним каву.
Що корисніше: кава або цикорій, читайте в окремій статті.
Вживання цикорію – ефективний спосіб відмовитися від кави за наявності протипоказань.8. Поліпшення здоров'я серцево-судинної системи
Інулін знижує концентрацію загального холестерину в плазмі, а також його атерогенних фракцій (ТАГ, ЛПНЩ).
Подібна властивість попереджає утворення атеросклеротичних бляшок на стінках артеріальних судин та ряд пов'язаних із ними грізних захворювань (ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда, хронічна ішемія мозку, інсульт).
Корінь цикорію також багатий на рослинні феноли, що мають антиоксидантну активність, знижують агрегацію тромбоцитів (ключовий фактор утворення тромбів при відриві покришки атеросклеротичної бляшки) і запобігають появі аритмій.
За даними наукової спільноти, цикорій сприяє підтримці реологічних властивостей крові та запобігає розвитку серцево-судинних патологій.
Рослина також має діуретичним ефектом і може нормалізувати стан хворих, які страждають на хронічну серцеву недостатність, цироз печінки тощо.
Корінь цикорію попереджає ряд смертельно небезпечних захворювань кардіологічного профілю, ефективний з метою зменшення виразності набряків.
9. Зниження маси тіла
Корінь цикорію – важливе джерело інуліну для організму людини. Безліч закордонних робіт демонструють, що інулін опосередковано призводить до зниження маси тіла, що вкрай важливо для осіб, які страждають на ожиріння або мають надмірну вагу.
Фахівці виявили, що споживання напою протягом 9 тижнів знижує масу тіла приблизно на 5%.
Працівники медичного університету Варшави (Польща) показали подібні результати. Вчені стверджують, що дія пов'язана з нормалізацією мікрофлори кишківника та пригніченням хронічного запалення. Жодного впливу на апетит та зміну вмісту гормонів голоду відзначено не було.
Цикорій сприяє зниженню маси тіла за тривалого споживання. Біологічні ефекти реалізуються рахунок нормалізації мікрофлори кишечника і придушення хронічних запальних процесів.
10. Зменшення болю у суглобах
Одне із зарубіжних досліджень виявило, що на тлі систематичного вживання цикорію спостерігається зниження вираженості больових відчуттів, зумовлених артритом або остеоартрозом, на 20%.
В основі ефекту лежить виражена протизапальна дія, подібна до таких препаратів, як Мелоксикам або Індометацин (нестероїдні протизапальні анальгетики).
Цикорій може застосовуватися для зниження вираженості болю в осіб, які страждають на захворювання суглобового апарату.
Протипоказання та шкода
Будь-який продукт, навіть рослинного походження, має певний перелік побічних ефектів і має протипоказання. Не рекомендується вживати цикорій за таких станів:
- Вагітність. Цикорій підвищує тонус м'язів матки і може призвести до передчасних пологів, відшарування нормально розташованої плаценти, підвищує ризик розвитку кровотеч.
- Період грудного вигодовування. Активні речовини рослини проникають у грудне молоко. Є дуже токсичними для організму дитини.
- Підвищена чутливість до окремих компонентів рослини. Не слід вживати напій за наявності алергічних реакцій. Важливо відзначити, що зареєстровані випадки перехресної алергії: при непереносимості рослин сімейства Астрові та амброзій цикорій протипоказаний.
- Гострі запальні захворювання травної системи або загострення хронічних (гастрит, дуоденіт, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки). Окремі компоненти складу рослини подразнюють слизову оболонку та посилюють перебіг патологій.
- Жовчнокам'яна хвороба. Цикорій стимулює секрецію жовчі у просвіт жовчного міхура, у кілька разів підвищує ризик утворення жовчних конкрементів. При холедохолітіаз в анамнезі від препарату краще відмовитися.
- Вік до 3 років.
Цикорій має значний перелік протипоказань, нехтування якими може призвести до різних ускладнень.
Як брати?
Ключовою сировиною для будь-яких продуктів на основі цикорію є корінь цієї рослини.Залежно від способу промислової обробки виділяють кілька варіантів кінцевого продукту:
- Рідкий цикорій. Являє собою концентровану витяжку з коріння рослини. Застосовується як ароматична добавка для різних соусів, кондитерських виробів. У народній медицині застосовується для профілактики захворювань серцево-судинної системи та нормалізації сну.
- мелений. Технологія виготовлення передбачає промивання, висушування та подальше подрібнення кореня до порошкоподібного стану. Для приготування напою потрібно залити 2 ст. л. отриманої суміші окропом і дати настоятися кілька хвилин. Подібний варіант є класичним.
- Розчинний або сублімований. Корінь рослини поміщають в сушильні установки, в яких він під впливом високих температур перетворюється на гранульований порошок. Відрізняється меншим набором корисних речовин (вони знищуються при термічній обробці), проте простий у приготуванні. Перед вживанням порошок слід залити гарячою водою (не нижче 70 градусів). Має найтриваліший термін зберігання.
Рекомендована добова норма напою з цикорію для дорослих чоловіків та жінок – 3-5 склянок на добу. Не рекомендується додавати цукор та будь-які солодкі сиропи. Але він чудово поєднується з натуральними овочевими соками.
Крім того, в народній медицині набув досить широкого поширення чай на основі трави та квіток цикорію. У їхньому складі виявлені кумаринові глікозиди, що являють собою сполуки, що володіють кардіотонічною активністю.
Глікозиди в окремих випадках використовуються для лікування гострої та хронічної серцевої недостатності.Вони «примушують» працювати серце ефективніше, проте підвищується споживання кисню та різних поживних речовин. При неадекватному призначенні здатні нашкодити серцевому м'язі. Отже, від самостійного застосування чаю краще відмовитись.
Таким чином, найкориснішим є мелений цикорій. Він піддається найменшому термічному впливу та зберігає всі лікувальні властивості.
Як вибрати у магазині?
Промислова форма цикорію, що найчастіше зустрічається, - це звичайний або гранульований порошок. Перед покупкою в магазині слід ознайомитись з такими особливостями:
- Термін придатності. Продукт не може зберігатися більше 18-24 місяців (навіть у вакуумній упаковці).
- склад. Єдине, що має бути зазначено у складі, - це корінь цикорію (у будь-якому вигляді). Наявність барвників, консервантів, підсилювачів смаку значно знижує користь майбутнього напою.
- Органолептичні властивості. Якісний цикорій має коричневе (від світлих до темних відтінків, залежить від тривалості обсмажування) забарвлення, що відрізняється вираженим ароматом, не містить частинок вологи.
- Смак. Після приготування напій має бути трохи гірким і нагадувати каву. Наявність сторонніх смаків сигналізує про порушення цілісності упаковки чи неадекватної технології приготування.
Цикорій – дуже корисний продукт. Однак усі цілющі властивості можуть бути нівельовані за порушення правил зберігання або технології виробництва. Слід ретельно вивчити товар перед покупкою та вживанням.
Висновок
Таким чином, цикорій має безліч лікарських властивостей. Він покращує стан серцево-судинної, травної, нервової, опорно-рухової та ендокринної систем організму.Попереджає злоякісне переродження клітин та збільшує загальну тривалість життя.
Перед прийомом напою на основі рослини рекомендується ретельно вивчити спектр протипоказань та побічних дій, щоб уникнути несприятливих ефектів. За потреби слід проконсультуватися з лікарем.
Які побічні ефекти від цикорію?
У нас є 25 відповідей на запитання Які побічні ефекти від цикорію? Швидше за все цього вистачить, щоб ви отримали відповідь на ваше запитання.
- У чому шкода цикорію?
- Як цикорій впливає на стілець?
- Які хвороби лікує цикорій?
- Чи можна цикорій заливати окропом?
- Коли краще пити цикорій до їди чи після їди?
- Чому не можна пити цикорій із молоком?
- Кому не можна пити цикорій?
- Який цикорій впливає на артеріальний тиск?
- Який цикорій впливає на підшлункову залозу?
- Чи можна пити цикорій щодня?
- Які побічні ефекти від цикорію? Відповіді користувачів
- Які побічні ефекти від цикорію? Відео-відповіді
12 груд. 2021 р. — Навіть одна чашка цикорію може значно знизити артеріальний тиск, що проявляється у гіпотоніків появою нудоти, слабкості.
У чому шкода цикорію?
Цикорій походить з того ж сімейства, що й амброзія, тому кава з цикорієм може викликати алергічні реакції у людей, чутливих до пилку згаданої рослини. Крім того, завжди варто пам'ятати про індивідуальну непереносимість – це актуально у розмові про будь-які продукти.
Як цикорій впливає на стілець?
Розчинний цикорій полегшує симптоми запору та попереджає загострення геморою. У людей похилого віку, які приймали 15 грамів інуліну на добу (4,5 чайні ложки розчинного цикорію), спостерігалися більш часті випорожнення та поліпшення консистенції випорожнень.
Які хвороби лікує цикорій?
Цикорій має жовчогінну дію і застосовується при каменях у жовчному міхурі, нирках, при утрудненому сечовипусканні, циститі, нефриті, при набряках, водянці. Відвар із цикорію підвищує апетит, покращує травлення, усуває запори, лікує виразкову хворобу шлунка.
Чи можна цикорій заливати окропом?
Купажований цикорій можна просто залити окропом, але на дні завжди буде нерозчинний осад, зате у напою будуть яскравіші смак і аромат, та й корисний вміст вище. Найчастіше цикорій заварюють так: у склянку окропу засипають десертну ложку цикорію і дають напою настоятися кілька хвилин.
Коли краще пити цикорій до їди чи після їди?
Коли краще пити цикорій уранці чи ввечері? Напій з кореня можна пити і вранці, і вдень, і ввечері. Випитий натще або перед їжею в комбінації з вершками/молоком, він притуплює голод і знижує апетит. Якщо пити напій після їжі та в чистому вигляді, то покращиться засвоєння їжі.
Чому не можна пити цикорій із молоком?
Така заборона обумовлена наявністю у складі алкалоїдів та тритерпенів. Для дорослої людини подібні речовини не шкідливі, проте можуть порушувати розвиток органів та систем у дитини. Крім того, у малюка виникають алергічні реакції, діарея, кишкові розлади.
Кому не можна пити цикорій?
Цикорій протипоказаний людям, які страждають на варикозне розширення вен, жовчнокам'яну хворобу і виразку шлунка.
Який цикорій впливає на артеріальний тиск?
Магній і вітамін С у складі цикорію можуть пошкодити тим, хто страждає на гіпотонію або нестабільний артеріальний тиск, оскільки ці речовини розширюють судини, розріджують кров і за рахунок цього знижують артеріальний тиск - в результаті можуть з'явитися запаморочення, слабкість та нудота.
Який цикорій впливає на підшлункову залозу?
Цикорій необхідний для нормалізації роботи підшлункової залози, сприяє розчиненню жовчного каміння, посилює обмінні процеси в печінці.. Інулін, що входить до його складу, є біфідостимулятором, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, послаблює запальні процеси в кишечнику та слизовій оболонці шлунка.
Чи можна пити цикорій щодня?
Не варто перевищувати дозу в 50 г (2–2,5 столових ложок на день) тим, хто страждає на жовчнокам'яну та сечокам'яну хворобу, а також судинні захворювання, у тому числі варикозне розширення вен. Цикорій можна назвати нешкідливим продуктом, який можна вживати щодня жінкам та чоловікам.
Які побічні ефекти від цикорію? Відповіді користувачів
10 травня 2023 р. — Кому протипоказано пити цикорій · варикоз; · геморой; · сечокам'яна хвороба; · Гастрит; · виразка шлунка; · Брадикардія; · Знижене артеріальне.
2 січ. 2019 р. Побічні ефекти цикорію · газоутворення · здуття живота · спазми в животі та біль · відрижка · Рідкий стілець.
20 вер. 2021 р. — Згідно з різними дослідженнями та експериментами, напій з кореня цикорію може допомогти знизити цукор у крові, покращити травлення та зменшити .
16 черв. 2023 р. - Цикорій походить з того ж сімейства, що і амброзія, тому кава цикорієм може викликати алергічні реакції у людей, чутливих до.
Оскільки цикорій розширює судини та «розганяє» кров, людям з гіпотонією краще не зловживати напоєм. Одна чашка цикорію може викликати нудоту, слабкість.
Навіть одна чашка цикорію може значно знизити артеріальний тиск, що проявляється у гіпотоніків появою нудоти, слабкості, запаморочення. Оскільки цикорій є лікарською рослиною, не рекомендується випивати більше ніж 300 мл напою на день. Передозування – це завжди шкода, навіть якщо це стосується натуральних ліків.
18 лист. 2022 р. - "Цикорій заспокоює, знижує цукор, має жовчогінний, жарознижувальний і сечогінний ефектом. Корінь цикорію заварюють при хворобах ШКТ.
28 лип. 2022 р. — Сечогінна властивість цієї рослини благотворно позначається на здоров'ї нирок та сечовидільної системи. Прискорюючи процеси евакуації токсинів з .
23 серп. 2021 р. - Корінь цикорію містить інулін. Інулін має сильний гіпоглікемічний ефектом, знижує рівень глюкози в крові та рівень холестерину;
Які побічні ефекти від цикорію? Відео-відповіді
Цикорій. Пити чи не пити?
Чи так корисний цикорійяк про нього думають? Переконливих даних мало. Дослідження, переважно, проводилися на .
Замінник кави ЦИКОРІЙ: користь та шкода цикорію. Як нас обдурюють виробники
. цикорій шкода, користь цикорію, цикорій властивості, цикорій для схуднення, цикорій протипоказання, цикорій корисні.
Ось що творить Цикорій, якщо пити Щодня
Що визначає користь цикорію? Якими позитивними якостями він має? Як використовується? Коли може.
Цикорій користь та шкода. Кому можна як відрізнити підроблений цикорій.
Цикорій користь та шкода. Кому можна і як відрізнити підроблений цикорій. Цикорій звичайний. Жорстке стебло.
Що станеться, якщо пити цикорій щодня. Як перевірити якість цикорію вдома?
Навіщо пити декофеїнізовану каву, коли у вашому розпорядженні є цикорій? Цей напій має .
Цикорій: користь та шкода для здоров'я людини
Заварений корінь рослини використовують не лише як альтернативу кавовим напоям.Продукт покращує настрій та допомагає заповнити нестачу вітамінів. Є в нього й протипоказання. Розповідаємо про користь та шкоду цикорію.
Після спеціальної обробки корінь рослини на вигляд і на смак нагадує каву. Напій з нього корисний і дорослим, і дітям. Він покращує травлення, підтримує здорову мікрофлору кишечника та притуплює почуття голоду. Докладніше про користь та шкоду цикорію читайте у цій статті.
Що важливо знати про цикорію
Рослина була відкрита у Середземномор'ї. Перші згадки про нього знайдені у літописах Стародавнього Єгипту. Пізніше цикорій потрапив до Північної Африки, а потім — до Азії та Європи. Є ще кілька цікавих фактів про цю рослину.
| Поява у Росії | До XVIII століття цикорій вважали бур'яном. Використовувати його в їжу почав Петро |
| Старовинний замінник кави | Коренем рослини замінювали кавові зерна ще з XVII ст. Широкої популярності він набув під час Другої світової війни, коли були серйозні перебої з поставкою кави |
| Сенс назви | Назва рослини має латинське походження. Воно виникло від поєднання слів kio - "йти" і chorion - "поле". Дослівно можна перекласти як «захід на поля», «що чекає біля дороги» |
| Швидкісне цвітіння | Побачити квітучий цикорій - велика удача, тому що кожен бузково-блакитний бутон розкривається лише на один день |
Склад та калорійність цикорію
Рослина багата на клітковину, вітаміни і мінерали. Розглянемо його склад докладніше.Калорійність та БЖУ
Цикорій містить мінімальну кількість калорій, тому його можна вживати тим, хто дотримується дієти. У 100 г продукту міститься:
| Калорійність | 72 ккал | 3,6% від денної норми |
| Білки | 1,4 г | 1,87% від денної норми |
| Жири | 0,2 г | 0,3% від денної норми |
| Вуглеводи | 16 г | 5,82% від денної норми |
Вітаміни та мінерали
У цикорії є дубильні речовини, вітаміни, мінерали та органічні кислоти. У таблиці вказали кількість основних корисних речовин у 100 г продукту (1).
| Вітамін B1 | 0,04 мг | 1,67% від денної норми |
| Вітамін B2 | 0,03 мг | 1% від денної норми |
| Вітамін B5 | 0,323 мг | 6,5% від денної норми |
| Вітамін B6 | 0,241 мг | 12,05% від денної норми |
| Вітамін B9 | 23 мкг | 5,8% від денної норми |
| Вітамін C | 5 мг | 5,56% від денної норми |
| Вітамін PP | 0,4 мг | 2% від денної норми |
| Калій | 290 мг | 11,6% від денної норми |
| Кальцій | 41 мг | 4,1% від денної норми |
| Магній | 22 мг | 5,5% від денної норми |
| Натрій | 50 мг | 3,85% від денної норми |
| Фосфор | 61 мг | 7,63% від денної норми |
| Залізо | 0,8 мг | 5,71% від денної норми |
| Марганець | 233 мг | 4,66% від денної норми |
| Мідь | 77 мкг | 2,57% від денної норми |
| Селен | 0,7 мкг | 0,93% від денної норми |
| Цинк | 0,33 мг | 2,2% від денної норми |
Користь цикорію для організму
Рослина містить велику кількість елементів, які необхідні для нормальної роботи організму. Розкажемо докладніше, яку користь приносить цикорій.
Для жінок
Напій містить антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню. Корисний він для вагітних: магній та вітаміни групи B благотворно впливають на нервову систему, інулін покращує травлення та допомагає позбутися набряків. Цикорій вважається дієтичним продуктом та підходить тим, хто стежить за фігурою.
Для чоловіків
Чоловікам цю рослину корисно вживати після фізичних навантажень: вона допомагає розслабити м'язи та швидше відновитися. Напій покращує перистальтику кишківника, попереджає урологічні захворювання.
Для дітей
Вітамін С у складі цикорію корисний для імунітету, інулін покращує травлення.Рослина багата на вітаміни, його екстракт можна використовувати як профілактику простудних хвороб. Напій включають у меню в деяких дитячих садках та школах.
Чи може цикорій завдати шкоди здоров'ю
Незважаючи на велику кількість корисних речовин у складі, зловживати напоєм не варто.Інга Сакеян, лікар-ендокринолог та дієтолог, попереджає: «Може виникнути алергічна реакція на інулін, що входить до складу цикорію. Він, як і інші види клітковини, посилює неприємні симптоми у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника (здуття живота, діарея чи запор, біль у животі). Якщо людина має такі особливості травлення, вживати напій потрібно помірно».
Протипоказання
- серцево-судинні патології;
- виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, підвищена кислотність;
- порушення роботи сечостатевої системи, каміння у нирках;
- підвищена нервова збудливість.
