Як засушити квіти

Рослини завжди цінувалися як з практичної, а й з естетичного боку. Люди з давніх-давен ставили питання, як утримати, зберегти їхню в'янучу красу, особливо взимку? Засушити! У наш час робота з висушеними рослинами від простих аплікацій до фітоживопису, від скромних гілочок до об'ємних інтер'єрних композицій перетворилася на окремий вид творчості з кількома напрямками, які легко освоїти самостійно. Засушити квіти нескладно, можна обійтися без спеціальних пристосувань.

Квітникари-любителі в числі однорічників висаджують на клумби та сухоцвіти, які після зрізання зберігають декоративність довгий час

Де використовуються висушені квіти

Ботаніки збирають гербарії з метою вивчення, систематизації, класифікації дикорослої флори.

Флористи створюють цікаві букети як із одних сухоцвітів, так і поєднуючи їх з квітучими, декоративно-листяними рослинами, сукулентами, горіхами, фруктами.

Дизайнери інтер'єрів включають арт-об'єкти із сухоцвітів та інших природних матеріалів для оформлення житлових, офісних приміщень: панно, зимові букети, складні композиції, скляні колби з фітонаповненням, свічники, вінки на новорічні свята та багато інших елементів декору.

Майстри мило- та свічеваріння використовують засушені квіти для прикраси виробів, а також як лікарські та ароматичні компоненти.

Травами, які мають приємний запах, заспокійливі властивості (лаванда, хміль, м'ята, розмарин), традиційно наповнюють саші.

Сьогодні дуже популярні прикраси, виготовлені своїми руками з екоматеріалів. Витончені засушені квітки заливають епоксидною смолою, перетворюючи їх на ексклюзивні сережки, кулони.

На уроках технології молодших школярів навчають робити аплікації із висушених рослин. У багатьох таке заняття з часом переростає в оригінальне хобі, що набирає популярності, яке називається «площинна» або «пресована» флористика і полягає у складанні фітокартин.

Мистецтво створення картин із засушених рослин – помилка – зародилося в Японії 600 років тому. Воно було частиною шляху воїна-самурая. Європейці дізналися про нього лише у 19 столітті.

Правила збирання рослинної сировини

Красиво засушити рослини можна як цілком (пижма, гіпсофіла, будяко, полин, антеннарія, лаванда, злаки, осоки), і частинами як вегетативних (стебла, листя) і генеративних органів (квітки, суцвіття, коробочки, насіння).

Окремими квітками заготовляють віолу, петунію, орхідеї, троянди та їх бутони, півонії.

Пелюстки сушать півонії, троянди, тюльпани, маки, жоржини. Суцвіттями – ромашку, маргаритку, рудбекію, волошки, чорнобривці, хризантеми.

Невеликі рослини, такі як незабудки, фіалки, дзвіночки, вероніку, дицентру, гвоздику-трав'янку – закладають під прес цілком.

У змішаних букетах та композиціях добре виглядають коробочки бавовнику, лотосу, маку, льону. Для різноманітності також використовують пух насіння тополі, кульбаби, осота, мати-й-мачухи, кипрію.

Якщо ви хочете правильно засушити квіти, щоб вони не втратили колір та форму, необхідно відповідально підійти до підготовчого етапу. збору сировини:

1. Матеріал заготовляють із весни до осені.
2. Роботи зі збору проводять тільки в суху погоду, краще вранці, коли вже не буде роси на листі, інакше мокрі частини при сушінні побуріють. У випадках, коли плани раптом порушують дощ, вологі рослини спочатку ставлять у вазу, наповнену водою, і дають обсохнути.
3. Краще брати молоді екземпляри з бутонами, що ледь розпустилися - після висушування вони довше зберігатимуть забарвлення і форму.
4. Квіти, злаки для букетів зрізають більшу довжину, ніж потрібно.
5. Великі екземпляри розбирають на частини.
6. Передбачають запас, щоб мати кілька штук одного виду.
7. Занесені до Червоної книги рослини рвати заборонено!

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

Квіти з жорсткими стеблами, колючками, листям, що має гострі краї, зручніше зрізати ножицями, захистивши руки рукавичками

Для збору трав у польових умовах бажано взяти з собою папку та газети. У складені газети акуратно поміщають рослини або їх частини, укладають у папку для кращого збереження під час транспортування.

Способи сушіння рослин

Існує два основних способи заготівлі фітоматеріалу: плоска та об'ємна. Плоскі сухоцвіти використовуються для складання гербарію, виготовлення виробів у вигляді аплікацій, листівок, панно, картин. Об'ємні засушені квіти йдуть створення букетів, композицій, виробів для декору, прикрас.

Плоска

Для висушування відбирають здорові, неушкоджені екземпляри. Забруднені частини очищають ватою, пензликом або м'якою ганчірочкою. Сировину сортують, оскільки суцвіття, пелюстки, стебла, листя рекомендується висушувати окремо.

У книзі

Найпростіший спосіб, відомий практично кожному: зірване листя, суцвіття, бутони або окремі пелюстки поміщають спочатку у складені навпіл чи вчетверо шматочки газет (закладки) і вставляють між книжковими сторінками. Зверху для вантажу ставить ще кілька книг і забувають на деякий час. Книголюби вважають такий метод блюзнірським, але чому б не використовувати стару, не представляє високої художньої та наукової цінності макулатуру, що лежить запиленими чарками на горищах або в коморах.

У гербарній сітці

Автору цих рядків доводилося користуватись таким пристосуванням на польовій практиці з ботаніки під час навчання на біологічному факультеті. Гербарна сітка є двома прямокутними дерев'яними рамками, з натягнутою між ними дротяною сіткою. Рослини поміщають у сорочки (обкладинки) – складені газети. При цьому потрібно ретельно розправити листя, коріння, розкрити квіти (великі обкласти ватою). Сорочки поділяють прокладками – додатковими шарами газет, які потрібно міняти щодня. Дві рамки щільно пов'язують мотузкою.

Під пресом

Прес можна придбати у спеціалізованому магазині або виготовити самостійно. Він є дві дерев'яні пластини з чотирма отворами по кутах для металевих стрижнів з різьбленням.

Найпростіший пристрій: два листи фанери та пара цегли, обгорнутих тканиною, – для вантажу.

Відомий усім Аліеекспрес пропонує такий пристрій для сушіння невеликої кількості квітів чи трав.

Під пресом рослини висихають швидко, за 3-4 дні. Головне, не забувати міняти шари паперу між сорочками.

Деякі флористи користуються імпортним пресом Microfleur (США). Він складається з двох пластикових пластин із затискачами. У них на серветки закладають сировину, закріплюють та поміщають у мікрохвильову піч. Слід вважати, що так можна висушити лише частини рослин. За відгуками, висихають вони ідеально, не втрачаючи кольору, лише за три хвилини.

Прогладжування праскою

У домашніх умовах найпростіше висушувати жорстке, щільне листя гарячою праскою. Сировину поміщають між шарами паперу (газет, паперових рушників), прогладжують до висихання. Діяти потрібно обережно, оскільки через випаровування вологи папір сильно нагрівається.

Об'ємна

Виділяють такі різновиди об'ємного сушіння:

На повітрі

Для збереження натуральної форми рослини розміщують на відкритому повітрі у підвішеному стані або розкладеними на плоскій поверхні.

Невеликі пучки перев'язують прядивом і підвішують на натягнутій мотузці в темних, сухих місцях, що добре провітрюються (шори, горища, сараї). Сухоцвіти (гелехрізум, статиця, гіпсофіла, деревій), парасолькові - Найбільш підходящі для такого способу види.

При сушінні в горизонтальному положенні сировину розкладають на поверхню, застелену шарами паперу. Суцвіття можна додатково обернути серветками і потім міняти їх. У процесі висушування, що займає 2-4 тижні, рослини періодично перевертають.

Можна заготовити сировину у духовці, але при чіткому дотриманні технічних умов: модель має бути оснащена конвекцією, режимом слабкого нагріву за температури на рівні 30-40 ℃. Тримати духовку потрібно з відкритими дверцятами під постійним контролем.Це довго, трудомістко.

В осушувачах

Красиві квіти та суцвіття (віола, петунія, орхідея, хризантема) добре зберігаються із застосуванням осушувачів: манка, сіль, силікагель, бура, кукурудзяне борошно, вулканічний та сухий дрібний пісок. Висихання сировини відбувається за рахунок абсорбції вологи із рослинних клітин гігроскопічними частинками.

Осушувачі найчастіше називають десикантами, що ні правильно, оскільки десиканти –група пестицидів, які у сільське господарство для підсушування окремих культур на корені з метою прискорення визрівання. Так чинять, наприклад, для швидкого, дружного розкриття коробочок бавовнику.

Найпростіший варіант – манна крупа. Для роботи знадобиться контейнер із кришкою, дно якого покривають шаром манки. Зверху поміщають квіти головками вниз і поступово, тонким струмком, засипають їх повністю. Місткість закривають, ставлять у темне місце. Час сушіння залежить від розмірів та щільності сировини, виду осушувача – від кількох днів до 3 тижнів. Стан рослин періодично перевіряють. Висохлі екземпляри акуратно дістають, очищають від частинок пензликом та пінцетом.

Зберігати фітоматеріали слід у паперових конвертах, пакетах, коробках.. Щоб не допускати вогкості, їх потрібно регулярно провітрювати. Для збереження кольору, який при сушінні втрачає свою яскравість, використовують спеціальні лаки та фарби.

Відео

Детальні інструкції та корисні поради про те, як правильно сушити квіти на зимові букети, для виготовлення прикрас та декоративних композицій дивіться у наступних відеороликах:

Має дві вищі освіти за спеціальностями «Біологія» та «Видавнича справа» (дипломи з відзнакою). 15 років працювала шеф-редактором у щотижневій районній газеті. Чи не з чуток знає, як вирощувати курей, кроликів, поросят (батьки тримали невелике господарство). Сьогодні захоплюється кімнатним, балконним та садовим квітництвом. На покупну розсаду – строге табу: вирощує сама, а надлишками ділиться з колегами та друзями. Любить пору збирання та заготівлі врожаю та лісових дарів. А ще не мислить свого життя без собак, кішок та книг. Наталії подобається вчитися та ділитися своїми знаннями та досвідом із читачами.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Батьківщина перцю – Америка, але основні селекційні роботи з виведення солодких сортів проводилися, зокрема, Ференцем Хорватом (Угорщина) у 20-х роках. XX століття у Європі, переважно на Балканах. У Росію перець потрапив уже з Болгарії, тому й одержав свою звичну назву – «болгарський».

Один із найзручніших методів заготовити вирощений урожай овочів, фруктів та ягід – заморозка. Деякі вважають, що заморожування призводить до втрати поживних та корисних властивостей рослинних продуктів. В результаті проведених досліджень вчені з'ясували, що зниження харчової цінності при заморожуванні практично відсутнє.

Збирати лікарські квіти та суцвіття потрібно на самому початку періоду цвітіння, коли вміст корисних речовин у них максимально високий. Квітки належить рвати руками, обриваючи грубі квітконіжки. Сушать зібрані квіти та трави, розсипавши тонким шаром, у прохолодному приміщенні за природної температури без доступу прямого сонячного світла.

Природні токсини містяться у багатьох рослинах; не виняток і ті, які вирощують у садах та на городах. Так, у кісточках яблук, абрикосів, персиків є синильна (ціаністоводнева) кислота, а в бадиллі та шкірці недозрілих пасльонових (картоплі, баклажанів, помідорів) – соланін. Але не варто побоюватися: їхня кількість надто незначна.

Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Готують його так: гній складають у купу або бурт, перешаровуючи його тирсою, торфом та городною землею. Бурт накривають плівкою, щоб стабілізувати температуру та вологість (це потрібно для підвищення активності мікроорганізмів). Добриво «дозріває» протягом 2-5 років – залежно від зовнішніх умов та складу вихідної сировини. На виході виходить пухка однорідна маса із приємним запахом свіжої землі.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

У маленькій Данії будь-яка ділянка землі – дуже дороге задоволення. Тому місцеві садівники-городники пристосувалися вирощувати свіжі овочі у відрах, великих пакетах, пінопластових ящиках, наповнених спеціальною земляною сумішшю. Такі агротехнічні методи дають змогу отримувати врожай навіть у домашніх умовах.

І перегній, і компост є основою органічного землеробства. Їхня присутність у ґрунті значно збільшує врожай та покращує смакові якості овочів та фруктів. За властивостями та зовнішнім виглядом вони дуже схожі, але плутати їх не варто.Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Компост - перепрілі органічні залишки різного походження (їжа, що зіпсувалася з кухні, бадилля, бур'яни, тонкі гілочки). Перегній вважається якіснішим добривом, компост доступніший.

Фермер з Оклахоми Карл Бернс вивів незвичайний сорт різнобарвної кукурудзи, який отримав назву Rainbow Corn («райдужна»). Зерна на кожному початку – різних кольорів та відтінків: коричневі, рожеві, фіолетові, блакитні, зелені та ін. Такого результату вдалося досягти шляхом багаторічного відбору найбільш забарвлених звичайних сортів та їхнього схрещування.

Як засушити квіти

Рослини завжди цінувалися як з практичної, а й з естетичного боку. Люди з давніх-давен ставили питання, як утримати, зберегти їхню в'янучу красу, особливо взимку? Засушити! У наш час робота з висушеними рослинами від простих аплікацій до фітоживопису, від скромних гілочок до об'ємних інтер'єрних композицій перетворилася на окремий вид творчості з кількома напрямками, які легко освоїти самостійно. Засушити квіти нескладно, можна обійтися без спеціальних пристосувань.

Квітникари-любителі в числі однорічників висаджують на клумби та сухоцвіти, які після зрізання зберігають декоративність довгий час

Де використовуються висушені квіти

Ботаніки збирають гербарії з метою вивчення, систематизації, класифікації дикорослої флори.

Флористи створюють цікаві букети як із одних сухоцвітів, так і поєднуючи їх з квітучими, декоративно-листяними рослинами, сукулентами, горіхами, фруктами.

Дизайнери інтер'єрів включають арт-об'єкти із сухоцвітів та інших природних матеріалів для оформлення житлових, офісних приміщень: панно, зимові букети, складні композиції, скляні колби з фітонаповненням, свічники, вінки на новорічні свята та багато інших елементів декору.

Майстри мило- та свічеваріння використовують засушені квіти для прикраси виробів, а також як лікарські та ароматичні компоненти.

Травами, які мають приємний запах, заспокійливі властивості (лаванда, хміль, м'ята, розмарин), традиційно наповнюють саші.

Сьогодні дуже популярні прикраси, виготовлені своїми руками з екоматеріалів. Витончені засушені квітки заливають епоксидною смолою, перетворюючи їх на ексклюзивні сережки, кулони.

На уроках технології молодших школярів навчають робити аплікації із висушених рослин. У багатьох таке заняття з часом переростає в оригінальне хобі, що набирає популярності, яке називається «площинна» або «пресована» флористика і полягає у складанні фітокартин.

Мистецтво створення картин із засушених рослин – помилка – зародилося в Японії 600 років тому. Воно було частиною шляху воїна-самурая. Європейці дізналися про нього лише у 19 столітті.

Правила збирання рослинної сировини

Красиво засушити рослини можна як цілком (пижма, гіпсофіла, будяко, полин, антеннарія, лаванда, злаки, осоки), і частинами як вегетативних (стебла, листя) і генеративних органів (квітки, суцвіття, коробочки, насіння).

Окремими квітками заготовляють віолу, петунію, орхідеї, троянди та їх бутони, півонії.

Пелюстки сушать півонії, троянди, тюльпани, маки, жоржини. Суцвіттями – ромашку, маргаритку, рудбекію, волошки, чорнобривці, хризантеми.

Невеликі рослини, такі як незабудки, фіалки, дзвіночки, вероніку, дицентру, гвоздику-трав'янку – закладають під прес цілком.

У змішаних букетах та композиціях добре виглядають коробочки бавовнику, лотосу, маку, льону. Для різноманітності також використовують пух насіння тополі, кульбаби, осота, мати-й-мачухи, кипрію.

Якщо ви хочете правильно засушити квіти, щоб вони не втратили колір та форму, необхідно відповідально підійти до підготовчого етапу. збору сировини:

1. Матеріал заготовляють із весни до осені.
2. Роботи зі збору проводять тільки в суху погоду, краще вранці, коли вже не буде роси на листі, інакше мокрі частини при сушінні побуріють. У випадках, коли плани раптом порушують дощ, вологі рослини спочатку ставлять у вазу, наповнену водою, і дають обсохнути.
3. Краще брати молоді екземпляри з бутонами, що ледь розпустилися - після висушування вони довше зберігатимуть забарвлення і форму.
4. Квіти, злаки для букетів зрізають більшу довжину, ніж потрібно.
5. Великі екземпляри розбирають на частини.
6. Передбачають запас, щоб мати кілька штук одного виду.
7. Занесені до Червоної книги рослини рвати заборонено!

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

Квіти з жорсткими стеблами, колючками, листям, що має гострі краї, зручніше зрізати ножицями, захистивши руки рукавичками

Для збору трав у польових умовах бажано взяти з собою папку та газети. У складені газети акуратно поміщають рослини або їх частини, укладають у папку для кращого збереження під час транспортування.

Способи сушіння рослин

Існує два основних способи заготівлі фітоматеріалу: плоска та об'ємна. Плоскі сухоцвіти використовуються для складання гербарію, виготовлення виробів у вигляді аплікацій, листівок, панно, картин. Об'ємні засушені квіти йдуть створення букетів, композицій, виробів для декору, прикрас.

Плоска

Для висушування відбирають здорові, неушкоджені екземпляри. Забруднені частини очищають ватою, пензликом або м'якою ганчірочкою. Сировину сортують, оскільки суцвіття, пелюстки, стебла, листя рекомендується висушувати окремо.

У книзі

Найпростіший спосіб, відомий практично кожному: зірване листя, суцвіття, бутони або окремі пелюстки поміщають спочатку у складені навпіл чи вчетверо шматочки газет (закладки) і вставляють між книжковими сторінками. Зверху для вантажу ставить ще кілька книг і забувають на деякий час. Книголюби вважають такий метод блюзнірським, але чому б не використовувати стару, не представляє високої художньої та наукової цінності макулатуру, що лежить запиленими чарками на горищах або в коморах.

У гербарній сітці

Автору цих рядків доводилося користуватись таким пристосуванням на польовій практиці з ботаніки під час навчання на біологічному факультеті. Гербарна сітка є двома прямокутними дерев'яними рамками, з натягнутою між ними дротяною сіткою. Рослини поміщають у сорочки (обкладинки) – складені газети. При цьому потрібно ретельно розправити листя, коріння, розкрити квіти (великі обкласти ватою). Сорочки поділяють прокладками – додатковими шарами газет, які потрібно міняти щодня. Дві рамки щільно пов'язують мотузкою.

Під пресом

Прес можна придбати у спеціалізованому магазині або виготовити самостійно.Він є дві дерев'яні пластини з чотирма отворами по кутах для металевих стрижнів з різьбленням.

Найпростіший пристрій: два листи фанери та пара цегли, обгорнутих тканиною, – для вантажу.

Відомий усім Аліеекспрес пропонує такий пристрій для сушіння невеликої кількості квітів чи трав.

Під пресом рослини висихають швидко, за 3-4 дні. Головне, не забувати міняти шари паперу між сорочками.

Деякі флористи користуються імпортним пресом Microfleur (США). Він складається з двох пластикових пластин із затискачами. У них на серветки закладають сировину, закріплюють і поміщають у мікрохвильову піч. Слід вважати, що так можна висушити лише частини рослин. За відгуками, висихають вони ідеально, не втрачаючи кольору, лише за три хвилини.

Прогладжування праскою

У домашніх умовах найпростіше висушувати жорстке, щільне листя гарячою праскою. Сировину поміщають між шарами паперу (газет, паперових рушників), прогладжують до висихання. Діяти потрібно обережно, оскільки через випаровування вологи папір сильно нагрівається.

Об'ємна

Виділяють такі різновиди об'ємного сушіння:

На повітрі

Для збереження натуральної форми рослини розміщують на відкритому повітрі у підвішеному стані або розкладеними на плоскій поверхні.

Невеликі пучки перев'язують прядивом і підвішують на натягнутій мотузці в темних, сухих місцях, що добре провітрюються (шори, горища, сараї). Сухоцвіти (гелехрізум, статиця, гіпсофіла, деревій), парасолькові - Найбільш підходящі для такого способу види.

При сушінні в горизонтальному положенні сировину розкладають на поверхню, застелену шарами паперу. Суцвіття можна додатково обернути серветками і потім міняти їх. У процесі висушування, що займає 2-4 тижні, рослини періодично перевертають.

Можна заготовити сировину у духовці, але при чіткому дотриманні технічних умов: модель має бути оснащена конвекцією, режимом слабкого нагріву за температури на рівні 30-40 ℃. Тримати духовку потрібно з відкритими дверцятами під постійним контролем. Це довго, трудомістко.

В осушувачах

Красиві квіти та суцвіття (віола, петунія, орхідея, хризантема) добре зберігаються із застосуванням осушувачів: манка, сіль, силікагель, бура, кукурудзяне борошно, вулканічний та сухий дрібний пісок. Висихання сировини відбувається за рахунок абсорбції вологи із рослинних клітин гігроскопічними частинками.

Осушувачі найчастіше називають десикантами, що ні правильно, оскільки десиканти –група пестицидів, які у сільське господарство для підсушування окремих культур на корені з метою прискорення визрівання. Так чинять, наприклад, для швидкого, дружного розкриття коробочок бавовнику.

Найпростіший варіант – манна крупа. Для роботи знадобиться контейнер із кришкою, дно якого покривають шаром манки. Зверху поміщають квіти головками вниз і поступово, тонким струмком, засипають їх повністю. Місткість закривають, ставлять у темне місце. Час сушіння залежить від розмірів та щільності сировини, виду осушувача – від кількох днів до 3 тижнів. Стан рослин періодично перевіряють.Висохлі екземпляри акуратно дістають, очищають від частинок пензликом та пінцетом.

Зберігати фітоматеріали слід у паперових конвертах, пакетах, коробках.. Щоб не допускати вогкості, їх потрібно регулярно провітрювати. Для збереження кольору, який при сушінні втрачає свою яскравість, використовують спеціальні лаки та фарби.

Відео

Детальні інструкції та корисні поради про те, як правильно сушити квіти на зимові букети, для виготовлення прикрас та декоративних композицій дивіться у наступних відеороликах:

Має дві вищі освіти за спеціальностями «Біологія» та «Видавнича справа» (дипломи з відзнакою). 15 років працювала шеф-редактором у щотижневій районній газеті. Чи не з чуток знає, як вирощувати курей, кроликів, поросят (батьки тримали невелике господарство). Сьогодні захоплюється кімнатним, балконним та садовим квітництвом. На покупну розсаду – строге табу: вирощує сама, а надлишками ділиться з колегами та друзями. Любить пору збирання та заготівлі врожаю та лісових дарів. А ще не мислить свого життя без собак, кішок та книг. Наталії подобається вчитися та ділитися своїми знаннями та досвідом із читачами.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Батьківщина перцю – Америка, але основні селекційні роботи з виведення солодких сортів проводилися, зокрема, Ференцем Хорватом (Угорщина) у 20-х роках. XX століття у Європі, переважно на Балканах. У Росію перець потрапив уже з Болгарії, тому й одержав свою звичну назву – «болгарський».

Один із найзручніших методів заготовити вирощений урожай овочів, фруктів та ягід – заморозка. Деякі вважають, що заморожування призводить до втрати поживних та корисних властивостей рослинних продуктів.В результаті проведених досліджень вчені з'ясували, що зниження харчової цінності при заморожуванні практично відсутнє.

Збирати лікарські квіти та суцвіття потрібно на самому початку періоду цвітіння, коли вміст корисних речовин у них максимально високий. Квітки належить рвати руками, обриваючи грубі квітконіжки. Сушать зібрані квіти та трави, розсипавши тонким шаром, у прохолодному приміщенні за природної температури без доступу прямого сонячного світла.

Природні токсини містяться у багатьох рослинах; не виняток і ті, які вирощують у садах та на городах. Так, у кісточках яблук, абрикосів, персиків є синильна (ціаністоводнева) кислота, а в бадиллі та шкірці недозрілих пасльонових (картоплі, баклажанів, помідорів) – соланін. Але не варто побоюватися: їхня кількість надто незначна.

Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Готують його так: гній складають у купу або бурт, перешаровуючи його тирсою, торфом та городною землею. Бурт накривають плівкою, щоб стабілізувати температуру та вологість (це потрібно для підвищення активності мікроорганізмів). Добриво «дозріває» протягом 2-5 років – залежно від зовнішніх умов та складу вихідної сировини. На виході виходить пухка однорідна маса із приємним запахом свіжої землі.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

У маленькій Данії будь-яка ділянка землі – дуже дороге задоволення.Тому місцеві садівники-городники пристосувалися вирощувати свіжі овочі у відрах, великих пакетах, пінопластових ящиках, наповнених спеціальною земляною сумішшю. Такі агротехнічні методи дають змогу отримувати врожай навіть у домашніх умовах.

І перегній, і компост є основою органічного землеробства. Їхня присутність у ґрунті значно збільшує врожай та покращує смакові якості овочів та фруктів. За властивостями та зовнішнім виглядом вони дуже схожі, але плутати їх не варто. Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Компост - перепрілі органічні залишки різного походження (їжа, що зіпсувалася з кухні, бадилля, бур'яни, тонкі гілочки). Перегній вважається якіснішим добривом, компост доступніший.

Фермер з Оклахоми Карл Бернс вивів незвичайний сорт різнобарвної кукурудзи, який отримав назву Rainbow Corn («райдужна»). Зерна на кожному початку – різних кольорів та відтінків: коричневі, рожеві, фіолетові, блакитні, зелені та ін. Такого результату вдалося досягти шляхом багаторічного відбору найбільш забарвлених звичайних сортів та їхнього схрещування.