Фундук (ліщина): як виростити добрий урожай

У природі існує близько 20 видів ліщини (Corylus), вони є представниками сімейства Березові (Betulaceae). Але в культуру введено лише 2 їх, і навіть гібриди коїться з іншими видами. У середній смузі і на північ типова ліщина звичайна (Corylus avellana). На Кавказі та в Криму – ліщина велика (Corylus maxima). Горіхи сортових форм обох видів називають фундуком (1).

Льошина є чагарником заввишки 2 – 5 м.

Вирощування фундуку

Посадка фундука

У холодних регіонах ліщина звичайна зазвичай росте в лісах (3) – це тіньовитривала рослина. Однак культурні сорти світлолюбні (2), тому садити їх потрібно на світлих ділянках.

Важливо, щоб ліщина росла на рівній, а ще краще піднесеній ділянці. Сучасні сорти, призначені для середньої смуги та північних регіонів досить зимостійкі, а видові так і зовсім витримують морози до -40 °С, проте, у них від весняних заморозків страждають чоловічі суцвіття (4), адже зацвітає ліщина дуже рано – у березні-квітні. . Через це знижується врожайність, а в інші роки вона зовсім не плодоносить. А оскільки холодне повітря опускається вниз, шансів, що суцвіття підмерзнуть, у низині набагато більше. На височини ліщина може уникнути заморозків.

Крім того, місце посадки має бути захищене від холодних північних вітрів.

Ґрунти ця культура віддає перевагу родючим, в ідеалі чорноземам, бурим або сірі лісові. На піщаних та торф'яних вона не росте.

І ще слід пам'ятати, що ліщина – перехреснозапильна рослина, щоб отримати врожай, на ділянці потрібно посадити як мінімум 2 кущі.

Посадочні ями під цю рослину копають діаметром 70 см і такої ж глибини на відстані 3,5 м одна від одної. На дно укладають биту цеглу або щебінь шаром 15 см - це запобіжить застійу води в зоні коренів, чого горіхи дуже не люблять.

Ями заповнюють родючим ґрунтом. Ідеальний варіант – суміш дернової, листової землі, перегною (можна використовувати компост) та піску у співвідношенні 1:1:1:1. У кожну необхідно додати:

• суперфосфат – 2 ст. ложки;
• сульфат калію – 1 ст. ложку;
• деревну золу - 1/3 відра;
• доломітове борошно (якщо грунт кислий) - 1 склянка.

При посадці важливо стежити за кореневою шийкою – вона має бути на рівні ґрунту, заглиблювати її не можна.

Після того, як ліщина посаджена, її потрібно добре полити - 2 цебра на кущ, а грунт замульчувати соломою, сіном або свіжою травою шаром 5 - 7 см.

Догляд за фундуком

Дика ліщина – рослина невибаглива, але врожайні сорти вимагають догляду.

Полив

Поливати цю культуру потрібно досить часто. У перший рік після посадки – 1 раз на тиждень по 3 цебра на кущ. З другого року – 2 рази на місяць по 4 відра на кущ.

Підживлення

Ліщина вимоглива до родючості ґрунту, тому її потрібно підгодовувати. І найкраще поєднувати органічні добрива із мінеральними. За сезон ліщині потрібно 3 підживлення:

• одночасно, як росте сніг – 2 ст. ложки сечовини на 10 л води, норма витрати – 1 цебро на 1 кв. м;
• на початку літа – 10 л коров'яку (у концентрації 1:10) на кущ;
• наприкінці вересня – 3 ст. ложки суперфосфату та 1 ст.ложку сульфату калію на кущ (добрива потрібно рівномірно розкидати по поверхні ґрунту по периметру крони та перекопати на глибину 10 см).

Обрізка

На одному місці ліщина може рости та плодоносити до 70 років. І щороку вона утворює численну поросль. Але чим густіший кущ, тим нижча врожайність і дрібніші плоди. Тому кущі треба постійно проріджувати - на одній рослині має бути не більше 4-5 пагонів.

Якщо ліщина щеплена, важливо видаляти всю поросль, яка йде від коріння, інакше вона заб'є сортові пагони.

Розмноження фундуку

Ліщину розмножують вегетативними способами та насінням.

Живці. Живці у цієї культури укорінюються важко. Для розмноження беруть зелені пагони в період активного зростання завдовжки 20 см із 5 нирками.

– Укорінення потрібно проводити у мікропарничках з високою вологістю повітря та використанням стимуляторів коренеутворення – індолілоцтової чи індолілмасляної кислоти, – радить доктор с.-г. наук Олександр Федоров. – При цьому субстрат для укорінення повинен мати хорошу повітропроникність, а готувати його потрібно на основі верхового торфу, куди необхідно додати вермікуліт чи перліт – 20 – 30% від об'єму ґрунту.

Відведеннями. Відведення у фундука теж неохоче дають коріння. При розмноженні цим способом однорічну втечу минулого року відгинають від куща і укладають горизонтально в невелику борозенку глибиною до 10 см.

– Після появи з бруньок нових пагонів довжиною 15 см, борозенку з гілкою завалюють пухким ґрунтом, а зі зростанням їх підкучують, – каже Олександр Федоров. – Восени або навесні наступного року укорінені пагони відрізають від материнської рослини та використовують для висадки на постійне місце або на дорощування.

Привика. Це один із основних способів розмноження в розплідниках. Прищеплюють ліщину живцем або ниркою (очком) на дички, вирощені з насіння.

Насіння. Насінням фундук розмножують у аматорському садівництві та в розплідниках для отримання дичків, щоб потім прищепити на них сорти.

– За насіннєвого розмноження відбувається розщеплення спадкових ознак, і властивості материнської рослини практично не передаються потомству, – пояснює Олександр Федоров. - Але іноді можуть з'явитися рослини з кращими властивостями, ніж у материнської рослини. Цей спосіб використовують для розмноження з селекційною метою.

Для успішного розмноження насіння потрібна стратифікація протягом 3 – 4 місяців. І найкраще посіяти горіхи у відкритий ґрунт восени. Але потрібно вжити заходів для захисту насіння від гризунів.

Сорту фундуку

У Державному реєстрі селекційних досягнень числиться близько 20 сортів ліщини, частина їх призначені лише південних регіонів, але більшість рекомендовані всім регіонів Росії, зокрема північних, Уралу, Сибіру і Далекого Сходу.

Академік Яблуків. Листя у цього сорту червоне. Кущі досягають висоти 3,7 м-коду. Врожайність – 4 – 5 кг із куща. Оцінка смаку – 4,5 бали (максимальна – 5 балів).

Івантєєвський червоний. У нього теж червоне листя, але восени вони набувають зеленого забарвлення. Кущі до 4,5 м-коду. Врожайність – 1 – 2,2 кг із рослини. Смак – 4 бали.

Кудрайф. Листя рожево-червоне. Висота рослин – 3,5 м-коду. Врожайність – 1,5 – 2.8 кг. Смак – 4,5 бали.

Московський ранній. Листя червоне. Кущі компактні, заввишки 3 м. Врожайність – 3 кг із куща. Смак – 4,5 бали.

Московський рубін. Дуже гарний сорт, у нього малинове листя і такого ж кольору оболонки у плодів. Кущі до 4,5 м-коду.Врожайність – 3 кг із куща. Смак – 4,3 бали. Московський рубін є головним запилювачем для інших сортів ліщини.

Первінець. Листя у нього червоне. Висота рослини – до 3,5 м. Врожайність відмінна – 4 – 5 кг із куща. Смак – 4,5 бали. Хороший запилювач для червонолистих сортів ліщини.

Визнання. Листя у нього червоне, але восени воно зеленіє. Кущі низькі, заввишки 2,5 м. Врожайність – до 3,5 кг із рослини. Смак – 4,8 бали. Це найсмачніші горішки серед зимостійких сортів.

Пурпурний. Листя цього сорту темно-пурпурные. Висота рослин – 3,5 м. Врожайність – 3 кг із куща. Смак – 4,6 бали. Хороший запилювач для сортів із зеленим листям.

Цукровий. Один із найефектніших фундуків – листя та обгортки плодів у нього темно-вишневого кольору. Висота – 3 – 3,5 м. Врожайність – 3 – 4 кг із куща. Смак – 4,5 бали. Головна перевага цього сорту - високий вміст олії та цукру в горіхах.

Тамбовський ранній. Єдиний зимостійкий сорт із зеленим листям. Кущі – до 4 м. Врожайність – 4 кг із рослини. Смак – 4,5 бали.

Краснолистий фундук. Фото: shutterstock.com

Хвороби та шкідники фундуку

У ліщини (фундука) зустрічається близько 10 захворювань, але найчастіше це плямистість і борошниста роса.

Плямистості (Охряно-бура, червоно-коричнева, чорна). Всі вони проявляються на листі у вигляді плям різних форм та забарвлень. Поступово листя всихає, опадає, врожайність у ліщини падає.

Для боротьби з плямистістю рекомендовані фунгіциди Хорус, Скор, Раєк, Абіга-пік. Або можна використовувати біопрепарат Фітоспорін.

Борошниста роса. Перші ознаки хвороби – борошнистий наліт на листі. Надалі вони жовтіють та обсипаються.

Для боротьби з цією хворобою використовують препарати Скор та Тітовіт Джет.Якщо сильне ураження, то краще провести 2 обробки з різницею в 7 - 10 днів.

Серед шкідників найчастіше трапляються ниркові.

Ліщиновий нирковий кліщ. Він під'їдає листові та квіткові жіночі бруньки, внаслідок чого горіхи не зав'язуються.

Для боротьби із цим шкідником використовують препарати Карате, Іскра, Актара. Першу обробку проводять у момент розпуску листя. Усього потрібно 3 обприскування з інтервалом 10 днів.

Ліщинникова сережкова галиця. Цей шкідник пошкоджує чоловічі сережки – вони здуваються і набувають грушоподібної форми, а потім засихають.

Для боротьби можна використовувати будь-який препарат проти ниркового кліща (див. вище) у ті ж терміни та в тих же дозах.

Популярні запитання та відповіді

На запитання дачників щодо вирощування фундуку нам відповів головний науковий співробітник Відділу інтродукції та акліматизації рослин УДМФІЦ УРО РАН, доктор с.-г. наук Олександр Федоров.

Коли збирати врожай фундуку?

Терміни збору залежать від регіону та сорту. Але головним критерієм дозрівання є колір шкаралупи – він має придбати жовтий, світло-коричневий чи коричневий колір. Відтінок залежить від сортових особливостей. Погано визрілі плоди довго не зберігаються.

Як зберігати фундук?

Для кращого зберігання фундук збирають у суху погоду. Очищені та просушені плоди поміщають у полотняні мішки. Зберігають у сухому приміщенні, що провітрюється.

Чим відрізняється фундук від ліщини?

Фундук - це окультурена ліщина, що пройшла тривалий селекційний відбір і піддана багаторазовим схрещуванням. Фундук має більші плоди, більш теплолюбний.

Ліщина - дикоросла рослина, вона має широкий ареал, заходить досить далеко на північ. Плоди у неї дрібніші і з твердішою, ніж у фундука шкаралупою.

Джерела

1. Воронцов В.В. Ліщина (Велика російська енциклопедія в 35 т., гл. ред. Осипов Ю.С., 2004-2017, т. 17) / / М.: Велика російська енциклопедія, 2010
2. Мухаметова С.В., Павлова О.М., Нехорошкова О.В. Показники плодів та розмноження фундуку Академік Яблук // Сільське господарство, №3, 2021
3. Губанов І.А. та ін Дикорослі корисні рослини СРСР (відп. ред. Работнов Т.А.) // М.: Думка, 1976 - 360 с.
4. Софронов, А.П. Елітні форми ліщини в Кіровській області // Вісник Мічуринського державного аграрного університету, №2, 2015

Через скільки років плодоносить фундук

Від садівників-любителів часто можна почути скаргу, що не плодоносить фундук. Притому, що кущ вже дорослий і навіть цвіте. У багатьох садівників ліщина є окрасою присадибної ділянки, але горіхів не дає. Проблему з плодоношенням можна вирішити, але спочатку потрібно дізнатися про точну причину, чому не плодоносить лісовий горіх.

Через скільки років починає плодоносити фундук

Фундук у саду росте не один десяток років. Саджанці, вирощені з насіння, у перше плодоношення вступають на 6-8 рік. При вегетативному розмноженні вони починають плодоносити через 3-4 роки. Продуктивність ліщини зростає поступово. Пік плодоношення посідає віковий період з 7 до 20 років.

Для того щоб продовжити плодоношення, кущі омолоджують - проводять сильне обрізання. У Південних регіонах цвітіння починається у березні, у помірному кліматі середньої смуги – у квітні. Квітки у ліщини однодомні, вітрозапильні.

Чоловічі суцвіття ліщини – сережки довжиною до 10 см, а жіноча квітка схожа на нирку. Він формується на верхівці однорічної втечі, складається з маточки і рилець, зібраних у пучок. Чим рильце більше, тим більше при запиленні сформується горіхів.Одна сережка ліщини дає до 4 млн. зерен пилку, відбувається це протягом 4-12 днів.

Чому немає горіхів на ліщині

Причиною того, що ліщина не плодоносить, може бути низька самоплідність ліщини. Якщо в саду росте 1 кущ ліщини, то ймовірність запилення та плодоношення ліщини прагне нуля. У саду для отримання пристойного врожаю потрібно мати кілька кущів фундука, що плодоносять. Причому вони мають бути різного сорту та цвісти в один час.

Наприклад, сорти ліщини Пиріжок та Боровської є гарними запилювачами для фундука Шедевр. Вважається, що для гарного врожаю на 10 кущів ліщини потрібно не менше 2 запилювачів. Для хорошого плодоношення вони повинні рости в радіусі 10-15 м від рослини, що запилюється, розташовуватися від нього з підвітряного боку.

Хорошими запилювачами вважають сорти:

• Тамбовський;
• Івантєєвський червоний;
• Московський рубін;
• Первенец.

Ефективними запилювачами вважають сорти ліщини із тривалим періодом цвітіння чоловічих суцвіть. Максимального плодоношення очікується від фундука, якщо у саду росте від 4 до 6 різних сортів.

Неправильний вибір саджанця

Для кожного регіону можна підібрати відповідний сорт фундука, що плодоносить у цьому кліматі. Урожаю горіхів можна не дочекатися, якщо посадити на дачі в середній смузі РФ південний різновид ліщини. Допомогти у виборі може інформація з Держреєстру.

Сорту фундука для середньої смуги РФ

Максимальна врожайність 1 дерева (кг)

Багато різновидів горіха мають хорошу морозостійкість. На якість плодоношення впливають період цвітіння сорту та погодні умови регіону. Щоб квіткові бруньки не страждали від заморозків, варто вибирати сорти фундука, квітучі тривало і в пізніші терміни.

Неправильна посадка

Плодоношення фундука залежить від місця посадки. Плодоношення погане або відсутнє, якщо дерево посаджено на протяг. Культура цвістиме, зав'язуватиме плоди, якщо її посадити у захищеному від північного та північно-західного вітрів місці.

Фундук плодоносить і росте погано, якщо грунт занадто сухий або заболочений. Він не почне плодоносити, якщо перебуває в тіні інших дерев, будинку, паркану або сараю. На якість плодоношення може впливати склад ґрунту.

Максимальне плодоношення фундук вказує на родючих, повітропроникних ґрунтах та алювіальних лучних. На інших типах ґрунтів для повноцінного плодоношення фундуку потрібні регулярні поливи, щонайменше 5-6 разів за сезон.

Неправильний догляд

Часто передозування азотними добривами робить фундук безплідним, перешкоджає плодоношенню. Надлишок азоту стимулює активний приріст зеленої маси на шкоду цвітінню. Не плодоносять кущі ліщини, у яких крона дуже густа.

Тому при вступі фундука в період плодоношення необхідно проріджувати внутрішню частину куща. Молоді гілки вкорочувати не можна, оскільки горіх плодоносить на однорічних пагонах. Обрізання потрібно стимулювати щорічний потужний приріст.

Поява нових сильних пагонів гарантує гарне плодоношення. У деяких сортів формується багато кореневої порослі. Вона виснажує кущі, призводить до зниження плодоношення. Навесні, коли вона відросте до 8 см, її необхідно вирізати біля самої основи.

Плодоносний протягом 5 років кущ ліщини може припинити цвітіння. Пов'язано це зі старінням гілок та відсутністю молодого приросту. Відновити нормальне плодоношення допомагає щорічне обрізання, що омолоджує. Необхідність у ній відпадає після відновлення нормального пагоноутворення.

Вимерзання

Дуже часто лісовий горіх не плодоносить через поворотні заморозки. Якщо під час цвітіння ліщини стовпчик термометра опускається до -3 °C, можна повністю втратити врожай горіхів. Незапліднені жіночі квітки виживають при -8 °C, а запилені гинуть при -3 °C. Чоловічі суцвіття йдуть у зиму готовими до цвітіння.

Пилок у сережках починає пиляти під час тривалих зимових відлиг, стерилізується, коли повертаються морози. При цьому низькі температури до -30 ° C чоловічі квіткові бруньки, що перебувають у спокої, легко витримують. Виходить, що більшої шкоди культурі завдають весняні заморозки під час цвітіння і тривалі зимові відлиги.

Несприятливі погодні умови

Як запилення позначаються затяжні дощі під час цвітіння. Підвищена вологість перешкоджає перехресному запиленню, дощ змиває пилок. Досвідчені городники вважають, що дощ шкодить більше, ніж заморозки.

Що робити, якщо ліщина не плодоносить

Прискорити плодоношення допомагає правильне та своєчасне формування крони. Від її якості залежить врожайність. Щоб раціонально використовувати енергію дерева, доведеться освоїти основні прийоми садівників:

• пінцювання;
• засліплення нирок;
• управління орієнтацією гілок у просторі.

Навесні у молодих кущів потрібно виламувати руками вовчкові пагони. Заростання ран відбувається за лічені дні. У старих кущів ліщини дзиги залишають. Вони є резервом. Їх використовують для омолодження крони.

Якщо крона взимку підмерзла, то з видаленням зайвих пагонів та дзиги потрібно почекати. Частина гілок може спочатку розпуститись, а потім загинути. У цьому випадку дзиги їх замінять. Для прискорення плодоношення застосовують пінцювання.

Проводять її з 10 по 20 липня, пізніше проводити не має сенсу. Пінціровка – це прищипка верхівки втечі над 3 або 5 справжнім листом. Вона запобігає розвитку сильної втечі, робить її обростаючим.

Для збільшення числа квіткових бруньок у ліщини відгинають гілки. У будь-якого плодового дерева їх більше на тих пагонах, які йдуть паралельно до землі. Цей прийом є особливо ефективним для сортів фундука з пізніми термінами дозрівання.

Досвідчені садівники прискорюють плодоношення, вдаючись до кербування. Роблячи надріз над ниркою, стимулюють ріст втечі, під ниркою – послаблюючи. Метод кербування застосовується до молодих дерев.

Профілактичні заходи для плодоношення

Розібравшись, чому не плодоносить фундук, можна розпочати усунення причин. Захистити ліщину від весняних заморозків можна кількома способами:

1. Навесні при нічному зниженні температури до -5 ° C проводити дрібнокрапельне дощування, припиняти його за 2 години до появи сонця.
2. За відсутності вітру використовувати димлення. Завіса диму підвищує температуру повітря щонайменше на 2 °C.
3. Проведення позакореневого підживлення перед заморозками підвищує опірність ліщини. Обприскують крону за 2 години до зниження температури. Використовують 5% розчин суперфосфату та 3% розчин сірчанокислого калію.
4. Якщо кущ фундука невисокий, його перед похолоданням обмотують покривним матеріалом.

Якщо фундук не плодоносить через відсутність запилювачів, то горіх можна штучно запилити. Нарвати сережок, покласти в паперовий пакет. Зберігати лише у холодильнику. Коли настане хороша погода, на стіл постелити аркуш білого паперу.

У центр поставити вазу з водою та гілкою ліщини. Пилок осипається на паперовий лист. Її потрібно зсипати у пакетик.Наносити пилок на приймочки жіночих квіток потрібно вранці м'яким пензликом.

Висновок

Проблем, через які не плодоносить фундук, краще уникнути при плануванні та посадці, ніж пізніше їх виправляти. Для свого саду потрібно вибирати зимостійкі сорти фундука, які підходять для конкретної кліматичної зони, у яких чоловічі та жіночі суцвіття не підмерзають. Висаджувати не один, а кілька сортів, що квітнуть одночасно.

Опис

Щоб фундук плодоносив

Багато садівників – любителів лісових горішків нерідко стикаються з неприємністю: з великого розлогого куща вдається зібрати лише маленьку жменьку горіхів, тоді як у диких чагарниках фундука горіхи можна збирати мішками. У чому причина і як змусити свій «домашній» ліщину плодоносити рясно?

1. Запилювач.

Велика різниця між урожаєм «дикунів» та «домашніх» фундуків найчастіше буває через відсутність у останніх запилювачів. У лісі ліщини багато і рослини чудово запилюють один одного. На ділянці для повноцінного запилення треба посадити 2-3 кущі і важливо мати фундук різних сортів (квіткам потрібне перехресне запилення). Що більше сортів, то більше врожай, адже період запилення сортів не збігається.

Запам'ятайте: фундук збільшує врожайність поступово, тільки до 20 років ця рослина дасть повний урожай (приблизно одне відро горіхів з куща). За наявності п'яти кущів фундука хороших сортів Ви зможете отримати мішок горіхів у врожайний рік.

2. Фундук посадка.

Фундук потребує значної площі. Садити його бажано за схемою 6х6 м. Це набагато більше, ніж потрібно яблуні, груші і навіть черешні. Територіально площа для фундука можна порівняти лише з ділянкою для волоського горіха.

3. Місце посадки фундука.

Лісовий горіх любить вологу.Найкраще він росте там, де немає застою холодного повітря навесні, на ділянці, захищеному від вітру.

4. Час посадки фундука.

При весняній посадці більшість ліщин не приживається (у фундука короткий період спокою). Або садіть дуже рано навесні, або восени - на самому початку жовтня. Пошкоджені до морозів коріння добре гояться - і навесні ліщина активно йде в зріст.

5. Полив фундука.

Ліщинникові потрібно багато води, без неї врожаю не буде! Необхідно забезпечити 5-6 поливів за сезон із обов'язковим розпушуванням ґрунту після кожного. Але врахуйте, що коріння розташоване близько до поверхні землі, тому розпушувати потрібно дрібно – 10-15 см.

6. Обрізання фундука.

Найкраще вирощувати фундук у вигляді куща. Після посадки укоротіть рослину на висоті 25-30 см над поверхнею ґрунту. За літо на підрізаних кущиках утворюється кілька пагонів. Самі пагони не обрізайте, тому що плодоносить фундук на однорічній деревині (залишіть 8-10 сильних пагонів, розташованих якнайдалі один від одного). Усередині куща не допускайте надмірного загущення.

Плодоносити фундук починає на 4-й рік після посадки, тому подальше обрізання складається з проріджування «нутрощів» куща та видалення сухих гілок.

Омолоджувати плодоносні пагони фундука потрібно поступово, але після 20 років, з появою ознак засихання гілок.

7. Добриво фундука.

Хороші результати дає осіннє внесення деревної золи в ствольні круги. Це підживлення збільшить урожайність і посприяє ранньому плодоношенню.

Також у перший вегетаційний сезон роблять 1-2 підживлення аміачною селітрою (по 15-20 г на 1 кв. м). Надалі використовуються підживлення: 40-50 г суперфосфату, 3-4 кг гною, 25-30 г сірчанокислого калію та 40-50 грам аміачної селітри на один квадратний метр.

Перший раз підживлення здійснюють у квітні, друге виробляють на початку червня. Добрива рівномірно розкидаються поверхнею грунту і перекопуються. Підживлення рослин краще проводити після дощу або поливу.

8. Щоб не було хвороб фундука.

Навесні, як тільки з'явиться листя, обприскайте чагарник 2-відсотковим вапняно-сірчаним або 0,6-відсотковим розчином тіозолу-80 (застосовується для боротьби з борошнистою росою). Через 10-12 днів обприскування повторіть.

Восени збирайте і спалюйте опале листя, перекопуйте грунт під кущами. Цим ви знищите інфекцію борошнистої роси, що зимує на опалому листі, і личинок горіхового довгоносика, що ховаються на зиму в ґрунті. Якщо протягом літа кілька разів збирати червиві горіхи, можна знизити чисельність горіхового довгоносика.

9. Збирання врожаю фундуку.

Найкраще збирати горіхи, коли вони самі починають випадати з «обертки» або при струшуванні.

Статтю підготовлено за матеріалами журналу "Сад моєї мрії"

Фундук – цінний продукт харчової промисловості, його вирощують у великих господарствах Греції, Іспанії, Грузії. Але найбільша кількість кущів фундука знаходиться в Італії.

У нашу країну фундук завозять з Іспанії, Італії, Китаю, але найбільший постачальник калібруваного фундуку – Туреччина, її частка становить 75% від усього обсягу поставок.

Де росте фундук? Його успішно вирощують у Європі, Азії, у Північній Америці, росте він рясно на схилах Гімалаїв та Кавказьких гір, на Кримському півострові. У Росії для вирощування фундуку підходить лише клімат Краснодарського краю та Криму.

Умови зростання

Зростає горіх фундук на багатьох видах ґрунту, це досить невибаглива рослина. Не підходять йому лише заболочені, піщані та засолені ґрунти.Він може зростати і на гірських схилах, крім південного, і в рівнинах річок, що не засихають, тому що йому потрібно багато вологи. Південна сонячна сторона викликає раннє пробудження, що призводить до загибелі нирок при заморозках. Посадки фундука повинні бути приховані від вітру, а ґрунт бажано пухкий, щоб через нього проходило повітря.

Врожай

Фундук у природі багаторічний чагарник висотою до 5 м. Але якщо його формують у вигляді дерева, може досягати 10 метрів. Скільки росте фундук? Період його життя може тривати понад сто років, їх близько 70-80 років може давати плоди. Максимальне плодоношення у нього буває з 7 по 20 рік життя, після чого потрібне омолодження куща.

Цвіте фундук на початку березня, до появи листочків. Фундук дає плоди наприкінці серпня та у вересні, у перші роки врожай невеликий — близько 3 кг. Пізніше врожай стає багатшим, але лише приблизно до 15-20 років можна буде отримати відро горіхів з одного куща.

Цікаво. Якщо посадити 4-5 кущів, то можна отримати гарний рік цілий мішок горіхів. У великих господарствах збирають урожай до 60 центнерів із одного гектара. Зберігатися плоди можуть без втрати смаку та основних характеристик близько 3 років.

Перші роки

Перші два-три роки молода рослина не потребує особливого догляду. Він зводиться до видалення прикореневої порослі, регулярного поливу, боротьби з хворобами та шкідниками, щорічної обрізки хворих та слабких гілок. Взимку для захисту від холодів його потрібно вкривати плівкою. Формування гілок чагарника треба закінчити до початку плодоношення протягом чотирьох-п'яти років після посадки. Якщо посадка вироблялася саджанцями, то перші плоди очікується на четвертий рік зростання, а при посадці рослини з горіха воно може плодоносити пізніше, на 6-10 році від початку вирощування.

Обрізка

Хороші врожаї фундуку можна отримати, якщо правильно сформувати кущ у перші кілька років. На третій рік вирощування починають утворюватися молоді пагони, що йдуть від кореня. Для формування куща треба із загущеної середини вирізати зайві пагони, а з бічних відібрати 8-10 гарних пагонів та закріпити їх. В результаті всі гілки будуть рівномірно освітлюватися і провітрюватися. Якщо кущ сильно загущений (в ньому понад 20 стволів), то плоди з нього будуть низької якості. Після формування основного скелета рослини треба щорічно видаляти хворі та слабкі гілки, щоб не допустити загущення та низького освітлення куща.

Штамбова форма

Сформувати рослину фундука можна як дерева (штамбова форма) чи чагарника. Щоб отримати штамбову форму рослини, треба у віці близько 3 років зрізати усі бічні гілки заввишки 30-50 см від землі. Усі порізи, рани треба обов'язково дезінфікувати та захистити. На головній галузі залишають 5-6 бічних гілок першого порядку на одній висоті у вигляді ярусу.

Потім формують такі яруси вище на 15-20 см. Таким чином формують скелетні гілки майбутнього дерева. Якщо фундук росте деревом, для припинення зростання заввишки слід обрізати попередній приріст. Якщо ж формувати рослину у формі куща, то пагони від самого кореня не всі вирізають, залишають від 6 до 12 здорових пагонів. А через кілька років починають робити обрізання старих та хворих гілок.

Омолодження

Добре сформований здоровий кущ фундука може давати рясний урожай близько 20-25 років. Потім він починає знижуватися, оскільки старіють основні скелетні гілки. У цей період чагарникові потрібно омолодження.Цей процес полягає у поступовому, протягом кількох років, зрізанні старих скелетних гілок та розвитку молодої порослі. Протягом п'яти-семи років можна щорічно видаляти по дві-три старі гілки. Якщо відразу всі старі гілки одночасно видалити (радикальне омолодження), кілька років доведеться бути без урожаю.

За 20-25 років проходить повний цикл омолодження куща.

Фундук цінується не тільки за свої чудові горіхи, а й за декоративну зовнішність, серед його видів є сорти з червоним та жовтим листям. Дуже красиво виглядає алея з різнокольоровими кущами фундука, особливо під час цвітіння, коли вони вкриті пухнастими сережками. Кущі та дерева фундука користуються популярністю у ландшафтному дизайні.