Хрін: вирощування на городі з насіння

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні виправлення: 07 серпня 2023 Доповнено: 03 лютого 2019 Опубліковано: 03 квітня 2017 🕒 ​​10 хвилин 👀 4👀 коментаря

Рослина хрін (лат. Armoracia rusticana), або хрін звичайний, або хрін сільський - вид трав'янистих багаторічників роду Хрін сімейства Хрестоцвіті, або Капустяні. У природі хрін росте по всій Європі, на Кавказі, в Сибіру, ​​обираючи сирі місця по берегах річок і водойм, а в культурі його вирощують у всьому світі, навіть у Гренландії. Традиція вживати овочевий хрін в їжу з'явилася ще в Стародавні віки в Римі та Греції, але перші письмові джерела, в яких згадується рослина, відносяться до IX століття н.е. - Саме з цього часу хрін почали культивувати на Русі. Їм приправляли м'ясні та рибні страви, його додавали у домашні соління, терли у квас. А в Західну Європу, зокрема до Німеччини, хрін як культура повернувся у XVI столітті – німці почали використовувати його як приправу до страв, додавати у шнапс та пиво. Потім інтерес до хрону виявили французи, скандинави, а після них і англійці, які називали його кінською редькою. Причому на той час рослина була не лише приправою до їжі та пиття, але й застосовувалася як ефективний засіб народної медицини.

Посадка та догляд за хроном

• Посадка: наприкінці березня чи початку квітня.
• Висвітлення: яскраве сонячне світло.
• Ґрунт: родючі суглинні, супіщані та чорноземні ґрунти.
• Полив: регулярно, витрачаючи на 1 м 2 грядки від 10 до 20 л води. У сезон із нормальною кількістю опадів хрін можна не поливати.
• Підживлення: 1-а – після появи першого листя розчином комплексного мінерального добрива, 2-я – органічна, розчином коров'яку, через 2-3 тижні після першого.
• Розмноження: частинами кореневища, хоча можна розмножувати насінням.
• Шкідники: хрестоцвіті блішки, ріпакові клопи та квіткоїди, капустяні клопи та вогнівки.
• Хвороби: біла гнилизна, білизна, вертициллез і вірусна мозаїка.

Овощ хрін – опис

Коренеплід хрону товстий і м'ясистий, стебло пряме, але гіллясте, що досягає у висоту від 50 до 150 см. Листя прикореневе, дуже велике, довгасто-овальне, городчасте, біля основи серцеподібне. Нижнє листя перисто-роздільні, а верхні - лінійні, цілокраї. Квітки у рослини білі, з пелюстками завдовжки до 6 мм. Плоди являють собою здуті довгасто-овальні стручки довжиною 5-6 мм із сітчасто-жилковим малюнком на стулках. Усередині стручків – гнізда з чотирма насінням.

Хрін – рослина напрочуд невибаглива, і якщо ви одного разу посадите її у себе на ділянці, то це буде вже назавжди – ця багаторічна зимостійка культура поводиться агресивно, як справжнє бур'ян.

Всі частини рослини містять ефірну олію з різким смаком та ароматом. До складу соку кореня хрону входять аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, каротин, крохмаль, вуглеводи, жирна олія, смолисті речовини та білок лізоцим, що має протимікробну дію. Корінь хрону містить мінеральні солі кальцію, калію, магнію, сірки, фосфору, міді та заліза. Цілющі властивості хрону давно відомі медицині: він покращує роботу кишечника, має протицинготну, жовчогінну і відхаркувальну властивості, лікує застуду, хвороби печінки, шлунково-кишкового тракту і сечового міхура, ревматизм і подагру.

У цій статті ми розповімо вам, як здійснюється вирощування хрону у відкритому ґрунті:

• коли та як садити хрін;
• як поливати хрін;
• чим удобрювати хрін;
• на що хворіє хрін;
• чим обробити хрін від хвороб та шкідників;
• коли викопувати хрін;
• як здійснюється посадка озимого хрону;
• як зберігати хрін до нового врожаю

Посадка хрону у відкритий ґрунт

Коли садити хрін у відкритий ґрунт

Садити хрін можна у квітні і навіть наприкінці теплого березня – ця зимостійка рослина не боїться ні похолодань, ні заморозків. Виділіть для хрону невелику сонячну ділянку неподалік паркану.

Розмножується хрін вегетативно - живцями, тобто частинами коренеплоду. Можна, звичайно, спробувати і генеративний спосіб розмноження, оскільки насіння хрону не є дефіцитом, але вирощування хрону з насіння не набуло популярності серед садівників-аматорів через трудомісткість процесу.

Грунт для хрону

Грунт для хрону потрібний родючий. Найкраще зростає культура в суглинках, чорноземах і в супіщаному грунті, але якщо привести у відповідність до смаків рослини глинисті грунти, на них теж можна виростити пристойний урожай. Для цього з осені в глину під перекопування вносять гній (10-12 кг на м2), торф і пісок, а навесні – мінеральні добрива з розрахунку по 30 г калійної солі, суперфосфату та аміачної селітри на 1 м2. Якщо ви збираєтеся вирощувати хрін на його улюблених ґрунтах, то добрива у вигляді органіки потрібно вносити під попередню культуру – зернові чи бобові.

Як садити хрін у відкритий ґрунт

Живці хрону заготовляють з осені під час збирання і зберігають у підвалі або льоху в сухому піску або тирсі. Можна заготовити живці і навесні, але потрібно встигнути це зробити до появи листя.

За півтора-два тижні до посадки коріння виймають із льоху і тримають у теплому місці, накритому вологою тканиною, чекаючи, коли проростуть нирки. Перед посадкою бічні відростки довжиною до 25 см і діаметром до 12 мм відрубують від головного кореня, довгі живці розрізають на частини, роблячи верхній зріз горизонтальним, а нижній - косим, ​​після чого їх висаджують на грядку, розташовуючи на одному м2 по 4-6 живців з відривом 30-40 див друг від друга при міжряддях 65-70 див.

Якщо вам потрібен добрий урожай рівних коренеплодів, очистіть перед посадкою середню частину черешка грубою тканиною від нирок, зберігши їх тільки вгорі для утворення листя і внизу для відростання коріння. Якщо ж ви саджаєте хрін з метою отримати посадковий матеріал, то не видаляйте нирки пророщені - коренеплід виросте гіллястим і дасть багато живців.

Посадка хрону у відкритий грунт виконується під нахилом: верхня частина повинна бути заглиблена лише на 5 см, а нижня – на 10. Можна використовувати для вирощування хрону та невеликі шматочки коренів – довжиною близько 8 і товщиною не більше 2,5 см, але їх мають у землі горизонтально, зберігши всі нирки.

Посадка хрону під зиму

Посадка хрону восени здійснюється в тому ж порядку, що й навесні. Краще висаджувати хрін на місцях, де зростала картопля та помідори, перед посадкою яких у ґрунт вносилися органічні добрива. Ділянку звільняють від рослинних решток і бур'янів, перекопують, після чого висаджують підготовлені живці хрону. Найкращий час для осінньої посадки – середина жовтня.

Догляд за хроном

Як виростити хрін

Як тільки з'являться паростки хрону, їх слід безжально проредити, залишаючи тільки найміцніші сходи.У липні потрібно видалити на коренях бічні відгалуження, для чого рослини розкопують і звільняють від бічних корінців верхні 25 см кореня. Після обробки кореневища знову засипають землею, утрамбовують і поливають поверхню, щоб у ґрунті навколо коріння не залишалося порожнеч.

В іншому догляд за хріном полягає в поливах, розпушуванні ґрунту, прополках ділянки, захисті від хвороб та шкідників.

Полив хрону

Поливати хрін потрібно регулярно протягом усього періоду вегетації. Витрата води – приблизно 10-20 л води на 1 м 2 грядки. Особливо будьте уважні щодо цього в посушливу пору. Якщо ж літо буде з опадами, то можна буде не поливати хрін, оскільки перезволоження призводить до загнивання коренів і, отже, до втрати врожаю.

Підживлення хрону

Перше підживлення хрону комплексним мінеральним добривом з розрахунку 5 г аміачної селітри, 8 г суперфосфату і 5 г калійної солі на м² проводять після появи першого листя. Якщо вам здається, що хрін розвивається недостатньо швидко, полийте його через 2-3 тижні після першого підживлення розчином коров'яку (1:10).

Шкідники та хвороби хрону

До хвороб хрін набагато стійкіший, ніж інші капустяні культури. За несприятливих умов та поганого догляду його можуть вразити біла гниль, білизна, вертициллез та мозаїка. Зі шкідників для хрону небезпечні хрестоцвіті блішки, ріпакові клопи та квіткоїди, капустяні клопи та вогнівки.

Обробка хрону

Вірусні хвороби невиліковні, тому уражені мозаїкою рослини необхідно видаляти та утилізувати, як і екземпляри, що захворіли на вертицильозне в'янення.Що стосується білі та білої гнилі, то це грибкові хвороби, збудників яких можна знищити на ранній стадії розвитку захворювання на обробку медьсодержащими препаратами – бордоською сумішшю, мідним купоросом, Оксихомом, Тіовіт Джетом та їм подібними.

У боротьбі з комахами-шкідниками використовують агротехнічні прийоми (дотримання сівозміни, боротьбу з бур'янами, знищення рослинних залишків та глибоке перекопування ділянки після збирання врожаю), а також обробку рослин інсектицидами – Актеліком, Фоксімом у випадку з блошкою у випадку з квіткоїдом і вогнівкою. Останню обробку хрону хімічними препаратами здійснюють не пізніше ніж за три тижні до збирання врожаю.

Однак нагадаємо вам в черговий раз, що хвороби та шкідники вражають, як правило, слабкі та занедбані рослини, а при гарному догляді та дотриманні агротехніки вашому хрону не страшні ні хвороби, ні шкідники.

Прибирання та зберігання хрону

Листя хрону починає зрізати в серпні - їх використовують як пряність при маринуванні огірків, помідорів та інших овочів. Намагайтеся не зрізати з однієї рослини все листя, оскільки їх відсутність не дозволить кореню розвиватися. Зрізають листя на висоті 10-15 см від поверхні ділянки, щоб не пошкодити молоде листя та верхівкову нирку.

Масове збирання коренеплодів починається в третій декаді жовтня або початку листопада, перед настанням заморозків, коли листя хрону жовтіє і починає усихати. Якщо ви саджали великі живці, то збирання врожаю хрону проводиться в рік посадки, якщо живці були дрібні, то хороші коренеплоди дозріють лише наступного року.

Перед збиранням листя хрону зрізають, корінь підкопують лопатою і витягають.Намагайтеся не залишати у ґрунті навіть найдрібніші коріння, інакше наступного року вони перетворяться на злісне бур'ян. Викопане коріння потрібно відразу ж перенести в прохолодне приміщення, очистити від землі та бічних відгалужень, змастити місця зрізів йодом, просушити в теплі при хорошій вентиляції протягом доби. Потім у дерев'яні ящики насипають шар ґрунту, на який укладають рядами хрін таким чином, щоб коріння не стикалося. Кожен ряд коренеплодів пересипають шаром чистого піску. Зберігають ящики з хріном у підвалі чи льоху.

Якщо у вас немає відповідного приміщення, тримайте хрін у холодильнику, проте класти туди можна коріння не довше 30 см, кожен з яких необхідно загорнути в харчову плівку, проробивши кілька невеликих отворів для вентиляції. У овочевому ящику холодильника хрін можна зберігати близько трьох тижнів, а в морозилці - до півроку, але для цього його потрібно очистити, порізати кубиками, промокнути вологу, що виступила, і скласти в поліетиленовий пакет.

Зберігають хрін також у сушеному вигляді. Його нарізають скибочками, розкладають в один шар на деку і поміщають на півтори години духовку, розігріту до 60 ºC. Коли хрін висохне і затвердіє, його перемелюють у кавомолці, подрібнюють теркою або товчуть у ступці, висипають у скляну або фарфорову ємність і закривають кришкою. При необхідності порошок розмочують у воді та використовують за призначенням. Зберігається сушений хрін до 2 років.

Можна зберігати хрін у маринаді.Для цього добре вимиті та очищені коріння у кількості 1 кг подрібнюють у м'ясорубці або на тертці, щільно укладають у попередньо простерилізовану скляну банку та заливають маринадом: у 250 мл окропу додають по одній столовій ложці цукру та солі, а потім, знявши з вогню, вливають у окріп 125 мл шестивідсоткового яблучного оцту. Оцет можна замінити однією столовою ложкою лимонної кислоти. Після того, як ви залили хрін киплячим маринадом, банку закочують стерильною металевою кришкою. У такому вигляді хрін можна зберігати кілька років.

Види та сорти хрону

Кращими сортами хрону вважаються:

• Атлант (або Дикий) – середньостиглий волого-, посухо- та морозостійкий сорт з кореневищем довжиною від 20 до 50 см, діаметром 4-5 см та масою від 190 до 380 г, із щільною, не дуже соковитою м'якоттю молочно-білого кольору;
• Валковський - пізньостиглий сорт, стійкий до хрестоцвітої мошки та хвороб, з жовтуватим циліндричним коренем довжиною 50-60 см, діаметром 2-3 см і середньою масою близько 150 г;
• Суздальський – сорт з рівним корінням довжиною до 30 см і діаметром близько 3 см, без бічних відгалужень, з соковитою та «злою» м'якоттю білого кольору;
• Толпухівський - пізньостиглий сорт з корінням довжиною 25-35 см і масою від 65 до 250 г.

Крім описаних, відомі такі сорти хрону для відкритого ґрунту, як Ризький, Єлгавський, Латвійський, Ростовський, Волківський, Маруне, Борис Єльцин та інші.

Вирощують у культурі та зимостійку, невибагливу та поживну рослину катран, яка не є сортом хрону, але доводиться йому родичем. Катран теж має лікувальні властивості, він також багатий вітамінами і мінералами, як і хрін, проте, на жаль, не так відомий.Але ж у катрана немає того недоліку, через який садівники не хочуть часом вирощувати у себе на ділянці хрін – він, при рівних з хріном позитивних якостях, не засмічує город своїми кореневими пагонами. Листя у катрана велике, світло-зеленого кольору з блакитним відтінком. Їх використовують у відвареному вигляді як гарнір до м'ясних та рибних страв.

Хрін

Трав'яниста багаторічна рослина хрін (Armoracia rusticana), або хрін сільський, або звичайний хрін, є представником роду Хрін сімейства Капустяні (Хрестоцвіті). У природних умовах таку рослину можна зустріти на території Кавказу, Сибіру та Європи, при цьому вона вважає за краще рости в сирих місцях на берегах різних водойм і річок. Культивують хрін у всіх країнах, у тому числі й у Гренландії. Вже у Стародавні століття Греції та Римі люди почали вживати їх у їжу. Перші писемні джерела, де є згадка про хроні, датуються 9 століттям нашої ери, на думку вчених саме в цей час його почали вирощувати на Русі. Його використовували як приправу до страв з м'яса та риби, додавали в тертому вигляді в квас, а також у різні соління. У Західній Європі, а точніше, у Німеччині таку культуру почали вирощувати знову лише у 16 ​​столітті, їй почали приправляти різні страви, а також використовувати як добавку до пиво та шнапсу. Після цього його почали культивувати в Скандинавії, у Франції та в Англії, де його ще іменували «кінською редькою». У цей час хрін вже використовували, не тільки додаючи в різні страви, але і як народний засіб, що має потужні цілющі властивості.

Короткий опис вирощування

1. Посадка. В останні дні березня або в перші квітня.
2. Освітленість. Потребує яскравого світла сонця.
3. Грунт. Супіщана, суглинна або чорноземна грунт, яка повинна бути обов'язково поживною.
4. Полив. Поливати треба систематично, при цьому на 1 квадратний метр ділянки має йти від 1 до 2 відер води. Якщо влітку дощі йдуть регулярно, то хрін може обійтися без поливів.
5. Добриво. Перший раз підгодовують після утворення перших листових пластин, для цього використовують розчин комплексного мінерального добрива. Через 15-20 днів проводять повторне підживлення, для цього використовують органіку, а точніше, розчин коров'яку.
6. Розмноження. Вегетативно (частинами кореневища), рідше використовують насіннєвий спосіб.
7. Шкідливі комахи. Хрестоцвіті блішки, ріпакові клопи та квіткоїди, капустяні клопи та вогнівки.
8. Захворювання. Біла гнилизна, білизна, вертицильоз і вірусна мозаїка.

Особливості хрону

У хрону формується м'ясистий і товстий коренеплід. Стебло пряме і гіллясте, його висота може змінюватись від 0,5 до 1,5 метрів. Дуже великі городчасті прикореневі листові пластини мають довгасто-овальну форму, при цьому біля основи вони серцеподібні. Верхні листові пластини цілокраї лінійні, при цьому нижні - перисто-роздільні. У білих квіток довжина пелюсток сягає 0,6 див. Плоди - здуті стручки довгасто-овальної форми, довжина яких 0,5-0,6 см, на поверхні стулок є сітчасто-жилковий візерунок. Усередині стручків розташовуються гнізда, в яких знаходиться 4 насінини. Ця багаторічна рослина відрізняється дивовижною невибагливістю та морозостійкістю. Посадивши його раз, позбутися його вже буде неможливо, тому що воно поводиться вкрай агресивно схоже на бур'яну.

До складу кожної з частин куща входить ефірна олія, що має різкий запах і смак.У соку коренеплоду такої рослини міститься аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, каротин, крохмаль, вуглеводи, жирна олія, смолисті речовини та білок лізоцим, який має потужний антимікробний ефект. До складу коренеплоду входять мінеральні солі кальцію, калію, магнію, сірки, фосфору, міді та заліза. Офіційній медицині з давніх-давен відомо про те, що хрін має потужні лікувальні властивості, так, він сприяє поліпшенню діяльності кишечника, відрізняється жовчогінним, протицинготним і відхаркувальним ефектом. Його використовують під час терапії захворювань органів ШКТ, печінки та сечового міхура, застуди, подагри та ревматизму.

Посадка хрону у відкритий ґрунт

В який час саджати

Висадку хрону у відкритий ґрунт проводять ранньою весною, а точніше, в останні дні березня (якщо він теплий) або у квітні. Цій культурі нестрашні ніякі заморозки чи похолодання. Для посадки такої рослини відмінно підійде маленька, добре освітлена ділянка, розташована неподалік паркану.

Найбільшою популярністю користується вегетативний спосіб розмноження хрону частинами кореневища. Однак його цілком можна виростити і з насіння, але цей спосіб порівняно трудомісткий, за що його і не люблять городники.

Грунт для хрону

Ця культура чудово зростає в поживному грунті, який може бути чорноземом, суглинком або супіщаною. Якщо правильно підготувати глинистий ґрунт, то і на ньому така рослина розвиватиметься і зростатиме в межах норми. Для цього в осінні місяці під час перекопування такої ділянки до ґрунту слід внести пісок, торф, а також гній (на 1 квадратний метр від 10 до 12 кілограм).При цьому навесні в грунт вносять мінерали: по 30 г суперфосфату, калійної солі та аміачної селітри з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки. Якщо ж для вирощування такого коренеплоду обрано ділянку з відповідним йому грунтом, то органічні добрива рекомендується внести під попередню культуру, наприклад: бобові чи зернові.

Правила посадки

Заготівлю кореневих живців слід провести восени разом зі збиранням урожаю. На зберігання їх прибирають у льох або підвал, закопавши в суху тирсу або пісок. Заготівлю кореневих живців можна провести і на початку весняного періоду до того, як на кущиках з'являться листові пластини. Коли до висадки в ґрунт залишиться 10-15 днів, живці слід дістати зі сховища і, накривши їх зволоженою тканиною, прибрати в тепле місце. Це потрібно для того, щоб проросли бруньки.

Перш ніж приступити до висадки, від головного кореня треба відокремити бічні відростки, довжина яких повинна бути не більше 25 сантиметрів, а в поперечнику вони повинні досягати до 1,2 сантиметрів. Якщо черешок дуже довгий, то його потрібно розділити на частини, при цьому нижній зріз має бути косим, ​​а верхній горизонтальним. Потім проводять їхню висадку на заздалегідь підготовлену ділянку, при цьому слід врахувати, що на 1 квадратному метрі має бути не більше 4-6 кущиків. При посадці живців дистанція з-поміж них має бути від 0,3 до 0,4 м, а ширину між рядами треба витримувати не більше від 0,65 до 0,7 м. Щоб зібрати багатий урожай рівних коренеплодів, живці перед висадкою треба підготувати.Візьміть для цього грубу тканину і потріть їй середню частину черешка, в результаті ви з неї видалите зайві бруньки, при цьому залишаться лише верхні бруньки для формування листя і нижні для утворення кореневої системи. При висадженні такого овоча з метою отримання посадкового матеріалу прибирати з черешка нирки, що проросли, не потрібно, в цьому випадку корінь у куща буде дуже гіллястим і можна буде отримати велику кількість живців.

Висаджувати живці у відкритий ґрунт необхідно під нахилом, при цьому їх верхівку заглиблюють у ґрунт лише на 50 мм, а нижню частину – на 100 мм. Для розмноження такого овоча підійдуть і маленькі шматки коренів, товщина яких повинна бути не більше 25 мм, а довжина - до 80 мм, висаджувати в ґрунт їх необхідно горизонтально, при цьому видаляти з них бруньки не треба.

Посадка хрону під зиму

Цю рослину восени висаджують у ґрунт точно так само, як і навесні. У цьому випадку для нього рекомендується вибрати ділянку, на якій раніше вирощувалися томати або картопля, причому перед висадкою таких культур в грунт повинна бути внесена вся необхідна органіка. З ділянки треба прибрати всю бур'ян і рослинні залишки, а коли він буде перекопаний, можна приступити до висадки хрону. Найкраще висаджувати хрін під зиму в середині жовтня.

Догляд за хроном

Після того, як з ґрунту з'являться паростки хрону, їх треба буде обов'язково прорідити. Під час даної процедури треба видалити всі слабкі та погано розвинені паростки, залишивши найпотужніші. У липні проводять обрізання з коренеплоду бічних відгалужень, для цього його слід акуратно розкопати і видалити з його верхньої частини (до 0,25 м) всі бічні коріння, що є.Коли всі кореневища будуть оброблені, їх знову акуратно засипають ґрунтом, який потім добре ущільнюють і поливають. При цьому постарайтеся, щоб біля кореневища не було порожнеч. Решта догляду за такою рослиною дуже проста, її потрібно своєчасно поливати, прополювати, розпушувати поверхню ґрунту біля кущів, а також забезпечувати захист від різних шкідливих комах та захворювань.

Полив

Протягом усього вегетаційного періоду полив такого овоча має бути систематичним. Під час такої процедури на 1 квадратний метр ділянки має витрачатися 1–2 відра води. Особливу увагу приділяють поливам під час тривалої посухи. Якщо ж у літню пору будуть систематично йти дощі, то хрін може обійтися і зовсім без поливів, тому що якщо в грунті застоюватиметься рідина, то через це на коренях може з'явитися гнилизна, яка стане причиною втрати всього врожаю.

Добриво

Після того як з'являться перші листові пластини, кущі слід підгодувати мінеральним комплексом, для цього на 1 квадратний метр грядки беруть 8 г суперфосфату, 5 г аміачної селітри і стільки ж калійної солі. Якщо зростання та розвиток кущів відбувається дуже повільно, то через 15–20 днів після першого внесення добрива їх треба підгодувати розчином коров'яку (1:10).

Шкідники та хвороби хрону

Хрін відрізняється більшою стійкістю до захворювань, ніж інші культури, що належать до сімейства Хрестоцвіті. Якщо за такою рослиною погано доглядати або не забезпечити їй оптимальні умови для росту, то кущі можуть бути уражені білизною, мозаїкою, білою гниллю або вертициллезом. Такому коренеплоду можуть нашкодити хрестоцвіті блішки, ріпакові клопи та квіткоїди, капустяні клопи та вогнівки.

На сьогоднішній день вірусні захворювання вважаються невиліковними, тому якщо хрін вразить мозаїка або вертицильозне в'янення, то такі кущі треба викопати і знищити. Якщо ж рослина буде вражена білою гниллю або білизною, які є грибковими захворюваннями, їх можна вилікувати лише на початку розвитку хвороби. І тому їх обробляють розчином препарату, що містить мідь (наприклад: мідним купоросом, Тіовіт Джетом, бордоской рідиною, Оксихомом чи іншим подібним засобом).

Щоб не допустити появи на рослинах шкідливих комах, треба дотримуватися правил агротехніки даної культури: дотримуватись правил сівозміни, вчасно видаляти з ділянки бур'ян, коли буде зібрано врожай, ділянку треба очистити від рослинних залишків, а потім його піддають глибокому перекопуванню. Ще допомогти у боротьбі із шкідниками можуть інсектицидні препарати. Якщо на кущах оселилися клопи і блішки, їх треба обприскати розчином Фоксима чи Актеллика, огневок і квіткоїдів знищують Этафосом, Цимбушем чи Золоном.

Зверніть увагу, що за 20 днів до збирання врожаю слід припинити всі обробки хімічними засобами. При цьому слід пам'ятати, що найчастіше хворіють кущі ослаблені неправильним доглядом, також на них вважають за краще селитися і шкідливі комахи. А якщо за хроном доглядати правильно і дотримуватися правил агротехніки, то вам вдасться захистити його від багатьох захворювань та шкідників.

Прибирання та зберігання хрону

Вже в серпні починають проводити зрізання листя хрону, його застосовують як прянощі під час консервування томатів, огірків та інших овочів. При цьому пам'ятайте, що якщо з кущика обрізати всі листові пластини, це вкрай негативно позначиться на розвитку кореневища.Обрізання листя слід проводити на висоті від 10 до 15 сантиметрів від поверхні ґрунту, у цьому випадку і верхівкова нирка, і лист залишаться неушкодженими.

Масовий збір коренеплодів проводять в останні дні жовтня або перші - листопада до того, як почнуться заморозки, в цей час листя стає жовтим і починає засихати. При висаджуванні великих черешків збирання врожаю проводять у тому ж сезоні. Якщо ж висаджувалися порівняно маленькі кореневі живці, то нормальні коренеплоди з них наростуть лише наступного сезону. Перш ніж приступити до збирання врожаю, з кущів треба обрізати все листя, потім за допомогою лопати проводять підкопування кореневища і його витягають із ґрунту. Пам'ятайте, що якщо в ґрунті залишиться хоча б кілька штук дрібненьких корінців, то наступного року вони будуть більше схожі на бур'ян. Як тільки коріння буде витягнуте з ґрунту, його потрібно прибрати в прохолодне приміщення, при цьому затягувати не варто. Потім з них видаляють залишки ґрунту та бічні відгалуження, місця зрізів обов'язково обмазують йодом. Для просушки хрін забирають у тепле добре провітрюване місце на 24 год.

Для зберігання коренеплодів використовуються ящики з дерева, на дно яких треба насипати шар грунту, при цьому на нього викладають їх рядами так, щоб їх поверхні не торкалися один до одного. Після того, як ряд хрону буде укладений, його слід пересипати чистим піском. Коли овоч буде укладено в ящики, його на зберігання прибирають у льох чи підвал. На зберігання коренеплід можна покласти і на полицю холодильника, але в цьому випадку його довжина не повинна перевищувати 0,3 м, при цьому кожен із них треба обмотати харчовою плівкою, в якій не забудьте зробити кілька дірочок для вентиляції.На полиці холодильника, призначеної для овочів, хрін зберігає свої властивості приблизно 20 днів. У замороженому вигляді його можна зберігати до 6 місяців, для цього з коренеплоду видаляють шкірку і розрізають його на кубики, після того, як волога з них буде прибрана (можна скористатися серветками) їх зсипають в пакетик з поліетилену і прибирають в морозильну камеру.

За бажання хрін можна засушити. Для цього корінь слід розрізати на невеликі скибочки, які викладаються на лист в 1 шар, після чого його прибирають у духову шафу на 90 хв. при цьому температура має бути не більше 60 градусів. Сухий і затверділий корінь подрібнюють, для цього можна скористатися кількома пристроями: терка, кавомолка або ступка. Порошок, що вийшов, треба зсипати в ємність з порцеляни або скла, яку закривають кришкою. Перш ніж використовувати готовий порошок за призначенням, його потрібно змішати з водою, щоб він розмок. Термін зберігання висушеного хрону – не більше двох років.

Такий овоч можна замаринувати. Для цього візьміть 1 кілограм коренеплодів, які потрібно очистити та промити. Їх труть на тертці або пропускають через м'ясорубку, а отриману масу щільно укладають у банку зі скла, яку необхідно заздалегідь простерилізувати, після чого в ємність наливають маринад. Для його приготування до 1 ст. окропу кладуть по 1 великій ложці солі та цукрового піску, коли маринад буде прибраний з плити, до нього додають ½ ст. яблучного оцту (6%). За бажанням для заміни оцту можна використовувати 1 велику ложку лимонної кислоти. Маринад, що тільки-но скипів, виливають у банку з хріном, яку закочують заздалегідь простерилізованою металевою кришкою. Маринований овоч зберігає свої властивості протягом кількох років.

Види та сорти хрону

Нижче будуть докладно описані ті сорти хрону, які вважаються найкращими:

1. Атлант, або ДикийЦей сорт середнього терміну дозрівання відрізняється стійкістю до посухи, вологи. щільної м'якоті молочно-білий.
2. ВалковськийТакий пізній сорт має стійкість до захворювань і хрестоцвітої мошки.
3. Суздальський.Рівний коренеплід не має бічних відгалужень, його довжина близько 0,3 м, а в поперечнику він досягає - 30 мм.
4. Толпухівський.Корнеплоди у такого пізнього сорту в довжину досягають від 25 до 35 сантиметрів, а важать вони 65-250 грам.

Крім цих сортів хрону у городників популярністю користуються такі, як: Ризький, Єлгавський, Латвійський, Ростовський, Волківський, Маруні, Борис Єльцин та ін.

Огородниками культивується також рослина катран, що є родичем хрону і відрізняється своєю невибагливістю, поживністю та стійкістю до морозів. як хрін, хоча плюс до всього він не розростається на ділянці на кшталт агресивного бур'яну. У катрана є великі зелені листові пластини з блакитним відливом. Їх відварюють і подають як гарнір до страв з м'яса та риби.