Жовчогінні продукти харчування

Будь-які захворювання органів шлунково-кишкового тракту вимагають дотримання дієти, що вважається важливим етапом комплексної терапії. При порушенні вироблення жовчі, зниження ризиків її застою, до якості харчування потрібно поставитися з усією відповідальністю.

У раціоні повинні бути корисні жовчогінні продукти харчування, вживання яких буде продуктивно впливати на процеси вироблення та виділення жовчі. Вони дозволяють забезпечувати лікувальну та профілактичну дію при захворюваннях печінки та жовчного міхура. Які продукти повинні бути присутніми в раціоні при застої жовчі, а від яких потрібно відмовитися? Про це поговоримо докладніше у нашій статті.

Яку роль грає жовч у травленні

Жовч в організмі людини продукує печінку, потім вона потрапляє в жовчний міхур, який є резервуаром її зберігання, викидається в дванадцятипалу кишку. У період вживання їжі, жуванні або очікуванні їжі відбувається посилене вироблення жовчі. Цей процес відбувається безперервно. Жовч вважається найважливішим компонентом повноцінної роботи кишечника. Вона бере активну участь у таких процесах:

• покращує перетравлення їжі;
• стимулює моторику кишківника;
• усуває несприятливу дію шлункових ферментів;
• сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів;
• має помірну антисептичну дію;
• виключає ризик розвитку гнильних та бродильних процесів у кишечнику;
• переробляють жири та жирні кислоти;
• виводить надлишки холестерину та білірубіну;
• допомагає виводити з організму шкідливі речовини

Коли вироблення та відтік жовчі порушено, порушується повноцінна робота ШКТ, людину турбують диспепсичні симптоми у вигляді нудоти, здуття кишківника, підвищеного газоутворення, діарея.

Щоб налагодити роботу жовчовидільної та травної системи, лікарі рекомендують змінити режим харчування, включити в меню жовчогінні продукти з мінімальною кількістю жирів. Вона дозволить посилити моторику органу, покращити відтік жовчі у дванадцятипалу кишку, стимулювати скорочення мускулатури жовчного міхура, зменшити ризик застійних процесів.

Чим небезпечний застій жовчі

Застій жовчі або холестаз відноситься до небезпечних станів, що проявляється на тлі застою жовчної кислоти, що тягне за собою виражені порушення в роботі травної системи та функціонуванні внутрішніх органів. Причин розвитку застою жовчі досить багато, але більша їх частина пов'язана з неправильним харчуванням і способом життя людини. До характерних ознак патології відносять:

• зниження чи відсутність апетиту;
• печія;
• неприємний запах із рота;
• потемніння сечі;
• біль, дискомфорт у галузі правих ребер;
• відчуття гіркоти у роті;
• метеоризм;
• відрижка повітрям;
• свербіж шкіри;
• блідість чи пожовтіння шкірних покривів;
• нудота, блювання.

Поява подібних симптомів має стати приводом для звернення до лікаря, комплексної діагностики, яка стане основою для встановлення діагнозу та призначення необхідного лікування. Якщо терапія відсутня або проводитися неправильно, застій жовчі може призвести до утворення каменів у жовчних протоках, розвитку цирозу печінки, печінкової недостатності, а також запальних захворювань.Щоб знизити ризики ускладнень, потрібно пройти відповідне лікування, збалансувати раціон, до якого включити корисні жовчогінні продукти.

Які продукти є жовчогінними? Список

При застої жовчі лікарі призначають ряд лікарських препаратів, які сприяють її розрідженню та виробленню, також рекомендують змінити раціон харчування, включити до нього жовчогінні продукти. З метою профілактики або при незначних проблемах з жовчним міхуром, дотримання дієти може бути основою лікування. Продукти з жовчогінним ефектом мають здатність збільшувати відтік жовчі, посилювати її вироблення, тим самим виключати застійні процеси, покращувати роботу всієї травної системи.

Список жовчогінних продуктів досить великий, це можуть бути як овочі чи фрукти, так і продукти тваринного та рослинного походження. Головне, щоб у їхньому складі були легкозасвоювані жири, вітаміни, мінерали, поживні речовини.

Лікарі гастроентерологи рекомендують кожній людині з метою профілактики вживати жовчогінні продукти. Добова їх норма повинна становити не менше 100 грамів, при цьому 40% від порції повинні займати олії. З лікувальною метою, раціон хворого повинен повністю складатися з таких продуктів, а будь-які похибки в харчуванні можуть звести до нуля раніше проведене лікування.

Овочі

При порушенні відтоку жовчі в раціоні обов'язково повинні бути овочі. Вони багаті вітамінами, мінералами, клітковиною, які допомагають покращувати функціональність органів ШКТ, нормалізувати роботу печінки та жовчовидільної системи. Вживати їх рекомендується як у сирому, так і відвареному або запеченому вигляді. До таких відносяться:

• різні сорти капусти;
• буряк;
• зелень: петрушка, кріп, ревінь, кінза, шпинат;
• морква;
• артишок;
• помідори;
• оливки.

Користь приносять ті овочі, які мають трохи гіркуватий смак. Вживати їх рекомендується на обід або вечерю, готувати окремі страви або подавати як гарнір. З деяких овочів можна готувати соки або смузі, що може стати чудовим перекушуванням протягом дня.

Фрукти

На першому місці за жовчогінними властивостями стоять фрукти, які мають багатий поживний склад, допомагають підвищити імунний захист, поповнити організм поживними речовинами, зарядити силою та енергією. Людям, які мають проблеми із жовчним, лікарі рекомендують включати до раціону:

• цитрусові – апельсини, лимони, мандарини, грейпфрут;
• бергамот;
• яблука;
• банани;
• горобину;
• полуниці;
• чорнослив;
• курагу;
• авокадо;
• інжир.

У таких фруктах міститься велика кількість органічних кислот, мононенасичені жири, які стимулюють вироблення жовчі, а й розщеплюють надлишковий холестерин у крові. Вживати їх можна у будь-якому вигляді протягом дня, готувати салати, соки, смузі.

Фрукти варто вживати у свіжому вигляді: так вони зберігають у собі найбільшу кількість корисних речовин. Їсти їх можна у будь-який час доби, тільки не вночі. Із фруктів можна готувати салати, канапе, соки.

Спеції

Користь принесуть і деякі спеції, але їх рекомендується вживати у невеликій кількості, додавати до різних страв:

• куркума;
• сухий імбир;
• лавровий лист;
• кориця;
• цикорій.

Дозволені до вживання спеції не тільки додадуть будь-якій страві вишуканого смаку, але й допоможуть привести в норму роботи жовчовидільної системи.Наприклад, лікарі рекомендують готувати напої з цикорію або корицею, випивати по склянці на день і вже за 3 дні відчується помітне полегшення.

Рослинні олії

Дієвими при застої жовчі вважаються рослинні олії. Вони мають багатий склад, який допоможе у роботі жовчовидільної системи. Прискорити виведення жовчі допоможуть такі види олій:

• оливкова;
• лляне;
• соняшникова;
• арахісове;
• кукурудзяне;
• рижикове;
• олія авокадо.

У своєму складі містять велику кількість вітамінів D, E, A, C, також незамінні кислоти. За добу рекомендується вживати близько 90 грам будь-якої рослинної олії. Їх рекомендується додавати в салати, перші та другі страви або приймати натще по 1 ст.л. Деякі джерела стверджують, що для отримання максимального ефекту краще віддати перевагу нерафінованим видам масла.

Соки та напої

Важливим етапом дієти при застої жовчі вважається вживання достатньої кількості рідини. Людині рекомендується випивати щонайменше 1.5 літрів щодня. Як напої може виступати:

• мінеральна вода без газів;
• чай – зелений чи слабкий чорний;
• соки з овочів та фруктів;
• відвар шипшини;
• чай із ромашки;
• каркаді;
• сік лимона, наполовину розбавлений із водою;
• трав'яний чай на основі барбарису;

Достатнє вживання рідини сприяє стимуляції жовчі, виключає її застій, а також підвищує імунітет, травлення та загальне самопочуття.

Мед

Посилити вироблення жовчі та її відтік допоможе мед, який має виражену протизапальну, загальнозміцнювальну, жовчогінну, сечогінну та антибактеріальну дію.Незважаючи на всі його позитивні властивості, у чистому вигляді вживати його не варто, краще розбавляти з теплою водою, додавати в чай ​​або десерти. За добу рекомендується використовувати до 2-х столових ложок меду. Приймати напої рекомендується перед сном. Допоможе прискорити засинання, прискорити вироблення жовчного секрету. У процесі використання меду важливо не нагрівати його вище, ніж 40 градусів, інакше він втратить більшу частину корисних компонентів.

Жовчогінні трави

Невід'ємною частиною лікування застою жовчі вважається застосування лікарських рослин, які вживають у вигляді відварів або настоїв курсами. Їх прийом позитивно впливає на систему жовчовиділення, знімає запальні процеси, допомагає травленню і прискорює одужання. До ефективних жовчогінних трав відносять:

• піщаний безсмертник;
• стальник (листя та коріння);
• ягоди жостеру;
• звіробій;
• полин;
• алое;
• женьшень;
• календула;
• листя кульбаби;
• трилиста вахта.

Трав'яні відвари можуть бути однокомпонентними чи комбінованими – збори. У процесі приготування будь-яких ліків слід суворо дотримуватися пропорцій, також рекомендованих доз, оскільки вони можуть допомогти справитися з проблемою, так і нашкодити.

Як правильно харчуватися при застої жовчі

Вживання продуктів стимулюючих вироблення жовчі принесе багато користі, але крім цього слід дотримуватися кількох правил харчування та способу життя. Основні принципи харчування полягають у наступному:

• Приймати їжу невеликими порціями 5-7 разів на день.
• Перерва між прийомом їжі не повинна перевищувати 3 години.
• За 2 години до сну виключити їжу.
• У раціоні повинні бути теплі та гарячі страви.Від холодних продуктів краще відмовитись.
• Виключити із раціону смажені, копчені, солоні страви, жирні супи.
• Повністю відмовитись від алкоголю.
• Продукти піддавати термічній обробці.
• Їжу подавати у відвареному, запеченому вигляді або готувати на пару.
• Дозволяється вживати нежирні сорти м'яса, молочні та кисломолочні продукти.

Дотримуючись нескладних правил, можна комплексно впливати на роботу органів шлунково-кишкового тракту, усунути неприємну симптоматику, покращити травні процеси.

Які продукти потрібно виключити

Не всі продукти харчування мають жовчогінну дію, є й такі, які можуть гальмувати виділення жовчі, порушувати травлення та погіршувати загальне самопочуття хворого. З раціону слід виключити:

• жирні сорти м'яса та риби;
• копченості;
• соління;
• свіжий хліб;
• шоколад;
• торти;
• міцний чай, кава, какао;
• будь-який алкоголь;
• морозиво;
• газовані напої;
• горіхи;
• редиска;
• гриби;
• цибуля.

Якщо людина не дотримується дієти, при цьому приймає лікарські препарати, що призначаються лікарем, ефект від лікування буде мінімальний, а будь-яка похибка в харчуванні викликатиме проблеми з травленням, сприятиме загостренню хронічних захворювань. Щоб не допустити такого стану, потрібно слідувати лікарським рекомендаціям, вживати тільки корисні та дозволені продукти.

Ефект від правильного харчування з'явиться досить швидко. Лікувальне харчування при застої жовчі не має суттєвих обмежень, дозволяється вживати м'ясо, сир, каші, макарони та інші звичні продукти, з яких можна готувати смачні, корисні та різноманітні страви.

Пропонуємо подивитися відео про харчування при застої жовчі.

Дієта при камінні в жовчному міхурі Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дітей Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів у дорослих Дієта та харчування після видалення жовчного міхура Капустяний сік – скарб

Продукти, що сприяють відтоку жовчі

Жовчоутворення відбувається безперервно, але інтенсивність вироблення жовчі можна регулювати. Вироблення жовчі посилюється прийому їжі. Якщо ввести в свій раціон жовчогінні продукти, можна допомогти організму впоратися із застоєм жовчі. Жовчогінні продукти - це продукти, які завдяки своїм природним властивостям стимулюють відтік жовчі. Жовч відіграє важливу роль у травній системі, вступаючи в дванадцятипалу кишку, вона бере участь у кишковому травленні, допомагаючи засвоюватися жирним кислотам, холестерину, жиророзчинним вітамінам (D, E, K) і впливає на флору кишечника, яка перешкоджає розвитку гнильних процесів.

При порушенні вироблення жовчі та її відтоку, людину можуть турбувати метеоризм, нудота, блювання, тяжкість або біль у правому боці, а в занедбаних випадках – свербіж та пожовтіння шкіри. У незбалансованій за складом жовчі можуть утворюватися камені, це відбувається при незбалансованому харчуванні з переважанням тваринних жирів на шкоду рослинним. При подібних симптомах, звичайно, необхідна допомога лікаря та медикаментозне лікування. Фахівцями у цьому питанні є лікар-гастроентеролог та лікар-гепатолог. Крім застосування жовчогінних препаратів, яких достаток у наших аптеках, також важливо знати, що існує багатий вибір жовчогінних продуктів та напоїв.

Рослинні олії

При застої жовчі рекомендується вживати оливкову, соняшникову або кукурудзяну олію. Рослинні олії в раціоні стимулюють скорочення жовчного міхура і викликають максимальне розкриття жовчовивідних шляхів. Також жирні кислоти, що містяться в оліях рослинного походження, покращують обмін речовин. Якщо хочете посилити жовчогінну дію їжі, то треба збільшити частку олії у стравах. Необхідно відзначити, що стимулюючу дію масло надає тільки в «сиром» вигляді, після термічної обробки воно втрачає свої корисні властивості, а після смаження і зовсім небезпечне для здоров'я.

Фрукти та овочі

Перше місце можна віддати цитрусовим. Лимон, апельсини, мандарини – бажані гості на обідньому столі. Корисно та смачно з ранку випити склянку цитрусового фрешу, щоб стимулювати виведення жовчі після нічного застою. Крім того, цитрусові багаті на вітамін С, що сприяє зміцненню імунітету. Такі фрукти, як яблука, банани, чорнослив, авокадо теж сприяють нормалізації відтоку жовчі, а влітку, вживаючи ягоди полуниці або суниці, можна відмовитися від настоїв жовчогінних трав. Овочі, що містять більшу кількість рослинної клітковини, посилюють виведення жовчі. Будуть корисні як салати з сирої моркви, буряків, огірків та капусти, так і рагу з цих тушкованих овочів та овочеві бульйони.

Жовчогінна властивість висівок

При порушенні роботи печінки або жовчного міхура корисно приймати висівки як харчову добавку. Висівки складаються з оболонок зерен та невідсортованого борошна, що забезпечує високий вміст харчових волокон. Висівки посилюють механічну стимуляцію шлунково-кишкового тракту.Висівки містять вітаміни групи В, кератин, вітамін Е та РР, а також мідь, магній, калій та ін мікроелементи. Приймати висівки можна разом із їжею чи між прийомами їжі, додають їх у йогурт, кефір чи інші молочні продукти. Починати прийом слід із чайної ложки, максимальна доза на день не повинна перевищувати 50 грам.

Користь меду

Про користь меду відомо давно і в усьому світі. Мед має антибактеріальну, протизапальну, загальнозміцнюючу, тонізуючу, сечогінну та жовчогінну дію. Вітаміни та мікроелементи, що знаходяться в меді, дозволяють ефективно боротися із застоєм жовчі, але вживання меду за наявності каменів у жовчному міхурі категорично протипоказане. І, звичайно, не варто забувати, що мед слід вживати в їжу при температурі не вище 40 градусів за Цельсієм.

Прянощі та спеції

Такі трави і прянощі, як куркума, кріп, фенхель, петрушка, кінза, ревінь, шпинат, імбир мають гарний жовчогінний ефект. Наприклад, імбир є натуральною спецією, яка містить амінокислоти, вітаміни групи В, вітамін С та А, солі магнію, фосфору, кальцію, залізо та інші мікроелементи, завдяки чому чудово стимулює відтік жовчі. Імбир можна додавати до чаю та використовувати при приготуванні їжі. Проста і звична рослина кріп широко використовується в народній медицині як жовчогінний засіб, крім того, кріп збільшує секрецію шлункових залоз, має сечогінну та спазмолітичну дії. В основному використовують насіння для приготування відварів та настоянок. Використовуйте трави та спеції у приготуванні їжі, вони не тільки розкриють смак страв, але й допоможуть у боротьбі із застоєм жовчі.

Жовчогінні напої

Стимулюючі відтік жовчі напої допомагають привести в норму моторику жовчовивідних шляхів та жовчного міхура, вони являють собою різноманітні чаї, відвари, соки та слабомінералізовану воду, яку треба пити теплою і без газу за годину до їжі. До жовчогінних соків відноситься сік винограду, сік з буряка, сік із чорної редьки, сік із капусти та брусниці. Для відварів підійдуть окремі трави або фітозбори, які повинні включати від трьох до п'яти трав. Фітозбір можна заварювати як чай. Рекомендовані трави:

• корінь валеріани;
• пустирник;
• плоди глоду;
• меліса чи м'ята;
• кукурудзяні приймочки.

Продукти, що перешкоджають відтоку жовчі

Поряд із багатим вибором жовчогінних продуктів, існують продукти, що сприяють застою жовчі та знижують моторику жовчовивідних шляхів. До цих продуктів відносяться: наваристі рибні, м'ясні та грибні бульйони; свинячий, гусячий, баранячий або качиний жири; копчені, гострі та солоні продукти; пшоно і чорний хліб, у них міститься груба клітковина, яка погано перетравлюється; шоколад, здобна випічка, какао, міцний чай та кава; горох, гриби, горіхи, бобові, редька, редис, цибуля, ріпа, часник; морозиво, газовані напої.

Рекомендації загального плану при застої жовчі

Порушення відтоку жовчі, її загущення та застій – симптоми, які не зникнуть самі собою. Знаючи продукти, які здатні підвищити ефективність роботи жовчного міхура і жовчовивідних шляхів, можна скласти дієту, що щадить. При складанні дієти обов'язково потрібна консультація лікаря. Основні принципи дієти:

Також лікар може порекомендувати в комплексі з прийомом жовчогінних продуктів застосувати тюбажі, що розріджують жовч (очищення жовчного міхура) і заняття лікувальною фізкультурою. Нескладні вправи - "велосипед", "ножиці", махи руками та ногами, нахили та повороти тулуба, призводять до поліпшення кровообігу та зміни м'язового тонусу, що сприяє своєчасному відтоку жовчі. Підсумовуючи, можна констатувати, що дієта, здоровий спосіб життя та спорт допоможуть нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту та позбавлять зустрічі з хірургом та серйозних ускладнень при застої жовчі.

Які продукти харчування мають жовчогінний ефект і як їх правильно вживати з користю для організму

При травних порушеннях та різноманітних хворобах, що супроводжуються холестазом (застоєм жовчі), рекомендується приймати препарати для полегшення її відтоку та дотримуватись дієти, що включає жовчогінні продукти. Це сприяє покращенню консистенції жовчі та її плинності, сприятливо позначається на роботі гепатобіліарної та травної систем. Розглянемо, які продукти виявляють жовчогінні властивості та як їх краще вживати.

Список корисних продуктів

Печінка постійно виробляє жовч, яка збирається в жовчному міхурі, концентрується в ньому та виділяється в кишечник під час їди.

Природний жовчогінний ефект мають продукти тваринного походження - м'ясо різних сортів, жирна риба, яйця, вершкове масло, вершки.

До списку жовчогінних продуктів також входять:

• рослинні олії – оливкова, лляна, арахісова, кукурудзяна, авокадо, соняшникова;
• кислі овочі та фрукти;
• насіння та горіхи;
• деякі спеції, що мають спазмолітичний ефект на ШКТ.

Тварини є найбільш жовчогінними як їжа, що вимагає участі великої кількості жовчі для емульгування жирів і засвоєння. При застої забезпечити достатній пасаж жовчі в 12-палу кишку важко, тому вживання жирних продуктів має бути вкрай помірним.

До списку жовчогінних продуктів при застої жовчі варто додати і трави, на основі яких можна приготувати відвари, настої або чаї.

Продукти для жовчного міхура

Який чай має жовчогінну дію?

Жовчогінний чай, що продається в аптеках, в пакетиках зазвичай має багатокомпонентний склад. Збори роблять на основі:

• насіння коріандру;
• листя перцевої м'яти;
• трави та квіток безсмертника;
• квіток ромашки;
• плодів шипшини;
• плодів та листя смородини;
• плодів та квіток барбарису;
• кукурудзяний рилець;
• кореня цикорію.

Рослинні інгредієнти можна комбінувати у різних пропорціях, додавати мед. Багато лікарських рослин виявляють жовчогінний ефект, але не кожне підійде для приготування чаю, оскільки трави, що мають здатність покращувати секрецію жовчі, часто насичені природними гіркотами. У разі їх краще вживати над вигляді чаю, бо як ліки – по 1 столовій ложці перед їжею.

Яка дієта рекомендується при застої жовчі та перегині жовчного міхура?

До застою жовчі можуть призводити різноманітні деформації жовчного міхура, одним із видів яких є перегин. Загини міхура бувають уродженими чи формуються протягом життя, можуть проводити якість життя людини, а можуть нічим не проявлятися.

Якщо перегин жовчного міхура супроводжується характерними симптомами застою жовчі, пацієнту рекомендується не лише вживати жовчогінні продукти, але й дотримуватись дієти. Її метою є розвантаження жовчовивідної системи, вироблення циклічності у роботі міхура. Корисно дізнатися про основні правила жовчогінної дієти.

1. Харчуватися потрібно дрібно — потроху (тільки «перша» або тільки «друга» страва), але часто кожні 3 години. У перервах між їжею не допускаються перекушування.
2. Харчування при застої жовчі має бути повноцінним – нарівні з жовчогінними продуктами організм повинен отримувати достатню кількість вуглеводів, білків, вітамінів та мікроелементів.
3. Їжа не повинна бути занадто гарячою або холодною.
4. При застої жовчі обов'язково вживати такий вид жовчогінних продуктів, як теплі напої — відвари, чаї.
5. Виключити з раціону всі продукти, що погіршують відтік жовчі: тугоплавкі тваринні жири, смажені, що викликають газоутворення страви.
6. Тваринна їжа повинна бути приготовлена ​​на пару, бути відвареною або тушкованою, більшу частину овочів, фруктів та зелені корисно їсти сирими.
7. Використовувати жовчогінні продукти для поліпшення роботи жовчного міхура можна тільки за умови повної впевненості у відсутності каменів у цьому органі.

При складанні правильного меню важливо враховувати, які продукти мають жовчогінну дію.

Сніданок для УЗД

Для діагностики захворювань, пов'язаних із холестазом, нерідко призначається процедура УЗД із навантаженням для жовчного міхура у вигляді жовчогінного сніданку. Ця процедура передбачає серію досліджень, перше з яких проводиться строго натщесерце, а три наступні - після вживання невеликої кількості жовчогінної їжі. УЗД органів черевної порожнини з навантаженням на жовчний міхур дозволяє оцінити скорочувальну здатність цього органу динаміці.

Як жовчогінний сніданок для проведення УЗД дитині діагностичні центри пропонують принести з собою що-небудь зі списку:

• 100 мл вершків;
• шоколад;
• бутерброд (тонкий шматочок білого хліба, густо намазаний вершковим маслом);
• сметану.

Після поїдання пацієнтом жовчогінного сніданку УЗД проводиться через 5, 20 та 45 хвилин. Дорослі можуть використовувати самі продукти, як і діти. При непереносимості молочного дозволяється перед повторним УЗД «поснідати» вареними жовтками.

Мінеральна вода

З метою розслаблення м'язового тиску на гирлі загальної жовчної протоки, що перекривається стінкою 12-палої кишки, рекомендується приймати спазмолітичні засоби, використовувати магнію сульфат, сорбіт, ксиліт, пити мінеральні води. До вибору мінеральної води також слід підходити з погляду її жовчогінної властивості. Таким мають:

Скільки мандаринів на день можна їсти?

Лікарі з'ясували, що не можна їсти більше 5-6 мандаринів на день. Бажано розподілити їх на цілий день і з'їдати порційно протягом дня, а не за один раз. Чим солодший фрукт, тим більше в ньому цукру і вищий його глікемічний індекс, а отже порція має бути меншою

• Боржомі;
• Арзні;
• Саїрмі;
• Слов'янівська;
• Смирнівська;
• Єсентуки № 4 та № 17.

Овочі та фрукти

Найбільш доступними і бажаними продуктами на столі людини, що правильно харчується, зазвичай виступають овочі, фрукти і зелень. З них можна готувати салати, рагу, вживати їх у сирому та цілому вигляді. Жовчогінні властивості мають овочі та фрукти, багаті на аскорбінову та щавлеву кислоти:

• шпинат;
• щавель;
• томати;
• яблука, кислі сливи, вишні, виноград, ожина, смородина та інші.

Жовчогінні фрукти можна вживати не тільки цілими, а й у вигляді свіжоприготовлених соків. Салати заправляти не майонезом, а олією або йогуртом.

Мед

Вишуканий продукт бджільництва мед сам по собі не справляє жовчогінний ефект, тому вживати його в їжу чи ні, потрібно вирішувати з лікарем. Серйозних досліджень, які б підтвердити здатність меду поліпшувати відтік жовчі, не проводилося, у протоколах лікування холестазу цей продукт не згадується.

Мед можна розглядати як джерело вітамінів та антиоксидантів, які рекомендується приймати у складі комплексної терапії при дискінезіях, холециститах та застої жовчі. За будь-яких проявах алергії на мед від його вживання варто відмовитися.

Шипшина

Один із найулюбленіших (особливо у дітей) жовчогінних продуктів, що рекомендуються при застої жовчі – ягоди шипшини, з яких готують відвари, настої та аптечні жовчогінні препарати (Холосас), жовчогінні збори. Оскільки шипшина використовується як основний компонент цих засобів, питання про те, жовчогінний він чи ні, відпадає.

Огляд відгуків про жовчогінну їжу

У відгуках про жовчогінні продукти (овочі, фрукти, чай і т.п.) шипшина займає лідируючу позицію.Відвари на шипшині із задоволенням п'ють маленькі діти з дискінезією жовчного міхура, сушені ягоди додають у чаї із сумішей жовчогінних трав.

Іншою популярною рослиною для покращення секреції жовчі називають обліпиху. Ця «золота ягода» (gold-berry) так само корисна, як і смачна. Любителі «поганяти жовч» запасаються нею з осені цілий рік.

Серед інших продуктів, що покращують відтік жовчі, хороші відгуки одержують лікувальні трави, зелені рослини, сирі фрукти та овочі, рослинні олії.

Багато пацієнтів скаржаться, що після вживання жовчогінних продуктів у них виникає діарея. Гастроентерологи називають таку діарею хологіною, відзначаючи, що багато аптечних препаратів для поліпшення відтоку жовчі провокують такі побічні ефекти. Якщо діарея носить стабільний характер при вживанні деяких продуктів, краще відмовитися від них і звернутися за консультацією до фахівця.

Трави, які мають жовчогінний ефект

Крім продуктів, що мають жовчогінний ефект, моторику біліарної системи підтримують лікарські трави. Їхні назви зустрічаються у складах аптечних жовчогінних зборів та таблеток, деякі пацієнти збирають їх у період цвітіння та засушують на зиму.

Багато трав містять гіркоти, тому не годяться для лікування дітей. Крім того, діти частіше дорослих схильні до алергічних реакцій на рослинні інгредієнти, тому напувати їх відварами чи настоями без попередньої консультації педіатра не слід. Не варто займатися самолікуванням та дорослим. Жовчогінні трави здатні викликати рух конкрементів та закупорку жовчної протоки, а це вимагатиме негайного хірургічного втручання.

Жовчогінні збори

Суміші трав і ягід лікарських рослин, що продаються в аптеках у вигляді жовчогінних зборів, зручні тим, що є готовою сировиною для приготування відвару або настою. До того ж, на упаковці зазвичай є інструкція з приготування напою. Так само, як чаї та інші продукти, що мають жовчогінну дію, збори можна приймати тільки після обстеження, що підтверджує відсутність каменів у жовчному міхурі.

Висновок

1. Вживання продуктів, що полегшують відтік жовчі, має бути помірним, але систематичним.
2. Найбільш жовчогінні продукти - містять жири (як тварини, так і рослинні), а також кислі овочі та фрукти.
3. Появу стійкої діареї або жовчних кольк на тлі вживання жовчогінних продуктів слід розглядати як заклик звернутися до лікаря.