Напій на літеру І

Відповіді на запитання Напій на літеру І

• Ізотонік - Спортивний напій з високим вмістом вуглеводів та невеликою кількістю білка, ідеально підходить для швидкого поповнення енергії під час тренувань. 8 букв (запропоновано AI)
• Розгадувати кросворди
• Іван-чай - Трав'яний напій, який робиться з листя та квіток іван-чаю 8 букв (запропоновано AI)
• Ієрва-мате - Рослина, з якої готують популярний напій у Південній Америці, також відомий як парагвайський чай. 10 букв (запропоновано AI)

Алкогольні напої: список. Види та назви алкогольних напоїв

Ще в давні віки люди навчилися виробляти різні алкогольні напої. Список найменувань включає величезну кількість видів і сортів. Розрізняються вони в основному за сировиною, з якої були виготовлені.

Перелік слабоалкогольних спиртних напоїв

• Пиво - Напій слабоалкогольний, виходить шляхом зброджування хмелю, солодового сусла та пивних дріжджів. Вміст спирту в ньому 3-12%

• Шампанське - Ігристе вино, що отримується вторинним зброджуванням. Містить алкоголю 9-20%.

• Вино - алкогольний напій, що отримується шляхом ферментації дріжджів та виноградного соку різних сортів, назви яких, як правило, присутні у найменуванні. Вміст алкоголю - 9-20%.

• Вермут - кріплене вино, ароматизується пряними та лікарськими рослинами, основна складова – полин. Кріплені вина містять 16-18% алкоголю.

• Саке – японський традиційний алкогольний напій. Отримують шляхом ферментації рису, рисового солоду та води. Фортеця цього напою становить 14,5-20% об.

Міцні спиртні напої

• Текіла. Традиційний мексиканський продукт одержують із соку, видобутого із серцевини блакитної агави. «Срібна» та «Золота» текіла – особливо поширені алкогольні напої. Список можна продовжити такими найменуваннями, як Сауза, Хосе Куерво або Сієрра. Найкращим за смаковими якостями вважається напій із витримкою 4-5 років. Вміст алкоголю 38-40%.

• Самбука. Міцний італійський лікер на основі спирту та ефірної олії, отриманої з анісу. Найбільшим попитом користуються біла, чорна та червона самбука. Фортеця – 38-42%.

• Лікери. Міцні солодкі алкогольні напої. Список можна розділити на 2 категорії: крем-лікери (20-35%), десертні (25-30%) та міцні (35-45%).

• Коньяк. Міцний алкогольний напій на основі коньячного спирту, отриманого перегонкою вина. Дистиляція проходить у спеціальних мідних кубах, продукт підлягає подальшій витримці в дубових бочках щонайменше два роки. Після розведення спирту дистильованою водою він набуває міцності 42-45%.

• Горілка. Належить до міцних напоїв із вмістом алкоголю 35-50 %. Вона є сумішшю води та спирту, який виготовляється з натуральних продуктів шляхом зброджування з подальшою дистиляцією. Найпопулярніші напої: горілка "Абсолют", "Пшенична", "Столична".

• Бренді. Алкогольний напій, виготовлений із виноградного соку, що забродив, методом його перегонки. Вміст спирту у ньому – 30-50%.

• Джин. Міцний алкогольний напій з унікальним смаком, що отримується перегонкою пшеничного спирту та ялівцю. Для посилення смаку в ньому можуть бути натуральні добавки: цедра лимона або апельсина, аніс, кориця, коріандр. Фортеця джину складає 37,5-50%.

• Віскі. Міцний напій, який виготовляють шляхом бродіння, перегонки та витримки зернових (ячмінь, кукурудза, пшениця та інше). Витримується у дубових бочках. Містить спирт у кількості 40-50%.

• Ром. Один із найміцніших алкогольних напоїв. Виготовляється на основі спирту, витриманого в бочках не менше 5 років, завдяки чому набуває коричневого кольору і пекучого смаку. Фортеця рому варіюється від 40 до 70%.

• Абсент. Дуже міцний напій із вмістом алкоголю від 70 до 85%. Основу його становить спирт, екстракт полину та набір трав, таких як аніс, м'ята, лакриця, лепеха та деяких інших.

Тут представлено основні алкогольні напої. Цей список не остаточний, його можна продовжити іншими найменуваннями. Однак усі вони будуть похідними від основного складу.

Види спиртних напоїв

Всі напої, що в різній кількості містять речовину етанол, відоме ще як спирт, звуться алкогольних напоїв. В основному їх ділять на три класи:

3. Міцні алкогольні напої.

Перша категорія: пивні напої

Хлібний квас. Залежно від способу виготовлення може містити від 05 до 15% спирту. Готується на основі солоду (ячмінного або житнього), борошна, цукру, води, має освіжаючий смак та хлібний аромат.

Власне пиво. Виготовляється майже з тих же компонентів, що й квас, але з додаванням хмелю та дріжджів. Звичайне пиво містить 3,7-4,5% алкоголю, але є ще міцне, де цей відсоток піднімається до 7-9 од.

Кумис, айран, білк. Напої на основі сквашеного молока. Можуть містити до 45% спирту.

Енергетичні алкогольні напої. Мають у своєму складі тонізуючі речовини: кофеїн, екстракт гуарани, алкалоїди какао та ін.Вміст алкоголю у яких коливається не більше 7-8 %.

Друга категорія

Вина натуральні виноградні. Залежно від вмісту цукру та сорту основної сировини поділяються на сухі, напівсухі, солодкі та напівсолодкі, а також білі та червоні. Назви вин також залежать від сортів винограду, що використовуються: «Рислінг», «Ркацители», «Ізабелла» та інші.

Вина натуральні плодово-ягідні. Можуть бути приготовлені з різних ягід та фруктів і також класифікуються за вмістом цукру та кольору.

Спеціальні сорти

До них відносяться мадера, вермут, портвейн, херес, кагор, токай та інші. Ці вина виготовляються особливими методами та у певному районі виноробства. В Угорщині при виготовленні токайського застосовують «благородну» плісняву, що дозволяє ягодам вялитися прямо на лозі. У Португалії мадера витримується у спеціальних соляріях під відкритим сонцем, в Іспанії херес дозріває під дріжджовою плівкою.

Столові, десертні та кріплені вина. Перші готуються за технологією природної ферментації, другі – дуже солодкі та ароматизовані, а треті кріпляться спиртом до потрібного градуса. За кольором вони можуть бути червоними, рожевими і білими.

Шампанське та інші ігристі вина. З них найбільше популярне французьке, але в інших країнах є не менш гідні напої, наприклад, португальське спуманте, іспанська кава або італійське асті. Ігристі вина відрізняються особливим зовнішнім виглядом, тонким ароматом, цікавим смаком. Головна їхня відмінність від тихих вин – це грайливі бульбашки. За кольором напої можуть бути рожевими та білими, але іноді трапляються шипучі вина червоного кольору. За вмістом цукру вони поділяються на сухі, напівсухі, напівсолодкі та солодкі.Якість вина визначають за кількістю та розміром бульбашок, за тим, наскільки довго вони тримаються і, звичайно, за смаковими відчуттями.

Ці види алкогольних напоїв мають міцність трохи більше 20 % про.

Третя, найширша категорія

Горілка. Спиртний напій, що виготовляється на основі зернових, що містить 40% алкоголю. Шляхом безперервної дистиляції свого часу було отримано новий продукт, названий горілка «Абсолют», яке виробник - Ларе Ольсен Сміт - удостоївся звання «короля горілки». Іноді цей напій наполягають на травах, цитрусових чи горіхах. Виготовлена ​​за шведською технологією зі спирту особливої ​​чистоти, горілка по праву займає одне з перших місць у рейтингу спиртних напоїв цієї категорії. Її використовують для приготування різноманітних коктейлів.

Настоянки гіркі. Їх отримують, наполягаючи горілку чи спирт на ароматних прянощах, травах чи коріннях. Фортеця 25-30 градусів, але може підвищуватися і до 45 о, наприклад, "Перцовка", "Старка" або "Мисливська".

Напої солодкі

Настоянки солодкі. Їх готують на основі спирту або горілки, змішуючи їх із фруктовими морсами та цукром, вміст якого може досягати 25 %, при цьому вміст алкоголю зазвичай не перевищує 20 %. Хоча деякі напої бувають і міцнішими, наприклад, настоянка «Відмінна» містить 40% спирту.

Наливки. Відрізняються тим, що їх роблять на основі свіжих ягід або плодів без дріжджів, але з додаванням міцної горілки та великої кількості цукру. Ці види алкогольних напоїв дуже густі та солодкі. Назва наливок розповідає, з чого вони зроблені: слив'янка, кизилова, полунична. Хоча є й дивні назви: спотикач, запіканка. Спирту в них міститься 20%, а цукру – 30-40%.

Лікери. Густі, дуже солодкі та міцні напої. Їх роблять шляхом змішування патоки або цукрового сиропу зі спиртом, настояним на різних травах, прянощах, з додаванням ефірних олій та інших ароматичних речовин. Розрізняють лікери десертні – із вмістом спирту до 25 %, міцні – 45 % та плодово-ягідні, міцністю 50 %. Кожен із цих різновидів вимагає витримки від 3 місяців до 2 років. Назва алкогольних напоїв свідчить про те, які ароматичні добавки використовувалися у приготуванні продукту: «Ванільний», «Кавовий», «Малиновий», «Абрикосовий» тощо.

Напої міцні виноградні

Коньяки. Роблять на основі коньячних спиртів, а спирти одержують шляхом ферментації різних сортів винограду. Одне з перших місць у лінійці займає вірменський коньяк. Найпопулярнішим є "Арарат", не менш відомі "Наїрі", "Вірменія", "Ювілейний". З французьких найбільш популярні "Хеннесі", "Курвуазьє", "Мартель", "Хайн". Усі коньяки поділяються на 3 категорії. У першу входять прості напої, витримані протягом 3 років. Другу складають марочні коньяки, які мають мінімальний термін витримки становить 6 років. У третю входять напої-довгожителі, які називають колекційними. Тут найменша витримка складає 9 років.

Французький, азербайджанський, російський, вірменський коньяк виробляються і продаються коньячними будинками, заснованими не одне століття тому і досі провідними на ринку.

Граппа. Італійська горілка на основі виноградних вичавків витримується в дубових або вишневих бочках від 6 місяців до 10 років. Цінність напою залежить від терміну витримки, сорту винограду та місця проростання лози. Родичами граппе припадають грузинська чача та південнослов'янська ракія.

Дуже міцні спиртні напої

Абсент – один із них. Основним його компонентом є екстракт гіркого полину. Ефірні олії цієї рослини містять речовину туйон, що є головною складовою напою. Чим більше туйону, тим краще абсент. Ціна безпосередньо залежить від відсоткового вмісту цієї речовини та від оригінальності напою. Нарівні з ополонкою в абсент входять аніс, м'ята, дягіль, лакриця та інші трави. На дно пляшок іноді кладуть цілі листи полину для підтвердження натуральності продукту. Туйон в абсенті може міститися від 10 до 100%. До речі, представлений напій у двох сортах – срібний та золотий. Так ось, «золотий» абсент, ціна на який завжди досить висока (від 2 до 15 тис. руб. за літр), заборонений в Європі саме через велику кількість у ньому згаданої вище речовини, що досягає 100%. Звичний колір напою – смарагдово-зелений, але може бути жовтим, червоним, коричневим і навіть прозорим.

Ром. Готується методом ферментації із залишкових продуктів цукрової тростини – сиропу та патоки. Від сорту та виду сировини залежить кількість та якість продукту. За кольором розрізняють такі види рому: кубинський "Гавана", "Варадеро" (світлий або срібний); золотий чи бурштиновий; ямайський "Капітан Морган" (темний або чорний); мартиніканський (виготовляють лише із соку тростини). Фортеця рому становить 40-75 гр.

Міцні напої на фруктовому соку

Кальвадос. Один з різновидів бренді. Для виготовлення продукту використовують 50 сортів яблук, а для унікальності додають грушевий купаж. Потім фруктовий сік зброджується та подвійною перегонкою освітлюється і доводиться до 70 градусів. Витримується в дубових чи каштанових бочках від 2 до 10 років.Потім пом'якшеною водою міцність знижується до 40 про.

Джин, бальзам, аквавіт, арманьяк. Вони також входять у третю категорію, тому що у складі їх усіх присутній спирт. Все це міцні алкогольні напої. Ціни на них залежать від якості спирту («Люкс», «Екстра»), міцності та витримки напою, бренду та складових компонентів. Багато хто має у складі екстракти ароматичних трав та коріння.

Напої власного приготування

Домашній самогон також є яскравим представником міцних алкогольних напоїв. Умільці роблять його з різних продуктів: це можуть бути ягоди, яблука, абрикоси чи інші плоди, пшениця, картопля, рис, будь-яке варення. До них обов'язково додають цукор та дріжджі. Все це зброджується. Потім шляхом перегонки одержують міцний напій із вмістом спирту до 75%. Для більшої чистоти продукту може бути подвійна перегонка. Домашній самогон очищається від сивушних олій та інших домішок шляхом фільтрації, потім його (за бажанням) або наполягають на різних травах, горіхах, прянощах, або розбавляють морсами, есенціями, соками. При правильному приготуванні цей напій за смаковими якостями не поступиться різним горілкам та настоянкам.

Насамкінець хотілося б нагадати про дві прості правила, дотримуючись яких, вдасться зберегти здоров'я і не нудьгувати у веселій компанії: не зловживати алкоголем і не витрачати гроші на неякісні напої. І тоді все буде гаразд.

Словник алкогольних напоїв

Словник алкогольних напоїв містить значення слів та його тлумачення. Більшість слів у словнику супроводжується прикладами використання у реченнях, словосполученнях та виразах.У словнику багато корисної інформації знайдуть собі школярі, студенти, викладачі, вивчають російську мову, кросворди і сканворди, що розгадують.

А

Абсент - спиртова настоянка на полину.

Аперитив - Широкий термін, що застосовується до напоїв, які п'ють перед їжею для збудження апетиту, зазвичай спиртним.

Арманіяк — один із двох всесвітньо відомих типів виноградного бренді Франції. Інший тип – це коньяк. Консистенція арманьяка густіша, ніж у коньяку, він менш делікатний і сухіший. Виробляється він у чітко визначеному згідно із законом районі департаменту Жер на південному заході Франції.

Б

Оксамитове пиво — тип елю, дуже темний за кольором, із сильним присмаком солоду та хмелю.

Бордо - Вина найславетнішого виноградарного району Франції. Вся область складається з п'яти округів, що спеціалізуються на виробництві вина: Грав, Медок, Помроль, Сотерн та Сент-Емілієн. Вина, що тут виробляються (червоні і білі) носять назви цих округів.

Бренді - міцний напій із виноградного чи фруктового сусла. Бренді із виноградних вин не вимагають жодних уточнень для наклейки. Фруктове бренді має супроводжуватися відповідним поясненням: яблучне бренді, абрикосове бренді тощо. Популярний напій, що приймається після їжі, а також як інгредієнт багатьох коктейлів.

Бургундські вина — називаються так на ім'я провінції на сході Франції, де виготовляються чудові червоні вина, а також безліч чудових сухих білих вин. Вина Бургундії носять ім'я міста, навколо якого розбиті виноградники, або ім'я найславетнішого виноградного гаю в окрузі. Бургундська область складається з чотирьох основних виноробних районів: Золотий берег, Масон, Божоле та Шаблі.

У

Вермут солодкий - солодкуватий, густий, витриманий, ароматизований настоєм запашних, пряних рослин, особливо полином (німецькою вермут - полин), напій, що готується з виноградного вина, цукру та спирту. Виробляється практично у всіх великих виноробних районах світу.

Вермут сухий - Сухий, терпкий, легкий, ароматизований аперитив білого кольору. Характерний аромат вермуту виходить при вмілому змішуванні білих вин, у яких наполягали всілякі трави та спеції.

Вино - Напій, що отримується при алкогольному бродінні виноградного соку. Слово "вино" має на увазі виноградний виріб, проте воно може вироблятися і з будь-яких інших сільгосппродуктів, включаючи горіхи, ягоди, квіти. Вина діляться на червоні та білі (будь-яке вино червоного відтінку вважається червоним: червоні вина охоплюють палітру від блідо-рожевих до темно-рубінових, білі вина знаходяться в межах від блідо-солом'яного, до темно-коричневого кольору; абсолютно безбарвних вин не буває), сухі (де виноградний цукор майже повністю перебродив) та напівсолодкі (вміст цукру від 3 до 8%), міцні (портвейн, мадера, херес) та десертні (кагор, токай, мускат тощо), ігристі та ароматизовані (вермут).

Віскі - загальне найменування міцних напоїв з міцністю не нижче 40 градусів і дистильованих із зернового сусла.

Вишнева горілка — «шеррі бренді» — безбарвне фруктове бренді, яке переганяється з невеликих чорних вишень.

Горілка - Безбарвний спиртний напій, що практично не має смаку і запаху і зазвичай переганяється із зернового сусла. П'ється як самостійний напій або у багатьох коктейлях та змішаних напоях.

Г

Гавайський ром - своєрідний ром, легкий, ароматний, сухий і дуже делікатний.Переганяється на Гаваях з патоки цукрової тростини, що росте на багатому на вулканічні породи грунті. Витримується у старих просмолених дубових бочках.

Гірка настоянка настій з коріння, кори, трав та інших продуктів рослинного світу. Використовується для надання аромату коктейлям та іншим напоям, а також як складову частину при приготуванні різних страв, а іноді як тонізуючий засіб для поліпшення травлення після надмірного вживання спиртного.

Граппа - Італійська горілка (фортеця 40-42)

Д

Джин - Джин виходить або після одноразової перегонки зернового сусла, або після вторинної перегонки зернових нейтральних спиртів. Свій специфічний аромат він набуває від ягід ялівцю (та інших плодів рослин).

З

Злаковий нейтральний спирт — алкогольний дистилят із зернового сусла (зазвичай кукурудзяного), що забродив, переганяється з отриманням продукту, що містить 95% і вище чистого спирту. Використовується в змішаних віскі і для приготування джину, горілки та багатьох інших міцних напоїв.

Золотистий джин - Сухий джин, який набув після витримування в дерев'яному посуді золотистий або жовто-солом'яний колір. Якщо підприємство, що виробляє джин, і витримує свій напій протягом якогось часу, воно, за законом, не може згадувати на етикетці ні про які терміни витримування.

І

Ірландське віскі - специфічне віскі Ірландії. Виготовляється з ячменю (з солодом або без нього) разом з вівсом, пшеницею і іноді з невеликим додаванням жита. Зазвичай являє собою суміш чистих віскі кубової перегонки, але іноді може включати і більш легкі віскі з перегінних колон.Солод сушиться в сушильних печах, опалюваних вугіллям замість торфу і сконструйованих таким чином, що дим від вогню не доходить до солоду. Витримується віскі 7 років і довше.

Іскристе вино – загальний термін, що широко вживається, для будь-яких ігристих або газованих вин, включаючи шампанське, незалежно від якості, характеру та місця виробництва.

До

Канадське віскі — специфічний продукт Канади — дистильований, що витримується, змішується з додаваннями і розфасовується за зобов'язанням під наглядом канадського уряду. свою неповторність. Кукурудза, жито та ячмінний. солод є основними злаками, що йдуть на виробництво канадських віскі.

Кьянті Більше вин К'янті надходить на ринок в круглодонних флягах, обвитих соломою. з Італії. Класичне К'янті є вином, виготовленим у трьох комунах давньої Ліги К'янті і в деяких прилеглих районах.

Кіршвасер - Синонім вишневої горілки.

Кларет - Початкове найменування Кларет належало червоним винам Бордоської області Франції.Нині сухі червоні вина, що виготовляються майже у всіх країнах світу та з найрізноманітнішою якістю, розпродаються як вина Кларет або типу Кларет.

Коньяк — найбільше бренді світу. Приводиться в певному та обмеженому законом районі навколо міста Коньяк на південному заході Франції. Різні якості коньяку відзначаються зірочками у висхідному порядку та літерами латинського алфавіту, що представляють ініціали англійських слів відповідного значення: "E" означає "спеціальний"; "F" - "чудовий"; "V" - "дуже"; "O" - "старий"; "S" - "чудовий"; "P" - "блідий"; "X" - "екстра"; "C" - "коньяк". Наприклад, абревіатура «V.S.O.P.» на етикетці коньячної пляшки покликана позначати "Дуже чудовий старий блідий".

Кюммель - Безбарвний лікер з кминовим присмаком.

Кюрасо - Лікер, що готується з апельсинової шкірки на острові Кюрасо (Вест-Індія). Зазвичай він помаранчевого кольору, але зустрічаються його зелені та блакитні різновиди.

Л

Лікер - солодкий алкогольний напій, що виготовляється з настою трав чи фруктів та злакового спирту, бренді чи віскі. Синонім лікеру – наливка.

М

Мадера - Вина, виготовлені на португальському острові Мадейра біля північного узбережжя Африки. Виготовляються із зрілого винограду, що посилюється виробленим на базі вина бренді, та формуються за високої температури у спеціальних теплицях. Більшість вин Мадери – солодкі та подаються охолодженими.

Мараскін - міцний білий ароматний лікер із гірко-солодким смаком.

Ялівцева горілка - Відома також під назвою «Голландський джин». Це — данське виробництво, горілка з тяжкою консистенцією та дуже ароматизована.Виготовляється шляхом занурення суміші ялівцю ягід з іншими рослинними спеціями безпосередньо в зернове сусло перед дистиляцією. Або ж основні олії витягуються з рослинної суміші важким дистилятом із забрудненого сусла кукурудзи, жита та ячмінного солоду. Подається дуже охолодженою без домішок або з додаванням краплі гіркої настойки.

Мозельські вина - Легкі, делікатні, запашні сухі білі вина, що виробляються в Німеччині на базі винограду Рислінг, що вирощується в долині річки Мозель та її приток. Є також загальним найменуванням для легких американських вин зі схожими властивостями.

Мускач - солодке біле десертне вино, яке виготовляється з мускатного винограду.

Н

Наливка - Синонім лікеру.

П

Пиво - Напій, що виготовляється бродінням злакового насіння і солоду і ароматизується хмелем. Пиво зазвичай вариться за більш низьких температур, ніж ель. Цей процес варіння називається донною ферментацією.

Піско - Чилійське бренді, схоже з Марком, з пікантним присмаком.

Портвейн — солодке десертне вино з багатим ароматом, що спочатку вироблялося лише у верхній долині річки Дуро в Португалії, але зараз випускається також у США, Африці та Південній Америці. Істинно португальська продукція готується і вирушає ринку при точному дотриманні строгих законних стандартів. Ці стандарти немає сили поза Португалії, отже, хоча самі собою інші портвейни може бути чудовими, вони рідко схожі з португальським продуктом. Справжній портвейн підкріплюється виноградним бренді і завжди піддається старінню.

Пуерто-ріканський ром - Сухий ром з легкою консистенцією; дистилюється до високої фортеці в перегінних колонах, витримується від 1 до 3 років і зазвичай є сумішшю різних дистилятів. Є два різновиди: З білим ярликом і з золотим ярликом, причому остання трохи солодша і темніша, з більш вираженим ромовим ароматом. Але ром і близько не нагадує; проте по затемненості та ароматичному багатству ром з важкою консистенцією, як, наприклад, ямайський, близький до золотого пуерто-ріканського. П'ється у чистому вигляді, у складі багатьох змішаних напоїв, а також використовується як ароматизатор для різноманітних страв та кондитерських виробів.

Р

Рейнвейн — білі німецькі вина, що виробляються у Рейнгау, Рейнхессені, а також у Рейнпфальці та Палатинеті. Кожен із цих районів випускає вино зі специфічними відмінностями. Найкраще готується з винограду Рислінг. Рейнські вина зазвичай мають важку консистенцію, особливий плодовий букет і напівсухі. Вони пропонують також типове найменування для подібних вин, що виробляються в США та інших країнах.

Рислінг - Сухе терпке біле вино, що виробляється з винограду Рислінг.

Рожеві вина - будь-які легкі червоні або рожеві столові вина, які зазвичай мають дуже легку консистенцію, сухість, свіжий присмак і фруктовий букет. Рожеві вина йдуть до будь-якої нагоди і гарні практично до будь-якої страви. З роками їхня якість не покращується.

Рок-н-рай - Напій зародився в Америці. Робиться шляхом змішування 50-градусного житнього віскі з льодяниковою карамеллю та фруктовими соками. Подається окремо, а також у суміші з гарячим спиртом, у старомодних коктейлях та інших напоях.

Ром — ром переганяється з цукрового очерету, що забродив, цукрової тростини, очеретяного сиропу, тростинного патоки цукру та інших побічних продуктів переробки очерету. Вміст алкоголю в кінцевому продукті нижче 95%.

З

Саке — рисове вино, яке виробляється, в основному, в Японії. Зазвичай трохи підігрівається перел подачею.

Сангарі - Прохолодні тонізуючі напої, що складаються, як правило, з гарячого або холодного пива, міцного алкоголю, лікеру або сиропу. Зверху напій посипають мускатним горіхом, подрібненим на дрібній тертці. Слід зазначити, що іноді пиво замінюють на вино, але до кипіння ці напої не доводять.

Сливовиця - бренді, що переганяється зі слив і кориці, що витримується зазвичай у дерев'яній тарі. Спочатку зародилася у Центральній Європі.

Сотерн — природно солодкі білі вина, які виготовляються в одному з районів Бордо — Сотерне, у Франції. Приємні, не терпкі, винятково пахучі і мають фруктовий букет вина. Сотерн служить загальним терміном для американських вин подібного типу та показників.

Т

Текіла — мексиканський спиртний напій, що переганяється з магея, що забродив соку (називається ще «мескальською рослиною», необхідний різновид якої росте тільки в мексиканському штаті Хапіско). Текіла переганяється в дистиляційних кубах і надходить на ринок у двох видах: із білою та із золотою наклейками. Перша текіла безбарвна, друга має легкий бурштиновий колір, що отримується від старіння в дубових барилах. Текіла може подаватися окремо, або в суміші з багатьма напоями. Вона до того ж підходить до багатьох кулінарних рецептів як замінник джину.

Токай - Найвідоміше угорське вино.Найменування «токай» використовується також для десертних вин, що виробляються в США, хоча вони абсолютно не схожі на угорські.

Ф

Фіфті-фіфті - суміш двох напоїв, отриманих з солоду, що відбродив: або наполовину пиво і наполовину ель, або наполовину пиво і наполовину портер або оксамитове пиво.

Х

Херес - Херес є загальним найменуванням для багатьох білих вин з кольоровими відтінками від блідо-солом'яного до темно-коричневого і зі смаковою палітрою від дуже і дуже сухих до багато насичених букетом і солодких на смак. Справжній херес провадиться в Іспанії, в передмістях міста Херес. Тепер ця назва фігурує і в американських винах, які намагаються імітувати іспанський продукт.

Хінна вода — безбарвний безалкогольний напій гірко-солодкого смаку, що іскриться, застосовується для підмішування до інших напоїв. Називається також тонізуючою водою чи тоніком. Це той самий тонік, про який мова йде, коли замовляється «джин з тоніком», «ром з тоніком» і т.д.

Ч

Чорномородиний крем - дуже солодкий темно-червоний лікер або сироп, що виготовляється із чорної смородини.

Ш

Шаблі — сухе біле вино, що зародилося в районі, що прилягає до містечка Шаблі у нижній Бургундії, у Франції. Тепер є загальним терміном для схожих сухих столових вин солом'яного кольору, що виробляються у США, Чилі та інших країнах.

Шампанське — прославлене вино, що виблискує, виготовлене з білих столових вин. Шампанське спочатку бродить у барилах, як будь-яке інше вино, але потім змішується з іншими сортами і розливається по пляшках, куди додається невелика кількість цукрового сиропу та дріжджів. Це викликає вторинне бродіння в пляшках і надає природній шампанському ігристість.Пізніше осад витягується, і в кожну сулію підливається трохи підсолодженого витриманого вина. Залежно від кількості вина, що додається, і виходить шампанське сухе, напівсухе, напівсолодке і солодке.

Шотландське віскі - Специфічний продукт Шотландії, що виготовляється при строгому дотриманні англійських законів. Більшість видів шотландського віскі є сумішшю зернових і солодових віскі, витримуються вони щонайменше 4 років. Легкий «копчений» аромат шотландського віскі є наслідком висушування осолодженого ячменю над торф'яними багаттями. Тип і кількість торфу, що використовується, визначає інтенсивність аромату готового продукту.

Е

Ель — зварений із солоду напій, схожий на пив, але темніший і міцніший за нього. Готується зазвичай із сильно осолодженого ячменю і при вищій температурі, ніж пиво, способом, відомим як верхня ферментація.

Я

Ямайський ром — багато насичений темний ром з важкою консистенцією та запашним ароматом. Дистилюється на Ямайці у старомодних перегінних кубах. Може вживатися окремо, у багатьох змішаних напоях або як приправа для приготування їжі та випікання кондитерських виробів.