Як і коли збирати врожай кукурудзи, стадії зрілості кукурудзи

Кукурудза - корисний і смачний овоч, улюблені ласощі як дорослих, так і дітей. Зерна злаку містять багато білка, каротин та біотин, вітаміни групи В. Своєчасне та правильне збирання, різні способи зберігання дозволяють використовувати плоди кукурудзи цілий рік.

Коли збирати кукурудзу в залежності від мети використання

Культурний злак вирощується не лише на дачних ділянках. Кукурудза - високо затребувана культура для отримання силосу та зерна у промислових масштабах. Приватники збирають качани вибірково, переважно у стадії молочної зрілості. Сільськогосподарські підприємства скошують рослинну масу культури на силос, проводять основний збір урожаю восени, коли зерно повністю дозріє.

Для вживання в їжу

На дачах та садових ділянках кукурудзу збирають у літній період для їжі у свіжому вигляді, овочі використовують для варіння та запікання. Кращий смак мають качани в стадії молочної стиглості. Зерна овочів м'які, ніжні, соковиті, містять максимальну кількість цукрів, амінокислот та вітамінів.

Якщо при натисканні насіння виділяється прозора рідина — кукурудзу прибирати рано. Сік кукурудзи, готової для вживання, нагадує розведене молоко.

Для попкорну

Плануючи використати врожай кукурудзи для виготовлення попкорну, садять спеціальні сорти. При дозріванні зерна культури набувають твердості, склоподібності, містять багато білка та мінімальну кількість вологи – не більше 13-14%. Тільки такі зернівки мають здатність розкриватися при нагріванні. Найкращі сорти для попкорну: Пінг Понг, Екстрелла F1, Вулкан, Ерлікон.

Прибирання качанів проводять у стадії біологічної зрілості, коли спостерігається пожовтіння, засихання стебла і мітла стають темно-коричневими.

На силос

Найбільш високою поживною цінністю кукурудза, призначена для силосування, має у стадії воскової зрілості. У цей період вологість листя становить 65-70%, насіння - 35-55%.

У фазі воскової зрілості насіння містить достатню кількість вологи, цукор у зернах лише частково перетворився на крохмаль. Початки досягають значних розмірів і при збиранні становлять близько 50% від загальної маси.

Правильно заготовлений силос має помірну кислотність, що забезпечує домашніх тварин енергією на 20%. Силос із злаку вважається кормом для худоби з високою поживністю.

На зерно

У стадії біологічної зрілості кукурудзу збирають на зерно. Найкращі сорти - Піонер, Трофі, Сандерс. Культуру використовують для виготовлення кукурудзяного борошна, крохмалю, патоки, спирту, кукурудзяних пластівців.

Готові до збирання качани йдуть на корм худобі, придатні для отримання насіннєвого матеріалу. Повністю дозрілі зерна повинні містити не менше 60% сухої речовини, після обмолоту - 70%.

Від чого залежать терміни збору

Збирання кукурудзи починається у липні і закінчується у вересні-жовтні. Терміни збирання врожаю залежать від сорту, погодних факторів та кліматичних умов регіону, де зростає культура.

Сорти кукурудзи

Селекціонерами виведено безліч сортів та гібридів кукурудзи з різними термінами дозрівання для використання у різних цілях.

Приклади найпопулярніших сортів культури:

1. Ранньостиглі - Рання Золота 401, Добриня, Спіріт F вирощуються переважно на дачних ділянках та городах, використовуються для прийому в їжу в стадії молочної зрілості.Перші качани дозрівають через 65-75 днів після посіву.
2. Середній термін дозрівання -Світстар F1, Делікатесна, Максалія F1 мають вегетаційний період 90-110 днів. Середньостиглі сорти відрізняються високими смаковими якостями, стійкі до посухи, довше зберігаються.
3. Пізні сорти — Полярис F1, Башкирівець мають термін дозрівання понад 110 діб. Пізньостигла кукурудза має більші качани, стійка до несприятливих погодних факторів, відрізняється найбільш високою врожайністю.

Погодні умови

Кукурудза - теплолюбна культура, оптимальна температура повітря для розвитку овочів +20-24˚С. При похолоданнях до +7С зростання злаку зупиняється, при +2-4С рослина може загинути. Особливо вимоглива культура до тепла в період формування качанів, прохолодна дощова погода в ці дні відсуває дні збирання врожаю на 7-10 днів.

Кукурудза в період дозрівання плодів гостро потребує вологи. Тривала посуха в середині літа пригальмовує дозрівання качанів.

Регіони вирощування

1. На півдні Росії, у Чорнозем'ї та Поволжі кукурудзу вирощують повсюдно. На різних стадіях дозрівання овочі прибирають для споживання, для силосування та на зерно. Початки ранніх сортів дозрівають наприкінці червня, збирання врожаю пізніх сортів закінчується у жовтні.
2. У середній смузі Росії та Підмосков'ї вирощують переважно ранні сорти, адаптовані до прохолодного клімату. Городники починають збір качанів у стадії молочної зрілості наприкінці липня. Сільськогосподарські підприємства вирощують культуру виготовлення силосу. Повністю збирання врожаю кукурудзи закінчується до настання заморозків.
3. На Уралі та в Сибіру, де пізно настає весна та велика небезпека ранніх осінніх заморозків, кукурудза у відкритому ґрунті не встигає визрівати. Деякі городники вирощують злакову культуру в теплицях, сусідство кукурудзи з огірками сприятливо впливає на розвиток овочів. При культивуванні в тепличних умовах качани готові до прибирання в липні та серпні.

Агротехніка культури

Кукурудза дозріває швидше при вирощуванні на родючих ґрунтах із кислотністю pH 5,8-7 та регулярному поливі. Культура погано росте на піску, важких глинистих ґрунтах, де коренева система розвивається повільно, тому терміни збирання плодів зсуваються.

У південних регіонах кукурудзу вирощують посівом насіння безпосередньо у ґрунт. У північних областях застосовують розсадний спосіб культивування овочів, що дозволяє почати збирання врожаю на місяць раніше і гарантує дозрівання качанів у будь-яку погоду.

Як визначити, що кукурудза дозріла

Досвідчені городники визначають ступінь дозрівання качанів за станом криючого листя та кольору кукурудзяних рильців. Верхівки дозрілих качанів стають округлими, у недозрілих плодів вони гострі. При виниклих сумнівах, акуратно відгинають листя і дивляться на колір і щільність зерен, потім повертають листя на місце, щоб урожай не пошкодили птахи.

Недозрілі качани зривати не рекомендується. Зернятка в них дрібні, водянисті, позбавлені смаку та аромату.

Залежно від цілей використання кукурудзу прибирають у стадії молочної, воскової чи біологічної зрілості.

Молочна стиглість

Через 15-20 днів після запилення квітів качани кукурудзи досягають стадії молочної зрілості. Зерна овоча набухають по всій довжині качана, стають блідо-жовтого кольору.Зернятка на 80% складаються з рідини, при натисканні з них виділяється сік молочно-білого кольору. Початок покритий зеленим листям, яке важко відокремлюється. Кукурудзяні приймочки зовні починають темніти, всередині качана залишаються зеленими. На дотик вони вологі та шовковисті.

Воскова стиглість

У процесі дозрівання (через 30-35 днів після запилення квітів) відбувається ущільнення ендосперму насіння до консистенції м'якого сиру. Кукурудза досягає ранній стадії воскової зрілості, початок набуває яскраво-жовтого забарвлення. У зернятках зменшується кількість вологи, цукор частково перетворюється на крохмаль та декстрин. При натисканні на зернівку на ній утворюється вм'ятина.

Через тиждень зерна ще більше підсихають, їхня щільність відповідає консистенції твердого сиру (пізня воскова стиглість). На цій стадії розвитку качани менш схильні до впливу несприятливих погодних факторів, для них небезпечні тільки заморозки нижче -3С. При підмерзанні качанів збирання проводять негайно: повернення тепла небезпечне ураженням культури грибковими та бактеріальними інфекціями, загниванням плодів.

Біологічна стиглість

Початки кукурудзи повністю дозрівають через 55-80 днів після запилення. Настає біологічна стиглість плодів. Завершення періоду вегетації проявляється закриттям канальців на підставі зерен, що забезпечують їхнє харчування. Зовні це проявляється появою чорного шару у місці кріплення насіння до стрижня качана. У цей час зерна містять максимальну кількість крохмалю, стають твердими, оболонка потовщується. Дозріле насіння можна використовувати для посадки наступного сезону, схожість зберігається до 10 років.

Кущ кукурудзи, плоди якої досягли біологічної зрілості, виглядає так:

• вага качана досягає максимуму, пофарбований відповідно до сортових характеристик;
• зерна твердіють, стають блискучими;
• стебло починає жовтіти;
• листя, що покриває качан, засихає, нагадує пергамент;
• мітла пофарбована в темний колір, повністю суха.

Збирання кукурудзи рекомендується проводити не пізніше, ніж через два тижні після настання біологічної стиглості плодів. Затягування термінів збирання призводить до зниження врожайності.

Правила збору качанів

Методи збирання кукурудзи значно різняться залежно від її подальшого призначення. На дачних ділянках збирання врожаю проводиться вручну, на полях – механізованим способом.

На їжу

Збирання овочів, що досягли молочної стиглості, проводять вибірково, починаючи з верхніх качанів, які дозрівають в першу чергу. Готові плоди відхиляються вбік від основного стебла, верхівки набувають округлої форми. Якщо кукурудзяні приймочки вологі, з червонуватим відтінком — овоч не готовий до збирання.

Захід проводять вранці, в суху погоду. Початок відокремлюють від стебла вручну, його міцно стискають і різко повертають навколо осі. На руки краще одягнути чисті рукавички, щоб не зашкодити шкірі. Стигла кукурудза легко відокремлюється від стебла, можна обійтися без ріжучих інструментів.

Кукурудзі не варто давати перезрівати на кущі. Згодом зерна втрачають соковитість, оболонка твердне, смакові якості плодів знижуються.

Для виготовлення попкорну

Збирання кукурудзи проводять у стадії біологічної зрілості, якомога пізніше, але до настання заморозків. Збирання врожаю проводять вручну, акуратно відламуючи качани від засохлого стебла.Готовність плодів до збирання перевіряють досвідченим шляхом: знімають один качан і нагрівають зерна на сковорідці. Якщо насіння розкривається повністю – кукурудза досягла потрібної зрілості.

Збирання кукурудзи для виробництва силосу та на зерно

У сільськогосподарському виробництві до 95% посадок культури забирається за допомогою спецтехніки. Збирання врожаю кукурудзи на зерно проводиться комбайнами, частка подрібнених зерен не перевищує 6%. Процес включає очищення качанів від лушпиння.

Збирання кукурудзи на силос проводиться сільгоспмашинами, забезпеченими спеціальними пристроями. Рослини скошуються на рівні 20 см від землі, зелена маса подрібнюється до частинок розміром 6 мм, зерна подрібнюються.

Що робити з кукурудзою після збору

Кукурудза, зібрана на стадії молочної зрілості, повністю зберігає смакові якості нетривалий час, її краще використовувати протягом доби. У холодильнику, загорнуті у вологу тканину, качани зберігаються до тижня. У плодів зрізають кінчики з недозрілим насінням, видаляють потемнілі зернівки. Миють овочі безпосередньо перед приготуванням.

Зберегти кукурудзу до 18 місяців допомагає заморожування. Овочі прибирають на зберігання: повністю (кожний качан завертають у харчову плівку), зернами в харчових контейнерах або поліетиленових пакетах. Перед закладанням у морозильник плоди бланшують.

Заготівлі на зиму з кукурудзи радують цілий рік. Овочі консервують і маринують, використовуючи качани цілком або відокремивши зернівки від стрижня. Для консервації використовують здорові молоді овочі у стадії молочної чи воскової зрілості.

Для тривалого зберігання у свіжому вигляді та виготовлення попкорну підходять пізньостиглі сорти кукурудзи, які збирають восени у стадії біологічної зрілості.Початки повністю звільняють від листя і кукурудзяних рильців, потім розвішують у приміщеннях з гарною вентиляцією - на горищах або під навісами на 1-1,5 місяці для остаточного просушування.

На зберігання відбирають здорові качани без темних плям, ознак гнилі та плісняви. Кукурудза, зерно якої містить трохи більше 12-14% вологи, здатна зберігатися до наступного сезону.

До збирання кукурудзи слід підходити відповідально. Терміни настання зрілості культури залежать від подальшого використання, сорту та погодних умов. Правильна технологія проведення збирання плодів дозволяє отримувати врожай овочів з високими смаковими якостями, що містять максимальну кількість корисних речовин.

Збираємо врожай вчасно: коли збирати кукурудзу та як зберігати її після збирання

Кукурудзу вирощують у багатьох куточках земної кулі не тільки для використання в їжу, але і як кормова культура для тварин.

Стаття розповість про правила збору врожаю та його подальше зберігання.

• 1 Коли збирати кукурудзу
• 2 Від чого залежить термін збирання врожаю
• 3 Як визначити, що кукурудзу настав час збирати
  • 3.1 Молочна
  • 3.2 Воскова
  • 3.3 Біологічна
  • 5.1 На їжу
  • 5.2 На силос
  • 5.3 На зерно та подальшої посадки
  • 5.4 На попкорн

  Коли збирати кукурудзу

  Цілі посадки кукурудзи на полях та невеликих ділянках часто різняться. У першому випадку це промислове вирощування культури для годування тварин (продукт йде виготовлення силосу). Власники власної земельної ділянки висаджують культуру на дачі особистого споживання.

  Збирають урожай, коли у качанах міститься максимальна кількість цукрів: з серпня по жовтень.

  Часто використовують ранньостиглі сорти кукурудзи, які дозрівають вже до кінця липня.. Для сушіння врожай збирають, коли стебла та листя повністю висохнуть.

  Від чого залежить термін збирання врожаю

  Кукурудза - південна рослина, яка прийшла в нашу країну після російсько-турецької війни і зростає сьогодні практично повсюдно.

  Час збирання врожаю залежить від кількох факторів: сорти, термінів посадки та регіону вирощування (наприклад, у Краснодарському краї культура дозріває раніше, ніж у Підмосков'ї, завдяки м'якому та теплому клімату).

  Виведено кілька десятків різних сортів кукурудзи.. Серед них є ранньо-, середньо- та пізньостиглі. Кожен характеризується індивідуальними термінами появи перших качанів. Так, у ранніх це відбувається на 70 день від перших сходів, а у пізніх – на 110.

  Прибирання безпосередньо залежить від того, для яких цілей використовуватиметься культура. Для їжі краще використовувати зерна молочного ступеня стиглості, виготовлення силосу — молочно-воскової.

  Як визначити, що кукурудзу настав час збирати

  Існує три ступені стиглості культури: молоча, воскова та біологічна.

  Молочна

  На цій стадії качани містять максимальну кількість солодкої білої рідини та мінімальна кількість сухої речовини (не більше 35%).

  Довідка! Зерна м'які блідо-жовті, при натисканні на них рясно виділяється сік.

  Волотко біля основи набуває коричневого відтінку, листя щільно прилягає до початку.

  Воскова

  Частка сухої речовини на цій стадії зростає до 50%. Соку в зернах практично немає, він перетворюється на крохмаль. На дотик вони твердіші, від натискання залишаються вм'ятини.

  Колір зерен яскраво-жовтий. Волоті повністю забарвлюються в коричневий відтінок, а листя з качанів знімаються без особливих зусиль.

  Біологічна

  Зерна стають твердими, практично оранжевого кольору, у них залишається вологи не більше 25%. Листя на качанах починає жовтіти і висихати.

  Досвідчені дачники визначають час збирання врожаю за певними критеріями:

  • волоті на качанах набувають темного кольору;
  • при натисканні на зерна виділяється білий сік;
  • закінчення качана стає округлим і пружним.

  Для визначення ступеня зрілості кукурудзи рекомендується трохи розгорнути листя на качані і перевірити колір зерен. Він має бути жовтим або блідо-жовтим, але не білим. Білі зерна свідчать про незрілість культури. Після огляду листя важливо завернути назад, щоб урожай не з'їли птахів.

  Дозрівають качани неодночасно, тому збирають насамперед ті, що проростають зверху стебла.

  Календарні терміни збирання кукурудзи

  Календарно термін збирання врожаю починається з кінця липня і закінчується жовтнем.

  Деякі городники орієнтуються при посадці культур та зборі врожаю на місячний календар, вибираючи найбільш сприятливі дні для виконання цих робіт.

  У 2020 році це:

  • серпень: 1, 3, 7, 10, 12, 15, 17, 19, 22;
  • вересень: 1, 2, 6, 9, 11, 13, 15, 17, 20;
  • жовтень: 1, 2, 6, 8, 11, 13, 15, 16, 20, 31.

  Терміни збирання кукурудзи

  Кукурудзу збирають, коли зерна стануть досить зрілими, а вологість у них становитиме 25–40%..

  Збирання врожаю безпосередньо залежить від мети подальшого використання.

  На їжу

  Найсмачніша та найсоковитіша кукурудза для вживання у свіжому вигляді – молочна. Збирають її, коли зерна наливаються соком і починають темніти волоті. На цій стадії на початку максимальна кількість цукрів і поживних речовин. Їх збирають виключно вручну.

  На силос

  Щоб використовувати кукурудзу для годування тварин, її збирають на стадії молочно-воскової чи воскової стиглості.. Такі зерна мають високу вологість і залишаються солодкуватими.

  Довідка! Збирати культуру дуже рано не рекомендується. Краще це робити ближче до воскової стадії стиглості, коли в зернах буде достатня кількість поживних речовин.

  На зерно та подальшої посадки

  Щоб заготувати зерно, збирання потрібно проводити, коли в качанах буде максимальний вміст сухої маси (Приблизно 60-70%). Визначити ступінь готовності до збирання врожаю визначити нескладно: зерна стають твердими та гладкими, а біля основи утворюється чорна точка.

  На попкорн

  Виготовити попкорн із будь-якої кукурудзи не вийде. Для цього висаджують спеціальні сорти та гібриди (Гостинець, Пінг-понг, Зея, Вулкан, Внучкина радість), зерна яких при нагріванні лопаються і перетворюються на повітряні ласощі.

  Збирають кукурудзу для попкорну лише у період біологічної зрілостіколи стебла і листя почнуть жовтіти і висихати, а волоті — темніти.

  Не рекомендується проводити збирання на попкорн пізно восени: заморозки можуть зіпсувати врожай, і кукурудза просто не лопатиметься.

  Зберігання качанів і зерен після збирання

  І качани, і зерна, що досягли біологічної зрілості, повинні зберігатися в сухому (вологість не більше 15%), добре провітрюваному приміщенні.

  Початки попередньо просушують, прибирають листя, а потім укладають у мішки. Зерна зберігають у пластикових контейнерах або картонних коробках, іноді використовують мішки для тканини. За дотримання правил урожай зберігається до 2 років.

  Довідка! Кукурудза краще зберігає властивості та аромат при зберіганні у качанах, а не зернах.

  Молоду кукурудзу на стадії молочної зрілості зберегти у свіжому вигляді довго не вдасться. Максимум – 1 тиждень при зберіганні в холодильнику. Холод трохи сповільнить перетворення цукру на крохмаль і збереже смак злаку.

  На замітку! Насолоджуватися взимку смачною вареною кукурудзою, наче щойно зірваною з грядки, вийде, тільки попередньо заморозивши її.

  Покрокова інструкція:

  1. Підготувати 2 ємності з водою: одну - з гарячою кип'яченою, іншу - з крижаною.
  2. Тричі занурити очищені качани по черзі спочатку в гарячу, потім холодну воду, затримуючи в кожній ємності на пару хвилин.
  3. Просушити кукурудзу на сухій поверхні.
  4. Розкласти по пакетах або загорнути у харчову плівку та відправити у морозильник. Термін придатності продукту – від 8 місяців до 1 року.

  Третій спосіб зберігання молодої кукурудзи – консервація. Це найважчий варіант, але зберігає злак до 3 років. Для цього качани відварюють і тримають у холодильнику 3 доби для збереження соковитості зерен. Потім їх відокремлюють від стрижня і розкладають заздалегідь стерилізованим банкам, додають сіль і заливають кип'яченою водою. Ємності закочують і зберігають у льоху чи холодильнику.

  Висновок

  Збір кукурудзи залежить від мети використання. Для вживання збирають качани на стадії молочної зрілості, для силосу - на стадії воскової, а для заготівлі зерна або попкорну - на біологічній стадії. Строки збору врожаю залежать і від сорту кукурудзи. Правильна підготовка та зберігання врожаю збережуть усі корисні властивості культури на тривалий час.

  Коли дозріває кукурудза?

  Кукурудза - улюблені ласощі людей різного віку.Наприкінці кожного літнього сезону садівники збирають дозрілий урожай, після чого качани у відвареному вигляді вирушають на обідній стіл.

  Однак не кожен власник городу здатний з першого разу виростити та зібрати кукурудзу вчасно. Тільки поради від фахівців і власний досвід дозволяють правильно визначити стиглість продукту, що вирощується.

  фактори, що впливають

  Для сучасного суспільства кукурудза одна із найпоширеніших продуктів. У консервованому вигляді вона є на прилавках магазинів цілий рік, а в сирому варіанті починає з'являтися у продажу лише на початку другої половини літа і не пропадає до кінця вересня.

  У даному проміжку часу приховані кілька термінів збору ласощів і кожен з них залежить від фактора призначення вирощеного врожаю.

  Як продукт харчування

  Як правило, власники садових та дачних ділянок сіють кукурудзу для подальшого вживання в їжу. У літній сезон її збирають, відварюють чи запікають у печі. Багато цінителів такого корисного продукту вважають, що найсмачніша кукурудза має молочну стиглість. Ця стадія дозрівання настає на 18-20 день після процесу запилення. Насіння в молочних качанах дуже ніжні, соковиті. У їхньому складі присутній природний цукор, а також множинні амінокислоти та вітаміни, необхідні організму людини.

  Збирання молочного врожаю відбувається на вибірковій основі. З паростків знімаються качани з округлими обрисами, що відхилилися убік. Червоні екземпляри з вологими приймочками слід залишити без уваги, їх стиглість ще не настала. Збір має відбуватися у ясний теплий день.Садівник повинен міцно обхопити рукою качан і швидко прокрутити його навколо осі, щоб плід миттєво відійшов від стебла.

  Подібні маніпуляції можуть пошкодити шкіру рук, тому фахівці радять одягати рукавички. Якщо вирощена кукурудза справді дійшла молочної стиглості, зірвати її зі стебла буде дуже просто.

  Як компонент для попкорну

  Класичні сорти кукурудзи не підходять для перетворення на повітряну закуску. З цією метою селекціонери вивели таких представників кукурудзяної культури, як «Пінг Понг», «Вулкан» та «Ерлікон». Насіння цих сортів після досягнення зрілості відрізняється твердістю, а зовні нагадує блиск скла. Саме це насіння при термічній обробці розкривається, перетворюючись на попкорн. У складі насіння описуваних сортів високий вміст білка і лише 14% вологи.

  Збір урожаю в даному випадку починається при видимому засиханні стебла та потемнінні мітелок. Самі качани починають поступово жовтіти. Так як стебло культури висохло, зірвати з нього плоди буде дуже просто. Якщо ж садівник має сумніви щодо стиглості культури, рекомендується взяти кілька зерен і прогріти їх на сковороді.

  Якщо зерна повністю розкрилися, то кукурудза встигла. Головне, щоб збирання врожаю відбулося до настання заморозків.

  Як їжа для тварин

  У даному випадку найпоживнішою кукурудза є в ступеня воскової зрілості.. Цей етап зростання культури виникає через місяць після запилення. Оболонка зернят стає щільною, а внутрішнє наповнення набуває м'якої структури, оскільки показник вологості становить 35-55%. При натисканні пальцем у зернятка залишиться невелика вм'ятина.

  При восковій стадії зрілості кукурудзі характерний високий вміст цукру. За рахунок низької кислотності великорогата худоба тільки від кукурудзи отримує 20% енергетичного запасу. Збором кукурудзяної культури для заготівлі силосу займається техніка, у конструкції якої є спеціальні пристосування. Вони косять стебла рослини, через що зерна дробляться.

  Як посадковий матеріал

  Для наступної посадки кукурудзи використовуються зерна, що досягли стадії біологічної зрілості. Вона настає на 60-80 день після запилення. Канальці, через які зерна харчувалися необхідними компонентами, перекриваються, і в цьому місці утворюється чорний прошарок. Саме такі екземпляри є ідеальними для подальшої висадки.

  Цей посівний матеріал має термін придатності близько 10 років. Його також можна використовувати для заготівлі борошна, крохмалю, патоки, пластівців і навіть спирту. При біологічній зрілості у складі зерен є 60% сухої речовини, а після обробки – 70%. За процес збирання відповідає спеціалізована техніка.

  Терміни дозрівання

  Залежно від регіону вирощування змінюється термін збору врожаю кукурудзи, що встиг.

  • В Узбекистані та Росії (точніше, в Чорнозем'ї, Поволжі, Ростовській області, Краснодарі, на Кубані, в інших районах Краснодарського краю) є найсприятливіші умови для вирощування культур сімейства злакових. У цих південних регіонах кукурудзу вирощують для різних цілей, зріє вона досить швидко, тому качани збирають на всіх допустимих стадіях дозрівання. Збір ранніх сортів культури здійснюється наприкінці червня. Пізні сорти дозрівають на полях до самого жовтня.
  • У Підмосков'ї та по всій середній смузі переважно вирощують ранні сорти кукурудзи, здатні переносити умови помірного клімату. Молочний урожай у цих регіонах дозріває у середині липня. Культура, що вирощується на силос, збирається весь сезон, поки не настане час похолодання.
  • Умови Сибіру не можна назвати комфортними для вирощування кукурудзи. Тут холодний період триває набагато довше, ніж у Підмосков'ї, через що мешканцям важко визначитися навіть із днем ​​посадки.

  Лише досвідчені дачники зуміли пристосуватися до суворого клімату і навчилися вирощувати кукурудзу в теплицях. Вона росте і дозріває рівносильно підмосковному врожаю. А збирати тепличний урожай сибірського регіону можна з липня до серпня.

  Як визначити, що кукурудза дозріла?

  Широке розмаїття сортів кукурудзи не дозволяє назвати точних термінів дозрівання качанів. Тому садівникові важливо навчитися на вигляд визначати стадію зрілості цієї культури. Важливо запам'ятати, що раніше за інших дозрівають верхні качани, саме з них і слід знімати пробу. Робиться це просто: листя необхідно трохи відсунути, потім уважно оглянути верхній плід. Темні нитки та округлість кінчика качана є першими ознаками стиглості культури.

  Зрозуміти, що культура дозріла, можна по зернятках. Вони повинні бути набряклими і трохи підсохлими. На одне зернятко слід натиснути нігтем і вивчити сік, що виділяється. Якщо рідина має молочний відтінок, то зрілість настала. Не менш важливо звернути увагу на консистенцію соку. Занадто рідкі виділення із зерен говорять про те, що кукурудза ще не дозріла, а густота соку вказує на перестиглість культури.Встигли сорти кукурудзи, призначені для теплової переробки в попкорн, мають коричневе стебло і листя. Якщо основа рослини зелена, качани чіпати не варто, їм ще потрібен час.

  Деякі дачники знайшли спосіб продовження збирання врожаю кукурудзи. Хитрість полягає у посадці різних сортів культури, яким характерні індивідуальні терміни дозрівання. Використовуючи гібридні сорти, важливо розуміти, що їхній термін дозрівання значно відрізняється від часу дозрівання звичних підвидів кукурудзи і часом досягає 90 днів.

  Ще один спосіб продовження процесу збирання врожаю передбачає висадку культури у кілька етапів із різницею у 2-3 тижні.