Двадцять багаторічних овочів

Багаторічні овочі – це культури, які ви саджаєте один раз і збирайте врожай рік у рік – це рідкість у садах Північної Америки.

За винятком спаржі, ревеню та артишоку більшість садівників навіть не підозрюють про смачні, невимогливі та щедрі культури, які можуть давати врожай, коли більшість однорічних рослин тільки починають рости.

Коротка історія багаторічних культур

Згідно з довідником «Багатолітні овочі» Еріка Toensmeier, більшість північноамериканських традицій садівництва та фермерства прийшли з Європи, де взагалі досить мало багаторічних культур, якщо не брати до уваги фрукти та горіхи. В умовах холодного та непостійного клімату, євразійське сільське господарство зосереджено навколо тваринництва, вирощування однорічних зернових та зернобобових культур. І перші європейські переселенці до Північної Америки просто привезли із собою насіння та методи вирощування культур, а також робочу худобу для роботи в полі.

Однак на більшості територій помірної та тропічної кліматичних зон світу, включаючи більшу частину Північної Америки, багаторічні коренеплоди, крохмалоносні культури та фрукти були широко поширені, активно вирощувалися, піддавалися селекційному відбору.

Ці багаторічні культури користувалися популярністю, ймовірно тому, що вимагали менше догляду при вирощуванні, а іншою причиною була нестача великої худоби, оскільки тільки ручні знаряддя праці були доступні фермерам.

Але незалежно від того, чому були забуті ці чудові рослини, ми не повинні ігнорувати ці корисні та врожайні культури й надалі.Багаторічні овочі повинні бути значно ширшими, особливо в порівнянні з однорічними культурами, оскільки вони більш поживні, прості у догляді та екологічно вигідніші, а також менш залежні від води та інших зовнішніх факторів.

Переваги багаторічних овочів

Багаторічні овочі невибагливі. Уявіть собі овочі, які вимагають догляду не більше, ніж квіти чи чагарники – жодного щорічного перекопування грядок та посіву. Вони процвітають і приносять рясні та поживні плоди незалежно від сезону. Якось посаджена в потрібному місці та кліматі, багаторічна рослина практично не піддається руйнуванню, навіть якщо її не доглядати. Багаторічні культури, що вкоренилися, часто набагато стійкіші до хвороб, шкідників, посух і впливу бур'янів.

Фактично, деякі багаторічники настільки добре ростуть самі по собі, що як догляд потрібно лише вчасно і часто збирати врожай, щоб запобігти самосіву. Простота вирощування та рясний урожай – ось основні причини, щоби почати їх вирощувати.

Багаторічні культури подовжують термін збирання врожаю.

Вегетаційний сезон багаторічних овочів часто відрізняється від періоду вегетації однорічників, що сприяє збільшенню кількості їжі, яку ви збираєте з власного саду протягом року. Поки ви висаджуєте розсаду однорічних овочів у свій город або перечікуєте літню спеку, багато багаторічників вже виросли і готові давати врожай

Багаторічні овочі можуть виконувати у саду різноманітні функції.

Багато багаторічників, окрім іншого, прекрасні, декоративні рослинами, які, окрім іншого, можуть прикрасити ваш ландшафт. Багаторічні можуть служити огорожею, виконувати функції ґрунтопокривних або оберігати схили від ерозії.Інші багаторічні овочі можуть бути добривом для себе та інших рослин, збагачуючи грунт азотом. Деякі можуть забезпечувати довкілля для корисних комах і запилювачів, в той час як інші можуть витися по ґратах, створюючи тінь для інших культур.

Багаторічні овочі допомагають структурувати ґрунт

Багаторічні культури просто дивовижні для ґрунту. Оскільки вони не вимагають щорічного перекопування, багаторічні допомагають створювати сприятливі умови для здорових і цілісних ґрунтових харчових ланцюжків, включаючи забезпечення довкілля для величезної кількості тварин, грибів та інших важливих ґрунтових мікроорганізмів.

Якщо багаторічники добре мульчувати, то вони сприяють поліпшенню структури ґрунту, збільшується вміст органічної речовини, пористість та здатність ґрунту до вологості.

Вирощування багаторічних овочів структурує ґрунт так, як задумала природа, дозволяючи рослинам природним чином накопичувати все більшу і більшу кількість органічної речовини ґрунту, шляхом повільного та послідовного розкладання їх листя та коріння. У міру розвитку вони також допомагають формувати верхній ґрунтовий шар і зв'язувати атмосферний вуглець.

Недоліки багаторічних овочів:

- Деякі багаторічні овочі повільно розвиваються і може знадобитися кілька років, перш ніж вони почнуть давати добрий урожай (спаржа – найкращий приклад цього)

- Як і багато однорічних, деякі багаторічні рослини на зелень стають гіркими після цвітіння, тому вони придатні до використання тільки на початку сезону.

– Деякі багаторічники мають сильний запах, який може комусь не сподобається.

- Деякі багаторічники настільки невибагливі, що можуть швидко стати бур'янами та заполонити ваш сад, або «втекти» та влаштуватися на сусідньому городі (Лілейники – гарний приклад цього)

- Потрібно ретельно підходити до вибору постійного місця для посадки багаторічників у саду. Як слід розділяйте посадки багаторічників та однорічників

- З багаторічниками можуть виникнути специфічні проблеми при боротьбі з хворобами та шкідниками, оскільки ви не зможете застосовувати сівозмін для мінімізації проблем. Якщо багаторічна рослина чимось одного разу захворіла, то часто хвороби позбудеться практично неможливо, і доведеться видаляти рослину.

Багаторічні, які вирощуються як однорічні.

Деякі багаторічні культури вирощуються як однорічні, тому що в цьому випадку їх легше доглядати. Наприклад, картопля технічно є багаторічником, але ми вирощуємо її як однорічну, тому що проблеми пов'язані зі шкідниками та хворобами змушують нас часто виробляти зміну культур (сівозміна). З іншого боку, деякі рослини, які ми вирощуємо як однорічні, можна успішно обробляти і як багаторічники, наприклад, капусту.

Вирощування багаторічних овочів.

Один із варіантів впровадження багаторічних овочів у ваш сад – розширити площу вже існуючого городу. Просто додайте додатково метр-півтора і посадіть по кордону багаторічники.

Або, якщо у вас вже є декоративна огорожа з чагарнику, розгляньте питання про включення до її складу таких багаторічних овочів, як буряк мангольд або щавель. Багато багаторічних мають привабливе листя або квіти, здатні прикрасити сад.

Ви також можете освоїти простори, що не використовуються, підбираючи відповідні умови для багаторічників.Існують такі багаторічні овочі як, наприклад, цибуля-порей, яка чудово буде рости в тінистому, вологому або прохолодному місці, де зазвичай виростити овочі неможливо.

Якщо ви вже вирощуєте багаторічні овочі та хочете підняти свій сад чи ділянку на новий рівень, зверніть увагу на Пермакультуру.

Імітуючи природні екосистеми, цей підхід сприяє найкращій взаємодії між рослинами, ґрунтом, комахами та мікроорганізмами. У проектах пермакультури їстівні овочі, зелень, плодові чагарники та ліани ростуть як підлісок фруктових та горіхових дерев другого ярусу. Цю технологію іноді ще називають "ярусністю".

Яруси потрібно формувати протягом кількох років. Першого року посадіть фруктові дерева як сторожову заставу вашої власності. У цей же рік і наступні кілька років використовуйте листову мульчу для підготовки зони під деревами для підліску. Листовим перегноєм мульчують саджанці в радіусі 0,5-1 м у перший рік і відповідно збільшують радіус мульчування зі зростанням дерева. На другий рік ви можете починати садити багаторічні овочі, ягідні чагарники та виноград на замульчовані навколо дерева простори.

Існує чимало багаторічних культур відомих та улюблених садівниками всього світу, у тому числі ось ці десять загальновідомих:

- чорниця, брусниця та інші ягідні чагарники

- капуста (зазвичай вирощується як однорічна)

- часник (зазвичай вирощується як однорічний)

- італійський цикорій радиккьо (зазвичай вирощується як однорічний)

Але насправді існують ще сотні видів багаторічних фруктів та овочів, які можуть зростати в помірних та теплих кліматичних зонах, у яких знаходиться Північна Америка.

Книга «Багатолітні овочі» Еріка Тоенсмейєра (Eric Toensmeier) – безперечна Біблія з цього питання. У цій книзі описано понад сто багаторічних культур, які ви можете виростити у себе вдома. Ви будете захоплені та надихнетеся на те, щоб пробувати щось нове у своєму саду щовесни! Для кожної рослини в цьому довіднику є карти з ареалом розповсюдження, кольорові фотографії, кліматична та історична інформація, повна інструкція про те, як вирощувати, доглядати та збирати врожай, і навіть рецепти та ідеї нових страв.

Багаторічні овочі стануть чудовим доповненням однорічних у саду. Ось десять дуже смачних, простих у вирощуванні багаторічних овочів, про які ви, можливо, не чули до цього.

Ми вибрали ці з багатьох багаторічних овочів, описаних у книзі «Багатолітні овочі», звертаючи увагу на такі критерії, як смак, простота вирощування та приготування та широкий кліматичний діапазон.

Деякі з цих багаторічників зустрічаються в природній природі в багатьох частинах Північної Америки, але оскільки їх дуже інтенсивно збирають або вони ростуть у крихких ландшафтах, краще і надійніше вирощувати їх на клаптику землі біля свого будинку. Також ви можете садити спеціальні виведені сорти (культивари) цих диких їстівних рослин, відібрані за такими ознаками, як смак та пристосованість до умов саду. Жоден серйозний садівник чи землевласник, який замислюється над тим, щоб вирощувати свою їжу, не обійдеться без багаторічників на своєму городі.

1. Єгипетський чи багатоярусний лук. (Allium cepa var. Viviparum)

Деякі види цибулі, такі як озима зелена цибуля або єгипетська цибуля, продовжують приносити врожай, навіть якщо частину її вже зібрали.Єгипетська цибуля утворює пізнього літа маленькі повітряні цибулинки на верхівці пагонів. Ви можете використовувати ці мініатюрні цибулинки самі по собі або можете посадити їх восени, щоб у вас виросло ще більше єгипетської цибулі. Для зон 4-8.

2. Лілійники (Hemerocallis spp.)

Як кажуть садівники, лілійники процвітають, якщо їх не доглядати. Так, що вони натуралізувалися по всіх Сполучених Штатах. У той час як у Північній Америці вони вирощуються переважно як декоративні рослини, в Азії їх вирощують як овочеву культуру, щодня збирають численні бутони і використовують їх як зелені боби. Квіти додають до салатів, запікають у клярі або смажать. Для зон 2-10.

3. Марь цільнолиста (Chenopodium bonus-henricus)

Марь цільнолиста – традиційний європейський овоч, відомий завдяки смачним пагонам, листям та бутонам. Цей родич шпинату росте в сонячних або частково затінених місцях на вологому грунті, що добре дренується. Збирають ніжні пагони навесні. Морозостійка до зони 3.

4. Американський земляний горіх (Apios Americana).

Родом зі східної частини Північної Америки, земляний горіх - азотфіксуюча рослина, шестифутова лоза несе на собі бульби з високим вмістом білка, на смак схожий на картопля з ароматом горіха. Лоза земляного горіха росте поруч із чагарниками, які є опорою. Росте у вологих місцях, віддає перевагу сонцю або півтіні. Морозостійка до зони 3.

5. Топінамбур (Helianthus tuberosus).

Належить до того ж сімейства, що й соняшник. Топінамбур вирощується заради його підземних бульб. Їх можна їсти сирими або готувати як картопля. Їхні чарівні жовті квіти приваблять корисних комах у ваш сад.Топінамбур рослина, що сильно росте, поширюється за допомогою підземних коренів і може створити труднощі при викоріненні. Деякі садівники вважають їх агресивними. Зона 4-6.

6. Папороть-страусник. (Matteuccia struthiopteris).

Багато садівників вирощують папороть через його високу декоративність, не розуміючи, що її можна вирощувати заради найсмачніших, ранньовесняних пагонів, які є бажаною делікатесом в елітних ресторанах по всій країні. Вони люблять прохолодні, тінисті місця та дуже витривалі. Для зон 2-8.

7. Черемша або дика цибуля (Allium tricoccum).

Черемша родич цибулі, росте в дикому вигляді в листяних лісах, на схід від Міссіссіппі, з'являється щовесни. Це місцевий делікатес, який багато людей збирають у лісі (у дикій природі). А чи не простіше виростити її у себе на городі? І листя, і цибулини – їстівні. Росте на межі тіні у вологих суглинках чи під деревами. Морозостійка до зони 4.

8. Червона квасоля (Phaseolus coccineus).

Червону квасолю зазвичай вирощують як прикраси в більшості садів, але вона також їстівна та поживна, як зелені боби та як сухі боби. Квіти, молоде листя та бульби також їстівні, якщо їх приготувати. Відомо, що рослини червоної квасолі можуть зростати на одному місці понад 20 років, практично завойовуючи владу в саду. Морозостійкість до зони 4

9. Катран приморський (Crambe maritime).

Іноді вирощується як декоративна рослина, завдяки своєму сіро-блакитному листю та білим квітам на кущі до одного метра. Пагони, молоде листя та квіти також їстівні. Морозостійка до зони 4.

Багаторічна трава з листям, що має терпко-лимонний смак.Листя використовується для приготування супів, рагу, салатів та соусів. Вирощуються два види щавлю – щавель звичайний Rumex acetosa та французький щавель Rumex scutatus. Це родичі ревеню та листя містять невелику кількість щавлевої кислоти, яка не принесе шкоди, оскільки міститься в невеликих кількостях (якщо, звичайно, у вас немає алергії на оксалати). Найкращий смак у листя щавлю рано навесні, а з настанням теплої погоди він стає гірким. Щавель - делікатес, який важко знайти в магазинах, тому що він швидка в'яне після того, як його зірвали. Садовий щавель морозостійкий до зони 5 французький щавель - до зони 6.

Цікава тема? Підпишіться на наші новини у ДЕН | Канал у Telegram | Група VK.

Багаторічні овочеві рослини

Садівникам завжди не вистачає часу. Щорічні посів, вирощування та висаджування розсади овочів вимагають великих трудовитрат. Один із способів заощадити час – вирощування багаторічних овочевих рослин, а також культивування одно- та дворічних літніх рослин як багаторічних. Такі рослини не потрібно висаджувати щороку, їм потрібний менший догляд. Вони додають у ґрунт більше органічної речовини, необроблений ґрунт зберігає свою структуру, і все це збільшує стійкість ділянки та сприяє хорошому стану ґрунту.

Багаторічні посадки затримують вуглець у ґрунті, що допомагає протидіяти змінам клімату. Багаторічні овочі часто містять більше важливих поживних речовин, ніж традиційні овочі. Найчастіше в їжу використовують листя цих рослин. Існують види, придатні практично всім кліматичних умов, у яких вирощуються сільськогосподарські культури.Однак багаторічні овочеві культури мало поширені у помірних широтах.

Багаторічні овочі становлять 33–56% видів овочів, що обробляються, і займають 6% світових орних земель. Багаторічні овочеві становлять від 1/3 до 1/2 видів овочевих культур у світі і понад 7% всіх культур, що вирощуються. Серед них багато тіньовитривалих видів. Деревні рослини - це 36,5%, ліани - 11,7%, багаторічні трави - 50,9%, з них 114 видів (18,5%) - багаторічники, що часто вирощуються як однорічники.

Ця група овочевих культур збільшує утримання вуглецю в ґрунті та багаторічну біомасу. Потенціал зв'язування вуглецю внаслідок нового впровадження багаторічних овочів у сільське господарство оцінюється у 22,7–280,6 млн т CO₂-екв/рік на площі 4,6-26,4 млн га до 2050 року

Деякі види багаторічних овочевих культур добре знайомі нам. Це ревінь, щавель, хрін, деякі види луків (батун Allium fistulosum, шніт Allium scienoprasum, слизун Allium nutans). Ці рослини можна зустріти практично на будь-якій присадибній ділянці чи дачі. Деякі вирощують спаржу (Asparagus officinalis) або черемшу (цибуля ведмежа Allium ursinum). Деякі купують пучки черемші на ринках, не знаючи, що ця рослина занесена до Червоної книги Білорусі та її збирання в дикій природі заборонено. Посадка ведмежої цибулі на своїй ділянці допоможе не лише збагатити меню, а й зберегти природу.

Ревінь може зростати одному місці понад 20 років. У їжу вживають молоді черешки, та якщо з листя, що містять багато щавлевої кислоти, можна зробити натуральний інсектицид. Листя нарізають і кип'ятять 20-30 хвилин.Охолоджують, додають 1-2 краплі засобу для миття посуду або господарського мила і цим розчином обприскують рослини.

Луки

Менш поширені, але варті уваги Allium ampeloprasum (цибуля виноградна, або цибуля салатна, або дика цибуля-порей) і цибуля запашна Allium ramosum, званий також китайським часником. Всі багаторічні цибулі дуже красиві, у цибулі запашної - ароматні квітки (пахнуть не цибулею і часником), придатні для букетів.

Менш відомі багаторічні овочеві культури

Артишоки (Cynara scolymus та інші види) нечасто вирощують у Білорусі та вважають екзотичною рослиною. Однак ця культура чудово росте в нашому кліматі та переживає зиму (перевірено). Для артишоків потрібний родючий, вологий, але добре дренований ґрунт, багато сонця та достатня площа (не менше 0,8–1 кв.м на одну рослину). Зазвичай спочатку вирощують розсаду, яку висаджують на постійне місце у травні. На ранніх етапах зростання між молодими артишоками можна посадити салат для ущільнення посадок. На зиму артишоки краще додатково мульчувати компостом, травою чи соломою. У їжу використовують суцвіття (кошики), що не розпустилися. Крім високої поживної цінності, смакових і лікарських властивостей, артишоки також мають декоративні якості.

Кейл, або листова капуста. Цей підвид капусти (Brassica oleracea var. sabellica) вирощують як однорічник, але це дворічна рослина, і, якщо вкрити її на зиму, навесні другого року будь-який сорт листової капусти може дати свіжу зелень перед цвітінням. Однак є кілька багаторічних сортів: Добентон/Daubenton (Brassica oleracea var. ramosa); Тонтон Дін/ Taunton Deane (Brassica oleracea var.Acephala) – дуже старий британський сорт, що досягає майже 2 м висоти, справжнє капустяне «дерево»; а також дуже витривала капуста Сазерленд/Sutherland родом із північної Шотландії. Багаторічну капусту розмножують не лише насінням, а й живцями. Тосканська листова капуста, або кейл-динозавр, або капуста-пальма, або Чорна капуста - це високорослий сорт, що досягає 1 м, з довгим (30 см) синьо-зеленим листям.

Багаторічна цвітна капуста / броколі (Brassica оleracea вотритіс аспарогаїдів) сорти Nine Star - відмінний багаторічний овоч, що дає в кінці зими/навесні невелику центральну голівку цвітної капусти, після зрізання якої йдуть численні дрібніші головки на бічних пагонах. Ця капуста може зростати протягом 5 років, досягаючи висоти 1 м. Відстань між рослинами має бути не менше ніж 1 м. Ця капуста зацвіте лише на другий рік, тому врожай “головок” можна збирати лише наступного сезону і далі. Дані види капусти можна вирощувати безпосередньо з насіння чи розсадою.

Водяний крес, або жеруха (Nasturtium officinale) – багаторічна зелена та пряно-ароматична рослина, яку рідко вирощують у нашій країні. На смак жеруха нагадує крес-салат (Lepidium sativum). Крім пряного смаку та лікарських властивостей, водяний крес має й інші переваги: ​​любить перезволожені ґрунти, добре росте в тіні.

Для жерухи потрібна родючий вологий, вірніше, мокрий ґрунт. Можна використовувати для посадки знижені ділянки, берег водоймища або місце поблизу водостічної труби. Якщо ґрунт для цієї культури недостатньо вологий, рекомендують робити канавки для поливу.Водяний крес добре росте в контейнерах, у піддони яких (глибиною 5-7 см) постійно налита вода, щоб у ній завжди знаходилося коріння рослин.

На жаль, цей овоч люблять слимаки, павутинні кліщі, попелиця тощо. Однак висока поживна щільність (на думку деяких дослідників, жеруха на першому місці за цим показником) та здатність давати зелень цілий рік компенсує складності вирощування цієї культури.

Багато багаторічників серед пряно-ароматичних культур: чебрець, материнка, розмарин, деякі базиліки, різні види м'яти, шавлія, любисток.

Радиккіо, або італійський цикорій (Cichorium intybus var. foliosum) - Салатний різновид цикорію звичайного. Це багаторічна рослина, яка відростає провесною. Його листя не потрібно відбілювати, як листя інших цикорних салатів: вітлуфа та ендівія, які теж є багаторічниками.

Козелець іспанський, або скорцонеру іспанську (Scorzonera hispanica) вирощують для отримання коренів, але в їжу придатні і облистяні молоді пагони, які відростають на коренях навесні.

Пара однорічно-багаторічна рослина з капустяних – руккола Eruca vesicaria і так звана дика рукола. Наукова її назва – дворядка (Diplotaxis tenuifolia). Смак дикої руколи багатший, ніж однорічної, але листя, що виросло в жарку погоду, набуває гіркуватого смаку.

Claytonia perfoliata – клайтонія, або шахтарський / індіанський салат, або озимий портулак, або кубинський шпинат - багаторічна рослина, яку можна зрізати багато разів протягом сезону. Насіння сіють, присипаючи дуже тонким шаром ґрунту, у квітні-травні безпосередньо в ґрунт, т.к. клайтонія погано переносить пересадку. Цей вид любить вологий ґрунт і погано переносить посуху, в іншому це невибаглива рослина.Клайтонія за смаком та використанням у кулінарії схожа на шпинат, її найчастіше використовують у свіжому вигляді для салатів.

Покрівельник, або чорноголовник (Sanguisorba officinalis та S. minor) у нас зазвичай вирощують як лікарську та декоративну рослину, але в Північній Америці та Європі його листя використовують для салатів. Розмножують насінням та фрагментами кореневища, вирощують на середньо родючому, добре дренованому грунті, на сонячній ділянці або при частковому затіненні. Кровохлебка невибаглива і не уражається шкідниками та хворобами. Листя має огірковий смак.

Лебідь доброго короля Генріха, або марь цільнолита, багаторічний шпинат (Chenopodium bonus-henricus) — традиційний європейський овоч, відомий своїми смачними пагонами (заміна спаржі), листям (їх використовують замість шпинату) і суцвіттями, що не розпустилися (аналог броколі). Цей родич шпинату може рости в півтіні або на сонячному місці, у вологому, добре дренованому грунті. У дикому стані поширений у Європі та в Середні віки був популярною овочевою рослиною. До речі, звичайне бур'ян мар біла (Chenopodium album) також їстівний.

Деякі види багаторічних овочевих культур добре відомі як декоративні рослини.

Квасоля вогненно-червона, або багатоквіткова, або турецькі боби (Phaseolus coccineus) вважається лише декоративною рослиною. А тим часом це їстівний багаторічник, в їжу використовують молоді боби (стручки), зріле насіння та крохмалисте коріння. Щоб квасоля добре цвіла, потрібно збирати молоді стручки кожні 2-3 дні.

Лілійник (Hemerocаllis) в Азії використовують як овоч: бутони, що не розпустилися, готують приблизно, як спаржеву квасолю. В Індії їдять також листя та бульби.

Інша декоративно-овочева рослина – хоста. У їжу йдуть молоді пагони або листя зеленолистих сортів.

Декоративна рослина цетрантус (кентрантус), або валеріана червона (Centranthus ruber) з яскраво-рожевими або білими квітками також їстівно. Росте на бідних сухих ґрунтах, проте виносить більш вологі, але добре дреновані. Дуже стійкий до посухи, цвіте практично безперервно. Вибагливий до освітлення. Кентрантус швидко розростається, тому використання в їжу допомагає обмежувати його зростання. Молоде листя хороше для салату, коріння і листя можна гасити і додавати в супи.

На моїй ділянці деякі рослини самостійно перетворилися на багаторічні.

Топінамбур (Helianthus tuberosus) рекомендують викопувати восени і висаджувати навесні: так бульби виходять більшими і рівними. Але топінамбур чудово росте як багаторічник, і викопувати його можна в міру потреби, навіть узимку.

Часник (Allium sativum) я вирощую не тільки в однорічній культурі для одержання головок та зубків, а й на зелень. Навесні зрізаю ніжне листя, потім даю їм рости і пізніше зрізаю стрілки. Коли куртини стають надто густими (через 3–4 роки), розсаджую, розділяючи куртину на менших. Отримані цим способом рослини можна використовувати як розсаду для вирощування головок. Посадки багаторічного часнику роблять свій внесок у профілактику ураження інших культур хворобами та шкідниками.

Петрушка (Petroselinum crispum) -дворічна рослина, яка добре розмножується самосівом. На моїй ділянці я не висіваю петрушку багато років, вона самостійно утворює куртини, іноді виникаючи також у несподіваних місцях на городі.

Цього сезону спробуйте посадити багаторічні овочеві культури на вашій ділянці.

13 багаторічних фруктів та овочів, які потрібно посадити лише один раз

Вирощування продуктів харчування для сім'ї – це велика праця, але що, якби існував спосіб скоротити час, що витрачається на пересадку та посадку фруктів та овочів щороку? Як і у випадку з квітами, рішенням є посадка багаторічних рослин, а не однорічних. Які фрукти та овочі є багаторічними? Більше, ніж ти гадаєш!

1. Спаржа
   Очолюють список багаторічні фрукти та овочі – фаворити цієї весни. Спарже потрібне повне сонце і родючий, вологий, добре дренований ґрунт. Провесною садіть однорічні крони на глибину від 6 до 8 дюймів (15-20 см). Уникайте збирання пагонів у перший рік, щоб дати можливість рослинам прижитися.
2. Чорниця
   Створіть їстівний ландшафтний дизайн, посадивши чорницю замість інших декоративних кущів. Червоне осіннє листя порадує вас, як і соковита чорниця, що дозріває в середині літа. Голубика вимагає кислого ґрунту, тому для перехресного запилення найкраще садити два сорти.
3. часник
   Цей представник сімейства цибулевих - ідеальна багаторічна рослина для невеликих садів. Посадіть насіння часнику в сонячному місці, а потім розділіть грудки в наступні роки. Зберіть зелену цибулю, зрізавши стебла на висоті 1-2 дюйми (2,5-5 см) над землею. Прагніть до 3-4 черешків у перший сезон і щомісяця у наступні роки.
4. Виноград
   Виростіть ці гарні лози в альтанці і відпочиньте в тіні, поки над головою ростуть фрукти. Посадіть лози в сонячному місці та виберіть сорти, які добре почуваються у вашому кліматі. Виноград вимагає ґратчастої підготовки та щорічної обрізки.
5. Хрін
   Цей чудово гострий інгредієнт приправи є одним із найпростіших у вирощуванні багаторічних фруктів та овочів. Потрібне сонячне місце та гарний дренаж. Садіть хрін навесні і збирайте коріння восени другого сезону. Залиште маленьке коріння в ґрунті, щоб виростити нові рослини.
6. Страусина папороть
   Посадіть цю декоративну рослину в тінистому місці на клумбі і напровесні зберіть урожай страусиних головок. Збирайте паростки, коли вони досягають 2-6 дюймів (5-15 см) у висоту і щільно скручені. Обов'язково готуйте головки не менше 10 хвилин, щоб покращити смакові якості та вивести токсини.
7. Пандуси
   Цей уродженець Північної Америки, також відомий як черемша, посадіть його напровесні під своїм улюбленим листяним деревом. Не піддавайтеся бажанню збирати листя протягом кількох років, оскільки цим рослинам потрібен час, щоб дозріти.
8. Малина
   Вирощуйте цей багатий антиоксидантами фрукт у сонячному місці з родючим ґрунтом. Малина росте на дворічних пагонах, але коренева система багаторічна і щороку дає нові пагони. Встановіть жердину та дротяну сітку для підтримки та збирайте плоди, коли вони досягнуть стиглого кольору, що відповідає даному сорту.
9. Ревень
   Ревень - один із старих улюблених фруктів та овочів, який повертається щороку. Садіть крони ревеню ранньою весною в сонячному місці з багатим родючим ґрунтом. Зачекайте до другого сезону, щоб зібрати врожай, і вживайте тільки стебла, оскільки листя і коріння токсичні.
10. Полуниця
    Полуниця - недовговічна багаторічна рослина, яка легко утворює нові рослини за допомогою пагонів.Весною посадіть крони неглибоко в сонячному, родючому місці і почніть збирати плоди через 2-3 місяці. Як тільки нові рослини укореняться, видаліть старі рослини, продуктивність яких знизилася.
11. Єрусалимські артишоки
    Цей представник соняшникової родини, також відомий як топінамбур, може вирости від 6 до 10 футів у висоту і давати красиві квіти з жовтими пелюстками. Топінамбур вирощують через його коріння, яке нагадує грудкувату картоплю. Збирайте врожай восени після сильних морозів та залишайте шматочки коренів у землі наступного року.
12. Водяна селера
    Водяна селера — їстівна ґрунтопокривна рослина, яка чудово почувається у вологих умовах. Ця багаторічна рослина виростає від 9 до 28 дюймів (від 23 до 71 см) у висоту, швидко розростається і її можна збирати цілий рік. Всі частини рослини їстівні і можуть використовуватися як селера.
13. Якон
    Якони, вирощені для трубочок (які нагадують солодку картоплю), мають фруктовий смак. Крохмалисті трубочки, які часто їдять сирими, збирають після відмирання квітів. Викопавши, відокремте бульби від кореневищ і пересадіть останні. Рослини якону можуть зрости до 6,5 футів (2 м) у висоту.

Садівництво з нами Поділитись цим контентом