Де найкращі кавуни у світі

Фото та описи поширених та унікальних сортів кавунів

Однорічна рослина із сімейства гарбузові – кавун. Його батьківщиною є південна Африка, де досі росте культура виду колоцинт, що вважається предком сучасного кавуна.

На територію України його ввезли в 13-му столітті. На сьогоднішній день найбільшими виробниками цієї ягоди є Китай, Туреччина, Іран та інші держави, до яких входить і Україна.

Перетворення кавуна

І все ж таки дикі кавуни на території Африки високо цінувалися, оскільки для мандрівників і караванів часом ставали єдиним доступним джерел вологи. Саме з торговими караванами кавуни потрапили на Близький Схід, Малу та Середню Азію. Спроби отримання більших і солодких плодів робилися ще Стародавньому Єгипті, кавуни вирощувалися Індії, Персії та Китаї. У Європу культура набула поширення не раніше XVI–XVII століть, і ті сорти кавунів, як на фото одного з натюрмортів тієї епохи, за насолодою, соковитістю та забарвленням м’якоті сильно поступалися плодам, що дозрівають на сучасних грядках.

Лише за останні сто років селекціонери змогли отримати неймовірну кількість нових сортів та гібридів, що дають гурманам можливість спробувати м’якоть не лише червоного чи рожевого відтінку, а й жовтого чи майже білого. Та й кора у кавунів на нинішніх грядках може бути не тільки темно-зеленою або смугастою, а й жовтою, білою, плямистою або з мармуровим малюнком.

Дачникам та фермерам пропонується кілька сотень культурних сортів та гібридних форм, що дають солодкі плоди вагою від одного до 90 кілограмів. Чого варті представлені на фото кавуни сорту «Carolina Cross», що в середньому виростають до 30-50 кг, але часом досягають ваги майже 200 кг.

Відгуки городників

Perchinka

У наступному році посаджу Шуга Бейбі, в цьому чудово ріс у вог без будь-яких особливих грядок та укривних. На розсаду – на початку травня, у другій половині серпня стиглі кавуни, на смак звичайні, кавунові.

Кіс

Того року посадили розсадою у теплицю. Брали «Вогник». Вважаю, що зібрали нормально і навіть добре, якщо врахувати, що полоть я не встигала, шпалери не ставила

Епоха астраханських кавунів

У України її кавуни здавна вирощувалися в Малоросії, на Кубані і Півдні Поволжя, де погодні умови дозволяли визріти великим солодким плодам. За радянських часів і досі особливою повагою та попитом у покупців користувалися кавуни з-під Астрахані. Словосполучення «Астраханський кавун» означало, що під тонкою кіркою обов’язково виявиться яскраво-червона, цукриста м’якоть неповторної насолоди та аромату.

Цей район вважався головним баштаном Радянського союзу, а основним сортом на плантації був кавун Астраханський.

Перший урожай смугастих плодів овальної форми було отримано в 1977 році, в Астраханському інституті овочівництва та баштанництва. Зрілі через 70–80 днів після посіву кавуни виявилися настільки врожайними, що з гектара баштана зібрали до 120 тонн цукрових кавунів, які до того ж могли зберігатися до 2,5 місяців і легко переносити транспортування. Ці обставини і зробили астраханські кавуни найпопулярнішими та найулюбленішими в країні.

Волгоградські кавуни із селища Биково

Друге місце за кількістю вирощуваних баштанних культур в Україні займає Волгоградська область. Тут, на базі єдиної в СРСР спеціалізованої баштанної Биківської селекційно-дослідної станції були отримані такі знамениті сорти кавунів, на фото, як Холодок, Биковський 22, Тріумф та ще більше чотирьох десятків невибагливих до умов зони ризикованого землеробства та дуже врожайних різновидів.

Шедевром же селекції баштанних і сьогодні вважається волгоградський кавун Холодок пізнього терміну дозрівання, який легко зберігається до Нового року і за цей час не втрачає ні прекрасного смаку, ні соковитості. Для вирощування на дачних грядках найчастіше вибирають цей сорт.

Генетичні мутації чи вміння садівника

Дискусії на тему використання генно-модифікованих рослин у сільському господарстві виникли давно, і до цього часу вчені не дійшли єдиної думки щодо доцільності масового впровадження таких технологій. Багато дослідників посилаються на потенційну загрозу, яку таїть у собі споживання та розведення модифікованих сільгоспкультур. Маніпуляції з генами можуть призвести до створення надурожайних рослин, пристосованих до зростання та дозрівання у несприятливих умовах. Генна модифікація здатна створити нові культури, що поєднують у собі властивості та якості кількох традиційних. Генним інженерам цілком під силу створити квадратний кавун або круглий банан.

Дискусії на тему використання генно-модифікованих рослин у сільському господарстві виникли давно, і до цього часу вчені не дійшли єдиної думки щодо доцільності масового впровадження таких технологій.

Не заглиблюватимемося в наукові дослідження і ставитимемо ризиковані експерименти, займатимемося складними схрещуваннями та щепленням. Квадратні кавуни вирощують за допомогою нехитрого пристосування. Для цього потрібно трохи більше часу та старань, ніж при вирощуванні звичайних плодів та ягід, хоча налагодити промислове виробництво незвичайних ягід буде складніше.

Кавун Кримсон Світ

Якщо радянські та українські селекціонери йшли шляхом отримання сортів кавунів, найбільш стійких до всіх мінливостей місцевого клімату, то у зарубіжних біологів на першому місці стоїть дещо інша мета. Тут найбільшим попитом користуються великоплідні, ефектні за формою та забарвленням кори та м’якоті кавуни з високими споживчими та товарними якостями, що мають високу опірність хворобам. Щоправда, для вирощування хорошого врожаю в цьому випадку доведеться витратити більше зусиль та внести чимало добрив.

Із закордонних сортів нашим дачникам найвідоміший кавун Кримсон Світ, отриманий американськими селекціонерами. Плоди цього різновиду не відрізняються великими розмірами та в середньому мають масу до 5 кг. Сорт, зовні схожий на знаменитий астраханський кавун, має помірну насолоду і за 65-80 днів дає стабільні врожаї.

На основі популярного сорту кавуна Кримсон Світ за минулі роки отримано безліч різновидів, більших за предок, а також здатних довше зберігатися.

Як відрізнити хлопчика від дівчинки

Прийнято при покупці розділяти кавуни за ознакою статі. Плід жіночого роду матиме плоску нижню частину. Дівчинка буде солодша і набагато смачніша за свого побратима.

Кавун-хлопчик відрізняється більш опуклим дном та маленьким кружальцем у нижній частині. Також у хлопчика набагато менше насіння.

Цукровий малюк: кавун Шуга Бебі

Ще один відомий в Україні старий закордонний сорт Шуга Бебі або Цукровий малюк дає круглі темно-зелені плоди з червоною м’якоттю через 75-80 діб після посадки. Кавун Цукровий малюк зовні нагадує знаменитий у дачників Вогник, але трохи більший. Кавуни Цукрового малюка важать від 3 до 4,5 кг, а їх м’якоть відрізняється вираженою зернистістю та насолодою.

Якби сорт Вогник, що з’явився в СРСР ще в 1960 році, став відомий на Заході, можливо, і його круглі плоди з темною, без смуг корою, називали б «чорним кавуном». А в Японії Огонек міг би скласти конкуренцію найдорожчому у світі кавуну сорту Денсуке з такою ж шкіркою насиченого кольору, і саме завдяки їй, що коштує до 250 доларів за штуку.

Вирощування кубічних ягід

Першому появі кубічних кавунів ми зобов’язані Японії, в якій почали надавати ягодам незвичайну форму понад 30 років тому. Спочатку метою садівників-експериментаторів було створення продукції, зручнішою для транспортування, але незвичайний вид породив додатковий попит та сформував новий напрямок у бізнесі. В даний час у Японії запатентовано кубічні кавуни сорту Kaku-Melo. Вирощуванням незвичайних ягід у підприємницьких цілях займаються також у Бразилії та ОАЕ.

Технологія вирощування квадроягід проста. Кавунову зав’язь, що з’явилася, поміщають у спеціальну жорстку пластмасову або скляну кубічну форму-коробку розмірами близько 20х20х20 см таким чином, як зображено на фото. Коробки мають бути прозорими або чорними для кращого поглинання тепла. Форми призначені для багаторазового застосування, тому забезпечені кришкою для вилучення ягоди та прорізом для зав’язі.

У процесі зростання ягода підлаштовується до форми ящика і набуває кубічної форми. У такий же спосіб можна виростити абсолютно екзотичні кавуни з різними геометричними параметрами і навіть щодо складної конфігурації. Фотографії демонструють кавуни різних форм. Садівники-екстремали, керуючись аналогічним принципом, вирощують інші плоди, надаючи їм незвичайні форми (зіркоподібні по поперечному розрізу огірки, квадратні яблука і помідори і т. д.).

Місяць та зірки на кавуновій шкірці

Очевидно, що на основі якогось старого сорту чорного кавуна в 1926 році в штаті Міссурі було отримано різновиди з романтичною назвою «Місяць і зірки». По чорно-зеленій корі цього кавуна і навіть листям розсипані яскраво-жовті плями різного розміру, що нагадують нічні світила на тлі нічного неба.

Вже майже століття цей сорт кавуна, як на фото, залишається популярним, причому сьогодні з’явилися гібриди не тільки з рожево-червоною, але і жовтою м’якоттю. Не рідкість серед «зоряних» плодів і успіхи, що користуються у споживачів, довгасті кавуни вагою від 9 до 23 кг.

Рекомендації садівникам

Ентузіасти садівництва можуть самостійно виростити незвичайні ягоди на своїй ділянці (за відповідних кліматичних умов).

Виготовлення форми

Для виготовлення кубічної форми знадобляться:

• міцні прозорі, чорні полімерні (полікарбонат або оргскло) або фанерні панелі (можна листи);
• дверні петлі та запор для кришки;
• рівнополочний металевий куточок шириною 20-30 мм;
• кріплення (шурупи, гвинти, гайки, шайби).

З панелей виготовляється рівносторонній ящик з кришкою, що відкидається, забезпеченою запором, довжина сторони повинна становити 20-25 см. Якщо виготовити ящик великих розмірів, плід може не розростись до необхідних габаритів і не придбати кубічну форму. Занадто маленька форма не дасть плоду повністю дозріти, кавун у процесі зростання потріскається.

У центрі кришки проходить круглий отвір, від якого прорізається щілина для приміщення в ящик кавунового зав’язі. Конструкція повинна бути достатньо міцною, щоб витримати тиск плода, що розростається, – кавун буде прагнути до утворення кулястої форми, тому механічний тиск на стінки ящика буде значним.

Посадка та догляд

Насіння висаджується в розпушений і добрив грунт, регулярно поливається теплою водою. Земля під кавунами має бути постійно вологою, полив необхідно проводити не менше 2-3 разів на день. Перед посадкою у відкритий ґрунт попередньо рекомендується виростити саджанці в домашніх умовах. І тут необхідно підтримувати постійну температуру щонайменше +25-28ºС.

Недозрілість кавуна не заважає його використанню як декор

Формування плода розпочнеться після цвітіння. Ягода поміщається в ящик після того, як її розмір досягне діаметра 8-10 см. Форма прикривається зверху, щоб уникнути перегріву, грядка рясно поливається. У процесі дозрівання необхідно стежити за зростанням ягоди. Ознаки дозрівання у квадроягід такі ж, як і у звичайних:

• висушування плодоніжки;
• потьмяніння кірки;
• утворення білої плями на місці зіткнення з поверхнею.

Фігурні кавуни можуть досягти повної зрілості у зв’язку з невідповідністю розмірів форми, коли подальше зростання може призвести до розтріскування. Недозрілість кавуна не заважає його використанню як декор.

← Диня «Торпеда»: опис, характеристики, корисні властивості ← Ідеї оформлення гарбуза на Хелловін своїми руками

Мармуровий кавун

Ще один різновид плодів завдяки тонкій сітці темно-зелених прожилок на світлому фоні кори називають мармуровими кавунами. Зазвичай це довгасті кавуни вагою від 5 до 15 кг із соковитою, рожевою або червоною м’якоттю, невеликою кількістю насіння та чудовими смаковими якостями.

Прикладом мармурового кавуна може бути сорт французької селекції Чарльстон Грей, який дав початок цілому сімейству врожайних ортів і гібридів. Українські селекціонери не відстають від своїх західних колег і представили городникам ранньостиглий Медовий Гігант, сорт кавуна, як на фото, що дає великі плоди довжиною до 60 см і масою до 15 кг, що добре протистоїть посусі та поширеним хворобам культури.

Де краще купувати

Найчастіше кавуни продають прямо із землі. Вони лежать купою, порушуючи усі санітарні норми. Краще купувати улюблені ласощі в супермаркетах або спеціалізованих павільйонах. Там умови зберігання набагато кращі, ніж на стихійних ринках.

Головне пам’ятати, що такі культури повинні продаватися на вітрині, розташованій на висоті понад 15 см від землі.

За всіма рекомендаціями кожен споживач з легкістю може вибрати соковитий, стиглий і смачний кавун.

Білі кавуни можуть бути солодкими

Якщо кора мармурових кавунів має світло-зелений відтінок із малопомітним малюнком, то у кавуна американського сорту Navajo Winter шкірка практично біла.

М’якуш цього білого кавуна може бути як рожевим, так і червоним, але він обов’язково хрумкий і дуже солодкий. Сорт вважається посухостійким, а плоди легко зберігаються до 4 місяців.

Якщо до різнобарвної шкірки кавунів і городники, і споживачі вже встигли звикнути, то біла чи жовта м’якоть цих солодких плодів для українців ще дивина. Адже саме такі незвичайні гібриди, отримані від схрещування культурних сортів кавунів та дикорослих різновидів, знаходяться на піку популярності і можуть мати м’якуш всіх відтінків від кремово-оранжевого, жовтого до напівпрозоро-білого.

Щоправда, іноді під виглядом білого кавуна довірливим дачникам пропонують перуанський фіголистий гарбуз, фіцифолію, і формою листя, і за зовнішнім виглядом плодів, що нагадує мармуровий кавун, але не здатну конкурувати з ним по солодощі.

Вибір сорту та посів насіння

Для висіву у відкритий ґрунт підійдуть практично всі сорти кавунів. Але якщо це теплиця у північному регіоні, найкращий варіант – ранні сорти, стійкі до нестачі сонця. Такі кавуни встигнуть визріти ще на початок осінніх холодів.

Майже також справа з вибором насіння для вирощування ягоди в приміщенні. Яке б сонячне місце ви не вибрали у своїй квартирі чи будинку, кавуну все одно не вистачатиме яскравого світла. Тому якщо неправильно підібрати насіння, урожай навряд чи вдасться зібрати.

У виборі насіння необхідно обов’язково звертати увагу на опис сорту. Краще віддавати перевагу гібридним сортам, ранньостиглим і зростаючим при нестачі сонця

До таких відносять:

• Троянда Південного Сходу; • Вогник; • Скандинавіяяк; • Подарунок сонцю; • Стокс; • Волгар.

Так як вирощування в будинку найчастіше посідає зимовий період часу, не забувайте забезпечувати нормальну температуру тепла рослині. Воно швидше встигне в теплому місці, наприклад, підвіконня з батареєю, що знаходиться поруч. Тим більше сухе повітря набагато краще діє для кавуна, ніж вологе і прохолодне. А постійний потік тепла компенсує деяку нестачу сонця рослині.

Як посадити кавун з кісточки

Один із найголовніших моментів у тому, як виростити кавун будинку з кісточки – вибір насіння. Підібране насіння відповідного сорту, потрібно обов’язково перебрати і залишити найкраще. Садити потрібно тільки велике насіння, без будь-яких видимих ​​ушкоджень.

Деякі можуть бути порожніми. Тому перед посадкою потрібно залити зі склянкою води з 5% вмісту кухонної солі. Пусте і дрібне насіння спливе на поверхню, а вам залишиться тільки відібрати і викинути їх. Така процедура зменшить втрати та збільшить ефективність посаджених рослин.

До того ж додаткове підживлення водою не завадить насінню. Кавунові насіння вважаються одними з рослин, що довго сходять, тому трохи додаткової вологи насичує їх і допомагає активізувати зародок. З цією метою деякі господині на кілька годин замочують вибране насіння, а потім висаджують його в грунт.

Вибираючи тару для висадження насіння, потрібно не упускати з уваги де ви плануєте вирощувати плоди:

• Для подальшої пересадки паростків у теплицю, для проростання буде достатньо невеликого стаканчика. Деякі використовують багаторазові пластикові горщики. Але потрібно бути обережними в їх виборі, тому що витягаючи паросток з горщика, можна випадково пошкодити корінь або зламати стеблинку, адже він дуже крихкий.

• У теплицю найкраще висаджувати паросток у торф’яному стаканчику або саморобному паперовому, який після розкладання додатково удобрює ґрунт.

• Якщо ви хочете виростити кавун у квартирі або будинку, потрібно підібрати достатньо об’ємний посуд, щоб кореневища не було стиснуто, інакше плоди або не з’являться, або будуть дуже слабкими. Можна використовувати як пластикову та залізну тару.

Але що буде, якщо посадити кісточку кавуна для подальшого вирощування в будинку? Рослина обов’язково дасть сходи та принесе плоди, якщо регулярно підживлювати його додатковими добривами. Інакше наявного в ємності ґрунту не вистачить для забезпечення нормального зростання ягоди.

Як виростити кавун із кісточки в домашніх умовах

Щоб у результаті поласувати хоча б однією ягідою кавуна, потрібно докласти зусиль. Як тільки насіння висіяли в ємність, слідкуйте за вологістю ґрунту. Поливайте ґрунт часто, але помірно, щоб насіння не загнило. Це прискорить сходи і надасть рослині силу для зростання. Але щойно утворюються перші справжні листочки, потрібно починати вносити добрива. Оскільки в ємності буде недостатньо природних елементів, необхідних для зростання, регулярні підживлення активізують рослину, а плоди будуть набагато смачнішими.

Кавун не буде солодким, якщо не отримує достатньо світла. Саме завдяки сонячним променям у ягоді утворюється цукор, у квартирі, а тим більше взимку, природного світла буде точно недостатньо. Тому додатково потрібно спрямовувати на плід люмінесцентні чи інші лампи.

Відео: як виростити з кісточки

Щоб плоди утворилися, потрібно проводити штучне запилення чоловічих та жіночих квіток. Але якщо ви вирощуєте гібридні сорти, то це не обов’язкова процедура.

Поділитись «Як виростити кавун з кісточки»

Який на смак жовтий кавун?

Кавуни з жовтою м’якоттю сьогодні пропонуються покупцям під назвою ананасних, хоча подібність цих фруктів обмежується лише гарним відтінком скибочок, а на смак жовтого кавуна зміна забарвлення не впливає.

Українські селекціонери пропонують дачникам випробувати ананасні кавуни, зібрані зі своїх грядок. Кавуни сорту Місячний готові до збору через 70-75 днів з моменту прокльовування сходів. Плоди з привабливою смугастою шкіркою виростають до 3,5-4 кг і мають прекрасні смакові характеристики.

Гібрид вітчизняної селекції Принц Гамлет F1 відрізняється не лише скоростиглістю. Його основна «родзинка» ховається під щільною тонкою корою. М’якуш цього ананасного кавуна вагою до 2 кг лимонно-жовтий, солодкий.

А ось сорт кавуна, на фото, Подарунок сонця можна легко переплутати не з ананасом, а з динею, оскільки плоди цієї рослини мають напрочуд жовту рівну кору, що дуже нагадує шкірку іншої популярної баштанної культури. У цього жовтого кавуна, завдяки накопиченню до 12% цукру, чудовий смак, соковита консистенція м’якоті та раннє дозрівання.

Сьогодні селекційні компанії Голландії, США та Японії активно працюють у галузі отримання диплоїдних гібридів, що дають безнасінні кавуни. Вже кілька років такі плоди, які повністю позбавлені насіння або мають лише їх зачатки, вирощуються і в нас у країні.

Прикладом може бути і гібрид жовтого кавуна Принц Гамлет, і довгастий кавун американської селекції Стаболіт F1.

Вибір місця посадки та ґрунту

Важливу роль отримання хорошого врожаю грають правильно обрані місце посадки і грунт. Кавуни люблять супіщані та суглинні чорноземи. А ідеальним місцем для вирощування стануть південно-західні та південні схили, захищені від вітрів і добре прогрівані сонцем. Варто враховувати той факт, що для посадки кавунів не рекомендується використання одного і того ж ґрунту, де вони висаджувалися кілька років поспіль або якщо їх попередниками були диня, огірки та гарбуз. Переважними місцями для вирощування цього плоду стане ґрунт, на якому вирощувалися пшениця, цибуля, картопля, квасоля, овочі, які удобрювалися органічними добривами.

Перед тим як вирощувати кавуни, необхідно звернути увагу на те, щоб грунт не був уражений дротяником

Ґрунт для вирощування кавунів готується з осені. При перекопуванні ділянки одночасно вносяться органічні або мінеральні добрива. З ранньої весни, щоб уникнути втрат вологи, грунт розпушується граблями і підтримується в чистому від бур’янів вигляді.

Кавуновий край: як херсонський кавун стає всесвітньо відомим брендом

Кавунова символіка на Херсонщині є скрізь - на сувенірах, одязі та у власних назвах. А врожай відправляють не лише відомою баржею до Києва, а й за кордон - до Євросоюзу та решти країн-сусідів.

Є дані, що в Україну насіння кавуна завезли з Туреччини. Так ця культура почала розповсюджуватись півднем країни.

"Херсонська область має свої регіональні особливості: кліматичні та ґрунтові умови є найбільш оптимальними для вирощування кавунів. Вони у нас не тільки великі та смачні, а мають лікувальні властивості", - розповідає декан агрономічного факультету Херсонського державного аграрного університету Іван Мринський.

Познайомили Херсонщину з кавунами кримські татари, каже історик Андрій Лопушинський. У середині ХІХ століття плоди вирощували на території Олешок, а звідти Дніпром їх могли сплавляти до Одеси.

У 1969 році у Голій Пристані заснували дослідну станцію баштанництва, тут виводять нові гібриди та сорти кавунів. На початку двохтисячних у місті започаткували кавуновий фестиваль, пізніше встановили скульптуру кавуна.

Від Білорусі до Данії

У 2017 році кавуни знову почали відправляти баржею з Голої Пристані до столиці. За даними Департаменту розвитку сільського господарства та зрошення Херсонської ОДА, цього року до Києва по воді доставлять 300 тонн кавунів.

У 2018 та 2019 роках ця цифра була більшою на 200 тонн. Ціна однієї ягоди, яка подорожує баржею, зросла з 1,5 гривень до 3 гривень за кілограм. На збільшення вартості і кількість урожаю вплинули весняні заморозки.

На кавунах з баржі відтепер є наліпки з QR-кодом. Там зашифрована інформація про їхнє походження та туристичні місця Херсонщини. У продаж до київських супермаркетів кавуни мають надійти вже до Дня Незалежності.

Автор фото, Єлизавета Жарких

Херсонські кавуни мають попит не лише в Україні - їх смакують у Литві, Естонії, Латвії, Білорусі, Польщі, Німеччині, Румунії та Данії. У 2019 році з Херсонщини експортували 4,67 тисячі тонн кавунів на суму майже у мільйон доларів.

Кількість кавунового експорту щороку зменшується. Якщо у 2017 році експортували 7,2 тис. тонн, то у 2018 - лише 5,1 тис. тонн.

Це пов'язано із тим, скільки коштує ягода в Європі, говорить директор департаменту розвитку сільського господарства та зрошення Херсонської ОДА Олександр Паливода.

"Виробники кавунів зазначають, що умови для експорту непрості, вони поставляють тільки тоді, коли є ціна… Якщо ціна на кавун в Україні є приблизно такою самою, як і у Польщі, то набагато простіше реалізувати його на внутрішньому ринку", - пояснює він.

Олександр Паливода також зазначає, що Україна зможе стати повноцінним гравцем на Європейському ринку тоді, коли продукція буде відповідати всім вимогам, а ціна буде гнучкою.

Чи стане херсонський кавун брендом?

Автор фото, Єлизавета Жарких

Агроном Іван Мринський каже, що на Херсонщині кавуни ростуть великі та смачні, а також вони мають лікувальні властивості

Два роки триває робота над тим, аби херсонський кавун отримав "географічне зазначення" - назву, яка прив'язує унікальний товар до регіону та надає право на визнання в Євросоюзі, розповідає виконавчий секретар громадської спілки "Асоціація виробників Херсонського кавуна" Юрій Палічев.

Він перелічує ознаки "херсонського кавуна".

Ним буде вважатися сортова ягода, а от гібриди - ні. Кавун має бути традиційного кольору, смугастим та з кісточками. Але це не всі вимоги.

"Прописані сорти кавунів, які треба вирощувати. Географія вирощування - це фактично арена нижньодніпровських пісків, яка дає чудові смакові властивості для кавуна. Третя вимога - це показники нітратів (не більше ніж сорок) та цукрів (не менше ніж 12 за шкалою Брікса)", - каже Юрій Палічев.

Взагалі кількість сортів кавунів постійно збільшується. Іван Мринський ділиться спогадами з дитинства. Науковець знав тільки два сорти: скоростиглий "вогник" і великий "астраханський". Зараз, каже, вибір значно більший - це сорти "Продюсер", "Кримсон Світ", гібрид "Топ Ган", жовтий кавун чи кавун без кісточок.

Нині аграрії намагаються вирощувати сорти середнього розміру. Щоб кавун легко вміщувався у холодильник, а родина могла його відразу з'їсти.

Жовтий кавун вивели не просто заради кольору. Його можна вживати людям з алергією на червоний пігмент. А от кавун без кісточок - це продукт для справжнього задоволення.

"У дитинстві я хотів бачити скибку без кісточок, і не тільки я. Селекціонери звернули на це увагу і вивели безнасіннєві гібриди, там насіннячко в зародковому стані і не ускладнює споживання. Кавуни без кісточок можна зустріти і на ринках, і в супермаркетах. Зазвичай, за них просять трохи більше коштів, але вони є", - пояснює аграрій Іван Мринський.

Як обрати безпечний та смачний

Автор фото, Ігор Бойченко

У Голій Пристані на честь славнозвісної ягоди встановили скульптуру кавуна

Іван Мринський звертає увагу на те, що кавуни у супермаркетах продають як українські, так і закордонні. Ранні ягоди - це, зазвичай, ті, які потрапляють на полиці з південних країн. Основна проблема ранньої продукції - це надлишок нітратів. Безпечніше вживати кавун тоді, коли він з'являється у масовому продажу, тобто з середини липня.

Начальник управління безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби у Херсонській області Віталій Боярський зазначає, що у регіоні є шість лабораторій, які акредитовані проводити дослідження на вміст нітратів. Їхні висновки діють на території всієї країни та за кордоном. Така експертиза - гарантія якості продукту.

Обрати стиглий та солодкий кавун - це мистецтво. Науковці дають кілька порад:

• варто обирати плоди середнього розміру, від трьох до семи кілограмів;
• звертайте увагу на колір плями кавуна, тобто, того місця, де кавун торкався землі, вона має бути жовтого, а не білого кольору;
• смужки мають бути чітко промальовані, а хвостик сухий;
• обирати кавун варто і на слух: коли плід достигає, у нього всередині з'являються порожнечі, і їх можна почути, постукавши; якщо відчувається резонанс, то кавун стиглий;
• завдяки тим самим порожнечам дозрілий плід не тоне у воді.

Кавун вирощують не тільки заради м'якоті, додає Мринський.

"Кілька років тому я був у Ізраїлі на навчальних курсах і здивувався, коли зайшов у місцевий магазин. Поряд із пакуночками з насінням соняшника - такі ж пакуночки з насінням кавуна. Олія, яка входить у склад кавунового насіння, є дуже корисною, її варто споживати", - каже він.

"Кавунова вишиванка"

Автор фото, Єлизавета Жарких

Херсонська художниця Оксана Вороніна обрала кавун головною темою творчості

З'явилася на Херсонщині і своя "кавунова вишиванка". Херсонська художниця Оксана Вороніна малює стиглу ягоду на полотнах. Згодом цей та інші мотиви, які асоціюються з регіоном, мають опинитись на вишитому одязі.

Оксана п'ятнадцять років працювала у сфері продажів, а потім вирішила кардинально змінити своє життя та виграла грант на відкриття власної справи від Міжнародної організації праці.

"У мого батька був баштан, він продавав кавуни. Всі три ідеї - малювання, дизайн одягу, кавуни - родом з дитинства. Тепер буду малювати нитками на одязі херсонські мотиви, кавун перший на черзі", - каже вона.

До того ж цього року у "Херсонського кавуна" вже з'явиться свій логотип - біло-червоне коло з білою спіраллю, яка символізує хвостик ягоди, на зеленому кавуновому фоні. Його створили саме для географічного бренду, аби показати багаторічну традицію вирощування кавунів та особливий зв'язок з територією, де його вирощують.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!