Правильна посадка кучерявої і кущової квасолі у відкритий грунт навесні.

Квасоля - один з найяскравіших і найулюбленіших представників сімейства бобових. Продукт неймовірно корисний та поживний, він багатий на білок, мікроелементи, вітаміни. Спектр використання квасолі у кулінарії дуже широкий, тому можна створювати різноманітні цікаві страви. Давайте розглянемо, як правильно садити та вирощувати культуру.

Види та сорти квасолі

Основні види квасолі:

Кущова квасоля. Є невисоким кущиком, що досягає висоти до 0,6 м. Приклад на фотографії трохи нижче. Для вирощування такого різновиду опора не потрібна. Виростити кущовий вигляд досить просто. Популярні сорти: Попелюшка, Мрія господині, Стріла, Пурпурна королева,

Кучерява квасоля. Відрізняється довгими пагонами, які можуть досягати до 5 метрів завдовжки. З таким різновидом можна заощаджувати місце на садовій ділянці. Потребує опори. Вегетаційний період довший, ніж у кущового вигляду. Популярні сорти кучерявої квасолі: Віолетта, Герда, Турчанка, Мереживниця.

Культура також поділяється за способом вживання, виділяється:

Зернова квасоля (або Лущильна). Вирощується для споживання виключно насіння, яке знаходиться всередині стручка. Популярні сорти цього різновиду: Ластівка, Червона шапочка, Балада, Шоколадниця.

Овочева квасоля (або Стручкова, Спаржева). Вживають у їжу зерна та стручки. Цілий стручок можна не лише вживати у свіжому вигляді, а й консервувати, заморожувати. Популярні сорти стручкової квасолі: Мавританка, Золота сакса, Сакса без волокна 615, Олійний король.

Культура також розливається за кольором, наприклад, буває жовта, червона, фіолетова, жовта, чорна, строката.

Всі перелічені різновиди можна посадити і виростити на своїй садовій ділянці! Тому всі правила посадки, описані нижче, поширюються попри всі види.

Коли садити квасолю у відкритий ґрунт навесні, в якому місяці

Квасоля відноситься до теплолюбних рослин, вона зовсім не переносить холоду і тим більше заморозків. Тому дуже важливо підібрати найбільш оптимальний час для посіву культури, щоб сходи благополучно зійшли і почали нормально рости.

Садити квасолю у відкритий ґрунт можна лише після того, як повністю зникне загроза поворотних весняних заморозків.

Важливі та температурні умови! Перші 10 сантиметрів поверхні ґрунту повинні прогрітися до +12-14°C. А температура повітря має бути не нижче 15 градусів. Тобто приблизно це друга половина травня, але орієнтуйтеся на кліматичні особливості в моменті і в конкретному місці.

Куди краще посадити квасолю у відкритому ґрунті: вибираємо місце на ділянці

Щоб виростити міцні рослини та отримати добрий урожай, важливо надати культурі комфортні умови. Вирощувати квасолю найкраще на пухкому, легкому, родючому, вологоємному, водопроникному грунті з нейтральною або слаболужною реакцією. Оптимально садити культуру на суглинному або супіщаному грунті, що відповідає перерахованим характеристикам.

Квасоля потребує повноцінного інтенсивного освітлення, тому місце має бути відкритим, сонячним. Тому доцільно вибирати грядку на відстані від дерев, що затіняють, і будівель. Ділянка має бути захищена від холодних вітрів та протягів.

Не варто висаджувати культуру на ділянках з підвищеним перезволоженням або з важкими глинистими ґрунтами.

Рекомендується вибрати місце виходячи з принципів сівозміни (тобто чергування культур). Після чого краще садити квасолю на грядці? Хорошими попередниками є буряк, морква, цибуля, огірки, помідори, баклажани, картопля, баклажани, перець, капуста.

Поганим попередником для цієї культури є сама квасоля та інші бобові. Садити культуру на цьому місці знову бажано не раніше ніж через 4-5 років.

Також можна посадити культуру на грядці між огірками, картоплею, пізньою капустою. Таке сусідство піде культурам на користь.

До речі! Сама квасоля (як і інші бобові культури) є прекрасним попередником для багатьох культур, оскільки вона як сидерат збагачує ґрунт азотом, покращує властивості ґрунту (через свою розгалужену кореневу систему).

До речі, кучеряву квасолю можна відразу посадити біля паркану або стіни будівлі. Головне, щоб це був сонячний бік. Таке сусідство захистить від вітру, і ви зможете підв'язати такий різновид культури відразу до паркану або споруди.

Як підготувати грунт та грядку для квасолі

Якщо на вашій дачі або ділянці будинку ґрунт окультурений, родючий і в цілому відповідає перерахованим вище характеристикам, то можна не займатися додатковою підготовкою. В інших випадках перед посадкою квасолі потрібно підготувати ґрунт і грядку (бажано за 1-1,5 місяці або кілька тижнів).

При важкій, глинистій, щільній землі на ділянці необхідно під перекопування внести компост, що добре перепрів, або перегній, пісок, бажано некислий торф (по одному стандартному відру на 1 квадратний метр).

Квасоля добре відгукується на органічні добрива, тому, якщо останні 3-4 роки ви не вносили органіку на обрану ділянку, рекомендується внести компост або перегній, що добре перепрів, (при сильно збідненому грунті близько 8 кг на 1 кв. м., при відносно бідному грунті — 4 кг на кв.

Оптимально внести комплексне добриво, наприклад, Нітроаммофоску (містить азот, калій, фосфор у різних кількостях). Або можна додати суміш добрив: суперфосфат (1 столова ложка на квадратний метр) + калійна сіль (половина столової ложки на кв. м.) + аміачна селітра (1 ст. л. на кв. м.)

Як підготувати насіння квасолі до посадки

Перед основною обробкою уважно вивчіть матеріал. Усі пошкоджені, надто дрібні, пересушені, гнилі, зморщені екземпляри можна відбракувати.

Щоб якісно підготувати насіння квасолі до посадки у відкритий ґрунт, достатньо їх просто замочити. Для замочування потрібно помістити насіння в теплу воду (вода повинна ледве покривати їх, щоб у насіння був доступ до кисню), залишити на 24 години, при цьому кожні 3-4 години міняти воду на нову. Після закінчення терміну потрібно трохи підсушити насіння і одразу посіяти у ґрунт. Завдяки такій обробці, насіння проросте набагато швидше.

Порада! Також рекомендується перед замочуванням покласти насіння у сухому вигляді у приміщенні з температурою близько 30 градусів тепла.

Схема посадки насіння квасолі у відкритий ґрунт

Отже, ви дочекалися оптимального часу для сівби, підготували ділянку та посівний матеріал. Що робити далі? Правильно посадити насіння квасолі у відкритий ґрунт допоможе наступна покрокова інструкція:

Крок 1: Розпушіть і розрівняйте грунт на грядці граблями.
Крок 2: Зробіть борозенки для сівби (робити їх можна тонкою рейкою). Відстань між ними – 30-40 сантиметрів. Глибина рядка – 5 см.

Популярна та зручна схема посадки квасолі - звичайна.

Крок 3: Насипте на дно рядків тонкий шар перегною, присипте його зверху тонким шаром землі.
Крок 4: Зробіть рясний полив борозенок.
Крок 5: Здійсніть посадку насіння на відстані 20 сантиметрів один від одного.
Крок 6: Засипте лунки землею та злегка ущільніть рукою.
Крок 7: Накрийте грядку плівкою або агроволокном (коли з'являться сходи, матеріал потрібно буде зняти).

Про всяк випадок рекомендується посіяти квасолю густіше (тобто на меншій дистанції), а потім, коли з'являться сходи прорідити рослини. Густий посів доцільний на випадок, якщо якесь насіння не зійде, таким чином ви убезпечите себе.

При посадці кучерявої квасолі потрібно витримати велику дистанцію, так як вона має більшу зелену масу. Відстань між рядами - 50 см, між насінням - 25 см. При цьому поруч обов'язково має бути опора (це може бути спеціальна шпалера або просто паркан).
Також можна посадити кучеряву квасолю гніздовим способом навколо центрального опорного стовпа (заввишки близько 2 м).

Як доглядати квасолю у відкритому ґрунті: основні правила

Якісний та своєчасний догляд – запорука гарного врожаю квасолі. При цьому доглядати рослину потрібно починати відразу того, як ви побачите сходи. До речі, сходи з'являються через 7-21 день після посадки в залежності від сорту та умов.

Якщо ви саджали культуру щільно, то при появі сходів потрібно прорідити рослини таким чином, щоб між ними була відстань 20 см. При цьому видаляти потрібно найслабші екземпляри.
Після проростання сходів необхідно розпушувати ґрунт на грядці. Процедура покращить надходження кисню до кореневої системи. Перший раз розпушування проводять, коли рослини досягнуть висоти 6-7 сантиметрів, другий – через 2 тижні після першої процедури, третє розпушування – незадовго до змикання рядів. Але робити це потрібно максимально акуратно, щоб не пошкодити коріння рослини. Оптимальна глибина розпушування – близько 4-5 см.
Коли кущики досягнуть висоту 10 сантиметрів, потрібно зробити підгортаннящоб рослина була більш стійкою в грунті. Таким чином, 2-е розпушування та підгортання проводиться одночасно.

Важливо своєчасно видаляти бур'янищоб вони не забирали поживні речовини та вологу у рослини.
Квасоля необхідно регулярно поливатиПри цьому не забувайте, що вона не любить перезволоження та заболоченості. Особливо важливий рясний полив у період бутонізації та цвітіння (при цьому незадовго до цвітіння він скорочується, потім відновлюється поступово). У період дозрівання врожаю полив скорочують.
Кучеряву квасолю необхідно підв'язатиь до опори (обоє, паркан або інша конструкція). Висота опори – близько 1,5 метрів. Якщо ви саджали насіння гніздовим методом навколо опорного стовпа, то від нього до землі необхідно прикріпити шпагат для кожної рослини.

Коли кучерява квасоля доросте до двох метрів у висоту, можна прищипнути верхівку. Прищипування простимулює утворення зав'язей.

Збирати врожай квасолі для вживання у свіжому вигляді можна в міру дозрівання. При цьому стручки рекомендується зрізати ножицями, а не зривати руками.
Якщо вас цікавить зберігання врожаю, то прибирати його можна тільки того, як стручки пожовтіють і стануть твердими.

Квасоля: вирощування на городі, зберігання, сорти

Автор: Олена Н.https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 05 лютого 2019 Опубліковано: 05 лютого 2016 🕒 13 хвилин 👀 389996 раз 💀

Рослина квасоля (лат. Phaseolus) відноситься до типового роду сімейства Бобові, до якого входить близько 90 видів, що ростуть у теплих районах обох півкуль. З грецького phaseolus перекладається, як «човен, човен», мабуть тому, що боби квасолі обрисами нагадують човен. Іспанський монах-францисканець і місіонер Бернардіно де Саагун, який жив і працював у Мексиці в XVI столітті, у своєму опусі «Загальна історія справ Нової Іспанії» описував свідчення ацтеків про властивості квасолі та різноманітність її видів, оскільки батьківщиною цієї рослини є саме Латинська Америка.У Росію квасоля була завезена з Франції та Туреччини у XVI столітті і вирощувалась спочатку як декоративна рослина. І сьогодні в садовому квітникарстві затребувана квасоля багатоквіткова, або вогненно-червона (Phaseolus coccineus), із привабливими вогняними квітками, яку найчастіше називають турецькими бобами. У XVIII столітті квасолю почали вирощувати вже як городню культуру. З культивованих сьогодні видів квасолі найбільш поширена квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris) з усім різноманіттям її сортів та різновидів, які вирощують заради плодів та насіння. Квасоля входить у топ-10 найкорисніших овочів, а її невибагливість робить вирощування квасолі у відкритому ґрунті доступним навіть початківцю. Тим не менш, посадка квасолі в ґрунт, добриво квасолі, збирання врожаю квасолі мають свої особливості, і їх потрібно знати.

Посадка та догляд за квасолею

Посадка: у відкритий ґрунт – у травні, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12-15 ˚C.
Освітлення: яскраве сонячне світло.
Ґрунт: легка, родюча, водопроникна, з водневим показником 6-7 рН.
Полив: до початку утворення бутонів - рясно, але не частіше одного разу на тиждень, на стадії утворення 4-5 листя полив припиняють і відновлюють тільки з початком цвітіння, поступово збільшуючи витрату води.
Розпушування та підгортання: перший раз - неглибоке, після досягнення сходами висоти 7 см, другий раз - через 2 тижні після першого, одночасно підгортаючи кущі, третє розпушування з одночасним підгортанням кущів проводять перед змиканням рядів.
Підв'язка: потребує опори заввишки до 1,5 м, на які натягують дріт. Фіксують пагони квасолі до напрямних шпагатів або мотузкою. Іноді біля куща просто вбивають кілок, яким піднімаються пагони квасолі.
Підживлення: у стадії формування першого листка – суперфосфатом, у період бутонізації – калійної сіллю, у період дозрівання бобів – золою. В азотних добривах квасоля не потребує: цей елемент вона вміє добувати сама.
Розмноження: насіннєве.
Шкідники: квасолева зернівка, гусениці городньої та капустяної совок.
Хвороби: антракноз, бактеріоз, вірусна мозаїка

Ботанічний опис

Овощ квасоля – кучерявий або прямостоячий трав'янистий багаторічник або однорічник з перистим листям, кожна з часток яких забезпечена прилистком. Квітки, зібрані в кисті, розвиваються у пазухах. Плоди - двостулкові боби, в яких знаходяться велике насіння квасолі, відокремлені один від одного неповними губчастими перегородками. Вага кожної квасолини приблизно 1 г. Лікарі називають квасолю м'ясом здорових людей, оскільки вона не тільки поживна і багата на білок, але й корисна.

Квасоля – рослина короткого дня, тобто для того, щоб дозріти та дати високий урожай, їй потрібно не більше 12 годин світла щодня. Крім того, гідністю квасолі є її самозапилюваність: ви можете вирощувати на одній ділянці різні сорти культури і не боятися, що вони перепиляться між собою. Ми розповімо вам все про вирощування квасолі з насіння: чим удобрювати квасолю, коли викопувати квасолю, як зберігати квасолю, та надамо багато іншої інформації, за допомогою якої ви без проблем виростите врожай цієї цінної овочевої культури.

Посадка квасолі у відкритий ґрунт

Коли садити

Починають сіяти квасолю у травні, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12-15 ºC. Бажано дочекатися, коли пройдуть весняні заморозки. Прикмета, яка підкаже вам, що настав час садити квасолю - цвітіння каштана. Кучеряві сорти квасолі висаджують на тиждень пізніше, ніж прямостоячі. Кущову квасолю можна вирощувати як другу культуру після збирання врожаю овочів, дозрілих до початку липня.

Квасоля можна сіяти в кілька прийомів: кожні 10 днів із середини травня до початку липня. Багато хто вирощує квасолю та горох навколо яблунь, які захищають бобові від холодного вітру. Перед тим, як садити квасолю, необхідно провести підготовчу обробку ґрунту та посівного матеріалу. Насіння напередодні посадки перебирають, на ніч замочують у воді для набухання, а вранці, перед самою посадкою, опускають на 5 хвилин у розчин борної кислоти (1 г на 5 л води) – цей захід захистить насіння від комах-шкідників та багатьох хвороб.

Ґрунт для квасолі

Квасоля погано росте на глинистих ґрунтах, через які повільно просочується вода, а надто вологий ґрунт квасолі шкодить.Не любить квасолю та ґрунти, перевантажені азотом, оскільки сама здатна добувати його з повітря. Найкраще вибрати для квасолі сонячні, захищені від вітру ділянки з легким, родючим, водопроникним ґрунтом, з глибоким заляганням ґрунтових вод та водневим показником 6-7 одиниць. Якщо у вашому саду є ділянки з виснаженим ґрунтом, який давно не удобрювався, посадіть квасолю там, оскільки вона, як багато бобових, прекрасний сидерат і попередник для всіх овочевих культур.

Грунт для квасолі готують з осені: ділянку перекопують на глибину багнета лопати, додаючи на кожен м² по 4 кг перегною або компосту, по 2 столові ложки доломітового борошна, по одній ложці аміачної селітри і подвійного суперфосфату, по половині столової ложки калій . Або: по піввідра перегною або компосту, по 30 г суперфосфату і 20 г попелу на 1 м².

Після чого можна садити квасолю

Добре росте квасоля після таких культур, як капуста, помідори, картопля, баклажани, перець та огірок. Небажано висаджувати квасолю на ділянках, де росли бобові (горох, сочевиця, соя, арахіс, боби та власне квасоля) – після таких попередників квасолю висаджують на ділянці не раніше, ніж через три-чотири роки. Хороші сусіди для квасолі морква, буряк, цибуля, а також томати, огірки та капуста.

Як садити в ґрунт

Кущові сорти квасолі сіють на глибину 5-6 см з інтервалом 20-25 см між кущами та міжряддями до 40 см завширшки. Кучеряві сорти сіють рідше: через 25-30 см між екземплярами та міжряддями шириною близько півметра. У лунку кладуть по 5-6 квасолін. Коли з'являться сходи, залиште в кущі лише три міцні сіянці, а решту пересадіть.Після посадки грядку поливають і ущільнюють ґрунт зворотним боком грабель. Якщо ви побоюєтеся, що нічні заморозки можуть повернутися, накрийте плівкою посіви.

Догляд за квасолею

Умови вирощування

Сходи, що з'явилися, підгортають, щоб надати їм стійкість. Надалі догляд за квасолею включає регулярний полив, прополювання, підгортання кущів, розпушування ґрунту, підживлення, підв'язку втеч до опор, а також прищипування кінців стебел для посилення їх розгалуження та прискорення дозрівання бобів.

Полив

До початку бутоноутворення квасолю поливають при необхідності – раз на тиждень чи рідше. Води потрібно багато, але точну кількість назвати важко: все залежить від погоди та ґрунту. Грунт повинен бути в міру вологим. Коли у сходів розвинеться по 4-5 листя, полив припиняють взагалі. З початку цвітіння зволоження квасолі відновлюють, а потім кількість води, що виливається під кущ, і частоту поливів поступово подвоюють.

Найкраща вода для квасолі - Дощова, але якщо її немає, налийте у велику ємність водопровідну воду і дайте їй відстоятися хоча б добу перед тим, як поливати квасолю. Після поливу найзручніше покласти бур'янову траву і розпушувати міжряддя. Перше неглибоке розпушування проводять при досягненні сходами висоти в 7 см, через два тижні грунт неглибоко розпушують вдруге, одночасно підгортаючи кущики квасолі. Втретє розпушують ґрунт і підгортають кущі перед змиканням рядів квасолі.

Підживлення

Після формування першого справжнього листа біля сходів їх підгодовують суперфосфатом у кількості 30-40 г на м2, а в період бутонізації вносять калійну сіль з розрахунку 10-15 г на ту саму одиницю площі. У період дозрівання бобів можна внести в ґрунт деревну золу.Азотними добривами квасолю, що росте, краще не годувати: по-перше, вона сама в змозі добути собі азот, а по-друге, надлишок азотних добрив може спровокувати буйне зростання зелені, а врожай бобів виявиться більш ніж скромним.

Підв'язка квасолі

При посадці для кучерявої квасолі встановлюють опори висотою до півтора метра, на які горизонтально натягують дріт або мотузку. За цими розтяжками ви і направлятимете кучеряві пагони квасолі. Можна вирощувати квасолю гніздами: не проріджуйте сіянці, що зійшли, залиште їх рости густим кущем, а поруч вбийте дерев'яний кілок, по якому будуть витися стебла квасолі. Або застроміть навколо куща 3-4 напрямні заввишки до 2 м і зв'яжіть їх верхівки, щоб форма опори нагадувала індійський вігвам. Не використовуйте як коли ні металеві, ні пластмасові опори, тому що квасоля по них не збереться.

Шкідники та хвороби

Найчастіше ушкоджують рослину квасоляна зернівка, капустяна та городна совки. Совки відкладають на наземних частинах квасолі яйця, а личинки, що вилупилися з них, починають пожирати зелень, квітки і плоди рослини. Фасолева зернівка - жучок, що потрапляє в ґрунт разом з насінням і знищує квасолі зсередини.

На що хворіє квасоля? При поганому догляді та порушенні агротехнічних умов квасолю вражають антракноз, бактеріоз та вірусна мозаїка. Бактеріоз небезпечний тим, що його збудники не тільки завдають рослинам шкоди і навіть призводять до їхньої загибелі, але й можуть зберігати життєздатність багато років і розвиватися в рослинних рештках культури та в ґрунті.Антракноз проявляється коричневими вдавленими плямами неправильної або округлої форми на сходах, жилки на листі стають бурого кольору, пластини жовтіють, на них утворюються дірки, і вони відмирають. На плодах виникають руді, червоні або бурі плями, що перетворюються з перебігом хвороби на виразки. Мозаїка характеризується появою на листі квасолі некротичних плям та знебарвленням жилок.

Обробка квасолі

На питання, чим обробити квасолю від вірусної мозаїки, з сумом відповідаємо: нічим. Вірусне захворювання на лікування не піддається, але його можна уникнути, якщо організувати правильний догляд за квасолею, дотримуватися сівозміни і серйозно ставитися до підготовки посівного матеріалу. Що стосується антракнозу та бактеріозу, то й у боротьбі з цими хворобами правильний догляд відіграє не менш важливу роль, а позбутися захворювань можна видаленням та обов'язковим спалюванням хворих рослин або їх уражених частин та обробкою квасолі та ділянки одновідсоткової бордоської рідини.

Але перед тим, як обробити квасолю фунгіцидом, подумайте, чи може краще взяти за правило проведення профілактичного обприскування квасолі та ділянки від грибних хвороб? Обробку квасолі та ґрунту навколо неї препаратом Фітоспорин здійснюють навесні, коли сходи досягнуть висоти 12-15 см, та після збирання врожаю. Цей захід при дотриманні вами агротехніки та сівозміни може зробити вашу квасолю невразливою.

Що стосується боротьби з комахами, то попередити появу совок можна глибоким перекопуванням ґрунту на ділянці восени, але якщо вони все-таки навесні з'явилися, і їх багато, доведеться обробляти квасолю одновідсотковим розчином Бітоксибациліну або напіввідсотковим розчином Гомеліну, що є бактеріальними препаратами.А не допустити появи на ділянці квасоляної зернівки можна, ретельно перебираючи насіння перед посівом, замочуючи їх для набухання і піддаючи їх передпосівній обробці борною кислотою.

Прибирання та зберігання

Якщо ви хочете їсти молоду квасолю, то починати її збирати можна через два тижні після появи квіток, коли плоди досягнуть максимальної величини та найвищих смакових якостей. Зрізують стручки ножицями кожні два дні вранці, поки вони ще насичені нічною вологою та прохолодою. Вживають молоду квасолю в салатах, овочевих рагу, у супах, у тушкованому вигляді як гарнір до м'яса та риби. На жаль, молода квасоля у свіжому вигляді зберігається недовго. Якщо ви хочете їсти її взимку, вам потрібно буде заморозити квасолю або законсервувати.

Якщо ви вирощуєте квасолю на зерно, то збирати врожай можна один раз, коли квасоля дозріє, а стручки висохнуть. Стебла зрізають біля самої землі, зв'язують пучками і підвішують вниз верхівкою в сухому місці, що провітрюється - на горищі або в сухому сараї. Через два тижні, коли насіння дозріє і висохне, його вилущують зі стручків і відправляють на зберігання у скляні ємності з металевою кришкою «твіст», які тримають у прохолодному приміщенні. Коріння квасолі залишається в землі, розкладається і збагачує ґрунт азотом.

На насіння залишають перші кілька стручків з нижньої частини кущів, сушать, вилущують із них квасолини, які зберігають у нижньому ящику холодильника при температурі 5-6 ºC. Схожість насіння зберігається до десяти років.

Види та сорти

Сорти квасолі для відкритого ґрунту класифікуються за різними ознаками.Наприклад, за термінами дозрівання квасоля ділиться на ранньостиглу, що дозріває протягом 65 днів, середньоранню, термін дозрівання якої від 65 до 75 днів, середню з терміном дозрівання 75-85 днів, середньостиглу, якій для досягнення стиглості потрібно від 85 до 100 днів, та пізню, що зріє 100 і більше днів.

За формою наземної частини квасолю ділять на кущову або кучеряву.

За смаковими якостями та призначенням сорту квасолі ділять на три групи: лущильні або зернові, цукрові або спаржеві та напівцукрові.

Лущильна, або зернова квасоля

Вирощується для отримання зерен, тому що всередині стручка у неї знаходиться пергаментний шар, що не дозволяє використовувати її в їжу разом із оболонкою, як спаржеві сорти. У середній смузі культивувати таку квасолю немає сенсу, оскільки вона визріває, а недозрілому вигляді лущильна квасоля неїстівна. У тепліших районах зернова квасоля вирощується досить успішно.

Грибівська 92 - кущовий, в міру гіллястий сорт середнього терміну дозрівання (біологічної стиглості досягає за 90 днів), із зеленими мечоподібними стручками довжиною до 12 см;
Шоколадниця - кущова середньопізня квасоля висотою до 60 см з прямими, середньої довжини коричневими стручками, стійкими до осипання;
Мрія господині – середньостиглий кущовий сорт з широкими, довгими стручками жовтого кольору, в яких знаходиться біле насіння з високим вмістом білка;
Балада – невисокі кущі середнього терміну дозрівання із зеленими стручками та бежевими зернами у фіолетову цятку. Сорт стійкий до посухи та відрізняється високим вмістом білка;
Золотиста - кущі висотою до 40 см з вигнутими золотистого кольору стручками і насиченим білком жовтим насінням високих смакових якостей;
Рубін – середньостигла кущова квасоля з вузькими стручками, в яких знаходяться вишневого кольору насіння, що має високі смакові якості.

Крім описаних, популярністю користується лущильна квасоля сортів Оран, Варвара, Бузкова, Неруса, Щедра, Інь-ян, Першотравнева, Геліада, Світла, Білозерна, Уфимська та Палево-строката.

Цукрова, або спаржева, або овочева квасоля

Не має всередині стручка пергаментного шару, як сорти зернової квасолі, тому її можна вживати навіть зі стручком. Це найсмачніша квасоля з усіх різновидів, її часто включають у дієтичні меню, оскільки вона має властивість виводити з організму зайву вологу. Забарвлення стручків цукрової квасолі може бути зеленим, бурим, білим або різних відтінків жовтого кольору.

Пурпурна королева - невибагливий, стійкий до вірусів і дуже врожайний сорт середнього дозрівання з темно-пурпурними стручками довжиною до 15 см;
Журавля – компактний високоврожайний та невибагливий кущик заввишки до 50 см із зеленими, ніжними, безволокнистими стручками;
Мелодія - скоростиглий кучерявий сорт, що вимагає підв'язки, з практично плоскими зеленими плодами довжиною до 13 см. На стеблі утворюється 8-9 стручків;
Олійний король – кущовий скоростиглий урожайний сорт із жовтими стручками делікатесного смаку;
Пекло Рем - кучерявий сорт з плодами приємного грибного смаку і рожевими зернами. Суп із плодів цього сорту має аромат та смак справжніх грибів.

Затребуваними також є спаржеві сорти Переможець, Пантера, Олень король, Карамель, Фатіма та Сакса 615.

Напівцукрова квасоля

відрізняється тим, що пергаментний шар усередині її плодів не такий щільний, як у стручках лущильних сортів, або утворюється пізно.На ранній стадії розвитку стручки їстівні, але пізніше в них з'являються неприємні на смак тверді волокна.

Секунда - ранньостиглий кущовий сорт із зеленими стручками довжиною до 10 см з 5-6 жовто-коричневим насінням усередині. У фазі технічної стиглості щільних перегородок у стручці немає, але коли настає біологічна стиглість, у плодах утворюються щільні волокна;
Рант - високоврожайний, стійкий до аскохітозу та антракнозу кущовий сорт із зеленими стручками довжиною близько 13 см, в яких знаходиться 5-6 насіння рожево-бузкового кольору;
Індіана – ранньостиглий кущовий сорт з білим насінням у червоних візерунках. У південних районах ця квасоля плодоносить двічі за сезон.

З сортів напівцукрової квасолі, крім описаних, відомі такі, як Антошка, Фантазія та Настена.

Коли дозріває червона квасоля