Дієта при кишковій інфекції

Дієта при кишковій інфекції - це обов'язкова умова, яку необхідно дотримуватися для якнайшвидшого відновлення організму. При кишкових інфекціях страждає вся травна система в цілому. вода, але корисні речовини, які необхідні йому для підтримки нормальної життєдіяльності.

Ці речовини потрібно заповнити, але таким чином, щоб органи травлення були в змозі впоратися з об'ємами їжі, що надходять, По суті, дієта при кишковій інфекції - це найважливіша частина симптоматичної терапії, яку не можна ігнорувати.

Як дієтою лікувати кишкові інфекції?

Незалежно від того, який саме патогенний мікроорганізм спровокував розвиток захворювання, починати терапію слід з повної відмови від продуктів харчування.

Якщо хвороба протікає не надто важко, то допустимо вживання солодкого чорного чаю – не більше 1,2 л на день. або чорниці Всі ці напої, крім того, що поповнюють виведені об'єми рідини, є джерелами вітамінів і корисних речовин, яких так потребує організм.

Першого дня хвороби можна пити напої, які зменшують блювотні позиви. Це може бути м'ятний відвар або приготований самостійно лимонад. Для цього розминають у склянці лимон, заливають гарячою кип'яченою водою і настоюють протягом чверті години. Додають у напій чайну ложку меду. Таке питво пропонують хворому кожні 20 хвилин по 2 столові ложки. Коли гостра фаза хвороби буде завершено, можна переходити до вживання продуктів, але з урахуванням певних особливостей їх вибору та приготування.

Яка дієта показана при кишкових інфекціях дорослим?

Якщо людина потрапляє до стаціонару, то там їй призначають дієтичний стіл №4. Це система лікувального харчування, яка побудована таким чином, що вона не навантажує систему травлення, але насичує організм поживними речовинами.

Цілями столу №4 є:

• Щаження органів шлунково-кишкового тракту. Причому щадіння буде як хімічним, і механічним.
• Зниження ступеня запальної реакції організму.
• Зменшення бродіння та гнильних процесів у кишечнику.
• Відновлення працездатності кишківника, регенерація його слизової оболонки.

Меню повноцінне, збалансоване. У ньому достатня кількість білка, а вуглеводи та жири трохи урізані. Під час кишкових інфекцій необхідно обмежувати вживання кухонної солі.

Всі продукти хворому пропонують у напіврідкій або рідкій консистенції. Страви не повинні бути гарячими, ні холодними. Допустимі способи обробки страв – варіння та готування на пару. Перед подачею обов'язково грубу їжу перетирають або подрібнюють в інший спосіб. Людина їсть 5-6 разів на день.

Середня добова калорійність дорівнює 1980 ккал.Солі на день не слід вживати понад 10 г. Після того, як пацієнт почуватиметься краще, його переводять на дієту №4Б, яка передбачає добове підвищення енергетичної цінності страв до 3000 ккал. При цьому страви вже можна буде готувати у духовці та гасити. Однак, заборони на продукти залишаються аналогічними.

Правила дієти

Щоб відновлення хворого відбувалося швидкими темпами, необхідно дотримуватись наступних правил дієти:

1. Страви повинні бути легкозасвоюваними, вони не повинні дратувати слизову оболонку кишечника та шлунка, а також навантажувати підшлункову залозу.
2. Страви можна варити чи готувати на пару
3. Перед подачею до столу продукти перетирають або перетворюють на пюре.
4. Оптимальна температура страв – 33-36 °C.
5. Оптимальна порція – 150-300 г, залежно від віку та ваги хворого, а також стану його здоров'я.

Дієта при кишкових інфекціях у дитини

Загальні принципи харчування дитини під час кишкових інфекцій аналогічні тим принципам, за якими харчується дорослий хворий. Однак обов'язково потрібно брати до уваги вік малюка.

Дітям на час хвороби перестають давати молочні продукти, хоча зазвичай вони повинні обов'язково в меню бути присутніми. Справа в тому, що в молоці міститься молочний цукор – лактоза. Його розщеплення та перетравлення відбувається в тонкому кишечнику, робота якого виявляється порушена. При бактеріальній інфекції молочний цукор почне в кишечнику бродити, що спровокує посилення газоутворення, здуття живота та болючі напади.

Якщо дитина першого року піддається кишковій інфекції і при цьому вона знаходиться на штучному вигодовуванні, звичну молочну суміш необхідно замінити на безлактозну суміш.

Якщо жінка годує дитину грудьми, то можна трохи обмежити її в молоці, але не більше ніж на 40%. груди не слід, потрібно орієнтуватися на його апетит.

Якщо дитина вже досягла того віку, коли молоко або молочна суміш не є основою його раціону, то їй слід дотримуватися тієї ж дієти, що і дорослому пацієнту з кишковою інфекцією.

Орієнтовне меню для дитини з кишковою інфекцією:

• Манна або напіврідка рисова каша на воді. Рисову крупу слід протерти.
• У перерві між сніданком та обідом хворому пропонують склянку киселю та сухар.
• В обід дитина може з'їсти бульйон на основі яловичого м'яса, сухар та м'ясне суфле. Доповнюють обід склянкою відвару шипшини.
• Желе із чорної смородини їдять під час полуденку.
• Вечеря може бути представлена ​​перетертою вівсяною кашею та курячою котлетою на пару. Перед сном добре випити склянку яблучного компоту.

Що можна їсти під час кишкових інфекцій?

У меню слід включати такі продукти та страви:

• Хліб із пшеничного борошна, але не свіжий, а вчорашній, злегка підсушений.
• Овочі повинні бути дрібно рубаними, м'ясо перетертим.
• М'ясо подають у вигляді суфле, котлет, фрикадельок, рулетів з фаршу.
• Каші повинні бути в'язкими.Їх варять на воді без додавання молока.
• У меню можуть входити зварені некруто яйця, паровий омлет, вермішель.
• Як гарнір використовують відварену гречку і рис, відварену картоплю, гарбуз, моркву. Можна готувати з овочів пюре, рагу чи ікру.
• Можна їсти сирні пудинги, свіжий сир, сирну пасту.
• Двічі на день допускається вживання кефіру по 100 мл.
• У страви або на хліб можна додавати невелику кількість вершкового масла.
• Дозволено киселі, відвари сухофруктів, відвар шипшини.
• Можна пити чай із мармеладом, медом чи джемом.

Якщо організм не дає негативної реакції, то в меню хворого допускається вводити свіжі томати (важливо щоб вони були стиглими), цвітну капусту, моркву, печені яблука, малину, чорницю, суницю. У супи можна класти трохи сметани. При цьому необхідно уважно стежити за самопочуттям хворого та при його погіршенні повертатися до початкового дієтичного меню.

Що не можна їсти під час кишкових інфекцій?

З меню слід виключити такі продукти та страви:

• Чорний хліб та свіжий хліб із пшеничного борошна.
• Усі сирі овочі та фрукти, оскільки вони є джерелами грубого харчового волокна. Переварити його кишечник буде не в змозі.
• Гриби та свіжа зелень.
• Перлова, пшоняна та кукурудзяна крупа.
• Обмеження по солі – до 10 г на добу.
• Рослинна олія.
• Газовані напої.
• М'ясні, овочеві та рибні бульйони високої концентрації.
• Ковбаса, копчені продукти, тваринні жири.
• Жирне червоне м'ясо, жирний птах (качка, гусак). Курячі яйця не можна їсти в смаженому та відвареному вигляді.
• Продукти, що пройшли консервацію.
• Цілісне молоко, гострий сир.
• Вершки, кондитерські креми, сметану.
• Бобові у будь-якому вигляді, білокачанну капусту.
• Пельмені та вареники.
• Соуси.
• Міцна кава, газовані напої, шоколад, спиртні напої.
• Морозиво.

Особливості складання меню при кишковій інфекції

Оскільки список дозволених продуктів досить великий, то можна готувати смачно і різноманітно. Обов'язково потрібно враховувати допустимі способи кулінарної та термічної обробки продуктів.

Білкові страви рекомендується чергувати, оскільки практично у всіх хворих на кишкові інфекції знижений апетит.

Дієта забезпечує щадіння слизової оболонки органів травлення, що не провокує бродильні процеси в кишечнику. Його перистальтика буде адекватною, але не надмірною. Продукти, що входять до меню, мають бути свіжими. Вони мають дезінтоксикаційний і регідратаційний ефект.

Слід врахувати, що представлене дієтичне меню не підходить для харчування здорових людей, оскільки не може забезпечити організм людини корисними речовинами, що йому потрібні, в повній мірі. Дієту призначають на нетривалий термін. У міру одужання хворого переводять на загальний стіл.

У період одужання обов'язково вводять у меню пектиносодержащіе овочі та фрукти. Це мають бути яблука, морква, чорниця. Перед подачею довести їх до пюреподібного стану. Пектин потрапляє в кишечник, вбирає в себе вологу і слиз, набухає і утворює пінисту речовину, яка нагадує губку. Проходячи по кишечнику, пектинові волокна вбирають (адсорбують) токсини, патогенні бактерії, залишки неперетравленої їжі. Крім того, до складу фруктів входять органічні кислоти, які мають бактерицидний ефект. Не варто забувати, що фрукти та овочі – це джерела вітамінів та мінералів.На етапі відновлення хвороби вони вкрай необхідні організму.

Під час кишкової інфекції важливо не лише приймати виписані лікарем лікарські препарати, а й дотримуватися правильного меню. Важливо орієнтуватися на фазу хвороби, а також апетит самого хворого. Організму буде набагато простіше позбутися кишкової інфекції, якщо людина допоможе їй у цьому і не навантажуватиме органи травлення важкою їжею.

Записатися на прийом до інфекціоніста

Окрема сторінка для запису до інфекціоніста ➤

Запис до інших лікарів:

Що можна і не можна їсти при кишковій інфекції?

Правильне харчування під час кишечних інфекцій є важливою частиною комплексного лікування. Дотримання спеціальної дієти допомагає швидше очистити шлунково-кишковий тракт від шкідливих вірусів, бактерій та грибків, а також нормалізувати травлення. Включення певних продуктів до раціону харчування може навіть посилити та продовжити дію лікарських препаратів, що сприяє більш швидкому одужанню при вірусних або бактеріальних інфекціях та знижує ризик ускладнень.

Принципи лікувального харчування

Дієта при гострій інфекції - це раціон, що складається з продуктів, які легко перетравлюються та засвоюються у шлунково-кишковому тракті. Під час інфекції, спричиненої сальмонелами, клостридіями, шигелами, ротавірусами або бруцелами, робота шлунково-кишкового тракту порушується. Неперетравлені частинки їжі відкладаються на слизових оболонках, викликаючи запалення та зниження їх функціональної активності. У таких умовах шлунок не може впоратися з перетравленням їжі, багатою жирами та грубою клітковиною.

У першу добу інфекції рекомендується повністю відмовитися від їжі (але не від пиття).Якщо нудота не зменшується на 2-3 день, слід повідомити про це лікаря, щоб призначити протиблювотні препарати. На другу добу, за дотримання дієти, краще їсти тільки сухарі з білого хліба. Краще готувати їх удома, тому що фабричні сухарі можуть містити покращувачі смаку та консерванти. У міру ослаблення симптомів, в раціон харчування можна вводити дієтичні продукти, наприклад, парові тефтелі та омлети, нежирні бульйони.

Дієта при інфекції, викликаної кишковою паличкою, є щадною. Ця бактерія є представником умовно-патогенної мікрофлори товстої кишки. Часто її поширення організмом відбувається через зниження імунного захисту. Пацієнти, які страждають на таку інфекцію, ослаблені і не мають апетиту. Їм потрібна особлива дієта, з їдою по годинниках і маленькими порціями. Тільки таким чином можна заповнити запаси корисних речовин та уникнути блювання.

Дієта для дітей

Дорослий може змусити себе дотримуватись дієти, обмежуючи себе в їжі, але умовити дитину на це дуже складно. Діти, особливо немовлята, дуже тяжко переносять кишкові інфекції. У першу добу хвороби дитина фізично не здатна слідувати дієті через постійну нудоту, блювання, високу температуру, озноб, гарячковий стан і діарею. Тому лікарі завжди включають до лікувальних схем препарати з м'якою протиблювотною дією та адсорбенти.

Меню дієти

Дієта при кишковій інфекції має недолік: через невеликі обсяги їжі складно заповнити запаси білків, жирів, вуглеводів. Виправити положення дозволить різноманітність страв у раціоні харчування:

• сніданки: нездобна булочка, натуральний йогурт, відварене яйце, сухарики, вівсяна каша на воді, відвар із плодів шипшини, каша з гречки з тостом, компот із сухофруктів, паровий омлет;
• другі сніданки: сухарі з білого хліба, знежирені кисломолочні продукти, хлібці із злаками;
• обіди: юшка куряча, суп вермишелевий, прозорий яловичий бульйон, тефтелі, запечений з овочами судак, в'язкі злакові каші, картопляне пюре на воді;
• полуденки: припущені у воді або запечені фрукти, овочі, відварений рис з невеликим шматочком олії та (або) медом;
• вечері: картопля у мундирі, рибні фрикадельки, паровий омлет, підсушений хліб, тушковані овочі, морквяне пюре.

Дотримання дієти при інфекції кишечника дозволяє послабити симптоми тяжкого захворювання за рахунок зниження навантаження на шлунково-кишковий тракт. Так як харчування легке, щадне, то слизові оболонки не дратуються, а рідина не всмоктується в калові маси, провокуючи пронос. Дієта спрямована на пригнічення процесів бродіння та гниття, прискорену евакуацію патогенних мікроорганізмів.

При правильному харчуванні природно нормалізується водно-електролітний баланс, що допомагає знизити фармакологічне навантаження на організм.

Питний режим

Пити при інтоксикації потрібно багато, адже з блюванням, сечею, рідким випорожненням виводяться необхідні мікро-і макроелементи. Заповнити їх запаси допоможе як правильне харчування, а й вживання соків, компотів, киселів, морсів з ягід, овочів і фруктів. У дієту включено напої домашнього приготування.

• лужних мінеральних та столових вод;
• слабозавареного чорного або зеленого чаю;
• ромашкового чаю;
• водяних настоїв липового кольору, березових бруньок, квіток ромашки.

У дієті заборонено алкоголь будь-якої міцності.У раціоні харчування не повинно бути газованих напоїв, що надмірно подразнюють слизові.

Рецепти дієти

Харчування до та після кишкового отруєння у дітей не може бути одноманітним. Приготування страв можна здійснювати за допомогою звичних рецептів, замінюючи заборонені продукти на дозволені в дієті:

• Для приготування вівсяної каші необхідно налити в каструлю склянку води та молока, а також додати 100 г вівсяних пластівців. Кашу потрібно варити до готовності, після чого можна приправити її олією та медом;
• Гречку з куркою можна приготувати так: на дно каструлі покласти нарізану дрібними шматочками курячу грудку, потім додати склянку гречки і посолити. Далі потрібно влити воду так, щоб вона повністю покрила крупу, і гасити до готовності, час від часу перемішуючи;
• Для приготування нежирної риби її необхідно посолити, змастити маслом і загорнути у фольгу. Потім рибу слід запікати в духовці протягом півтори години.

Дитяча дієта при вірусній інфекції передбачає деякі послаблення. Іноді можна побалувати малечу, пропонуючи їм продукти харчування, які вони особливо люблять.

Що можна їсти

Годування дитини під час будь-якої інфекції має бути розумним, з урахуванням балансу між білковою та вуглеводною їжею. Важливо включати до раціону лише корисні продукти, інакше дотримання лікувальної дієти не матиме сенсу.

Ви можете їсти такі продукти без побоювань та давати їх дитині:

• Сири нежирних сортів та інші кисломолочні продукти.
• Омлети, овочеві та сирні запіканки.
• Галети, нездобне печиво та карамель.
• Салати із відварених овочів.
• Прозорі супи та супи-пюре.

У разі кишкової інфекції, можна їсти тільки нежирне м'ясо, таке як молода яловичина, пісна свинина, кролятина та курячі грудки. При гострій інтоксикації з високою температурою, блюванням та діареєю, педіатри рекомендують давати дитині безмолочні каші.

Заборонені продукти після кишкової інфекції

Приготування страви з жирної свинини або баранини, печінки, нирок, мозку для людини, яка перенесла кишкову інфекцію, може викликати нову хвилю блювоти, проносу та болів у животі.

Необхідно повністю виключити з раціону харчування такі продукти:

• ковбасні вироби, копченість, напівфабрикати, фастфуд;
• консервовані фрукти, овочі, гриби;
• томати, баклажани, банани;
• сливи, гранати, авокадо, цитрусові;
• здобну та листкову випічку;
• шоколад, кондитерські креми.

Суворе дотримання дієти необхідно при гострій формі інфекції у дітей, коли вони стають слабкими та апатичними. Однак коли стан помітно покращується, трохи підсушеного хліба з джемом не зашкодить малюку.

Рекомендації після одужання

Якщо у вас чи вашої дитини була кишкова інфекція, важливо пам'ятати, що можна їсти всі продукти, але потрібно вводити їх поступово до раціону харчування. Якщо ви відразу повернетесь до звичайної їжі, то замість діареї може виникнути запор, а замість блювання – метеоризм. При дотриманні дієти при кишкових захворюваннях як у дорослих, так і в дітей віком, вдається придушити запальні, гнильні та бродильні процеси в кишечнику, що сприяє швидкому відновленню нормального травлення.

Часті запитання

Які продукти рекомендується вживати під час кишкової інфекції?

Рекомендується вживати легкозасвоювані продукти, такі як кисломолочні продукти, куряче або індиче м'ясо, рис, овочі, бульйони.

Які продукти слід уникати при кишковій інфекції?

Слід уникати жирних, гострих, смажених продуктів, а також молочних продуктів, кави, алкоголю та газованих напоїв.

Чи можна вживати фрукти та овочі при кишковій інфекції?

Так, можна вживати фрукти та овочі, але тільки у відвареному або запеченому вигляді. Сирі фрукти та овочі можуть бути важкозасвоюваними та посилити симптоми.

Яку рідину слід пити під час кишкової інфекції?

Рекомендується пити багато рідини, таку як вода, відвари трав (м'ята, ромашка), кефір нежирний або йогурт, негазовані соки.

Скільки часу потрібно дотримуватись дієти при кишковій інфекції?

Дієту слід дотримуватись до повного одужання та зникнення симптомів кишкової інфекції. Зазвичай це триває від кількох днів до тижня.

Корисні поради

РАДА №1

При кишковій інфекції важливо вживати легкозасвоювану їжу, яка не навантажуватиме травну систему. Рекомендується вживати бульйони, каші на воді, відварене м'ясо, печиво без жиру, банани, яблука без шкірки, відвар ромашки або м'яти.

РАДА №2

Під час кишкової інфекції слід уникати деяких продуктів, які можуть посилити симптоми та уповільнити одужання. Не рекомендується вживати жирні та смажені продукти, гострі та пряні страви, молочні продукти, кава, алкоголь, газовані напої та солодощі.

Що можна і не можна їсти при кишковій інфекції?

Харчування при кишкових інфекціях – важлива частина комплексної терапії.Дотримання лікувальної дієти допомагає швидше очистити шлунково-кишковий тракт від хвороботворних вірусів, бактерій, грибків, нормалізувати травлення. Включення до раціону харчування певних продуктів дозволяє навіть посилити, продовжити дію фармакологічних препаратів. Це суттєво прискорює одужання при інфекції вірусного чи бактеріального генезу, знижує ймовірність розвитку ускладнень.

Принципи лікувального харчування

Дієта при гострій інфекції - харчування продуктами, які легко розщеплюються та засвоюються у шлунково-кишковому тракті. А його робота порушується після впровадження в організм людини сальмонел, клостридій, шигел, ротавірусів, бруцел. На слизових відкладаються неперетравлені частинки їжі, тканини запалюються, які функціональна активність знижується. У таких умовах шлунок просто не впорається з перетравленням продуктів харчування з високим вмістом жирів, грубої клітковини.

Під забороною в лікувальній дієті перебувають і прості вуглеводи (цукри), які є сприятливим середовищем для активного росту та розмноження інфекційних збудників.

Гастроентерологи, лікарі-дієтологи радять дотримуватися таких правил харчування:

• є продукти харчування дозовано, невеликими порціями, але часто до 7 разів на день. Після їди має залишатися відчуття легкого голоду;
• дотримуючись дієти, потрібно готувати продукти харчування на пару, припускати в невеликому обсязі води, запікати у фользі або спеціальному пакеті;
• виключити смажені страви, консерви, копченості;
• недосолювати продукти харчування, не покращувати їх смак прянощами, оскільки це призводить до формування набряків;
• немає перед сном, а голод «притупляти» легкими перекусами — кефіром, скибочкою підсушеного білого хліба;
• намагатися не вживати продукти харчування разом із фармакологічними препаратами, якщо в їх інструкції не зазначено інше.

Дієта у дітей спрямована насамперед на профілактику розвитку зневоднення. Організм втрачає дуже багато рідини з рідким випорожненням і частою блювотою. Особливо небезпечне зневоднення для вагітних жінок, новонароджених та немовлят до року. Втрата всього 10% рідини організмом немовляти може призвести до смерті. Тому харчування дітей під час гострої інфекції (ОКІ) має на увазі вживання супів, киселів, нежирних бульйонів.

Дієта при кишковій інтоксикації у дорослих

Основна складність дієти, раціонального лікувального харчування в тому, що їсти за будь-якого отруєння не хочеться зовсім. Часто лише за однієї думки про їжу до горла підкочує болісна нудота, що нерідко закінчується блюванням. Гастроентерологи рекомендують при виражених симптомах бактеріальної інфекції не пересиливати себе та від харчування відмовитися. Адже ні фізичний, ні психоемоційний стан дорослого позачерговий напад блювання не покращить.

Але й голодувати більше за добу категорично заборонено, оскільки організму для боротьби з потрібними білки, жири, вуглеводи. Сам він виробляє лише невелику кількість біоактивних речовин, а решта надходить із продуктами харчування.

Дієта при вірусній інфекції дозволяє приймати їжу, не страждаючи від нудоти та блювання.

• у добу дозволяється відмовитися від їжі (але не від пиття);
• якщо виразність нудоти не зменшується на 2-3 день, то потрібно повідомити про це лікаря для призначення протиблювотних препаратів;
• на другу добу при дотриманні дієти краще їсти тільки сухарі з білого хліба.Готувати їх потрібно в домашніх умовах, так як у фабричних можуть бути покращені смаки, консерванти;
• у міру ослаблення симптомів слід вводити до раціону харчування дієтичні продукти, наприклад, парові тефтелі та омлети, нежирні бульйони.

Дієта при інфекції, спровокованій кишковою паличкою, - найбільш щадна. Справа в тому, що ця бактерія є представником умовно-патогенної мікрофлори товстого кишечника. Часто її поширення по організму відбувається через різке зниження імунного захисту. Такі хворі ослаблені, а апетиту вони не мають ніякого. Їм потрібна особлива дієта, харчування буквально щогодини, прийом їжі маленькими порціями. Тільки так вдається заповнити запаси корисних речовин та уникнути блювання.

Дієта для дітей

Дорослий може змусити себе через силу дотримуватися дієти, потроху є, а ось умовити дитину дуже складно. Діти, особливо немовлята, дуже тяжко переносять кишкові інфекції. У першу добу хвороби дитина просто фізично не може дотримуватися дієти через постійну нудоту, блювоту, високу температуру, озноб, гарячковий стан, діарею. Тому лікарі завжди включають до лікувальних схем препарати з м'якою протиблювотною дією та адсорбенти.

На другу добу дитині стає краще, тому батьки повинні давати сухий білий хліб з неміцним чорним чаєм або кефіром. Для смаку дозволяється додати трохи меду (цукор заборонено). Дієта при вірусній або бактеріальній інфекції у дітей така сама, що й у дорослих. Продукти харчування слід відварювати, готувати на пару, обов'язково недосолювати, не присмачувати прянощами.

Меню дієти

Дієта при кишковій інфекції має недолік: через невеликі обсяги їжі складно заповнити запаси білків, жирів, вуглеводів. Виправити положення дозволить різноманітність страв у раціоні харчування:

• сніданки: нездобна булочка, натуральний йогурт, відварене яйце, сухарики, вівсяна каша на воді, відвар із плодів шипшини, каша з гречки з тостом, компот із сухофруктів, паровий омлет;
• другі сніданки: сухарі з білого хліба, знежирені кисломолочні продукти, хлібці із злаками;
• обіди: юшка куряча, суп вермишелевий, прозорий яловичий бульйон, тефтелі, запечений з овочами судак, в'язкі злакові каші, картопляне пюре на воді;
• полуденки: припущені у воді або запечені фрукти, овочі, відварений рис з невеликим шматочком олії та (або) медом;
• вечері: картопля у мундирі, рибні фрикадельки, паровий омлет, підсушений хліб, тушковані овочі, морквяне пюре.

Дотримання дієти при інфекції кишечника дозволяє послабити симптоми тяжкого захворювання за рахунок зниження навантаження на шлунково-кишковий тракт. Так як харчування легке, щадне, то слизові оболонки не дратуються, а рідина не всмоктується в калові маси, провокуючи пронос. Дієта спрямована на пригнічення процесів бродіння та гниття, прискорену евакуацію патогенних мікроорганізмів.

При правильному харчуванні природно нормалізується водно-електролітний баланс, що допомагає знизити фармакологічне навантаження на організм.

Питний режим

Пити при інтоксикації потрібно багато, адже з блюванням, сечею, рідким випорожненням виводяться необхідні мікро-і макроелементи. Заповнити їх запаси допоможе як правильне харчування, а й вживання соків, компотів, киселів, морсів з ягід, овочів і фруктів. У дієту включено напої домашнього приготування.

• лужних мінеральних та столових вод;
• слабозавареного чорного або зеленого чаю;
• ромашкового чаю;
• водяних настоїв липового кольору, березових бруньок, квіток ромашки.

У дієті заборонено алкоголь будь-якої міцності.

Рецепти дієти

Готувати страви можна за звичними рецептами, замінюючи заборонені в дієті продукти дозволеними.

• вівсяна каша. Налити в каструлю по склянці води та молока, всипати 100 г вівсяних пластівців. Варити до готовності, приправити маслом та медом;
• гречка з куркою. На дно каструлі покласти нарізану дрібними шматочками курячу грудку, всипати склянку гречки, посолити.
• нежирну рибу посолити, змастити олією, загорнути у фольгу. Запікати в духовці протягом півгодини.

Дитяча дієта при вірусній інфекції має послаблення.Дозволяється іноді балувати малюків, пропонуючи продукти харчування, які подобаються їм найбільше.

Що можна їсти

Годувати дитину при будь-якій інфекції слід раціонально, дотримуючись балансу між білковою та вуглеводною їжею.

Можна їсти самій і давати дитині без побоювань:

• сири нежирних сортів, інші кисломолочні продукти;
• омлети, овочеві та сирні запіканки;
• галети, нездобне печиво, карамель;
• салати із відварених овочів;
• прозорі супи, супи-пюре.

Їсти м'ясо при кишковій інфекції можна тільки нежирне - молоду яловичину, пісну свинину, кролятину, курячі грудки.При гострій інтоксикації у дитини з високою температурою, блюванням, діареєю педіатри рекомендують давати їй безмолочні каші.

Заборонені продукти після кишкової інфекції

Приготувати страву з жирної свинини або баранини, печінки, нирок, мозку для людини, яка перенесла кишкову інфекцію, — означає спровокувати новий виток блювоти, проносу, болю в животі.

Цілком необхідно виключити з раціону харчування такі продукти:

• ковбасні вироби, копченість, напівфабрикати, фастфуд;
• консервовані фрукти, овочі, гриби;
• томати, баклажани, банани;
• сливи, гранати, авокадо, цитрусові;
• здобну та листкову випічку;
• шоколад, кондитерські креми.

Суворе дотримання дієти потрібно при гострому перебігу інфекції у дітей, коли вони стають млявими, апатичними. А при помітному покращенні стану трохи підсушеного хліба з джемом малюкові не зашкодить.

Рекомендації після одужання

Є після кишкової інфекції дитині та дорослому можна все, але звичні продукти вводити до раціону харчування потрібно поступово. Інакше замість діареї людина страждатиме від запору, а на зміну блювоти прийде метеоризм. Дотримання дієти при кишкових захворюваннях у дорослих та дітей сприяє придушенню запальних, гнильних, бродильних процесів у кишечнику, тим самим прискорюючи відновлення нормального травлення.

Відомий педіатр Комаровський рекомендує батькам не вносити серйозних коректив у меню для дитини після перенесеної кишкової інфекції. Жирне м'ясо, випічку можна давати дітям приблизно за місяць після одужання. Такий раціон харчування дозволить уникнути розвитку ускладнень.