Алергія на яйця
Яйця є одним із найпоширеніших харчових алергенів у дитячому віці. В основному алергія на яйця вперше проявляється у ранньому дитячому віці. Більшість дітей, проте далеко не всі, переростають цю алергію до підліткового віку 1,2.
Як проявляється алергія на яйця?
Симптоми алергії на яйця зазвичай виникають в діапазоні від декількох хвилин до декількох годин після вживання яєць або продуктів, що їх містять.
Алергія на яйця може виявлятися у вигляді:
- Запалення шкіри чи кропивниці (є найбільш поширеним проявом алергії на яйця) 1
- Алергічного риніту (закладеність носа, виділення з носа, чхання)
- Неприємних відчуттів з боку шлунково-кишкового тракту (Спазми, нудота, блювання)
- Симптомів з боку легень (кашель, свистяче дихання, закладеність у грудній клітці або відчуття неповного вдиху) 3
У поодиноких випадках алергія на яйця може проявитися у вигляді анафілаксії, яка є життєзагрозною формою алергічної реакції 1 .
Симптоми анафілаксії
Анафілаксія - Вкрай важка форма алергічної реакції, що загрожує життю. Ця форма реакції потребує негайного звернення за медичною допомогою.
Симптоми, за якими можна запідозрити розвиток цієї патології, включають:
- Звуження дихальних шляхів, включаючи набряк гортані, відчуття стороннього тіла в горлі, що значно утруднює дихання
- Біль та спазми в животі
- Шок, що супроводжується значним зниженням артеріального тиску, що суб'єктивно відчувається, як нудота, запаморочення, можлива і втрата свідомості.
Необхідно в обов'язковому порядку обговорити з лікарем будь-які симптоми, що з'являються після вживання яєць. Тяжкість алергічної реакції може змінюватися раз у раз у бік посилення. Якщо минула реакція була легкою, то наступна може бути серйознішою 3 .
Чому виникає алергія на яйця?
Причина виникнення будь-якої алергії – надмірна реакція імунної системи. У випадку алергії на яйця імунна система розпізнає яєчний білок як шкідливий. В результаті контакту з даним алергеном клітини імунної системи виробляють особливі білки-антитіла, які провокують викид гістаміну та інших активних молекул, які відповідають за появу симптомів алергічної реакції 1,2.
І яєчний білок, і яєчний жовток містять білки, які можуть викликати алергічну реакцію, але найпоширенішою є алергія на білок. Також можливий розвиток алергічної реакції у немовлят, які перебувають на грудному вигодовуванні, якщо мама, що годує, вживає в їжу яйця 2 .
Фактори ризику, що провокують виникнення алергії на яйця
Певні фактори можуть вплинути на розвиток алергії на яйця:
- Наявність атопічного дерматиту. Встановлено, що люди з цим захворюванням (особливо діти) більш схильні до будь-якої харчової алергії, у тому числі і на яйця 1,2,3.
- Наявність родичів-алергіків. У людей, у яких один або обидва батьки страждають на алергічні захворювання (астма, харчова алергія, поліноз, кропив'янка, атопічний дерматит), ризик розвитку алергії вище 1 .
- Дитячий вік. Найчастіше алергія на яйця проявляється у дитячому віці. У міру дорослішання та дозрівання шлунково-кишкового тракту алергія на яйця виникає рідше 2 .
Як мінімізувати алергічну реакцію на яйця?
Є кілька способів уникнути розвитку алергії на яйця або обтяження симптомів, якщо вони вже розвинулися:
- Уважно читати етикетки на продуктах. У деяких людей реакція може розвинутись навіть на мінімальний вміст яєчного білка.
- З обережністю приймати їжу, приготовану поза домом. Необхідно завжди попереджати офіціанта або кухаря про те, що є алергічна реакція на яйця.
- Носити браслет із вказівкою алергену. У деяких випадках має сенс носити браслет або кулон із зазначенням продукту, що викликає реакцію. Особливо це актуально у разі важкої алергічної реакції, коли людина не має можливості пояснити, що з нею відбувається.
- Інформувати людей, які контактують з вами, про наявність алергії. При алергії на яйце у дитини всі люди, що взаємодіють з ним (няні, вихователі в дитячому садку, вчителі, родичі) повинні бути в курсі наявної проблеми та знати способи усунення реакції при її виникненні.
- Виключити з раціону продукти, що містять яйце.. Наприклад, при грудному вигодовуванні, якщо є підозри на наявність у немовляти алергії на яйце, мамі, що годує, необхідно виключити яйце і продукти, що його містять, з раціону.
Необхідно звертати увагу навіть на продукти, промарковані як «яйце, що не містять», оскільки вони можуть містити сліди яєчного білка 5 .
Які продукти містять яйця
До продуктів, що містять яйця, належать:
- пастила, зефір, безе, пуддинги, випічка, заварний крем у тістечках і тортах
- майонез, салатні заправки
- марципан
- глазур
- м'ясні напівфабрикати (м'ясний рулет, котлети, фрикадельки)
- більшість видів макаронних виробів 5
Також слід звертати увагу на такі інгредієнти у складі:
- альбумін
- глобулін
- лецитин
- ліветин
- лізоцим
- вителлін
Звертайте увагу на будь-які слова у складі продуктів, що починаються з «ова» або «ово», як-от овальбумін або овоглобулін 5 !
Які вакцини можуть містити сліди яєчного білка
Деякі вакцини, покликані захистити від інфекційних захворювань, можуть містити в собі яєчні алергокомпоненти, їхнє введення несе ризик для пацієнтів з алергією на яйце.
- Комбінована вакцина від кору, краснухи та паротиту (MMR) - В основному вважається безпечною для дітей з алергією на яйця незважаючи на те, що яйця використовуються при виробництві даної вакцини 2,3.
- Вакцина від грипу іноді містить невелику кількість яєчного білка. При цьому вакцини, які не містять його, дозволені до застосування лише для осіб віком від 18 років. Однак більшість вакцин, що навіть містять яєчний білок, можуть бути безпечно введені дорослим і дітям з відповідною алергічною реакцією. При цьому завжди треба пам'ятати, що лікар, який проводить вакцинацію, повинен бути повідомлений про наявність даної алергії 2,3!
- Вакцина від жовтої лихоманки, яка робиться всім перед поїздкою до певних регіонів, може провокувати розвиток алергічної реакції в деяких людей, які мають алергію на яйце. Загалом ця вакцина не рекомендована людям з алергією на яйця, але іноді проводиться під ретельним медичним контролем та після попереднього тестування 2,3 .
Інші вакцини загалом не мають ризиків для людей з алергією на яйця. Але в будь-якому випадку перед вакцинацією рекомендовано проконсультуватися з лікарем, щоб остаточно переконатися в безпеці майбутньої вакцинації 2,3.
Коли звертатись до лікаря, якщо є реакція на яйця?
До лікаря-алерголога треба звернутися в будь-якому випадку, якщо є симптоми харчової алергії, що з'являються відразу після вживання яєць або продуктів, що містять його. При можливості краще відвідати лікаря у гострий період реакції, це значно полегшить постановку діагнозу.
Діагностика алергії на яйця
З метою підтвердження діагнозу алергії на яйця лікар на прийомі може використовувати різні підходи, у тому числі виключення інших захворювань, що проявляються схожими симптомами. У досить великому відсотку випадків те, що здається алергією на яйце, насправді є харчовою непереносимістю, яка протікає легше, ніж алергія, і без участі імунної системи. Для цього лікар проводить ретельний огляд та опитування. При необхідності проводиться подальше обстеження, яке включає 4 :
- Дослідження рівня алергенспецифічних антитіл до яйця
- Харчовий провокаційний тест, під час якого людині дається невелика кількість яйця. Якщо після цього реакції немає, то дається більша кількість яйця і знову простежується реакція. Оскільки в ході цього тесту може відбутися серйозна реакція, тест може проводитися тільки в медичній установі, під наглядом лікаря 4 .
- Ведення харчового щоденника або елімінаційна (виключна) дієта. Лікар може порекомендувати записувати всі продукти, що вживаються, і реакції на них або повністю прибрати яйця і продукти, що містять, з раціону, щоб оцінити ефект від цього 4 .
Лікування алергії на яйця
Найбільш дієвий спосіб лікування алергії на яйце – це виняток із раціону всіх продуктів, які його містять.При цьому деякі люди можуть нормально переносити багатокомпонентні продукти з добре термічно обробленим яйцем, наприклад, випічку 5 .
Для полегшення таких раптових симптомів алергії на яйця, як інтенсивний свербіж, дискомфорт в області слизових оболонок очей і носа, які нерідко супроводжуються рясними виділеннями, необхідно прийняти протиалергічний препарат, наприклад Супрастин ® 6 .
Алергія на яйця у дорослих
Існує список дев'яти продуктів, які викликають 90% випадків харчової алергії 1 . Серед них якраз знаходиться яйце, решта – молоко, пшениця, риба, молюски, арахіс, горіхи, кунжут та соя.
Чи може бути алергія на яйця у дорослих
– Алергія на яйце входить до лінійки найпоширеніших дитячих алергій. Але все ж таки у дорослих вона зустрічається: у когось справжня алергія, а у когось непереносимість, інакше її називають псевдоалергією, – каже к.м.н., лікар алерголог-імунолог, член Європейської та Російської асоціації алергологів та клінічних імунологів Олеся Іванова.
Як проявляється алергія на яйця у дорослих
Реакція людини, яка вживала продукт, у складі якого було яйце, може бути абсолютно різною. Хтось страждає на болі в животі, у когось з'являється рідке випорожнення, а у третього загострюється екзема. Також зустрічаються утруднення дихання та напади астми 2 .
– Якщо ми бачимо справжню алергію на яйце, то вона проявляється і у вигляді кропив'янки, і у вигляді анафілаксії, але це буває рідко, – каже лікар.
Зазначимо, що анафілаксія може бути небезпечною для життя, оскільки у людини порушується робота серця та дихальної системи.Ознаками анафілаксії може бути задуха, кашель, набряк горла, губ і язика, блідість шкіри, зниження артеріального тиску, сплутана свідомість 3,4.
Найхарактерніші симптоми при легкій алергічній реакції: висипання та почервоніння шкіри, нежить, чхання та закладеність носа, сльозотеча, біль у животі та розлади травлення 2 .
Чим лікувати алергію на яйця у дорослих
Лікування алергії на яйця досить просте, потрібно просто виключити їх вживання. Іноді призначаються лікарські препарати, щоб полегшити симптоми алергії, коли вони нестерпні. У деяких випадках алергію на яйця лікують та імунотерапією.
Діагностика
Діагностика алергії починається із звернення до лікаря. Лікар опитає вас, дізнається, чим ви харчуєтеся, чи є в роді люди, які мали алергію на щось. Потім фахівець огляне вашу шкіру, запропонує скласти шкірний тест та аналіз крові.
– Якщо провести молекулярну діагностику на яйце, можна визначити, які яйця (сирі чи термічно оброблені) можна вживати в їжу. У діагностиці ми можемо подивитися окремий компонент яєчного білка та яєчного жовтка. Залежно від того, які ми отримаємо результати, можна зрозуміти, чи будуть ризики на сире яйце, чи є термічно оброблені яйця 5 , чи будуть ризики на деякі вакцини або алергічні реакції після вживання курячого м'яса. Також компоненти яєчного білка містять лізоцим, який може використовуватися як добавка в деяких фармацевтичних та харчових продуктах. На нього також може бути алергія, — розповідає лікар Олеся Іванова.
Сучасні методи лікування
Фахівець зазначає, що єдиний спосіб запобігти алергії на харчові продукти – це уникнути контакту з харчовим алергеном.
— Батькам та дітям треба навчитися читати харчові етикетки, їх маркування з позначкою «може містити…». Практикуйтеся з дітьми вдома та в магазині. Якщо ви зіткнулися з продуктом, який не має списку інгредієнтів, не купуйте його, — пояснює лікар-алерголог Олеся Іванова.
Існує два шляхи контролю харчової алергії:
- повністю виключити алерген (100% ефективності, але є ризики, якщо ви знаєте склад продуктів);
- алергенспецифічна імунотерапія - відносно новий метод, який показує 30-80% ефективності на стадії дослідження.
Профілактика алергії на яйця у дорослих у домашніх умовах
– Будь-яка профілактика – це прибрати алерген. Якщо у вас нестерпність, то потрібно просто зменшити продукт у кількостях, – каже фахівець.
При прояві алергії лікарі радять вести щоденник харчування. Слідкуйте за своїми діями, як реагує ваш організм на той чи інший продукт. Записуйте, що їсте, які симптоми з'являються. Щоденник допоможе вам і вашому лікарю швидше визначити тригери - що саме викликає алергію.
Також до загальних заходів запобігання алергійним реакціям можна віднести носіння браслета медичного попередження. Він попередить інших про те, що у вас є серйозна алергія, у тому випадку, якщо ви раптом будете не в свідомості і не зможете відповідати на питання навколишніх та медиків.
Як приготувати омлет без яєць?
Для цього знадобиться:
- 275 грамів нутового борошна,
- 400 мілілітрів води,
- 1 грам куркуми,
- 5 білих грибів,
- 1/2 зеленого перцю,
- 1/2 помідора,
- 1 невелика цибулина,
- сіль, перець за смаком.
Спочатку потрібно обсмажити овочі в олії, додати сіль, перець, змішати 250 мл води з нутовою мукою і куркумою в окремій мисці.
Нагріти олію на сковороді, влити суміш із борошна, розподілити овочі зверху. Коли засмажиться, перевернути і смажити до готовності.
Популярні запитання та відповіді
На популярні питання про алергію на курку нам відповіла лікар алерголог-імунолог, к.м.н., член Європейської та Російської асоціації алергологів та клінічних імунологів Олеся Іванова.
Чи можуть бути ускладнення при алергії на яйця?
— Ми можемо бачити два види реакції на яйце – це харчова непереносимість та справжня алергічна реакція (харчова алергія).
Непереносимість проявляється у вигляді можливих алергічних реакцій, але залежить від порції прийнятого продукту. Допустимо, якщо з'їли одне яйце – все добре, три яйця – у вас з'явилися реакції. Тут вихід - приймати тільки дозу, що переноситься. При дійсній алергії необхідно повністю виключити яйце з раціону.
Ускладнення можуть бути до анафілактичного шоку, але це досить рідко.
На всі яйця буває алергія (курячі, перепелині та інші)?
— Якщо є справжня алергія на яйце, то ви реагуватимете на всі яйця: і перепелині, і гусячі.
Чим замінити яйця, якщо на них алергія?
— Якщо необхідно виключити повністю яйце, то, щоб заповнити білки в організмі, необхідно вживати м'ясо, бобові культури, які є також джерелами заліза, калію, магнію.
У випічці яйце можна замінити:
● замоченим насінням чіа (15 грамів насіння + 45 мілілітрів води, замочити та використовувати в рецепті через 15 хвилин);
● меленим льоном (15 грамів меленого льону + 45 мілілітрів води, через 15 хвилин використовуємо);
● бананом, одне яйце – 50 грамів банана;
● рідиною із консервованого нуту, 45 мілілітрів.
Джерела:
- Caubet JC, Wang J. Current understanding of egg allergy.Pediatr Clin North Am. 2011; 58 (2): 427-43, xi.
doi:10.1016/j.pcl.2011.02.014 Дата звернення: 22.12.2024 - Американський коледж алергії, астми та імунології. Алергія на яйця. https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/egg/ Дата звернення: 22.12.2024
- Allergy & Asthma Network. Anaphylaxis. https://allergyasthmanetwork.org/anaphylaxis/ Дата звернення: 22.12.2024
- Johns Hopkins Medicine. Anaphylaxis. https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/anaphylaxis Дата звернення: 22.12.2024
- Броссар С., Рансе Ф., Друе М. та ін. Відносна реактивність до яєчного білка та жовтка або зміна при нагріванні, як переносимість запечених яєць. 2019; 30 (2): 225-233.
дої:10.1111/pai.13009 Дата звернення: 22.12.2024
Алергія на яйця
Харчова алергія змушує людину постійно обмежувати раціон. У хворого відзначається хронічна непереносимість певних продуктів, що з гіперактивністю імунної системи. На сьогоднішній день існує безліч форм харчової алергії, і алергія на яйця одна з найнебезпечніших. Патологія вимагає дотримання суворої дієти, оскільки алергічні прояви виникають при вживанні як безпосередньо яєць, а й будь-яких страв зі змістом. При тяжкому перебігу хвороби запальний процес починається навіть при шкірному контакті з препаратом. У таких випадках людина обмежена у виборі засобів гігієни та косметичних продуктів, оскільки яєчний білок нерідко входить до складу побутової хімії.
Для запису на консультацію телефонуйте або заповніть форму зворотнього зв'язку:Ваш запит успішно надіслано!
Найближчим часом з Вами зв'яжеться спеціаліст
call-центру та уточнити всі питання.
Механізм розвитку алергічного процесу закладено у роботі імунної системи. У нормі організм повинен легко засвоювати білок, на який багаті яйця. Алергія виникає у разі, коли при попаданні білка в кров починають активно вироблятися антигени. Імунна система помилково сприймає корисний компонент як шкідливу речовину, у такий спосіб намагається її нейтралізувати. Антигени, з'єднуючись з алергенами, активують фермент, який відповідає за вироблення гістаміну. Відбувається викид гістаміну в кров, що призводить до алергічної реакції.
Причини яєчної алергії
Яйця мають високу харчову цінність, в їх складі міститься величезна кількість вітамінів, мінералів та інших корисних мікроелементів. Також відомо, що продукт багатий на білок, що бере участь у формуванні м'язових структур організму. Алергія на курячі яйця може бути спровокована практично будь-яким із перерахованих компонентів, проте найбільш сильним алергеном вважається білок. Він не руйнується при термічній обробці та провокує розвиток алергічної реакції навіть при попаданні в організм у малих дозах. Найчастіше алергія на яйця в дорослих і дітей викликана впливом простого білка — альбуміну. Він у великій кількості міститься в яєчному білку і при попаданні в кров стимулює утворення імуноглобулінів. Алергія на жовток зустрічається набагато рідше, тому що в ньому знаходиться інший, менш агресивний алерген - вітеллін. Ця речовина в кілька десятків разів безпечніша за альбумін. До того ж, вителлін піддається руйнуванню при термічній обробці, тому в варених яйцях він практично відсутній.
Хто входить до групи ризику
Найчастіше алергія на яйця — вроджений стан. Зазвичай патологія спричинена порушеннями імунної системи, пов'язаними з аномаліями внутрішньоутробного розвитку, або спадковою схильністю. Найбільш поширений другий чинник. Якщо хоча б у одного з батьків є алергія на яйця, висока ймовірність передачі непереносимості білка дитині. Ризик розвитку патологічного стану у малюка існує навіть тоді, коли мати чи батько страждають на будь-яку іншу форму алергії (не обов'язково харчової). При цьому спадкове захворювання часто передається дітям у множині (наприклад, у дитини відзначається алергія на яйця в комплексі з непереносимістю молочних продуктів, шоколаду або цитрусових).
У поодиноких випадках прояви алергії виникають вже у свідомому віці. Однак у міру дорослішання людини зміцнюється його імунна система, і схильність до алергічних реакцій значно знижується. Нерідко у людей, які страждають на патологію в дитинстві, згодом алергія проходить самостійно. Діти найбільш схильні до проявів алергічних реакцій. Це з тим, що захисні механізми організму ще недостатньо сформовані. Тому батькам необхідно ретельно контролювати раціон дитини, особливо обережно вводячи у його меню нові продукти.
Досить часто алергія на яйця діагностується у людей з атопічним дерматитом (найчастіше у дітей). У дитини відзначаються часті реакції шкіри після прийому їжі або механічного впливу на шкіру. Атопічний дерматит має виключно спадковий характер, тому запобігти його розвитку неможливо.
Як проявляється алергія на яйця
Алергія на яйця у кожної людини виявляється індивідуально. Вираженість симптомів залежить від кількості алергену, що потрапив до організму, ступеня чутливості імунної системи та віку людини. У дітей алергічні реакції розвиваються набагато швидше, ніж у дорослих, протікають у рази важче. Як подразник виступають курячі або перепелині яйця. Алергія також часто проявляється при вживанні страв (випічки, салатів) з вмістом яєць. Симптоми алергічної реакції умовно поділяються на три групи:
Першою ознакою патології, як правило, стають порушення травної системи. У хворого відзначається діарея, нудота та блювання, здуття живота. Подібні симптоми значно ускладнюють виявлення алергічної реакції, тому що на перший погляд їх легко сплутати з проявами звичайного отруєння. У міру прогресування ознаки патології стають більш вираженими. До них приєднуються шкірні реакції. Хворий скаржиться на сильний свербіж у ділянці живота, спини, рук, стегон. Нерідко алергія на яйця характеризується кропив'янкою та атопічним дерматитом (на шкірі виникають пухирі та яскраво-червоні плями). Шкірні прояви алергії найчастіше спостерігаються у дітей у ранньому віці. Респіраторні симптоми при непереносимості яєчного білка зустрічаються набагато рідше, у своїй вони несуть небезпеку здоров'я та життя. У такому разі алергія на яйця проявляється сльозотечею, набряклістю верхніх дихальних шляхів та слизової рота, почервонінням очей, задишкою. Хворому з респіраторними симптомами потрібна термінова медична допомога, інакше висока ймовірність розвитку набряку Квінке та анафілактичного шоку.Подібні ускладнення ведуть до загибелі людини внаслідок задухи.
Чи буває алергія на перепелині яйця
Вважається, що алергія на перепелині яйця - досить рідкісне явище, тому цей продукт рекомендується вживати алергікам при непереносимості курячих яєць. Однак подібна думка помилкова, якщо дивитися на неї з медичної точки зору. До складу перепелиних яєць входить той же білок альбумін, який міститься в курячих яйцях, хоч і в меншій концентрації. Тому перепелині яйця та алергія — цілком сумісні речі, як би не помилялася більшість людей.
Залежно від чутливості імунної системи, симптоми алергічної реакції з'являються через кілька хвилин або годин після вживання препарату. Алергія на перепелині яйця у дітей характеризується шкірними висипаннями, діареєю, у важких випадках блювотою. У дорослих людей з'являються сильні ріжучі болі в животі в поєднанні з головним болем і порушенням свідомості.
Діагностика яєчної алергії
Діагностика захворювання виконується алергологом у амбулаторних умовах. Для цього необхідно записатися на консультацію до лікаря, а на прийом взяти амбулаторну карту. Лікар вивчає анамнез захворювань пацієнта, уточнює дані щодо спадкової схильності до алергічних реакцій. Потім лікар проводить опитування щодо вираженості і тривалості симптомів, оцінює стан пацієнта шляхом огляду. Для отримання максимально точної інформації про алергію слід визначити її причини. Нерідко алергія на яйця поєднується із переносимістю інших харчових продуктів, з'ясувати це можливо лише за допомогою комплексної діагностики.
Найпоширеніша діагностична методика виявлення чинників, які провокують алергію, — шкірні проби. Вони мають на увазі нанесення алергену на шкіру пацієнта та спостереження за реакцією організму. Така методика дозволяє отримати результат у короткий термін, але вона протипоказана дітям до 3-х років. До того ж, процес виконується суворо під наглядом лікаря. При неможливості проведення шкірних проб або їх низька ефективність хворому призначаються аналіз крові на імуноглобуліни. Пацієнт здає зразок венозної крові для подальших клінічних досліджень. Найрідше в алергології практикується метод провокаційних проб, що полягає у моделюванні умов, за яких розвивається алергія на яйця. Хворому пропонують з'їсти яйце, після чого виконують забір крові для аналізу. Діагностика проводиться шляхом клінічних досліджень крові та оцінки стану пацієнта.
Лікування алергії на яйця
Так як алергія на яйця найчастіше пов'язана із спадковістю, повністю вилікувати її неможливо. Терапія спрямована на корекцію патологічного стану шляхом усунення характерних симптомів та попередження нападів алергічних реакцій. Лікування ґрунтується на трьох базових принципах:
- елімінаційна терапія (дотримання суворої дієти);
- прийом медикаментів;
- використання місцевих препаратів для усунення шкірних та респіраторних реакцій.
Елімінаційна терапія – основа лікування, без якої підтримувати стан ремісії неможливо. Вона полягає у відмові від яєць будь-якого походження та вживання страв, які містять ці продукти. Рекомендується відмовитися від бісквітної випічки, соусів, салатів, деяких видів макаронних виробів.
Якщо алергія на яйця увійшла до гострої стадії, симптоматика усувається за допомогою антигістамінних препаратів. Їх повинен призначати лікар-алерголог відповідно до суворих показань. Займатися самолікуванням не варто, оскільки багато антигістамінних засобів з часом знижують ефективність, викликаючи звикання.
Нерідко алергія на яйця у дорослих та дітей супроводжується сильним свербінням шкірних покривів та висипом. Щоб усунути подібну реакцію, рекомендується використовувати кортикостероїдні та гідрокортизонові мазі. Вони знімають запалення, знижують чутливість клітин епідермісу до гістаміну. При виражених респіраторних симптомах пацієнту показані назальні та оральні спреї, а також судинозвужувальні краплі для очей.
Рекомендації щодо харчування
Коригування раціону в лікуванні харчових алергій приділяється особлива увага. Відмова від вживання препарату, що містить алерген, гарантує наполовину успіх терапії. Алергія на яйця потребує кардинальних обмежень у раціоні, оскільки цей продукт входить до складу багатьох популярних страв. Хворому доведеться відмовитися від солодкої випічки, майонезу, зефіру, деяких салатів. Крім того, рекомендується ретельно вивчати склад продуктів, що продаються у супермаркетах. На етикетках часто вказують речовини, що містять яєчний білок. До них відносяться:
- загусники;
- емульгатори;
- лізоцим;
- овоглобін;
- глобулін;
- лецитин;
- коагулянти;
- вителлін.
Якщо у людини діагностовано алергію на яйця, повністю відмовлятися від білкової їжі не варто. У м'ясі, рибі та овочах не міститься небезпечний альбумін, але при цьому вони багаті на велику кількість білка іншого походження. Рекомендується ввести ці продукти до раціону для заповнення білкових потреб організму.Також не забороняється вживати випічку, якщо вона приготовлена без яєць.
Алергія на яйця у дитини
Як правило, алергія на яйця у дітей розвивається у дитячому віці. Якщо батьки вчасно виявили патологію у дитини, звернулися до педіатра, захворювання самотужки проходить до 5-річного віку. До настання цього моменту рекомендується обмежити кількість яєчного білка в раціоні матері-годувальниці. Також не варто вводити яйця в харчування малюка з початком підгодовування.
Якщо патологія почала проявлятися у молодшому шкільному віці, вона зникає в міру дорослішання. У такому разі лікар інформує батьків про особливості дієти та призначає антигістамінні препарати. Харчування повинно виключати страви із вмістом яєчного білка, при цьому жовток у невеликій кількості можна включати до раціону.
Алергія на яйця у дітей проявляється так само, як і у дорослих. У малюка виникає висипка на животі, руках та обличчі, з'являються ознаки розладу травлення. При гострій алергічній реакції можливі респіраторні симптоми як набряку слизової верхніх дихальних шляхів і закладеності носа. Ускладненням алергії вважається анафілактичний шок, що характеризується різким падінням тиску, пітливістю, сплутаністю свідомості. Стан швидко призводить до смерті, тому при появі вищеперелічених симптомів необхідно викликати швидку допомогу або негайно доставити дитину в медустанову.
- Аллергологія 20
- Гастроентерологія 33
- Діагностика 139
- Дерматологія 58
- Дитячі захворювання 16
- Дослідження 13
- Ендокрінологія 8
- Жіночі захворювання 67
- Задати питання лікарю 11
- Кардіологія 18
- Косметологія 6
- Наркологія 7
- Неврологія 17
- Нетрадиційна медицина 51
- Нефрологія 2
- Онкологія 35
- Ортопедія 8
- Отоларингологія 41
- Офтальмологія 11
- Пацієнту 35
- Педіатрія 15
- Перша медична допомога 6
- Подологія 3
- Проктологія 11
- Психологія 38
- Стоматологія 19
- Терапія 40
- Технології 1
- Травматологія 14
- Трихологія 8
- Урологія 18
- Флебологія 6
- Хірургія 26
- Чоловічі захворювання 11
