Дієта номер 5: що можна і що не можна їсти

Дієта стіл №5 рекомендована для харчування як людей із захворюваннями печінки та жовчного міхура, так і для загального оздоровлення. За відгуками дієтологів, вона також дає ефект плавного схуднення, що щадить, приносячи стійкі результати. Меню на тиждень допоможе правильно правильно харчуватися.

Що можна при дієті стіл №5

1. Всі страви при такому харчуванні готуються на пару, відварюються, гасять і подаються тільки в теплому вигляді. Іноді дозволяється запекти страву, але без жирної скоринки. Обов'язково багато пити і харчуватися дрібно: невеликими порціями 5 - 6 разів на день.
2. На перше дозволені протерті овочеві, молочні та круп'яні супи без м'яса. Як основна страва різні нежирні м'ясо і риба, подрібнені до дрібних шматочків, фаршу, суфле, які готуються на пару або відварюються. Олії тільки як заправки до страв.
3. Можна їсти молочні та кисломолочні продукти зі зниженою жирністю. Із сиру готують запіканки. Яйця обмежуються, готуються некруто або входять до складу омлетів, жовтків на день можна з'їдати не більше одного.
4. Хліб вживати обов'язково не свіжий, а вчорашній, не більше двох разів на тиждень можна випікання без олії та жиру. Допускаються сухарі, галети, сухі бісквіти. З круп рекомендуються: гречка, овес, манка, рис. Як складні вуглеводи можна макарони з твердих сортів пшениці.
5. Овочі також відварюють і запікають і їдять у свіжому вигляді. Особливо виділяють горошок, моркву, буряк, гарбуз, кабачки, помідори, картопля та цвітну капусту, огірки. Фрукти можна їсти некислі: яблука, банани, груші. Зелень та спеції обмежують.
6. На десерт дозволяються желе, запіканки, пудинги, сухофрукти, мед.Обмежено дозволено: пастилу, варення, мармелад. Як напої підійдуть трав'яні чаї, неміцна кава з молоком, неміцний чай, соки, киселі та компоти.

Чим лікувати печінку після алкогольної інтоксикації

Думка лікарів:

Дієта номер 5 рекомендується лікарями для пацієнтів із захворюваннями печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. В рамках цієї дієти можна вживати нежирні сорти м'яса, птиці без шкіри, рибу, молочні продукти з низьким вмістом жиру, свіжі фрукти та овочі. Однак варто уникати жирних страв, гострих приправ, копченостей, маринадів, шоколаду, жирних сортів м'яса, копченостей, свіжого хліба, жирних сирів та майонезу. Дотримання дієти номер 5 допомагає знизити навантаження на печінку та покращити загальний стан організму.

Що не можна при дієті стіл №5

1. У дієтичному харчуванні повністю виключається гостре, смажене, копчене, обмежується кисле та сіль. Не можна вживати всі соуси: кетчуп, майонези, гострі приправи. Газування, алкоголь, какао та чорна кава під забороною. Страви не повинні бути надто гарячими чи холодними.
2. Не можна готувати супи на м'ясних, рибних та грибних бульйонах. Заборонено жирне м'ясо та риба, субпродукти, консерви, сало.
3. Усі жирні молочні продукти виключаються. Не рекомендуються кукурудзяна, перлова та пшенична каші. Свіжий хліб та млинці, оладки, вироби з кремом не дозволені. Шоколаду та морозива доведеться уникати, а також кислих фруктів на кшталт журавлини або цитрусових.
4. Виключаються гриби, часник, редиска, зелена цибуля, обмежується зелень.

Меню на тиждень для дієти стіл №5

• Сніданок: вівсяна каша на воді (можна наполовину розбавити молоком), сир, шматочок вчорашнього хліба
• Другий сніданок: груша чи яблуко
• Обід: круп'яний суп (наприклад, рисовий), рибні котлети на пару, овочі на пару, компот, галети
• Полудень: простокваша та хліб
• Вечеря: вінегрет, омлет із білків, чай
• Перед сном: йогурт знежирений

• Сніданок: пудинг з сиру та рису на пару, кава з молоком
• Другий сніданок: салат із фруктів або овочів, заправлений сметаною
• Обід: круп'яний суп, нежирне відварене м'ясо, салат з овочів відварених, компот, хліб
• Полуднідо: бісквіт, чай
• Вечеря: нежирна риба на пару, запечені овочі, чай, зефір.
• Перед сном: кефір знежирений

• Сніданок: рисова каша з фруктами, молоко
• Другий сніданок: бісквіт з чаєм
• Обід: овочевий суп, котлети з курки на пару, відварний буряк, чай, сухарі
• Полудень: запечені яблука, сир
• Вечеря: рисова запіканка, кисле молоко.
• Перед сном: банан

• Сніданок: каша вівсяна, фрукти, кава з молоком
• Другий сніданок: омлет з білків, фруктовий або овочевий сік
• Обід: суп - пюре з овочів, тушковане м'ясо яловиче, чай
• Полудень: ліниві вареники, компот
• Вечеря: суп з вермішеллю молочний, бісквіт, чай
• Перед сном: ацидофілін

Чим корисний мед з гарбузом для печінки

• Сніданок: рисовий пудинг або сир, чай
• Другий сніданок: салат із овочів
• Обід: круп'яний суп, рибна страва, пюре з овочів, галети, чай
• Полудень: склянка томатного соку
• Вечеря: голубці на пару, трав'яний чай
• Перед сном: банан

• Сніданок: суфле з манки, молоко, яблуко
• Другий сніданок: сухарі, кава з молоком
• Обід: суп - пюре з овочів, гречана каша, м'ясні биточки на пару, салат з моркви, компот
• Полудень: кисіль, пастила
• Вечеря: запіканка з рису та гарбуза, відвар шипшини.
• Перед сном: йогурт знежирений

• Сніданок: гречана каша на воді, відвар шипшини, бісквіт
• Другий сніданок: сир, сухофрукти
• Обід: борщ, тушкована риба з овочами, хліб, чай
• Полудень: запіканка з овочів
• Вужін: відварена теляча мова, рис, трав'яний чай
• Перед сном: кефір знежирений

Досвід інших людей

Дієта номер 5 рекомендується людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура і підшлункової залози. та риби. Люди, які дотримуються цієї дієти, відзначають. Поліпшення самопочуття, зменшення дискомфорту в області живота та покращення роботи травної системи.

Результати

Стіл №5 є лікувальним харчуванням, розробленим засновником дієтотерапії Певзнером. Дієта створює сприятливі умови для відновлення організму і допоможе уникнути загострень хвороб. Вона лежить в основі правильного та раціонального харчування, корисного кожному людині. Крім лікувального ефекту, дана дієта є найбільш щадним способом схуднення, так як збалансована по співвідношенню речовин і не викликає стресового стану в організму. .

Часті запитання

Які продукти можна вживати за дієти номер 5?

При дієті номер 5 можна вживати нежирні молочні продукти, каші на воді, м'ясо з низьким вмістом жиру, овочі та фрукти, нежирні сорти риби, хліб із борошна І та ІІ сорту, чай, відвари трав.

Що слід виключити із раціону при дієті номер 5?

З раціону при дієті №5 слід виключити жирні молочні продукти, жирне м'ясо, смажені та жирні страви, копченості, маринади, гриби, шоколад, каву, газовані напої.

Які переваги має дієта №5?

Дієта номер 5 сприяє зниженню навантаження на печінку та жовчний міхур, покращує травлення, допомагає впоратися з жовчнокам'яною хворобою, хронічним гепатитом, панкреатитом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Корисні поради

РАДА №1

При дотриманні дієти номер 5 вживайте більше овочів і фруктів, оскільки вони багаті на вітаміни і мінерали, необхідні для організму.

РАДА №2

Виключіть з раціону жирні м'ясні страви, смажену їжу, копченості та консерви, оскільки вони можуть негативно позначитися на печінці та шлунку.

РАДА №3

Пийте більше рідини, переважно чисту воду, щоб полегшити травлення і допомогти організму позбавлятися токсинів.

Що можна і не можна їсти на дієті «стіл № 5» - таблиця продуктів та меню на тиждень

Дієта «Стіл номер 5» - це раціон дієтичного харчування, складений радянським терапевтом та вченим Мануїлом Ісааковичем Певзнером. Ця дієта спрямована на поліпшення роботи травної системи при гострих та хронічних захворюваннях печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів.

Західні вчені також підтверджують, що включення до раціону певних продуктів, а також виключення інших, справді може мати колосальний вплив на здоров'я травної системи.

У цій статті ми всебічно розглянемо лікувальну дієту №5 за Певзнером. Опишемо показання для її дотримання. Надаємо списки заборонених та дозволених продуктів. Розкажемо, який ефект від неї очікується при різних захворюваннях печінки та шлунково-кишкового тракту.

Загальні відомості про дієту №5

Мануїл Ісаакович Певзнер – основоположник так званої «гастрономічної терапії» та дієтології в СРСР, визнаний заслужений діяч науки. Його праці зараз повсюдно використовуються у світовій дієтології.

Головна його праця – це розробка 15 дієт, спрямованих на реабілітацію хворого та лікування при гострих та хронічних захворюваннях травного тракту. Дієта під номером 5 – одна з них.

Щодо даного раціону, то він розрахований на пацієнтів із хворобами печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів, у яких порушено синтез шлункового соку, а також є збої в роботі печінки. Крім того, ця дієта вважається гіпоалергенною.

Ключові аспекти цієї лікувальної дієти:

• мінімальне навантаження на шлунково-кишковий тракт та печінку;
• забезпечення організму належною кількістю білків, жирів та вуглеводів (із загальною калорійністю близько 2,4 тисяч кілокалорій);
• пригнічення секреції жовчі (точніше, зниження потреби у її виробленні, оскільки «важка» їжа до раціону не включається).

Стіл №5 підходить і для регулярного дотримання. Але, згідно з рекомендаціями лікарів, не слід дотримуватись дієти довше 2-х років навіть за наявності тяжких хронічних захворювань печінки.

9 основних показань для її дотримання

Основне показання для раціону номер 5 - це необхідність у зниженні кількості жовчі, що виробляється, а також зниження кислотності середовища шлунка. Відповідно, вона може застосовуватися:

1. При гастритах будь-якої етіології. Для швидшого відновлення слизової оболонки шлунка при гастриті необхідно зменшити кількість вироблюваного шлункового соку. Саме це – головний ефект від цієї дієти.
2. При панкреатитах. Крім шлункового соку, їжа перетравлюється під впливом особливих груп ферментів, які синтезуються в підшлунковій залозі. Панкреатит – це запалення. Швидше одужання можливе при зменшенні навантаження на залозу, що також забезпечується дієтичним столом, так як в неї входять тільки продукти харчування, що легко засвоюються.
3. При захворюваннях печінки. Жовч синтезується саме у печінці із так званих «гірких речовин». Зниження кількості жовчі, що виробляється - це зменшення навантаження на орган, що якраз і необхідно для більш швидкого лікування цирозу печінки, гепатитів, жирового гепатозу. Недарма цю дієту ще називають «печінковою».
4. При гастродуоденіті. Дане захворювання є аналогом гастриту, що тільки розвивається вже в порожнині дванадцятипалої кишки. Знову ж таки, перший етап лікування – це нормалізація рівня pH середовища шлунка. Медична дієта за Певзнером у цьому також допоможе.
5. Після видалення жовчного міхура. Після такої операції жовч потрапляє в порожнину шлунка виключно жовчними каналами. Однак потрібен певний час на їх формування, розширення. Для нормалізації стану хворого у період якраз і призначається описувана у статті дієта.
6. При виразці шлунка. Дане захворювання виникає на тлі бактеріального ураження слизової оболонки шлунка, що згодом доповнюється руйнівною дією шлункового соку на внутрішні стінки, не приховані за шаром слизу.Дієта за Певзнер дозволяє знизити кислотність, тим самим мінімізувавши негативний вплив соку на епітелій.
7. Після оперативного лікування. Дієта призначається зниження ймовірності інтоксикації, але із забезпеченням організму необхідної добової порцією калорій. Все це зменшить навантаження на шлунково-кишковий тракт, прискорить відновлення.
8. При захворюваннях підшлункової залози. Практично завжди при цьому доводиться інгібувати, знижувати кількість ферментів, що виробляються. Дієта по Певзнеру включає тільки ті продукти, для перетравлення і засвоювання яких організм витрачає мінімум енергії і шлункового соку, ферментів.
9. Для відновлення після тривалого зловживання алкоголем. Відомо, що алкоголь згубно впливає на печінку та інші органи ШКТ. Описана дієта може зробити свій внесок, поряд з іншими методами відновлення печінки при алкогольному ураженні.

Також слід звернути увагу, що дана дієта може застосовуватися при порушенні здорового балансу мікрофлори кишечника, якщо це спровоковано ослабленням імунітету або переважанням раціону білкової, жирної їжі.

Цей варіант – оптимальний, якщо низькокалорійні дієти з якихось причин пацієнтові протипоказані (наприклад, якщо ожиріння поєднане з тяжкими патологіями серцево-судинної системи).

7 загальних правил раціону

Із загальних правил цієї дієти слід виділити наступний список:

1. Приймати їжу слід не менше 5 разів на день, малими порціями.
2. Їсти треба щодня в той самий час (так організм «звикає» своєчасно виробляти жовч, ферменти).
3. Вживання солі – не більше 10 грамів на добу, ще краще – до 5 грамів.
4. Груба клітковина – під забороною.
5. За раз слід вживати трохи більше 150 грам їжі.
6. Необхідно відмовитися від вживання занадто холодної та гарячої їжі (ідеальний варіант температури їжі – наближена до 37 градусів).
7. Важливо також досить багато пити, щонайменше 2 літрів на добу, щоб запобігти виникненню запорів та непрохідності кишечника.
8. Дотримуватись правил, що стосуються дозволеної та забороненої їжі. Готове меню на тиждень ми надамо нижче.

Таблиця дозволених та заборонених продуктів

Дотримуючись певного режиму харчування, дуже важливо знати, що можна їсти, а чого не можна. Відповідно до вказівок самого Мануїла Певзнера, при дієті «стіл №5» необхідно дотримуватися наступної таблиці поділу в їжі:

При багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту та печінки з раціону обов'язково виключають деякі з вищезгаданих дозволених продуктів. Тому підсумковий раціон для пацієнта обов'язково становить лікар із урахуванням клінічної картини.

Зразкове меню на тиждень

Мануїл Певзнер становив кілька варіацій добового раціону з урахуванням можливих інших захворювань (як шлунково-кишкового тракту, а й серцево-судинної системи, наприклад). «Універсальним» варіантом у цьому випадку буде наступне меню на кожен день тижня (знову ж таки – це лише зразкове меню, його остаточний варіант обов'язково потрібно узгоджувати з лікарем):

Щодо порцій, то слід дотримуватися наступної добової норми:

• 50 грам – білки;
• 50 грам – жири;
• 400 грам – вуглеводи.

Загальна ж добова харчова цінність має становити близько 2,4 тисячі кілокалорій.При ожирінні – знижують до показника приблизно 1,8 тисячі кілокалорій. Знову ж таки, завжди слід орієнтуватися на вказівки лікаря, який візуально може оцінити стан пацієнта і скласти для нього оптимальний варіант дієти.

7 відповідних рецептів на кожен день

Дієта номер 5 не відноситься до суворих. Багато дієтичних страв, у тому числі зазначених вище в таблиці, досить смачні. Але завжди можна урізноманітнити раціон тим же курячим суфле або овочевою випічкою, солодким буряковим салатом. Так як дієта передбачає проведення їжі не менше 5 разів на день - всі зазначені страви підійдуть для першого та другого полуденку.

Нижче розглянемо 7 рецептів, які ідеально підходять для «п'ятого столу».

1. Морквяний суп-пюре

Готується такий суп взагалі без м'яса, не можна варити навіть кістки.

Для приготування потрібно:

1. 0,5 кг моркви порізати кубиками;
2. покришити 1 середню цибулину;
3. все це протушкувати у невеликій кількості рослинної олії (ще можна додати буквально 0,5 чайної ложки вершкового масла для смаку);
4. через 4 – 5 хвилин – додати трохи солі, невелику дрібку сухого імбиру (приправи);
5. потім все це за допомогою блендера збити до пюре;
6. залити водою та варити протягом 25 – 30 хвилин;
7. перед подачею можна прикрасити гілочками зелені (не кислою).

Такий морквяний суп-пюре відноситься до дієтичних, підходить відмінно як для обіду, так і вечері.

На різноманітних форумах також запевняють, що досить смачно виходить, якщо в такий суп додати кілька курячих кубиків. Лікарі ж настійно не рекомендують використовувати подібні «бульйони» через наявність у їхньому складі барвників, смакових добавок.

2. Суфле куряче

• 200 г свіжої капусти;
• 1 середня головка цибулі;
• 150 грам моркви;
• 700 грам курячого філе;
• 2 курячі яйця (тільки білки);
• трохи зелені (за смаком, не кислу);
• 0,5 склянки нежирного молока;
• сіль, мелений перець;
• олія;

Готується дієтичне куряче суфле таким чином:

1. Капусту, цибулю та моркву ретельно промити, почистити та порізати на дрібні шматочки.
2. Дрібно нарізати зелень та куряче філе.
3. Все це скласти у блендер, додати білки яєць, подрібнити.
4. В останню чергу – посолити до смаку, можна додати зовсім трішки перцю (краще – білого), додати приблизно 0,5 склянки нежирного молока.
5. Повторно все збити блендером.
6. Далі - змастити формочки для запікання олією, розкласти по них суфле, що вийшло, і запікати при температурі в 180 градусів до готовності (приблизно 30 хвилин).
7. Перед подачею на стіл прикрасити оливками або зеленню.

3. Морквяне пюре

Для приготування пюре потрібно:

• 400 грам моркви;
• 400 г яблук;
• 100 г спаржі;
• півсклянки нежирного молока.

1. Промити і очистити моркву, поставити варитись, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 10 хвилин.
2. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину разом із кісточками, подрібнити кубиками.
3. Скласти вже м'яку моркву та яблука в посуд, подрібнити блендером.
4. За смаком можна додати спаржу чи нежирне молоко (до отримання пюреподібної суміші).

Можна також додавати цукрову пудру до смаку і некислі сухофрукти – вийде дуже поживний, але водночас «легкий» десерт.

4. Вівсяний суп

Такий вівсянний суп ще називають «слизовим», оскільки завдяки своїй консистенції він буквально «обволікає» стінки шлунка.

• 200 грам картоплі;
• 200 грам вівсяних пластівців;
• кріп, петрушка, цибуля, морква - за смаком.

1. У холодну воду помістити картоплю, посолити на смак, поставити варитися на повільний вогонь.
2. Через 10 хвилин - зняти пінку, додати вівсяні пластівці, продовжувати варити ще 10 хвилин (може знадобитися ще кілька разів зняти пінку).
3. Додати кріп, петрушку, цибулю, відварену моркву - все до смаку.

Солі слід класти небагато, тому що «стіл № 5» має на увазі, що щодня людина споживатиме не більше 10 грам. В іншому випадку – зростає ризик загострення захворювань жовчовивідних шляхів.

5. Пудинг дієтичний

Найкраще готувати сирний дієтичний пудинг - виходить смачно, поживно, а разом з цим у сирі (обов'язково використовувати нежирний) міститься велика кількість білка, що легко засвоюється.

Для приготування потрібно:

• 120 г нежирного сиру;
• 60 мілілітрів знежиреного молока;
• 10 г манної крупи;
• 1 яєчний білок;
• 2 чайні ложки цукрової пудри;
• 3-5 г вершкового масла.

1. Всі інгредієнти поєднуються в одному посуді, ретельно збиваються потужним міксером або блендером.
2. Потім залишається тільки змастити форму для запікання та поставити пудинг у духовку на 10 – 15 хвилин при 180 градусах.

Дієтологи також рекомендують відмовитися від запікання на користь готування на водяній бані або в пароварці (за наявності такої функції у техніці, що використовується).

6. Гречано-рисові оладки

Найскладніше при дотриманні дієти з випічкою - від неї доводиться практично повністю відмовлятися. Виняток – це дієтичні галети (які готуються без маргарину, але назвати їх смачними навряд чи можна). Відмінна альтернатива - це саме гречано-рисові оладки.

Для їхнього приготування потрібні:

• 1 склянка вареного рису;
• 3 столові ложки гречаної каші;
• 2 яйця;
• третина склянки борошна;
• 1 чайна ложка цукру;
• щіпка солі;
• 1 ст. л. олії.

1. Всі інгредієнти поєднуються, подрібнюються блендером до отримання пюре.
2. Потім на лист застилають папір для запікання, змащують рослинним або вершковим маслом, по ньому розкладають майбутні оладки.
3. Запікати при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин.

7. Салат з гарбуза та буряків

• 200 г гарбуза;
• 2 буряки;
• 1 чайна ложка рідкого меду (можна замінити цукровим сиропом);
• сіль, перець за смаком.

Готуємо таким чином:

1. Гарбуз порізати кубиками та запікати на пергаменті протягом 30 хвилин при температурі 160 – 180 градусів.
2. Буряк відварити та натерти на великій тертці.
3. Все це скласти в емальовану миску, додати мед або сироп, ретельно перемішати. Можна також додати сухофрукти, родзинки.
4. Додати сіль і невелику щіпку перцю до смаку.

Для тих, хто не любить солодкі салати – мед замінюється на оливкову олію.

Особливості дотримання для дітей

Дієту під номером 5 лікар може призначати навіть тим дітям, які буквально недавно завершили введення прикорму. Нерідко в такому юному віці через неправильно підібраний раціон або зловживання сумішами виникають проблеми в роботі ШКТ аж до підозри на різні форми гастриту. Ключові особливості дієти для дитини – такі ж, як і для дорослих.

Відмінностей лише кілька:

1. за один прийом їжі з'їдати не більше 100 г (з урахуванням напою – не більше 300 г);
2. з круп перевагу завжди віддається рису, з молочних каш можна готувати тільки перлову;
3. з м'ясних продуктів - тільки риба (навіть нежирну курячу грудку не слід використовувати);
4. молока – якнайбільше, але тільки нежирного;
5. також обов'язково давати хоча б 1 раз на день нежирну сметану;
6. щодня з'їдати не менше 100 г свіжих фруктів (не кислих).

Відео на тему

А зараз пропонуємо вам ознайомитися з відео:

Висновок

Отже, «п'ятий стіл» підійде тим, кому необхідний щадний раціон, але при цьому не допускаючи застою жовчі. Такий раціон – універсальний, підійде практично за будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту, у тому числі при ожирінні. Її дотримання допоможе нормалізувати здоров'я людини, яка страждає на ці захворювання.

Знаменита Дієта стіл №5: що можна і що не можна їсти при здоровому харчуванні

"Дієтичний стіл номер п'ять" вважається однією з найвідоміших систем харчування. Вона була розроблена радянським терапевтом Михайлом Певзнер. Дієта спрямована на лікування проблем шлунково-кишкового тракту. Її призначають при панкреатиті, захворюваннях жовчного міхура, хвороб печінки (наприклад, цирозі) та жовчно-вивідних шляхів. Також «стіл номер п'ять» можуть приписати як профілактику при санаторному лікуванні. За відгуками дієтологів, вона також дає ефект плавного схуднення, що щадить, приносячи стійкі результати.

Дієта передбачає збалансовану та рівну кількість білків та вуглеводів. Обмеження встановлюється лише за споживанні жирів.

Добова норма споживання калорій у середньому норма виглядає так:

калорійність раціону має перевищувати 2400-2600 ккал;

80 г жирів (з них 30% рослинного походження);

350-400 г вуглеводів, у тому числі трохи більше 70-80 р становить цукор;

80 г білків (55% їх тваринного походження);

допустимо до 10 г солі;

норма води - 1,5-2 літри.

Важливо!

Дієта стіл номер п'ять спрямована на профілактику та підтримку загального стану хворого, але не лікування. Зазвичай цю систему харчування призначають разом із ліками.

Дієти стіл номер п'ять

Дієта стіл номер п'ять включає легкі та корисні продукти, які багаті на пектини, ліпотропні речовини та клітковину. Харчуватись рекомендовано від 4 до 6 разів на день, а готувати їжу на пару, запікати чи тушкувати. Їжу краще максимально подрібнювати. А потім уранці пити багато води.

Дієта стіл номер п'ять: які продукти можна їсти

При дієті стіл номер п'ять рекомендується вживати супи (молочні, овочеві, борщ без м'яса), нежирне м'ясо (яловичина, птиця, шинка), пудинги, вермішель та макарони, сухарі та сухе печиво, вершкове та рослинне масло, ягідні, молочні та фруктові соуси , трави та прянощі в обмеженій кількості, молочні продукти (молоко або кефір) допускаються максимум 200 грамів на день. Хліб краще замінити вчорашнім. Випічку дозволяємо собі не частіше 2 разів на тиждень. Особливу увагу варто звернути на моркву, буряк, гарбуз, горошок, картопля, кабачки, помідори та цвітну капусту. З фруктів допускаються некислі яблука, груші та банани. Вживаємо не більше 1 яйця на день, овочі та фрукти у сирому стані. З круп рекомендуються: гречка, овес, манка, рис. З напоїв підійдуть трав'яні чаї, соки, компоти та киселі.

Дієта стіл номер п'ять: що не можна їсти

У чорний список продуктів Дієти стіл номер п'ять потрапили: жирні сорти риби та м'яса, сало, алкоголь, субпродукти (печінка, шлунки), консерви, цибуля, шпинат, щавель, гриби, редька, часник, цвітна капуста, шоколад, морозиво, какао, мариновані овочі, кетчуп, майонез, гострі приправи, газовані напої, какао, чорна кава, кукурудзяна, перлова та пшенична каші, свіжий хліб, оладки, млинці, кислі фрукти. Повністю виключається копчене, смажене та гостре.

Дієта стіл номер п'ять: зразкове меню

Сніданок: м'ясні тефтелі на пару, приготовлені на пару, манна або гречана каша, чай.

Другий сніданок: яблуко.

Обід: овочевий суп, нежирна відбивна м'ясна, фруктовий компот.

Полуденок: домашні сухарики, чай.

Вечеря: салат із буряків, галетне печиво, чай.

Перший сніданок: нежирний сир зі сметаною та 1 ч. л. меду, вівсяна каша на воді, чай.

Другий сніданок: печене яблуко.

Обід: суп із овочів, парова курка, відварений рис. Компот.

Полудень: відвар із шипшини, кілька штук галетного печива.

Вечеря: відварена риба та парові овочі/картопляне пюре, пісна ватрушка з сиром, чай. Пізніше можна випити кефір чи йогурт без добавок.