Садіть м'яту лише біля цих рослин: тоді вона не захопить саду

М'ята – це рослина, яка має надзвичайно велику кількість чудових якостей, її можна використовувати і в чаях, і для ароматних букетів. Але якщо посадити її у невідповідному місці, вона може швидко захопити сад і розростись надто сильно.

М'ята - це неймовірна трава, яка точно варта того, щоб вирощувати її в саду. І аромат рослини дуже різкий та свіжий, і завдяки цьому вона може відлякувати шкідників та захищати сад від жуків та гризунів. Але садити її потрібно у правильно вибраних місцях.

Де можна вирощувати м'яту

М'ята – це досить проста у вирощуванні рослина, і іноді – навіть надто проста. Справа в тому, що при неправильній посадці рослина стає досить агресивною і починає захоплювати сад. Коріння може поширитися по всьому ґрунту і м'ята навіть починає затіняти інші рослини і завдає їм шкоди.

Найкраще відразу знати, які рослини досить витривалі, щоб м'яту можна було садити поряд з ними. Цю рослину потрібно садити там, де вона не завдасть шкоди сусідам, а натомість принесе користь і відлякає шкідників.

Буряк

Досить несподіване сусідство, але напрочуд корисне. Запах м'яти допомагає відлякувати різних комах, які атакують листя буряків і сам плід. Крім того, листя м'яти також охолоджуватиме грунт, а це буде корисно для буряків у спеку.

М'яту можна вирощувати біля буряків.

Цибуля, броколі, помідори броколі

Ось ще три чудові сусіди для м'яти. Ці рослини досить сильні, щоб м'ята не нашкодила їм своїм корінням, зате її запах буде відлякувати всіх неприємних комах.Також можна садити м'яту та біля квасолі.

Зате є й рослини, біля яких м'яту не можна садити в жодному разі. Зокрема, не варто її висаджувати поряд з іншими травами, такими як:

Ще один варіант вирощувати м'яту, щоб вона точно не нашкодила жодній рослині – це в горщику.

Вирощування м'яти на дачі у відкритому грунті та догляд за нею

М'ята має ряд корисних властивостей та освіжаючий смак, тому її часто можна побачити на дачах та городах. Квітки приваблюють бджіл, а ароматні листочки використовують для приготування чаю, напою мохіто і навіть при консервації огірків. При цьому м'ята має високу декоративність, чудово виглядає в саду в сільському стилі, аптекарському куточку і просто в клумбах.

Склад та корисні властивості м'яти

Щоб зрозуміти, навіщо корисна м'ята, варто подивитися на її склад. Що міститься в м'яті:

до складу квіток і листя м'яти входять насамперед вода, вуглеводи, білки, харчові волокна;
з мінералів тут є кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, натрій, цинк;
містяться в частинах рослини та вітаміни – ніацин, рибофлавін, вітаміни А, С, В6, тіамін, фолати;
трава м'яти містить леткі олії ментол, депентен, ментон, лимонен, і навіть різноманітні кислоти, дубильні речовини, ензими;
кучерява м'ята містить каротин, аскорбінову кислоту, фітонциди та вітамін Р.

Корисні властивості

У кулінарії та для приготування ліків використовують листя та суцвіття. З них готують настоянки, відвари, які допомагають за різних захворювань. Ці частини містять ефірну олію, кількість якої змінюється в залежності від сорту, часу збирання сировини, умов вирощування.

З ефірної олії отримують ментол, який є складовою лікарських препаратів з антисептичним та протизапальним ефектом. Він допомагає при застудах, болях у горлі.
Настоянку м'яти використовують як сечогінний та спазмолітичний засіб.
З м'ятною олією роблять інгаляції, які допомагають при захворюваннях дихальної системи.
М'ята входить до складу таких лікарських засобів, як Бороментол мазь, Меновазин, сироп Пектусин, краплі «Евкатол», капсули «Оліметин» та інші.

Для саду м'ята також принесе багато користі. Це чудовий медонос, який приваблює бджіл у сад.

Посів насіння на розсаду та у відкритий ґрунт

Найбільш переважні для м'яти ділянки з напівтінню і пухким, вологим, не вапняним ґрунтом.

Посів насіння

Як посіяти м'яту – в горщики на розсаду чи одразу в ґрунт? Вибір способу залежатиме від регіону вирощування. Там, де літо коротке та велика ймовірність заморозків навіть у червні, краще посіяти насіння спочатку на розсаду.

У горщики. Посів насіння на розсаду проводять у березні. Горщики наповнюють універсальним грунтом і кожен кладуть по 3-4 насіння. Потім присипають тонким шаром ґрунту, трохи ущільнюють і збризкують із пульверизатора. Щоб насіння швидше проросло над горщиками споруджують тепличку - накривають їх прозорим поліетиленом або склом. Щодня тепличку знімають для провітрювання, а коли з'являться сходи, забирають зовсім. Щоб рослини добре розвивалися і були міцними на момент пересадки в ґрунт, варто періодично їх підгодовувати. Підійде «Здравень Турбо для розсади», В якому містяться не тільки NPK, а й марганець, цинк, мідь та інші мікроелементи.
У відкритий ґрунт. Вирощування м'яти з насіння у відкритому ґрунті практикують переважно у південних регіонах з теплим кліматом. Коли мине загроза заморозків, обрану ділянку перекопують, вносять азотні добрива, наприклад, «Карбамід», а також фосфорно-калійні. Для поліпшення складу ґрунту додають органіку – компост, перегній, гранульовану деревну золу. Потім усі перекопують, рівнюють, видаляють бур'яни. На клумбі чи грядці роблять розмітку. Можна посіяти м'яту рядками або врозкид, але необхідно висівати насіння через відстань 10 см.

Висадження розсади

У травні розсаду м'яти можна садити у відкритий ґрунт. Ділянку готують так само, як і при посіві насіння в грядку та на клумбу.Підготовлену ділянку розмічають – роблять лунки за розміром рослин. Відстань між лунками має бути 30 см. При необхідності кожну лунку можна додати перегній. Чимало дачників практикують спільні посадки і задаються питанням – з чим садити м'яту? Так як рослина швидко розростається, то вирощувати її потрібно окремо.

Важливо. Після висадки розсади чи посіву насіння ділянку слід обгородити, щоб кореневища не розросталися далеко.

Інакше м'ята швидко захопить сусідні овочеві грядки своїм корінням і боротися з молодою порослю буде складно. Для цього в ґрунт заглиблюють жерстяні пластини, керамічну плитку, висаджують розсаду в ящик або великий горщик, який повністю заглиблюють у ґрунт.

Як вирощувати м'яту у відкритому ґрунті

Як і інші рослини м'ята потребує догляду, який загалом не складний.

Полив

У затіненому місці рослина може досить довго рости без поливу. Якщо довго стоїть спекотна та суха погода, то м'яту періодично поливають, коли верхній шар висохне. Переливати рослини теж не варто, тому що це може спричинити появу гнил і пригнічення рослин. Якщо листя почало жовтіти, то це вірна ознака нестачі води влітку.

Прополка та розпушування

Поки рослини маленькі ділянку необхідно регулярно чистити від бур'янів та розпушувати. Пізніше, коли рослини стануть вищими і рядки зімкнуться, бур'яни в клумбі практично не зростатимуть.

Підживлення

Поживним розчином можна полити рослини, або провести підживлення по листку. Якщо при підготовці ділянки грунт був заправлений стартовими добривами, то після висадки розсади перше підживлення проводять наприкінці червня – у липні. Для підгодівлі протягом вегетаційного періоду підійде «Лігногумат» – він містить гумінові кислоти, макро- та мікроелементи. Можна також вносити комплексне добриво «Здравень Турбо універсальний». Він підвищує стійкість до хвороб, покращує смак продукції, робить квіти яскравішими.

Обрізка

Щоб стимулювати зростання молодих пагонів, рекомендується після цвітіння провести обрізання кущиків. Обрізають їх приблизно о пів на висоти. Після закінчення літнього сезону рослини також необхідно обрізати. На цей раз їх вкорочують практично до землі.

Боротьба з хворобами та шкідниками

М'ята не часто уражається будь-якими хворобами, але іноді певні проблеми виникають.

Якщо листя почало чорніти в серпні або ранньої осені, то швидше за все це від надлишку сонця. При плануванні місця для посадки вибирайте півтінь біля паркану, під деревами в саду і т.д.
Білі плями на листі можуть свідчити про розвиток борошнистої роси. Зазвичай ознаки спостерігаються наприкінці сезону. У цьому випадку заражені стебла зрізають і викидають, а решта рослин краще обробити біопрепаратом, наприклад, «Триходерма Веріде» з урахуванням мікроскопічних грибів. Препарат безпечний для рослин, бджіл та інших комах, знищує понад 60 видів патогенів.
Якщо білі плями більше схожі на укуси комах, то, швидше за все, на м'яті оселилася мелісова цикадка. Для обробки підійде універсальний інсектицид «Актора» або препарат «Біокіл» – його можна використати навіть за 3 дні до збирання врожаю.

Способи розмноження м'яти

М'яту можна легко розмножувати вегетативно. Посів насіння, зібраного з рослин на клумбі, може дати несподіваний результат, оскільки деякі характерні для сортів ознаки губляться. А ось вегетативні способи дозволять регулярно оновлювати та розширювати посадки.

Розмноження кореневищами. Робити це краще навесні. Кореневища викопують із ґрунту, секатором нарізають невеликі відрізки, але так, щоб на кожному були корінці та 1-3 бруньки з яких потім виростуть нові кущики. Відрізки кореневищ висаджують у горщики або відразу у відкритий ґрунт, поливають і після появи сходів доглядають рослини як завжди.
Розподіл куща. Можна проводити восени та навесні. Кущик м'яти акуратно викопують і ділять на 2-3 частини разом із кореневищем. Ділянки розсаджують на ділянці або горщики і поливають.
Живцювання. Наприкінці літа або восени потрібно нарізати з кущиків кілька живців, вибравши пагони, що не цвітуть. З живців видаляють нижнє листя і ставлять їх у склянки з чистою водою. Двічі на тиждень воду міняють, щоб не розвивалася пліснява та гниль. Приблизно через місяць у живців сформується коріння і тоді їх можна буде садити в горщики. У відкритий ґрунт рослини висаджують наступного року навесні.

Вегетативні способи розмноження м'яти дозволяють досить швидко отримати нові рослини і стануть у нагоді, якщо ви вирішили перенести посадки на інше місце, зробити нову клумбу або хочете підсадити молоді кущики до старих для оновлення клумби.

Як зібрати та заготовити м'яту на зиму

Вважається, що найвищий вміст ефірних олій та корисних речовин у м'яті припадає на період цвітіння. Тому якщо мета збору – сировина для екстракції ефірної олії, то збирання необхідно проводити саме під час цвітіння. Для домашніх заготовок та зберігання підійде період до цвітіння, а точніше до появи бутонів. У цей час стебла ще не дуже здерев'янілі, листя велике, досить соковите і молоде по всій рослині.

Стебла зрізають на третину довжини гострими ножицями.Найкращий час збирання врожаю – ранок, тому що в цей час рослини містять максимальну концентрацію ефірних олій. Але при цьому треба почекати, коли висохне роса. Після дощу рослини краще не зрізати, тому що вони потім потемніють при сушінні. Урожай можна збирати двічі-тричі за сезон залежно від того, скільки м'яти потрібно.

Як засушити м'яту

Природним способом м'яту можна висушувати протягом 2-3 тижнів. При цьому рослини розкладають у сухому та провітрюваному приміщенні, не допускаючи попадання прямих сонячних променів. Можна засушити м'яту іншим способом – зв'язати стебла у невеликі пучки та підвісити під навісом чи на веранді. Визначити готовність листя можна так – якщо стебло легко ламається, процес сушки завершений. Щоб прискорити сушіння м'яти, використовують електросушарку, яка висушує рослини теплим повітрям. Листочки розкладають на піддони і сушать при температурі 30-35°С протягом кількох годин. Точний час та діапазон температур будуть вказані в інструкції до агрегату.

Як зберігати та використовувати м'яту

Якщо м'яту сушили разом із стеблами, то для зручності зберігання листя відокремлюють. Для заварювання чаю підійдуть стебла та листя, а для використання як приправа до страв беруть тільки листя. Їх дрібно перетирають та прибирають у герметичну тару. Сушена м'ята добре зберігається у скляних банках із кришками або пластикових бідонах. Контейнери з листям прибирають у темне та сухе місце, наприклад, у кухонну шафу або комору. З сушених листочків готують чай, додають у морси та компоти, а подрібнену м'яту кладуть у різні страви.

Вирощувати м'яту зовсім не складно, головне виконувати всі агротехнічні заходи, вчасно зібрати врожай та ретельно його засушити.А якщо хочеться завжди мати свіже і зелене листя, то восени можна викопати кущик, розділити його і продовжити вирощування м'яти на підвіконні.

М'ята – вирощування в саду та горщиках, розмноження, опис видів

Цю багаторічну ароматичну та лікарську рослину з освіжаючим ароматом вирощують у саду або в горщиках, на сонці або в півтіні на багатому, родючому та достатньо вологому ґрунті. Ми розповімо, як правильно вирощувати м'яту, про посадку та догляд у відкритому ґрунті, як її розмножувати, де краще посадити в саду.

Опис рослини

М'ята (Mentha) – рід ароматних рослин сімейства Ясноткові. Існує близько 40 видів та безліч сортів, що різняться зовні, хімічним складом, ароматом, смаком, способами застосування. Рослина росте в Європі та Азії, в зонах з помірним кліматом. Його висота становить 10-90 см залежно від сорту та умов вирощування.

Найпоширеніші у культурі види та гібриди:

м'ята перцева (Mentha × piperita);
м'ята яблучна (Mentha rotundifolia);
м'ята болотяна (Mentha pulegium);
м'ята колосиста (Mentha spicata).

Назва роду Mentha походить із грецької міфології. Ім'я Менте (Мента, Мінта) є ім'ям наяди, що закохалася в Аїда, повелителя підземного світу. Персефона, дружина Аїда, мститься за цей зв'язок і перетворює Менте на рослину.

М'яту не складно вирощувати, вона легко розростається на городі, що є її головною перевагою та недоліком! Справді, м'ята має тенденцію ставати інвазивною, особливо якщо їй підходять ґрунт та умови на ділянці. Але не всі види однаково агресивні: болотяна м'ята (Mentha cervina), наприклад, поводиться більш стримано.

М'ята приваблює корисних комах та відлякує від саду небажаних шкідників (тлю, мурах), деяких гризунів.

У кулінарії свіжа м'ята використовується не дуже часто, але вона здатна посилити смак та свіжість багатьох страв, від табулі до шоколадного мусу чи освіжаючого напою. Зібрана у потрібний час, а потім висушена, вона є справжнім подарунком у розпал зими.

М'ята супроводжувала людину протягом століть. Вона використовувалася через її заспокійливу або стимулюючу, афродизіакальну та освіжаючу дію.

Ботанічні особливості різних видів, гібридів та сортів різняться, але у всіх є спільні риси:

Стебла - зелені (червоні у М. перцевої), вертикальні, розгалужені, опушені, з квадратним перетином, що є типовою ознакою сімейства Ясноткових.
Листя - Округлі або овальні, ланцетні, зазубрені, рельєфні, сильно ароматні.
Квіти - З'являються з червня по вересень. Квітконоси стоять прямо і несуть квіткові головки або суцвіття в мутовках, що складаються з дрібних рожево-лілових квіток. Квітам потрібна присутність комах для перенесення пилку та здійснення запилення. Запилені квітки розвиваються в дрібне насіння.

Квітуча м'ята, дуже медоносна, приваблює найрізноманітніших комах.

Де посадити?

М'ята – це багаторічна рослина, яка зазвичай вирощується протягом 2-3 років, потім кущики стають менш продуктивними. Ретельно вибирайте місце посадки м'яти: вона дуже швидко розповсюджується завдяки своїм повзучим кореневищам. Також можна вирощувати її у горщику, що дозволяє контролювати зростання рослини.

М'ята любить сонце, але найкраще росте у півтіні.

Придатні ґрунти для м'яти:

Якщо в саду бідний грунт, внесіть восени компост, що добре дозрів, на глибину 5 см, перекопавши ділянку.

М'ята висівається з насіння або садиться розсадою в заздалегідь перекопаний і добре прополотий ґрунт. Перед посадкою розпушіть ґрунт за допомогою мотики або лопати, намагаючись видалити траву та бур'яни, якщо вони залишилися.

Посадка

У відкритий ґрунт

Для м'яти немає ідеальної позиції в саду, вона любить будь-яку експозицію, з перевагою півтіні.

Коли садити м'яту у відкритий ґрунт залежить від регіону, погоди. Зазвичай її садять навесні, у травні, коли пройдуть останні заморозки, хоча можна посадити і пізніше.

При посадці в ґрунт залишайте відстань 30 см між рослинами. Посів насінням проводять у розпушений, прополотий ґрунт.

Як посадити м'яту розсадою у відкритий ґрунт:

Викопайте ямки, розмір яких відповідає розміру рослин, при необхідності додайте на дно компост, що перепрів.
Розташуйте 2-3 саджанці в кожній посадковій ямці.
Порожнечі заповніть землею.
Проведіть перший полив краще теплою (нагрітою сонцем) дощовою водою.

Після посадки м'яти перцевою розсадою у відкритий ґрунт можна встановити кореневі бар'єри – це запобігатиме її розростанню по ділянці. Щоб вона розвивалася вільно (без кореневих бар'єрів), краще вирощувати її на грядці з ароматичними рослинами або під великими плодовими деревами.

У горщик

Як посадити м'яту в горщик:

Насипте на дно горщика дренаж із каменів, керамзиту. Наповніть горщик універсальним ґрунтом, який можна збагатити компостом, з розрахунку 1/3 компосту на 2/3 ґрунту.
Посадіть 1-3 саджанці в центр горщика (залежно від його розміру), щоб швидко сформувати гарні кущики.
Поливайте з лійки, завжди краще теплою водою.

Посів насінням

Посадка насінням рідше практикується, ніж посадка саджанцями, проте так можна отримати рідкісні види та сорти або велику кількість рослин.

Коли сіяти м'яту насінням:

посів у відкритий ґрунт проводиться з травня до липня;
у домашніх умовах на розсаду – у березні-квітні.

На розсаду

Як посіяти м'яту насінням на розсаду:

Наповніть горщики універсальним ґрунтом, ґрунт трошки утрамбуйте, полийте, щоб він осів.
Висівають насіння у горщики по 4-5 штук.
Накрийте насіння шаром подрібненого ґрунту, в ідеалі використовуючи сито, злегка утрамбуйте пальцями.
Зволожте ґрунт водою з розпилювача.
Щоб сприяти проростанню, накрийте горщики пакетом чи склом. Провітрюйте щодня. Коли з'являться сходи, скло (пакет) заберіть.
Після появи сходів проріджуйте їх, щоб залишити в горщику лише 1-3 рослини.

У травні, коли відбудуться заморозки, пересадіть розсаду в ґрунт.

Прямий посів у ґрунт

Сіяти у відкритий ґрунт насіння м'яти найкраще із середини травня, коли ґрунт достатньо прогріється.

Посадка м'яти у відкритий ґрунт насінням:

Підготуйте ділянку, пропушіть грунт, виберіть каміння, коріння бур'янів, внесіть компост, розбийте великі грудки землі, розрівняйте ділянку граблями.
Посадіть насіння рядками або врозкид, дотримуючись дистанції 10 см. Злегка покрийте насіння дрібним ґрунтом (шаром 1-2 мм).
Легко притрамбуйте руками чи задньою стороною граблів.
Рясно поливайте і тримайте ґрунт у вологому стані. Можна накрити ділянку до появи сходів плівкою, щоб підтримувати вологість.
Після появи сходів плівку зніміть, проредіть сходи, щоб між рослинами залишалося 30 см у всіх напрямках.

Як доглядати за рослиною

У саду, городі

Після посадки вирощування та догляд за м'ятою на дачі, на городі не займе багато часу, рослина не завдає клопоту, фактично росте сама по собі. У більшості регіонів природних опадів рослині вистачає, тому вона зростатиме і на дачі, яку відвідують не щотижня.

Як доглядати м'яту у відкритому грунті:

Полив. Поливайте часто у разі високих температур та пересихання ґрунту. У злегка затіненому місці рослина може довго рости без поливу.
Обрізка. Після цвітіння обріжте стебла, щоб стимулювати нове зростання.
Стримуйте розширення рослини – один раз на рік, якщо воно стає надто агресивним на городі чи саду, слід вирвати крайні кущики.

Як обмежити розмноження м'яти на городі?

М'ята інвазивна, захоплює ділянку своїми підземними кореневищами. Щоб вона не заселила грядки городніх культур, іноді її висаджують у глиняний горщик, який можна повністю закопати, або залишити кілька сантиметрів горщика, що виступає над поверхнею ґрунту. Виберіть досить великий горщик з отвором у дні і регулярно діліть кущі восени чи навесні.

Щоб забезпечити ширший простір для вирощування, обмежуючи при цьому розширення рослини, можна розмежувати простір 20-сантиметровими плитками, закопаними вертикально або виділити окрему клумбу для пряних трав.

У горщику

При вирощуванні та догляді за м'ятою в горщиках, у домашніх умовах спочатку, коли рослини молоді, для поливу занурюйте горщик у ємність із водою на кілька хвилин разів на тиждень. Коли рослини добре прижилися, поливайте зверху або занурюйте горщики в теплу воду, краще дощову.Як і в городі, вибирайте сонячне або злегка затінене місце і стежте, щоб ґрунт не надто пересихав. Перед пересадкою рослини варто зрізати половину стебел, це стимулюватиме кущик давати нові коріння і пагони.

Проблеми при вирощуванні

Чому рослини жовтіють, втрачають листя?

Пожовклі листя м'яти зазвичай вказують на нестачу води. Їй потрібний відносно вологий ґрунт. У цьому випадку частіше поливайте теплою не жорсткою водою, укладайте мульчу, що утримує вологу в ґрунті. Ця ароматична рослина краще росте у півтіні.

Якщо спочатку жовтіють (або червоніють) верхівкові листки, можливо, у ґрунті присутні патогенні нематоди. У цьому випадку зробіть живці та пересадіть їх в інше місце.

Чому чорніє листя на стеблі?

Листя м'яти може почорніти, коли рослина отримує занадто багато сонця. Восени це явище цілком нормальне.

У городі садіть її в півтіні, наприклад, під фруктовими деревами. На терасі або балконі перемістіть горщики на місце, не звернене на південь, або захистіть їх великими рослинами.

На листі білі плями

Поява білих плям на листі м'яти може бути викликана 2 причинами:

Найчастіше це плями борошнистої роси – захворювання зазвичай приходить наприкінці сезону. Зріжте заражені стебла та викиньте.
Якщо білі плями більше схожі на укуси, це може бути мелісова цикадка (Eupteryx melissae) – комаха довжиною 3 мм. Огляньте рослину. Сонечка, звичайні золотоокі є ефективними природними ворогами цієї цикадки.

Використання в саду

М'ята добре поєднується з фруктовими деревами, вона виграє від тіні, яку дає крона і негативно впливає на врожай плодів.

М'ята корисна для фруктового саду – у момент цвітіння дерев та садових чагарників приваблює безліч допоміжних комах, які позитивно подіють на запилення, при цьому вона відлякає деяких шкідників плодових дерев.

Однак, не рекомендується змішувати посадки м'яти з овочевими грядками, за винятком її вирощування в закопаних горщиках у «стратегічно» важливих місцях, наприклад, поруч з морквою, між капустою, щоб спробувати відлякати шкідників від відкладання яєць під листям.

Розмноження

Посів власного насіння (зібраного самостійно) не дуже поширений, тому що види дуже легко схрещуються один з одним, сортові особливості будуть втрачені. Краще розмножувати м'яту вегетативним шляхом - поділом та живцями.

Пересадка кореневищ

Навесні з торішніх кущиків викопують кореневища. Секатором відрізають шматочки кореневищ довжиною близько 5 см, так щоб вони мали коріння. Висаджуйте їх у горщики або в ґрунт на глибину 5 см, полийте.

Поділ

Восени чи навесні викопайте кущики, поділіть їх у кілька частин з допомогою ножа. Пересадіть в горщики або в ґрунт, підготувавши та удобривши нове місце. Добре полийте.

Живцювання

Зріжте кілька стебел, що не цвітуть, довжиною 10 см.
Видаліть нижнє листя.
Помістіть живці у склянку з водою.
Регулярно змінюйте воду (2 рази на тиждень), щоб запобігти росту цвілі.
Через місяць живці дадуть коріння, пересадіть їх у горщики.
Посадіть їх у ґрунт наступної весни, у травні, коли мине небезпека заморозків.

Збирання та зберігання листя

Листя м'яти збирають при необхідності з квітня до жовтня. Виберіть найбільше, неушкоджене листя або зріжте все стебло, щоб прискорити відростання.Збирати врожай бажано зранку, щоб максимально використати ароматичні якості м'яти.

Стебла м'яти зазвичай не витримують холоду зими, якщо тільки зима не м'яка, але в цьому випадку їхній запах значно слабшає. Можна і навіть рекомендується збирати листя влітку, безпосередньо перед цвітінням, сушити і зберігати, щоб воно було доступне протягом зимового періоду.

Щоб зберегти листя м'яти, сушіть їх на стелажах далеко від світла. Готове до зберігання листя має бути дуже сухим, легко кришитися між пальцями. Їх відокремлюють від стебел і зберігають у герметичних коробках або крафт-пакетах для трав'яного чаю, далеко від світла.

Використання в кулінарії

На кухні використовують свіже листя м'яти для закусок, десертів, щоб приправити салати та сирі овочі, горох, ліванську табулю, літній гриль, соуси на основі йогурту або фрукти. Листя також смачне як настойка в гарячому шоколаді, використовується для приготування домашнього м'ятного сиропу та напоїв.

Висушене листя перцевої м'яти можна використовувати для приготування настою, який слід приймати до або після їди для поліпшення травлення. Його готують, поклавши дрібку листя на склянку окропу, настоюють 5 хвилин.

Використовуйте листя м'яти (наприклад, сорти Нанна), щоб приготувати марокканський м'ятний чай. Цей напій готується із зеленого чаю, влітку його також готують із свіжого листя м'яти.

Переваги м'яти

М'ята освіжає, цією властивістю вона зобов'язана ментолу, що викликає відчуття свіжості.

Перечна м'ята – це вид із найвищою концентрацією ментолу.

М'ята має багато корисних властивостей:

спазмолітичними;
антисептичними;
тонізуючими;
заспокійливими, використовується для профілактики безсоння;
стимулює травлення, її можна вживати у вигляді настою листя після рясної їжі;
стимулюючі переваги як афродизіак.

Ефірна олія м'яти використовується завдяки її тонізуючим, антисептичним та протинабряковим властивостям. Крапля ефірної олії м'яти, нанесена на віскі та вздовж чола, іноді допомагає полегшити мігрень.

Чи можна садити м'яту під деревами