Омлет у духовці

Омлет - це ідеальний сніданок на всі часи, а запечений у духовці - ще корисніше. Омлет приготувати зможе кожен, головне – знати кілька тонкощів, і у вас теж вийде високий та соковитий омлет, як у дитячому садку! Потрібно, щоправда, прокинутися раніше, щоб порадувати своїх близьких смачним та корисним сніданком.

Пишний омлет у духовці

Пропоную приготувати омлет у духовці. Він дуже нагадує омлет, який ми їли у дитячому садку чи у шкільній їдальні. Виявляється, приготувати пишний омлет у домашніх умовах найпростіше. Це ідеальний сніданок із мінімумом витрачених сил та часу, адже на активні дії піде не більше трьох хвилин.

Омлет, запечений у духовці

Найніжніший і найпишніший омлет, запечений у духовці, дуже повітряний, з апетитною рум'яною скоринкою і дуже смачний. Як у дитячому садку! :) Це чудовий корисний сніданок для вашої родини.

Омлет у духовці, з овочами, сиром та шинкою

Смачний та ситний пишний омлет з овочами, сиром та шинкою – безпрограшна страва, яка готується на раз-два!

Пишний омлет із вершковим маслом (у духовці)

Якщо ви бажаєте приготувати пишний омлет, зробити це зовсім нескладно. У духовці за високої температури омлет добре піднімається, виходить повітряним, пишним, ніжним і дуже апетитним. Пишний омлет із вершковим маслом – відмінний варіант для сніданку чи вечері.

Омлет "Рум'яний", запечений у духовці

Такий омлет зазвичай роблять у дитячому садку. Ностальгія.

Омлет із молоком, у духовці

Пишний омлет із рум'яною скоринкою можна приготувати у духовці. Омлет виходить дуже смачним, повітряним, добре тримає форму.

Омлет із броколі в духовці

Брокколі дуже корисна, але мій син її не любить.А в запеченому омлеті, та ще й у порційних формочках-квіточках – з'їдає із задоволенням!

Яєчня-бовтання з помідорами, сиром та сметаною (у духовці)

Коли вранці звикли снідати яєчнею, а видалося трохи більше часу, ніж зазвичай, приготуйте яєчню-бовтанню на сметані, з помідорами та сиром. Страва припаде до смаку любителям таких сніданків. Готується балаканина в духовці і виходить соковитою, пишною і вкрай смачною.

Продукти: яйця, сметана, помідори, сир плавлений, олія рослинна, перець чорний мелений, трави сухі італійські, часник, сіль, цукор, зелень петрушки

Омлет із броколі в духовці

Корисний омлет із броколі відмінно підійде для сніданку. Омлет запікається у духовці, що ще більше збільшує його користь.

Омлет-суфле

Особливо ніжним та смачним виходить омлет у духовці. Омлет-суфле – це чудова страва на сніданок.

Омлет із сосисками, овочами та хлібом (у духовці)

Ситний та апетитний омлет із сосисками, овочами та хлібом. Щоб смак омлету був більш насиченим, сосиски та цибуля із солодким перцем та часником попередньо обсмажимо. Також втрутимо в яєчно-молочну суміш тертий сир - він розплавиться і зробить омлет ще смачнішим. А для пишноти омлетної маси додамо розпушувач.

Продукти: яйця, молоко, сир твердий, сосиски, цибуля ріпчаста, перець болгарський, масло вершкове, хліб, часник, трави сухі італійські, сіль, перець чорний мелений, розпушувач

Запіканка-омлет з картоплею та копченостями (в духовці)

Невигадливий сільський сніданок з яєць, відвареної картоплі та різного виду копченостей - запіканка або омлет у духовці. Смачна та ситна страва.

Продукти: картопля, шинка, ковбаса копчена, грудинка, яйця, сметана, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Гренки з яйцями Орсіні та сиром (у духовці)

Замість звичної яєчні на сніданок приготуйте яйця Орсіні, запечені на французьких гренках. Поверх ніжних скибочок батону, обсмажених у молочно-яєчній суміші, розподіліть яєчні білки, збиті в пишну піну, та сир. У центрі зробіть поглиблення, викладіть туди жовтки. І запікайте все це в духовці. Дуже смачно та ефектно.

Іспанський омлет з картоплею (тортилья)

Збиті яйця з картоплею - основа дуже смачного омлета по-іспанськи або іспанської тортильї (мексиканська тортилья - інша страва, це тонкий кукурудзяний коржик). Традиційний іспанський омлет готується з картоплі, яєць та цибулі. Можна додати до омлету з картоплею та інші інгредієнти — наприклад, часник чи паприку.

Продукти: картопля, олія оливкова, цибуля ріпчаста, яйця, сіль, перець чорний мелений, паприка, олія оливкова

Гарячі бутерброди з повітряним омлетом (у духовці)

Оригінальний та дуже смачний сніданок – хрусткі тости з ніжним омлетом. Готується омлет не зовсім просто, але досить просто. До жовтків додається соус зі сметани, молока та олії, а потім збиті білки. Омлет, запечений на тостах у духовці, виходить повітряним.

Продукти: хліб білий, яйця, сметана, молоко, вершкове масло, борошно пшеничне, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Омлет у духовці, з кукурудзою та горошком

Ситна та смачна страва з мінімуму цілком простих продуктів - омлет з кукурудзою та горошком, приготовлений у духовці. Кукурудза забезпечує омлету соковитість, а горошок робить неймовірно поживним.Завдяки запіканню в духовці, скоринка виходить рум'яною і трохи хрумкою, а серединка - м'якою і ніжною.

Продукти: яйця, кукурудза, горошок зелений, куркума, кориця мелена, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Пишний омлет із сиром та смаженою цибулею (в духовці)

Омлет у духовці – пишний, повітряний, рум'яний, з апетитним ароматом смаженої цибулі та приємним смаком сиру.

Омлетний рулет із печінковим паштетом

Легкий смачний рулет із омлету з начинкою із печінки добре підходить на сніданок, приготувати його можна ввечері. Начинки можна міняти і у вас завжди буде нова смачна страва.

Продукти: яйця, майонез, зелень кропу, базилік, перець чорний мелений, печінка теляча, цибуля, морква, борошно, вершкове масло, сіль, перець чорний мелений

Рулет-омлет

Закуска з омлету з ніжним печінковим паштетом у вигляді рулету. Готується рулет із омлету з начинкою легко та досить швидко. Начинку можна замінити будь-яку іншу, якщо не подобається печінка. Виходять досить милі рулетики, гарно виглядають на тарілці.

Продукти: яйця, кефір, борошно, сода, сіль, печінка куряча, цибуля, морква, олія, сіль, перець мелений

Яєчня в перці

Яєчня - це універсальна страва, яка найчастіше подається на сніданок. Приготувати яєчню можна у всіх можливих та неймовірних варіаціях. Наприклад, у солодкому перці, з помідорами та сиром.

Солодкий омлет-суфле із джемом (у духовці)

Солодкий омлет-суфле з джемом — ніжна та смачна страва до домашнього сніданку для всієї родини.Омлет виходить повітряним і відмінно поєднується з кисло-солодким джемом.

Омлет іспанською (тортилья) з бататом (солодкою картоплею)

Традиційна іспанська тортилья готується з яєць з картоплею та цибулею. Цей рецепт – варіант класичної страви. Тут збитими яйцями заливаються печені в духовці шматочки бульб батату — багатої корисної речовини та смачної солодкої картоплі.

Омлет у перці

Смачний омлет з сиром та ковбасою, запечений у солодкому перці. Швидко, ситно, смачно.

Фріттата з цукіні

Ароматний сирний омлет по-італійськи.

Цибулева запіканка з бринзою

Проста у приготуванні та смачна цибулева запіканка з бринзою. Основою страви стане обсмажена з вершковим маслом цибуля. М'який і ароматний, він вже не гірчить, а доповнений солонуватою бринзою, стане апетитним при запіканні в масі омлету.

Закусочний рулет із омлету

Омлет може стати частиною багатьох страв. Салати, рулети та навіть суп можна зробити з омлетом. Закусочний рулет із омлету - це закуска дуже проста, швидко робиться і чудова на смак. Стане в нагоді і на Новий рік, і на день народження.

Шпинатний омлет із кукурудзяно-грибною сумішшю

Омлет, рецепт зі шпинатом та начинкою з грибів та овочів. Яскравий, смачний та ароматний омлет зі шпинатом запросто прикрасить стіл.

Продукти: олія оливкова, печериці, перець болгарський червоний, кукурудза, шпинат, яйця, молоко, сіль, цибуля зелена, соус соєвий

Омлет із хлібом, сосисками та шпинатом (у духовці)

Винятково ситний сніданок для всієї родини. Сосиски попередньо обсмажуються з цибулею, потім разом зі шпинатом, тертим сиром і кубиками хліба додаються в яєчно-молочну суміш. За рецептом маса вирушає у холодильник на кілька годин. Зручно заготовити все з вечора, а зранку відправити до духовки. Але можна й одразу запекти омлет.

Продукти: яйця, молоко, сир твердий, сосиски, шпинат, цибуля ріпчаста, батон, олія, сіль, перець чорний мелений

Суфле з сиром та шпинатом

Суфле з сиром та шпинатом - чудовий варіант для легкої вечері! Суфле виходить ніжним, пишним та повітряним, у смаку виразно відчувається розплавлений сир, його вершкова нотка. А ось практично безсмачний шпинат вгадується лише за рахунок яскравих вкраплень і робить блюдо максимально корисним.

Продукти: сир твердий, шпинат, яйця, вершкове масло, майонез, борошно, горіх мускатний, сіль, сухарі панірувальні

Омлет із фаршем та коньяком (в духовці)

Якщо звичайний омлет набрид, приготуємо омлет з курячим фаршем у духовці, а перед запіканням додамо до нього трохи коньяку та сушеної шавлії. Вийде оригінальна ароматна страва.

Продукти: фарш курячий, яйця, борошно, молоко, коньяк, олія, шавлія, сіль, перець чорний мелений

Омлетний рулет із сиром

Шикарна закуска омлету до святкового столу. Дешево і сердито, і виглядає ефектно, і смачно:) Підбираючи новорічні закуски 2025 року, не забудьте про цей рулет!

Запіканка-омлет з картоплею та ковбасою

Якщо в холодильнику з вечора залишилася відварена картопля, приготуйте на сніданок цю яскраву страву. Картопля, запечена в яйці під хрумкою сирною скоринкою - це дуже смачно! А з базиліком так взагалі практично італійська фриттата виходить))

Продукти: картопля відварена, ковбаса, сир, яйця, молоко, зелень, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Сніданок із яєць

Незвичайний спосіб приготування омлету з картоплею, ковбасою та сиром – у вигляді кексів. Такий смачний сніданок із яєць виглядає дуже славно, апетитно.

Продукти: яйця, картопля, молоко, сир, ковбаса, олія рослинна, зелень петрушки, сіль, перець мелений

Листковий пиріг з омлетом

Цей пиріг з листкового тіста з ніжною та простою, але досить незвичайною начинкою належить до італійської кухні. Пишний і повітряний омлет із зеленою цибулею всередині хрусткого листкового тіста - це дуже смачно. Мінімум продуктів та відмінний результат!

Продукти: тісто листкове, яйця, молоко, олія рослинна, цибуля зелена, сіль, перець чорний мелений, борошно, жовток

Фріттата з картоплею, цвітною капустою, сиром і шинкою (в духовці)

Фріттата (італ. frittata) - це італійський омлет, який готується з різними добавками. Зазвичай фрітта готують на плиті, а потім запікають. Рецепт можна спростити та довірити весь процес духовці. Відварені картоплю та моркву з'єднуємо з кольоровою капустою, болгарським перцем, шинкою, сиром та зеленою цибулею, а потім змішуємо з яєчною сумішшю із прянощами та запікаємо. Фріттата виходить ситною, з насиченим смаком і легким ароматом часнику та прованських трав.

Продукти: яйця, картопля, морква, капуста цвітна, перець болгарський, шинка, сир моцарелла, цибуля зелена, порошок часниковий, трави пряні, сіль, перець чорний мелений.

Яєчня з беконом та сиром у хлібному кошику (в духовці)

Ситний та смачний сніданок у гарній подачі – яєчня з беконом та тостом по-новому. Шматочки хліба стануть корзинками разом із беконом, а яйце запікатиметься як частина цих імпровізованих кексиків.Смак сніданку впізнається з першого шматочка, а запікання у формах їх урізноманітнить і спростить приготування.

Хлібна запіканка з копченостями, сиром та помідорами чері

Проста у приготуванні запіканка із доступних продуктів готується без тіста. Шматочки білого хліба є основою для запіканки, а копченості, чері та сир – смачною начинкою. Викладаємо шарами, заливаємо яєчно-молочною заливкою та випікаємо в духовці до апетитних ароматів на кухні.

Продукти: хліб білий, яйця, молоко, ковбаса, помідори чері, сир твердий, гірчиця, часник, вершкове масло, сіль, перець чорний мелений

Фріттата з картоплею та морквою

Цей італійський омлет готується з різними начинками, у цьому рецепті пропоную приготувати фриттату з картоплею та морквою.

Продукти: картопля, морква, помідори черрі, яйця, олія оливкова, цибуля зелена, сіль, перець чорний мелений, часник, петрушка

Омлет із зеленим горошком та сиром

Омлет із зеленим горошком – рецепт нетрудомісткої та досить швидкої на руку страви на сніданок. З помідорами та салатиком полетить непомітно. =))

Запіканка з яєчних білків, з кальмарами та броколі

Незвичайна, але дуже ніжна та смачна страва з кальмарів. Збиті білки, з додаванням подрібнених броколі та відварених кальмарів, запікаються у духовці.

Тортілья (омлет) з сиром та кукурудзою

Основу іспанської тортильї традиційно становлять яйця. Доповнюють цей омлет цукіні, сир, картопля та кукурудза.

Продукти: яйця, картопля, цукіні, кукурудза консервована, сир фета, цибуля ріпчаста, олія оливкова, сіль, перець чорний мелений, паприка

Яєчня з сиром у "човнику"

Любителі оригінальних сніданків гідно оцінять рецепт яєчні, запеченої у булочці-човнику. Апетитна яєчня в хрусткій булочці, та ще й із сиром, - це неймовірно смачно!

Продукти: булка біла, яйця, сир твердий, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, зелень петрушки

Міні-яєчні в духовці

Сьогодні покажу, як можна урізноманітнити подачу яєчні-бовкання. Ми запечемо її у вигляді мафінів із сиром, куркою та солодким перцем. Вийдуть такі собі міні-яєчні. Вони багато білка, відмінно підійдуть для сніданку чи вечері. Вашого часу знадобиться не більше 10 хвилин плюс час запікання в духовці.

Омлет із помідорами, смаженою цибулею та сиром (у духовці)

Ароматна обсмажена цибуля викладається у форму, на неї – кружечки помідорів, і все заливається яєчно-молочною сумішшю з додаванням плавленого сиру. Після запікання в духовці омлет виходить особливо соковитим, яскравим та ніжним.

Продукти: яйця, молоко, помідори, цибуля ріпчаста, сир плавлений, борошно, масло вершкове, цибуля зелена, сіль, перець чорний мелений

Фріттата із замороженими овочами, ковбасою та сиром (у духовці)

Фріттата - це розкішний омлет з різноманітними добавками, що прийшов до нас з італійської кухні. Фріттату можна готувати як на сковороді, так і в духовці. Сьогодні приготуємо фріттату в духовці. Спершу обсмажуємо варену ковбасу та заморожені овочі, а потім заливаємо все яєчно-молочною сумішшю, посипаємо сиром та відправляємо в духовку.

Продукти: овочі морозиві, яйця, молоко, варена ковбаса, сир твердий, олія соняшникова, кріп, зелень кропу, часник, сіль, перець чорний мелений

Фріттата з ковбасою та сиром, запечена в хлібі

Фріттата – італійський омлет з різноманітними добавками.Можна приготувати найсмачнішу фриттату з ковбасою, цибулею та сиром. Запечена в порційній формі фріттату на хлібній основі стає винятково апетитною стравою, а викладене зверху серце з помідорів чері перетворює її на валентинку. Ось так зовсім нескладно, не виходячи з дому, можна влаштувати італійський сніданок на двох.

Продукти: хліб, яйця, ковбаса, цибуля ріпчаста, сир твердий, помідори черрі, томат-паста, вершкове масло, сіль, базилік

Сирно-яєчний рулет із курячим фаршем (у духовці)

Спочатку запікається сирний омлет, а потім омлетний корж із начинкою з курячого фаршу скручується в рулет і доводиться до готовності в духовці. Просте блюдо, але незвичайне, ситне та смачне.

Фріттата з цукіні

Готується ця фріттата (омлет) з додаванням цукіні та сиру.

Продукти: цукіні, яйця, сир Рікотта, хліб, молоко, чебрець (чебрець, богородська трава), сіль, перець чорний мелений, олія оливкова

Картопляна фріттата з грибами

Фріттата - це італійський омлет, в процесі приготування якого задіяна духовка. На цей раз готуємо картопляну фриттату з грибами. Обсмажену картоплю та гриби з цибулею заливаємо яєчно-сметанной сумішшю, посипаємо сиром і запікаємо. Цю страву можна подати як повноцінний прийом їжі, і не тільки на сніданок.

Продукти: картопля, печериці, цибуля ріпчаста, яйця, сметана, сир твердий, олія рослинна, зелень, трави сухі італійські, сіль, перець чорний мелений

Приготування омлету в духовці займає приблизно півгодини. За рахунок того, що температура в духовці розподіляється рівномірніше, ваш омлет в духовці буде краще пропечений, головне не забути промазати маслом деко.В цьому випадку не прилипне і не пригорить омлет у духовці. Рецепт омлету в духовці мало чим відрізняється від звичайного рецепту омлету. Тепер про те, як приготувати омлет у духовці так, щоб він був пишним. По-перше, його треба добре збити, по-друге омлет у духовці треба готувати з додаванням молока чи вершків. Оскільки омлет у духовці добре пропікається зверху, в нього можна зачарувати якусь начинку — овочі, м'ясо, ковбасу.

Часто використовувані інгредієнти: яйця, молоко, масло вершкове, сир твердий, олія рослинна, цибуля ріпчаста, олія оливкова, часник, картопля, борошно, майонез, сметана, зелень петрушки, цибуля зелена, ковбаса

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН

Чим відрізняється омлет від запіканки?

Омлет (від фр. omelette) - блюдо французької кухні, що готується із злегка збитих яєць, обсмажених у сковороді. У французький омлет не прийнято додавати молоко, воду, борошно і т. д. Існує думка, що справжній французький кухар насамперед має вміти готувати омлет.Омлет обсмажується з одного боку, на вершковому маслі, коли він практично повністю загуснув, його згортають у трубочку або навпіл і подають. На відміну від суфле, страва не повинна бути пишною, тому при смаження сковороду не прикривають кришкою. Перед тим, як згорнути омлет, його можна приправити начинкою.

Наливка з ягід з різними прянощами (готується за допомогою нагрівання в жарко натопленій печі, куди ставиться в щільно закупореному посуді).
Запечена страва (кулін.). Готується з різних видів продуктів (сир, овочі).

Види запіканок
Сирна
Картопляна
Капустяна
Сирна
Різні популярні європейські страви, наприклад, такі як лазіння або пудинг, також є фактично запіканками [1].

Омлет смажиться, а запіканка запікається.
Омлет натуральний
(основний рецепт)
Інгредієнти:
Варіант I. 0,5 л молока, 250 г борошна, 2 яйця, розпушувач для тіста на кінчику ножа, сіль.
Варіант ІІ. 375 мл молока, 150 г борошна, 2 яйця, сіль.
Варіант ІІІ. 0,25 л молока, 100 г борошна, 4 яйця, сіль, 50 мл олії.
Приготування
Усі компоненти змішати, щоб вийшла однорідна маса. У сковороді розігріти трохи жиру, вилити масу, розмішати ложкою і розтіктися.
Коли омлет підрум'яниться, перевернути його широким ножем на інший бік, додати жиру.

Сім рецептів омлету з різних країн. Незвичайні варіанти подачі звичної страви

Що ми найчастіше їмо на сніданок? Омлет! Його легко приготувати, він ситний та корисний. Однак омлет може швидко набриднути, якщо ви завжди готуєте його однаково. Ділимося з вами рецептами з різних країн. Про деяких ви, напевно, навіть не чули! А наприкінці статті – поради, як прикрасити омлет перед подачею на стіл.

Класичний французький омлет

Вважають, що батьківщина омлету – Франція, але це не зовсім так. Де тільки не готували цю страву - і в Стародавньому Римі, і в Азії, і на Русі. Однак саме французи зробили його популярним і дали йому ім'я (omelette – від lamette, що в перекладі означає тонка платівка).

Відомий французький шеф-кухар Жак Пепін радить:

1. Користуйтеся товстою сковорідкою без яскравих бортів, зі згладженим кутом, схожою на неглибокий вок.
2. Французькі омлети готуйте лише на вершковому маслі. Воно надає особливого смаку.
3. Яйця потрібно збивати виключно вилкою – ніяких міксерів та віночків! Французи наполягають саме на вилці тому, що інші прилади вбивають у суміш надто багато повітря, через що в результаті виходить не омлет, а яєчне суфле.

Ну що, приготуємо омлет французькою?

• яйця – 4 шт.,
• вершкове масло - 50 г,
• сіль, перець, зелень – до смаку.

Змішайте яйця, сіль|соль|, перець. Часто в класичний варіант додають зелень і трави: дрібно нарізану зелену цибулю, петрушку, естрагон, чебрець, розмарин та інші. Розігрійте сковорідку зі шматочком олії. Потім влийте яєчну суміш, не чекаючи, поки масло потемніє.

Важливо: суміш потрібно дуже інтенсивно заважати вилкою прямо на сковороді так, щоб маса загуснула рівномірно. Як тільки це станеться, нахиліть сковорідку від себе, щоб омлет частково сповз до одного краю.

Тепер найскладніше: тонку частину омлету з вашого боку загорніть до середини, потім акуратно підверніть і протилежну (товсту) частину, утворивши свого роду «човник» овальної форми. Якщо ж кухонна еквілібристика не для вас, просто складіть омлет навпіл.

Головне у французькому класичному омлеті – його ніжність, тому в жодному разі його не можна пересмажувати! По консистенції внутрішня частина має нагадувати крем, зовнішня м'який пудинг.

Американський сільський омлет

Кажуть, що американський омлет – той самий французький, просто туристи зі США весь час просили його «добре просмажити». Ще його називають «денверським» та «сільським». Основа суміші та ж, що і у французькій, але спосіб приготування відрізняється.

Візьміть яйця, додайте спеції. Перемішайте все вилкою до однорідності. Розігрійте сковороду і покладіть на неї шматочок вершкового масла|мастила|. Воно має стати світло-коричневого кольору. Влийте суміш і потім розмішуйте її вилкою, рухами від країв до центру, щоб утворилися великі фракції. Коли низ підрум'яниться, складіть омлет навпіл, щоб вийшло півколо. За бажання потримайте блюдо на сковороді трохи довше і додайте ще олії. Іноді додають нарізану шинку і зелень.

Російський омлет із молоком

Російський омлет відрізняється від французького не лише наявністю молока в рецепті. Для приготування візьміть:

Змішайте інгредієнти так, щоб вони перетворилися на однорідну масу. Змастіть чавунну сковороду олією (рецепт допускає і рослинна), влийте суміш, накрийте кришкою і готуйте на дуже повільному вогні хвилин п'ять. При цьому потрібно стежити, щоб омлет не підгорів, і при необхідності перерозподіляти масу, схиляючи сковороду в потрібну сторону.

А якщо ви хочете, щоб омлет був ще більш пишним та смачним, поставте сковорідку в духовку на 20 хвилин за температури 180–200 °C.

Приємного апетиту!

Фріттата – італійський омлет

Цей омлет спочатку готують у сковороді на відкритому вогні, а потім у духовці. Для приготування фриттати вам знадобляться:

• яйця – 3 шт.,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• болгарський перець – 1 шт.,
• помідор – 1 шт.,
• часник - 1 зубчик,
• твердий сир (тертий) – 50 г,
• олія оливкова – 2 ст. ложки,
• сіль, перець, зелень – до смаку.

Змішайте нарізані кубиками болгарський перець, помідор, цибулю та дрібно порубаний часник, обсмажте на оливковій олії в глибокій сковороді з товстими стінками. В окремому посуді перемішайте яйця з тертим сиром, додайте спеції та рубану зелень. Залийте сумішшю обсмажені овочі та поставте сковороду з омлетом у духовку на 10–15 хвилин за температури 200 °C.

Австрійський кайзершмаррн

Це солодкий різновид омлету. Назва цієї страви перекладається як «імператорський омлет» – за чутками його любив імператор Австрії Франц Йосип I.

• борошно - 3 ст. ложки,
• яйця – 3 шт.,
• молоко – 3 ст. ложки,
• ванілін та сіль – на кінчику чайної ложки,
• цукор – 1 ст. ложка,
• родзинки – 50 г,
• вершкове масло - 50 г,
• цукрова пудра – 1 ст. ложка,
• ром або коньяк - 1-2 ст. ложки (за бажанням).

Для початку змішайте в мисці борошно, цукор, сіль, ванілін. Потім влийте молоко і перемішайте віночком. Додайте яйця, за бажання – ром чи коньяк. У маси має бути консистенція сметани. Вилийте суміш на гарячу сковорідку із розтопленим вершковим маслом (2/3 від загальної кількості). Посипте ізюмом у процесі смаження. Важливий штрих: омлет, що підсмажився, розділіть на шматочки (2–3 см), додайте ще вершкового масла і цукрову пудру і дочекайтеся утворення карамельної скоринки. Солодкий омлет готовий.

Японський омлет тамаго-які

Він же "яєчний рол". Щоб приготувати 2 порції, вам знадобляться:

• яйця – 2 шт.,
• соєвий соус – 1 ст. ложка,
• цукор – 1 ст. ложка,
• майонез – 1 ст. ложка,
• олія для смаження.

Змішайте яйця, соєвий соус, цукор та майонез, збийте інгредієнти вилкою, поки не з'явиться пінка. Вилийте частину суміші на змащену олією сковороду. Потрібно стежити, щоб маса розтеклася тонким шаром. Коли вона підсмажиться, почніть згортати її рулетом, поступово підливаючи нову суміш до краю, як би нарощуючи яєчний млинець. Секрет у тому, щоб призвичаїтися робити це вчасно. Можна додати до яєчної суміші дрібно нарізані овочі, шинку, сир – тоді це вже буде корейський варіант яєчного ролі – керанмарі. Рулет, що вийшов, перед подачею наріжте шматочками шириною 3–4 сантиметри.

Корейський омлет "Торнадо"

Корейський омлет, що став неймовірно популярним у соцмережах, спочатку був вуличною їжею. І не дивно, адже його так просто готувати. І як при цьому він виглядає ефектно! Увага: для приготування цього омлету вам знадобляться палички для їжі.

• яйця – 3 шт.,
• олія – 1 ст. ложка,
• молоко – 1 ст. ложка,
• сіль, перець – до смаку.

Змішайте яйця, молоко, спеції, збийте їх вилкою, але не надто сильно. Розігрійте масло|мастило| в сковороді і вилийте суміш. Дочекайтеся, поки маса трохи схопиться знизу, потім візьміть дерев'яні палички (але можна скористатися вилками), поставте їх по краях омлету і посуньте до центру. Між паличками має залишитися 3 сантиметри вільного простору. Починайте повільно повертати обидві палички за годинниковою стрілкою, закручуючи омлет. Трюк у тому, щоб за допомогою такого повороту створити своєрідне «торнадо». Слідкуйте, щоб омлет встигав смажитися і не рвався. Коли вона буде готова, знімайте сковороду з вогню. Можна подавати омлет поверх гірки рису або як окрему страву.

Бонус: прикраса омлету та варіанти подачі

Всі ми знайомі з класикою подачі омлетів та яєчень – веселу пику з кетчупу та майонезу вміють малювати все. Але як ще прикрасити омлет?

Можна посипати зеленню і покласти зверху тонкі слайси овочів - помідорів чері, огірків, редиски. Добре підійдуть для прикраси маленькі ковбаски, нарізані кухлями.

Приготуйте омлет у спеціальних формах для випікання. Якщо таких у будинку немає, замість них використовуйте нарізаний кільцями болгарський перець або хліб для тостів (попередньо видаліть м'якуш із середини).

Ну а солодкі версії омлету можна прикрасити горішками чи фруктами.

Який із цих рецептів ви хотіли б спробувати?