Каштани: користь та шкода для організму

Про користь каштанів можна складати легенди. Чарівний горіх благотворно впливає на безліч органів у тілі людини. Якщо враховувати протипоказання при його вживанні та дотримуватися дозволеного лікарями дозування, цей продукт здатний створити з організмом справжнє диво. Однак важливо пам'ятати, що все добре в міру, і надмірне вживання каштанів може завдати шкоди організму.

Сьогодні КП розкриє секретний компонент каштану та розповість, як він може допомогти у боротьбі з COVID-19.

Історія появи каштанів у харчуванні

Батьківщиною солодкого плоду вважається південна частина планети. Завдяки дослідженням пилку, вчені виявили, що в Європі каштан уже знаходився під час останнього льодовикового періоду в деяких частинах сучасної Іспанії, Італії, Греції та Туреччини, а також на сході Кавказу. Як їжу солодкий каштан почав культивуватися стародавніми греками та римлянами, звідти й набув свого поширення у різних країнах. (1)

Сьогодні горіх популярний, як перекус в осінньому Парижі та сонячному Сухумі. Звідти їх і постачають до нашої країни. У Росії поширений каштан кінський: його плоди набагато більші, ніж у солодкого, і їстівними не вважаються, проте широко використовуються в медицині. Той горіх, який не тільки корисний, а й смачний, трапляється у нас на Кавказі. Він поширений у південних країнах, а Європі взагалі грає найважливішу роль харчуванні багатьох регіонів. До речі, там каштан часто називають фруктом, а чи не горіхом. (1)

Склад та калорійність каштанів

Найбільш важливим аспектом харчової цінності солодкого каштану є високий вміст вітаміну C, мінералів, складних молекул вуглеводів (таких як крохмаль), а також наявність білка та ліпідів. (2)

Вітаміни 100 г (мг)

Основні мінерали (мг)

Енергетична цінність у 100 г

Користь каштанів

– Каштан – чудове джерело енергії. Все за рахунок високого вмісту вуглеводів, – розповідає лікар-дієтолог Олеся Проніна, - Відмінний перекус для підняття бадьорості протягом робочого дня або перед інтенсивним тренуванням. Також у складі плоду є рослинний білок, а це гарний додаток до раціону вегетаріанців.

У світлі останніх пандемічних катастроф наша легенева тканина та судини вразливі: саме ці структури ушкоджуються першими при коронавірусній інфекції. Тому в протоколах лікування та профілактики ми часто можемо зустріти такі флавоноїди (рослинні речовини, що активують роботу ферментів в організмі) як кверцитин, дигідрокверцитин, ізокверцитин, які благотворно впливають на стан судинної стінки капілярів, зменшують в'язкість крові, перешкоджають тромбоутворенню. Саме цими речовинами такі багаті як плоди каштана, а й листя, і кора.

Користь для чоловіків

У разі виникнення простатиту у чоловіків порушується відтік сечі, унаслідок чого утворюється застій крові. Оскільки речовини, що містяться в каштані, стимулюють кров'яний приплив і проникність судин, його вживання допомагає активувати циркуляцію крові в геніталій.

Користь для жінок

Олеся Проніна зазначає: «Каштани є корисним доповненням для підтримки жіночого здоров'я — знижують застійні явища в малому тазі, чинять судинозвужувальну дію, видаляють зайву рідину та допомагають при фізіологічних жіночих кровотечах. Вони використовуються при геморої, зниження набряків судин прямої кишки, нормалізують артеріальний тиск, зменшують прогресування варикозної хвороби вен. Однак каштан не рекомендований вагітним і жінкам, що годують».

Користь для дітей

Дієтолог Олеся Проніна попереджає, що дітям до 5 років каштани давати не слід, поки травна система не буде достатньо сформована для їхнього перетравлення. Старшим дітям горіх допоможе зміцнити імунітет, проте все одно не варто їм зловживати.

Шкода каштанів

– Якщо ви схильні до алергічних реакцій – то будьте обережні з цими ласощами. Алергія на каштан проявляється як перехресна реакція на пилок і частіше розвивається на сирі плоди, – попереджає дієтолог Олеся Проніна. – Горіхи протипоказані при індивідуальній непереносимості, проблемах зі згортанням крові, тим, хто страждає на порушення вуглеводного обміну, особливо людям зі зниженим тиском. З обережністю слід поставитися до вживання каштанів людям, у яких є захворювання ШКТ (гастрити, запори), а також хвороби печінки та нирок. Компоненти, що містять плід, можуть спровокувати загострення захворювання.

Застосування каштанів у медицині

Крім жолудів каштану, в медицині активно використовуються листя та кореневища самого дерева. Продукт однаково затребуваний і у виробництві медикаментів, і нетрадиційному лікуванні. У народній медицині продукти і кінського та їстівного каштанів вважаються однаково ефективними. (3)

Народна медицина

• Потовчені листя дерева застосовують зовнішньо для лікування свіжих ран. А всередину вживають настій листя обох видів як відхаркувальний засіб.
• Квітками рослини у вигляді відвару або настою лікують геморой та варикозне розширення вен гомілки. Настої квіток кінського каштана використовують як заспокійливий засіб, він також знижує артеріальний тиск.
• Відвар кори рослини застосовують при маткових кровотечах.
• Шлунки каштана, коли вживаються з цукром, зміцнюють шлунок і лікують слабкість сечового міхура. (3)

Доказова медицина

Всі продукти кінського каштану містять речовини глікозид ескулін та сапонін есцин, які є цінною фармацевтичною сировиною. Ескулін знижує в'язкість крові і має сильну протизапальну дію. А есцин має протипухлинні властивості та зупиняють процес утворення метастаз. Препарати з квіток каштану мають седативний вплив на організм і допомагають відтоку жовчі.

Препарати на основі речовин каштану, що випускаються фармацевтичними компаніями, застосовують внутрішньо та зовнішньо для профілактики та лікування

підвищеної згортання крові, варикозного розширення вен, трофічних виразок та багато іншого. (3)

Застосування каштанів у кулінарії

Каштанове крем-пюре

Оскільки в Італії каштан вважають фруктом, то більшість страв з нього є десертами. Популярний рецепт пюре з каштанів подається з хрустким хлібом. Крем наноситься на тост і вживається як перекушування з чаєм.

Фото: @avichal-lodhi, pexels.com

Каштани слід добре промити, прямо зі шкіркою помістити в каструлю з водою і варити 15-20 хвилин. Потім їх потрібно остудити та зняти оболонку гострим ножем. Потім подрібнити горіхи блендером до консистенції порошку.

Зі стручка ванілі слід видалити насіння, і те й інше покласти у велику каструлю, засипати туди цукор, залити все водою і поставити на вогонь. Наступні 10 хвилин потрібно помішувати варево віночком, доки цукор не розтопиться. Після чого з сиропу видаляється стручок ванілі та висипаються перемелені каштани. Все потрібно ретельно перемішати.

З лимона потрібно зрізати цедру та подрібнити її. Отримана стружка додається до крему, який ще годину слід варити на слабкому вогні, помішуючи дерев'яною ложкою. Коли суміш перетвориться на пюре – десерт готовий. Він остуджується та сортується у банки. Чим герметичнішим буде упаковка, тим довше зберігатиметься крем (до місяця).

Поділіться своїм рецептом

Каштани та їх користь та шкода для організму людини, галузі застосування та кулінарні рецепти страв

Каштан - це рослина з роду Букові. Він може бути двох видів: благородний (він же - солодкий або їстівний) та кінський (їстівний). Дерево росте в Америці, Європі, Азії. Каштан особливо шанують у Франції, на його честь навіть святкують.

Плоди використовуються в кулінарії, їх можна додавати в перші та другі страви, з них готують соуси та десерти. Горіхи їдять у смаженому, вареному та печеному вигляді.

Вони допомагають при низці захворювань, їх використовують у нетрадиційній медицині, фармакології. Рослина знайшла своє застосування у косметології, дієтології.

Розкажемо, яка користь каштанів для здоров'я, які корисні та лікувальні властивості горіхів для чоловіків, жінок та дітей, чи є протипоказання, яку шкоду можуть завдати їстівним плодам, як і що з них готувати. Які каштани можна їсти, як застосовувати для лікування захворювань?

Як вибрати хороший продукт

Сезон їстівного каштану - період із серпня по листопад. У цей час горіхи нового врожаю можна знайти і на ринку, і у супермаркеті.

При покупці плодів оцінюють:

• форму - віддавайте перевагу горіхам великого розміру і однаковим на вигляд;

Купуючи на ринку, переконайтеся, що ви купуєте їстівні каштани. Кінський сорт горіхів їсти не можна – він викликає отруєння.

Якщо купуєте плоди в супермаркеті запакованими, то уважно вивчіть етикетку. Перевірте дату випуску та термін придатності продукту.

Свіжі каштани зберігають у холодильнику. Вони придатні для їжі кілька днів, потім покриваються пліснявою.

Щоб продовжити термін придатності, їх можна відварити або спекти, потім заморозитиЦе продовжить час використання плодів на кілька місяців.

Чим корисний каштан, як його правильно вибрати та з'їсти, розповість програма «Жити здорово!»:

Хімічний склад та калорійність, глікемічний індекс, харчова цінність

У каштані, як і в рисі чи картоплі, високо вміст вуглеводів та крохмалю. Це активне джерело енергії, що його корисно вживати спортсменам до або після тренувань.

Продукт схожий на горіхи за формою та своєю будовою. Але в ньому значно менше жирів та олійних компонентів (показник – нижче шести відсотків).

Хімічний склад каштанів:

• клітковина - Покращує діяльність травної системи, допомагає при схудненні, налагоджує роботу кишечника;

Калорійність варених каштанів становить 131 ккал на 100 г. Якщо продукт підсмажений, цей показник досягає 182 кілокалорій. У запеченому вигляді він падає до 56 кілокалорій.

Глікемічний індекс плодів – 60 одиниць, Що відноситься до середнього показникаПродукт впливає рівень цукру в крові (не рекомендується людям з підвищеним інсуліном).

Харчова цінність горіхів - 12% білків, 6% жирів та 82% вуглеводів.

Часто запитують: чим корисна червона капуста для жінок?

Про шкоду та користь гречки для здоров'я можна дізнатися з цієї публікації.

Корисні властивості та протипоказання насіння кунжуту розкриє наша стаття.

Корисні та лікувальні властивості

Горіхи мають судинозміцнюючу діюЕфект полягає в тому, що після вживання продукту розширюються артерії, прискорюється кровотік, знижується згортання крові.

У фармацевтичній промисловості для цих цілей (лікування геморою, тромбозу) використовується кора дерева та насіння рослини.

Дубильні речовини, що містяться в плодах, мають в'яжучу і ранозагоювальну дію.

Продукт можна вживати як перекушування, оскільки він заряджає енергією. Пара каштанів усуне легкі нездужання, додасть сили.

Відвар горіхів та листя дерева Надає протизапальну дію. Допомагає при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Вдихання парів рослини знімає набряклість.

Сапонозиди, що містяться у продукті, мають судинозвужувальну дію. Вони сприяють видаленню зайвої рідини, що накопичується у позаклітинному просторі.

Свіжий сік із квіток рослини допомагає при кровотечах, викликаних клімаксом. Дозування – 30 крапель ліки, розбавити столовою ложкою води. Приймати двічі на день.

У горіхах міститься великий відсоток клітковини, яка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Плоди справляються з набряками судин прямої кишки (геморою).

При лікуванні вживають відвар з кори та горіхів: п'ять грамів подрібненої сировини залити склянкою окропу та настояти півгодини. Дозування – по столовій ложці двічі на день.

Продукт бореться з варикозним розширенням вензнімає тяжкість, втому ніг. Під час терапії можна приймати ванни з відваром або вживати сік квіток рослини.

Покращує стан при атеросклерозі, гіпертонії, хворобах серця та всієї кровоносної системи.

Чим корисний каштан для організму чоловіків та жінок?

Каштан популярний у багатьох країнах світу. Особливо цінується в Італії та Франції, де його називають хлібним деревом. Щороку мешканці сусідніх країн відзначають фестиваль каштану. У Туреччині їх смажать, запікають на грилі, варять.

В Англії пакетики гарячих ядерців продаються на вулицях під час Різдва. Ласощі люблять на півдні Росії, в Україні, Закавказзі, де вони також успішно приносять смачні плоди. Давайте дізнаємося, чим корисний каштан, його склад та калорійність. Для когось він особливо рекомендується. Кому варто утриматися від смачного продукту.

Що таке каштан

У природі ростуть пишні каштани з розлогою кроною, які приносять смачні плоди. Під цією назвою мається на увазі два зовсім різні види дерева:

1. У їжу людини вживаються плоди сьогодення або благородного роду Castanea sativa.
2. Зростаючі на вулицях кінські каштани Aésculus неїстівні, гіркі на смак. У великій кількості викликають отруєння. Вони придатні для корму худобі, а також використовуються у фармацевтиці та косметології, народний медицини.

До речі! Незважаючи на однакову назву, дерева навіть не родичі. Посівні їстівні або звичайні каштани відносяться до сімейству Букових, а кінські –

Сапідових. Відрізняються вони і зовні:

• Куляста колбочка благородного виду дерева нагадує наїжачого їжака або пампушки на дитячій шапочці. Кінський плід має рідкісні колючки або просто горбки.
• Білі скромні суцвіття їстівного каштана у вигляді сережок ховаються серед листя. Кінські дерева розпускають біло-рожеві квітки у вигляді кистей пірамідальної форми, що пахнуть медовим ароматом. Тому використовують російські дачники для декоративних посадок.
• Плоди обох видів не відрізняються забарвленням.

Невеликі дерева сімейства Букових виростають на схилах гір Середземномор'я, узбережжя Атлантики, Балканських країн, у Південно-Східній Азії. Зустрічаються у Закавказзі, Криму.

Види каштанів

У природі відомі кілька видів благородного каштану:

• японський городчастий;
• європейський посівний;
• китайська.

Каштани, що ростуть в Європі, найбільші та потужні. Деякі представники доживають до 1000 років. Врожайність кожного дерева сягає 200 кг. Відомі європейські сорти - Неаполітанська, Крупноплідна, Бурю де Ліляк, Ліонський. Плоди всіх видів мають приємним солодким смаком.

Японці вивели понад 100 сортів власного їстівного каштану. Дерева зростом не вище 15 метрів, народжують плоди вагою 80 грам. Відрізняються морозостійкістю, добре протистоять нападу шкідників.

Китайські каштанові дерева, що ростуть у В'єтнамі, Кореї, на півдні Росії, також невеликого зросту. Але саме їхні плоди вважаються ласощами. Застосовуються у східній кухні завдяки чудовому смаку.

Хімічний склад каштанів

Плоди каштану – унікальний продукт. Ядра поживні, забезпечені високою енергетичною цінністю. Смажені та сирі ядра містять необхідні для здоров'я речовини, зазначені в таблиці нижче.

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів: 7%/11%/105%. Харчова цінність 100 г смажених плодів:

• 0,400 г насичених жирних кислот;
• клітковина 5,0 г;
• вода 40,10 р.

Хімічний склад 100 г смаженого продукту представлений таблицею.

У склад каштанів входять корисні органічні кислоти - яблучна, лимонна, молочна, а також глобулін, лецитин. Містять вони флавоноїди, пектини, дубильні речовини.

Калорійність продукту на 100 грам

Енергетична цінність каштану забезпечується не лише вхідними компонентами. На її величину сильно впливає метод обробки. Калорійність 100 грам сирого продукт відрізняється від термічно оброблених ядер (у кКал):

Плоди нового врожаю мають солодкий, приємний смак. Після теплової обробки вони нагадують картоплю.

Властивості каштанів для організму

Завдяки різноманітному хімічному складу горіхи «хлібного дерева» надають благотворну дію на всі органи людини. Корисні для здоров'я властивості:

• У плодах та шкірці міститься клітковина. Вона необхідна для стимуляції кишкової перистальтики, а також виведення шкідливих речовин з організму.
• Багате вміст калію, магнію, кальцію зміцнює серцевий м'яз, судини, усуває нічні судоми в гомілках.
• Вітаміни беруть участь у всіх обмінних процесах організму. Підвищують імунітет, гнітять життєздатність грибків, бактерій, вірусів.
• Фолієва кислота зміцнює імунну систему, підтримує функцію нервової системи.
• Дубильні речовини мають в'яжучу дію, зупиняють кровотечу.

Користь каштанів у їх здатності забезпечувати організм пектинами. Вони мають властивість знижувати кислотність шлункового соку, що важливо для людей з хворобами підшлункової залози.

Чим корисні каштани

Люди полюбили плоди не лише за красу та чудовий смак. Каштани користь та шкода яких добре вивчені, незамінні для людини. У медицині знаходять застосування усі частини благородного виду дерева. Адже це рослина чудовий лікар.

При болісному місячному циклі 30 крапель живого соку квіток розбавляються двома чайними ложками води і випиваються двічі на день.

Для зовнішнього лікування суглобів використовуються компреси із їстівних плодів. Спосіб приготування кошти:

1. 50 грам подрібнених сирих каштанів подрібніть міксером або пропустіть через м'ясорубку.
2. Змішайте з 300 мл камфорної олії до однорідної маси.
3. Нанесіть мазь тонким шаром на марлеву серветку. Додайте до суглоба, накрийте пергаментом і залиште на кілька годин. Курс лікування – 10 днів.

При сухому кашлі застосовується відвар зелених листя благородне дерево. Вони містять вітамін C, K, глікозиди, дубильні речовини, флавоноїди, рутин, пектини. Зілля готується за рецептом:

1. 2 ч. л. подрібненої сировини залийте склянкою води.
2. Варити 5 хвилин.
3. Приймайте відвар після проціджування у теплому вигляді по ковтку протягом дня.

Засіб надає лікувальне дія при бронхіті, хронічному проносі, болях у суглобах. Лікарі радять пити відвар при атеросклерозі, тромбофлебіті, гінекологічних захворюваннях, спричинених недостатнім кровопостачанням органів малого тазу.

Для чоловіків та жінок

У порівнянні з горіхами каштани містять менше жирів і більше вуглеводів, які є джерелом енергії. Тому плоди рекомендовані спортсменам до та після тренувань. Наявність у складі білків дозволяє використовувати вегетаріанцям жінкам та чоловікам. Ядра чудово замінюють у раціоні горох із бобами. На замітку! Останнім часом люди, які ведуть здоровий спосіб життя, включають їх у меню.

Жінкам плоди допомагають у багатьох випадках:

• Лікують варикозне розширення вен. Ванни для ніг із плодів зміцнюють стінки судин, підтримуючи м'язовий тонус.
• Каштани зменшують біль під час місячних. Вони розширюють судини малого тазу, збільшуючи відтік крові.
• Стимуляція кровообігу сприяє покращенню функції репродуктивних органів жінки. Ця властивість використовується при лікуванні клімаксу, гінекологічних захворювань, спричинених застоєм крові у малому тазі.
• Велике кількість клітковини, що зв'язує жири в кишечнику, сприяє схуднення. Однак для цього треба їсти в розумній кількості, порадившись із дієтологом.

Користь каштана для чоловічого здоров'я проявляється підвищенням потенції, посиленням ерекції. Зміст сапонінів обумовлює вироблення статевого гормону тестостерону. Настоянка плодів використовується у комплексній терапії аденоми простати.Каштани корисні чоловікам після 40 років як безпечна альтернатива для підвищення потенції.

Велике кількість аскорбінової кислоти помітно зміцнює імунітет. Каштани корисні при простудних захворюваннях, вірусних інфекціях верхніх дихальних шляхів.

Для дітей

Каштани для шлунка малюків є важкою їжею. Педіатри вважають, що система травлення дитини дозріває для вживання цього продукту тільки до 4-5 років. Прийом плодів у ранньому віці викликає здуття живота, запори. Дітям старше 5 років рекомендується давати на смажені, а варені каштани як пюре або додавати в супи.

При вагітності та грудному вигодовуванні

При вагітності не рекомендується вживати каштани. Вплив на кровоносну систему небажаний при виношуванні дитини.

У період грудного вигодовування ядра також використовуються. Увага! Продукт може спричиняти алергію у немовляти або болю в животі. Іноді з дозволу лікаря застосовуються мазі та креми на основі каштану.

Для людей похилого віку

У поважному віці люди схильні до закрепів через атонію кишечника. Наявність великої кількості клітковини в каштанах найбільш сприятливо позначається на травній системі літніх:

• Клітковина стимулює перистальтику кишкових стінок, прискорює просування харчової грудки.
• Клітковина пов'язує і виводить шкідливі жири в кишечнику, цим зменшується відкладення бляшок холестерину в кровоносних судинах.

Важливо! Каштани в раціоні людей після 60 років не лише покращують травлення, а й служать профілактикою гіпертонії, інфаркту, інсульту.

Потенційна шкода та протипоказання

Корисні властивості та протипоказання горіха та каштану добре відомі в медицини. Існують деякі перешкоди для вживання плодів. Серед них виділяють такі обмеження:

• алергія у чутливих осіб до компонентів ядер;
• індивідуальна нестерпність продукту;
• знижена згортання крові;
• шлункова кровотеча;
• гіпотонія;
• ниркова недостатність.
• вагітність та лактації;
  діти віком до 5 років.

Наявність у складі крохмалю та цукру є протипоказанням для діабетиків. Увага! Глікемічний індекс плодів – 60 одиниць. Це означає, що каштани підвищують цукор крові.

Через наявність вуглеводів горіхи у великій кількості можуть завдати шкода людям при ожирінні, або схильні до набору ваги. Але варені або приготовлені на пару горіхи мають найнижчу поживну цінність. Калорійність смажених плодів зростає, що не піде на користь фігурі.

Як вибирати каштани

Горіхи краще купувати в сезон урожаю, коли вони максимально насичені природними інгредієнтами, які несуть користь організму. Каштани дозрівають у вересні до листопада. Купуючи, орієнтуйтесь на критерії вибору якісного продукту:

• глянсовий коричневий колір гладкої шкаралупи без плям;
• відчуття ваги ядра;
• однаковий розмір плодів.

Купуючи каштани в магазині, звертайте увагу на дату випуску та термін придатності, зазначені на етикетці. Увага! Купуючи продукт на ринку, переконайтесь, що це їстівний каштан. Кінські плоди також продаються.

Як готувати та вживати каштани

Горіхи вживають вареними, смаженими або запікають у духовці. Переїсти ситні плоди важко. Більше 7-10 штук за один прийом не подужати. Людям, які полюбили смачні плоди, корисно знати, у чому користь та шкода їстівних каштанів блюда. У кулінарії ядра використовують у різний спосіб:

• фарширують птаха;
• роблять із тертих ядер марципан та шоколад;
• розтирають у пасту для тостів та бутерброду на сніданок;
• додають у супи різного складу;
• консервують, варять варення, додають у овочеві салати, поєднують із морепродуктами;
• просто готують на пару при дієтах для схуднення;
• використовують як гарнір та приправу до м'ясних страв;
• печуть булочки, хліб, кондитерські вироби;
• кладуть у каші та кавові напої для різноманітності смаку.

Крем-суп французькою

Пропонуємо зварити смачний крем-суп із каштанів. Для приготування знадобиться половина кіло очищених плодів, 1 літр овочевого або м'ясного бульйону, 1 штука цибулі, 2 моркви та селера. Покроковий рецепт:

1. Варимо у воді 5 хвилин ядра, потім знімаємо шкірку.
2. Ставимо на середній вогонь бульйон із каштанами.
3. Підсмажуємо цибулю з тертою морквою.
4. Кладемо в бульйон, додаємо зелень і варимо до готовності горіхів.
5. Готовий суп збиваємо блендером. Для смаку заправляємо сметаною чи вершками.

Швидкий спосіб у духовці

Через брак часу каштани можна просто запекти в духовці. Сирі плоди попередньо замочують у холодній воді на півгодини. Щоб очистити від шкаралупи, зробіть навколо збоку надріз. Покладіть ядра на лист, накривши мокрим рушником. Плоди нагадають про себе привабливим ароматом через 30 хвилин.

Нешкідливі смажені каштани від знавця

Щоб відчути смак смажених ядер, спочатку їх треба відварити, а потім уже обсмажувати без додавання олії.

1. Надріжте шкаралупу хрестоподібно.
2. Варіть 20 хвилин.
3. Очистіть від шкірки.

Гарячі каштани вистрибують із сковорідки, якщо попередньо не надрізати шкірку. Коли шкірка почне тріскатися, настав час ласувати.

Запобіжні заходи

Безконтрольне вживання плодів у деяких людей викликає розлад травної системи:

• здуття живота;
• запор чи пронос;
• блювання;
• головний біль.

Найчастіше побічні дії викликані смаженими в олії плодами. Вони не підходять людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.

Отруїтися можна старими чи зараженими пліснявою каштанами. Порада! Перед застосуванням придбаного продукту киньте їх у воду. Свіжі плоди опустяться на дно, а старі, або напхані черв'яками, спливуть.

З появою нудоти чи розлади кишечника відразу промийте шлунок. Випийте 3-4 склянки содової води і натисніть на корінь язика, щоб викликати блювоту. На 1 літр покладіть 1 ст. л. бікарбонату натрію. Повторіть процедуру 2-3 рази до очищення шлунка від їжі.

Термін та умови зберігання

Свіжі каштани не витримують тривалого зберігання. У вакуумній упаковці або герметично закритій банці при низькій температурі зберігають корисні властивості не довше двох тижнів. Потім поступово у плодів лопається шкаралупа, губляться цінні якості.

У морозильній камері неочищені свіжі каштани залишаються корисними півроку. Термін зберігання варених або смажених ядер зростає до року.

Смачні поживні каштани приносять користь чоловікам, жінкам та дітям при помірному вживанні. Їстівні плоди переважно застосовуються в кулінарії. Конський побратим більше досягає успіху в лікувальній справі.