Чим корисні горішки Кешью

Кешью (анакардіум) - це красиве дерево з розкішною зеленою кроною на звивистому стовбурі, що у висоту досягає 10 метрів. Його батьківщиною вважається Південна Америка, зокрема Бразилія. Його незвичайні плоди складаються з двох частин. Одна його частина - квітконіжка у вигляді яскраво-жовтогарячого подовженого яблука, є поширеним продуктом: з нього роблять соки, компоти, морси, желе, джеми та алкогольні напої. Друга частина плоду – це прикріплені знизу горіхи кешью, вони знаходяться у твердій вигнутій оболонці. Особливий ніжно-маслянистий смак горіхів дуже швидко завоював визнання мешканців усієї території теплого клімату. Крім приємного смаку горіхи кешью приносять величезну користь здоров'ю організму.

Горіхи кешью дуже багаті багатьма корисними речовинами: харчовими волокнами, жирами, білками та вуглеводами, натуральними цукрами, крохмалем, насиченими та ненасиченими жирними кислотами. Вони дуже калорійні – до 600 ккал у 100 грамах продукту, містять багато вітамінів та мінералів: вітаміни групи В та Е, РР, калій, магній, натрій, кальцій, цинк та залізо, мідь, селен та марганець. І найцінніше, що міститься в них – це Омега 3 ненасичені жирні кислоти.

Щоб отримувати максимальне задоволення та користь від горіхів, потрібно знати як, у якому вигляді та в яких кількостях потрібно вжити продукт, щоб він приніс користь і не зміг нашкодити організму.

Кешью – 7 корисних властивостей

Перешкоджають розвитку діабету

Поліпшують роботу серця

Сприяють формуванню тканин

Поліпшують кровотворення

Зміцнюють кісткову тканину

Поліпшують імунітет

Кешью – корисні властивості для чоловіків

Широко використовуються у кулінарії

Кешью – норма прийому на день

До дитячого раціону харчування кешью потрібно додавати поступово, в обмежених кількостях і з урахуванням особливостей маленького організму, оскільки горіхи вважаються сильним алергеном. Обов'язково зменшується норма прийому продукту при надмірній вазі дитини, а краще використовувати готові продукти дитячого харчування, у складі якого знаходиться кешью. У такому разі дозування буде більш точним.

З обережністю слід вживати кешью вагітним жінкам, і лише за умови відсутності алергії на цей вид горіха. Передозування цим продуктом може негативно позначитися на здоров'ї матері та дитини.

Як не дивно, але при високій калорійності (600 ккал на 100 г) горіхи кешью часто вводять у дієтичний раціон, їх відсоток жирності дозволяє це зробити, тому що він набагато менший, ніж волоський горіх або арахіс. Дієтологи рекомендують вживати не більше 30 г горіхів на добу, такої кількості буде достатньо, щоб придушити почуття голоду і зменшити споживання шкідливої ​​їжі.

У 80-х роках італійськими дієтологами було створено дуже оригінальну горіхову дієту. Вона заснована на вживанні горіхів кешью, фундуку, мигдалю або волоських горіхів замість тваринного білка. Таким чином дотримується правильний харчовий баланс, а кількість їжі, що з'їдається, знижується в рази. Дієта не повинна перевищувати 10-денний термін, що робить її безпечною, але навіть цей термін допомагає позбутися 3-х кілограмів зайвої ваги, але за умови повної відмови від солодощів.

Кешью – протипоказання

Горіхи кешью мають невеликий список протипоказань.

• Дієтологи рекомендують не зловживати горіховим продуктом і вживати в невеликих кількостях, щоб уникнути заподіяння шкоди організму.
• Вони протипоказані алергікам та людям з індивідуальною непереносимістю препарату.
• Дітям дозволяється вживати горіхи тільки з дозволу педіатра або використовувати для харчування дитяче харчування з вмістом кешью.
• Вагітним жінкам кешью корисні лише в невеликій кількості за відсутності алергічної реакції на цей вид горіха.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Чим корисний кеш'ю для організму людини?

Дерево, що росте в Латинській Америці, з плодами у формі півмісяця, дуже затребуване і популярно. Пов'язано це з тим, що кешью має багато корисних властивостей, які знайшли своє застосування не тільки в кулінарії, але і в косметології та медицині.

У цій статті розглянуто, що таке горіхи кешью, користь та шкода для організму, скільки потрібно з'їсти для отримання лікувального ефекту. Також зазначено як правильно вибрати продукт, з якого віку та в якій кількості допустиме вживання дітьми та порівняння властивостей кешью та інших популярних горіхів.

Виростає таке дерево переважно в Бразилії, Індії та В'єтнамі. Але його плоди, на думку ботаніків, є горіхами, оскільки складаються з двох частин. Перша - це квітконіжка схожа на яблуко. Смак цієї частини дуже соковитий і солодкий, але вона придатна до вживання тільки першу добу після збору, відповідно, не підлягає транспортуванню.

Друга — сам горішок, який можна перевозити. Ця частина має форму півмісяця і знаходиться у твердій оболонці. Горіх кешью витягають із неї професійно навчені люди, оскільки вона містить у собі токсичні олії, що викликають опіки.

Смак горіхів маслянистий і ніжний, іноді здається, що вони дуже жирні, але насправді жирів у складі кеш'ю в кілька разів менше, ніж в інших популярних горіхах.

• жири – 47 г;
• вуглеводи – 23 г;
• білки – 20,3 г;
• вода – 5,7 г;
• зола – 3,5 г;
• харчові волокна – близько 2 р.

Кількість основних макро та мікроелементів на кожні 100 грам продукту представлено в таблиці №1.

Таблиця 1. Мікро та макроелементи в горішках кешью.

Важливо!
Горіхи кешью містять велику кількість насичених жирних кислот – у 100 г знаходиться до 9 г, що становить половину від добової норми.

На кожні 100 г кешью калорійність коливається від 570 до 635 ккал.

В основному, кешью насичує організм людини комплексом вітамінів В, нікотиновою кислотою, вітаміном А, С та іншими.

• тіамін (В1) – 0,7 мг;
• рибофлавін (В2) – 0.3 мг;
• холін (В4) – 65 мг;
• пантотенова кислота (В5) – 1,35 мг;
• піридоксин (В6) – 0,3 мг;
• фолієва кислота (В9) – 0,7 мг;
• аскорбінова кислота (віт.С) – 0,8 мг;
• вітамін Е – 6 мг;
• біотин (віт.Н) - 0,31 мг;
• філлохінон (віт.К) - 0,3 мг;
• ніацин – 2,4 мг;
• вітамін РР – 7 мг.

Факт!
Вміст вітаміну В1 у 100 г горіхів становить близько 30% від добової норми, В6 – 20%, а вітаміну К – близько 28%.

Перед вживанням слід враховувати, що горіхи кешью мають корисні властивості та протипоказання. Можлива шкода та рекомендації щодо застосування суворо індивідуальні.Тому для безпеки здоров'я бажано проконсультуватися у лікаря-дієтолога щодо раціональності поїдання плодів кешью.

Корисних властивостей продукту для організму людини набагато більше, ніж можливої ​​шкоди. Пов'язано це з високим вмістом вітамінів, мінералів та мікроелементів.

До основної користі від вживання кешью належить:

• покращення еластичності кровоносних судин;
• найкраще насичення киснем тканин та клітин;
• зниження рівня холестерину у крові;
• покращення діяльності мозку, запобігання інсультам;
• нормалізація процесів метаболізму;
• стабілізація розумової діяльності;
• високий вміст міді сприяє збільшенню гемоглобіну та меланіну в крові, що допомагає краще засвоювати вітамін Д. Також, покращується вироблення колагену, що зміцнює кістки, суглоби;
• нормалізується рівень глюкози у крові, що сприяє зниженню симптомів цукрового діабету.

Нікотинова кислота, що міститься в горіхах, сприяє нормалізації функцій травної системи, покращує здоров'я і зовнішній вигляд шкіри.

Також, ще одна корисна властивість – протисклерозний вплив на кровоносні судини. Кешью допомагають у лікуванні фарингіту, бронхіту, на початкових стадіях та для попередження онкологічних захворювань.

Вплив продукту на жіночий організм є особливо. Він покращує функціонування репродуктивної системи – як профілактика безпліддя та підвищення можливості успішного зачаття, зниження ризику появи захворювань сечостатевої системи. Більше того, кешью сприяє стабілізації менструального циклу, зменшуючи кількість виділень та знижуючи дискомфорт.

Горіхи зміцнюють імунну систему організму завдяки антибактеріальним та антисептичним властивостям.Також вони сприяють підвищенню сексуального потягу.

Для омолодження, зміцнення кісток, нігтів та волосся, зубів, нервової та серцево-судинної системи – продукт вважається незамінним. Широко використовується кешью при схудненні, зміцненні м'язів та захист організму від ризику появи метастаз.

Важливо!
Для вагітних і годуючих жінок такі горішки корисні для профілактики та лікування анемії та авітамінозу, проблем із травленням.

Корисність для чоловіків полягає у підвищенні потенції, сексуальної активності та боротьби з безпліддям або його профілактики. Для відновлення активності та рухливості сперматозоїдів достатньо з'їдати близько 35 г кешью на день. Також продукт допомагає справлятися з надмірною пітливістю та дистрофією м'язів, а також для боротьби із залежністю від куріння.

Ненасичені жирні кислоти у складі допомагають при активній мозковій та розумовій діяльності, покращують пам'ять та підвищують уважність.

Легкозасвоювані вуглеводи, жири та білки сприяють отриманню додаткової енергії, що допомагає легше справлятися з фізичними навантаженнями. А клітковина, що міститься в горіхах, сприяє нормалізації роботи травної системи.

Вживання кеш'ю може завдати шкоди лише у разі індивідуальної непереносимості, алергії на горіхи та при надмірному їх поїданні.

Увага!
Використовувати препарат можна тільки після його теплової обробки.

Слід утриматися від поїдання кешью у разі:

• захворювання нирок (наявність каменів чи піску);
• патології печінки;
• гастриту, виразки шлунка;
• бронхіальну астму.

В іншому випадку симптоми можуть посилитися, а хвороба перейде в гостру стадію.

При виборі та купівлі горіхів кешью слід звернути увагу на зовнішній вигляд та запах продукту.

Основні характеристики якісних свіжих горішків:

1. Світла оболонка.
2. Тверде та хрумке ядро ​​з гладкою поверхнею.
3. Форма нагадує півмісяць.
4. Ядро ціле, без надколів та тріщин.
5. Горіхи сухі, не злипаються один з одним.
6. На смак солодкі, не гірчать.

Перевагу краще віддавати тим кеш'ю, які вже розфасовані в окремі упаковки, а не тим, що продаються на вагу. Це допоможе уникнути ймовірності бактеріального ураження чи зіпсованості.

За відсутності алергічної реакції на препарат, допустимо його вживання дитиною, яка досягла трирічного віку. Давати можна на добу близько 15 грам, що рівноцінно 5 горішкам.

Добова норма споживання кешью становить 30 грам, що рівноцінно 10 горішкам. У деяких випадках допускається поїдання до 15 горіхів на добу.

Продукт отримав широке застосування у кулінарії, а й у сфері косметології та деяких галузях медицини.

У сфері косметології використовується олія з горіхів кешью. З нього роблять креми для масажу, маски для тіла, обличчя та волосся. Також воно застосовується як засіб, що відбілює ластовиння та пігментні плями. Декоративна косметика та засоби для догляду з такої олії дозволяють пом'якшувати та живити шкіру, загоювати рани.

Особливо добре воно впливає на огрубілі ділянки: п'яти, кутикулу, лікті чи долоні. Крім цього, олія кешью захищає чутливу шкіру від сонячних променів, морозу чи вітру.

В Африці продукт використовують для боротьби із зубним болем, кровоточивістю та запаленням ясен, захисту емалі від пошкоджень.

Олія з горіхів використовується як компонент протизапальних та знеболювальних препаратів.Ним лікують алергічні прояви, розлади травлення, ревматизм, порушення метаболізму, авітаміноз та анемію, екземи, псоріаз та депресії.

У кулінарії використовуються як безпосередньо ядра кешью, так і вичавки з них, масло. Можна застосовувати у випічці, салатах, десертах.

Салат можна зробити овочевим, а можна солодким фруктовим. Для першого варіанта потрібно взяти: 60 г руколи, огірок, чайну ложку бальзамічного оцту, 5 г горішків та столову ложку оливкової олії. Горішки заздалегідь обсмажити. Усі інгредієнти нарізати, змішати.

Для другого варіанта знадобиться: 70 г руколи, 250 г полуниці, твердий козячий сир, столова ложка оливкової олії та жменька кешью. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, полуницю розрізати на 4 частини, а сир тонкими скибочками. Усі інгредієнти змішати та посипати сиром.

Для приготування ситного та корисного крем-супу знадобиться:

• півкілограма гарбуза;
• два жовті кабачки;
• 150 мл води;
• 150 г кеш'ю;
• 3 зубчики часнику;
• столова ложка оливкової олії;
• столова ложка крем-сиру;
• сіль, перець, спеції – до смаку.

Далі слід вимити гарбуз і поставити його в розігріту духовку. Запікати її слід, доки ніж не входитиме легко. Після цього гарбуз очищають від шкірки та насіння, нарізають на шматочки і змішують з оливковою олією та спеціями. Знову відправити до духовки на 15 хвилин.

Горіхи обсмажують в оливковій олії до золотаво-коричневого кольору. Воду слід закип'ятити і додати до неї кабачки та часник, потім додати гарбуз та горіхи. Блендер слід збити суп до однорідності. Додати сир і трохи води, добре розмішати та нагріти.

Корисним та смачним десертом стане морозиво з фруктами та горіхами. Для цього знадобиться:

• банан;
• півтори склянки свіжого апельсинового соку;
• півсклянки апельсинової цедри;
• дві столові ложки кешью;
• чайна ложка ванілі.

Усі компоненти потрібно змішати у блендері, а отриману масу розлити у спеціальні форми для морозива. Залишити у морозилці на 4 години.

Перед вживанням слід розморожувати п'ять хвилин або поставити на рушник, змочений у гарячій воді. Це потрібно, щоб витягнути морозиво із форм.

Зазвичай, в смажений кеш'ю додатково додають прянощі, сіль або цукор, сироп, мед, що надає апетитний смак та аромат продукту. Але водночас це збільшує його жирність, що може вплинути на появу зайвої ваги. Солодкі горіхи добре впливають на розумову діяльність, а солоні дозволяють впоратися зі нудотою, заколисуванням та токсикозом при вагітності.

Сирі кешью використовуються для схуднення, тому що саме в них найменше жиру і більше корисних властивостей. Тому можна зробити висновок, що сирі та смажені кешью однаково корисні.

Якщо порівнювати з іншими популярними горіхами, наприклад, з фундуком, то кешью дещо поступається за кількісним вмістом вітамінів, мікро- та макроелементів.

Зберігати продукт слід у темному місці, у холодильнику або морозильній камері, як у пакеті, так і у герметичному контейнері. Слід ставити кешью окремо від солоних, копчених та інших готових страв. Змішувати їх з іншими видами горіхів не можна, як і зберігати зіпсовані, потемнілі або вологі кешью.

У темному прохолодному місці кеш'ю зберігається близько місяця, у холодильнику – близько півроку, у морозильній камері – рік.

Унікальні горіхи кешью, користь та шкода яких вивчені досить добре, активно використовуються у різних сферах життя людини – кулінарії, медицині чи косметології.Важливо враховувати індивідуальні особливості свого організму, можливі протипоказання та дотримуватись добової норми вживання цих горішків для отримання корисного ефекту.

Думка лікаря:

Кешью є цінним джерелом поживних речовин, яке приносить величезну користь організму людини. Лікарі відзначають, що кешью багатий вітамінами групи В, залізом, магнієм та цинком, що сприяє зміцненню імунітету та підтримці здоров'я шкіри. Завдяки вмісту мононенасичених жирів, кешью допомагає знизити рівень холестерину в крові та покращити серцево-судинну систему. Крім того, регулярне вживання кешью може допомогти контролювати рівень цукру в крові, що є важливим для людей з діабетом. В цілому, кешью є смачним та корисним продуктом, який рекомендується включати до раціону для підтримки здорового способу життя.

Досвід інших людей

Кеш'ю - це не тільки смачна закуска, а й цінний продукт для здоров'я. Люди відзначають, що він має безліч корисних властивостей. Завдяки високому вмісту білка, кешью сприяє зміцненню м'язів та насичення організму енергією. Горіх багатий на вітаміни групи В, які підтримують нервову систему в тонусі. Крім того, кешью містить магній, який позитивно впливає на серцево-судинну систему. Антиоксиданти у складі допомагають захистити клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. Тому додавання кешью до раціону приносить відчутну користь для організму людини.

Часті запитання

Скільки горіхів кеш'ю можна їсти за день?

Достатньо з'їдати по 20-30 г кешью на добу, що дорівнює 10 плодам. Найкраще їх додавати у різні страви.

Навіщо треба їсти кешью?

Кешью – джерело вітамінів групи В, а також таких корисних мікроелементів як калій, магній, цинк, селен, мідь, залізо тощо. Наприклад, горіх містить 73% добової норми магнію, який відповідає за м'язові скорочення. Якщо цей мінерал не надійде в організм, то можуть виникнути спазми та судоми.

Який краще їсти кешью смажений чи сирий?

Сушений кешью трохи корисніше смаженого, але обсмажені горішки смачніші і м'якші, а їх вітамінний склад близький до сирих. Продукт надає позитивний вплив на всіх рівнях, оздоровлюючи важливі органи та системи, продовжує молодість та красу, дарує енергію та стабільне емоційне тло.

Як кешью впливає на кишечник?

Кешью містить значну кількість розчинних та нерозчинних волокон, які допомагають покращити травлення та запобігти розвитку запорів. Магній, що входить до складу горіха, допомагає розслабити гладку мускулатуру кишечника, що може покращити перистальтику і знизити ризик запорів.

Корисні поради

РАДА №1

Додайте кешью у свій раціон як джерело здорових жирів, які допоможуть підтримувати здоров'я серця та судин.

РАДА №2

Цікаві факти

1. Кешью допомагає зберегти здоров'я серця:Він містить мононенасичені жирні кислоти, які знижують рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ та підвищують рівень “хорошого” холестерину ЛПВЩ, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
2. Кешью покращує здоров'я мозку:Ці горіхи багаті на магній, який є важливим мінералом для функціонування мозку. Він сприяє покращенню пам'яті, когнітивних здібностей та настрою.
3. Кешью захищає від анемії:Високий вміст заліза в кеш'ю робить їх корисним джерелом для людей із дефіцитом заліза.Залізо необхідно для вироблення гемоглобіну, який переносить кисень по всьому тілу, запобігаючи анемії.

Горіхи кешью: користь та шкода для організму

Горіхи кешью є плодами вічнозеленого тропічного дерева під назвою «анакардіум західний». Вони дуже поживні, тому що містять усім необхідний рослинний білок, основні мінерали та вітаміни, а також корисні жири. Вживання горіхів кешью сприяє зміцненню здоров'я серця, нервової та м'язової функції, допомагає у формуванні еритроцитів та покращує здоров'я кісток та порожнини рота. Вони також надають допомогу при цукровому діабеті, анемії та камінні в жовчному міхурі.

Горіхи кешью – користь та шкода для організму людини (жінок та чоловіків)

Що таке кеш'ю?

Анакардіум західний (Anacardium occidentale) – тропічне вічнозелене дерево, яке виробляє горіхи кешью та «яблуко» акажу. Це дерево може вирости до 14 м, але карликовий кеш'ю, що виростає до 6 м, виявляється більш прибутковим, з більш ранньою дозріваністю та вищими врожаями. Цей вид є рідним для північно-східної Бразилії. Португальські колоністи у Бразилії почали експортувати ці горіхи вже у 1550-ті роки. Основне виробництво цих горіхів відбувається у В'єтнамі, Нігерії, Індії та Кот-д'Івуарі.

Горіх кешью широко споживається у всьому світі. Він вживається сам по собі, використовується в рецептах або з нього виробляється сир та олія. «Яблуко» акажу – це світлі червонувато-жовті плоди, м'якоть яких може бути перероблена в солодкий, в'яжучий фруктовий напій або з нього виробляється лікер.

Харчова цінність, склад та калорійність кешью

У 100 г сирих горіхів кешью міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (1):

• Калорійність: 553 ккал (28%).
• Вуглеводи: 32,7г (11%).
• Жири: 43,8 г (67%).
• Білок: 18,2г (36%).
• Клітковина: 3,3 г (13%).
• Вітамін Е: 0,9 мг (4%).
• Вітамін K: 34,1 мкг (43%).
• Тіамін: 0,4 мг (28%).
• Ніацин: 1,1 мг (5%).
• Вітамін B6: 0,4 мг (21%).
• Фолієва кислота: 25 мкг (6%).
• Пантотенова кислота: 0,9 мг (9%).
• Кальцій: 37 мг (4%).
• Залізо: 67 мг (37%).
• Магній: 292 мг (73%).
• Фосфор: 593 мг (59%).
• Калій: 660 мг (19%).
• Цинк: 5,8 мг (39%).
• Мідь: 2,2 мг (110%).
• Марганець: 1,7 мг (83%).
• Селен: 19,9 мкг (28%).
• Омега-3 жирні кислоти: 62 мг.
• Омега-6 жирні кислоти: 7782 мг.

На фото зображено плоди дерева Анакардіум західний – «яблука» акажу (червоно-жовтогарячого кольору). Під ними внизу прикріплені горіхи кешью у твердій шкаралупі.

Користування кешью для організму людини

Корисні властивості кешью дуже різнобічні. Регулярне вживання цих горіхів сприяє запобіганню розвитку серцево-судинних захворювань, покращує здоров'я м'язів та нервових волокон, зменшує ризик розвитку цукрового діабету, зміцнює імунітет, допомагає боротися з раковими захворюваннями та багато іншого. Ось чим корисні горіхи кешью:

1. Запобігають розвитку серцево-судинних захворювань

Горіхи кешью є хорошим джерелом корисних жирів, які необхідні нашому організму для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E і K, та отримання жирних кислот, життєво важливих для розвитку мозку та зсідання крові. До цих корисних жирів належать мононенасичені жирні кислоти (МНЖК) та поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) (2, 3, 4). Вони приносять користь для серця і допомагають зменшити рівень «поганого» холестерину ЛПНГ, якщо споживаються в достатній кількості, навіть у діабетиків.

Рівень холестерину ЛПНГ може підвищуватися внаслідок надмірного споживання насичених жирів, представляючи серйозну загрозу для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання, такі як атеросклероз (5).

Дослідження показали, що переважання ненасичених жирів у раціоні харчування підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, знижує рівень тригліцеридів та сприяє зниженню артеріального тиску. Включення горіхів, таких як горіхи кешью, жирних сортів риби та рослинних олій, таких як оливкова олія до раціону харчування, може забезпечити організм цими корисними для здоров'я ненасиченими жирами (6).

2. Сприяють здоров'ю м'язів та нервів

Горіхи кешью є гарним джерелом магнію, який життєво необхідний для правильного розвитку кісток, м'язів, тканин та органів. Магній допомагає підтримувати кров'яний тиск, стимулювати імунну систему, підтримувати нервову функцію та зберігати сильні кістки. Він також бере участь у метаболічних функціях, впливає на активність інсуліну та регулює рівень цукру в крові. Дефіцит магнію змінює метаболізм кальцію та гормонів, відповідальних за його регуляцію (7, 8).

3. Зменшують ризик розвитку цукрового діабету

Наявність дуже низьких кількостей цукру та відсутність шкідливого холестерину в кеш'ю робить вживання цих горіхів безпечним для пацієнтів із цукровим діабетом! Їхнє регулярне вживання навіть допомагає знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу (9).

4. Допомагають у лікуванні раку

Дослідження показали, що велика кількість антиоксидантів, таких як анакардинова кислота, карданол і кардол у кеш'ю, роблять ці горіхи ефективними для людей, які проходять лікування пухлин і раку, оскільки пригнічують зростання багатьох ліній людських ракових клітин.Молоті горіхи є порівняно легко засвоюваної форми рослинного білка і безпечний для пацієнтів (10, 11).

5. Сприяють утворенню червоних кров'яних тілець

Кешью багаті міддю, яка допомагає у метаболізмі заліза, сприяє утворенню еритроцитів (червоних кров'яних тілець) та допомагає підтримувати здоров'я кісток та імунної системи. Цей мінерал також життєво важливий для нервової та скелетної системи організму. Дефіцит міді в організмі може призвести до остеопорозу, аритмії серця та анемії (12).

6. Сприяють здоров'ю кісток та зубів

Горіхи кешью забезпечують організм фосфором, який необхідний здорового розвитку зубів і кісток. Фосфор також допомагає у синтезі білка, засвоєнні вуглеводів та жирів, та підтримці здоров'я клітин організму людини (13, 14).

7. Зменшують ризик розвитку анемії

Горіхи кешью є джерелом дієтичного заліза, яке життєво важливе для перенесення кисню по всьому тілу, і допомагає у функціонуванні ферментів та імунної системи. Дефіцит заліза в раціоні харчування може призвести до втоми, анемії та підвищеної сприйнятливості до інфекцій (15).

8. Запобігають утворенню жовчного каміння

Жовчні камені - це каменеподібні відкладення, які зазвичай складаються з холестерину, що накопичується в жовчному міхурі. Регулярне вживання корисних для здоров'я горіхів, таких як кеш'ю, може допомогти знизити ризик утворення жовчного каміння та уникнути розвитку жовчнокам'яної хвороби (16, 17).

9. Підвищують імунну систему

Горіхи кешью містять цинк, який відіграє життєво важливу роль у зміцненні імунної системи (сприяє ефективній боротьбі захисних систем організму проти бактеріальних та вірусних інфекцій), синтезу білка та загоєнню ран.Надзвичайно важливий під час вагітності для зростання плоду в утробі матері, і для організму дитини, що вже народилася, (важливий для росту і розвитку організму дитини).

Шкода для організму людини

Ці горіхи славляться своїми корисними властивостями, проте для вузького кола людей існують деякі небезпеки, пов'язані з їх вживанням. Ось чим шкідливий кешью:

• Камені у нирках: кешью містить солі оксалату, які перешкоджають всмоктуванню кальцію в організмі. Накопичений кальцій може призвести до утворення каменів у нирках. Дослідження, проведені з цієї теми, привели вчених до висновку, що люди, які схильні до розвитку каменів у нирках, повинні розглянути можливість вживання лише невеликої чи помірної кількості цих горіхів (18, 19).
• Алергія на кеш'ю: незважаючи на ряд корисних для здоров'я властивостей, вживання цих горіхів може стати причиною небезпечних станів для здоров'я людей, які страждають на алергію на горіхи. Корисно знати, що поряд з мінливими національними стандартами в галузі виробництва та обробки харчових продуктів така алергія також різниться в різних регіонах або країнах (20). Алергічні реакції, викликані деревними горіхами, такими як горіхи кешью, волоські горіхи та фісташки, можуть бути як слабко вираженими, так і важкими. Якщо у вас виникнуть алергічні реакції після вживання кешью, вам слід звернутися до лікаря (21).
• Контактний дерматит: свербіж, що виникає на шкірі в результаті контакту з алергеном є станом під назвою контактний дерматит. При дотику губами та іншими частинами тіла до горіхів, у людини можуть виникнути кропив'янка та набряк у місцях зіткнення.Анакардинова кислота, присутня в кеш'ю, також здатна призвести до гострого висипу на шкірі і алергії (22).
• Симптоми, пов'язані зі шлунково-кишковим трактом: деякі люди можуть відчувати нудоту, діарею, спазми в животі, кашель і блювання, якщо вони мають алергію на кешью.
• Утруднення дихання: часто відчувається нежить, кашель та задишка. Більш серйозні реакції можуть призвести до фатального стану, як набряк глотки або анафілаксія (23).
• Анафілаксія: це швидка прогресуюча алергічна реакція, здатна виникнути по всьому організму через будь-яку речовину або хімікат, до якого тіло людини має чутливість. Цей стан найчастіше буває викликаний харчовою алергією. Як показали різні дослідження, горіхи кешью можуть становити високий ризик анафілаксії. Цей стан може призвести до таких симптомів, як шумне дихання, несвідомий стан, блідість, набряк язика чи горла та захриплість у голосі. Анафілаксія вимагає невідкладної медичної допомоги і їй слід приділяти найпильнішу увагу (24, 25, 26, 27).

Крім можливих побічних реакцій (спостерігаються рідко), горіхи кешью є здоровим варіантом для включення в раціон. Завдяки їхньому багатому складу вони можуть бути розглянуті як продукт, здатний допомогти підтримувати міцний і стійкий стан здоров'я. Особливо це стосується вегетаріанців або веганів, які уникають вживання м'яса. Горіхи для них можуть стати гарною альтернативою, оскільки здатні компенсувати частину необхідних поживних речовин.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.