Ківі: користь та шкода для організму, скільки потрібно з'їсти

Чи знаєте ви, що ківі є одним із найбагатших вітаміном C продуктів? Це правда. Фактично, всього 100 грамів ківі забезпечують організм людини на 155% від добової норми споживання вітаміну C. Корисні фітонутрієнти, присутні в ківі в поєднанні з вітамінами і мінералами, що містяться в ньому, створюють смачні плоди, багаті на поживні речовини, з корисним списком.

Ківі – користь та шкода для організму, скільки потрібно з'їсти (користа для жінок та чоловіків)

Що таке ківі?

Ківі або китайський аґрус – це їстівна ягода кількох видів дерев'янистих ліан роду Актінідія (лат. Actinidia) (1, 2). Найбільш поширена група сортів ківі («Хейворд») (3) має овальну форму та розмір з велике куряче яйце 5-8 см у довжину та 4,5-5,5 см у діаметрі. Він має волокнисту, тьмяну зеленувато-коричневу шкірку і яскраво-зелену або золотисту м'якоть з рядами крихітного, чорного, їстівного насіння. Плід має м'яку текстуру із солодким та унікальним смаком. У 2016 році Китай виробив 56% світової кількості ківі (4).

Походження назви «Ківі»

Ранні сорти були описані в Nurseryman's Catalogue в 1904 році як «... їстівні плоди розміром з волоські горіхи, що мають смак стиглого аґрусу» (5), а європейці називали його китайським аґрусом (1).

1959 року він експортувався під назвою «melonette». В 1962 новозеландські виробники почали називати цю ягоду «ківі» для експортного маркетингу, назва стала комерційно прийнято в 1974 (1, 6).

Каліфорнійський імпортер на ім'я Фріда Каплан згодом використав цю назву при введенні фруктів на американський ринок (1, 7).Слово "ківі" використовувалося з 1966 року, коли фрукти були вперше імпортовані з Нової Зеландії до Сполучених Штатів (8, 6).

З того часу назва «ківі» стає загальноприйнятою для всіх комерційно вирощених фруктів з роду Актінідія (1, 9). У Новій Зеландії слово "ківі" рідко використовується для позначення плоду, оскільки воно зазвичай відноситься до "птаха ківі" або до "людей ківі" (національне прізвисько новозеландців) (8, 6).

Історія

Батьківщиною цієї ягоди є північно-центральний та східний Китай (1). Перший записаний опис ківі відноситься до XII століття в Китаї під час імперії Сун (7). Оскільки ці ягоди зазвичай збиралися в дикій природі і споживалися з лікувальною метою, рослина рідко вирощувалося або розводилося (10).

Вирощування ківі поширилося з Китаю на початку 20 століття Нову Зеландію, де відбулися перші комерційні насадження (1). У Новій Зеландії плід було перетворено на сільськогосподарський товар шляхом створення комерційно життєздатних сортів, розвитку методів ведення сільського господарства, судноплавства, зберігання та маркетингу. Плід став популярним серед британських та американських військовослужбовців, дислокованих у Новій Зеландії під час Другої світової війни, а потім експортувався спочатку до Великобританії, а потім до Каліфорнії (1, 6). З Нової Зеландії комерційне виробництво ківі поширилося на інші сучасні виробничі центри в 70-х і 80-х роках і назад до Китаю в 90-ті роки. Ківі є національним плодом Китаю. Нині існують великі виробничі центри переважають у всіх частинах земної кулі.

Харчова цінність, склад та калорійність ківі

У 100 г ківі міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (11):

Калорійність: 61 ккал (3%).
Вуглеводи: 14,7г (5%).
Жири: 0,5 г (1%).
Білок: 1,1 г (2%).
Клітковина: 3 г (12%).
Вітамін С: 92,7 мг (155%).
Вітамін Е: 1,5 мг (7%).
Вітамін K: 40,3 мкг (50%).
Фолієва кислота: 25 мкг (6%).
Магній: 17 мг (4%).
Калій: 312 мг (9%).
Мідь: 0,1 мг (6%).
Марганець: 0,1 мг (5%).
Омега-3 жирні кислоти: 42 мг.
Омега-6 жирні кислоти: 246 мг.

У ківі також міститься незначна кількість таких вітамінів, мінералів та поживних речовин, як вітамін A, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін B6, пантотенова кислота, кальцій, залізо, фосфор, натрій, цинк та селен.

Користь ківі для організму людини

Жовтий сорт – Ківі Голд

Ківі містить безліч антиоксидантів та понад 20 життєво важливих поживних речовин. Ця ягода має низький вміст калорій, але дає багато енергії, що робить їх чудовим варіантом для людей, які намагаються схуднути. Вчені виявили, що вживання ківі є дуже корисним для здоров'я серця завдяки високому рівню калію, клітковини та вітаміну K. Було доведено, що вживання цих плодів сприяє зменшенню симптомів, пов'язаних із захворюваннями верхніх дихальних шляхів, а також з порушеннями травлення, такими як синдром роздратованого кишечника.

У ківі присутні сполуки, які допомагають при зростанні кісток та підтримці їхнього здоров'я, підтримують здоров'я очей та зір, а також можуть допомогти вам краще спати. І це лише частина з корисних властивостей цих смачних плодів. Ось чим корисний ківі для організму людини:

1. Відмінне джерело антиоксидантних вітамінів С та Е

Однією з причин, чому ківі вважається суперпродуктом, є наявність у ньому великої кількості антиоксидантів, здатних боротися з вільними радикалами.

В одному з досліджень, проведеному Департамент хімічної токсичності, Відділ екологічної медицини в Norwegian Institute of Public Health, ківі був включений у нормальний раціон харчування піддослідних. Було виявлено, що з вживанні одного-двох жовтих ківі (сорт «Голд») щодня відзначається помітне зниження внутрішнього окисного ушкодження (12). Це з тим, що рівень вітаміну С у ківі перевищує рівень цього вітаміну-антиоксиданту в апельсинах. Високий рівень вітаміну C у цих плодах сприяє відновленню та підтримці ряду тканин та систем організму.

Крім того, вітамін Е, що міститься в цих ягодах, допомагає в зниженні холестерину і боротьбі з вільними радикалами. Крім високих рівнів вітаміну С і Е, які є природними антиоксидантами, ківі також багатий на поліфеноли, що мають імуностимулюючу активність, що означає, що вони можуть стимулювати реакцію імунної системи (13).

2. Протидіяє старінню та покращує здоров'я шкіри

Колаген – найпоширеніший білок у наших організмах, і будівельний блок, який підтримує шкіру, м'язи, кістки та сухожилля. Він руйнується в міру старіння і залежить від вітаміну С, який, як відомо, міститься в ківі у великій кількості (14).

Згідно з дослідженням, опублікованим у науковому журналі Journal of Cellular Physiology, Полісахариди в цих плодах мають можливість подвоїти синтез колагену в організмі в порівнянні зі звичайним станом, коли ця активність зменшується з віком (15).

Ці ягоди також містять каротиноїд та антиоксидант під назвою лютеїн, який неймовірно корисний для здоров'я шкіри та захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання.

3. Покращує здоров'я дихальних шляхів

Ківі та інші фрукти з високим вмістом вітаміну С успішно використовуються для лікування низки респіраторних захворювань. Два дослідження показали корисні реакції у дорослих та дітей, які страждають на астму та інші респіраторні захворювання, та інфекції, після додавання ківі в раціон харчування. Наприкінці цих двох досліджень вчені дійшли висновку, що вживання цієї ягоди допомогло збільшити концентрацію вітаміну С в організмі, що дозволило зменшити симптоми пацієнтів, включаючи зниження хрипів, закладеність у носових пазухах та тривалість запалення горла (16, 17).

4. Корисний для зору та профілактики захворювань очей

Отримання лютеїну при вживанні ківі не лише захищає шкіру. Лютеїн також є потужним фітохімікатом, який може запобігти багатьом захворюванням очей, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями (18). Лютеїн здатний захистити око, відфільтровуючи ушкоджуюче короткохвильове УФ-випромінювання.

В одному великому ківі міститься 171 мг лютеїну, що значно вище, ніж практично в будь-якому іншому плоді (19). Поряд із лютеїном, ці ягоди містять також невелику кількість іншого каротиноїду під назвою вітамін А, який також значною мірою корисний для оптимального здоров'я очей (20).

5. Допомагає у травленні

Як показують дослідження, вживання ківі може допомогти лікувати захворювання кишечника та всього травного тракту. У низці досліджень було виявлено, що його вживання допомагає зменшити ускладнення, пов'язані з синдромом подразненого кишківника (СРК), а також запальним захворюванням кишківника (ВЗК).Результати досліджень показують, що додавання ківі до раціону харчування пацієнтів ввело антиоксиданти та клітковину, які могли чинити протизапальну дію, а також призводило до загального поліпшення функції кишечника (21, 22).

6. Покращує здоров'я серцево-судинної системи

Вживання всього одного ківі на день може забезпечити нижчий ризик виникнення інсульту, утворення тромбів та розвитку серцево-судинних захворювань.

Калій у цій ягоді допомагає знизити кров'яний тиск, протидіяти натрію в організмі і є судинорозширювальним засобом, що розслаблює кровоносні судини по всьому організму. Клітковина, присутня в ківі, також дуже корисна для здоров'я серця, поряд з вітаміном K, який здатний запобігти накопиченню кальцію в артеріях і, отже, здатний знизити ризик виникнення інфарктів.

Дослідження показали, що люди, котрі регулярно споживають ківі, на 15% знижують рівні тригліцеридів у порівнянні з тими, хто цього не робить (23, 24). Ці ягоди також є джерелом омега-3 жирних кислот, магнію, вітаміну Е та міді, які допомагають підтримувати працездатність серцево-судинної системи.

7. Підтримує здоров'я кісток

Значна кількість вітаміну K, що надходить з ківі, допомагає вашому організму не тільки підтримувати здоров'я артерій. Вітамін К необхідний для використання кальцію, який потрібний для створення кісткової тканини, тому дефіцит вітаміну К може викликати проблеми. Дослідження показують, що раціон харчування з високим вмістом вітаміну К може покращити здоров'я кісток та знизити ризик травм, пов'язаних з кістками, та таких захворювань, як остеопороз (25).

8. Поліпшує сон

Іншою корисною властивістю ківі є його здатність покращувати сон завдяки серотоніну, що міститься в ньому. Було виявлено, що серотонін у цих ягодах збільшує час сну та ефективність сну на 13 та 5 відсотків відповідно, тому, якщо у вас безсоння, вживання ківі може допомогти (26). Існує також доказ того, що серотонін може також сприяти покращенню пам'яті та настрою, а також може допомогти при депресії.

9. Протиракові властивості

Дерева роду Актинідія використовувалися протягом багатьох років як лікарські рослини в Китаї, якими лікували такі хвороби, як біль у суглобах, камені сечового міхура та рак печінки та стравоходу. Плоди і коріння ківі надають інгібуючу дію на ріст ракових клітин печінки, легень та товстої кишки людини (27). Завдяки вмісту полісахаридів та різноманітності антиоксидантів, виявлених у цих плодах, дослідження на мишах показало протипухлинну активність (28, 29).

Ось чому ця ягода є одним із найкращих природних продуктів для боротьби з раком.

10. Протигрибкові та антибактеріальні властивості

Як зелений, так і жовтий ківі показали протигрибкові та антибактеріальні здібності у кількох дослідженнях. Велика антибіотична активність була виявлена в насінні, яке зазвичай споживається з фруктами через їх маленький розмір (30).

У жовтому плоді ківі міститься білок під назвою актинчинін, який, як вважають, є джерелом його протигрибкових здібностей. Екстракти з ківі показали антибактеріальну активність проти низки штамів бактерій. Ці можливості також можуть бути пов'язані з великою кількістю антиоксидантів у плодах (31).

Що корисніше, ківі чи апельсин?

І ківі, і апельсин відомі своїм високим вмістом вітаміну С, і є чудовими та здоровими варіантами для додавання до вашого раціону. Є лише кілька відмінностей між користю ківі для організму людини та користю апельсина.

Подібності:

Обидва вони мають сильні антиоксидантні здібності і зміцнюють імунітет завдяки високим рівням вітаміну С та інших поживних речовин.
Обидва плоди можуть допомогти із проблемами травлення. Апельсини можуть діяти як діуретики та допомогти вивести токсини з травного тракту. Ківі є протизапальним продуктом і допомагає зменшити симптоми захворювань, пов'язаних із травним трактом.
Обидва мають антибактеріальні та протимікробні властивості.
Обидва плоди є корисними для серцево-судинної системи завдяки їхній здатності знижувати кров'яний тиск та зменшувати ризик розвитку захворювань серця.

Відмінності:

Ківі містить більше цукру.
Апельсини мають більш потужні болезаспокійливі та протизапальні властивості.
Ківі сприяє створенню та підтримці кісток і відіграє важливу роль у запобіганні або зменшенні захворювань очей та дихальної системи.
Апельсини можна використовувати як антибактеріальні засоби.
Ківі бореться зі старінням та вільними радикалами не тільки завдяки вітаміну С; він також містить значну кількість лютеїну та вітамін А.
Апельсини – перевірений захисник здоров'я порожнини рота завдяки своїм антимікробним властивостям.

Шкідливість ківі для організму людини

Крім доведених корисних властивостей, ківі може мати деякі протипоказання до вживання.Деякі люди можуть зазнавати алергічних реакцій на цю ягоду, плюс її вживання може взаємодіяти з лікарськими препаратами. Ось чим шкідливий ківі для організму людини:

Алергія на ківі дуже поширена та пов'язана з 10% усіх харчових алергічних реакцій у дітей. Люди з алергією на латекс та інші фрукти, такі як авокадо та банани, мають бути особливо обережними. Алергія на цю ягоду може призвести до орального алергічного синдрому, кропивниці (від споживання або контакту), набряків, свербежу в області очей та сльозотечі, подразнення носа та рота, та анафілаксії, яка може бути небезпечним для життя станом (32).
Люди, які приймають бета-блокатори повинні споживати ківі в помірних кількостях, оскільки калій, що міститься в цих плодах, може надто підвищити рівень калію в організмі. Підвищений рівень калію може бути шкідливим для нирок, особливо для людей із захворюваннями нирок.
У ківі також є здатність уповільнювати згортання крові у деяких людей і його вживання може негативно впливати на людей із порушеннями згортання крові. Якщо вам планують зробити хірургічну операцію, рекомендується припинити вживати ківі не менш як за два тижні до неї.

Скільки потрібно з'їсти ківі на день для оптимального здоров'я

У 6-тижневому дослідженні брали участь 54 здорові молоді студенти-чоловіки, які були розділені на дві групи. Одна група щодня з'їдала половину ківі, а інша щодня споживала 2 плоди.

Попередні дослідження показали, що вживання половини ківі щодня збільшує рівень вітаміну С у плазмі у людей, які не їдять багато фруктів та овочів. Однак це нове дослідження показало, що для повного насичення плазми потрібні 2 ківі.Учасники, які вживали два плоди на день, відчували менше втоми та депресії та більше енергії, ніж учасники, які вживали половину плоду на день. (33)

Звідси випливає: норма вживання 2 ківі на день – це оптимальна кількість.

Як купити, зберігати та приготувати ківі

Ківі добре зберігається, тому сезон триває з листопада до квітня, але його зазвичай можна знайти в продуктових магазинах цілий рік. При правильному зберіганні можна транспортувати до восьми тижнів після збирання врожаю.

При покупці ківі розмір зазвичай не вказує на якість. Незрілий плід є твердим і ще досяг свого піку солодощі. Якщо ви не плануєте вживати ці ягоди протягом кількох днів, оберіть твердий плід.

Ківі можна зберігати вдома за кімнатної температури або в холодильнику. Розміщення фруктів у паперовому пакеті може прискорити дозрівання до 4-6 днів. Додавання яблука чи банана до сумки прискорює процес дозрівання ще більше. У зрілому плоді є більшість антиоксидантів.

При приготуванні ківі ви можете вирішити, чи є шкірку або видалити її. Ворсита текстура шкірки для деяких здається дивною, але інші порівнюють її зі шкіркою груші або персика. Найпростіший і найшвидший спосіб очистити ківі - це відрізати кожен кінець плода і за допомогою столової ложки відокремити внутрішню частину плода від шкірки.

Цю ягоду можна вживати в їжу в чистому вигляді, використовувати в хлібобулочних виробах і тістечках, робити з нього сік або навіть використовувати як засіб, що робить м'ясо ніжним. Білок актинідаїн, який є присутнім у ківі, створює ферментативну реакцію, яка здатна пом'якшувати їжу.Коли ви розм'якшує м'ясо, ви можете використовувати м'якоть цих ягід протягом 10 хвилин, протираючи м'ясо і готуючи його відразу після цього.

Присутність цього білка також робить ківі інгредієнтом, який слід додавати в останню чергу до страв, що включають молочні продукти, такі як збиті вершки або десерти на основі желатину, оскільки їх розріджує. Те саме стосується фруктових салатів, тому що ківі насправді має здатність також пом'якшувати себе. Додайте ці ягоди як останній інгредієнт при приготуванні цих страв.

Ви можете насолоджуватися ківі різними способами:

Їжте його у чистому вигляді.
Змішуйте його з корисним натуральним коктейлем.
Заморозьте плід, приготувавши з нього фруктове морозиво і насолоджуйтесь влітку.
Додайте його у фруктові чи овочеві салати.
Додайте його до свого улюбленого йогурту.

Підіб'ємо підсумок

Всього 100 г ківі забезпечують організм колосальними 155% від добової потреби організму у вітаміні C.
Користь ківі для організму людини включає постачання тіла потужними антиоксидантами, такими як вітамін С і вітамін Е, протидія старінню та покращення здоров'я шкіри, покращення здоров'я органів дихання, захист зору та запобігання захворюванням очей, допомога у травленні, покращення здоров'я серцево-судинної системи, підтримка та відновлення здоров'я кісток, боротьбу з раком та різними патогенами.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.

Ківі: користь та шкода для організму

Ківі – культурний сорт рослин, що належать до роду Актінідія, зокрема до видів Актінідія делікатесна або Актинідія китайська.Фруктова культура зростає у вигляді потужних деревоподібних ліан, а за назвою історичної батьківщини плоди називають «китайський аґрус».

Назва «ківі» було дано фрукту з тієї причини, що його пухнаста шкірка робить плід схожим на маленького птаха з таким же ім'ям. Вперше виробництво культури здійснювала компанія Kiwi, а на емблемі зображувалася саме пташка.

Плоди дикого ківі були зовсім невеликими (масою не більше 35 г) і з'явилися у Новій Зеландії лише у першій чверті минулого століття. Одомашнену актинідію китайську створювали саме новозеландські селекціонери. Вченим вдалося збільшити розміри плоду (маса досягала 100 г) і зробити смак більш приємним та солодким. Рослина стали вважати абсолютно унікальним видом, що росте в Новій Зеландії - країні з пташкою ківі на емблемі. В даний час фрукт добре переносить субтропічний клімат різних регіонів. Поряд із Новою Зеландією експортом плодів активно займаються італійські та чилійські виробники. У Росії її експериментальні плантації рослини з'являються узбережжя Чорного моря й у південних районах Дагестану.

Біологи називають ківі листопадними дерев'янистими кучерявими ліанами. Молоді тонкі пагони ківі можуть обвиватися навколо твердої опори подібно до виноградної лози. Діаметр листя досягає 17-20 см, а за формою вони схожі на серце або коло. Домашнє ківі відноситься до дводомних рослин, тобто квіти жіночої та чоловічої статі розташовані на різних деревах. Для отримання врожаю на плантації потрібно висадити кілька рослин із жіночим типом квітки, рівномірно розподіляючи по ділянці та чоловічі дерева. Зовні такі квітки дуже схожі: діаметр 5-6 см, 5 пелюсток білого кольору, зібрані у компактні суцвіття.Але на жіночих рослинах пилок нежиттєздатний, а у квіток чоловічої статі відсутня маточка. Запилення може відбуватися лише за участю комах та вітру. Плід рослини часто називають фруктом, але з погляду біології ківі – ягода. Маса овального плоду варіюється від 40 до 150 г. Тонка зелено-коричнева шкірка покрита волосками, але у стиглих ківі вони швидко стираються. При збиранні врожаю плодоніжка залишається на дереві. У зрілих ягід ківі м'якоть має залишатися зеленою з трохи фіолетовим відтінком. У ній знаходиться понад 1000 дрібних чорних насіння, а в центрі – біла серцевина. Відомий сорт «золотого ківі» (Gold kiwi), названий за незвичайним жовтуватим кольором м'якоті.

За смаком плід нагадує одночасно аґрус, банан, диню, суницю та ананас. Ківі використовують свіжими та створюють на їх основі складні десерти (варення, мармелади, желе), застосовують як добавку до салатів. У шкірці ягоди перебуває дуже багато антиоксидантів (навіть більше, ніж у м'якоті). Вона відома антисептичною дією, проте лікарі не радять використовувати ківі людям з дуже чутливою слизовою оболонкою в роті.

Харчова та вітамінна цінність ківі

Ківі напрочуд корисно для організму. У його складі багато вітамінів групи A та B, а також феноменальна частка аскорбінової кислоти (надлишок вітаміну C відчувається навіть до смаку). З цієї причини одна ягода ківі на добу здатна забезпечити ефективну профілактику застуди та грипу, при цьому підвищується імунітет та загальний тонус організму. Компоненти ківі також можуть нормалізувати функціонування травлення. Окремо слід зауважити, що при консервації ківі не втрачає більшу частину своїх вітамінів та зберігає майже всі мінеральні елементи за рахунок високої кислотності.

Харчова цінність 100 г ківі:

0,822 г білків
0, 421 г жирів
8,423 г вуглеводів
3,823 г харчових волокон
2,541 г органічних кислот
83,825 г води
0,133 г ненасичених жирних кислот
0,133 г насичених жирних кислот
7,852 г моносахаридів та дисахаридів
0,324 г крохмалю
0,622 г золи

Вітаміни в 100 г ківі:

0,092 мг бета-каротину (провітамін вітаміну A)
15,252 мкг ретинолового еквівалента (A)
180,25 мг аскорбінової кислоти (C)
0,023 мг тіаміну (B1)
0,042 мг рибофлавіну (B2)
0,023 мг піридоксину (B6)
18,541 мкг фолієвої кислоти (B9)
0,412 мг вітаміну PP
0,522 мг ніацинового еквівалента (PP)
0,323 мг токоферолу (E)

Лікарі відзначають, що ківі є багатим джерелом вітамінів та мінералів, особливо вітаміну C, який сприяє зміцненню імунної системи. Крім того, цей фрукт містить клітковину, що позитивно позначається на травленні та допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Однак фахівці попереджають, що у деяких людей ківі може викликати алергічні реакції, що виявляються у вигляді сверблячки або набряку. Також через високий вміст кислоти цей фрукт не рекомендується вживати людям із захворюваннями шлунка, такими як гастрит або виразка. Загалом ківі може бути корисним доповненням до раціону, але важливо враховувати індивідуальні особливості організму.

Енергетична цінність ківі

Ківі відноситься до низькокалорійних продуктів. Його часто вживають при різних дієтах, що також пов'язане з наявністю ферментів, що розщеплюють жири. Дрібне насіння ківі забезпечує організм рослинною клітковиною, яка стабілізує роботу травлення та скорочує час перетравлення їжі. У плодах містяться розчинні харчові волокна, що вбирають рідину та збільшують відчуття об'ємності шлунка, пригнічуючи апетит.

Калорійність 100 г ківі становить 46 ккал.
Калорійність плоду 1 середнього розміру (60 г) дорівнює 27,6 ккал.

Оскільки ягода допомагає роботі травлення, її рекомендується вживати вже після їди. Плоди знімають відчуття тяжкості у шлунку та полегшують роботу нирок. Багато дієт засновані на регулярному вживанні ківі (наприклад, 5 плодів на добу). Розвантажувальний день можна проводити, з'їдаючи приблизно кілограм ягід і вживаючи чисту воду.

Мінеральний склад ківі

У ягодах ківі міститься такий набір мінералів, що його можна робити складовою навіть досить одноманітного раціону. Велика частка калію має велике значення для серцево-судинної системи та формування міцних кісток, зубів та нігтів. У зеленому пігменті ківі є багато магнію, необхідного для нормалізації серцевих ритмів. Деякі компоненти ківі у поєднанні з протеїнами в організмі стимулюють мозкову діяльність.

Макроелементи в 100 г ківі:

40,031 мг кальцію (Ca)
300,231 мг калію (K)
25,022 мг магнію (Mg)
34,054 мг фосфору (P)
5,021 мг натрію (Na)
47,012 мг хлору (Cl)
15,032 мг сірки (S)

Мікроелементи в 100 г ківі:

0,812 мг заліза (Fe)
0,303 мг цинку (Zn)
2,041 мкг йоду (I)
135,023 мкг міді (Cu)
0,217 мг марганцю (Mn)
14,034 мкг фтору (F)
10,132 мкг молібдену (Mo)
100,151 мкг бору (B)
1,025 мкг кобальту (Co)
815,027 мкг алюмінію (Al)

Ківі — це не лише смачний, а й корисний фрукт, про який багато говорять. Його яскраво-зелений колір і соковита м'якоть привертають увагу, а багатий склад робить його справжнім джерелом вітамінів. У ківі міститься велика кількість вітаміну C, який зміцнює імунну систему, а також клітковина, що сприяє покращенню травлення.Багато хто відзначає, що регулярне вживання ківі допомагає знизити рівень холестерину та підтримувати здоров'я серця.

Однак, незважаючи на всі плюси, деякі люди ківі можуть викликати алергічні реакції. Симптоми можуть змінюватись від легкого сверблячки до більш серйозних проявів. Також варто пам'ятати, що надмірне споживання ківі може призвести до розладу шлунка через високий вміст кислоти. Тому важливо дотримуватися міри та враховувати індивідуальні особливості організму. Загалом, ківі — це чудовий вибір для різноманітності раціону, але, як і з будь-яким продуктом, важливо бути уважним.

Корисні властивості ківі

Плоди ківі значно зміцнюють імунітет та прискорюють вироблення колагену. За рахунок високого вмісту калію ягоди нормалізують кров'яний тиск. Народна медицина в Китаї з давніх-давен використовує ківі для профілактики захворювань ШКТ, ревматизму, формування каменів у нирках, нервових виснажень, ранньої появи сивини. Плоди нормалізують роботу шлунка, жовчного міхура, кишківника, м'язових тканин, репродуктивної системи. Після з'їдання людиною ківі внутрішні тканини краще справляються з порушеннями цілісності і з'єднаннями, що надходять. Ківі в цілому надає оздоровлюючу дію на організм, що й у наші дні активно використовується у медицині.
Дослідження показали, що ягоди ківі є інгібіторами утворення нітрозамінів (тобто вони уповільнюють формування цих шкідливих компонентів).
Експериментально доведено протипухлинну та антиоксидантну дію фрукта. Після вживання 1-2 плодів помітно підвищується бадьорість і працездатність.
Ківі - справжній рекордсмен з вмісту вітаміну C (тільки чорна смородина обганяє цю ягоду за концентрацією аскорбінової кислоти). Плід ківі в цьому сенсі рівносильний одному апельсину або трьом помідорам. У 100 г плоду міститься доза аскорбінової кислоти, яка вчетверо перевищує необхідну денну дозу вітаміну. Завдяки щільній шкірці та великій кількості кислот при зберіганні ківі концентрація вітаміну C у ньому не знижується.
З'їдання всього одного ківі після прийому жирної їжі, що важко перетравлюється, позбавляє від почуття тяжкості в животі і печії.
Норвезькі дослідники зробили висновок, що ківі ефективно допомагає людям із серцевими захворюваннями. Плоди активно спалюють жири, тому артерії майже блокуються і тромби утворитися що неспроможні.
Вітамін C у м'якоті ківі збільшує опірність організму до стресів та сезонних застуд, зміцнює імунну систему.
Корисні властивості ківі знайшли застосування у косметології. Різні маски на основі м'якоті ківі тонізують шкіру, вирівнюють колір і злегка відбілюють її.

Протипоказання до вживання ківі

Плоди ківі не рекомендується використовувати при діареї та захворюваннях сечового міхура, нирок, шлунка. Благотворний вплив м'якоті ягоди найкраще розглядати у застосуванні до організму без серйозних ускладнень у цих системах.
У людей з індивідуальною непереносимістю ківі з'являється набряк язика, астматичне задихання та навіть дерматоз горла. Небезпечно одразу вживати багато плодів ківі, особливо для дітей.
Ківі може викликати алергію, тому немовлятам плоди практично протипоказані. Вагітним слід з обережністю включати ці ягоди до свого раціону: якщо раніше алергії не виникало, то ківі вживати можна.

Чому вимирають ківі