Що таке шоти і як їх пити: правила вживання та рецепти

Якщо говорити про популярні шоти, часто виникає плутанина у термінології. Багато хто називає напої «шотами», хоча правильно буде – «шутери», що в перекладі з англійської означає «пити залпом». А "шот" позначав невелику порцію міцного алкоголю, але його значення розширилося до опису солодких, шаруватих коктейлів. У цьому контексті алкогольні шоти вже не стільки вказують на обсяг напою, скільки на його склад, а також спосіб подачі. Освоївши техніку лейрингу, можна насолоджуватися ними вдома, використовуючи звичайну або барну ложку з «п'ятою» для розливу. У цій статті розберемося, що таке шоти, а також як їх готувати.

Де з'явилися шоти

Вперше алкогольні коктейлі-шоти почали подавати в американських барах під час сухого закону. Тоді виробництво, а також продаж спиртних напоїв було заборонено, тому бармени підпільно подавали віскі, текілу та інший алкоголь, якість якого часто була сумнівною. Неприємні на смак та запах низькосортні алкогольні напої вимагали певних хитрощів для покращення їх сприйняття. Тому бармени почали додавати в алкоголь ароматизатори, потім змішувати їх з іншими рідинами. Ці експерименти призвели до створення багатошарових шотів високої фортеці, які швидко стали популярними серед відвідувачів. Ці маленькі, але потужні коктейлі зацікавили гостей своєю незвичайною подачею та смаком. А після скасування сухого закону вони дісталися й барів Європи.

Що таке shot

Це маленькі порції алкоголю, які зазвичай бувають від двадцяти до п'ятдесяти мілілітрів, подаються в спеціально призначених для цього маленьких склянках, відомих як чарки для шотів.Напій потрібно випити залпом, що дозволяє відчувати смак яскравіше, отримати швидкий ефект від вживання алкоголю. Він може бути простим, що складається з одного виду спиртного, так і складним, які поєднують різні інгредієнти.

Як пити шоти

Шоти потрібно подавати у маленьких чарках. Їхня функція – швидке досягнення алкогольного сп'яніння. Часто основу напою становлять кілька видів алкоголю, і їх подають у шаруватій формі, іноді навіть підпалюють перед подачею для ефекту чи посилення смаку. Для прикраси краю чарки можна використовувати сіль або цукор, а як декор та доповнення до напою подати часточку лимона, апельсина або лайма. Іноді додають апельсинову цедру, акуратно згорнуту в спіраль, що надає напою особливого аромату. Шоти з горілкою або іншим алкоголем прийнято випивати одним ковтком, притискаючи чарку щільно до губ і закидаючи голову, щоб напій швидко потрапив у горло. Потім рекомендується запитати напій содовою, водою чи соком, щоб нейтралізувати алкогольний смак та підготувати рецептори. Гастрономічні поєднання зазвичай не підбирають, але за бажання можна доповнити шот оливкою або часточкою лимона, що допоможе пом'якшити його міцність. Шоколад або горіхи також можуть бути подані на стіл як ласощі, що добре поєднуються з алкоголем.

Як готувати шоти

• Ретельно вибрати інгредієнти, знаючи їхню щільність. Тяжкі лікери потрібно заливати першими. Більш легкі додають інгредієнти останніми. Краще, якщо різниця в густині становить близько 10 кг/м3.
• Використовувати точні заходи кожного компонента. Навіть невелика помилка може порушити структуру.
• Наливати кожен шар дуже обережно.Застосовуйте зворотну частину чайної ложки або спеціальну барну, щоб м'яко розподілити рідину на поверхні попереднього шару.

Також можна експериментувати з температурою, а також кольором інгредієнтів, додавати гарячу каву або підігріті лікери. Якщо ви хочете прикрасити шот з лікером або додати до нього родзинку, спробуйте включити краплі соусу або сиропу, які створять у келиху нерозчинний потік незвичайної форми.

Рецепти алкогольних шотів

Це незвичайне поєднання абсенту та солодкої медово-лимонної суміші. Для його приготування потрібно взяти 20 мл рідкого меду і 30 свіжовичавленого лимонного соку. Змішайте мед із лимонним соком і обережно розтопіть цю суміш на пару до повного з'єднання інгредієнтів.

Після того, як медово-лимонна суміш стане однорідною, процідіть її через дрібне сито, щоб уникнути попадання лимонної м'якоті, і остудіть до кімнатної температури. У чарку налийте 25 мілілітрів абсенту. Потім, використовуючи зворотний бік ложки або барну ложку, акуратно вилийте медово-лимонну суміш так, щоб вона утворила верхній шар.

«Пекуча малина»

Коктейль із солодко-гострим смаком унікальний тим, що в ньому практично не відчувається присмак горілки через підібрані компоненти. Основа – 30 мл чистого алкоголю, який поєднується з 20 мл малинового соку або варення. Для додавання гостроти вводять дві краплі соусу «Табаско» та дрібку чорного меленого перцю.

Для приготування можна застосовувати два методи: укладання компонентів шарами або їхнє ретельне перемішування. Якщо вибрати перший спосіб, то спочатку в чарку наливають малиновий сік або варення, потім обережно додають горілку, щоб не порушити шари і завершують парою крапель «Табаско» та перцем.Такий шаруватий підхід дозволяє спочатку відчути міцність горілки, а потім насолодитися насолодою малини та гострим смаком. При другому компоненти просто перемішують до однорідної суміші.

«Рудий пес»

Для його приготування використовується поєднання самбуки та світлої текіли, кожен із яких вносять у напій приблизно по 20–25 мілілітрів. Для гостроти додайте п'ять крапель соусу "Табаско". Цей інгредієнт посилює смак, надає напою характерного «рудого» відтінку. Існує два способи додавання: можна капнути соус прямо на поверхню змішаних напоїв або розподілити його між шарами - спочатку налийте самбуку, потім акуратно додати "Табаско", і тільки потім шар текіли.

Шот із м'ятою

Коктейль відрізняється помірною насолодою та яскраво вираженим м'ятним ароматом. Для його приготування необхідно взяти 100 мілілітрів горілки, яка додасть міцності, 50 – лимонного соку та стільки ж м'ятного сиропу.

Змішайте вказані компоненти у шейкері з льодом. Це дозволить напою добре охолодитись, придбати необхідну консистенцію. Потім вміст потрібно процідити через стрейнер у охолоджені чарки. Це вбереже коктейль від зайвого льоду, забезпечить чистоту та прохолоду.

Що таке Шот алкогольний?

У меню різних барів часто є розділ, де клієнту пропонують скуштувати шот - це яскравий змішаний або шаруватий коктейль з алкогольного та безалкогольного напоїв. Ціна на них невелика, а смак оригінальний. Крім того, шоти можна приготувати самостійно.

Що таке алкогольний шот

Назва походить від англійської "shot drink" або "shot glass" - стріляючий напій або стріляючий склянку. Спочатку це була невелика (від 30 до 60 мл) порція міцного алкоголю, який випивали залпом - вистрілювали.Шоти розливаються в чарки (вони теж називаються шотами) об'ємом 40-60 мл - аналоги російської горілчаної стопки. Але, на відміну від стопки, шот завжди є сумішшю.

Історія їхньої появи неоднозначна. Одні джерела стверджують, що шоти з'явилися в 20-30-х роках XX століття в Америці, в епоху «сухого закону». Незважаючи на заборону алкоголю, його продавали потай у барах та ресторанах. Хорошого алкоголю в наявності майже не було, тому власники питних змішували міцні низькоякісні напої з кольоровими сиропами. Так і з'явилася культура швидкого пиття, що «стріляє».

Інші відсилають до 1970-х років та доби хіпі, коли алкоголь у порівнянні з ефектом від наркотичних засобів став чимось нудним та застарілим. Споживання алкоголю тоді сильно знизилося, і щоб налагодити продаж міцних напоїв, потрібно було зробити їх популярними і модними. Тоді й знайшли спосіб змішувати компоненти у різних поєднаннях та подавати під незвичайними назвами.

Зараз шоти – це окрема категорія алкогольних коктейлів із великим набором рецептів та варіантів. В основу входять м'які лікери та сиропи. Головний критерій подачі - краса: наскільки цікаво і яскраво виглядатиме поєднання кольорів.

Як готувати шоти

Змішані алкогольні коктейлі зробити просто: досить змішати потрібні компоненти у шейкері. Шаруваті робляться складніше, т.к. інгредієнти потрібно обережно укласти відразу в стопці для шота. Найкраще користуватися готовими рецептами, щоб не переборщити із пропорціями.

Але якщо хочеться поекспериментувати, потрібно дотримуватися кількох нехитрих правил:

• щільність напою залежить від вмісту цукру, і чим вища різниця між концентрацією цукру в напоях, тим чіткіша межа між шарами;
• найщільніший напій завжди лежить нижче, тому його наливають насамперед;
• другий та третій інгредієнти наливають по спеціальній барній ложечці або спускаючи компонент по лезу ножа, щоб не змішувати шари;
• якщо ви новачок, відміряйте потрібне дозування інгредієнтів заздалегідь, не намагайтеся визначити на око, як зробити вибраний коктейль;
• оригінальність коктейлю надасть нестандартне поєднання напоїв не лише різної густини, а й різної температури.

Скільки грамів та відповідна чарка

Стопка не обов'язково повинна містити 100 г напою. Найчастіше бармени використовують для шотів чарку циліндричної форми об'ємом від 50 до 100 мл з товстим денцем. Такого обсягу вистачить, щоб випити коктейль в один ковток.

Бармени радять тримати стопок удвічі більше, ніж класичних склянок і келихів, оскільки на одну компанію або навіть одну людину можуть замовити кілька невеликих шотів.

Популярні рецепти коктейлів-шотів

У нескінченній різноманітності напоїв є шоти, рецепти яких найбільш популярні і зустрічаються в багатьох барах.

Б-52 (B-52). Потрібно стос 60 мл. Покладіть послідовно інгредієнти:

• кавовий лікер (20 мл);
• лікер Bailey's (20 мл);
• апельсиновий лікер (20мл).

Верхній шар ефектності можна підпалити.

Боярський (Boyarsky). Обережно, щоб не змішати, наповніть стос гренадином та горілкою, додайте кілька крапель соусу «Табаско».

Зелений Мексиканець (Green Mexican). Для його приготування налийте в чарку по черзі:

• текілу (25 мл);
• лікер "Пізанг Амбон" (25 мл);
• лаймовий сік (10 мл).

Казантип (Kazantip). Для цього коктейлю знадобляться 4 інгредієнти: гренадин, самбука, вершковий лікер та абсент – по 15 мл кожного.Покладіть їх у чарку, потім підпаліть абсент і швидко випийте через трубочку.

Медовий (Honey). Розтопіть на паровій лазні:

Потім влийте в стос 25 мл абсенту і м'яко додайте медово-лимонну суміш.

Медуза (Jellyfish). Укладіть шарами:

• шоколадний лікер (20мл);
• темний лікер Амаретто (20мл);
• вершковий лікер (20 мл).

Капніть трохи гренадину, щоб створити ефект медузи, що світиться, що розпустила щупальця.

Пухлина мозку (Brain Tumor). В одному з видів рецептури цього коктейлю знадобляться:

• персиковий лікер (30 мл);
• лікер Бейліс (10 мл);
• гренадин чи вишневий бренді.

Не поспішаючи покладіть Бейліс на персиковий лікер, потім капніть зверху гренадином або бренді.

Прапор Росії (Russian Flag). Тришаровий шот, що складається з гренадину, блакитного лікеру «Блю Кюрасао» та горілки із вершками, по 20 мл кожного.

Рудий собака (Red Dog). Поступово наповніть стопку такими компонентами:

• світла текіла (25 мл);
• самбука (25 мл);
• гострий соус "Табаско".

Кілька разів капніть соусом наприкінці приготування або між шарами (5 крапель буде достатньо). Цей коктейль слід випивати залпом чи потягувати через трубочку.

Хіросіма (Hiroshima). Потрібно стос 60 мл. Налийте шарами три компоненти:

Потім кілька разів капніть у чарку гренадин — формою нагадуватиме ядерний вибух.

Як пити шоти

Шоти найчастіше робляться з міцного алкоголю, тому важливо випити в один ковток. Інакше, якщо пити довго або ковтнути повітря під час пиття, можна спровокувати нудоту або просто поперхнутися. Як і маленькі порції спиртного, шутери правильно пити потрібно:

1. Закидаючи голову. Якщо притиснути до губ стопку, шот швидше проходить у горло, майже не обпалюючи язика.
2. Запиваючи соками, нектарами, морсом, простим або солодким газуванням.Це позбавить неприємного присмаку спирту.

Шоти – особливий вид алкоголю зі своєю культурою пиття. У них гнучка рецептура та нескінченні варіанти поєднань. Але треба пам'ятати, що це міцний напій. І яким би ефектним він не був, головне завжди знати свою міру.

Всім по шоту: історія коктейлів та 30 рецептів шот дрінків (інфографіка)

Назва походить від англійської "shot drink" або "shot glass" - стріляючий напій або стріляючий склянку. Спочатку це була невелика (від 30 до 60 мл) порція міцного алкоголю, який випивали залпом - вистрілювали. Шоти розливаються в чарки (вони теж називаються шотами) обсягом 40-60 мл - аналоги російської. Але, на відміну від стопки, шот завжди є сумішшю.

Історія їхньої появи неоднозначна. Одні джерела стверджують, що шоти з'явилися в 20-30-х роках XX століття в Америці, в епоху «сухого закону». Незважаючи на заборону алкоголю, його продавали потай у барах та ресторанах. Хорошого алкоголю в наявності майже не було, тому власники питних змішували міцні низькоякісні напої з кольоровими сиропами. Так і з'явилася культура швидкого пиття, що «стріляє».

Інші відсилають до 1970-х років та доби хіпі, коли алкоголь у порівнянні з ефектом від наркотичних засобів став чимось нудним та застарілим. Споживання алкоголю тоді сильно знизилося, і щоб налагодити продаж міцних напоїв, потрібно було зробити їх популярними і модними. Тоді й знайшли спосіб змішувати компоненти у різних поєднаннях та подавати під незвичайними назвами.

Наслідки

Закономірне питання, яким варто задаватися під час відвідин бару. Шоти дуже хитрий клас напоїв, з якими потрібно бути обережним.Не варто недооцінювати їх через зовнішній вигляд, адже алкоголю у них більше, ніж у пиві, а в окремих випадках більше, ніж у горілці.

З міцними коктейлями, що горять, все більш-менш ясно. Тут варто наголошувати на менш солодкі позиції, якщо ви хочете залишитися в здоровому глузді. Цукор посилює ефект алкоголю, і він довше виводиться із організму. Завжди тримайте під рукою склянку з водою, щоб убезпечити себе.

Взагалі, у разі шотів вашою головною небезпекою стає не так алкоголь, як саме цукор. Він не тільки змушує вас п'яніти сильніше, але й завдає вам додаткової шкоди на ранок у вигляді нудоти та головного болю. Тому намагайтеся або вибирати менш солодкі коктейлі, або пити більше води та закушувати.

Популярні рецепти коктейлів шотів

B-52 (Б-52).
Покласти послідовно шарами по 20 мл кавового лікеру, Бейлісу та апельсинового лікеру (трипл сек). Наприкінці можна підпалити верхній шар або просто випити залпом.

Хіросіма (Хіросіма).
Налити в чарку шарами по 20 мл самбуки, Бейліса та абсенту, потім додати кілька крапель гренадину – на дні стосу начебто розпуститься атомний гриб.

Jellyfish (Медуза).
Укласти шарами по 20 мл світлого шоколадного лікеру (Crème de cacao) та Амаретто, акуратно додати стільки ж або трохи менше вершкового лікеру. Крапнути кілька крапель гренадину і дивитися, як медуза перебирає щупальцями!

Brain Tumor (Пухлина мозку).
Існує безліч варіацій рецептури, розглянемо одну з них. Налити в чарку 30 мл персикового лікеру, акуратно укласти зверху 10 мл Бейлісу, капнути по парі крапель гренадину та/або вишневого бренді. Коктейль стане схожим на червоний мозок.

Green Mexican (Зелений Мексиканець).
Цей коктейль змішують келихи колінз: налити послідовно по 90 мл текіли, динного лікеру «Мідорі» та соку лайма, додати лід. Щоб зробити коктейль шотом, замінити динний лікер на Пізанг Амбон (De Kuyper Pisang), пропорції інгредієнтів будуть наступними: 25 мл лікеру, 10 мл соку, 25 мл текіли.

Red dog (Рудий собака).
Налити в чарку рівні частини самбуки та світлої текіли (приблизно по 20-25 мл), додати 5 крапель соусу табаско. Гострий коктейль, що вийшов, випийте залпом або через трубочку. Можна капнути тютюно не зверху, а між шарами, тоді «ружина» розійдеться рівномірніше.

Боярський (Боярський).
Російський шот, названий, за легендою, на вшанування знаменитого петербурзького актора. Налити в чарку послідовно по 25 мл гренадину та горілки (шари не повинні змішуватися), додати кілька крапель гострого соусу табаско, вилаятися «тисяча чортів!» і випити залпом.

Russian Flag (Прапор Росії).
Традиційний триколор: укласти шарами по 20 мл гренадину, лікеру Блю Кюрасао та горілки. Щоб верхній шар вийшов білим, а не прозорим, можна додати до води трохи вершків. Випити залпом, відчуваючи патріотичну гордість.

Honey (Медовий).
Досить складний у приготуванні коктейль: змішати 20 мл меду та 30 мл лимонного соку, розтопити суміш на паровій бані. Налити в чарку 25 мл абсенту, акуратно додати суміш, що вийшла, випити залпом.

Kazantip (Казантип).
Укласти послідовно по 15 мл гренадину, самбуки, вершкового лікеру та абсенту. Підпалити верхній шар, швидко випити коктейль через трубочку.

Щоп'ятниці Lucky Ducky знайомить читачів із коктейлями з різних закладів міста — від класики, що пройшла перевірку часом, до авторських міксів.На цей раз бармен нічного клубу Lift 12 Ярослав Гусєв приготував сет із п'яти шотів на невелику компанію.

«Шот-сет – це трендова категорія коктейлів. За останні три роки подавати коктейлі у вигляді сетів стало дуже популярним на вечірках. Це може бути багато різних напоїв або один коктейль, розлитий кількома чарками. У нас у клубі є кілька сетів на вибір. Той, який ми приготуємо сьогодні, має індивідуальні складові: всі шоти різні та покликані розважити компанію, яка, прийшовши до Lift 12, може замість одного коктейлю на кожного взяти на всіх. Всі шоти з цього сета — варіації відомих міксів, але за рахунок того, що вони кардинально змінили подачу, вони стали самостійними напоями.

"Антифриз". Він входить в розряд органічних шотів, тому що в оригіналі готується в огірку, але ми робимо його в чарці, куди насипаємо лід, зливаємо м'ятний сироп і горілку.

«Пухлина мозку». По шарах наливаємо горілку та солодкий вермут, потім рівномірно додаємо вершковий лікер, а на завершення – кілька крапель гренадину за допомогою соломинки.

Потім робимо «Гірку пігулку»: по шарах розливаємо сироп маракуї, Кампарі та наприкінці горілку.

У меню різних барів часто є розділ, де клієнту пропонують скуштувати шот - це яскравий змішаний або шаруватий коктейль з алкогольного та безалкогольного напоїв. Ціна на них невелика, а смак оригінальний. Крім того, шоти можна приготувати самостійно.

Походження

У російській культурі поняття "шот" виникло від англійського "shot drinks" - стріляючі напої.
Тобто ті, які не розтягуються, як класичні довгі коктейлі, а випиваються одним ковтком.

Об'єм таких напоїв становить від 40 до 60 мл, і відповідає стосі.І якщо в російській культурі зі чарок прийнято пити однорідні напої (горілку, коньяк, іноді віскі), то в західній їх змішують, перетворюючи на коктейлі.

З'явилися шоти не через вишуканість уподобань, а з вимушеної причини. У той час, коли в Сполучених Штатах вирував сухий закон, бари все одно працювали, не відчуваючи дефіциту в алкоголі.

Проблемою була його якість, і люди, які стояли за барною стійкою, змішували різні сиропи і додавали в сурогатний віскі, бренді та ром. Їхня популярність не закінчилася після скасування сухого закону, незважаючи на низьку якість алкоголю, тому що був привабливий їхній зовнішній вигляд.

Яскраві, багатошарові, гарні шоти вимагали уваги та змушували купувати такі коктейлі, коли на ринку вже з'явився гарний алкоголь, який замінив саморобний сурогат.

Рецепти шотів

Найпопулярніші шоти готуються дуже швидко та просто. І так почнемо.

«Срібна куля»

Мабуть, найпопулярніший чоловічий коктейль це «Срібна куля» називається він так, напевно, що на результат довго чекати не доведеться. Чоловічим його називають тому, що він складається з дуже міцного алкоголю. Для нього вам знадобиться двадцять п'ять мілілітрів самбуки, двадцять п'ять мілілітрів горілки, одна консервована оливка, трохи перцю чилі та соус «Табаска». Приготувати коктейль можна так: взяти стопку, яку потрібно охолодити, потім влити туди самбуку. На самбуку також обережно влити туди горілку. Дуже важливу роль тут грає закуска у вигляді оливки на кінчику з перцем та соусом, нанизані на шпажку.

«М'ятний ковток»

Цей коктейль також є одним з найпопулярніших, тому що надає свіжості своїм незвичайним смаком.Він через свій ніжний смак більше підходить і любимо прекрасною половиною людства. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти: 30 мілілітрів білого рому, 20 мілілітрів лікеру, листочки м'яти, зелений чай, кубики льоду. У стопку кладете пару листочків м'яти, наповнюєте її льодом до верху, заливаєте ром, а потім лікер, потім слід влити зелений чай. У цьому етап приготування закінчено.

«Джин-тонік із огірком»

Це класичний шот, який використовується майже всіма шанувальниками гострих відчуттів. Також він підходить і жінкам та чоловікам. Для приготування шота вам знадобиться: тридцять мілілітрів джину, приблизно така сама кількість тоніка, маринований огірок, кубики льоду. Готувати його потрібно так: до верху наповнити стопку кубиками льоду, влити туди джин, а потім до країв наповнити тоніком. Після виконаних дій прикрасити трубочку маленьким кружечком огірочка та напій сміливо можна подавати.

«Ангельські цицьки»

Найпростіші рецепти шотів можна приготувати дуже смачно та неймовірно приємними. Це мабуть один із найекзотичніших напоїв, його назва тому доказ. Для цього коктейлю знадобиться: світла самбука – двадцять п'ять мілілітрів, яєчний лікер, вишні для коктейлю. У чарку налийте самбуку, потім акуратно зверху ложкою викладіть шар яєчного лікеру, потім на стос викладіть вишню, вишнею і закушуйте. Виходить дуже смачно та незвичайно.

Загалом хто не пив коктейлі, тому зовсім не зрозуміти, що це таке. Коли алкоголь просто так пити вже не цікаво, то хочеться розбавити це все цікавими відчуттями. Такі рецепти відрізняються своєю простотою і тим, що часу на них витрачається мало.Шот коктейль це для любителів гострих відчуттів та миттєвого ефекту веселощів. Приготування будь-якого коктейлю досить просто, у будь-якому випадку спробувати варто.

Коли ви приходите в бар, ваш вибір може не обмежуватися пивом або горілкою, адже алкогольна карта має зовсім інше. Останнім часом побільшало крафтових барів, де розливають авторське пиво. Але все ж таки барною класикою залишаються коктейлі і шоти.

Головною перевагою шотів є їх обсяг та насиченість. Декілька чарок з вибуховим смаком, які необхідно випити одним ковтком, змусять вас не сидіти на місці, а віддатися бурхливим веселостям у вечір вихідного дня, який запам'ятається надовго. А класичні коктейлі схильні до помірної розмови, адже їх прийнято розтягувати. Різноманітність вибору робить шоти абсолютно унікальним типом коктейлів, тому вони підходять для всіх.

Як вживати

Шоти варто пити одним ковтком, щоб ви відчули повноцінний смак усіх складових. Інакше ви просто залишитеся «не біля справ», якщо розтягуватимете кожну стопку, подібно коктейлям на кшталт «Лонг-айленду».

Якщо ви турбуєтеся за міцність напою, у вас напевно буде вибір із менш алкогольних, і, зазвичай, солодших. Зазвичай шоти подають у "сетах" - наборах з кількох стопок (від 4 до 8), але ви завжди можете домовитися з офіціантом або барменом, щоб вам принесли скуштувати один шот. А потім уже вирішіть, що вибрати.

Як показує практика, дівчата зазвичай замовляють менш алкогольні та більш солодкі коктейлі, що складаються з лікерів та сиропів, міцність яких становить від 15% до 20%. Чоловіки віддають перевагу міцнішим напоям — від 30%.

Закуску варто вибирати, відштовхуючись від вибраного напою:

1. Для слабоалкогольних та солодких підійдуть цитрусові фрукти чи горіхи.
2. Для міцних – шоколад. Часто такі шоти запивають водою через деякий час, очищаючи рецептори. Це робиться, щоб продовжувати відчувати смак, який збивається міцністю складових, і щоби сильно не п'яніти.
3. Коктейлі, що горять, зазвичай нічим не закушують, тому що це просто не прийнято. Або заїдають однією із складових коктейлю, наприклад, якщо на дні стосу знаходяться кавові зерна, їх варто виловити ложечкою та з'їсти.

Коктейлі зараз

Тепер такі коктейлі не мають нічого спільного з тими, що розливали в барах на початку XX століття — нині основою виступають, як правило, лікери, які дозволяють через різну густину зробити напій багатошаровим та різнобарвним.

Часто використовується міцний алкоголь, що розташовується біля дна стопки.
З кожним новим шаром має бути менш щільний і менш алкогольний напій. Деякі коктейлі прикрашають збитими вершками.

Багато шотів дуже солодкі, оскільки базою виступають лікери або різні фруктово-ягідні наливки. Це стосується слабоалкогольних коктейлів, де складові розподілені за рівнем зменшення цукру. Знизу знаходяться найбільш солодкі та щільні, зверху – рідкіші.

Можна виділити кілька типів шотів:

1. Солодкі та слабоалкогольні.
   Їх основу складають лікери, соки та сиропи (кюрасао, гренадин).
2. Коктейлі середньої фортеці
   де змішуються напої різної температури. Часто до міцного напою на кшталт коньяку додається порція еспресо.
3. Міцні холодні коктейлі.
   Головними складовими стають горілка, текіла, коньяк, віскі чи джин. Зазвичай додається один алкогольний інгредієнт.
4. Коктейлі, що горять.
   Часто на основі горілки, коньяку чи абсенту.У разі потрібно як випити коктейль, а й вдихнути алкогольні пари.

Як підпалювати

На окрему увагу заслуговують гарячі коктейль-шоти. По-перше, це красиво і красиво виглядає. По-друге, там міститься міцний алкоголь, від якого сп'яніння приходить швидше. По-третє, культура їх пиття відрізняється, і бармен щоразу розповідатиме вам, як пити той чи інший коктейль.

Є кілька основних правил, яким потрібно слідувати, щоб не обпектися і не зіпсувати собі вечір:

• слухайте бармена уважно;
• не нахиляйтеся над напоєм;
• приберіть волосся і дізнайтеся, чи можна торкатися губами країв стопки (воно може бути дуже гарячим);
• використовуйте трубочку, щоб випити вміст;
• Тієї ж трубочкою вдихніть алкогольні пари, якщо це необхідно.

Варіанти напоїв, що горять

Найпопулярніші коктейлі у цьому розділі:

1. "Хіросіма" - в стопку наливають сироп "Блю куросао" та вершки. У келиху з-під мартіні поєднується білий ром і самбука, потім суміш виливається в шот і підпалюється. Коктейль п'ється трубочкою.
2. "Б-53" - за допомогою ножа тонким струмком наливається лікер "Калуа", потім "Бейліс", після абсент, і все це підпалюється.
3. "Казантип" - тонким струмком наливається сироп "Гренадін", далі йде самбука, лікер, абсент і вогонь. Шот п'ється трубочкою із самого дна.

Висновки

Щоб уникнути усіляких неприємних наслідків при вживанні алкоголю, краще просто тримати себе в руках. Помірність у цьому випадку — найкращі ліки від інтоксикації та подальшого похмілля. Намагайтеся стежити за кількістю випитого та грамотно закушувати.

Говорячи про коктейлі шоти, важливо уникнути плутанини. Справа в тому, що справжня назва напоїв – шутери (shooter, від англійського shoot – «стріляти», зд

- "Пити залпом"). «Шот» (shot) означає невелику порцію чистого міцного алкголю, наприклад, бренді, горілки або віскі. Однак у повсякденному використанні ця різниця стерлася, тепер термін "шот" відноситься не стільки до обсягу напою (історично 30-60 мл), скільки до його структури (переважно це солодкі шаруваті коктейлі).

Історична довідка.
Сьогодні нам здається, що шоти існували завжди, насправді вони з'явилися менш як півстоліття тому, у 1970-х роках. Йдеться саме про коктейлі – пити міцне спиртне з маленьких чарок почали набагато раніше.

У ті часи споживання спиртних напоїв суттєво знизилося, винахід «шутерів» став способом змішати кілька, здавалося б, несумісних компонентів, дати їм оригінальні назви і тим самим привернути увагу до старих брендів. Справа в тому, що саме в 60-70-х рр.

в Америці почалася епоха хіпі, молодь воліла впадати в стан зміненої свідомості за допомогою наркотичних засобів, алкоголь на цьому тлі виглядав нудно і старомодно. Щоб продати спиртне, потрібно було зробити його модним.