Фосфор у крові: норма в аналізі, підвищений та знижений

Майже всі відкриття відбуваються випадково. Так вийшло, що алхімік з Німеччини майже 350 років тому, виробляючи досліди над людською сечею в пошуках «філософського каменю», несподівано для себе знайшов речовину, що світиться, яку назвав «чудотворним носієм світла» або phosphorus mirabilis (світлоносний – φωσφόρος). .).

У 19 столітті, завдяки успішному завершенню роботи над періодичною системою відкритих на той час хімічних елементів, у таблиці Д. І. Менделєєва фосфор зайнятий своє місце під №15 і було позначено буквою «Р». Про фосфор у крові чи ще десь, окрім сечі, тоді й думати ніхто не міг. Пізніше виявилося, що ця речовина є життєво необхідним, для людського організму незамінним, елементом, який входить до складу білків, нуклеїнових кислот, фосфоліпідів та інших біологічно активних сполук.

Макроелемент, що дає енергію організму

Найбільше фосфору сконцентровано в тканинах кісток, а це – близько 600 г, що становить 85% усієї кількості елемента, що є в організмі. Інші 15% Р у різних пропорціях розподіляються у рідинах та інших тканинах людського тіла. Фосфор не відносять до ні до ультра - (масова частка від 10х(-5)% і нижче), ні до мікроелементів, межі яких коливаються в межах від 10х(-3)% до 10х(-5)%, його вміст в організмі наближається до 0,5 - 1%, а це дещо більше, ніж 10х(-2)%, що дозволяє зарахувати його до групи макроелементів. До того ж, дуже значущі.

Якщо вміст (нижня межа норми) цього елемента падає вдвічі (норма фосфору в крові дорослої людини становить 0,65 – 1,30 ммоль/л), то його вже не вистачає, щоб повноцінно забезпечити організм енергетичними ресурсами, через що суттєво порушується обмін енергії у клітинах. Крім цього, фосфор виконує інші важливі функції, наприклад, бере участь у підтримці рН крові (фосфатна буферна система).

Плавне зниження від колиски до повноліття

Норми фосфору в крові різні у маленьких дітей та дорослих людей. Діти перших днів та місяців життя особливо потребують таких елементів, як фосфор та кальцій, адже при порушенні їх обміну в кістках формуються рахіт, який у занедбаних випадках важко виправити.

У жінок під час вагітності та в період лактації потреба у фосфорі зростає. Якщо у жінок, які перебувають поза цими станами, добова потреба становить 1 – 2 г/добу, то майбутня мама (а потім – годуюча) повинна споживати 3 – 3,8 г/добу. Спочатку вона забезпечує своїми запасами внутрішньоутробний розвиток дитини (формування кісткової системи), а потім з грудним молоком вводить в організм малюка достатню кількість фосфопротеїнів, зокрема, казеїногену, який є джерелом вітаміну D. Діти, які отримують природне вигодовування, краще розвиваються, менше хворіють, вони вище імунітет і рідко виявляються обмінні порушення.

Таким чином, найвищий рівень фосфору виявляється у дітей перших місяців життя, потім він плавно знижується та встановлюється на більш-менш стабільних значеннях до віку повноліття, щоб підтримувати ці показники до 60 років.

Крім нормальних значень кальцію та фосфору в сироватці крові, ще дуже важливе їх співвідношення. За даними різних джерел кальцію (Са) має бути у 1,5 – 2 рази більше, ніж фосфору (Р). Основними постачальниками в організм цих двох елементів є такі продукти харчування, як риба (всіх сортів), молоко та кисломолочні продукти. Вітаміном D, як багато хто пам'ятає зі свого дитинства, насичений риб'ячий жир (його раніше активно використовували для профілактики рахіту, тому давали всім дітям поспіль) та печінку.

Знижений або підвищений фосфор у крові в переважній більшості випадків є ознакою патологічних змін, але водночас існують ситуації, коли відхилення цього показника свідчить про наближення одужання. Перш ніж познайомити читача з причинами підвищення чи зниження вмісту Р, слід згадати, які фактори впливають на його коливання у плазмі крові.

Чим регулюється рівень Р в організмі?

Фосфор в організмі, представлений головним чином аніоном РВ₄ -3 , нині – важливий лабораторний показник у аналізі крові, що дозволяє визначити широке коло патологічних станів.

Концентрація неорганічного фосфору в сироватці, взятої на дослідження, залежить від того:

• Наскільки інтенсивно Р всмоктується через слизову оболонку ШКТ. У шлунково-кишковому тракті на цей процес впливає активна форма вітаміну D – діокси-вітамін D₃ (D-вітамін-залежна реакція). Діоксі-вітамін D₃ активує продукцію спеціального білка, якого дуже потребує процес всмоктування кальцію.Завдяки цьому особливому білку Са 2+ з легкістю проникає в кісткову тканину, чим покращує мінералізацію кісток (у зв'язку з цим у терапії остеопорозу, поряд з вітаміном D практично завжди присутній і кальцитонін);
• Як працюють паращитовидні залози – вони синтезують паратиреоїдний гормон (паратгормон), який найбільше контролює обмін фосфору. Знижуючи реабсорбцію фосфору в канальцях нирок, паратгормон викликає фосфатурію (багато фосфору в сечі) та підвищення концентрації Са в крові (гіперкальціємію);
• рис.: добовий обмін фосфору, кальцію та магнію Як виконує свою функцію парафолікулярні клітини (С-клітини) щитовидної залози, які синтезують гормон – кальцитонін, що регулює обмін кальцію. Кальцитонін своєю нормальною кількістю запобігає розвитку гіперкальціємії, не допускаючи виходу Са та Р із тканин кісток (декальцинація, демінералізація кісткової тканини);
• Чи вистачає кількості гормону – кальцитріолу, що є активною формою вітаміну D, на який покладено функцію основного контролера метаболізму кальцію, тісно пов'язаного з обміном фосфору;
• Які функціональні можливості видільної системи та процесів метаболізму в тканинах кісток;
• Які продукти харчування переважають у раціоні пацієнта.

Слід зазначити, що паратгормон і кальцитонін діють у протилежних напрямках, але, разом з тим, вони не є антагоністами по відношенню один до одного, оскільки точки застосування у них все ж таки різні. Однак порушення, що виникають в одній з ланок, є причинами зниженого або підвищеного фосфору в крові, що тягне за собою певні (здебільшого, патологічні) зміни в організмі.

Начебто й немає причини зовсім…

Причинами підвищення концентрації фосфору в сироватці можуть бути не тільки патологічні стани, наприклад:

1. Підвищений фосфор у крові відзначається, коли перелом кісток благополучно заростає та формується кісткова мозоль, що дає підставу розглядати зміну даного лабораторного показника, як сприятливу, обнадійливу ознаку;
2. Не слід особливо хвилюватися, якщо аналіз крові на фосфор був зданий після інтенсивної м'язової діяльності - просто за таких обставин швидше йдуть обмінні процеси, а отже, енергійніше розпадається аденозинтрифосфат (АТФ) і кількість фосфору в сироватці зростає;
3. Не можна назвати патологією перенасичення організму вітаміном D, який випадково може потрапляти при неправильному розрахунку дози. Звичайно, за 1-2 рази нічого не буде, але якщо вчасно не схаменутися, то в аналізі крові підвищиться рівень фосфору, а в органах почне відкладатися кальцій;
4. Відносною патологією щодо фосфору можна вважати дефіцит магнію, викликаний недостатнім його надходженням з продуктами харчування (за рахунок цього підвищується концентрація фосфору), а також вагітність, що протікає з токсикозом, адже стани минущі і цілком виправні.

Стійке підвищення фосфору

Стійке підвищення описуваного елемента в крові нерідко дають захворювання, з якими не так легко впоратися. Це:

• Ниркова недостатність (високий рівень неорганічного фосфору відзначається при нефриті та нефротичному синдромі – можливе підвищення значень до 6,46 ммоль/л);
• Надлишок фосфатів при хвороби Аддісона;
• Нейроендокринна патологія, що супроводжується зміною продукції деяких гормонів, порушенням обміну фосфору та кальцію, розвитком остеопорозу та підвищенням концентрації фосфору в крові (хвороба Іценко-Кушинга);
• Ураження кісткової системи, пов'язане з порушенням функціональних здібностей гіпофіза (акромегалія);
• Дефіцит інсуліну і, відповідно, високий рівень глюкози, а також кетонових тіл (діабетичний кетоацидоз);
• Зниження вмісту паратиреоїдного гормону (гіпопаратиреоз);
• Множинна мієлома;
• Мієлолейкоз;
• Деформуюча остеодистрофія;
• Первинні пухлини, локалізовані в кістковій тканині, та метастази з інших органів, занесені до кісток;
• Пізня стадія хронічних захворювань кишечника (ентероколіт 3 ст.), які встигли ускладнитися остеопорозом;
• Руйнування кісток без заміни розчиненої кісткової тканини на нову (остеолізис).

Зменшити рівень фосфору можуть…

Ось так і зі зменшенням фосфору в крові, знизити його можуть і випадкові обставини, які можуть бути ліквідованими, якщо своєчасно звернути на них увагу:

1. Голодні дієти, виснаження;
2. Гостра та хронічна алкогольна інтоксикація;
3. внутрішньовенне введення вуглеводних розчинів;
4. Неконтрольоване застосування діуретиків тіазидового ряду;
5. Терапія глюкокортикостероїдними препаратами;
6. Вагітність (токсикоз);
7. Необхідність парентерального харчування;
8. Лікування лікарськими засобами, що містять алюміній протягом тривалого періоду;
9. Зниження калію в організмі (гіпокаліємія);
10. Синдром кишкової мальабсорбції, спричинений різними причинами (якщо процес не затягнеться, підуть причини – відновиться нормальний рівень Р).

Однак, як і в попередньому випадку (підвищений фосфор у крові), суттєво знизити рівень цього хімічного елемента можуть досить серйозні захворювання:

• Усі види рахіту (ранній, пізній, вітамін-D-кишковий рахіт, остеомаляція чи рахіт дорослих);
• Хвороба, яка переслідує маленьких дітей, які вже страждають на рахіт (рахітогенна тетанія або спазмофілія, що розвивається у малюків від півроку до півтора року життя);
• Після паразитоподібних залоз, що послідував за ураженням первинний гіпертиреоз, який дав високий рівень паратиреоїдного гормону, внаслідок чого порушився обмін фосфору та кальцію;
• Гіпоглікемічна хвороба, обумовлена ​​періодичним підвищенням продукції інсуліну та зниженням вмісту глюкози в крові;
• Втрата хімічних елементів у травному тракті (синдром мальабсорбції) через вроджену патологію або далеко зайшли набутих захворювань;
• Порушення функції канальців нирок;
• Вихід організму зі стану діабетичного кетоацидозу (коли рівень інсуліну починає наближатися до норми та його вже вистачає, щоб знизити рівень глюкози);
• Генетично обумовлена ​​патологія (спадкова гіпофосфотемія).

А що свідчить аналіз сечі на фосфор?

Протягом доби із сечею у здорової людини йде від 0,42 до 2,2 г неорганічного фосфору, що становить від 13,5 до 70,0 ммоль елемента. Для подальшого аналізу збирають добову сечу (за 24 години), але для самого тесту відбирають лише 20 мл із усього об'єму.

Причини, що викликають збільшення виведення фосфору з організму, зазвичай ховаються за якоюсь патологією, яку не можна назвати незначною:

1. Рахіт (дуже багато фосфору у сечі – його кількість у хворих дітей може збільшуватись до 10 разів);
2. Підвищена секреція паратгормону (первинний гіперпаратиреоз);
3. Первинні пухлини кісткової тканини та метастази з інших органів, що спричиняють руйнування кісток (остеолізис);
4. Фосфатурія як ниркового (пересаджування нирки, ацидоз клітин та порушення функціональних здібностей проксимальних канальців), так і позаниркового походження.

Зменшення кількості елемента, що виділяється, може бути обумовлено банальними причинами, наприклад, дефіцитом фосфору в харчовому раціоні. А може мати під собою серйозну патологію:

• Зниження функції паращитовидних залоз;
• Кишкова мальабсорбція при хронічному ентероколіті або внаслідок спадкової патології;
• Вітамін-D-кишковий рахіт;
• Ниркова недостатність;
• Підвищення продукції соматотропного гормону (у дорослої людини).

В аналізі крові лікаря може зацікавити ще один елемент

Аналіз крові на вміст неорганічного фосфору для пацієнта не відрізняється від інших біохімічних тестів. Людина також з ранку приходить до лабораторії, не вживаючи після нічного сну ні напоїв, ні їжі. Кров беруть, як завжди, з вени, центрифугують, відокремлюють потік від сироватки, з якою продовжують роботу. Найчастіше визначають як рівень цього хімічного елемента, адже метаболізм фосфору перебуває у зв'язку з обміном кальцію, тому нерідко для повноти картини концентрацію останнього розраховують теж.

Результат аналізу можна отримати до кінця робочого дня і якщо в ньому виявляться якісь відхилення, то дільничний терапевт допоможе знайти причину: можливо, у пацієнта не все гаразд із нирками або кістковою системою, а, можливо – мають місце порушення синтезу та функції щитовидної. та паращитовидних залоз або інша патологія. У таких ситуаціях знадобиться додаткове обстеження іншими можливими методами.

Фосфор

Фосфор, який наш організм отримує з багатьох харчових продуктів, потрібен йому для формування кісткових тканин. Крім того, що речовина сприяє зростанню кісток та зубної емалі, вона також відіграє значну роль при формуванні клітин та підтримує нормальну функціональність нирок. А ще фосфор важливий для засвоєння вітамінів та для нормального перебігу процесів перетворення харчових продуктів на корисну енергію.

Для нормального функціонування ЦНС ця речовина також необхідна, оскільки її присутність стимулює обмінні процеси, зокрема засвоюваність жирів та протеїнів. Елемент включений у процеси формування цитолем внутрішньоклітинних тканин і м'язових волокон серця.

Роль фосфору в організмі людини

У сукупності в нашому організмі, головним чином у м'язових, кісткових тканинах, у нервових волокнах та клітинах мозку, знаходиться близько кілограма цієї речовини. Це в ідеалі; Показники коливаються залежно від типу раціону харчування людини. Для побудови тканин кісток речовина «працює» у парі з кальцієм, а також бере участь у розщепленні вуглеводів. Щодня наш організм повинен отримувати щонайменше 1500 міліграмів фосфору.

Візьміть будь-який процес, що відбувається в нашому організмі, і ви знайдете, що він у більшості випадків неможливий без фосфору.Поєднуючись із різними елементами, фосфор наповнює нас життєвою енергією, що забезпечує скорочення м'язів, сприйнятливість нервових закінчень. Речовина надає посильну допомогу в біосинтезі органічних речовин та транспортуванні їх у клітини. Насправді без фосфору життєдіяльність нашого організму практично неможлива.

Продукти харчування, багаті на фосфор.

Фосфор у різних кількостях міститься у багатьох харчових продуктах. Пропонуємо лише невеликий список найбільш популярної їжі, що містить цю універсальну речовину: бобові та маїсові, дріжджі, молоко, кисломолочні та сиро-молочні продукти, висівки, м'ясо тварин, птахів та риби, насіння соняшнику та гарбуза, яєчний жовток, сушені фрукти, часник та горіхи.

Тут перераховані продукти харчування, доступ яких практично не органічний ні фінансовими, ні територіальними можливостями.

Засвоєння речовини

Щоб надходження фосфору з їжею було дійсно продуктивним для нашого організму, потрібно знати не тільки про те, що слід вживати, а й у поєднанні з чим. Для гарного засвоєння мікроелемента потрібно «товариш» – кальцій. Отже, потрібно або вибирати ті продукти харчування, де є і та, й інша речовина, або комбінувати продукти харчування так, щоб у наборі були присутні обидва «партнери».

Наприклад, ідеальні продукти харчування у такій елементній комбінації – це жирний сир і фундук, трохи неідеально, але теж підійде – морква, буряк, будь-яка капуста. Фосфорний «бум» наш організм отримає, якщо вживати в їжу чорну ікру, яловичу печінку, квасолю, волоські горіхи, вівсянку, пшеничну та гречану каші.

У наступному ряді продуктів баланс між фосфором і кальцієм не дуже підходить: картопляні бульби, помідори, яблука, м'ясо свині, пшоно. До таких продуктів потрібно обов'язково додавати ті, де кількість кальцію є високою.

Нестача фосфору, симптоми та наслідки

Першими від нестачі фосфору в організмі (до того ж навіть незначного) страждатимуть кістки, що призведе, наприклад, до остеопорозу. Зниження вмісту цієї речовини в організмі позначається на інтелектуальних показниках індивіда та загальної працездатності організму. Спочатку можуть з'явитися такі симптоми, як розлад пам'яті, людина часто відчуває слабкість, страждає головними болями, відчуває сонливість, що не проходить.

Дефіцит фосфору провокує апатію та втрату інтересу до життя. Якщо вчасно не почати усувати це нездужання, то людина з часом може абсолютно помінятися: вона швидше втомлюватиметься від фізичних навантажень (навіть несильних), страждатиме від хворобливості в суглобах і кістках, стане нервовою, тривожною і дратівливою. У людей, які страждають на нестачу фосфору в організмі, з'являються проблеми з диханням, часто німіють кінцівки, з'являються судоми і тремтіння.

Надлишок фосфору в організмі

Досягти фосфорного перенасичення найпростіше. Наприклад, це поширене серед людей, які регулярно і у великих кількостях вживають м'ясні та рибні продукти, абсолютно не переймаючись дотриманням раціонального балансу речовин.

Надлишок настає через те, що в елементній парі фосфор-кальцій бракує обсягу другого компонента. Для нормального функціонування нашого організму баланс між цими елементами має бути 1,5 до 1.Якщо пропорція речовин порушена і фосфору стає більше, він поступово накопичується і слабко виводиться з тканин. А там випливають: порушення функціональності нирок та ЦНС, проблеми з кістками. Велика кількість фосфору в організмі блокує процес нормального засвоєння кальцію, по ланцюговій реакції - зменшується кількість власного вітаміну D, що виробляється, з'являється дисфункція ендокринних залоз.

Фосфорні відкладення в нирках можуть обернутися утворенням каменів, ще надлишок речовини призводить до залізодефіцитної анемії та судинних патологій.

Фосфор у раціоні харчування дітей

Після народження дуже важливо забезпечити малюку надходження в організм максимального набору корисних і життєво важливих компонентів, які забезпечуватимуть правильний і повноцінний розвиток такого складного живого організму, як наш. Хоча фосфор необхідний для багатьох обмінних процесів усередині нас, все ж таки головну свою роль він виконує у формуванні кісткових тканин (кістки, зуби).

Дітям, на відміну дорослих, фосфору потрібно більше, у балансі кальцій-фосфор нормою вважається пропорція 1 до 1,7. Таке поєднання можна знайти в полуниці та волоських горіхах. Найшвидшому засвоєнню речовини сприяють вітамін D, вітамін В8 та її похідні, жири. Отже, ці компоненти в дитячому раціоні повинні бути обов'язково присутніми. Більше половини фосфору виводиться з організму за допомогою сечовипускання, отже, необхідно постійно заповнювати вміст його в організмі.

Нормальне надходження фосфору до дитячого організму також сприяє правильному розумовому розвитку дитини. Речовина бере участь у формуванні нервових волокон та клітин мозку.Насправді фосфор – один із найважливіших елементів нормального зростання, розвитку та функціонування організму дитини.

Пам'ятайте, навіть при гострій необхідності у фосфорі, дитячий раціон харчування повинен бути правильно складеним та збалансованим, щоб дитина з їжею отримувала всі потрібні корисні речовини.

Роль фосфору в організмі та багаті на нього продукти харчування

У перекладі з грецької фосфор означає «світлоносний». Даний хімічний елемент є одним із найпоширеніших на планеті. Його широко застосовують у харчовій, хімічній та інших промисловостях, а в людському організмі він бере участь у більшій частині хімічних реакцій.

Роль фосфору в організмі

У людському організмі укладено близько 500-750 г цієї речовини, причому більший обсяг сконцентрований у зубах та кістках. Тому його головна функція полягає у сприянні їх зростанню та підтримці цілісної структури протягом усього життя. Серед інших властивостей фосфору можна назвати:

• участь у роботі центральної нервової системи. Саме з допомогою функції фосфорних складових виробляється скорочення м'язових волокон, отже, і процес руху. Мислення, метаболічні процеси та перетворення кисню на вуглекислий газ також неможливі без присутності фосфорної кислоти;
• розподіл клітин. Цей мінерал є складовою фосфоліпідів і фосфопротеїнів — основних «будівельників» оболонки клітин;
• передачу генів. Формування нуклеїнових кислот відбувається при залученні фосфору, а саме вони забезпечують ріст, розподіл, зберігання та передачу генетичної інформації;
• синтез енергії. Дана речовина допомагає клітинам перетворювати в енергію поживні речовини, що надходять.З нього складається аденозинтрифосфорна кислота (АТФ), яку випадково називають акумулятором енергії;
• властивості фосфору полягають також у підтримці нормального кислотно-лужного балансу в організмі;
• утворення активних сполук вітамінів завдяки запуску ферментних реакцій, які забезпечують цей процес.

10 ефективних порад щодо догляду за шкірою взимку

Як захистити шкіру від морозу, снігу та поривчастого вітру? 10 порад з догляду, які допоможуть вам зберегти красу та здоров'я шкіри взимку.

Фосфор у продуктах харчування та забезпечення правильного засвоєння цього мінералу

Навіть почавши налягати на продукти, багаті на цей мінерал, не завжди вдається забезпечити їм необхідну добову потребу організму. Вся справа в тому, що при надлишку деяких речовин, наприклад, магнію, заліза та алюмінію, його ефективність зводиться до нуля, а при перенасиченні організму самим фосфором він починає втрачати кальцій. Порушення всмоктування магнію в такій ситуації загрожує головним болем, посиленням серцевого ритму, радикулітом та іншими проблемами зі здоров'ям. Найбільшу користь мінерал може принести у присутності вітамінів групи D та кальцію, але останнього має бути вдвічі більше фосфору.

Використовуючи всілякі добавки, ви повинні пам'ятати, що при дефіциті фосфору відбувається збій у засвоєнні ніацину - вітаміну В3, який підтримує роботу головного «мотора» організму та нирок, бере участь у процесах обміну, диханні клітин та поширенні біоелектричних сигналів. Крім того, потреба в цьому мінералі зростає при дефіциті в раціоні білка, підвищенні рухової активності, надмірному вживанні солодких страв, прийомі деяких ліків, що включають гормони.Найкраще властивості фосфору проявляються у комплексі з кератином, поліненасиченими жирними кислотами та вітамінами групи D, а також магнієм, залізом, калієм та кальцієм у збалансованих пропорціях.

Фосфор у продуктах харчування присутній у різних кількостях, і хоча цей елемент вважають легкозасвоюваним, лише 70% всього обсягу, що надходить з їжею, залучається до реакції біохімічного характеру. Найбільш повно фосфор асимілюється у складі риби та морепродуктів.

Найбільше фосфору в продуктах:

• молочці, особливо в сирі - до 550 мг% (кількість мг на 100 г продукту);
• яйцях, м'ясі та субпродуктах, особливо в печінці - 380-500 мг%;
• бобових - квасолі, гороху - 300-500 мг%;
• рибі та чорній ікрі - 350 мг%;
• злакових культур - гречці, жита, пшениці, вівсі - 250-300 мг%;
• волоських горіхах та насінні;
• листових зелених овочах та зелені - шпинаті, щавлі, капусті, кропі, петрушці - 100-150 мг%.

При цьому в оптимальному співвідношенні з кальцієм фосфор міститься в сирі, сочевиці, яєчному жовтку, капусті, бобах, селери, листі салату, рисі, цілісних зернах пшениці, салаті-латуку.

Негативні властивості фосфору і хвороби, що викликаються ним.

Фосфор у продуктах харчування не завжди користується організму. У цьому гострий дефіцит цієї речовини викликати досить проблематично. Це характерно тільки для строгих веганів, причому вживають в їжу переважно плоди і ягоди, які ростуть на ґрунтах, що потребують фосфатів. А ось надлишок цього елемента викликати неважко, адже сьогодні його активно застосовують у харчовій індустрії, додаючи до таких продуктів харчування, як:

• газовані солодкі напої, а також у кондитерські вироби як підкислювач;
• напівфабрикати та консерви з риби та м'яса, ковбасну продукцію. Фосфати сприяють збереженню рідини, підвищуючи вагу та параметри їжі, а також перешкоджаючи розвитку бульйонно-жирових набряків;
• молоко, що згущує|згущає|. Під впливом цього мінералу у ньому не утворюються кристали;
• сухі напої на основі молока, вершків, какао, цукру. У порошках не утворюються грудочки;
• плавлені сири. Саме фосфати забезпечують їхню тягучу консистенцію;
• молоко, вироби з нього з тривалим терміном зберігання;
• морозиво та іншу продукцію із сухих складів. Завдяки фосфатам підвищується швидкість їхнього розведення під час виробничого процесу;
• масло на основі вершків та маргарин. Вони збільшується термін зберігання;
• консерви з овочів та фруктів. Щільність вмісту у своїй підвищується;
• цукор - він виходить світлішим.

Якщо на етикетці з продуктом є інформація про наявність будь-якої з цих харчових добавок - Е338, 340, 341, 342 або 343, то означає, що у складі є фосфор, точніше його похідні. Надлишок цього мінералу в організмі посилює продукування гормону, що вимиває з кісток кальцій. В результаті розвивається остеопороз, яким на сьогоднішній день страждають мільйони людей похилого віку по всьому світу. Але останнім часом намітилася тенденція до омолодження хвороби, що стало наслідком масового вживання газування підлітками та молодими людьми.

Фосфати вносять свій негативний внесок і в справу розвитку серцево-судинних захворювань, які на сьогодні займають перше місце за кількістю викликаних летальних наслідків.Фосфор запускає процес кальцифікації - незворотного ураження судин, при якому солі кальцію відкладаються на внутрішніх стінках у вигляді бляшок, а ниркова недостатність лише прискорює цей процес. Тому тим, хто замислюється про достатнє надходження фосфору в організм, варто робити ставку на натуральні продукти, а частку їжі з хімічними добавками в раціоні скоротити.

Читайте далі

Що робити, якщо шкіра червона та обвітрена?

Мороз і вітер негативно впливають на стан шкірних покривів, викликають лущення та роздратування. Що робити, якщо шкіра обвітрена та червона? Як її доглядати?

10 ефективних порад щодо догляду за шкірою взимку

Як захистити шкіру від морозу, снігу та поривчастого вітру? 10 порад з догляду, які допоможуть вам зберегти красу та здоров'я шкіри взимку.

Профілактика хвороб: свіже повітря у будинку

Як подбати про профілактику алергії та інших хвороб у власній квартирі, розповімо сьогодні.

Геморой: різні способи лікування

Предіабет: як уникнути діабету?

Своєчасне виявлення підвищення цукру на крові допомагає виявити предіабет і уникнути розвитку справжнього діабету.

Довголіття: як продовжити життя?

Як виявляються проблеми з імунною системою?

За якими симптомами можна запідозрити аутоімунну патологію, а коли йдеться просто про «слабку імунну систему»?

Як зміцнити імунітет без ліків: 13 доступних способів

Мієлопроліферативне новоутворення крові - що це за хвороба?

Кров натще: як їжа впливає на біохімію тіла

Багато аналізів крові здаються натще. Що це означає, а головне на які показники може вплинути їжа?

Гемоглобін. Його значення та роль в організмі людини

Кожен із нас хоч раз у житті зустрічався із «клінічним аналізом крові» або так званим «загальним аналізом крові». Якщо ви звернули увагу, на першому місці у виданому бланку, як правило, знаходитиметься цифра, яка вказує на вміст гемоглобіну в крові.

Хронічний лейкоз: чи можливе лікування?

Хронічний лейкоз – це грізне захворювання, яке забирає мільйони життів. Чи є шанси на лікування?

Хронічний мієлолейкоз: 200 років боротьби з випадковою мутацією

Хронічний мієлоїдний лейкоз – випадковість, яку не дано передбачити. Але медицина вже знайшла спосіб продовжити життя пацієнтам із півроку до десятків років.

Рідкісні захворювання: поліцитемія

Поліцитемія: Рідкісне захворювання, про яке мало хто знає. У статті MedАboutMe – цікаві факти про це захворювання.

Рак молочної залози: 11 міфів про хворобу

Як доглядати зуби, щоб рідше звертатися до стоматолога?

Які десять нетипових порад від дитячого стоматолога як профілактика допоможуть вам зберегти здоров'я зубів і заощадити в майбутньому на відвідуваннях дантиста.

Вся правда про дитячі какашки: що вважати нормальним?

Розшифровуємо вміст підгузника: який стілець нормальний для дитини до року, а з чим бігти до лікаря.