Як правильно пити Martini: традиційна подача, закуски та популярні коктейлі

Італійський вермут Martini має мільйони шанувальників по всьому світу. І за довгі роки існування бренду склалися певні правила вживання цих напоїв. Звісно, їх можна порушувати. Але вважається, що вермут покаже свій справжній характер лише у «правильному» келиху за певної температури. Та й розбавляти його можна далеко не будь-яким видом соку, як це часто роблять. Розберемося, як пити Мартіні. Загалом ці правила застосовні до вермутів усіх брендів.

Які види Мартіні є?

У бренду є досить широка лінійка продукції. Тепер тут не лише класичний сухий вермут, а й кілька інших. І кожен екземпляр має особливості дегустації.

У колекції вермутів Martini такі назви:

Extra Dry. Напій відрізняється більш високою міцністю, порівняно з іншими версіями. У післясмаку відчувається приємна кислинка лимона та терпкість трав.
Bianco. Прозорий напій із приємним м'яким смаком, пишним трав'яним ароматом із мотивами ванілі.
Россо. У м'якому смаку відчуваються ягоди та карамель. На фініші проступає приємна гіркуватість спецій.
Rosato. У складі напою червоне та біле вино. У букеті яскраво грають мотиви гвоздики та кориці.
D'Oro. Вермут невисокої фортеці з основою білого вина. У смаку помітні ваніль, кориця та мед.
Fiero. В основі купажу червоне вино. У смаку та ароматі напою домінують терпкі червоні апельсини.

Як подавати Мартіні?

Мартіні прийнято подавати виключно до їди. Вважається, що трав'яний букет вермуту пробуджує апетит та сприяє покращенню травлення. Втім, міцніший Extra Dry часто виступає як основний «алкогольний супровід» вечері або застілля.

"Правильна" температура подачі вермутів - 10-15 °С. Вважається, що саме за такого охолодження Мартіні розкриває весь свій потенціал — терпкі трав'яні ноти, пряні та цитрусові мотиви. Якщо напій довго стояв у холодильнику, за пару годин до подачі його бажано потримати за кімнатної температури.

Щодо посуду, то варіантів кілька. Насамперед це коктейльні келихи з конусоподібною чашею на високій ніжці (об'ємом до 160 мл) — так звані «мартинки». Мабуть, найпоширеніший спосіб подачі вермуту – класика жанру. Вважається, що довга ніжка не дає напою дуже швидко нагріватися від тепла рук — долоня не стосується самої чаші. А чистий Мартіні, якщо не планується доповнювати його соком, можна подати у високій стопці з товстим дном. А рокси знадобляться тим, хто віддає перевагу вермуту з льодом.

І, звичайно, чистий вермут можна подати «як у кіно» — з оливкою на шпажці або на дні келиха. Жодного смаку вона напою не дає. Хіба що оливку можна використовувати як закуску. А ось якщо заморозити пару таких, вони трохи охолодять вермут при додаванні.

З чим п'ють Мартіні: розбавляти чи ні?

Трав'яний букет чистого вермуту далеко не всім до смаку. Особливо якщо говорити про «насичене» Martini Extra Dry. Ось звідки «мода» на мікси з вермуту з газировками та різними соками. І вони виходять дуже смачними, якщо підібрати свої пропорції інгредієнтів.

Універсальний варіант для розведення Мартіні - содова або тонік. Застосовується до будь-якого типу вермуту з лінійки бренду. Мікс можна навіть «підсолодити» якимось лікером або сиропом до смаку.

А ось із соками різноманітності набагато більше. Пропорції змішування також можуть бути різними. Додавши більше алкоголю, ви залишите у міксі звучання трав'яних та пряних мотивів.З якими соками п'ють Мартіні? З ванільним Bianco добре поєднуватиметься апельсиновий, лимонний, ананасовий або грейпфрутовий. Насичений пряний Rosso можна поєднувати з лимонним, вишневим та гранатовим соками. М'які Rosato та D'Oro складуть чудові дуети з освітленим яблучним. Вермут Extra Dry часто поєднують із грушевим соком.

Щоб у міксі все ще відчувався трав'яний букет, змішувати Мартіні з соком або газировкою рекомендується в такій пропорції — 2 частини алкоголю та 1 частина безалкогольного напою. Але тут справа смаку можна поекспериментувати зі складом.

Мартіні у коктейлях

Вермут у алкогольних міксах – класика жанру. Варіантів маса. Мартіні чудово поєднується з гіркими бітерами, горілкою, джином та віскі. Якщо говорити про слабкоалкогольні коктейлі, то це все ті ж соки та газування, навіть пюровані ягоди. Мікси прикрашають цедрою цитрусових, часточками фруктів, іноді використовуються прянощі (наприклад, кориця). Незважаючи на те, що самі вермути в чистому вигляді рідко п'ють добре охолодженими, мікси зазвичай вводять лід. Для приготування коктейлів підходить будь-який вермут від Martini.

Найпопулярніші коктейлі - Vermouth and Tonic з тоніком і часточками цитрусових (за основу можна взяти будь-який вермут з колекції бренду), Vodka Martini з горілкою, Negroni з джином, Americano з червоним біттером та содовою, Wolverine з яблучним соком та Спрайтом, Martinez з джином і апельсиновим бітером, Box 'o Bones з віскі та текілою, Martini and Champagne з шампанським або ігристим вином.

Закуски до Мартіні

За канонічними правилами, вермут не поєднують із «важкою» закускою. Універсальний супровід до Мартіні - підсмажені тости з пастою з авокадо, шинкою або м'якими сирами, канапе з овочами чи червоною рибою, фруктові нарізки, маслини.Деякі навіть цибулею, нарізаною кільцями, закушують вермут. Тому вибирайте потрібний варіант, орієнтуючись на власні смаки.

А якщо планується «грандіозне» гуляння, то до вермутів краще подавати рибу, морепродукти чи біле м'ясо. Бажано, щоб страви не були сильно приправлені спеціями, які можуть перебити трав'яний букет Мартіні.

Як пити Мартіні: що подати на закуску, з чим змішати (15 коктейлів)

Вибрати, з чим пити Мартіні – справа не менш важлива, ніж безпосередньо сам Мартіні. Алкоголь уособлює собою стиль, елегантність та вишуканість. Мартіні винайшли в Італії понад 100 років тому, і з того часу він рік у рік завойовує серця людей.

Як пити Мартіні правильно і чим закусувати

Нижче ми розглянемо всі важливі моменти: температуру подачі, келихи для Мартіні, найкращу закуску. Також обговоримо, як правильно розбавляти чи змішувати Мартіні, щоб отримати максимум задоволення від його вживання.

За якої температури подавати Мартіні

Мартіні – це, перш за все, італійський бренд, який випускає вермути, ігристі вина, класичні вина та багато іншого.

Якщо ви вважаєте за краще пити вермут Мартіні чистим, краще подавати його охолодженим до 10-15°C. Саме за цієї температури розкривається смак алкоголю і з'являється легкий аромат.
Замість охолодження всієї пляшки у келих із налитим вермутом можна додати кілька кубиків льоду. Так ви знизите фортецю і правильно розбавте Мартіні.
Вермут або ігристе вино (найпопулярніші види алкоголю від Мартіні) п'ють невеликими ковтками без поспіху, смакуючи. Соломинка доречна, але лише для коктейлів.

Температура подачі дуже важлива, тому що смачно пити можна лише помірно охолоджений Мартіні.

У яких келихах подавати Мартіні

Перш ніж пити Мартіні, потрібно визначитися із келихами для подачі.

Мартіні можна пити у чистому вигляді або змішувати з іншими інгредієнтами для приготування коктейлів.
Для подачі чистого вермуту використовуються спеціальні келихи для Мартіні з чашею у вигляді широкого конуса на довгій тонкій ніжці. Такі келихи дозволяють розкрити смак та аромат, а також запобігти нагріванню алкоголю від руки.
Якщо конусоподібних келихів немає, можна використовувати келихи для віскі. Не варто наливати вермут Мартіні в чарки чи чарки.
Об'єм келихів для Мартіні варіюється від 90 до 240 мл. У такому ж склі подаються охолоджені коктейлі на основі Мартіні без льоду або крижаною крихтою. Край келиха іноді прикрашається цукром, фруктами чи оливками.
Для подачі чистого вермуту з кубиками льоду використовуються келихи рокс, для Мартіні з тоніком – скло кулястої форми.

Сподіваємося, у вас з'явилося уявлення про те, що таке Мартіні, яким буває напій, і як його п'ють. А ми рухаємось далі.

Мартіні – з чим п'ють та змішують? Способи вживання Мартіні

Під «Мартіні» часто розуміється італійський вермут із трав'янистим букетом міцністю 15-18 градусів. Його можна пити різними способами, залежно від особистих уподобань та виду Мартіні (червоний солодкий, білий, сухий вермут та ін.).

Охолоджений Мартіні

Щоб смак вермуту був найбільш приємним, перед вживанням слід охолодити його до 10-15°C. Можна налити Мартіні в келих "рокс" з льодом або поставити пляшку в холодильник за годину до вживання. Охолоджений Мартіні часто подають як аперитив.

Мартіні із соком

Найпоширенішим способом пити Мартіні є змішування цього вермуту із соком. Не підходять солодкі соки, як персиковий, виноградний або яблучний.Краще вибирати кислі або напівкислі соки, наприклад, апельсиновий, лимонний, грейпфрутовий або журавлинний. Пропорції змішування Мартіні із соком можуть бути різними – від 1:1 до 1:4.

Мартіні з цибулею

Мабуть, найнезвичайніший спосіб, з чим пити Мартіні, виходить у комбінації з цибулею. Для цього потрібно на шпажку надіти кілька засолених кульок і опустити їх у склянку з Мартіні. Спосіб швидше підходить для любителів гострих і екзотичних поєднань.

Мартіні у коктейлях

Знаючи, з чим можна змішати Мартіні, ви приготуєте найсмачніші коктейлі. З вермутом або ігристим вином можна зробити такі відомі напої як Манхеттен, Негроні, Мартіні Драй, Роб Рой та ін. Ви знайдете багато смачних та простих рецептів у нашій статті 30 найкращих коктейлів з Мартіні.

Чим закушувати Мартіні

Неважливо, що у вас – вермут чи ігристе вино – закушувати Мартіні потрібно легкою та помірно ароматною їжею, яка підкреслить смак алкоголю і не перевантажить шлунок. Розглянемо докладно, що подають до Мартіні різних видів та сортів на закуску.

Закуски до Мартіні Б'янко (Martini Bianco)

Закуски з морепродуктами та рибою відмінно збалансують насолоду та гіркуватість вермуту. Це можуть бути креветки, оливки, мідії або салат з морепродуктів.
Легкі сири, такі як Моцарелла, Голландська або Бринза, дозволяють насолоджуватися ароматом трав та тонами вермуту.
Фрукти, наприклад, яблука, груші чи виноград, додають свіжості та підкреслюють фруктовий присмак білого вермуту.

Закуски для Мартіні Россо (Martini Rosso)

Пряні крекери або хлібці відмінно поєднуються з насиченістю та трав'яними нотками червоного вермуту.
Чорні оливки пом'якшать гіркуватість і додадуть напою пікантності.
Запечені овочі, такі як баклажани або кабачки, наголошують на трав'яних ароматах Martini Rosso.

Закуски до Мартіні Екстра Драй (Martini Extra Dry)

Лимонні та лаймові часточки чудово збалансують сухий вермут своєю кислинкою та свіжістю.
Мигдаль, кешью, фундук та інші горіхи доповнюють вермут нотками спецій та надають текстуру напою.
Морепродукти, наприклад, мідії, креветки, устриці або кальмари, чудово поєднуються з трав'яними та квітковими нотками Martini Extra Dry.

Закуски для Мартіні Розато (Martini Rosato)

Салат з персиками, полуницею та іншими ягодами/фруктами ніби спеціально створений для того, щоб підкреслити нотки фруктово-квіткові рожевого вермуту.
Цілісні або нарізані шматочками персики або нектарини чудово поєднуються з насолодою Martini Rosato.
Пряні кекси та тістечка – теж гарна закуска, вони додадуть невелику насолоду.

Закуски до Мартіні Фієро (Martini Fiero)

Скибочки апельсина підкреслюють апельсиновий аромат вермуту.
Пікантні копченості або салямі збалансують легку гіркуватість Martini Fiero.
Карамелізовані кільця цибулі додадуть солодку нотку.

Закуски для Мартіні Рояль (Martini Royale)

Невеликі шашлички з ягодами та шматочками фруктів виділять ігристий та освіжаючий характер коктейлю.
Прошутто з динею, подані на одній тарілці, додадуть солодко-солоні відтінки напою.
Білі шоколадні фондю з ягодами підкреслюють солодкі та квіткові аромати Martini Royale.

Закуски до Мартіні Просекко (Martini Prosecco)

Смажені кальмари вдало поєднуються з освіжаючим ігристим вином.
Міні-брускетти з томатами та базиліком підкреслять фруктову свіжість Martini Prosecco.
Солодкі фруктові десерти чудово доповнюють солодкий характер ігристого вина.

Закуски для Мартіні Асті (Martini Asti)

Фруктовий сорбет поєднується з фруктовою насолодою та свіжістю ігристого вина.
Мигдальне печиво або крекери додадуть алкоголю приємний акцент.
Фруктові пироги доповнюють аромат мускатного горіха Martini Asti.

Закуски до Мартіні Голд (Martini Gold by Dolce & Gabbana)

Террін з фуа гра поєднується з преміальним та складним смаком вермуту.
Тарталетки з кремом із блакитних сирів підкреслять мускатні відтінки Martini Gold.
Десерти з ванільним кремом доповнять солодкі аромати апельсина та мускатного горіха.

Закуски для Мартіні Біттер (Martini Bitter)

Асорті з маринованих овочів врівноважує гіркуватість аперитиву.
Крекери із гірким шоколадом доповнять яскравий цитрусовий смак Martini Bitter.
Курячі крильця в солодко-гіркому соусі добре поєднуються з ароматом та смаком напою.

Пити Мартіні можна практично з будь-чим, головне, щоб їжа не перебивала його смак і була досить легкою для вашого шлунка.

Чим не варто закушувати Мартіні

Є деякі продукти, які погано поєднуються з Мартіні, отже, не підходять на закуску.

Солодощі. Мартіні – це напій із досить сильним алкогольним смаком, і додавання надто солодких закусок може перебити його. Уникайте попкорну, цукерок, шоколаду та інших солодощів.
Кислі продукти. Також не варто комбінувати Мартіні з кислими продуктами, такими як огірки мариновані або салати з оцтовою заправкою. Кислота може порушити баланс та зіпсувати смак.
Тяжкі або жирні закуски. Мартіні – це досить легкий коктейль, тому не варто поєднувати його із надто важкими або жирними закусками, такими як фрі або бургери.

Розуміючи, як і з чим правильно пити Мартіні, ви насолодитеся повною мірою цим алкоголем. Загалом при виборі закусок для Мартіні краще дотримуватися простих, легких і не надто ароматних продуктів, які не конкуруватимуть із його смаком.Однак, на любителя, і для експериментів у цій галузі, можливі винятки із правил.

Чим краще розбавляти Мартіні

Бренд Martini випускає вермути, класичні та ігристі вина, лікери та багато іншого. Кожен продукт відрізняється смаковим профілем, відповідно, змішувати та розбавляти, наприклад, вермут та ігристе вино Мартіні потрібно по-різному. Уявімо загальні рекомендації, з якими соками п'ють Мартіні, якими тоніками розбавляють, і з чим його змішують.

Грейпфрутовий, апельсиновий та мандариновий соки чудово поєднуються із сухим вермутом, підкреслюючи його смак та запах. Класичний варіант - розбавляти Мартіні соком у пропорції 1:1, але допустиме співвідношення 1:2.
Лимон та лайм ставляться до цитрусів, але їх також варто згадати. Ці фрукти додають Мартіні кислинку та приємну свіжість. Можна вичавити трохи лимонного або лаймового соку в келих або просто покласти часточку фрукта в напій.
Виноградний сік, отриманий з білих або червоних сортів, ідеально підходить для розведення вермуту Мартіні. Сік надає напою фруктову насолоду та насичений колір.
Мінеральна вода або тонік - Універсальні варіанти для розведення Мартіні, застосовні до будь-якого типу вермуту з лінійки бренду. Оптимальні пропорції – 1:3 (одна частина води/тоніка до трьох частин Мартіні). При цьому смак і аромат майже не змінюються, проте зникає зайва насолода і зменшується міцність.
Швепс або Спрайт – також дуже популярні варіанти, з чим ви можете пити Мартіні. Пропорції 1:1 чи 1:2. Ще можна додати трохи льоду та часточку лайма.
Чай - Незвичайний, але цікавий спосіб розбавити Мартіні. Якщо брати якісну заварку чорних сортів, виходить оригінальний прохолодний напій із відмінним смаком.Для його приготування в келих додають 2 частини Мартіні та 1 частину холодної міцної заварки чорного чаю. Підсилити смак допомагає чайна ложка соку лимона.
Горілка – це поєднання стало популярним завдяки Джеймсу Бонду, який любив замовляти Мартіні з льодом (shaken not stirred). Такий напій сподобається любителям міцного алкоголю. Аналогічно горілці, вермут змішують із джином.

На щастя для справжніх шанувальників бренду, існує безліч цікавих комбінацій з Мартіні. Експериментуйте, грайте з пропорціями та вибирайте те, що вам ближче.

Як пити Мартіні – рецепти коктейлів

Мартіні – це ціла скарбниця ігристих вин та вермутів. Розуміючи, з чим пити Мартіні, наприклад Б'янко, Фієро, Россо, Екстра Драй, ви значно розширите свою коктейльну карту. Піднімемо келих за легендарний бренд та всі смачні коктейлі, які з ним пов'язані.

№1. Коктейль «Мартіні Рояль» (Martini Royale) з Мартіні Б'янко та Мартіні Просекко

Коктейль Мартіні Рояль прославився завдяки Каннському кінофестивалю, на якому його подавали як офіційний напій заходу. Після приголомшливого успіху компанія Бакарді, якій належить бренд Мартіні, вирішила випустити готовий Мартіні Рояль у пляшках.