Органи рослин - БОТАНІКА

Функції кореня: всмоктування речовин із ґрунту (мінеральне харчування рослин), опорне, що запасає.

Виділяють три види коренів:

1) головний корінь - розвивається із зародкового корінця насіння;

2) придатковий корінь – розвивається на втечі;

3) бічний корінь - утворюється на будь-якому корінні.

Верхівка кореня покрита кореневим чохликом, що складається з живих клітин, що захищають верхівкову меристему кореня. Починаючи з верхівки (знизу вгору), виділяють такі зони кореня.

Зона поділу - знаходиться відразу під чохликом; тут розташована верхівкова меристема кореня, що утворює нові клітини.

Зона зростання - розташована вище за зону поділу; в ній починається зростання і диференціювання клітин, а також відбувається їх розподіл, але дещо рідше, ніж у попередній зоні.

Зона всмоктування – знаходиться над зоною зростання; у ній відбувається найбільш активне поглинання речовин із ґрунту.

На поперечному зрізі можна виділити від краю до центру: ризодерму, кору та центральний циліндр. Клітини ризодерми мають вирости - кореневі волоски, якими коріння рослини всмоктують із ґрунту воду і мінеральні речовини. Кора утворена живими паренхімними клітинами. Центральний циліндр складається з ксилеми та флоеми; справжньої серцевини докорінно немає. З кореневих волосків вода і мінеральні солі потрапляють у кору, та якщо з неї - в ксилему, через яку здійснюється подальший транспорт у стебло. Надходження води відбувається за законом осмосу: вода йде у бік більшої концентрації речовин. Завдяки осмосу створюється кореневий тиск - сила, що сприяє односторонньому руху води по ксилемі знизу-вгору (з кореня до стебла).

Зона проведення та розгалуження - розташована вище зони всмоктування; в ній відбувається утворення бічних коренів, а також транспорт речовин у стебло та зі стебла.

Типи кореневих систем

Коренева система – це все коріння рослини.

Два основних типи кореневих систем:

1) стрижнева – головний корінь чітко виражений; утворена в основному головним і бічним корінням; характерна для дводольних рослин;

2) мочкувата - головний корінь розвинений слабо або відсутній; утворена в основному підрядними і бічним корінням; характерна для однодольних рослин.

При вегетативному розмноженні у будь-якої рослини утворюється мочкувата коренева система (лютик, мати-й-мачуха, суниця і т. д.).

Коли коріння виконує додаткові функції, вони можуть змінюватись.

Коренеплід - це орган, в освіті якого беруть участь нижня частина стебла і головний корінь (морква, буряк, ріпа, редиска). Основна функція – запасання поживних речовин.

Кореневі бульби, або кореневі шишки, - це потовщення додаткових коренів (жоржина, батат, чистяк). Основна функція - запасання поживних речовин та вегетативне розмноження.

Бактеріальні бульбашки - це потовщення на коренях, усередині яких знаходяться бактерії (характерні для сімейства Бобові). Бактерії переводять азот з атмосфери в речовини, що засвоюються рослиною; рослина дає бактеріям органічні речовини, тобто це приклад симбіозу.

Також виділяють коріння-присоски (плющ), повітряне коріння (орхідеї), дихальне коріння (мангрові дерева) і стовпцеподібне коріння (коріння-підпірки у баньяна).

У втечі виділяють вузли та міжвузля.

Вузол - це ділянка стебла, на якому знаходиться лист і пазушна нирка.

Міжвузля – це ділянка стебла між двома сусідніми вузлами.

Пазуха листа - кут, утворений листом і розташованим вище стеблом.

За характером розташування у просторі виділяють пагони прямостоячі (жито), повзучі (лютик), кучеряві (квасоля), чіпляються (чину).

За ступенем вираженості міжвузлів пагони поділяють на укорочені та подовжені.

Втеча, яка розвинулась із нирки за один вегетаційний період, називається річним приростом. При розвитку пагона відбувається його розгалуження - утворення нових пагонів, що розташовані під кутом один до одного. Виділяють два типи розгалуження: верхівкове та бічне.

Верхівкове розгалуження здійснюється за рахунок поділу верхівкової освітньої тканини на дві частини (так зване дихотомічне розгалуження) і характерне для плауноподібних. При бічному розгалуженні нові пагони виникають із бічних бруньок. Різновидом бічного розгалуження є кущіння, при якому утворення нових пагонів походить з пазушних бруньок, що знаходяться в основі головної втечі (злаки, чагарники).

Нирка - Це зародкова втеча. Зовні більшість нирок покрита нирковими лусками, які захищають цей орган рослини та оберігають його вміст від пересихання. Усередині нирки знаходяться зачатки всіх органів рослини: листки зачатків, стебло, нирки, а також можуть утримуватися зачатки майбутніх квіток. На вершині зародкового стебла розташований конус наростання – це освітня тканина.

За становищем на стеблі нирки можуть бути верхівковими (на вершині втечі) і бічними, або пазушними (розташовані в пазусі листя).

За характером внутрішнього вмісту нирки поділяють на вегетативні та генеративні (квіткові). Вегетативні нирки містять зачатки вегетативних органів, генеративні – лише генеративні.

У рослин на міжвузлях стебел, на листі та на корінні можуть утворюватися придаткові нирки. Їхня основна роль — забезпечення вегетативного відновлення та вегетативне розмноження (наприклад, у коренеотросткових рослин).

Сплячі нирки розташовуються на стеблі, але не розкриваються відразу після утворення. Вони є ніби резервом втечі. Так, завдяки сплячим ниркам деякі дерева (тополя) формують нові пагони після сильної обрізки.

Лист складається з основи, черешка, листової пластинки та прилистків.

Основа – це частина листа, за допомогою якої він прикріплений до стебла. Якщо основа розростається і охоплює стебло, утворюється піхва листа (пшениця, пирій).

Черешок - це ділянка листа від основи до листової платівки. Якщо черешок є, лист називається черешковим (липа, клен); якщо відсутня – сидячим (алое, лілія).

Листова платівка - це найширша частина листа; виконує функції фотосинтезу, водо- та газообміну.

Прилистки - це парні придатки в нижній частині листа, розташовані по обидва боки черешка. Вони можуть бути розвинені (горох) або відсутні (капуста).

Залежно кількості листових пластинок листя підрозділяють:

1) на прості - одна листова пластинка, між нею та живцем немає зчленування (клен, береза);

2) складні - багато листових пластинок, відокремлених від загального черешка (кульбаба, каштан).

Серед складного листя виділяють: трійчасті (конюшина, суниця, кислиця), пал'чатосложные (кінський каштан), парноперисті (жовта акація) і непарноперисті (ясен, горобина).

Жилкування - це порядок розташування провідних пучків (жилок) у листовій платівці. Виділяють чотири типи жилкування:

1) перисте - виражена центральна жилка, що йде від черешка і сильно гілкується в листовій платівці (бузок, береза, липа);

2) пальчасте - від черешка в листову пластинку входить кілька головних жилок (як пальців руки), яких, своєю чергою, відходять дрібні жилки (манжетка, клен);

3) дугове - дугоподібні жилки сходяться на верхівці і біля основи листової пластинки (дорожник великий, конвалія);

4) паралельне - жилки йдуть уздовж листа майже паралельно (жито, кукурудза, тонконіг).

Листорозташування - це порядок розміщення листя на стеблі. Розрізняють:

1) чергове листорозташування - від кожного вузла відходить тільки один лист (береза, тополя, дуб);

2) супротивне листорозташування - від кожного вузла відходять два листи (бузок, клен, бузина);

3) мутовчатое листорозташування - від кожного вузла відходять три і більше листа (олеандр, вороняче око, елодея).

Зовні лист покритий покривною тканиною - шкіркою (епідермою). Між верхньою та нижньою шкіркою розташована основна тканина листа (мезофіл), яка складається зі стовпчастої та губчастої паренхіми (хлоренхіми). Стовпчаста (палісадна) паренхіма розташована під верхньою епідермою та утворена клітинами, витягнутими в перпендикулярному напрямку до епідерми. Губчаста паренхіма знаходиться під стовпчастою тканиною і складається з рихло розташованих клітин з великою кількістю міжклітинників.

Жилки листа представлені провідними пучками, причому ксилема знаходиться ближче до верхньої поверхні листа, а флоема - ближче до нижньої. Зовні пучка, що проводить, зазвичай розташовується механічна тканина.

Процеси, що відбуваються в аркуші

Фотосинтез – це процес утворення органічних речовин із неорганічних за допомогою сонячного світла.Для фотосинтезу потрібна наявність зеленого пігменту – хлорофілу.

Газообмін рослин - це обмін газів між рослиною та зовнішнім середовищем. Він здійснюється в листі через продихи.

Вдень у клітинах рослин паралельно йдуть два процеси – фотосинтез та дихання. Вночі відбувається лише дихання, а фотосинтез не здійснюється.

Транспірація – випаровування води рослиною; здійснюється через продихи. При транспірації відбувається охолодження рослини, що рятує її від перегріву; крім того, підтримується безперервний струм води з коріння до листя.

Листопад – це природне опадіння листя. Рослини поділяються на листопадні (щорічно опадає все листя) і вічнозелене (багаторічне листя).

Внутрішня будова (з прикладу липи)

Молоде стебло покрите шкіркою, під якою розташована фотосинтезуюча та механічна тканини. Ці структури утворюють первинну кору. Під нею розташований центральний циліндр, що складається з провідних тканин і серцевини. Провідні тканини представлені ксилемою та флоемою; вони утворюють судинно-провідні пучки. Серцевина складається з паренхіми.

Зріле стебло складається з вторинної кори (перидерма та флоема), камбію, деревини та серцевини.

Річний кільце - це приріст деревини за рік за товщиною стебла. За кількістю річних кілець можна визначити вік рослини. У радіальному напрямку стебло пронизують тяжі паренхіми, які називають лубодерев'яними променями.

Колючка - це видозмінений лист (кактус) або вся втеча (глоду). Виконує функції захисту.

Вусик - це видозмінений лист (горох) або весь пагін (виноград). Функція - утримання пагона у вертикальному положенні.

Надземний столон - подовжена повзуча втеча, що швидко відмирає (живе менше року).Виконує функцію вегетативного розмноження: на його верхівці утворюється нова рослина (живучка, суниця).

Качан – це видозмінена нирка (капуста).

Ловче листя - пристосування комахоїдних рослин для лову комах (росянка).

Підземний столон - підземна втеча, що формується з нирок біля основи стебла; зазвичай білого кольору з безбарвним лускоподібним листям. Виконує функцію розселення та вегетативного розмноження. У таких рослин, як картопля, седмичник, на кінці столону формується бульба.

Бульба - сильно потовщена підземна втеча (картопля, топінамбур). Функції: запасання поживних речовин, забезпечення переживання несприятливих умов, вегетативне розмноження та відновлення.

Цибулина - підземна втеча з дуже коротким сплобленим стеблом (донцем) і соковитим листям (цибуля, лілія, тюльпан). Функції: запас поживних речовин, забезпечення переживання несприятливих умов, відновлення, вегетативне розмноження.

Бульбоцибулина - підземна вкорочена втеча рослин. Має сухе, плівчасте листя, а запасні поживні речовини відкладаються в стеблі (крокус, гладіолус).

Кореневище - підземна або надземна видозмінена багаторічна втеча з лускоподібним або зеленим листям. Відповідає за розмноження, розселення, запас поживних речовин, відновлення та переживання несприятливих умов (пирій, конвалія).

Насіння містить насіннєву шкірку та зародок, який розвивається із зиготи. Насіннєва шкірка утворюється з покриву сім'язачатка та виконує захисну функцію. Зародок складається з наступних частин: зародкового кореня, зародкового стебла, зародкової нирки та сім'ядолі (однієї у однодольних рослин і двох у дводольних).

Насіння багатьох однодольних рослин (пшениця, жито) і дводольних рослин (хурма, перець) характеризуються наявністю ендосперму - тканини, що запасає, з триплоїдним набором хромосом (3n). Якщо в насінні ендосперму немає, то запас речовин знаходиться у сім'ядолях.

Умови проростання насіння

Для проростання насіння потрібні:

1) кисень – для дихання;

2) вода – для прискорення обмінних процесів;

3) певна позитивна температура.

Насіння холодостійких рослин (жито, пшениця, морква) можуть проростати вже за +1. +4 °С, тоді як насіння теплолюбних рослин (огірок, томат, кукурудза) проростає тільки за +12. +18 °С. Оптимальна температура проростання: +15. +20 °С для холодостійких та +20. +25 ° С для теплолюбних.

Відношення кількості пророслого насіння до загального числа висіяних називають схожістю, а кількість одночасно пророслого насіння до загального числа висіяних - енергією проростання насіння.

Типи проростання насіння

Проростання насіння буває надземним та підземним. При надземному проростанні сім'ядолі виносяться назовні (квасоля, огірок, томат, клен), зеленіють та починають фотосинтезувати. Ділянку стебла від зародкового корінця до сім'ядолей називають гіпокотилем (підсім'ядольним коліном), а ділянка стебла між сім'ядолями і першим справжнім листям (перше міжвузля) — епікотилем (надсім'ядольним коліном).

При підземному проростанні сім'ядолі та гіпокотиль не виносяться у наземно-повітряне середовище (дуб, горох, злаки).

До складу насіння входять неорганічні та органічні речовини. До неорганічних речовин відносяться вода (15-20%) та мінеральні солі (близько 1%).

Органічні речовини – це білки, жири та вуглеводи. Особливо багато білків міститься в насінні бобових.Білки у складі насіння злаків називають клейковиною. Вуглеводи запасаються у вигляді крохмалю та цукрів, а жири - у формі олій. Багато жирів міститься в насінні соняшнику, гірчиці, кукурудзи.

Більшість квіток розвивається на квітконіжці (міжвузли під квіткою). Якщо квітконіжка відсутня, квітку називають сидячою.

Квітка може бути актиноморфною, або правильною, т.е. е. через нього можна провести багато площин симетрії (у розоцвітих, лілейних), та зигоморфним, або неправильним, т.е. е. Через нього можна провести одну вертикальну площину симетрії (у бобових).

У квітці виділяють такі частини:

2) чашолистки - утворюють чашечку;

3) пелюстки - утворюють віночок;

Якщо присутні чашолистки та пелюстки, то оцвітину називають подвійною (вишня, шипшина). У разі простої оцвітини чашолистки та пелюстки не виділяють, вважають, що вона представлена ​​листочками оцвітини (лілія, тюльпан).

Квітки можуть бути обох статей (присутня маточка і тичинки) і одностатевими (в жіночих квітках тільки маточка, в чоловічих - тільки тичинки).

Якщо одностатеві квітки розташовуються на тому самому рослині, рослина називається однодомним (гарбуз, огірок, кукурудза). Якщо одностатеві квітки розташовані на різних рослинах (на одній – тільки жіночі, на іншій – тільки чоловічі), рослина називається дводомною (обліпиха, тополя, верба, кропива).

Тичинка складається з тичинкової нитки та пильовика. Сукупність тичинок однієї квітки називають андроцеєм. Пильовик складається з двох половинок, кожна половинка має два пилкові гнізда, в яких утворюються мікроспори. Мікроспори виникають у результаті мейозу особливих клітин усередині пилкових гнізд.З мікроспори мітозом утворюється чоловічий гаметофіт (пилкове зерно або порошинка), покритий оболонкою і що складається всього з двох клітин: генеративної та вегетативної.

Товкач складається з одного або кількох зрощених плодолистків. Сукупність всіх плодолистків у квітці називають гінецеєм.

Сім'язачаток складається з інтегументів (це покриви, краї яких утворюють вузький канал - мікропиле або пилковхід), нуцеллуса і сім'яножки, яка прикріплює його до стінки зав'язі. (жіночий гаметофіт).Ця мегаспора ділиться мітозом, в результаті чого утворюється вісім ядер (або клітин): яйцеклітина і дві синергіди на одному полюсі; протилежному полюсі.

Суцвіття - це порядок розташування квіток у рослини. У деяких рослин суцвіть не утворюється (тюльпан, нарцис).

Суцвіття бувають простими та складними. У простих суцвіть квітки розташовані на головній осі, у складних – на бічних осях.

Пензель - на подовженій головній осі квітки розташовуються рівномірно, вони посаджені на квітконіжки (черемха, конвалія, дзвіночок).

Щиток - на подовженій головній осі знаходяться квітки з квітконіжками різної довжини, через що вони виявляються розташованими приблизно на одному рівні (груша).

Парасолька - головна вісь сильно укорочена, всі квітки ростуть з її верхівки і мають квітконіжки приблизно однієї довжини (примула).

Колос - головна вісь подовжена, сидячі квітки розташовуються на ній більш менш рівномірно (подорожник, зозулинець).

Початок – на подовженій головній товстій осі знаходяться сидячі квітки (жіноче суцвіття кукурудзи, білокрильник).

Головка - головна вісь сильно укорочена, всі квітки сидячі або квітконіжки погано розвинені (конюшина).

Кошик - на плоскій осі суцвіття знаходяться щільно зімкнуті сидячі квітки (ромашка, кульбаба, айстра).

Складний колос - на подовженій головній осі розташовані колоски, кожен з яких є простим колосом (пшениця, жито, ячмінь).

Складна парасолька - на укороченій головній осі знаходяться прості парасольки (кріп, морква, борщівник).

Волотко - на подовженій головній осі розташовані колоски, що гілкуються, на довгих ніжках (бузок, горобина, овес, чоловіче суцвіття кукурудзи).

Анатомічна будова кореня

Протягом кореня від кінчика до стебла його будова неоднакова. У кінчику кореня (його верхівці) знаходиться конус наростання, покритий кореневим чохликом. Роль його — захищати глибоко розташовані меристематичні клітини від механічних ушкоджень. Просуваючись між частинками ґрунту, він долає їхній опір. Зовнішні клітини кореня ослизняються і відмирають. Таку ж роль виконують клітини, розташовані під ними. Нові клітини кореневого чохлика утворюються за рахунок первинної меристеми, ініціальних клітин, що дають початок та тканинам кореня.Лише у однодольних рослин кореневий чохлик має власну меристему (каліптроген), завдяки якій відбувається новоутворення клітин, Енергетичним матеріалом для їх побудови зазвичай є крохмаль.

Конус наростання кореня є зону поділу клітин.

За зоною розподілу в корені розташована зона розтягування. Ця зона найбільше подовжується завдяки збільшенню вакуолей. Далі йде зона всмоктування або диференціації клітин.

Первинна будова кореня. Ця будова характерна для зони кореневих волосків. На поздовжньому зрізі кореня видно, що зовні він покритий шкіркою, яка називається тут епіблемою.

Під епіцентром кільця залягає первинна кора. стінок починають здеревнівати і опробковувати, утворюючи своєрідні пояски. Їх називають поясками Каспарі.

У багатьох рослин потім відбувається потовщення та опробковування нижньої тенгентальної та обох радіальних стінок ендодерми. отримали назву пропускних.У більшості однодольних та ряду дводольних рослин відбувається подальше потовщення нижніх тангентальних та радіальних стінок, їх здеревнення та пробковування. Нарешті, протопласти цих клітин відмирають, і в кільці ендодерми живими залишаються лише пропускні клітини. Через них здійснюється зв'язок зовнішньої частини кореня з центральним циліндром (телею), що знаходиться під ендодермою і виконує основну роль у пересуванні розчинів різних речовин по рослині у вертикальному напрямку.

На поперечному зрізі видно, що він включає один радіальний пучок з двох або більше ділянок ксилеми і флоеми, облямованих зазвичай одним, рідше кількома шарами клітин, званих пер і циклом. Радіальні стінки перициклу та ендодерми не збігаються.

У перициклі деяких рослин спостерігаються млечники, смоляні та масляні ходи, склеренхімні волокна.

У дводольних та голонасінних рослин перицикл зазвичай стає вторинною освітньою тканиною. Його клітини, поділяючись, можуть дати початок бічним корінням, підрядним брунькам, феллогену.

До перициклу примикають ділянки первинної ксилеми та первинної флоеми, розділені паренхімними клітинами. Ділянок ксілеми (і флоеми) у центральному циліндрі може бути два, три, чотири та більше.

Кожна ділянка первинної ксилеми неоднорідна. У ньому розрізняють частину, що примикає до перициклу, протоксилему і частину, розташовану ближче до центру, метаксилему.

Протоксилема складається з вузьких кільчастих та спіральних трахеїд, метаксилема - зі сходових, сітчастих та точкових трахей. Спочатку виникає протоксилем, потім метаксилема. У первинній флоемі розрізняють протофлоему та метафлоему, що включають флоемні елементи.Вони виникають у тій самій послідовності, що й ксилемні. В середині центрального циліндра кореня елементи ксилеми зазвичай стуляються, але іноді утворюється невелика серцевина з паренхімних клітин або зі склеренхімних волокон.

Описана первинна будова кореня зберігається протягом усього життя майже у всіх однодольних. У дводольних і голонасінних рослин вже у фазу проростків настають зміни докорінно, що призводять до його вторинної будови.

Вторинна будова кореня. Перехід до вторинної будови починається з поділу шляхом мітозу паренхімних клітин, розташованих усередину від ділянок флоеми. Роз'єднані дуги клітин, що діляться, змикаються з клітинами перициклу, в які вони впираються і які також починають ділитися. Таким чином, в центральному циліндрі виникає звивисте кільце клітин камбію, що діляться. Здебільшого клітини діляться тангентально. У дводольних камбій до центру утворює клітини, що диференціюються в елементи вторинної ксилеми (судини, трахеїди, лібриформ, паренхіму деревини). Зовні камбій відокремлює клітини, що перетворюються на елементи вторинної флоеми (ситоподібні трубки, клітини-супутники, луб'яну паренхіму і луб'яні волокна).

У голонасінних рослин вторинна деревина складається тільки з трахеїд та деревинної паренхіми, а вторинна флоема – з ситоподібних трубок, луб'яної паренхіми та механічних клітин.

Клітини, що виникли від перициклу, що ділиться, утворюють радіальні промені основної тканини, що простягаються в області ксилеми і флоеми.

Оскільки камбій відкладає елементів ксилеми більше, ніж елементів флоеми, звивисте спочатку кільце незабаром приймає правильну форму.Іншою зміною, пов'язаною з переходом до вторинної будови кореня, буде виникнення феллогену із клітин перициклу. Останні починають ділитися (переважно тангентально) і давати нові клітини. Ті нік, які спрямовані назовні, перетворюються на клітини вторинної покривної тканини — пробки, а ті, які звернені всередину, стають клітинами фелодерми. Таким чином, усередині кореня під ендодермою виникає перідерма. Вона перешкоджає пересування речовин із центральної частини кореня до первинної кори, внаслідок чого остання відмирає та скидається.

Отже, завдяки виникненню камбію, закладенню феллогену та скиданню первинної кори утворюється типова вторинна будова кореня. Коротко його можна описати так: у центрі кореня знаходиться первинна ксилема, потім вторинна ксилема, яка пронизана радіальними променями. Далі йде кільце камбію, за ним вторинна флоема та залишки сплющеної від тиску на неї первинної флоеми, а також розширені радіальні промені. Зовні корінь покритий перидермою, що складається з клітин пробки, феллогену та фелодерми. Сочевичок до коріння зазвичай не утворюється.

Старе, потужне коріння дерев покривається кіркою. Частина кореня назовні від камбію зветься коровою (кори). Своєрідна вторинна будова кореня спостерігається у більшості коренеплодів. Всі характерні ознаки вторинної будови кореня їм притаманні, але в деяких з них сильно розвинена паренхіма, що запасає, у вторинній ксилемі (редька, турнепс), а в інших — у вторинній флоемі (морква). Саме в паренхімних клітинах їхнього радіального проміння відкладаються поживні речовини. Коренеплоди з сильно розвиненою ксилемою відрізняються більшою твердістю.Дворічні коренеплоди на другий рік дають квітучі пагони, плоди та насіння, на що і витрачаються відкладені в перший рік життя поживні речовини. Тому зацвітання в перший рік життя, коли вони вирощуються для отримання повноцінних коренеплодів, небажано. У багатьох коренеплодів (моркви, редьки) зовні утворюється перідерма.

Третинна будова кореня. Така будова притаманна корінням представників сімейства маревих, зокрема шпинату, буряків.

У корені буряка перехід від первинної до вторинної будови спочатку йде нормально. Виниклий камбій виробляє клітини вторинної ксілеми і вторинної флоеми. Але незабаром його діяльність припиняється, а в перициклі і частково в первинній флоемі починається розподіл клітин, в результаті якого утворюється друге кільце камбію. Ділячись тангентально, камбії дає дочірні клітини. З них до центру формуються відкриті провідні пучки та паренхіма, в якій накопичується сахароза. З дочірніх клітин, звернених назовні, виникає третій шар камбію, що дає нові дочірні клітини. Вони знову диференціюються вказаним вище способом. Таким чином, вже в молодому корені налічують шість і більше кілець камбію. Зазвичай у коренеплоді буряків камбіальних кілець буває в 2-3 рази менше, ніж листя в розетці. Після закладання всіх кілець відбувається лише збільшення розміру клітин, що утворилися.

Зовні коренеплід буряка покритий клітинами (з потовщеними стінками), що примикають до ендодерми.

Зростання кореня та кореневої системи

Корінь це орган, який першим виростає у рослини. Коли насіння починає проростати, то першим росте зародковий корінець, що розвивається в корінь рослини. При цьому він використовує поживні речовини насіння.Клітини зародкового корінця діляться і ростуть, внаслідок чого корінь витягується у довжину.

Корінь рослини росте протягом усього життя. В результаті він постійно збільшується, заглиблюючись у ґрунт і відходячи в сторони від стебла. Наприклад, коріння пшениці може проростати в глибину на 2,5 м, коріння огірків розростається в сторони до 2 м. Коріння дерев може розростатися на десятки метрів.

Хоча коріння має необмежену можливість зростання, вони майже ніколи не мають можливості використовувати її в повній мірі. У ґрунті корінням рослини заважають коріння інших рослин, може бути недостатньо води та поживних речовин. Однак, якщо вирощувати рослину штучно в дуже сприятливих для неї умовах, вона здатна розвивати коріння величезної маси.

Корінець проростка (як і корінь дорослої рослини) росте протягом не всієї своєї довжини, а лише своїм кінчиком, на якому знаходяться зони поділу та зростання. Саме тут клітки діляться, а потім ростуть. Кажуть, що корінь росте верхівкою.

Якщо на корінець проростка, наприклад, квасолі нанести мітки на однаковій відстані один від одного, то через кілька днів можна побачити, що на ділянці, розташованій ближче до верхівки кореня, відстань між мітками збільшилася, а в основі кореня воно не змінилося. Це доводить те, що корінь росте саме верхівкою.

Якщо видалити верхівку (кінчик), то зростання кореня у довжину зупиниться. Однак при цьому на решті кореня почнуть посилено рости бічні корені. У кожного є свій кінчик із зоною поділу клітин. Крім бічних коренів можуть почати рости придаткові корені. В результаті коренева система рослини стає потужнішою.Видалення кінчика головного кореня рослини часто використовують у сільському господарстві, щоб викликати розростання кореневої системи томатів, картоплі, капусти та ін. Цей процес називають пікіруванням, або прищипування кореня. Чим потужніша коренева система, тим більше рослина отримує води та мінеральних речовин, а, отже, краще і швидше росте.

Чим ширше розростається коренева система, тим більшої площі рослина отримує водний розчин. У деяких трав'янистих рослин коренева система розростається більш ніж на 1 метр на кожну сторону від стебла (наприклад, у кукурудзи). Проте дерев коренева система може розростатися на десятки метрів. При цьому основна частина коренів знаходиться близько до поверхні ґрунту, десь на глибині від 10 до 20 см. Тому під деревами не слід висаджувати інші рослини. Інакше коріння дерев може не вистачити вологи та мінеральних речовин.

При всій вигоді розростання кореневої системи завширшки, у багатьох видів рослин коріння росте в глибину на багато метрів. Це з особливістю місць їх проростання і властивістю грунтів. Наприклад, у пустельній місцевості вологи мало, і вона йде глибоко в ґрунт.

Кореневий чохлик, прикриваючи кінчик кореня із зоною поділу у ньому, захищає кінчик кореня від механічних ушкоджень. Також кореневий чохлик виділяє слиз, який полегшує просування кореня при зростанні вглиб ґрунту.

Корінь завжди росте вниз. Незалежно від того, якою стороною буде повернути насіння, корінь проростка почне рости вниз. Це відбувається через те, що рослини мають чутливість до земного тяжіння – позитивний геотропізм. Навіть якщо дорослу рослину повернути на бік разом з невеликою ділянкою ґрунту, то в цьому шарі ґрунту коріння переорієнтується і почне рости вниз, а не убік.

Крім геотропізму корінь росте у бік, де є волога, кисень та мінеральні речовини. Зростання у бік будь-яких хімічних речовин називається хемотропізмом.