Що можна і не можна їсти вагітним
Одне з важливих питань, яке хвилює майбутню маму, — харчування, адже від нього залежать здоров'я та гармонійний розвиток малюка. Скільки калорій споживати в кожному триместрі, що можна їсти вагітним, а що не можна, як складати раціон і що має лежати в його основі — про це та багато іншого дізнаєтесь зі статті. А наші експерти допоможуть розібратися у темі та дадуть відповідь на актуальні питання.
Корисна інформація про харчування при вагітності
| Харчування має бути | Різноманітним, збалансованим за співвідношенням БЖУ, вітамінів та мінералів |
| Потрібно уникати | Неякісні продукти; переїдання; недоїдання; неправильного співвідношення продуктів |
| При токсикозі потрібно харчуватися | Часто і невеликими порціями |
| БАДи | Можна приймати тільки під контролем лікаря |
Скільки потрібно їсти вагітним
Головна вимога до раціону вагітної жінки – різноманітність. Харчування має бути збалансованим, забезпечувати маму та малюка всіма необхідними вітамінами та макро- та мікроелементами, білком, вуглеводами, корисними жирами та клітковиною.
У період вагітності жінці слід дотримуватись збалансованого раціону харчування, без надмірностей та «перекосів». У їжі має бути достатня кількість білка, також слід звертати увагу на потребу організму у вітамінах.
Анна Коробкіна Лікар-дієтолог, нефролог філії ізраїльської клініки «Хадасса» у Сколковому.Помірність також важлива. Не варто їсти за двох – це може призвести до набору зайвої ваги та ускладнити перебіг вагітності (1).
У середньому раціон майбутньої мами має становити 2000 калорій. Вважається, що у першому та другому триместрах немає необхідності збільшувати калораж.З третього триместру рекомендується його підвищити на 350 ккал/день (2).
Це зразкові рекомендації. Точний список, що потрібно їсти вагітним, залежить від способу життя та стану здоров'я жінки до та під час виношування малюка.
Що можна їсти та пити вагітним жінкам
Майбутній мамі слід дотримуватись збалансованого раціону, складеного з якісних та різноманітних продуктів. У багатьох жінок виникає питання, що можна і не можна їсти при вагітності.
Варто уникати страв, приготованих з великою кількістю олії, газованих та алкогольних напоїв, солодощів, жирної їжі, знизити вживання солі, кофеїну та підсолоджувачів (3). скоригувати раціон, щоб не виникло дефіциту потрібних елементів.
На ранніх термінах
Правильно харчуватися потрібно від початку вагітності, адже від цього залежить здоровий ріст малюка.
Повільні вуглеводи, молочні продукти, їжа, багата на фолієву кислоту і білок — ось, що можна (і навіть потрібно) є вагітним на ранніх термінах.
1. Продукти, багаті на фолієву кислоту
Вітамін B9 бере участь у формуванні основних органів і систем організму малюка.
Багаті фолієвою кислотою продукти:
2. Продукти, що містять білок
Це будівельний матеріал для нашого організму. Білок відповідає за зростання та розвиток малюка, допомагає доставляти поживні речовини, забезпечує імунний захист організму.Нестача елемента може призвести до плацентарної недостатності та прееклампсії (сильне підвищення артеріального тиску), а також викидня (5).
Продукти, що містять велику кількість білка:
- червоне та біле м'ясо (для вагітних найкраще підходять птах, кролик, телятина);
- риба;
- яйця;
- сир твердих сортів;
- бобові: сочевиця, червона квасоля, нут;
- горіхи: волоські, мигдаль, фундук, арахіс.
3. Вуглеводи
Вони задовольняють потреби організму енергії. Прості вуглеводи складаються із однієї молекули. Потрапляючи в кров, миттєво підвищують рівень глюкози, і організм отримує сплеск енергії. Так само швидко вони розщеплюються, викликаючи почуття голоду та гостре бажання з'їсти щось ще.
До простих вуглеводів належать випічка, солодощі, газовані напої. Є й корисні альтернативи: фрукти, сухофрукти, мед – вагітним краще додати до раціону саме їх. Також звернути увагу на складні вуглеводи.
Останні складаються з ланцюжків полісахаридів. На їхнє розщеплення організму потрібно багато часу. Складні вуглеводи забезпечують організм енергією, що стабільно надходить, і не викликають різких стрибків цукру в крові.
До продуктів, що містять складні вуглеводи, належать:
- крупи: коричневий рис, гречка, булгур, кіноа, вівсянка;
- бобові: сочевиця, квасоля, нут;
- овочі: салат, броколі, селера, ріпа, артишок, морква;
- цільнозерновий хліб;
- макарони із цільнозернових сортів пшениці.
4. Молочні продукти
Майбутній мамі необхідно включати до раціону нежирне молоко, сир, грецький йогурт, ряжанку, кефір. Вони містять кальцій, необхідний для формування кісткової системи малюка та підтримки здоров'я мами, а також калій, фосфор, магній, натрій, залізо, фтор, йод, вітаміни A, D та групи B.
5. Вода
На ранніх термінах організм вагітної жінки потребує великої кількості чистої питної води. Рідина необхідна для:
- збільшення об'єму крові;
- стимуляції роботи кишківника;
- виведення токсинів із організму;
- оновлення навколоплідних вод;
- підтримки кровообігу плода.
Крім того, вода допомагає впоратися із токсикозом.
6. БАДи
Іноді навіть при правильному та різноманітному харчуванні в організмі вагітної жінки не вистачає всіх необхідних вітамінів та мікроелементів. У цьому випадку лікар, виходячи з результатів аналізів, виписує комплекс біологічно активних добавок.
Важливо пам'ятати, що БАДи не можна приймати безконтрольно лише за погодженням з лікарем.
У другому та третьому триместрах
У цей період малюку для зростання та розвитку йому потрібні кальцій, фолієва кислота, йод, вітаміни C, D, групи B, залізо. Майбутня мати може отримати необхідні елементи з живлення.
1. Продукти, багаті на кальцій
Мікроелемент необхідний формування здорової кісткової системи малюка. Велика кількість кальцію міститься в наступних продуктах:
2. Зелені овочі, що містять фолієву кислоту
У другому та третьому триместрах потреба у вітаміні B9 не знижується. Тому майбутній мамі рекомендується вживати більше овочів та зелені, наприклад:
- спаржу;
- шпинат;
- броколі;
- брюссельську капусту;
- петрушку, кінзу, кріп;
- листовий салат.
3. Продукти, що містять йод
Елемент відповідає за правильний розвиток та функціонування органів малюка. Його недолік може призводити до аномалій у формуванні мозку дитини, розумової відсталості, вроджених захворювань щитовидної залози (5).
Продукти, що містять йод:
- йодована сіль;
- морепродукти;
- водорості;
- молочні продукти;
- яйця.
4. Фрукти та овочі з високим вмістом вітаміну C
Вони становлять важливу частину раціону вагітної жінки. Аскорбінова кислота захищає клітини та допомагає зберегти їх здоров'я. Також вона потрібна для кращого засвоєння заліза.
Які фрукти та овочі з високим вмістом вітаміну С можна їсти майбутній мамі:
5. Залізовмісні продукти
Нестача заліза в організмі вагітної жінки може призвести до анемії та кисневого голодування, що негативно впливає як на перебіг вагітності, так і на ріст та розвиток малюка. Необхідно пам'ятати, що для засвоєння заліза потрібен вітамін С, а кальцій перешкоджатиме його всмоктуванню. Зважайте на це, складаючи меню, при поєднанні різних продуктів.
До залізовмісних продуктів відносяться:
- нежирне червоне м'ясо;
- шпинат;
- цільнозерновий хліб;
- крупи.
6. Продукти з вітаміном D
Він допомагає запобігти рахіту у малюка. Нестача вітаміну D в організмі майбутньої мами може спричинити прееклампсію, гестаційний діабет (діабет вагітних) та затримку росту плоду (5).
Продукти, що містять вітамін Д:
При токсикозі
Це неприємне ускладнення вагітності найчастіше виникає у першому триместрі, але іноді переслідує жінку і пізніх термінах. Для полегшення симптомів радять спокій та прогулянки на свіжому повітрі. Дробове часто харчування та велика кількість рідини допоможуть не посилити ситуацію.
При токсикозі необхідно включити до раціону ряд продуктів. Перелічимо основні їх.
1. Зелень
Це легка їжа без неприємних запахів, що добре засвоюється.
У ній безліч корисних вітамінів та мінералів. Наприклад, у шпинату та листового салату високий вміст фолієвої кислоти.
2. Овочі
Можна їх запікати, варити, тушкувати. Для харчування вагітних під час токсикозу підійдуть кабачки, баклажани, буряк, картопля, броколі.
3. Кисломолочні продукти
Сир, кефір, йогурт досить поживні, але легко засвоюються. Вони здатні зменшити нудоту і вгамувати почуття голоду.
4. Крупи
Гречка, рис і пшоно підійдуть як гарнір на обід або вечерю, або з них можна зварити кашу на сніданок. Варити крупи краще на воді і не додавати надто багато цукру та солі.
5. Цільнозерновий хліб
Допомагає впоратися із нападами нудоти. Можна з'їдати невеликий шматок натще або вживати хліб як перекус між основними прийомами їжі.
Чи можна вагітним їсти деякі продукти
Поки жінка чекає на малюка, потрібно особливо уважно складати раціон. Часто виникає питання, чи можна вживати деякі продукти під час вагітності.
Хурму
Помаранчевий плід з терпким смаком містить багато цукру. Щоб не перевищити рівень глюкози в крові, на час вагітності краще виключити чи скоротити вживання хурми.
Гранат
Ягода містить велику кількість вітамінів групи B, корисних при вагітності. Але, якщо у вас є алергія на нього, не варто включати гранат в раціон.
Мандарини
Цитрусові потрібно їсти з обережністю. На початок другого триместру варто скоротити їхнє споживання, тому що мандарини дуже алергенні.
Гриби
Їх не радять включати до раціону майбутнім мамам, оскільки вони накопичують шкідливі речовини. З грибів можна лише печериці у невеликій кількості.
Рибу та ікру
Це смачні та корисні продукти, які люблять багато хто. Риба жирних сортів містить велику кількість омеги-3 та омеги-6, необхідних для формування мозкової та нервової систем малюка. Її обов'язково потрібно включати до раціону.
Ікра також насичена корисними жирними кислотами, але через високий вміст солі зловживати нею не варто.
Сири
Під час вагітності можна включати до раціону тверді сорти: вони містять кальцій і безпечні для майбутньої мами. А ось м'які сорти з непастеризованого молока: бри, камамбер, горгонзолу, рокфор, фета, бринза, данаблю, а також сири з козячого та овечого молока, яке не пройшло пастеризації, — вживати не варто.
Роли
Популярне блюдо можна їсти в невеликих кількостях і лише правильно приготоване. Вагітним жінкам не можна їсти роли, що містять сиру рибу та морепродукти, та не оброблені термічно.
Що не можна їсти вагітним
Очікування дитини накладає додаткову відповідальність на маму. Доводиться відмовлятися від певної їжі, яка може завдати шкоди здоров'ю. Візьміть на замітку наш список продуктів, заборонених під час вагітності.
1. Фастфуд
Містить велику кількість олії, трансжирів та холестерину. Через них підвищується калорійність і може з'явитися зайва вага. Популярні страви із закусочних можна приготувати вдома, щоб проконтролювати склад та кількість калорій у порції, але захоплюватися такою їжею точно не варто.
2. Солодощі, випічка та газовані напої
Вони містять багато простих вуглеводів, а вітамінів та корисних мікроелементів у них майже немає. Калорії можуть швидко перейти в зайву вагу, яка завдає дискомфорту, дає додаткове навантаження на хребет та суглоби.
3. Продукти, необроблені термічно
До них належать, наприклад, суші, роли, молоко, яйця. Подібні продукти можуть бути інфіковані паразитами та бактеріями.
4. Гриби
Вбирають шкідливі речовини. Наприклад, у консервованих грибах може утримуватися та накопичуватися отрута ботулотоксин. Він ніяк не впливає на смак продукту, проте здатний викликати серйозні ускладнення при вагітності.
5. Жирна їжа
Шкідлива для здоров'я через олію, холестерину і трансжирів, що міститься в ній. Така їжа важко засвоюється, може викликати нетравлення та біль у животі.
6. Сіль
Вагітних часто тягне на солоне через гормональні зміни та перебудову організму. Шкідливість солі в тому, що вона затримує рідину в організмі і призводить до набряків. Зовсім відмовлятися від приправи не варто, краще обмежити її кількість і вибирати йодовану морську сіль - вона корисніша.
7. Редька, редис, горох
Ці продукти викликають газоутворення, а олії, що містяться в них, здатні привести до гіпертонусу матки. Якщо вагітність протікає без ускладнень, редьку, редис і горох можна їсти, але в обмежених кількостях.
8. Продукти, що містять кофеїн
Діють організм як збудники центральної нервової системи. Вони підвищують артеріальний тиск, вимивають корисні мікроелементи за рахунок сечогінного ефекту. Кофеїн може потрапити через плаценту до плода (6).
Безпечною дозою цього елемента для вагітних вважається 200 мг на добу. При розрахунку потрібно враховувати, що кофеїн міститься не тільки в каві, а й у чаї, газованих напоях та шоколаді.
9. М'які та козячі сири з непастеризованого молока
Можуть містити бактерії, небезпечні як для мами, так і для малюка. Необроблене молоко та продукти на його основі краще замінити пастеризованими аналогами.
Відгуки експертів про правильне харчування при вагітності
Коментує Анна Коробкіна, лікар-дієтолог, нефролог філії ізраїльської клініки «Хадасса» у Сколково:
— У період вагітності у жінки в раціоні має бути достатня кількість білка, необхідного для вироблення прогестерону — цей гормон є важливим фактором для нормальної роботи організму майбутньої матері. які містяться в овочах та фруктах.
Юлія Бондарєва лікар акушер-гінеколог клініки Medical On Group додає:
- Категорії продуктів, на які варто звернути особливу увагу при вагітності, - це сирі або варені низькокалорійні овочі, кислі ягоди, наприклад, чорниця, полуниця, суниця, малина, аґрус, смородина та напої з них без додавання цукру. несолодким плодам: грейпфрутам, яблукам, зливам, грушам. солодких сортів, таких як фініки, хурма, банани, інжир, виноград, дині та фруктові соки, краще відмовитися.
Страви з м'яса птиці, яєць, яловичини, печінки, приготовлені з мінімальною кількістю олії, повинні входити в щоденний раціон. Булгур.
Молочні продукти - основа сніданку вагітної жінки. Слід вибирати сири і сир нежирних сортів, натуральні йогурти без консервантів і підсолоджувачів.
Популярні запитання та відповіді
На актуальні запитання читачів про те, що можна і не можна їсти під час вагітності, на ранніх та пізніх термінах, відповідають наші експерти.
Що можна і не можна їсти вагітним при запорі?
— У цьому випадку потрібно дотримуватись кількох принципів харчування, — відповідає Юлія Бондарєва:
1.Пити достатню кількість рідини. З самого початку вагітності слід включати до раціону не менше двох літрів води, неміцного трав'яного чаю, морсів, відварів, компотів.
2. З'їдати достатній обсяг їжі, який дозволить сформувати необхідний обсяг вмісту кишківника.
3. Виключити з раціону продукти, здатні стимулювати надмірну перистальтику кишечника чи погіршити його моторні функції.
4. Починаючи з другого триместру, збільшити споживання калорій приблизно на 300 одиниць на добу.
5. Є часто й невеликими порціями.
Слід віддавати перевагу наступним продуктам:
1. Клітковина (з'їдати 20-35 г на добу): будь-які овочі та фрукти (бажано сезонні), зелень, салат, висівки, свіжі соки, компот зі слив.
2. Вуглеводи: вівсяна, гречана, кукурудзяна каші, хліб із висівками.
3. Білки: будь-яке м'ясо нежирних сортів, риба та морепродукти, сир, йогурт, незбиране молоко, кефір, ряжанка.
4. Жири: морська риба жирних сортів, олія, вершкове масло, горіхи.
З раціону слід виключити:
● консерви та ковбасну продукцію;
● випікання з борошна вищого ґатунку;
● солодощі;
● страви з додаванням майонезу чи інших жирних соусів;
● гострі та пряні страви;
● соління, копченості;
● газовані напої, міцний чай та кава.
При тривалих запорах рекомендуються розвантажувальні дні, але не частіше одного разу на 1-2 тижні, протягом яких вагітною слід харчуватися лише овочами та фруктами.
Що можна і не можна їсти вагітним при цукровому діабеті?
— Існують певні продукти, — пояснює Юлія Бондарєва, — які рекомендовано вживати при цьому захворюванні:
● сирі чи варені овочі, крім морква і картоплю;
● кислі ягоди: чорниця, полуниця, суниця, малина, аґрус, смородина;
● фрукти: грейпфрути, яблука, сливи, груші, абрикоси, персики;
● крупи, за винятком манки;
● житній хліб;
● м'ясо, приготовлене з мінімальною кількістю олії (найкраще є курку, яловичину, індичку, печінку, допустимо мінімальну кількість нежирної свинини);
● річкова та морська риба: тріска, горбуша, оселедець, окунь, мойва, сазан, мінтай, сардина, скумбрія, путасу;
● ікра, креветки;
● курячі яйця;
● сир, сир, трохи молока;
● горіхи;
● гриби, бобові, зелень.
Дієта вагітної жінки при високому рівні глюкози вимагає повної відмови від таких продуктів:
● напівфабрикати;
● картопля;
● манна каша;
● варення, джем;
● морква;
● мед;
● ковбаса;
● продукти з білого борошна (хлібобулочні, макаронні вироби);
● солодкі напої та фруктові соки;
● морозиво та кондитерські вироби;
● фініки, хурма, банани, інжир, виноград, яблука солодких сортів, диня;
● цукрозамінники та продукти з їх вмістом;
● вершкове масло (слід істотно його обмежити).
Чи залежить харчування жінки від того, чи вагітна вона хлопчиком чи дівчинкою?
— Доказової бази з цього питання немає, — пояснює Ганна Коробкіна. — Ніхто це не досліджував, щоби можна було зробити якісь висновки. Міркування на цю тему не мають жодних підтверджень.
Чому при вагітності хочеться їсти незвичайні продукти?
— Існує версія, — розповідає Ганна Коробкіна, — що під час вагітності в організмі формується домінанта, спрямована на виношування та збереження потомства. Їй підпорядковані всі бажання, що виникають у голові.
Виходячи з цієї версії, бажання щось з'їсти пояснюється тим, що організму плода, що розвивається, знадобилися якісь певні поживні речовини. Із цього приводу проводилося кілька досліджень, проте вони не знайшли жодних підтверджень теорії.
Наприклад, у багатьох вагітних виникає залізодефіцитна анемія. Логічно було б хотіти з'їсти печінку або стейк із яловичини, щоб заповнити потребу організму в залізі. Але у більшості вагітних часто виникає огида саме до м'яса.
Багато потреб у їжі виникають залежно від культурних та регіональних особливостей. Наприклад, у Японії вагітні жінки хочуть з'їсти щось із місцевих страв: водорості, рис. В американців це зазвичай фаст-фуд, чіпси, шоколад.
Лише потяг до солоного можна пояснити збільшенням обсягу циркулюючої крові та рідини в організмі, через що виникає потреба заповнити кількість натрію. Усі інші теорії немає жодного наукового обгрунтування.
Джерела
- Під думкою Myths в Pregnancy and Childbirth і Potential Adverse Consequences: A Systematic Review. Ahmad N., Fazlinda Syed Nor S., Daud F. // The Malaysian journal of medical sciences : MJMS, 2019.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6719884/ - Healthy eating during pregnancy. Health Service Executive (HSE).
URL: https://www2.hse.ie/pregnancy-birth/keeping-well/food-drink/healthy-eating/ - Have a healthy diet в pregnancy. National Health Service.
URL: https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/have-a-healthy-diet/ - Vitamins, supplements and nutrition в pregnancy. National Health Service.
URL: https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vitamins-supplements-and-nutrition/ - Харчування та нутритивна підтримка під час вагітності.
URL: https://www.rmj.ru/articles/akusherstvo/Pitanie_i_nutritivnaya_podderghka_vo_vremya_beremennosti/ - Рекомендації щодо харчування вагітних жінок та безпечного харчування.
URL: https://www.health.gov.il/Russian/NewsAndEvents/SpokemanMesseges/Pages/20022013_2.aspx#:~:text=Рекомендується скоротити споживання%2C продуктів, що містять, плоду немає можливості його розщеплювати
Особливості харчування перед пологами
Правильне харчування в останній місяць вагітності має особливе значення, адже всі системи організму починають працювати в іншому режимі – у режимі інтенсивної підготовки. Потреби в поживних речовинах, мінералах та вітамінах перед пологами змінюються те, що можна їсти, а чого не можна їсти перед пологами і чи впливає раціон на родовий процес, ми розповімо у цій статті.
Загальні принципи
Загальний підхід до харчування перед пологами залишається колишнім – їжа має бути безпечною, гіпоалергенною, поживною та збалансованою. А от малюкові, який вже взяв все необхідне, зайвий кальцій і жири зараз на користь не підуть.
Щоб не «розгодувати» дитину до розмірів, які суттєво ускладнять родовий процес, важливо обмежити в останній місяць споживання молочних продуктів та сиру, жирної їжі.Важливо розуміти, що передчасне окостеніння кісток черепа у плода через надлишок кальцію вкрай небажано для мами, ні для малюка через підвищення ймовірності пологових травм у обох.
