Як зробити коньяк "Шоколадна гора" для романтичного вечора? Коньяк із шоколадом у домашніх умовах

Серед різноманітності алкогольних напоїв існують такі, які ніби спеціально створені для того, щоб двоє закоханих могли відзначити зустріч, двадцятиліття сімейного життя чи золоте весілля. Напевно, лідирує у «романтичному» списку коньяк «шоколадна гора».

Ви ще не куштували його? Отже, зараз саме час. Відзначено на досвіді безлічі Ромео і Джульєт різного віку: шоколадний коньяк дуже зміцнює відносини.

Легкі рецепти в домашніх умовах

Перш ніж ви почнете виробництво оригінального напою під назвою «коньяк «Шоколадна гора», сходіть у будівельний магазин. Здивовані? Насправді тут немає нічого дивного: у цій торговій точці вам потрібно придбати дубові кілочки.

Вони стануть у пригоді, коли майбутній домашній коньяк перейде в завершальну стадію приготування. наполягання. Брусочки зіграють роль бочки, у якій витримують справжній міцний алкоголь у Франції.

самогон чи спирт (півтора літра);
плитку чорного шоколаду;
3 склянки цукрового піску;
ванілін (природний ароматизатор) на кінчику ножа;
воду (1,5л).

Перший етап: розплавляємо шоколад на водяній бані Щоб вийшов смачний шоколад із коньяком, не доводьте густу ароматну суміш до кипіння: розтоплюйте на невеликому вогні.

Розтопивши кондитерський виріб, сиплемо до нього ванілін і вливаємо рідину, що містить спирт, обрану для даного рецепту.

Підігріваємо, вливаємо все в банку, куди заздалегідь насипані дубові кілочки. Майбутній шоколадний коньяк у домашніх умовах витримуємо 2 тижні у темряві. Не забуваємо періодично збовтувати.

Далі варимо сироп з води та цукру. Додаємо до нашої суміші, перемішуємо до утворення однорідної маси та залишаємо у прохолодному місці на 6 діб. Коньяк із шоколаду майже готовий. Як бачите, ні консервантів, ні ароматизаторів – все лише корисне та приємне!

За бажання через тиждень можна дегустувати твір. Але краще почекати: витриманий коньячний напій стає ще смачнішим.

Другий рецепт передбачає використання додаткового інгредієнта – молока.

Цей коньяк можна робити із самогону чи горілки міцністю 40º. На 200 г гіркого шоколаду знадобиться 4,5 літри спиртного. Крім того, рецепт передбачає:

молоко (2 склянки);
цукор (6 склянок);
пакетик ванільного цукру;
півтори склянки води.

Натерши гіркі ласощі на тертці, зігріваємо його на водяній бані - нехай плавиться. Заливаємо масу горілкою та сиплемо ванілін.

Перемішуємо. Переливаємо у скляну банку, яку прибираємо у холодильник на 5 діб.

Далі потрібний цукор. Заливши його водою, варимо сироп. Додаємо сироп до холодної суміші, змішуємо та проціджуємо. Нехай 7 діб стоїть у холодильнику, щоб смак став по-справжньому повним та гармонійним.

Коли шоколадний коньяк незамінний?

Безперечно, на романтичному вечорі напій зіграє роль «короля столу». Подайте його до столу в широких келихах-тюльпанах. Ваша зустріч буде по-королівськи розкішною та красивою.

Про королів ми тут недарма згадали: винахідником такого коньяку умовно можна вважати Людовика XIV, якому одного разу подали напій у шоколадному келиху.

Його величності сподобалося! Після століть дижистів не втрачає популярності.

Його можна пити без жодної закуски - Він сам і алкоголь, і ласощі.

Покуштуйте нектар і в інших випадках, далеких від романтики, наприклад, коли ви застудилися, втомилися або просто неважливо почуваєтеся. Коньяк:

зігріє;
матиме протизапальний ефект;
тонізує;
зменшить тиск.

В останньому випадку будьте обережні: ви досягнете своєї мети – зниження артеріального тиску - Тільки якщо вип'єте не більше 30 г. У цій дозі міцний алкоголь сприяє розширенню судин та зняття спазмів. Перевищіть дозу – спровокуєте різкий стрибок тиску.

Після важкого трудового тижня додайте ложечку солодкого напою у чорний чай. Настрій відразу стане кращим!

Ми поділилися парою відомих нам рецептів романтичного напою. Якщо ви готуєте його по іншому, розкажіть, які інгредієнти змішуєте, в яких пропорціях. Ми спробуємо «королівський нектар» відповідно до ваших рекомендацій.

А від нас – маленьке зауваження наостанок: не закушуйте нічим домашній шоколадний коньяк. Пийте невеликими ковтками, продовжуючи задоволення і відчуваючи неповторний післясмак. Нехай у вас все буде у шоколаді!

Коньяк зі смаком шоколаду: як вибрати, подавати, чим закушувати

Як вибрати коньяк зі смаком шоколаду – назви та особливості

Якщо ваш вибір все ж таки упав на шоколадні сорти, то вам варто звернути увагу на такі відомі марки:

Шоколадна гора, яка має витримку в 5 років. На пляшці вказано назву Monte Choco, виробляється він у Підмосков'ї, але за французькою технологією.
Коньяк Темрюк Шоколадний, що має особливе темно-коричневе забарвлення, схоже з відтінком бурштину.
Мане ХО, що має витримку в 8 років. Він є вірменським продуктом Прошянського коньячного заводу. Він належить до класу Преміум.Даний напій має пряний, ванільно-шоколадний відтінок.
Цар Тигран, витримка якого становить 15 років. У цьому напої найяскравіше виражений присмак шоколаду.
Монте Чоко, витримка якого не менше трьох років. Виготовляється він на території Російської Федерації та славиться на всьому пострадянському просторі.
Меуков ХО, що має витримку 20 років зі складними відтінками, де яскраво відчуваються шоколадні відтінки. Цікавим є той факт, що марка випускається російським коньячним будинком, але у Франції. Ця продукція популярна серед еліти всього світу, тому не може не сподобатися.
Арарат 5 зірок, виробляється у Вірменії та славиться стійкими традиціями якості, які були встановлені ще за часів СРСР. В Вірменському коньяку яскраво відчуваються відтінки чорного шоколаду, сливи і навіть сухофруктів, які залишають яскравий смак.

Вказані вище марки можна купити виключно у магазинах елітного алкоголю. Але можна спробувати практично відомі рецепти того, як зробити шоколадний коньяк.

Який шоколад вибрати

Коньяк зі смаком гіркого чи молочного шоколаду – поєднання, здавалося б, незвичайне. Проте поціновувачі такого напою знайдуться не лише серед гурманів. Для приготування слід вибирати шоколад гарної якості, краще гіркий або чорний з високим вмістом какао-бобів, без добавок. У рецепті використовується шоколадна крихта (тертий шоколад).
Коньяк із шоколадом у вигляді закуски на святковому столі не має нічого спільного з витриманим напоєм, який сприймається зовсім інакше. Приготовлений в домашніх умовах шоколадний коньяк додасть родзинку романтичної вечері, припаде до смаку жінкам і гурманам.Готують із заздалегідь підготовлених продуктів, не додаючи ніяких ароматизаторів.

Класичний спосіб приготування

Класичний рецепт приготування коньяку полягає головним чином тому, щоб використовувався бюджетний варіант покупного коньяку. Але не він вам буде потрібно, також необхідно купити наступні інгредієнти:

50 мл води;
півлітра коньяку;
100 г звичайного цукру;
пара чорносливу;
100 г чорної шоколадки;
половину пакетика ванільного цукру, що є натуральним ароматизатором.

Рецепт приготування полягає в наступному:

Поламати шоколад, додати туди обидва види цукру, воду і розтопити все це на невеликому вогні.
Додати туди коньяк та чорнослив.
Залишити отримане на три тижні у темному приміщенні за кімнатної температури. Але раз на п'ять днів слід струшувати вміст пляшки. Ті, хто стикається з процесом приготування вперше, цікавляться – чи можна коньяк із шоколадом вживати одразу після наполягання? Тут важливо запам'ятати, що через місяць напій необхідно профільтрувати і тільки потім можна приступити до дегустації.

Як правильно подавати коньяк?

Навіть процес дегустації шоколадного коньяку вимагає особливої підготовки, наприклад:

Для більш точної оцінки смакових характеристик вам знадобляться спеціальні келихи, здатні дати вам максимально відчути аромат і смак напою. Краще вибрати келихи у формі тюльпану, тому що в них ароматний букет коньяку концентрується у широкій частині келиха.
Келих-тюльпан дає можливість відчути не тільки аромат, а й дізнатися про термін витримки алкоголю. З цією метою необхідно наповнити келих на чверть алкоголем, після чого покрутити келих так, щоб розподілилася рідина по всіх стінках.Далі необхідно стежити за тим, як вона стікатиме, адже старіший коньяк більш щільний і повільно стікатиме по келиху.
Краще не перед самою подачею шоколадного коньяку відкривати алкоголь, а зробити це за п'ятнадцять хвилин. За рахунок цього напій може німого «подихати».

Але на цьому ще не все. Процедура дегустації – це особливий процес, адже для неї вам знадобиться як мінімум особливий келих, у якому зручно оцінити в'язкість рідини та її колір. Для того, щоб насолодитися смаком, вам потрібно не просто налити шоколадний коньяк у келих, але обхопивши сніфтер, зігріти вміст келиха. Далі потрібно зробити дуже невеликий ковток, але не ковтати коньяк відразу, а спробувати ловити смак.

Найкраща закуска – це її відсутність, але чому не можна коньяк із шоколадом, закушувати іншими продуктами? Нерідко додаткові продукти лише спотворюють благородний смак коньяку.

Тим не менш, у більшості виникає резонне питання – чим закушують коньяк окрім лимона та шоколаду? Наприклад, це може бути звичайна сигара, але не харчові продукти. У нашій країні прийнято закушувати коньяк скибочкою сиру або лимоном, але все ж таки, основна закуска в даному випадку - шоколад. Причому його необхідно покласти в рот і повільно попивати алкоголь, насолоджуючись післясмаком.

Як правильно закушувати коньяк з етикету

Щоб відчути всю глибину смаку, відчути незвичайний аромат, не варто одночасно щось їсти, випиваючи келих напою. Перебиваючи смак всілякими букетами не буде розкриватися повною мірою, таким чином не вдасться насолодитися якісним міцним спиртним.

Перед кожним ковтком можна випити невелику кількість простої мінеральної води.Такий спосіб застосовується під час дегустації кількох сортів коньяку.

У французькому суспільстві до вишуканого алкоголю, згідно з нормами етикету, пропонується плитка шоколаду чи паштет. Такі страви доречні для спиртного, який витримувався не протягом 10 років, але не більше.

Європейські естети запровадили правило трьох "С" - Cafe, Cognac, Cigare. Ця традиція не прижилася у російської аудиторії, оскільки, щоб відрізняти відтінок усіх складових і не встигнути сп'яніти, необхідно вживати не більше ста-сто п'ятдесяти грамів.

Для росіян ця доза випивається за один тост.

Якщо спиртовмісний напій призначений для великого застілля, слід заздалегідь запастися переліченими нижче частуваннями:

Фруктами, вирощеними у тій місцевості, де було випущено сам коньяк, наприклад, виноградом, полуницею, грушами, яблуками тощо. буд.;
Маслинами;
морепродуктами, на основі яких створюються закусочні страви;
Пісним м'ясом, наприклад, телятиною, куркою, індичкою;
Різними сортами твердих сирів.

Історія появи

Цей шоколадний напій пов'язаний з Людовіком XVIII, який є французьким королем. Відповідно до історії, одного разу королю подарували на подарунок набір посуду, виконаного з шоколаду. Саме з такого келиха Людовік вирішив занапастити улюблений коньяк. Шоколад підтанув, за рахунок чого алкогольний напій набув особливого присмаку.

Безумовно, легенда викликає невеликі сумніви, адже твердого шоколаду на той момент ще не виготовляли, але сама історія досить цікава та красива, тому й заслужила на велику популярність.

Чим закушувати коньяк, щоб не було похмілля з ранку

Вчені сходяться на думці, що спиртовмісні напої потрібно обов'язково закушувати, бажано вибирати фрукти.Зупиниться слід на яблуках, оскільки вони багаті на пектин, який допоможе переробити випитий алкоголь, щоб на ранок прокинутися в хорошому настрої.

Міцний алкоголь краще заїдати соковитими фруктами, ягодами, лимонами, запивати натуральними соками.

Це найкращі продукти, якими можна закушувати міцний напій, щоб було смачно.

Як краще закушувати коньяк згідно з етикетом

Для багатьох шанувальників цього чудового напою неприйнятно вживати будь-яку їжу під час його дегустування. Будь-яка страва зможе перекрити смак спиртного, не дозволяючи йому повністю розкритися.

У високоякісному спиртному особливо цінується його післясмак, тому для його збереження, краще знехтувати якоюсь їжею у вигляді закусок.

Французи після келиха Martell або Hennessy традиційно викурюють гарну сигару замість вживання кулінарних вишукувань. На території пострадянської держави міцно заклалася традиція, яка передбачає закушування цього чудового напою.

Багато хто вважає, що найкращий варіант закуски - це лимон або скибочка сиру. Більшість російськомовних споживачів не знають про існування інших способів, тому необхідно з'ясувати, що прийнято їсти зі спиртним там, де його створили.

Французи до міцного спиртного пропонують паштет чи плитку гіркого шоколаду. Такі частування не зможуть перекрити сам смак алкоголю.

Чи можна змішувати коньяк із колою

Така варіація найбільш зручна і доступна, тому набула величезної популярності у цінителів даного напою. Рецепт коктейлю досить простий, не потребує особливих навичок у приготуванні.

Результат змішування коньяку і коли - приємний і в міру міцний мікс з незвичайними смаковими відтінками.

Для свіжості, що особливо актуально у сонячну спекотну погоду, можна додати кілька кубиків льоду.

Для надання легкої кислинки і тонкого цитрусового післясмаку в коктейль вводять натерту цедру або пару часточок лимона або апельсина. Асорті з кількох видів фруктів чи плитка гіркого шоколаду стануть смачним частуванням до коктейлю.

Для створення класичного коктейлю знадобиться:

У келих форми “рокс” на дно кладуть кубики льоду, потім вливають коньяк, і потім додають кока-колу. Прикрашають коктейль цедрою чи спіралькою цитрусу.

Ще один улюблений багатьма коктейль на основі кока-коли має назву "Бравий мачо". Замість коли можна використовувати пепсі для більш насиченого смаку.

Напій має підбадьорливу дію завдяки кавовій нотці. Заміна розчинної кави на зернову посилить смакові якості міцного алкоголю, додасть приємного аромату. Додавання льоду необов'язкове, але цілком допустиме.

Чим закушують коньяк згідно з етикетом

Щоб надовго запам'ятати багатство смаку якісного міцного спиртного, мало його просто налити в гарний келих або чарку.

Потрібно незвичайно оформити подачу цього дорогого та вишуканого спиртного, щоб зрозуміти, за що так люблять благородний алкоголь не тільки в країні його походження, а й в інших куточках земної кулі.

Важливо знати, які страви підійдуть до спиртного, щоб доповнити цей чудовий напій і отримати справжню насолоду.

Напій став відомий ще за часів французької давнини, саме тому цей факт не варто забувати, і по можливості звертатися до традиційної французької кухні, адже наймайстернішими кулінарами у всьому світі прийнято вважати французів.

Французька кухня славиться достатком страв, які стануть добрим доповненням до елітного коньяку. Основна вимога для закусочних страв це доповнити, але не перебити смак самого спиртного.

Шляхетний напій необхідно їсти, а не пити, таким чином вдасться відчути букет, що поступово розкривається, під час кожного ковтка, а також приємний післясмак, що залишаються після вживання міцного алкоголю.

Характеристики напою

У коньяку повна гармонія смаку та аромату. Запах незвичайний та збалансований. Він розкривається поступово та залежить від кількості додаткових компонентів. Перші нотки ароматичного букета – фрукти чи квіти. Потім чути акорд із шоколаду з вкрапленнями деревини та прянощів.

Смак міцного терпкого алкоголю пом'якшується приємними солодкими нотками шоколаду. Післясмак коньяку зі смаком шоколаду дегустатори порівнюють із «хвостім павича». Приємні відчуття від напою також розкішні та довгі.

Колір коньяку варіюється від бурштинового до темно-коричневого. І безпосередньо залежить від часу витримки.

Напій будь-якого віку прозорий, без зависів і осаду.

Рецепти

В основі шоколадного коньяку в домашніх умовах є виключно чистий алкоголь. Наявність смакових добавок чи ароматизаторів зіпсують продукт. Базою для виготовлення виступають спирт, горілка або самогон високої якості.

Шоколад для напою рекомендується брати чорну гірку з вмістом какао не менше 60%. Чим вище цей показник, тим смачнішим і ароматнішим вийде алкоголь.

Класичний

Для приготування коньяку з шоколадним післясмаком за традиційним рецептом знадобиться горілка або розведений спирт. Останній – економічно вигідніший.

Чистий спирт попередньо розбавляють водою (бажано дистильованою) у пропорції 1:1,5. Т. е.для приготування 1,5 л горілки потрібно взяти 900 мл води та 600 мл спирту. Важливе правило – при змішуванні спирт заливають у воду, а чи не навпаки.

Склад класичного шоколадного коньяку:

150-200 г гіркого шоколаду;
1,5 л розведеного спирту чи горілки;
200 г цукру;
300 мл води;
100 г дубової кори;
на кінчику ножа ваніль (або 1 пакетик ванільного цукру).

Порядок дій:

Шоколад потерти на тертці із дрібним перетином.
Поставити шоколадну крихту на парову лазню.
Приєднати ванілін. Ретельно перемішати.
Як тільки шоколад розтане, залити алкоголь. Продукти не повинні закипіти.
Ретельно все змішати та прибрати з парової лазні.
Остудити до 35 ° C, залити в пляшку, прибрати в холодильник. Витримати 14 днів.
Через 2 тижні приготувати цукровий сироп.
З'єднати цукор і воду, закип'ятити, проварити хвилин 5. Піну, що утворюється, знімати.
Змішати охолоджений сироп, шоколадний настій та дубову кору.
Перелити у підготовлену тару.
Наполягати місяць у темному прохолодному місці.
Перед подачею алкоголю процідити через марлю.

Коньяк зі смаком шоколаду в домашніх умовах за цим рецептом можна дегустувати вже через 3 дні після змішування продуктів. Однак тривала витримка допоможе зробити аромат і смак яскравішим. Зберігати алкоголь домашнього виробництва рекомендується трохи більше 2 років.

Декілька порад з приготування шоколадного коньяку:

За основу можна взяти коньяк магазину. У цьому випадку кількість цукру та шоколаду рекомендується зменшити у 2 рази. І виключити із списку компонентів дубову кору.
За смаком можна збільшити або зменшити кількість цукру.
Екстракт ванілі додавати потрібно обережно. Велика кількість переб'є аромат та смак шоколаду.

З самогоном

Це простий рецепт шоколадного коньяку.Процес приготування триває лише 6 днів. Після цього алкогольний напій сміливо можна розливати по склянках для дегустації. Домогтися відмінного смаку легко – необхідно ретельно дотримуватись технології виготовлення.

Склад шоколадного коньяку на самогоні:

2 л самогону (максимальна міцність – 50 оборотів);
100 г гіркого шоколаду;
8 г ванільного цукру;
250 мл води;
500 г цукрового піску.

Порядок дій:

Шоколадну плитку розділити на шматочки і покласти в каструльку.
Розтопити на паровій бані, всипавши пакетик ванільного цукру.
Рідкий шоколад залити в ємність із самогоном, ретельно перемішати.
Забрати на 3 дні в холодильник для наполягання.
Через 3 дні з'єднати в каструльці цукор та воду. Зварити сироп стандартним чином.
З'єднати шоколадну настойку з охолодженим до 30 ° C сиропом, остудити і прибрати на 3 дні в холодильник.

Зберігати шоколадний коньяк допустимо до 2 років у прохолодному темному місці. Чим довше витримка, тим більш насичений аромат і смак напою.

З самогону

Підготуємо інгредієнти для шоколадного коньяку на самогоні:

2 л самогону;
300 мл води;
плитку шоколаду;
540 г цукрового піску;
35 г ванільного цукру.

Самогон беремо якісний, очищений, міцністю не вище 50 градусів. Шоколад бажано вибирати гіркий – 70% какао. У рецепті позначено одну плитку, але для насиченого смаку можна додати 200 грам.

Покрокова інструкція приготування:

Плитки ламаємо на шматочки, складаємо в миску, встановлюємо її на киплячий сотейник і нагріваємо, доки не доведемо продукт до рідкого стану. Щоб він не повернувся, помішуємо лопаткою, перевертаючи масу рухами знизу нагору.
Підсипаємо вказану порцію ванільного цукру. Знімаємо миску з сотейника і, не припиняючи помішувати, чекаємо до розчинення всіх крупинок.
Отриману солодку суміш переливаємо в трилітрову банку із самогоном. Ретельно розмішуємо, щоб шоколад повністю розійшовся у алкоголі.
Даємо повністю охолонути за кімнатної температури, потім переносимо в холод (можна в холодильник), де він проведе п'ять діб. Щодня збовтуємо вміст банки.
Через зазначений проміжок часу цукор з'єднуємо з водою. Прогріваємо на плиті до розчинення кристалів. Готовий сироп остудити до 25 градусів, після чого вливаємо в банку з шоколадним самогоном. Перемішуємо.
Ставимо напій у холод, де він має провести ще п'ять діб. Можна залишити шоколадний коньяк у холодному місці на тиждень – від цього смак стане більш насиченим.

Зі спирту

Підготуємо інгредієнти для коньяку на спирту із шоколадним смаком:

2 літри 40-градусного спирту;
300 мл води;
530 г цукрового піску;
1-2 плитки шоколаду;
8 шт. чорносливу;
6 г ванільного цукру.

Покрокова технологія приготування:

Плитки розламуємо на шматочки, складаємо в ємність, встановлюємо її на сотейник з окропом і розпускаємо до рідкого стану. Щоб шоколад не пригорів, помішуємо його силіконовою лопаткою, перевертаючи масу рухами знизу нагору.
Всипаємо ванільний цукор. Знімаємо миску з сотейника і, продовжуючи помішувати, чекаємо, доки не розчиняться всі крупинки.
Отриману солодку суміш переливаємо у банку зі спиртом. Ретельно вимішуємо, щоби шоколад розійшовся в алкоголі.
Залишаємо на дві години за кімнатної температури, потім прибираємо в холод (можна в основний відсік холодильника), де наполягаємо п'ять днів. Щодня збовтуємо вміст банки.
Через зазначений проміжок часу цукор розчиняємо у воді. Прогріваємо на плиті доти, поки кристали повністю не розійдуться. Готовий сироп остудити до 25 градусів.
Чорнослив заливаємо окропом, через чверть години зливаємо рідину. Нарізаємо сухофрукти невеликими кубиками. Змішуємо із сиропом, потім переливаємо все в ємність зі спиртом.
Залишаємо в темному місці за кімнатної температури на добу, потім фільтруємо через марлю і переносимо в холод, де наполягаємо ще тиждень.

З горілки

Підготуємо інгредієнти для коньяку зі смаком шоколаду на горілці:

півтора літра горілки;
склянку молока;
шоколадну плитку;
540 г цукрового піску;
пакетик ванільного цукру.

На відміну від вищеописаних десертних напоїв коньяк із вмістом молока зберігається не так довго. Вжити його слід якомога раніше після завершення процесу наполягання, тому більшими партіями його краще не заготовляти.

Покрокова інструкція виготовлення:

Шоколадну плитку натираємо на тертці, складаємо в ємність, встановлюємо на сотейник з окропом і розчиняємо до рідкого стану. Щоб маса не пригоріла, перемішуємо її силіконовою лопаткою, перевертаючи рухами знизу нагору.
Всипаємо ванільний цукор. Знімаємо ємність з вогню і, продовжуючи заважати, чекаємо, доки не розчиняться всі крупинки.
Отриману суміш переливаємо в сулію з горілкою. Ретельно розмішуємо, щоб шоколад повністю розійшовся у алкоголі.
Даємо охолонути за кімнатної температури, потім прибираємо в холодне місце (можна поставити в основний відсік холодильника), де залишаємо на п'ять днів. Щодня збовтуємо вміст пляшки.
Через зазначений проміжок часу цукор розчиняємо у молоці, підливаємо воду. Прогріваємо на плиті до розчинення кристалів. Готовий молочний сироп остудити до 25 градусів.
З'єднуємо сироп із алкоголем, перемішуємо.Залишаємо в темному місці за кімнатної температури на добу, фільтруємо через марлю, потім переносимо в холод і наполягаємо ще два тижні.

Шоколадний коньяк, приготовлений у домашніх умовах, створить атмосферу свята та дозволить гідно завершити вечір. Закусками для нього можуть стати горіхи, сир, фрукти та ягоди.

Коньяк шоколад для будь-якого приводу

Коньяк у домашніх умовах готується не швидко. Рекомендується підготувати:

Горілка/розведений спирт/виноградний самогон – 1,5 л.
Чорний/темний шоколад 100 г (1 плитка).
Цукор - 3 скл.
Ванілін на кінчику чайної ложки.
Очищена вода (відфільтрована) - 1,5 скл.
Кора дуба (аптечна) - 200 г.

Подрібнений (тертий) шоколад топиться на водяній бані, важливо не перегрівати, довести до густої маси, вимкнути. При помішуванні у теплу масу повільно влити алкоголь, додати ванілін.

Цукор слід перемішати з водою та розчинити, не сильно підігріваючи, щоб вийшов теплий сироп.

Сироп виливається у шоколадну масу, перемішується.

Не у всіх любителів домашнього приготування спиртних напоїв знайдеться в арсеналі дубове барило. Якщо такого немає, підготовлену скляну ємність насипають кору дуба. Найменше осаду в приготованому напої дадуть дубові кілочки, вирізані самостійно або придбані в магазині будматеріалів. Кільця ретельно вимити, ошпарити окропом. Вони додадуть дубильних ноток до смаку. Однак справжні дубові таніни з усіма супутніми елементами забезпечать лише спеціальні дубові барильця. Наполягати два тижні у прохолодному місці. Може витримуватись близько двох років. Через кожні два-три дні ємність збовтується. Очікувана фортеця 25-30 градусів. Перед вживанням процідити.

Способи приготування можуть залежати від смакових переваг. Для любителів у міру солодких напоїв цукровий сироп можна не додавати. Ласуни можуть додати до складу сухофрукти та корицю.

Такий напій гідно завершить застілля як діжестив. Підбадьорить після довгого трудового дня, зігріє у морозну погоду, підтримає розмову у будь-якій компанії. При дозуванні трохи більше 30 р щодня знижує тиск.

Як приготувати шоколадний коньяк в домашніх умовах

Було б логічно приготувати такий напій із використанням справжнього дорогого коньяку. Однак, випити такий спиртний напій приємніше у чистому вигляді. Використовувати дешевий продукт також не рекомендується через можливо низьку якість. Приготувати самостійно вдома коньяк із вишуканим шоколадним смаком – не менше задоволення, ніж спробувати його. Смачна та корисна настойка готується кількома способами.

Коньяк із молочним шоколадом

Секрет не додавання молочного шоколаду. У цьому складі додатковим інгредієнтом є молоко (відсоток жирності низький).

Для приготування потрібно у вже відомому рецепті замінити воду на 1,5 склянки молока. Вистоюють у прохолодному місці (холодильнику) 5-7 діб. Має більш ніжні та м'які властивості, припаде до душі жінкам. Подається у охолодженому вигляді. Термін витримки мінімальний, вживають зазвичай після наполягання через утримання молока.

Десертний напій п'ють не поспішаючи, насолоджуючись кожним ковтком. Відмінно поєднується з цитрусовими, бананами та горіхами. Вечір стане приємним, а настрій – шоколадним.

https://cookinghouse.ru/konyak/so-vkusom-shokolada.html
https://alconation.ru/nastojki-i-nalivki/shokoladniy-konyak
https://silaznaniya8.ru/chem-pravilno-zakusyvat-konyak/
https://tonnasamogona.ru/konyak/s-shokoladnym-vkusom.html
https://shokoladd.ru/deserty/shokoladnyy-konyak

Як називається коньяк зі смаком шоколаду