Що таке Егермейстер та як його правильно пити?

Бітери – окрема категорія алкогольних напоїв, із відносно високою міцністю та оригінальною смакоароматикою. Одним із найпопулярніших біттерів впевнено можна назвати «Егермейстер». Напій, що вважається візитною карткою Німеччини, відомий і любимо у всьому світі.

Що таке Егермейстер?

"Егермейстер" - німецький лікер, отриманий шляхом наполягання спиртової основи на рослинній сировині (травах, коріннях, плодах, спеціях).

Назва "Jagermeister" у перекладі з німецької мови означає "головний єгер" або "майстер полювання". Це пов'язано з тим, що спочатку алкогольний напій замислювався, як настоянка для мисливців, що бадьорить і зігріває.

Історія створення лікеру

В 1878 Вільгельм Маст заснував у містечку Вольфенбютелль фабрику з виробництва оцту. У цих місцях на той час активно розвивалася гірничодобувна промисловість, а оцет використовувався для охолодження порід. Виробництво оцту було основним напрямом підприємства, що приносило основний і дуже непоганий дохід. А другий напрямок – виготовлення алкогольних напоїв, був зумовлений захопленням власника.

1897 року у Вільгельма народився син – Курт. Ставши старшим, він почав допомагати батькові, проявляючи особливий інтерес до змішування трав та розробляючи рецепти різноманітних алкогольних настоянок. Ставши власником сімейного бізнесу, Курт Маст почав приділяти більше уваги виробництву алкоголю. У 1934 році він нарешті закінчив роботу над рецептом трав'яного лікеру, який можна було брати із собою на полювання.

Від витоків до нашого часу

Вже 1935 року випуск напою, названого «Егермейстером», було налагоджено, і виробник почав отримувати перший прибуток від його продажів у Німеччині. У 60-х роках минулого століття бітер почали постачати до інших країн Європи, а потім і по всьому світу.

Мисливська настойка стала популярною, тому в 1964 році було ухвалено рішення припинити виробництво іншої алкогольної продукції (на той час підприємство «Mast-Jägermeister» випускало близько 20 найменувань напоїв), зосередившись на розвитку бренду «Егермейстер».

У 70-х роках бітер почали активно рекламувати, завдяки чому обсяги продажів зросли в кілька разів. У 2017 році бренд вперше зважився на розширення лінійки, у ній з'явився другий напій - "Егермейстер Маніфест".

Увага! Егермейстер - це німецький алкогольний напій, відомий своїм унікальним смаком та ароматом трав. Він виробляється компанією "Mast-Jägermeister SE", заснованою 1878 року у Вольфенбюттелі, Німеччина. Егермейстер є трав'яним лікером, приготованим з комбінації понад 50 різних трав, коренів, плодів і спецій.

Назва та логотип

«Єгермейстером» напій назвав сам Курт Маст, який з юнацьких років захоплювався полюванням. Він розробив і дизайн пляшки. Основними вимогами були зручна форма та міцність – якості, важливі для мисливців. Курт особисто проводив випробування, кидаючи зразки на дубову підлогу.

В результаті з'явилася прямокутна пляшка із товстого скла з металевою кришкою. На етикетці наведено фразу з німецької поеми, що закликає до відповідального ставлення до полювання. Фірмовий логотип алкоголю – голова оленя на зеленому тлі. Між рогами тварини розташований білий хрест.

У 2016 році до дизайну були внесені деякі зміни.Пляшка стала трохи більш незграбною, а на етикетці з'явилася цифра 56, що символізує кількість інгредієнтів у складі.

Збираючись придбати «Егермейстер», відрізнити його від підробки можна за такими ознаками, як:

пляшка міцна, темно-зеленого кольору, з обох боків опуклі написи – назва напою;
кришка двокольорова зелено-золота, з верхнього боку підпис Курта Маста;
етикетки приклеєні рівно, всі написи чіткі;
у верхній частині етикетки – логотип із головою оленя;
напій – темно-коричневого кольору.

Загалом пляшка справжнього бітера виглядає переконливо і дорого.

Склад, дегустаційні характеристики та калорійність

Відомо, що «Егермейстер» наполягають на 56 інгредієнтах, переважно травах. Багатий та повністю натуральний склад обумовлює оригінальний смак лікеру. До речі, перелік трав, що входять до складу «Егермейстера», виробник тримає в найсуворішій таємниці. Відомі лише деякі інгредієнти – аніс, кориця, гіркий апельсин, імбир, калган, гвоздика, кардамон.

Колір "Егермейстера" - темно-коричневий із золотавим відливом. У зеленій пляшці він здається трохи темнішим, ніж є насправді. Смак – складний, із солодкими, гіркими, фруктовими, трав'янистими та пряними нотами.

Калорійність "Егермейстера" - 246 ккал на 100 мл. Це пов'язано з досить високим вмістом спирту та цукру в напої. Фортеця "Егермейстера" вважається середньою, але вона взагалі не відчувається, бітер легко п'ється. У класичному "Егермейстері" 35 градусів.

Існує кілька видів "Егермейстера":

"Jagermeister Manifest" – червоний «Егермейстер» міцністю 38% з більш складним та багатокомпонентним складом;
"Jagermeister Scharf" – чорний «Егермейстер», зроблений на базі класичного з додаванням яскравих відтінків імбиру, міцність 33%;
«Jagermeister Spice» – сезонний зимовий бітер з яскравими нотами шафрану, ванілі та гвоздики, вміст алкоголю 25%.

Завдяки вдало підібраним рослинним компонентам бітер корисний для здоров'я. Він:

покращує травлення;
має зігрівальну дію;
допомагає запобігати застудним захворюванням і боротися з ними;
демонструє протизапальний ефект.

Звичайно, говорити про користь «Егермейстера» можна лише за умови помірного та нечастого споживання. У великих кількостях напій може негативно вплинути на організм, крім того, він може завдати шкоди людям з алергією, хронічними захворюваннями, серцево-судинними патологіями.

Особливості виробництва Jagermeister

Звичайно, всі трав'яні біттери в чомусь схожі, але строго кажучи, аналогів «Егермейстера» не існує. Це пов'язано як із унікальним складом напою, так і з технологією його виробництва, яка включає кілька етапів:

Приготування сухої суміші із подрібнених інгредієнтів.
Замочування суміші в 70% спирті на кілька тижнів.
Фільтрування.
Витримка у дубових бочках протягом кількох місяців.
Повторна фільтрація, розведення до потрібної міцності, додавання цукру та карамелі.

Весь процес виробництва суворо контролюється, напій проходить велику кількість перевірок якості на всіх етапах.

Як правильно пити лікер?

Дуже важливо знати, як правильно пити «Егермейстер», оскільки тільки в цьому випадку напій розкриє всі свої переваги. Бітер вживають у чистому вигляді або змішуючи з іншими напоями.

Увага! Егермейстер можна пити у чистому вигляді в охолодженій чарці, з льодом чи коктейлях.Популярний також у поєднанні з енергетичними напоями, особливо відомий коктейль на основі Jägerbomb.

У чистому вигляді

Класичний спосіб вживання Егермейстера - залпом з невеликих стопок. Попередньо лікер треба охолодити до -18С. Виробник запевняє, що так можна оцінити весь спектр смакових нюансів.

Увага! Деякі вважають за краще розбавляти Егермейстер талою водою, що додає напою легкості і робить його менш солодким.

З пивом

Досить популярний тандем – «Егермейстер» із пивом. Можна змішати напої, приготувати коктейль «Глибинна бомба» (стопку з лікером опустити в келих з темним пивом) або просто запивати біттер пінним напоєм.

З кавою

Кава із міцним алкоголем – дуже популярний мікс. Правда біттери для цих цілей використовуються не так часто, але поєднання ароматного напою, що бадьорить, з гіркувато-солодким лікером виходить, як мінімум, цікавим.

З морозивом

Щоб приготувати оригінальний десерт у домашніх умовах, достатньо полити морозиво невеликою кількістю "Егермейстера". Інший варіант - додати кульку морозива в стопку з лікером.

Егермейстер із сиропом

Тим, кому смак біттера здається гірким, рекомендується додати трохи сиропу. Найкращі варіанти – ванільний, малиновий, вишневий.

З соком чи лимонадом

Багато хто вважає за краще розбавити «Егермейстер», щоб зробити його менш міцним і м'якшим. Для цих цілей підходить лимонад або соки (найпоширеніші поєднання з яблучним та апельсиновим соком).

З колою

Іноді здається, що з колою п'ють будь-який алкоголь, «Єгермейстер» не є винятком. Пікантний мікс має яскравий освіжаючий смак.

Єгермейстер із колою

З содовою

Класичний варіант - вживати трав'яний лікер, розбавивши його содовою.Пропорції напоїв підбирають до смаку, найбільш поширене співвідношення алкоголю до газування – 1:4.

Егермейстер з приправами та соусами

Любителі екстремальних смаків змішують «Егермейстер» із соусами. Серед найбільш яскравих поєднань – біттер з «Табаско» та томатним соком або з кетчупом та лимонним соком.

З енергетиком

Той, хто придумав заважати бітер з енергетиком, явно не боявся важкого похмілля. Хоча якщо випити одну порцію напою, неприємних наслідків можна уникнути.

З горілкою

Пити трав'яний лікер із горілкою – виключно чоловіча прерогатива. Мінус – у високій міцності міксу, плюс у тому, що горілка розкриває всі відтінки смаку біттера.

Теплий Єгермейстер

Поняття «теплий» у випадку з «Егермейстером» досить відносне. Мається на увазі біттер кімнатної температури. Порядок вживання стандартний – залпом із шотів невеликого обсягу.

З лікувальною метою

"Егермейстер" можна пити для нормалізації травлення або від застуди. Для лікувального ефекту достатньо залпом випити 20-40 мл лікеру або додати його в гарячий чай.

Чим закушувати?

Так як «Егермейстер» рекомендується пити після їди, гастрономічний супровід необов'язковий. Однак, враховуючи міцність напою, частіше до нього все ж таки подають закуски. Суворих правил на вибір немає. Список того, чим можна закусувати «Егермейстер», великий, до нього входять:

сухофрукти;
горіхи;
крекери;
м'ясні делікатеси;
смажені ковбаски;
м'ясні страви;
сири;
морепродуктів.

Часто з "Егермейстером" подають апельсини, присипані корицею. Можна поекспериментувати з іншими цитрусами.

Висновок

«Егермейстер» – дуже популярний біттер, прямий доказ цього – армія шанувальників у всьому світі, непряма – велика кількість підробок на ринку. Напій цінують за високу якість, натуральний склад, багатий на складний смак.

Як пити егермейстер правильно?

Jägermeister – легендарний лікер від найвідомішого німецького виробника. Напій виготовляють за секретною рецептурою, на основі 56 трав, фруктів, коріння та спецій, зібраних з усіх куточків землі. Егермейстер відноситься до категорії елітних напоїв, має гіркуватий присмак і чудово зігріває холодною пору. Бармени-міксологи створили безліч дивовижних коктейлів на основі німецького лікеру, але спочатку поговоримо про цікаву історію створення напою.

Переказ про ченця та чудового оленя

Вечір перед Різдвом граф Губерт Палатинський полював у бургундському лісі. Нещодавно він став удівцем, і таке заняття відволікало його похмурих думок.

І тут у гілках дерев граф побачив статного оленя, а придивившись, помітив у нього поміж рогів хрест, і мисливець так і не випустив стрілу. Розцінюючи це як знак Господа, дворянин зрікся всього свого майна і прийняв постриг у ченці.

Усі свої сили він присвятив читанню молитов та створення особливої цілющої мікстури.

Як було насправді

Справжнім творцем напою був Курт Маст, спадкоємець саксонської виноробної компанії. Надихнувшись історією ченця, він у 1934 році розробив рецепт лікеру та назвав його Єгермейстер.

Курт справді мав унікальні здібності, адже ніхто не міг зрівнятися з ним в умінні поєднувати різні трави та коріння у напоях, які після його старань мали дивовижний смак.

Юний винороб, як і всі чоловіки, того часу був захоплений полюванням, тому він хотів, щоб напій був доречний у лісі, зігріваючи в холодну холоднечу.

Як тільки лікер вийшов у продаж, він одразу став улюбленим мисливським аперитивом.

Курт вклав багато зусиль у розробку ідеальної пляшки для лікеру. Насамперед, вона була з темного скла, щоб захищати вміст від сонячного світла, а по-друге – абсолютно не б'ється і зберігала цілісність при падінні.

Казали, що творець лікеру кидав пляшки об землю, доки не знайшов тару, яка відповідала його задуму. На етикетці символічно зображено олень.

Секрети виготовлення напою

Процес створення Егермейстера триває понад рік, а кінцевий продукт проходить 383 тести на відповідність якості.

Справжній склад лікеру тримається в таємниці, але відомо, що він наполягає на натуральних компонентах, які відбираються особливо ретельно. Відомо лише про такі складові, як ялівець, ревінь, лакриця, женьшень, аніс та імбир.

Всі інгредієнти, а їх близько 56, ретельно подрібнюються і додаються згідно з пропорціями в бочки зі спиртом та водою. Протягом року відбувається мацерація, тобто рідина насичується ароматом та смаком трав.

Варто зазначити, що 445 бочок виготовлені з деревини дуба. Вони знаходяться у льоху, де створені спеціальні умови – підтримується необхідна вологість та температура.

Після мацерації майбутній лікер фільтрують, переливають у нові бочки і знову наполягаю щонайменше шість місяців. Після закінчення часу напій знову очищають і додають до нього похідні цукру.

Звісно ж, ходять чутки про секретний компонент Егермейстера, який створює його унікальний смак. Дехто припускає, що це оленя кров, але керівництво заводу не коментує цей факт, створюючи інтригу навколо складу продукту.

Властивості лікеру

За своїми смаковими якостями напій нагадує лікарський бальзам на травах, має гірко-солодкий смак. Адже це недарма. Напій спочатку розроблявся як аперитив, що покращує травлення, навіть планувалося запустити продаж через аптеки.

Пряний смак Егермейстера ідеально зігріває, адже у складі напою є кориця та імбир. Саме тому лікер так люблять мисливці чи гірськолижники, яким іноді просто необхідно зігрітися від холоду. Та й під час застуди лікер зніме озноб та полегшить стан. Крім того, трав'яний склад напою сприяє зняттю похмілля.

Як пити Егермейстер

Так як напій відноситься до розряду аперитивів, що покращують травлення, його вживають до або після трапези. Через гіркий смак його також класифікують як бітер, тому вживають в охолодженому вигляді або з льодом, адже так напій стає тягучим, обпікаючим і солодкуватим.Випивають лікер одним ковтком.

Єгермейстер можна пити як із закускою, так і без. У німців прийнято подавати бітер з обсмаженими сосисками, у американців – корицею з апельсином, у росіян – з лимоном та сіллю. Головне, щоб закуска до Егермейстера була лише холодною, підкреслюючи трав'яні нотки лікеру.

Рецепти коктейлів

Біттер подається не тільки в чистому вигляді, але і як складові різних коктейлів.

Класичне подання. Ice-shot

Напій заморожують до мінус 18 градусів і наливають у спеціальну охолоджену чарку шот. У такому стані напій найбільше розкриває свій аромат, смак ягід та трав. Випивається одним махом.

Коктейль «Алігатор на кислоті»

За допомогою шейкера збивається лід та лікери Malibu, Jägermeister та Midori по 20 мл, а також 40 мл соку ананасу. Подається в келих для коктейлів.

«Міраж»

Налийте по черзі по 15 мл м'ятного лікерів, потім Baileys і Cointreau, на завершення 10 мл Егермейстер. Випивається за один ковток.

Бальзам з іншими напоями

Jägermeister також можна поєднувати із соком лимона або апельсина, колою, спрайтом та енергетиками. Змішуються інгредієнти у рівних пропорціях. Деякі додають бітер навіть у чай.

Як вибрати Егермейстер?

Щоб уникнути покупки фальсифікату, купуйте напій у спеціалізованих магазинах. Відрізнити оригінальний Jägermeister від підробки можна, звернувши увагу на такі деталі:

пляшка для лікеру виготовлена із темного зеленого товстого скла, має прямокутну форму;
на етикетці намальовано олень Святого Хуберта, який є покровителем усіх мисливців, наявність інших живих істот на картинці не допустима;
кришка має бути двоколірною – верх із золотого металу, низ – із зеленого. У фальсифікаті буде суцільний зелений;
на пляшці з боків мають бути опуклі написи Jägermeister;
читайте назву на етикетці, якщо хоч одна літера відрізняється – явна підробка;
по краях етикетки написана цитата із твору Оскара Розенталя золотистими символами;
напій має 35 оборотів;
лікера властивий темний коричневий колір;
смак напою справді унікальний, і ви повинні відчути аромат трав, фруктів та смак карамелі. Якщо ви відчули очевидний запах горілки, на жаль, це фальсифікат.

Jägermeister – це магічний лікер із вишуканим та благородним смаком, який шліфувався десятиліттями. Ice-shot чи екзотичний коктейль – вибирати вам. Приємної дегустації!

Все про знаменитого німецького лікера «Егермейстер» та рецепт його приготування в домашніх умовах

Лікер "Егермейстер" (Jagermeister) - найтаємничіший і оповитий легендами міцний алкогольний напій. Він існує майже сотню років, але досі його оригінальна рецептура зберігається у найсуворішій таємниці. Така таємничість посилює інтерес до лікера, хочеться спробувати його, щоб розгадати секретний рецепт. Але зробити це непросто, адже смак «Егермейстера» надзвичайно складний, багатогранний, у ньому переплелися відтінки десятків натуральних інгредієнтів. Виготовляють оригінальний лікер на єдиному сімейному заводі, тому, подорожуючи Німеччиною, неодмінно варто скуштувати цей чудовий алкогольний напій.

Заплутана історія створення лікеру «Егермейстер»

В історії створення міцного трав'яного лікеру вигадка так переплелася з правдою, що вже не розбереш, чому вірити.

Існує сумна, але водночас зворушлива легенда, що розкриває сенс зображення на етикетці алкогольного напою.Багато століть тому юний граф Палатинський вступив на придворну службу до бургундського короля. Місцевої знаті юнак не сподобався, проти нього почали плести змови. Графу довелося тікати, щоб урятувати життя. Притулок він знайшов у дядька франкського правителя. Так почалася війна між бургундським та франкським королівствами. Перемогу здобуло друге.

Граф Палатинський залишився в дядьковому королівстві, одружився з його дочкою. Але красуня померла під час пологів. Граф дуже важко переживав смерть коханої дружини, став самітником. Він поїхав у віддалений маєток серед мисливських угідь. Молодий граф цілими днями блукав лісом, полював, щоб відігнати спогади про пережите горе.

Якось він помітив великого і статного оленя. Хотів його підстрелити, але раптом помітив, що у тварини між рогами блищить хрест. Граф так і не зміг застрелити чудову тварину. Він зрозумів, що це найвищі сили дали йому знак. Молодий граф витлумачив послання як спонукання творити добро. Він прийняв чернечу обітницю, незабаром домігся єпископського сану, спорудив кілька монастирів, у яких ченці серед іншого навчилися готувати міцний лікувальний бальзам.

А насправді «Єгермейстер» — не творіння ченців. Його історія почалася пізніше - 1878 року. Тоді німецький підприємець Вільгельм Маст почав виготовляти оцет на власному підприємстві у Вольфенбюттелі. Це було місто гірників, яким оцет у великих обсягах був потрібний, щоб охолоджувати гірські породи. Також на своєму виробництві Маст робив вино, але ця продукція реалізовувалась у малих обсягах, була скоріше хобі підприємця.

Допомагати батькові на виробництві став син Курт, який підріс. Юнак проводив на виробництві експерименти, змішував різні трави та спеції, що надають аромату винам.Ця робота у нього виходила чудово. І, ставши керівником компанії, Курт взявся з ентузіазмом виробляти алкогольні напої на травах. Рецепт "Егермейстера" у нього вийшов у 1934 році. Через рік було налагоджено виробництво.

Завдяки вмілій рекламі, лікер одразу став популярним. Його відразу стали вважати напоєм, призначеним для мисливців, що асоціюються з полюванням. І це було саме те, чого домагався Курт Маст. Підприємець сам був пристрасним мисливцем, тому мріяв створити алкогольний напій, який сподобається любителям добувати дичину.

Можливо, Курт Маст десь почув легенду про графа, який став ченцем, вона його надихнула. У будь-якому випадку саме цю легенду підприємець вирішив відобразити на етикетці своєї найзнаменитішої продукції.

«Егермейстер» відноситься до якихось лікеров

"Егермейстер" - так званий біттер - гіркий трав'яний лікер. Виробників подібних лікерів величезна кількість у всьому світі, але саме «Jagermeister» став одним із найбільш затребуваних та купованих. Головна «родзинка» німецького лікеру — багатий склад, що включає 56 таємних рослинних інгредієнтів.

Виробник не вказує весь інгредієнтний перелік, але точно відомо, що у складі є аніс, ревінь, лакриця, кориця зі Шрі-Ланки, ялівцеві плоди, шафран, імбирний та женьшеневий кореневища, помаранець, макові зерна, чорниця. Ходять чутки, що один із секретних інгредієнтів «Егермейстера» – оленя кров.

Лікер «Jagermeister» реалізується в прямокутній сплощеній пляшці з темного зеленого скла, що захищає напій від впливу ультрафіолету. Місткість пляшок різна: 200, 350, 500, 700 мл та 1 л. Скло дуже міцне, щоб його розбити, треба постаратися.Така міцність не випадкова, Курт Маст спеціально експериментував над формулою скла, щоб створити тару, яку можна без побоювань тягати із собою мисливцям лісом.

Загальне оформлення пляшки не змінюється із 1935 року. У верхній частині етикетки намальована оленяча голова, а між рогами зображено католицький хрест. Під оленем написано назву продукту, а ще нижче – інформація про обсяг пляшки та міцність напою. Зеленою канвою етикетки йде фраза німецькою мовою, взята з поеми Ризенталя «Weidmannsheil».

2016-го оформлення тари трохи змінили, як видно на фото: покращили зображення оленячої голови, додали число «56», що вказує на кількість компонентів, трохи витягли шийку, скосили «плічки» пляшки.

Асортимент лікерів "Jagermeister" мінімальний. Існують лише два види «Егермейстера». Причому другий з'явився нещодавно в обмеженій кількості під міткою "Spice". Він менш міцний, містить лише 25 ° алкоголю, тоді як градус оригінального біттера - 35 °. У нового лікеру більш виражені ванільні та коричні ноти, тобто він більш теплий, бархатистий на смак.

Опис

Jagermeister — відносно недорогий у Німеччині продукт, однак у його високій дегустаційній якості можна не сумніватися. За якісними характеристиками німецький лікер ні в якому разі не поступається дорожчою продукцією інших брендів.

Біттер "Jagermeister" надзвичайно підступний. Він приємний на смак, його міцність трохи нижча, ніж у інших поширених видів міцного алкоголю, спиртові ноти практично не відчуваються. Тому дегустувати його дуже легко, насолоджуючись трав'яним та пряним букетом. Але надмірне вживання загрожує як сильним сп'янінням, а й шкодою здоров'ю.Щоб не нашкодити собі, за рекомендацією виробника належить на добу випивати трохи більше 300 мл.

Для дегустації можна охолоджувати біттер до температури -18 ° C і навіть трохи нижче. Як у будь-якому солодкому алкоголі, в «Егермейстері» є цукор, причому його досить багато. При цьому калорійність лікеру не така вже й висока щодо іншої подібної продукції — 245 ккал у 100 мл. Концентрація цукру на 1 л лікеру становить 132 г.

Біттер «Jagermeister» має гарний насичено-коричневий колір із жовтуватим відтінком. Таке цікаве забарвлення зумовлене не тільки входженням до складу лікеру «Егермейстер» безлічі трав'яних екстрактів, а й наполяганням продукту в барилах з дуба, а також використанням як підсолоджувач карамелізованого цукру. Текстура лікеру в'язкуватий. Причому в'язкість підвищується під час підігріву напою.

Смак «Егермейстера» надзвичайно складний. Насолода в ньому поєднується з легкою гіркуватістю. Змішування смакових нот створює щось пряно-карамельно-м'ятне.

Згідно з відгуками дегустаторів, на смак «Егермейстер» нагадує аптечний сироп від ангіни, тільки приємніший, без хімічного присмаку. І це не дивно, адже фактично "Jagermeister" - спиртова настоянка безлічі трав і прянощів, багато з яких, напевно, лікарські.

Що стосується аромату лікеру, то він такий же складний та багатогранний. А ще він чистий, у ньому відчуваються виключно натуральні рослинні ноти. Аромат «Егермейстера» м'який, теплий, бархатистий, у ньому відчутні ноти імбиру, кориці, бадьяна, гвоздики, цитрусу.

Технологія промислового виробництва лікеру

Виробник лікеру - німецька компанія "Mast-Jagermeister".На підприємстві обладнано величезне підземне приміщення, в якому знаходяться 445 дубових барил.

Виробляється лікер «Jagermeister» шляхом дистиляції. триває приблизно рік. напій ретельно перевіряють на відповідність якості приблизно 380 разів.

Рецепт лікеру «Егермейстер» у домашніх умовах

Ідеальний «Егермейстер» створити на домашній кухні неможливо, навіть з тієї причини, що оригінальний інгредієнтний склад невідомий, та й технологія виробництва досить складна. , докласти чимало часу та зусиль. вино.

Ось покрокова інструкція, як зробити домашній аналог лікеру «Егермейстер»:

Підготуйте алкогольну базу - самогон, що пройшов потрійну перегонку.
У велику скляну банку укладіть наступні інгредієнти: по 60 г кориці, аніс, ялівцевих ягід і шафрану, по 80 г макових зерен, м'ятного листя та коріандру, 100 г імбирного кореня, 200 г апельсинової цедри, заклад. сухими. За потреби попередньо підсушіть їх.
Залийте інгредієнтну суміш самогоном.
Герметично закрийте банку. Поставте у затінене місце. Залишіть на 1,5 місяця, поки вміст не набуде кольору, як у насиченої чайної заварки.
Щотижня струшуйте банку, щоб вміст перемішувався.
Перелийте настій у дубову бочку. Якщо барила немає, можна просто зрізати гілку дуба в екологічно чистому місці, насікти з неї тріски, висипати їх у банку з настоєм. При необхідності підкоригуйте міцність кип'яченою водою. Додати 100 г натурального квіткового меду.
Герметично закривши пляшку або бочку, вкопайте її в землю на присадибній ділянці або віднесіть у льох на рік.

Через рік можна насолоджуватися смаком домашнього "Егермейстера".

Якщо немає бажання возитися з приготуванням домашнього лікеру, а знайти «Jagermeister» в магазині не виходить, можна купити схожий на нього продукт. Брендів, що випускають такі трав'яні лікери, чимало. З російських продуктів найбільше схожий на німецький біттер калузький лікер «Mr. Wildmeister». Але якщо говорити, який лікер схожий на «Егермейстер» найбільше, то на думку відразу спадає чеська «Becherovka».

З чим п'ють лікер "Егермейстер"

Дегустувати німецький біттер належить одним із двох способів: як холодний шот або в теплому вигляді. У першому випадку напій випивають одним ковтком з горілчаної стопки. У другому випадку для дегустації "Егермейстера" вибирають невеликі келихи, п'ють маленькими ковтками, неквапливо, насолоджуючись смаковими відтінками.

Чим закушувати «Єгермейстер» однозначної думки немає. Одні вважають, що напої з таким багатогранним смаком закушувати взагалі не можна. Інші вважають, що чудовою закускою стануть цитрусові фрукти, посипані корицею. Підійде холодна м'ясна нарізка.А ось солодощі та здобну випічку краще як закуску не використовувати, інакше на тлі солодких продуктів посилиться гіркий присмак лікеру.

Німецький біттер може стати чудовим коктейльним інгредієнтом. Коктейлі з "Егермейстер" подадуть у будь-якому барі. Найбільш потрібні коктейлі «Чорна кров», «Апельсиновий фреш», «Егермонстр», «Кукумбер». Лікер чудово поєднується з цитрусовими соками, мінералкою.

Як п'ють Єгермейстер у Німеччині

Що таке Егермейстер та як його правильно пити?