Словник вимови

Все про звукові вимови зі значеннями, синонімами, реченнями, перекладами та багатьом іншим.

Тренд на HowToPronounce

Kotyonok [ru]
Мовсар Євлоєв [ru]
Наталія Андрійченко [ru]
Україна [ua]
Патріарх Кирило [ru]
Міллерове [ru]
Салават Юлаєв [ru]
Vzvar [ru]
Калуга [ru]
Ded Moroz [ru]
Брянськ [ru]
Ельвіра Набіулліна [ru]
Брянська область [ru]
Анапа [ru]
Арсенал [ru]

Polish

Swedish

Hispanic celebrities and sports-persons

American cities.

Welsh

Celebrities who survived COVID 19

Як вимовляється camello Ha Spanish?

Нещодавно переглянуті слова

слово дня

HowToPronounce.com - це безкоштовний онлайн-словник з вимови аудіо, який допомагає будь-кому дізнатися, як слово або ім'я вимовляється по всьому світу, прислухаючись до його звукової вимови носіями мови.

Дізнайтеся, як правильно вимовляти слово, ім'я, місце, наркотик, медичну та наукову термінологію або будь-яке інше важке слово англійською, французькою, німецькою, португальською, іспанською, італійською, шведською та іншими мовами за допомогою нашого багатомовного словника вимови та фонетики, складеного з аудіо вимови слів, їх значення та використання, надані спільнотою HowToPronounce.com.

Як готувати матч правильно: 7 порад для ідеального смаку

Матча – це не просто модний напій, а ціла філософія. Щоб отримати ідеальний смак, потрібно слідувати традиціям та секретам майстрів. У цій статті ми розповімо все про правильне приготування матчу – від вибору чаю до сервірування. Дізнайтеся 7 порад, як зварити цей японський напій з ідеальним смаком та піною.

Що таке матчу та звідки з'явився цей напій

Матча, або маття, - це особливий вид зеленого чаю, який відрізняється способом вирощування та обробки. Батьківщиною матчі, як і багатьох інших чаїв, є Китай. Близько XII століття напій потрапив до Японії, де набув популярності серед ченців і використовувався в ритуальних цілях.

Технологія виробництва матчів включає кілька етапів. Перед збиранням урожаю чайні кущі накривають тканиною або брезентом на 3-4 тижні. Це посилює синтез корисних сполук у листі і надає їм яскраво-зеленого кольору. Потім листя акуратно збирають, пропарюють, сушать і перетирають у дрібний порошок однорідний.

Існує два основні види матчу: церемоніальний та кулінарний. Вони відрізняються якістю сировини та способом використання. На відміну від інших зелених чаїв, матч вживають разом з подрібненим листям, а не заварюють і проціджують.

Корисні властивості матчі

Матча містить велику кількість корисних речовин:

Антиоксиданти - катехіни, поліфеноли
Вітаміни групи B, вітамін C
Мінеральні речовини – калій, магній, марганець
Амінокислоти – теанін
Кофеїн

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, матч покращує загальний стан здоров'я. Кофеїн та амінокислоти мають тонізуючий ефект, знімають втому та стрес.

По концентрації корисних речовин 1 чашка матчу перевищує 10 чашок звичайного зеленого чаю. Цей напій рекомендується для профілактики серцево-судинних захворювань, онкології, діабету.

Можлива шкода від надмірного вживання

Незважаючи на користь, чай матчу має низку протипоказань та обмежень:

Гіпертонія
Вагітність та годування груддю
Підвищена нервова збудливість, безсоння
Індивідуальна нестерпність компонентів

Високий вміст кофеїну може спричинити тахікардію, тремтіння, головний біль.Не рекомендується приймати матч разом зі стимуляторами та деякими ліками.

Лікарі рекомендують обмежити споживання матчі 2 чашками на день. Перевищення дози може зашкодити здоров'ю.

Як вибрати якісний чай матчу

Щоб вибрати гарний чай матчу, зверніть увагу на кілька моментів:

Вигляд матчі

Церемоніальний матч виготовляють із кращого весняного листя, зібраного вручну. Такий чай дорожчий, але має вишуканий смак і аромат.

Кулінарні матчі виробляють з осіннього листя нижньої частини куща. Він дешевший і гірший за смаком, підходить для кулінарії.

Технологія помелу

Високоякісний матч перемелюють на кам'яних млинах. Це зберігає корисні властивості та смак чаю.

Помел на металевих подрібнювачах дешевший, але може зіпсувати аромат напою.

Сезон збирання врожаю

Найкращий матч - з листя першого весняного збору. Вони містять більше поживних речовин і мають яскравий смак.

Осіннє листя дає більш грубий і терпкий чай.

Зверніть увагу на дату виробництва, вказану на упаковці.

Як використовувати матч у кулінарії

Завдяки незвичайному кольору та смаку, матчі часто додають у різні страви:

Десерти - тістечка, кекси, морозиво
Напої - чай, коктейлі, латте
Соуси для пасти, риби, м'яса
Салати, рис, овочі

Дозування матчі для випічки – 1 чайна ложка на 300 г борошна. У салати та гарніри додають 1/2 чайної ложки на порцію.

Матча додасть яскравого зеленого відтінку і ніжного трав'яного смаку. Напій з порошку виходить незвичайним за кольором та пінною консистенцією.

Рецепт зелених млинців із матчів

Борошно - 300 г
Молоко – 300 мл
Яйце - 2 шт
Матча – 1 ч.л.
Рослинна олія

Змішати борошно, матчі, яйця та молоко в однорідне тісто
Додати трохи олії та випікати невеликі млинці з двох сторін
Подавати зі сметаною чи джемом

Матча надасть млинцям аромату та яскравому кольору. Це чудовий варіант для святкового сніданку!

Як заварювати ідеальний напій матчу

Для приготування класичного матчу знадобляться:

Порошок матчу
Чаша для заварювання
Спеціальний віночок - каплиця
Сіто

Просійте 1-2 ч. л. порошку через сито, щоб позбутися грудок
Додайте порошок у чашу і повільно влийте 60-70 мл гарячої, але не киплячої води
Ретельно збийте годинником до утворення густої піни
Матча готова! Можна додати мед або сироп за смаком

Правильне збивання – запорука ідеальної піни. Насолоджуйтесь ароматним напоєм!

Як правильно подавати та пити матчу

Щоб отримати максимум задоволення від матчу, дотримуйтесь кількох правил подачі та дегустації напою:

Подання

Використовуйте спеціальну японську порцеляну
Подавайте разом із ласощами - печивом, цукерками
Прикрасьте зеленню, квітами чи фруктами
Ставте поряд сито та мірну ложку для порошку

Пиття

Пийте матчу маленькими ковтками
Обов'язково збовтуйте піну перед кожним ковтком
Ідеальна температура напою – 60-70 градусів.
Насолоджуйтесь ароматом та смаком чаю

Дотримуючись цих нехитрих правил, ви зможете повною мірою оцінити всі переваги напою матчу!

Як вибрати якісні інструменти для матчу

Щоб готувати матч максимально правильно, важливо використовувати хороші інструменти:

Чаша

Найкраще підходить чаша з натуральної порцеляни або кераміки. Вона збереже необхідну температуру води для заварювання.

Часен

Традиційний віночок для збивання матчі роблять із бамбука. Він дозволяє швидко отримати густу стійку піну.

Сіто

Невелике сито з осередками приблизно 1 мм потрібне для просіювання грудок у порошку перед заварюванням.

Мірна ложка

Спеціальна ложечка-чашака містить порцію порошку матчі для однієї чашки напою.

Підбирайте інструменти в єдиному стилі із натуральних матеріалів. Це створить необхідний настрій для готування матчів.

Як правильно зберігати матчі вдома

Щоб зберегти якість та свіжість матчів, дотримуйтесь наступних правил зберігання:

Зберігайте у прохолодному та сухому місці, оптимальна температура – близько +5°С
Не тримайте на сонці та поблизу нагрівальних приладів
Щільно закривайте упаковку після використання
Використовуйте протягом 2 місяців після відкриття
Пересипте в баночку із щільною кришкою

Правильне зберігання допоможе зберегти всі корисні властивості та ідеальний смак матчі для готувати цей чай знову і знову.

Міфи про матч і правда про неї

Існує кілька поширених міфів про матч, які не відповідають дійсності:

Міф 1: Матча завжди яскраво-зеленого кольору

Насправді колір матчі може змінюватись від світло-зеленого до темно-зеленого і навіть коричневого залежно від сорту.

Міф 2: Чим дорожче матчу, тим краща її якість

Висока ціна не завжди означає хорошу якість. Важливіше звертати увагу на інші фактори при виборі матчів для готування.

Міф 3: Помел на кам'яних млинах - гарантія якості

Хоча це традиційний спосіб, сучасні технології помелу із охолодженням також дозволяють отримати якісний порошок матчі.

Таким чином, не варто сліпо довіряти поширеним міфам при виборі та готувати матчі.

Де можна купити матчу у Росії

Чай матчу можна придбати у наступних місцях у Росії:

Спеціалізовані магазини чаю у великих містах
Супермаркети у відділах чаю та кави
Інтернет-магазини чаю з доставкою по всій Росії.
Чайні крамниці та магазини при буддистських храмах

Популярні онлайн-магазини з доставкою матчі до будь-якого міста:

Yunnan Tea
Tea House
ChaTime
Leaf Tea
MatchaClub

У магазині обов'язково спробуйте матчу перед покупкою та оцініть її смак та аромат.

Як відкрити кафе чи чайний магазин із матчів

Відкриття кафе чи магазину, що спеціалізується на матчі – перспективна бізнес-ідея. Щоб готувати матч для продажу, потрібно:

Грамотно спланувати концепцію та дизайн
Підібрати якісне обладнання
Купити різні сорти матчі оптом
Навчити персонал рецептам та правилам заварювання

Такий бізнес дозволить задовольнити зростаючий попит на матчі та отримати стабільний дохід від продажу чаю та напоїв.

Як вибрати хороший сорт матчі для дому та для бізнесу

Щоб готувати смачну матчу вдома чи в кафе, важливо правильно вибрати сорт:

Для домашнього використання

Краще брати церемоніальний сорт найвищої якості. Він має тонкий аромат та вишуканий смак. Підійде "Ябуки", "Самадою", "Мацу та Мідорі".

Для кафе та ресторанів

Оптимальний варіант – кулінарний матч. Він дешевший, але також підходить для напоїв. Хороші сорти: "Органік", "Іподо", "Айя".

Також важливо враховувати сезон збору, дату виробництва та термін придатності при виборі матчі для готування.

Корисні поради для ідеального смаку матчі

Щоб досягти максимального смаку, враховуйте кілька порад:

Використовуйте воду без хлору та фтору, краще фільтровану
Дотримуйтесь температури заварювання 60-70°С
Ретельно збивайте until піни віночком-годин
Пийте свіжозаварену матчу, не рідше 2-3 разів на тиждень

Експериментуйте з добавками: молоком, медом, спеціями.Влаштовуйте дегустації різних сортів матчі з друзями та обирайте коханий.

Ідеї оригінальних рецептів із матчів

Матчу можна додавати в різні страви, наприклад:

Напої

Латте з імбиром та корицею
Чай з лимоном та м'ятою
Коктейль із кокосовим молоком

Десерти

Тістечка з кремом та ягодами
Пудинг із чорносливу
Морозиво з ваніллю та шоколадом

Салати

Овочі з соусом матчу
Рис з куркою та імбиром
Оселедець з картоплею та зеленню

Додайте матчу до улюблених страв та експериментуйте з новими цікавими поєднаннями!

Користь матчі для здоров'я

Регулярне вживання матчі корисне:

Зміцнює імунітет
Знижує ризик серцевих захворювань
Поліпшує склад крові
Допомагає схуднути
Заспокоює нервову систему

Матча багата на антиоксиданти, вітаміни, мінерали. Вона підтримує здоров'я та красу шкіри, волосся, нігтів. Регулярно пийте цей корисний напій!

Як зробити матчу частиною ранкового ритуалу

Щоб включити матч у ранкову рутину:

Ставте воду закипати, доки готуєте сніданок
Заварюйте свіжий напій у термос, беріть із собою
Пийте дорогою на роботу маленькими ковтками
Насолоджуйтесь смаком та дією матчі

Також можна пити матч після пробудження, замість ранкової кави. Це зарядить бадьорістю весь день!

Все про чай матчу – найпопулярнішого конкурента кави та модного напою інстаграма

Чим популярнішим стає чай матчу, тим більше про нього суперечливу інформацію в інтернеті. Що з цього – істина, а що – маркетинговий хід, спробуємо розібратися разом із нашим експертом. Віталієм Романовим, Засновником ORIGAMI TEA. Компанія однією з перших познайомила російський ринок із модними японськими сортами чаю і більше 5 років займається просуванням японської чайної культури в нашій країні.

Як правильно ставити наголос

Для початку давайте визначимося, як же все-таки правильно вимовляти це слово: матчу, матчу або маття (у цьому випадку наголос ставлять як на а, так і на я)?

Ви здивуєтеся, але вірні усі варіанти! Справа в тому, що вже обрусілий чай «матчу» народився з двох японських слів – 抹 («ма» – порошок) та 茶 («тя» – чай). Однак варіація "маття" у нас не прижилася, і ось чому.

Кожна мова має свої правила транскрипції. У Росії серед перекладачів канонічної вважається система Поліванова, створена ще 1917 року. Згідно з нею, японське слово «чай» звучить саме як «тя». Але… ви чули про цю систему? Ось і ніхто, окрім лінгвістів, особливо не чув. Натомість у російській мові дуже багато запозичень із англійської. А в Англії у ході транскрипційна система Хепберна, де 茶 вимовляють як cha. Для нас таке звучання звичніше, тому слово «матчу» на англійський манер впровадилося в наш лексикон дуже швидко (те саме сталося з «точа» та «сенча»).

Що ж до роду і відмінювання слова «матчу», то усталеної норми поки що немає, оскільки ще не потрапило у російські словники і обросло правилами. Найчастіше зустрічається вживання у чоловічому роді. При цьому майже всі іменники в російській мові, що закінчуються на -ча, мають жіночий рід, тому ми впевнені, що матч з часом остаточно перетвориться на пані. Та й схиляти матчу ніхто не забороняє – але саме у цій статті ми так не робимо.

Де батьківщина чаю матчу

Багато хто вважає його батьківщиною Японію, адже саме звідти надходить більшість порошку нефритового кольору.Та ні! Цей напій винайшли в Китаї, причому задовго до н.е. Як ці світлі люди дійшли такого висновку, достеменно невідомо (ймовірно, досвідченим шляхом), проте вони мали рацію, і ми трохи пізніше розповімо, чому матч діє на організм людини особливим чином, одночасно заряджаючи його бадьорістю і даруючи внутрішнє умиротворення. А поки що повернемося до наших ченців.

Одного разу до Китаю, щоб осягнути таємниці буддизму, приїхав з Японії монах Йосай (або Ейсай) – до речі, досить відома історична особистість, адже саме він вважається засновником японської школи містичного споглядання, де почали практикувати дзен (знав би він, наскільки популярно зараз це слово !). Достеменно відомо, що це було 1167 року. На той час порошок матчу пили і використовували як лікарський засіб лише в монастирях (біля яких вирощували чай) та в будинках аристократів, так що у простих жителів популярний не користувався питомий напій.

З Китаю Йосай відвіз не лише ідею дзен-буддизму, а й насіння чайного дерева. Розумний чернець у перервах між медитаціями обробляв свій маленький садок, розробляв чайні ритуали на основі дзен-буддійських методик і не забував обдаровувати порошком матчу могутніх вельмож.

Найцікавіше, що в той час, як у рідному Китаї матчу втрачав популярність, а традиції його виробництва потихеньку забули, у Країні Вранішнього Сонця він впевнено ставав невід'ємною частиною японської культури. І тепер цей напій щільно асоціюється саме з Японією, яка заробляє на експорті чаю солідні суми.Ось уже, напевно, зараз китайці кусають лікті з досади!

З чого і як роблять чай матчу

На перший погляд, все просто: матчу – це зелений чай, перетертий у дрібний порошок. Однак, як кажуть, не кожна сенча здатна стати чаєм матчу. Як ми вже неодноразово розповідали, фактично весь чай (зелений, червоний, пуер, улун…) виготовляється з однієї й тієї ж рослини – камелії китайської, вона ж Camellia sinensis. Відмінність лише в умовах вирощування та способи ферментації.

Так от, щоб отримати деякі сорти, японці частково або повністю ховають плантації в тіні: вкривають їх щільними бамбуковими та брезентовими тентами за кілька тижнів до збирання врожаю, тим самим позбавляючи молоді пагони сонячного світла майже на 90%. В результаті починає інтенсивніше вироблятися хлорофіл, у листі підвищується вміст корисних амінокислот, а у кінцевого продукту змінюється смак, стаючи трохи солодкуватим і маслянистим.

Збір

Чайні кущі, з листя яких пізніше виходить порошок матчу, затемняють за 3 тижні до збору. Довше тримати не має сенсу – унікальний смак від цього не стане ще більш насиченим. Потім м'які листочки смарагдово-зеленого кольору збирають та відправляють на первинну переробку.

Для напою годиться лише верхнє листя весняного збору, а для кулінарних сортів – будь-яке, переважно осіннє. Жниварка відбувається або вручну (така матчу вважається елітною, що позначається на ціні), або за допомогою спеціальних комбайнів – машина зрізає молоді листочки, які під натиском повітря потрапляють у просторий мішок.

Обробка

На заводі зібране листя обробляють парою протягом хвилини, щоб зупинити ферментацію, за рахунок чого вони залишаються яскраво-зеленими та ароматними.
Потім, щоб розділити листочки, що злиплися, і видалити надлишки вологи, їх поміщають у спеціальні агрегати з повітряними турбінами.
Після сировину по конвеєрній стрічці відправляють у піч для термічної обробки різного ступеня інтенсивності.
На останній стадії чай подрібнюють до стану пудри, яка і потрапляє на полиці магазинів усього світу під уже знайомою нам назвою «матчу».

Корисні властивості чаю матчу та протипоказання до застосування.

Протипоказання чаю матчу

Відразу обмовимося, що шкоди від цього напою не буде, якщо не переборщувати з кількістю. 1-2 порції (4 г порошку) на день - ось максимум для здорової людини. Причому пити його краще вранці, тому що матчу – сильний енергетик та бадьорості вам вистачить на 4–6 годин.

Уникайте передозування. У чаї матчу багато кофеїну та інших активних речовин, які у великих кількостях можуть викликати головний біль, порушення сну та навіть серцевого ритму, дратівливість тощо. Пам'ятайте про пролонгований ефект напою: не пийте його частіше 2 рази на добу і пізніше 16:00.
Зелений чай при безконтрольному застосуванні може погіршити роботу печінки у тих, хто вже страждає на хронічні захворювання цього органу. Хоча, згідно з іншими дослідженнями, напій покращує її працездатність навіть за наявних патологій та нейтралізує токсини. У будь-якому випадку не зайвим буде порадитися зі своїм лікарем, а за будь-яких симптомів пошкодження печінки – терміново звернутися до лікарні.
Зелений чай підвищує кислотність шлунка, тому його не радять пити натщесерце, при печії та при гастриті з підвищеною кислотністю.
Чай не рекомендований вагітним і жінкам, що годують, а також дітям віком до 12 років.
Ну і, звичайно, ніхто не виключав індивідуальну непереносимість, тому вводите новий для вас напій в раціон з обережністю.

Користь

Японський чай матчу рекордсмен за вмістом корисних речовин: до його складу входять близько 300 компонентів. Самі японці стверджують, що 1 чашка зеленого бульйону замінює 10 чашок звичайного чаю.

Оскільки матчу є порошок, який розмішується в гарячій воді, концентрація корисних речовин у ньому вища і надходить у ваш організм їх більше, ніж коли ви протоками готуєте зелений чай або заварюєте його в чайнику. По суті, ви «з'їдаєте» всю заварку цілком, разом із вітамінами, мінералами, антиоксидантами та амінокислотами.

Ось далеко не повний список корисних речовин, які ви отримаєте, випивши чашку чаю матчу:

– антиоксиданти – катехіни, у тому числі потужний епігалокатехіну галлат (у чашці матчу його в 137 разів більше, ніж у аналогічній порції зеленого чаю);

– амінокислоти: аспарагінова кислота, L-теанін та інші;

- Вітаміни С, Е, В1, В2, В6, А, PP та ін;

- Мікроелементи: залізо, кальцій, калій, магній, фтор, фосфор, цинк, йод;

І, коли ми про це заговорили, розглянемо деякі з них докладніше.

Антиоксидант EGCG: бореться зі старінням, хронічними хворобами та раком

Також він має назву епігалокатехіну галлат і є одним з різновидів катехіну. Зустрічається тільки в деяких рослинних продуктах і відіграє важливу роль у захисті клітин організму від пошкоджень вільними радикалами (докладніше про їхню дію можна почитати тут).

Ці радикали, якими так люблять лякати в наукових статтях, справді не найприємніші хлопці: згідно з теорією, запропонованою вченим Денхамом Харманом у 1950-х роках, саме вони більшою мірою винні в тому, що люди старіють. Вільні радикали ушкоджують біологічні молекули (білки, нуклеїнові кислоти, ліпіди) в нашому організмі, що призводить до порушення нормальної роботи клітин, накопичення мутацій у ДНК і, як наслідок, до вікових змін та серйозних хвороб – раку, діабету, атеросклерозу, нейродегенеративних захворювань хвороби Альцгеймера

Хороша новина в тому, що антиоксидант EGCG здатний нейтралізувати дію вільних радикалів і, кажучи простою мовою, запустити в організмі програму детоксикації. Він підвищує еластичність артерій, запобігає хворобам серця, допомагає боротися із зовнішніми проявами старіння і зменшує ризик появи ракових пухлин.

Амінокислота L-теанін: стимулює функції мозку

В інтернеті ви можете зустріти масу статей з інформацією про чарівні властивості L-теаніну, який проникає чи не прямо в мозок і діє крутіше за антидепресантів. Проте магії немає, а бувають наукові дані. Давайте їх і дотримуватись.

L-теанін дійсно міститься чайного листя і при заварюванні виявляється у вашому напої. Однак слід врахувати, що всі наукові дослідження проводяться з «чистим» теаніном у солідних дозах (від 100 до 250 мг разово), яким у чашці чаю просто нема звідки взятися.

У зеленому чаї L-теанін займає до 50% від загального обсягу амінокислот – приблизно 0,9% – 3,1% сухої маси листя. Що відповідає 25-60 мг теаніну на 2,5 г сухого заварювання.Вміст теаніну варіюється в залежності від конкретного типу чаю: наприклад, у молодих рослинах його більше. Крім того, в процесі ферментації кількість L-теаніну знижується, а у вже висушеному листі його концентрація зростає.

Але сенс саме в тому, що матчу – це концентрований порошок, який вживається весь і без залишку, тому вміст L-теаніну в чашці, порівняно із завареним зеленим чаєм, у кілька разів більший. Так, це все одно не ті дози, з якими працює наукова спільнота, що не скасовує корисних властивостей амінокислоти:

L-теанін покращує когнітивні функції та стимулює розумові здібності;
швидко проникає через гематоенцефалічний бар'єр (це така мембрана, яка відокремлює кровоносну систему від центральної нервової) та підвищує рівень серотоніну та дофаміну – гормонів радості;
знижує стрес та бере участь у процесах, які посилюють так звану альфа-хвильову активність мозку. Тут треба сказати, що альфа-ритм у нашому мозку "включається" при медитації та релаксації - тобто в моменти розслабленого відпочинку при неспанні. У результаті ви знайдете внутрішнє умиротворення, але залишаєтеся зосередженими і спати вас не тягне. Ось про що говорили ченці!

Чому матчі крутіші за каву

У матчі кофеїну набагато більше, ніж у чорному та зеленому чаї, але майже стільки ж, скільки й у чашці кави. Однак нефритовий напій бадьорить набагато ефективніше за міцне еспресо, роблячи це м'яко і делікатно.

Пам'ятаєте, що відбувається, коли ви п'єте чашку кави? Спочатку ви відчуваєте різкий приплив бадьорості, потім такий самий стрімкий відкат. І тоді багато хто йде за другою порцією, сідаючи на кофеїнові «гойдалки». Чутливим людям головний біль забезпечений.

Матча ж по праву може вважатися довготривалим «заспокійливим стимулятором». За це треба сказати спасибі кофеїну, антиоксидантам і вже згаданому вище L-теаніну. Це унікальне тріо буквально творить чудеса.

Молекули кофеїну в чаї матчу пов'язуються з молекулами катехіну і стають більшими. Це продовжує та пом'якшує дію кофеїну за рахунок часу, який необхідний на роз'єднання молекул та його засвоєння. Речовини починають працювати не відразу (як відбувається при вживанні кави), а приблизно через 20-30 хвилин.

У свою чергу, L-теанін, як ми пам'ятаємо, заспокоює розум, розслаблює тіло, але при цьому допомагає мозку залишатися у працездатному стані. Якщо ви відчуваєте, що не доспали або втомилися в середині робочого дня, тоді як попереду - непочатий край справ, випийте філіжанку матчу. Його підбадьорливого ефекту вистачає від 4 до 6 годин – і ніяких гойдалок та мігрені!

Чи можна схуднути з допомогою чаю матчу?

Теоретично можна – як і за допомогою будь-якого іншого чаю. Але тільки якщо ви, як мінімум, робите зарядку і в цілому намагаєтеся вести здоровий спосіб життя. У цьому випадку регулярне вживання чаю матчу піде на користь вашій фігурі завдяки його здатності нормалізувати обмінні процеси, прискорювати метаболізм, дарувати заряд енергії і насичувати організм корисними речовинами. Але дива не станеться, якщо ви попиватимете напій, сидячи на дивані.

Як зберігати порошок матчу?

Порошок дуже чутливий до вологості та температури. Тримайте його в герметичній упаковці, подалі від сонячного світла та джерел вологи, а також продуктів із сильними запахами – найкраще у холодильнику. При кімнатній температурі розкриту банку чи пакет із порошком матчу бажано зберігати трохи більше 1–2 місяці, на холоді – до року.

Колір, смак та аромат чаю матчу

Високосортний матч – яскраво-зеленого кольору. Порошок жовтуватого або коричневого відтінку означає, що перед вами чай нижчої якості. Його не п'ють, але вживають у їжу – наприклад, багато кулінарних сортів створено спеціально для випічки та десертів: смак таких порошків більш терпкий і насичений, зате не «губиться» при приготуванні страв.

Смак та аромат чаю матчу передати складно. Це той випадок, коли краще один раз спробувати, ніж прочитати 10 статей. Матча пахне свіжістю, в ароматі простежуються легкі трав'яні та солодкуваті, навіть вершкові нотки. А смак його ви ні з чим не переплутаєте – варто зробити перший ковток.

Але починайте своє знайомство із якісного чаю, щоб не зіпсувати враження про нього. Гарний матч не гірчить, не в'яже, а обволікає вашу мову і піднебіння, як бульйон.

Присмачувати цукром напій не потрібно: матчу і так має солодкуватий присмак, а якщо ви додасте до нього рослинне молоко (наприклад, кокосове), то стане ще солодшим.

Чи існує «синій матч»?

Ні! Це рекламний хід. Синій порошок роблять із квіток кліторії трійчастої, яка зеленому чаю не є навіть дальньою родичкою. Виходить чудовий та корисний напій незвичайного відтінку родом із Таїланду, але називати його матчі – неправильно. До того ж він уже має своє власне ім'я – анчан. Докладно про синій чай ми писали тут.

Як готувати чай матчу вдома та в офісі

Найпопулярнішим варіантом вважається матч-латте – напій з рослинним молоком. Саме з нього і почався бум на зелений порошок, який при розчиненні у воді перетворюється на таку фотогенічну страву для інстаграма.

На нашому YouTube-каналі, до речі, ви можете знайти спрощений рецепт матчу-латте зі згущеним молоком у френч-пресі і навіть рецепт літнього коктейлю та кексу на основі чаю матчу.

Щодо приготування матчу в домашніх чи офісних умовах (японський канонічний варіант ми не розбиратимемо – це тема для окремої статті), то все досить просто.

Спосіб 1: коли вам нікуди поспішати

2 г порошку матчу (1 ч. л. без гірки) просійте через маленьке сито в широку чашу або кухоль.
Влийте 70 мл гарячої води (не більше 70-80 градусів, інакше буде гірчити), добре розмішуючи напій спеціальним віночком (якщо у вас немає такого, то звичайною ложкою), щоб не було грудочок.
При бажанні додайте попередньо збите в капучинаторі кокосове, мигдальне або інше рослинне молоко (200 мл) і будь-який сироп за смаком. Або можете просто підготувати подвійну порцію чаю матчу з водою.
Пийте, не забуваючи помішувати напій ложечкою, щоб підняти порошок, що осів, матчу з дна.

Спосіб 2: якщо у вас немає спеціальних пристроїв, а чай матчу хочеться випити негайно

Усі інгредієнти помістіть у блендер або капучинатор, закрийте кришку та натисніть на кнопку.
Власне, це все. Пити такий чай можна як гарячим, і холодним, додавши кілька кубиків льоду в чашку.

Бонусне відео від Origami Tea: три різні способи приготування матчу-латте!

А що для вас – матчу? Модний напій хіпстерів чи унікальний суперфуд, чия користь доведена не лише століттями вживання, а й вченими?

Як правильно вимовляти матчі