Як виростити кінзу в квартирі з насіння

Енергетичне співвідношення (білків/вуглеводів/жирів) - 37%/15%/20%.

Кінза має бактерицидну, болезаспокійливу, заспокійливу, зміцнюючу, ранозагоювальну, кровоспинну, проносну та жовчогінну дію.

Якщо вживатимете кінзу в їжу, то нормалізується рівень цукру в крові, знизиться тиск, зміцняться судини, виведуть токсини.

Якщо посадити кінзу будинку, вона ще очищатиме повітря у приміщенні.

Листя я заварюю, як чай. Такий напій – відмінний відхаркувальний засіб при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Якщо ви ставитеся до любителів чайних напоїв, подивіться, як виростити вдома імбир. Це чудовий засіб, який допомагає від застуди.

Людям, із проблемами шкіри, рекомендую вмиватися відваром коріандру. Я роблю ці процедури регулярно і стан моїх шкірних покривів помітно покращав.

Сорти кінзи для вирощування будинку

Якщо ви хочете вирощувати кінзу в квартирі цілий рік, то спочатку підберіть потрібний сорт. Для вирощування будинку, я вважаю найпридатнішими є листові.

Для вирощування на підвіконні ідеальні низькорослі та ранньостиглі сорти.

Друзі, я проводжу невелике опитування. Давайте разом виберемо, який сорт кінзи простіше і найлегше вирощуватиме?

Що знадобиться для вирощування кінзи в горщику з насіння на підвіконні

Зараз розповім, що потрібно, щоб успішно виростити кінзу у себе у квартирі.

Вибір оптимального місця у будинку

Спочатку я визначаюся, де кінза зростатиме. Їй подобаються теплі та сонячні місця. Найкраще місце — підвіконня з південного боку.

Вибір та підготовка тари

Посадкову ємність підбираю ту, в якій кінза «дихатиме». Це може бути глиняний без емалі чи пластиковий горщик. Інший слушний варіант - дерев'яний ящик.

Так як коріння кінзи розлоге і потужне, розмір вазону повинен бути значним: у глибину 40-45 см, в ширину - 30-35 см.

Вибір ґрунту

Кінзу не назву вибагливою до ґрунтового складу, але краще, якщо ґрунтозміш буде повітропроникним. Урожай порадує, якщо посадити кінзу в родючу, пухку та супіщану землю.Я беру універсальні слаболужні (pH 7-8) або нейтральні ґрунти (pH 6.5-7), які продаються в спеціальних магазинах (наприклад, універсальний ґрунт “Екзо”, “Огородник”, “Terra Vita” та ін.). Вони присутні всі необхідні елементи (фосфор, калій, мінеральний азот).

Іноді беру землю з городу, але таку обов'язково дезінфікую. Роблю це за допомогою гарячого розчину марганцівки (в 10 л гарячої води розводжу 2-5 г перманганату калію) або півгодини пропарюю землю в духовці.

Приготувати грунтозміш нескладно власноруч

Поживний ґрунт роблю сама, з таких компонентів:

Немаловажний дренаж, адже він підтримує необхідний рівень вологості, перешкоджає застою води та загниванню кореня. Спочатку на дні горщика роблю дренажні отвори. Чим більша ємність, тим більше отворів. Їхній діаметр не повинен перевищувати 0.5 см. Потім висипаю гальку, керамзит або інший матеріал (3-5 см). І тільки після цього маю грунтозміш.

Хочете мати вдома та іншу зелень? Тоді дивіться, як вирощувати салат на підвіконні.

Необхідні умови: освітлення, вологість повітря, температура

Щоб кінзе було комфортно, потрібно потурбуватися про кліматичні умови у приміщенні.

Кинза світлолюбна, тому я встановлюю горщик на добре освітленому місці. Якщо короткі дні, включаю освітлювальні прилади (лампи розжарювання, люмінесцентні, ртутні), на 8-12 годин. При нестачі світла рослина не дає пишної зелені.

Перепади температур кінзе не страшні, вона не гине при -10°С та +30°С. Але, якщо в кімнаті буде занадто холодно або спекотно, рослина буде неживою, слабкою і сповільнить свій зріст. Тому я стежу за температурним режимом.

Також не менш важливо підтримувати потрібну вологість у будинку.Тут мені допомагають зволожувачі повітря або розміщення по кімнаті ємностей з водою. Не можна допускати надмірної сухості чи навпаки.

Любите прянощі? Тоді скоріше читайте як вирощувати будинки розмарин! Він зовсім невибагливий у догляді, а аромат просто приголомшливий!

Як виростити кінзу з насіння

Кінза (коріандр) – унікальна пряна рослина, яка не лише доповнює смак багатьох страв, але корисна для здоров'я. Сьогодні, як ніколи стало популярним його вирощування на дачних ділянках та в домашніх умовах. Для сприятливого зростання необхідно знати кілька правил та особливостей: що любить кінза, вирощування з насіння та збирання зелені.

Коріандр – вирощування з насіння у відкритому ґрунті

Кинза – кавказька пряність, завдяки пікантному запаху та смаку, рослина надає неповторний смак першим та другим стравам, а також м'ясу. Поступово коріандр почали широко використовувати та вирощувати у наших місцях, як у промислових масштабах, так і на дачах та присадибних ділянках. Рослина досить невибаглива, тож технологія вирощування досить проста. Однак важливо знати секрети вирощування, завдяки яким вийде добрий урожай.

Вибір місця для посадки

Вирощування із насіння починається з вибору місця. Рослина відмінно росте і розвивається на сонці та в півтіні, тому місце для посадки підібрати не складно. Підростаючи, коріандр формує невеликі кущики, його листя схоже на листя петрушки. Аромат кінзи відлякує багатьох комах шкідників, що дозволяє захистити сусідні культури. Враховуючи наведені аргументи, необхідно обов'язково знайти невелике місце на дачі, щоб посіяти прянощі.

Найкращим місцем для зростання та розвитку рослини буде ґрунт, де торік росли такі культури, як картопля, бобові та зернові. У цьому ґрунті міститься багато корисних речовин, які допоможуть сприятливо впливати на зелень.

Якісний ґрунт – запорука гарного зростання

Структура та склад ґрунту впливає на розвиток та врожайність всієї рослини. Насіння кінзи відмінно проростає і розвивається на пухкому ґрунті, наповненому добривом. Перед посадкою ґрунт потрібно розпушити та удобрити. Робити це потрібно восени, тому що за зиму всі корисні речовини рівномірно розподіляться по ґрунту. Завдяки цьому рослина буде повноцінно рости і розвиватися.

Коріандр не любить кислий ґрунт, тому заборонено удобрювати його торфом.

Вибір сорту

Свіжу зелень кінзи вирощують протягом усього сезону. Для цього необхідно висівати насіння через кожні 2 тижні або підбирати рослини різних сортів. Нижче описано кілька видів пряної трави, які вибирають для своєї дачної ділянки:

• коріандр «Янтар» – відмінною особливістю є насичений аромат, стеблинки з'являються через 14 днів від дати посіву;
• "Дебют" - середньостиглий сорт. Від сівби до повного дозрівання проходить до 30-50 днів. Висота куща досягає 30 см, сама рослина досить розлога і має добре розвинене листя;
• коріандр «Бородинський» – середньостиглий вид прянощі, який відмінно підходить для добавки до різних страв та для консервації;
• "Стимул" - є пізнім сортом, від сходів до повного збору ароматної зелені проходить до 120 днів. Кущик досить компактний, сама зелень має темно-зелений відтінок;
• Коріандр «Карібе» – середньостиглий сорт пряної трави, повне дозрівання настає через 30 днів, а повноцінну убору виробляють через 50 днів;
• «Ранній» - найбільш популярний сорт, тому що він швидко дозріває, а його зелень досить м'яка, соковита та ароматна.

Коли сіяти коріандр у відкритий ґрунт

Пряний кущ не боїться холодів, тому вирощування кінзи на зелень можна починати провесною. Сіють насіння у квітні, як тільки зійде сніг із ґрунту. Завдяки ранньому посіву, перші листочки прянощів порадують вже на початку літа. Однак, щоб раніше отримати коріандр, його потрібно висаджувати з розсади. Її можна самостійно виростити. Для цього у лютому в склянки потрібно посіяти насіння та вирощувати будинки на підвіконні. Як тільки настане весна, розсаду пересаджують у відкритий ґрунт.

Як правило, кінзу висаджують на різних ділянках та між іншими культурами. Ця рослина має сильний аромат, який відлякує шкідників.

Як вирощувати кінзу? Щоб пряна рослина швидше зійшла, насіння необхідно замочити у воді на кілька днів. Посів починається з того, що необхідно викопати невеликі канавки. Їх розмір має бути не більше 2 см, а відстань між лунками до 15 см. Як правило, грунт потрібно полити і почекати, поки вода повністю вбереться. Після чого висівають насіння, накривають тонким шаром ґрунту та утоптують.

На який день сходить кінза? Перші зелені листочки з'являються через 14 днів, проте вони проростають все й одразу. Протягом сходів і всього росту рослина потребує рясного поливу, інакше листя втратить свою соковитість і пряність, а то й зовсім засохнуть. Особливу увагу варто приділяти бур'янам, їх важливо випалювати, як тільки вони з'являться.Після дощу або кількох поливів ґрунт необхідно добре розпушити, щоб забезпечити надходження повітря до кореневої системи.

Вирощування кінзи на підвіконні

1. Для цього необхідно підібрати насіння пряної трави та замочити їх у воді на кілька днів.
2. За цей час слід підготувати ґрунт та ящик для посіву. Найкраще підбирати легкий субстрат та велику ємність.
3. Коли садити прянощі? Сіяти насіння краще у березні.
4. Саме насіння досить великі, тому відстань між ними має бути 2-5 см. Важливо посіяти кінзу не надто глибоко, оптимальна глибина 2 см.

Насіння необхідно викласти в ґрунт рівномірно і накрити тонким шаром ґрунту. Потім трохи втоптати землю. Скриньку накривають поліетиленовою плівкою, щоб створити сприятливі умови, як у теплиці. Розмістити ящики можна на підвіконні або балконі, якщо він теплий. Поливати пряну рослину потрібно досить часто, щоб сіянці не пересихали. Плівку знімають, як тільки з'являться сім'ядольні листочки.

Важливою умовою кімнатного вирощування кінзи є додаткове підсвічування. Для цього використовують звичайну лампу денного світла. Дотримуючись всіх правил посадки та догляду за пряною рослиною першу зелень на підвіконні отримують через місяць.

Цікаві факти

Для вирощування кінзи з насіння не потрібно спеціального ґрунту чи складних умов. Можна просто використовувати звичайну садову землю або придбати готову суміш для вирощування зелені.

Насіння кінзи дуже дрібне, тому їх не потрібно заглиблювати в ґрунт. Достатньо просто розподілити їх по поверхні та злегка присипати землею чи сумішшю.

Кінза дуже швидко зростає. Вже за 3-4 тижні після посіву можна збирати перший урожай.

Збирання та зберігання пряної трави

Урожай кінзи збирають, коли зростання рослини закінчилося. Однак кущики не повинні ще почати цвісти, важливо не прогаяти цей проміжок часу. Для чітких орієнтирів, досвідчені садівники рекомендують зрізати пряне листя, коли воно досягає у висоту 20 см. Зрізають коріандр з ранку, при цьому важливо використовувати гострий ніж. Потім зелень необхідно добре промити під проточною водою і просушити від зайвої вологи. Зберігають пряну траву кількома способами:

• заморозка – один із поширених варіантів зберігання, при якому зберігаються корисні властивості. Листя кінзи подрібнюють і поміщають в ємність, що щільно закривається. Це допоможе захистити всі продукти у морозильній камері від насиченого аромату;
• сушіння – ефективний спосіб зберігати прянощі, так зберігаються корисні властивості. Листя коріандру необхідно розділити на невеликі пучки та скріпити їх. Потім розвішують у сухому місці, яке добре провітрюється. Заборонено сушити кінзу під прямими променями сонця, оскільки позбавить пряність усіх корисних речовин.

Вирощування та догляд за кінзою нескладні, проте результати сподобаються садівникам. Ароматна зелень завжди буде на столі, доповнюючи смак страв. Заготовлена ​​пряність радуватиме протягом усієї зими своїм пікантним смаком.

Часті запитання

Скільки днів сходить насіння кінзи?

Насіння починає проростати при температурі від +6°С, тому висівають коріандр провесною. Сходи витримують зниження температури до 10 ° С морозу, а рослини з наявністю 6-8 молодих листя до -16 ° - 18 ° С. Вегетаційний період становить 110 – 115 днів. Сходи з'являються через 2-3 тижні після посіву.

Скільки росте кінза на зелень?

Посівний матеріал залишається схожим протягом 2 років.Запашну зелень називають кинзою і її застосовують у сушеному та свіжому вигляді, при цьому насіння використовують як прянощі, яку називають коріандром.

Чи потрібно замочувати насіння кінзи перед посадкою?

Якщо Ви вирощуєте кінзу на балконі або вдома, тоді не потрібно замочувати насіння. Іноді можна замочити їх у воді кімнатної температури перед посадкою у відкритий ґрунт, але робити це не обов'язково.

Коли сіяти насіння кінзи?

Враховуючи, що кінза досить холодостійка, висівати її можна з квітня, як тільки зійде сніг і відтає земля. У такому разі перші листочки для салату ви зірвете вже на початку літа. Отримати врожай запашної зелені ще раніше вдасться, якщо висаджувати розетки через розсаду.

Корисні поради

РАДА №1

Вибирайте якісне насіння кінзи. Зверніть увагу на термін придатності та походження насіння, щоб забезпечити гарне проростання.

РАДА №2

Попередньо замочуйте насіння кінзи у воді на кілька годин перед посадкою. Цей крок допоможе прискорити проростання та підвищити їх схожість.

РАДА №3

Вибирайте підходящий ґрунт для вирощування кінзи. Він має бути легким, родючим і добре дренованим, щоб забезпечити рослині оптимальні умови для зростання.

Кинза: вирощування будинку та в саду

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні виправлення: 16 серпня 2023 Доповнено: 23 лютого 2019 Опубліковано: 23 червня 2018 🕒 10 хвилин 👀 👀 6181 коментарів

Коріандр посівний (лат. Coriandrum sativum), або коріандр овочевий – трав'янистий однорічник роду Коріандр сімейства Парасолькові, який широко використовується як пряність у кулінарії та як ароматизатор у парфумерії, миловаренні та виробництві косметики. Коріандр посівний медонос. Назва рослини прийшла з давньогрецької мови, і за однією з версій є похідною від слова, що означає «клоп»: у незрілому вигляді коріандр пахне, як ця роздавлена ​​комаха. За іншою версією у слова, що виробляє, є омонім зі значенням «звіробій», тому однозначно сказати, чому коріандр названий коріандром, важко. Для тих, хто досі не знав, повідомляємо, що кінза і коріандр – це одна й та сама рослина. З яких місць воно походить, достеменно невідомо. Можливо, що із Середземномор'я. У всякому разі, до Західної та Центральної Європи, як і до Великобританії, коріандр потрапив з Риму, а пізніше з Європи він був завезений до Америки, Нової Зеландії та Австралії. Сьогодні кінза широко вирощується в Україні, на Кавказі, Криму та Середній Азії.

Посадка та догляд за кінзою

• Посадка: посів насіння в домашніх умовах для вирощування на підвіконні – у першій половині березня, посів насіння у ґрунт – з березня по травень.
• Висвітлення: яскраве сонячне світло або півтінь.
• Ґрунт: суглиниста або супіщана, нейтральна або слаболужна реакція.
• Полив: після посіву – регулярний і рясний, з появою сходів полив скорочують, підтримуючи ґрунт на ділянці у вологому стані. Як тільки рослина почне нарощувати зелену масу, полив знову має стати рясним, інакше кінза піде у колір. У період дозрівання плодів полив знову скорочують до мізерного.
• Підживлення: якщо ділянка удобрювалась перед посівом, підгодівлі будуть не потрібні.
• Розмноження: насіннєве.
• Шкідники: сім'яїди, парасолькові та смугасті клопи, озимі совки та її гусениці.
• Хвороби: рамуляріоз, іржа та борошниста роса.
• Властивості: зелень кінзи має сечогінну, протицинготну, глистогінну, болезаспокійливу та відхаркувальну властивості, а плоди рослини – популярна пряність.

Рослина кінза - опис

Кинза - трав'янистий однорічник з коренем веретоподібної форми, прямостоячим, голим стеблом від 40 до 70 см заввишки, що розгалужується у верхній частині. Прикореневе листя кінзи великорозсічене, трирозділе, на довгих черешках, з широкими частками, надрізано-пилчасте по краях. Нижні стеблові двічі перисто-роздільні листки сидять на коротких черешках, а середні та верхні - вагінальні, перисто-розсічені на лінійні часточки. Квітки у кінзи, дрібні, рожеві або білі, зібрані на кінцях квітконосів у парасолькові суцвіття з 3-5 променів. Плоди коріандру – тверді, ребристі кулясті або яйцеподібні вислоплодники. Цвіте кінза у червні-липні, а плоди залежно від клімату місцевості дозрівають у липні-вересні. Насіння зберігає схожість близько двох років. Ароматну зелень називають кинзою і використовують у свіжому та сушеному вигляді, а з насіння отримують пряність під назвою коріандр.

Вирощування кінзи в домашніх умовах

Як виростити кінзу на підвіконні

Якщо ви любитель смачної та ароматної їжі, ви можете вирощувати зелень коріандру в домашніх умовах, щоб мати її до столу у будь-яку пору року. Кинза на підвіконні – постійне джерело вітамінів та інших корисних для організму речовин.Посів кінзи на розсаду здійснюють у першій половині березня: насіння коріандру розкладають по поверхні вологого субстрату на відстані 7 см один від одного і заглиблюють їх приблизно на 1-1,5 см. Потім для створення тепличних умов ємність накривають склом або поміщають під прозорий поліетилен і містять у світлому теплому місці. Якщо у вас у цей час року ще занадто короткий день, встановіть над ємністю на висоті 20-25 см лампу денного світла або фітолампу.

Догляд за розсадою кінзи простий: поливайте субстрат, коли виникне така необхідність, і регулярно провітрюйте посіви, видаляючи конденсат з покриття. Як тільки на сходах з'явиться сім'ядольне листя, покриття з посівів знімають. Через три тижні зелень кінзи можна вживати в їжу.

Вирощування кінзи у відкритому ґрунті

Посадка кінзи в ґрунт

У відкритому ґрунті кінзу бажано вирощувати після таких рослин, як кабачки, огірки, патисони та споріднені з ним культури. Для вирощування кінзи на городі вам знадобиться добре освітлене місце, закрите від протягів. Непогано росте кінза і в півтіні, а ось тінь їй протипоказана: кущики ростуть слабкими, з малою кількістю листя і швидко утворюють квіткові стрілки, а плоди виходять дрібними і довго зріють. Не можна сіяти коріандр у низинах, інакше він вимокне ще до дозрівання. Найкраще росте кінза на нейтральному або слаболужному суглинистому або супіщаному ґрунті.

Ґрунт під посів коріандру перекопують із перегноєм (піввідра на кожен м² ділянки), змішаного з невеликою кількістю деревної золи, яку можна замінити комплексними мінеральними добривами з розрахунку 20-30 г на ту ж одиницю площі.Посів здійснюють з березня по травень: проростати насіння кінзи починають при температурі ґрунту 4-6 ºC, але чим сильніше прогрітий ґрунт, в який ви кинете насіння, тим швидше з'являться сходи.

Сухі (це важливо) насіння коріандру розкладають по 2-3 штуки в неглибокі борозенки на відстані 8-10 см. Між борозенками слід зберігати дистанцію 10-15 см, щоб рослини, що розвиваються, не затуляли один одного від сонячного світла. Крупним планом посівний матеріал на глибину 1,5-2 см, після чого грядку поливають. Залежно від сорту кінзи, погоди та умов зберігання насіння сходи з'являються протягом одного-трьох тижнів.

Догляд за кінзою на городі

Ледве сходи, що підросли, проріджують, щоб у кожного сіянця була достатня площа харчування і рослини, як кажуть, не боролися за місце під сонцем. З кількох сходів, що виросли в одному гнізді, залишають найміцніший сіянець, а решту видаляють. Догляд за кінзою надалі складається з поливів, розпушування ґрунту та боротьби з бур'янами.

Полив кінзи

Після посіву ділянку регулярно і рясно поливають, щоб насіння, що проростає, не відчували нестачі у волозі. Коли з'являться перші сходи, полив скорочують і надалі підтримують ґрунт на ділянці в злегка вологому стані. Посилює полив, коли кінза почне нарощувати зелену масу, інакше рослина рано піде в колір. Коли почнуть дозрівати плоди, полив скорочують до мінімуму. Після природного або штучного зволоження ділянки бажано розпушувати в міжряддях ґрунт, тому що на ущільнених ґрунтах кінза дає мало зелені і раніше утворює суцвіття.

Підживлення кінзи

Усі поживні речовини вносять у ґрунт на ділянці перед посівом, а протягом активного зростання кінзу добривами не підгодовують. Восени на ділянку, де наступного року планується вирощувати коріандр, вносять компост та фосфорно-калійні добрива, а навесні перед посівом – азотні.

Забирають зелену масу в міру наростання. Коли рослина почне формувати квітконоси, кількість зелені значно зменшиться, листя стане грубим і харчові якості кінзи погіршаться. Якщо ви дотримуватиметеся агротехніки культури і правильно її доглядатимете, то за сезон зможете зняти з кожної рослини три врожаї зелені. Після коріандру на ділянці найкраще вирощувати баклажани та інші пасльонові культури.

Шкідники та хвороби коріандру

Хвороби коріандру

При поганому догляді або вирощуванні в невідповідних для рослин умовах кінзу можуть вразити рамуляріоз, іржа і борошниста роса.

Рамуляріоз - грибкове захворювання, що буквально знищує кінзу в сезони з холодним літом і підвищеною вологістю, коли вранці випадає рясна роса. На листі кінзи з'являються бурі плями, що згодом покриваються сіруватим нальотом, рослина виглядає, як обпалена, і незабаром гине. Щоб знищити інфекцію, слід протруювати насіння коріандру перед посівом розчином Фітоспорину-М та не вирощувати культуру два роки поспіль на одній ділянці.

Іржа – теж грибкове захворювання, поширене та шкідливе. На листі рослини з'являються темно-рудого кольору пустули, суперечки грибка, що розриваються і розсипають, які розносить вітер або комахи. Боротися з іржею на коріандрі слід тими самими способами, що і з рамуляріоз, тобто виключно профілактичними заходами.

Борошниста роса - грибкова хвороба, яку можна впізнати по білому нальоту на надземних органах рослин. Цей наліт з часом стає щільнішим і темніє до бурого відтінку. Прогресує захворювання у спекотну суху погоду при різких коливаннях вологості та температури. Іноді причиною розвитку інфекції є надлишок у ґрунті азотних добрив. Вражені росою рослини потрібно відразу видалити з ділянки та спалити. Боротися із захворюванням можна нетоксичними народними засобами: обробляти по листі кислого молока, розчином свіжого коров'яку або кальцинованої соди, настоєм бур'янів, що забродили.

Шкідники кінзи

Зі шкідників для коріандру найнебезпечніше сім'яїд, зонтичний і смугастий клопи та озима совка, вірніше, її гусениці. Оскільки обробляти рослину інсектицидами не можна, борються із сім'яїдом лише протруюванням насіння перед посівом. Восени необхідно проводити на ділянці ретельне збирання рослинних залишків і подальше глибоке перекопування ґрунту. Гусениць совки доведеться збирати вручну, як і клопів, проте якщо кинзою засіяна занадто велика площа, обприскуйте рослини кілька разів настоєм лушпиння цибулі, розчином гірчиці або золи.

Види та сорти кінзи

Пропонуємо вам знайомство з найвідомішими сортами кінзи.

• Карибі – новий гібридний сорт голландської селекції, який відрізняється великою кількістю листя та приємним, сильним ароматом. Це холодостійкий однорічник з ніжним листям, яке використовують як приправу до салатів, другим і першим стравам, а насіння рослини застосовують для приготування маринадів та кондитерських виробів;
• Бурштин – сорт з гарною облистненістю, високою ароматичністю та уповільненим стрілкуванням.Рослина багата на ефірні олії: зелень використовують для салатів, перших і других страв, а насіння – для кондитерських виробів, ковбас і маринадів;
• Бородінський – середньостиглий сорт, призначений для приготування приправ та вживання у свіжому вигляді. Рослина має приємний смак і тонкий аромат;
• Дебют - Середньостиглий сорт, стійкий до стеблування. Використовується для приготування їжі та маринадів;
• Стимул – середньопізній сорт з компактною розеткою з глянцевого, темно-зеленого листя діаметром 25-30 см. Дуже гарний у салатах, м'ясних стравах та супах;
• Венера - Пізній сорт коріандру з напівпіднятою розеткою листя. Зелень цього сорту має вишуканий аромат, приємний смак, застосовується для оформлення страв і як добавка до салатів, а насіння використовується для ароматизації кондитерських виробів та хліба, а також для приготування маринадів;
• Тайга – пряний сорт пізнього терміну дозрівання, що відрізняється яскравим забарвленням листя, їх великою кількістю та своєрідним ароматом. Зелень використовують для приготування страв, а насіння як приправу;
• Авангард – низькорослий середньостиглий сорт з піднятою розеткою та сильним ароматом. Свіже і сушене листя використовують для приготування різних страв, а насіння – для маринадів.

Затребуваними в культурі є також сорти коріандру Олексіївський, Король ринку, Ранній, Кіровоградський та Жовтневий.

Властивості кінзи – шкода та користь

Корисні властивості кінзи

Листя та стебла кінзи містять рутин, каротин, вітаміни, мікроелементи та ефірні олії, а плоди рослини – стероїдні сполуки, дубильні речовини, сахарозу, фруктозу, глюкозу, поліфеноли, жирні олії, пектин, алкалоїди, крохмаль та ефірну олію.Корисні властивості кінзи посилюють сім органічних кислот, що містяться в ній: лінолева, олеїнова, ізоолеїнова, аскорбінова, міристінова, стеаринова і пальмітинова.

Завдяки своєму складу, кінза має сечогінну, протицинготну, глистогінну, болезаспокійливу та відхаркувальну дію. Вона дезінфікує шлунково-кишковий тракт, підвищує апетит, покращує моторику кишечника, знижує рівень кров'яного тиску, допомагає впоратися з безсонням, знімає нервову напругу, набряки, покращує зір, посилює потенцію, стимулює роботу нирок, бадьорить та тонізує.

Сік кінзи зміцнює ясна та зменшує їх кровоточивість, заспокоює зубний біль, дезінфікує ротову порожнину при стоматиті. Зелень виводить з організму шкідливий холестерин та благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Декілька листочків кінзи знижують дію алкоголю і позбавляють похмілля.

Кінза – протипоказання

Протипоказана кінза при цукровому діабеті, ішемічній хворобі серця, тромбозі та тромбофлебіті, після інфаркту та інсульту, у період вагітності та грудного вигодовування. Неприємні наслідки можуть виникнути і у абсолютно здорових людей після переїдання зелені кінзи: порушується сон та менструальний цикл, слабшає пам'ять. Іноді від надмірного вживання зелені рослини виявляються алергічні реакції: свербляча висипка на шкірі, біль у животі, нудота, блювання, розлад стільця. При перших ознаках алергії необхідно прийняти антигістамінний препарат, інакше ситуація може різко ускладнитися набряком Квінке і анафілактичним шоком.