Як пити Лікер

Лікер - дуже популярний напій, який найчастіше можна зустріти в нічних клубах або дорогих розкішних ресторанах. Лікер використовують у приготуванні найсмачніших коктейлів, також він – чудова заміна сиропам.
Цей спиртний напій був відомий ще в XI столітті, щоправда, у ті далекі часи лікер використовували як різноманітні мікстури. Щоби лікарські суміші були приємними на смак, до них додавали мед. Так, власне, і з'явилися солодкі лікери. Для приготування цих спиртних напоїв часто використовують екстракти рослин, ефірні олії, фрукти та фруктові соки.

Вам буде цікаво знати, з чим п'ють лікер і як правильно пити лікер. Що ж, проведу невеликий лікнеп на цю тему. Існує кілька правил пиття лікеру, і якщо їх дотримуватись, то можна відчути весь смак цього оригінального спиртного напою. До речі, а з яких келихів п'ють лікер? За традицією лікери подають у спеціальних чарочках чи келихах, все залежить від міцності напою. Чарки ємністю 25 мл, схожі на креманки на довгій ніжці, можна дізнатися одразу.

Як пити лікер кожен вирішує сам. Але зазвичай його використовують або у чистому вигляді, або у складі коктейлів. Лікери чудово поєднуються з такими алкогольними напоями, як бренді, джин, горілка, коньяк, віскі. Цей божественний напій можна пити у чистому вигляді. Однак тут не варто поспішати, пити його потрібно повільно, маленькими ковтками, щоби відчути весь унікальний аромат і смак напою. У деякі види лікеру можна додати кілька кубиків льоду.

Якщо Ви вирішили запросити гостей і пригостити їх чарочкою-другою лікеру, то виберіть для цього обід або вечерю.Подають цей смачний спиртний напій наприкінці трапези, найчастіше після других страв. Лікер можна подати до кави чи чаю. До речі, чоловікам на замітку – найчастіше лікер пропонують жінкам, оскільки слабка стать навряд чи захоче перекинути чарку коньяку, бренді чи віскі. Доглядайте свою даму, подайте їй смачний лікер з льодом у келиху rocks, запевняю, жіноче серце буде підкорене навіки. Якщо Ваша леді занадто чутлива і романтична натура, лікер можна розбавити гарячим шоколадом, соком, вершками, морозивом або молоком.

Наприклад, лід чи вода зовсім не псують смак цього спиртного напою, вони роблять його м'якшим. А ось що стосується молочних продуктів, то тут треба добряче попрацювати, щоб підібрати ідеальне поєднання. Для отримання освіжаючого дижестиву до лікеру можна додати апельсиновий, вишневий або лимонний сік.

З чим пити лікер

Перейдемо до не менш значущого питання: із чим пити лікер. Як закуска до лікера підійдуть солодощі, а ось які і з яким лікером, я Вам зараз розповім. Наприклад, із чим п'ють вершковий лікер? За традицією вершковий, а з ним і горіховий лікери рекомендують додавати до кави та чаю. Смак і аромат просто чудові! Мало того, щоденне вживання лікеру в невеликих, природно, кількостях дуже корисне для тих, хто страждає на шлункові захворювання. А з чим пити вишневий лікер? Тут нічого складно немає, варто лише увімкнути логіку. Вишневий лікер п'ють із зацукрованою або свіжою вишнею, також як лікер ванільний рекомендується пити з ванільними десертами.

Майже всі лікери чудово поєднуються з горіхами або горіховими десертами, наприклад тортами з горіховим смаком або ідентичними тістечками.Цей солодкий спиртний напій (тільки вибирайте його з неяскравим ароматом) відмінно гармонує з різноманітними сухофруктами. Шоколадні та кавові лікери шикарно комбінуються з випічкою: печивами та кексами. Ну а до фруктових лікеров зазвичай подають відповідні ягоди чи фрукти. Наприклад, лікер на травах прийнято закушувати лимонами, апельсинами та рештою цитрусових. Якщо вже ми заговорили про трав'яні лікери, то не можна не згадати, що м'ятні спиртні напої мають унікальну здатність видаляти ниркові камені та жовч.

Що ж, тепер Ви знаєте як правильно пити лікер, а головне – з чим! І насамкінець анекдот у тему:

- Дівчино, ви солодке любите?

- Так!

- Торти, варення, цукерки?

- Лікер!

Так що, шановні чоловіки, мотайте на вус!

Алкогольна та тютюнова продукція, що розміщується на https://www.cru.ru/ не підлягає реалізації дистанційним методом відповідно до Федерального закону № 171-ФЗ від 22 листопада 1995 р. та постановою Уряду РФ № 612 від 27 вересня 2007 р. та може бути придбана лише у роздрібному магазині "КРЮ ПРОФІ" за адресою м. Москва, вул. Профспілкова, буд. 16/10. Продаж здійснюється на підставі ліцензії на роздрібний продаж алкогольної продукції № 77РПА0015026 від 30.09.2020 р. Сайт не є публічною офертою, тому ціни в магазині можуть відрізнятись від представлених. Виставлений на сайт каталог товарів не гарантує його наявності за фактом! Просимо Вас дочекатися дзвінка для підтвердження броні та наявності товару.

Авторські права
ТОВ "КРЮ", ІПН 9725034405, ОГРН 1207700273252 є винятковим власником авторських прав на матеріали, в тому числі тексти, фотоматеріали, аудіоматеріали, відеоматеріали (далі - Контент), розміщені на www.cru.ru. Доступ до сайту не дає користувачеві права використовувати будь-який Контент.
Відтворення Контенту на сайті www.cru.ru дозволено лише для приватного та особистого користування. Будь-яке відтворення або використання копій для будь-яких інших цілей категорично заборонено.
Роздрукування або завантаження Контенту дозволено лише для особистого використання, а не для комерційної діяльності. Будь-яка інформація, що стосується авторського права або права власності, не може бути змінена, і при її використанні обов'язкове активне гіперпосилання на www.cru.ru

УВАГА! МІНЗДРАВ РОСІЇ ПОПЕРЕДЖує: НАДЗМІРНЕ ВЖИВАННЯ АЛКОГОЛЯ ШКІДЛЯЄ ВАШОМУ ЗДОРОВ'Ю! КУРІННЯ ШКОДИТЬ ВАШОМУ ЗДОРОВ'Ю!

Для доступу до сайту магазину «КРЮ ПРОФІ» Ви повинні підтвердити свій повнолітній вік.

Відомості, розміщені на сайті, не є рекламою, носять виключно інформаційний характер і призначені лише для особистого використання.

Сайт https://cru.ru/ містить інформацію лише для осіб, які досягли 18 років.

Підтверджуючи своє повноліття, Ви погоджуєтеся на перегляд фото та вивчення представленого матеріалу.

18+ УВАГА! МІНЗДРАВ РОСІЇ ПОПЕРЕДЖує: НАДЗМІРНЕ ВЖИВАННЯ АЛКОГОЛЯ ШКІДЛЯЄ ВАШОМУ ЗДОРОВ'Ю! КУРІННЯ ШКОДИТЬ ВАШОМУ ЗДОРОВ'Ю!

З чим пити лікер і як закушувати

2. Розбавленим. Цей метод дозволяє зменшити міцність, знизити насолоду, гіркоту або терпкість, збалансувавши смак на власний розсуд.Розбавити лікер можна водою (газованою або газованою мінералкою), льодом, молоком, вершками, морозивом, гарячим шоколадом або соками. Пропорції підбирають індивідуально.

Вода і лід не псують смаку, чудово зменшуючи фортецю. Елітні лікери розбавляють лише водою без газу. Додавання молочних продуктів доречно для напоїв на основі шоколаду, кави, какао чи вершків.

Щоб отримати освіжаючий і не нудотний смак, у лікери прийнято додавати апельсиновий сік. Ще підходять інші цитрусові чи несолодкі соки, наприклад, лимонний чи вишневий.

Увага! Кислі соки не можна додавати у вершкові лікери такі як «Бейліс» та «Шеріданс», оскільки кислота миттєво згортає вершки, роблячи напій непридатним для вживання.

3. У поєднанні з іншим спиртним. Лікери змішують з віскі, горілкою, джином, ромом, бренді чи коньяком. Виходить не такий солодкий, але міцний і ароматний напій.

Раджу додавати до лікеру спиртне, на основі якого він зроблений. Наприклад, "Куантро" наполягає на чистому спирті, тому його краще розбавляти горілкою. У «Бейліс» додають віскі, внаслідок чого цей лікер добре поєднується із ірландськими сортами віскі. «Адвокат» розбавляють витриманим бренді чи коньяком.

Шеріданс славиться нестандартною пляшкою, що складається із двох резервуарів

4. У складі коктейлів. Приблизно 30% всіх алкогольних коктейлів містять хоч би один лікер, який може використовуватися як основа, ароматизатор або сироп. Щоправда, найчастіше виходить зовсім інший напій. Приготування одного з найвідоміших коктейлів Піна Колада показано на відео.

Чим закушувати лікер

• Чим закушувати лікер
• Як пити яєчний лікер
• Як наливати Шеріданс
• Як пити лікер

Деякі види продуктів надають лікеру приємного післясмаку, а також не дозволяють йому швидко сприяти сп'яніння.

Вершкові, кавові, горіхові лікери

Лікери з таким смаком прийнято доповнювати гарною закускою з випічки. Наприклад, це можуть бути кекси, печиво чи солодкі тарталетки. Оскільки лікер не прийнято пити як деякі міцні спиртні напої залпом, то закусувати його можна після кожного ковтка. Напій вважається десертним завдяки його солодкому смаку, тому і закуска може бути солодкою або в міру солодкою.

Шоколадні цукерки з вершковим, горіховим, шоколадною начинкою чудово доповнюють смак лікеру. Щоб напій не здавався таким нудотним і надто солодким, можна закушувати його гірким шоколадом, який теж чудово відтіняє смак.

Торти та тістечка можуть послужити гарною закускою до лікера з вершковим, кавовим або горіховим смаком. Дуже важливо правильно підібрати не стільки само тістечко, скільки його смак. Сухі та листкові тістечка та торти погано поєднуються з лікерами, а ось просочені сиропом чи шоколадом підійдуть ідеально.

Фруктові та трав'яні лікери

Фруктові лікери мають яскраво виражену одну фруктову нотку, що дозволяє підібрати безліч закусок до нього. Наприклад, це можуть бути фрукти чи ягоди. Це не обов'язково мають бути такі ж фрукти чи ягоди, як і смак у лікеру. Ні. Прекрасно поєднуються банановий лікер та яблука чи груші на закуску, апельсиновий лікер з ківі чи манго.

Випічка з фруктовою начинкою може стати гарним доповненням до фруктового чи трав'яного лікера. Наприклад, добре поєднується лимонний лікер та круасани з лимонним джемом. Трав'яний лікер має особливий смак та аромат, але його теж добре закушувати випічкою чи фруктами.Непогано використовувати такі десерти, як фруктові салати, мікси і навіть заморожений йогурт.

Незалежно від того, з яким смаком лікер, його можна закушувати мороженим. Смак ласощів може бути будь-яким. Наприклад, з шоколадним лікером добре поєднується фісташкове морозиво, а з фруктовим – вершкове зі шматочками фруктів. Гіркі та міцні лікери непогано поєднуються із сухофруктами, горіхами, цукатами. Така закуска не тільки доповнить багатий смак напою, але й зробить його м'якшим та ніжнішим. Оскільки лікери є здебільшого смаковими напоями, їх рідко саме закушують. Швидше смакують та доповнюють смак десертами.

З чим зазвичай п'ють лікер

Лікери – одні з найбільш ароматних та різнобічних напоїв у світі. Їх люблять і цінують мільйони споживачів по всьому світу, але практика при цьому показує, що далеко не всі шанувальники спиртного знають, з чим п'ють той чи інший лікер. Адже різновид продукту відіграє колосальне значення, і далі ви ознайомитеся з основними моментами, спрямованими на організацію гідної дегустації для придбаного в магазині виробу.

Як правильно пити лікер

Знайомство з колоритним алкогольним виробом найкраще проводити з урахуванням класичних загальноприйнятих вимог. Так ви зможете краще розпізнати органолептичні контури напоїв і при цьому досконало вивчити їх візуальне виконання. Розлив цих напоїв проводиться по невеликих спеціальних келихах, обсяг яких варіюється від 25 до 60 мл. Пити продукт слід одним рівним ковтком, відчуваючи, як його тягуча натура гріє в грудях і обволікає ваш шлунок Що ж до температури подачі, то вона повинна бути приблизно 12-20 градусів.Спиртне необхідно охолодити, щоб воно набуло збалансованих дегустаційних фарб.

Усі вищеописані нюанси дегустації відмінно асоціюються з будь-яким представником сегменту, але є й ті моменти споживання, які ви повинні враховувати окремо. Вони спираються безпосередньо на підвид спиртного та його характеристики. Найпростіше ці моменти описати, спираючись на вигляд спиртного, а саме:

Ірландський Шеріданс

Розглядаючи варіанти того, з чим пити кавовий лікер, обов'язково майте на увазі, що цей алкоголь наливається в маленький стос двома шарами і п'ється, як шот. Причому важливо дотриматися пропорції продукту. При розливі чарку необхідно тримати під кутом 45 градусів. Також важливе розташування складових у пляшці. Знизу має бути вершкова частина.

Яєчний адвокат

Перш ніж вирішувати, з чим пити вершковий лікер, запам'ятайте, що перед дегустацією дані вироби необхідно добре розбавляти, так як вони мають підвищену жирність. Якщо ви не хочете розбавляти виріб, тоді забезпечте себе ложкою, за допомогою якої можна буде їсти алкоголь.

Куантро

Це різновид алкогольних виробів, який по праву вважається ідеальним для створення яскравих коктейлів, що запам'ятовуються. Насичене єство продукту не поєднується з фруктами, десертами та соками.

Амаретто

Найгнуткіший представник сегменту. Він чудово підходить для дегустацій у чистому вигляді, а також може використовуватись для створення великої кількості міксів. Нерідко це спиртне додається у випічку, десерти чи каву.

Бенедиктин

Цей алкоголь у чистому вигляді краще пити із додаванням шматочків льоду. Також для його пом'якшення потрібно використовувати закуски чи різні теплі безалкогольні вироби.Сильна трав'яниста складова у своїй максимальній інтенсивності далеко не всім дегустаторам припаде до вподоби.

Малібу

Часто п'ється у нерозбавленому стані за природної кімнатної температури. Це один із тих продуктів, які ідеально поєднуються з колою, кавою та різноманітними тоніками.

Емульсійні варіанти спиртного

Окремим різновидом лікерів є емульсійні, і як їх пити, ви також маєте знати. Вони виготовляються на основі компонентів тваринного походження, тому їх у жодному разі не можна змішувати з іншими алкогольними продуктами. В іншому випадку відбудеться згортання основної складової, що призведе до кардинальних змін у смаку, ароматі та структурі продукту.

З чим краще пити лікер

Коли часу на вибір закусок немає, а ви вже встигли придбати пляшечку гарного преміального асамбляжу, рекомендуємо не нехтувати закусками. Досвідчені світові поціновувачі п'ють це спиртне виключно в чистому вигляді, тоді як на пострадянському просторі прийнято його закушувати різноманітними легкими супроводами гастрономів.

Що ж до ідеальної пари до міцного спиртного, то знайти її ви зможете серед десертів, фруктів, ягід та випічки. При цьому окрему увагу слід приділити тому, що ці вироби не поєднуються з тютюновим присмаком.

Чим закушувати лікер – робимо обґрунтований вибір

Якщо час на підбір гастрономічного супроводу у вас є, рекомендуємо звернути увагу на те, які саме підвиди лікерів підходять під ті чи інші закуски.

Фрукти

Ці варіанти закусок чудово поєднуються з фруктовими напоями, а також можуть гармоніювати з алкоголем на травах.

Випічка

Ідеальний супровід для щільних асамбляжів.Хороша випічка поєднується з кавовими, шоколадними та вершковими алкогольними виробами.

Чай та кава

Щоб отримати яскравий і ароматний гарячий напій, додайте до нього Амаретто, - Бейліс - або Франжеліко. Ці варіанти спиртного забезпечать ваші гарячі напої новими яскравими органолептичними властивостями.

Цукерки

Такий солодкий і багатогранний супровід ніби спеціально створювалося для шоколадних продуктів. Саме з ними у цукерок виходить найкраще поєднання показників.

Сухофрукти

Такий супровід підійде напоям з нудотним і м'яким присмаком.

Морозиво

Для цього супроводу краще підбирати ягідні та кавові варіанти. Вироби на основі трав при цьому краще не закушувати морозивом, оскільки воно здатне посилити їх терпкуватий сильний присмак.

Чим розбавити лікер

Купуючи в магазині гарний лікер і відповідально готуючись до його дегустації, ви можете звернути увагу не лише на страви та десерти, з якими ці вироби поєднуються, а й на напої, а саме:

Вода та лід

Нерідко насичені смаком лікери розбавляються кубиками льоду або невеликою кількістю охолодженої води. Це дозволяє виділити нові дегустаційні характеристики із знайомого виробу. Такий варіант розведення ідеально підходить до кавових та вершкових напоїв.

Найкраще для міцного спиртного використовувати соки на основі цитрусових фруктів. Вони дають можливість стабілізувати різкий присмак та терпку природу. При цьому додавати ці соки не варто у вершкові вироби, оскільки в даному випадку вони тільки зіпсують смак оригінального алкоголю.

Спиртне

Продукти, що часто розглядаються, змішують з іншими кріпленими напоями, домагаючись нетривіальних ароматичних і гастрономічних складів. На практиці правильно підібраний різновид лікеру здатний створити чудовий коктейль у поєднанні з ромом, віскі, бренді, горілкою та коньяком.

Чим можна розбавляти та з чим змішувати

Раніше вже не раз було відзначено, що багато різновидів лікерів активно використовуються в процесі створення яскравих коктейлів. У тому ж випадку, якщо ви хочете побалувати себе одним з таких міксів в домашніх умовах, рекомендуємо в процесі ознайомлення з рецептурами звертати увагу на такі напої, як Торнадо, Вуду, Ламбада, Панамський і Б 52. Кожен з них гарантовано подарує вам безліч яскравих нових емоцій вже на перших миттєвостях дегустації.

Насолоджуйтесь смаками вишуканих алкогольних асамбляжів

Ринок сучасного спиртного радує кожного споживача чудовим різноманіттям яскравих алкогольних виробів, здатних задовольнити найрізноманітніші інтереси та вимоги дегустаторів. При цьому якщо ви не хочете помилитися з вибором гідного алкоголю для вечірньої дегустації, рекомендуємо звертати в магазині увагу на такі вироби:

• De Kuyper Advocaat. Жовто-кремовий алкоголь із привабливою тягучою солодкою текстурою у смаку та чудовим ароматом, якому притаманні різноманітні відтінки ванілі.
• Brogans Irish Cream. Світло-кавовий алкоголь, в ароматі якого можна простежити аспекти сухофруктів та ноток солоду. Смакові показники ґрунтуються на привабливих тонах вершків та обсмажених горіхів.
• Beluga Hunting Berry Bitter.Спиртне насиченого махагонового забарвлення з ніжним присмаком, в основі якого лежать нюанси брусниці, горобини та журавлини. Ароматичний букет будується на відтінках трав, квітів та сибірських ягід.
• Chartreuse Verte. Салатово-зелений алкоголь із ніжним трав'янистим присмаком. Ароматичне єство вимальовується поєднанням ягід ялівцю та пряних трав'янистих відтінків.

Як пити та чим закушувати лікери. Основні правила, культура пиття, а також застосування смачного напою

Більшість тих, хто знайомий з алкоголем, традиційно відносять лікери до «жіночих» напоїв, не беручи до уваги, що це – міцне спиртне .

Тому важливо знати, як пити лікер, якими порціями, чим закушувати, щоб отримати задоволення і не впасти під стіл від міцної смакоти.

Склад та міцність напою

Лікери складаються з алкоголю, на якому наполягають трави, фрукти-ягоди та інші рослинні компоненти. Іноді до складу включені вершки, яйця тощо.

Фортеця варіюється від 12-16 до 40-43 °.

Як правильно пити лікер?

Хоча існують правила, але лікер досить демократичний напій. Його вживають як нерозбавленим, так і з льодом, мінеральною водою, соками, включають до складу коктейлів.

У коктейлі він виступає в ролі ароматизатора, підсолоджувача, а найчастіше – і для надання відповідного кольору напою або створення шаруватого різнокольорового коктейлю.

Вживаємо у чистому вигляді

Запам'ятайте основні правила:

• Нерозбавленими п'ють і солодкі, і гіркі лікери. Але перші подають після їжі (дижестив), другі – перед їдою (аперитив).
• Температура подачі – трохи нижче за кімнатну (12-18°С), тобто – напій повинен бути прохолодним, а не холодним.
• Багато видів прийнято пити одним ковтком, щоб потім відчути приємний і теплий смак.Особливо це стосується аперитиву. Подають на десерт солодкі напої із вираженим смаком. Їх п'ють маленькими ковтками.

Як пити з льодом

Хтось побоюється такої подачі, вважаючи, що крига знижує насиченість смаку. Знавці ж вважають, що так не можна чинити лише з дорогими елітними напоями. А «середнього класу» від такого звернення не постраждає, а ось фортеця злегка впаде, він стане приємнішим для пиття.

Навіщо розбавлений лікер?

Лікери розбавляють задля зниження гіркоти, міцності, насиченості смаку, у пропорції, що підходить п'ючому:

• мінеральною водою (як більше подобається – з газом чи без нього), але до елітних напоїв додають лише воду без газу;
• фруктовими чи ягідними соками. Особливо відповідними вважаються соки плодів, з яких виготовлений напій. Наприклад, Черрі ідеальний вишневий. Для позбавлення від нудотності, додавання свіжості доливають апельсиновий або лимонний сік;
• молоком, морозивом;
• гарячий шоколад.

Увага! Вершкові лікери не змішують із кислими соками, лимоном тощо, оскільки від кислоти вони розшаровуються, а кому приємно пити алкоголь, у якому плавають пластівці.

У поєднанні із чим краще?

Крім безалкогольних добавок, використовують і інший алкоголь. Це залежить від алкогольної основи, на якій виготовлений сам продукт:

• Настояні на спирту (Мідорі, Пассоа, Гренадін, Аквавіт) поєднуються з горілкою.
• Використовується бренді чи коньяк (Alize, B&B, Advocaat), то й найкраще додавати до нього коньяк.
• Витримані на віскі (Драмбуї, Айріш Міст) складуть прекрасну пару з віскі.
• На ромі (Малібу) відмінно покаже себе при додаванні рома.
• На вині (англійський Банретті Мід) покращують вином.

Це далеко не повний список.Просто дивіться на етикетці склад і самі зрозумієте, що зі спиртного краще поєднується з цим лікером.

У коктейлях

Не менш як третина популярних коктейлів мають у своєму складі лікер.

Особливо це стосується марочних видів, які самі по собі не вирізняються вишуканим смаком, зате привносять у келих колір або незвичайний вигляд (наприклад, з кремоподібною текстурою).

Деякі складні та багатогранні лікери використовують для надання коктейлю аромату та смаку.

Із чого краще пити?

Для розпивання підбирають келихи та стоси залежно від подачі:

• Правильна лікерна чарка для подачі нерозбавленого напою – на довгій ніжці, що розширюється вгору (як креманка або келих для мартіні), об'ємом від 25 до 50 мл.
• Якщо ви п'єте з льодом або мінералкою – вибирайте склянку для віскі або келих об'ємом до 150 мл.
• Крем-лікери – густа субстанція, тому їх вживають ложечками з келихів на кшталт креманок.

Культура подачі лікеру

Деякі (несолодкі) лікери подають перед трапезою, як аперитива. Для подачі підходять або лікерні келихи або невеликі стоси, місткість яких не перевищує 50 мл.

Солодкі заведено подавати на десерт.

Довідка. Раніше лікер супроводжував обід (вечеря) як основний алкоголь.

Сьогодні від цього відмовилися, оскільки важко підібрати напій, який підійшов би до всіх страв за столом.

Перед подачею пляшку трохи охолоджують, щоб напій став прохолодним, але не холодним.

Накриваючи столик до аперитиву, нічого не додають. До діжестиву додають десертні страви.

До крем-лікерів подають ложечку, якою їх і їдять.

Обережно. Лікер будь-якого виду категорично не поєднується із сигарами та іншими тютюновими виробами.

Як пити різні види лікеру?

Лікери умовно поділяються на кілька груп:

• Солодкі . До цієї категорії входять напої на основі трав, ягід та фруктів. Відомі представники: Амаретто, Лімончелло, Самбука. Вони найкраще для діжестиву – вживання після основного застілля. Але якщо у багатьох зарубіжних країнах солодкий алкоголь і є десертом, то у нас справа трохи інакша – нам обов'язково потрібна ще й закуска.
• Гіркі лікери-біттери . У цій категорії Кампарі, Апероль, Амаро Монтенегро. Їх вживають як аперитив – перед їжею, порціями 25-50 мл, не більше. П'ють за один ковток і насолоджуються післясмаком.

Увага! Гіркі лікери розпалюють апетит і готують травний тракт до прийому та переробки їжі.

• Креми-лікери створюються з урахуванням вершків. Але бувають не просто вершковими, а також шоколадними, кавовими, кокосовими, яєчними тощо. Є ягідні різновиди. Серед них згадаємо Бейліс, Irish Cream, а також усі, що починаються зі слова Crème: де Какао, де Банана, де Мент. Їх не п'ють, а їдять, додають у коктейлі, змішують із морозивом тощо.

Особливості. Фортеця крем-лікерів обмежена - не більше 30 °, оскільки це десертний алкоголь. Враховуючи ще й той факт, що споживання маленькими дозами (ложечкою) сприяє швидкому сп'яненню, не рекомендується разова доза більше 30 мл.

• Коктейльні , або як їх ще називають марочні. Назва умовна, але існує ціла низка лікерів, які практично не вживають у чистому вигляді, вони більше підходять для коктейлів. До них можна віднести Кюрасао з його яскравими кольорами: синім, зеленим, помаранчевим, червоним. Мідорі - американський динний, яскраво-зеленого кольору; Пассоа – коралового кольору з маракуї з лимонами. Ірландський Sheridan's Original – знахідка для барменів.Адже наливаючи з пляшки в келих, відразу одержують два шари.

Чим закушувати лікер?

Як правило, підбирають страви, які не забивають смаку. Рекомендують до подачі бісквіти, сухе печиво . Особливо це стосується вершкових, шоколадних, кавових напоїв.

Цікавий факт. У деяких країнах є традиція – ложечкою накладати на бісквіт чи печиво крем-лікер і в такому вигляді вживати.

Підійде фруктова вирізка, виноград, особливо для лікерів на фруктово-ягідній основі. Для напоїв, настояних на травах, чудово підходять цитрусові: мандарини, апельсини, грейпфрути.

Корисні властивості лікеру

Лікери здавна вважалися цілющими зіллями. Саме з такою метою (якщо вірити монастирській пропаганді) вони й створювалися в монастирях. Найбільш відомим ще з 16 століття став Бенедектин, який приймали як цілющу і при цьому смачну мікстуру від багатьох хвороб.

Не можна заперечувати сприятливий вплив на організм лікерів і зараз за умови, що вони зроблені на основі цілющих трав, коріння та натуральних ягід/фруктів. Адже це, по суті, спиртова витяжка цілющих інгредієнтів, тинктура. Коли застосування цього алкоголю можна вважати за доцільне? Дивимося:

• При сезонних застудах і як профілактичний засіб. Достатньо у вечірній чай додавати по парі ложечок лікеру. Найкращими для цієї мети вважаються цитрусові, м'ятні, медові, малинові.
• Для зниження рівня холестерину та усунення пов'язаних з ним бляшок на стінках судин – усі види.
• При проблемах із кровотворенням використовуйте грушевий.
• Для підвищення гемоглобіну – банановий.
• Абрикосовий відмінно підходить тим, хто має підвищений рівень стресу.
• Трав'яні сприяють покращенню травлення.

Застосування лікерів

Для використання цілющої сили рекомендується часте вживання лікеру невеликими дозами по 30 мл на день .

Крім того, ці напої знайшли своє застосування не тільки для застілля, а й в інших сферах людської життєдіяльності.

У косметології

У багатьох випадках лікери можуть замінити дорогі косметичні засоби. Їх застосовують для усунення косметичних недоліків шкіри, її омолодження, надання свіжого вигляду. Ось кілька порад:

• Горобиновий та/або калиновий лікери використовують для звуження пір та зняття запалення, усунення вугрової висипки. Для цього столову ложку одного із зазначених лікерів змішайте зі склянкою соку з калини або горобини та поставте в холодильник. Увечері протирайте лосьйоном проблемну шкіру. Процедуру завершіть протиранням льодом.
• На основі крем-лікеру готують прекрасні маски для волосся та обличчя. Для обличчя змішайте крем-лікер із медом. Для волосся - додайте до цієї суміші рицинова олія.
• Для підтримки молодості шиї (шкіра на ній в першу чергу видає вік) візьміть по 1 ложці суничного лікеру, листя суниці та олії (соняшникової або кукурудзяної). Подрібнене листя залийте окропом (0,5 склянки вистачить) і під кришкою наполягайте півгодини. Процідіть, відіжміть. Змішайте 2 ложки настою з лікером та олією. Суміш нанесіть теплою на шию, обв'яжіть бавовняну або лляну тканину і залиште на ніч. Вранці змийте та застосуйте зволожуючий крем. Курс – 5 процедур на тиждень.

У кулінарії

Лікери – чудова алкогольна основа для створення невеликих шедеврів у сфері десертів. Їх додають у випічку для надання їй екзотичного смаку.

Ними просочують торти та тістечка, додають у креми та солодкі соуси. Тут потрібно «відчувати» страву.Наприклад, абрикосовий лікер – чудовий додаток до торта «Захер»; ягідні, шоколадний – до морозива; крем-лікери замінять вершки в каву, тощо.

Тут – простір для кулінарних вишукувань та експериментів.

Шкода та протипоказання

Надмірне дозування та надто часте вживання лікерів пов'язують із розвитком алкоголізму і навіть. ракових новоутворень, для яких солодке середовище є поживним.

Не рекомендуються солодкі напої обох видів, що страждають на діабет, і людям з надмірною масою тіла.

Не можна вживати алкоголь вагітним, які годують та особам молодше 18 років.

Але якщо ви не в групі ризику, то лікери – чудова заміна гіркому алкоголю . Вони ароматні, легко п'ються, доповнюють улюблені коктейлі та приносять задоволення, розкріпачення, знімають напругу та стрес.

Тому пийте помірно та насолоджуйтесь. А також – поділіться своїми враженнями у коментарях.