Молода картопля в духовці

Молода картопля – бюджетний делікатес, який користується великою популярністю у кулінарії. Найпростіший і найшвидший спосіб приготування молодої картоплі це відварити, але є ще один простий, але цікавіший варіант – запекти в духовці. У цій статті ми розповімо, як правильно підготувати картоплю до запікання. А ще які приправи та спеції краще використовувати і який режим духовки вибрати, щоб вона вийшла ніжною, соковитою та ароматною.

Ароматна молода картопля у духовці – покроковий фото рецепт

Молода картопля, запечена в духовці зі спеціями – дуже смачна і проста страва, яку під силу приготувати навіть кухареві. У рецепті використовуються різноманітні спеції, які надають картопле насичений аромат і смак, а також дозволяють отримати красиву золотисту скоринку.

Інгредієнти

• Молода картопля: 1 кг
• Кріп свіжий: 3-4 гілочки
• Часник: 2-3 зубчики
• Сіль, перець, паприка: за смаком
• Приправа "12 овочів": за смаком
• Олія: 1 ст. л.
• Олія вершкове: 30 г

Інструкція приготування

Приготувати молоду картоплю в духовці дуже просто. Молоду картоплю очистіть від шкірки (за бажання можна не очищати), ретельно промийте і викладіть у каструлю. Залийте окропом і поставте каструлю на плиту.

Після закипання додайте до смаку сіль і варіть 5-10 хвилин (залежно від сорту та розміру). Зніміть каструлю з вогню, злийте воду і дайте картоплі охолонути до кімнатної температури.

Додайте в картоплю приправи на свій смак: мелений перець, червону паприку, приправу «12 овочів», влийте 1 столову ложку олії. Акуратно перемішайте.

Викладіть підготовлену картоплю у форму один шар (на дно форми рекомендується укласти лист пергаментного паперу або фольгу) і відправте в духовку для запікання на 25 хвилин.

Дістаньте запечену молоду картоплю з духовки, викладіть її на велику плоску тарілку і полийте спеціальним соусом, для чого розтопіть вершкове масло і видавіть часник. Прикрасьте страву зеленню та подавайте до столу.

Молода картопля запечена із зеленню в духовці

Завдяки зелені молода картопля в духовці може отримати більш насичений смак та аромат. Ця проста і швидка страва ідеально підходить для легкого перекушування або щільної вечері, і його можна подавати з будь-якими овочами чи сметаною.

Інгредієнти:

• Картопля молода – 0,7 кг
• Часник сушений – 1/2 ч. л.;
• Паприка солодка – 1/2 ч. л.;
• Зелень (кінза, петрушка, кріп) – до смаку;
• Сіль, чорний перець мелений – до смаку;
• Олія - ​​50 мл.

Приготування:

1. Замочіть молоду картоплю в чистій воді на кілька хвилин, після чого ретельно промийте її. Додайте в картоплю сушений часник, солодку паприку, чорний мелений перець, сіль, олію та ретельно все перемішайте.
2. Покладіть картоплю в скляну форму (для якісного пропікання рекомендується викладати овочі в один шар) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 50 хвилин.
3. Гарячу картоплю перекладіть на гарну тарілку, присипте свіжою зеленню та подавайте. Така картопля смачна сама по собі, але цілком може стати гарніром до м'яса чи риби.

Молода картопля, запечена в духовці зі шкіркою

Цей спосіб приготування збереже корисні речовини та мінерали, що містяться в картоплі, а також дозволить підкреслити його натуральний смак та аромат.

Інгредієнти:

• Молода картопля – 1 кг;
• Сіль - 0.5 ч. л.;
• Сушений базилік – 1 ст. л.;
• Часник – 3-4 зубки;
• Рафінована олія – 3-4 ст. л.

Приготування:

1. Підготуйте молоду картоплю невеликого розміру, промийте її і покладіть у глибоку миску. Заправте олією, посоліть, додайте сушений базилік і часник, пропущений через часнику. Ретельно перемішайте.
2. Викладіть картоплю на лист (бажано застелити пергаментом) і запікайте в духовці 20 хвилин при температурі +220 градусів. Вийміть картоплю з духовки та перевірте на готовність (має легко розламуватися виделкою).
3. Викладіть запечену картоплю в глибоку тарілку, прикрасьте її рубаною зеленню і подавайте до столу зі сметаною або овочами.

Смачна молода картопля в духовці з беконом та часником

Молоді овочі можна приготувати різними способами, але коли йдеться про картоплю, то її найкраще запекти в духовці з беконом та часником. Поживна страва стане чудовим доповненням до будь-якого обіду чи вечері.

Існують різні способи, як очистити молоду картоплю, наприклад, за допомогою солі чи губки для миття посуду. Але якщо шкірка зовсім тонка, то можна не чистити взагалі.

Інгредієнти:

• Середня картопля молода – 1 кг;
• Грудинка свиняча (сало) – 0,1 кг;
• Часник – 3-4 зубки;
• Кріп – за смаком;
• Рослинна олія – 50 мл;
• Сіль та перець – за смаком.

Приготування:

1. Промийте молоду картоплю, зробіть по кілька проколів вилкою або ножем на кожній картопліні, щоб добре просочилися спеціями. Свинячу грудинку наріжте невеликими слайсами. Часник роздавіть плоскою стороною широкого ножа та дрібно порубайте.
2. Влийте олію в невелику піалу, покладіть сюди подрібнений часник, додайте столову ложку солі, поперчіть до смаку, ретельно все перемішайте.Отриманим маринадом полийте бульби картоплі, добре перемішайте все знизу вгору, щоб всі приправи рівномірно розподілилися.
3. Покладіть картоплю у форму для запікання і полийте зверху залишками маринаду. Викладіть зверху смужки грудинки і відправте в розігріту до 200 ° духову шафу на 40-60 хв. Перед подачею притрусити зеленню. Приємного апетиту!

Молода картопля під сметанним соусом у духовці цілком

Справжнє гастрономічне задоволення – ціла молода картопля під сметанним соусом. Ця ресторанна страва виглядає апетитно і привабливо, має ніжний і насичений смак, який не залишить байдужим жодного гурмана.

Інгредієнти:

• Картопля молода – 1 кг;
• Сметана середньої жирності – 0,2 кг;
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.;
• Сир твердих сортів – 0,1 кг;
• Сіль кам'яна, перець, часник – до смаку;
• Зелень (цибуля, петрушка, кріп) – кілька гілочок.

Приготування:

1. Ретельно промийте, очистіть молоду картоплю і зануріть її в чисту воду. Поставте каструлю на вогонь, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння. Поки вариться картопля, займіться приготуванням соусу.
2. На суху сковороду висипте муку|борошно| і обсмажуйте її до жовтуватого кольору, після цього влийте сметану і швидко перемішуйте. Додайте в соус сіль і перець до смаку, ретельно все перемішайте і зніміть з вогню, коли соус придбає густу консистенцію.
3. У міру готовності картоплі зніміть її з вогню, злийте воду і покладіть у заздалегідь підготовлену форму для запікання (її рекомендується змастити олією). Рясно пролийте картоплю сметанним соусом, просипте тертим сиром і відправте в духовку на 5-10 хвилин при температурі 200 градусів.
4. Прикрасьте готову страву дрібно нарізаним часником та зеленню та подавайте в порційних тарілках як ресторанну страву. З одного боку така картопля матиме золотисту скоринку, а з іншого – просочиться сметанним соусом.

Як приготувати картоплю з хрусткою скоринкою в духовці.

Приготувати вишукану картопляну страву в духовці, щоб картопля просочилася смаком та ароматом спецій, а скоринка вийшла ідеально хрумкою, зможе будь-який кухар. Якщо, звісно, ​​використовує цей перевірений рецепт.

Інгредієнти:

• Плоди молодої картоплі – 1 кг;
• Оливкова олія – 50 мл;
• Сіль - 2 ч. л.;
• Часник – 2 зубки;
• Перець чорний мелений, розмарин за смаком.

Приготування:

1. Попередньо вимийте картоплю і зануріть її в каструлю з водою. Очищати плоди від шкірки не потрібно (це забезпечить отримання хрусткої скоринки). Поставте каструлю на плиту, додайте у воду 1 чайну ложку солі та варіть до готовності.
2. Налийте в невелику миску 5 ложок оливкової олії, додайте сушений або дрібно нарізаний часник, пів чайної ложки розмарину, одну чайну ложку солі та трохи чорного перцю. Ретельно перемішайте. На лист, застелений пергаментним папером, покладіть зварену картоплю в один шар на відстані.
3. Роздавіть картоплю за допомогою склянки в такий ось коржик, полийте кожен корж заправкою і оливковою олією. Надішліть блюдо в духовку на 25 хвилин і запікайте при температурі +180 градусів.
4. Перед подачею посипте зеленню. Молода картопля з хрусткою скоринкою за цим рецептом стане чудовою прикрасою будь-якого столу та порадує вас своїм неповторним смаком.

Картопля з куркою в духовці.

Ніщо не надає такого гарного настрою, як свіжа молода картопля, соковита та ароматна.А якщо додати до неї ніжне куряче м'ясо і запекти все в духовці, то вийде справжній витвір кулінарного мистецтва.

Інгредієнти:

• Стегна куряче - 2 шт.;
• Картопля молода середня – 5-6 шт.;
• Часник сушений – 1/2 год. л.;
• Зелень сушена – 1/2 год. л.;
• Сіль, перець мелений – до смаку;
• Приправа для курки – 1 год. л.;
• Олія - ​​20 мл.

Приготування:

1. Ретельно вимийте курку та молоду картоплю. Розріжте картоплини навпіл і кожну половину ще раз навпіл. Відваріть протягом п'яти хвилин, підсоливши воду.
2. Посоліть і посипте перцем курячі стегна, підсмажте їх на добре розігрітій сковороді з невеликим об'ємом олії до появи рум'янцю (по парі хвилин з кожного боку). Для покращення смакових якостей додайте приправу для курки.
3. Варену картоплю і обсмажені стегна викладіть у форму, посипте сіллю, сухим часником, сушеною зеленню і полийте олією. Відправте в духовку для запікання при температурі +180 градусів протягом півгодини. Подавайте готову страву зі свіжими овочами та зеленню.

Рецепт молодої картоплі по-сільському в духовці з травами

Ніщо не зрівняється зі смаком свіжої молодої картоплі, тільки викопаної та одразу приготовленої у духовій печі. Цей рецепт дасть можливість насолодитися приголомшливим смаком і привнесе до будинку атмосферу тепла та затишку сільського життя.

Інгредієнти:

• Картопля молода – 0,5 кг;
• Паприка солодка – 1 год. л.;
• Прованські трави – 1 год. л.;
• Орегано сушений – 1 год. л.;
• Мускатний горіх мелений – 0.5 год. л.;
• Куркума – 0,5 год. л.;
• Сіль – 0,5 год. л.;
• Часник – 1 зубок;
• Вершкове масло – 10 г;
• Рослинна олія – 20 г.

Приготування:

1. Молоду картоплю добре промийте і висушіть паперовою серветкою. Розріжте кожну картоплину вздовж шість частин.Залийте окропом. Після повторного закипання варіть протягом трьох хвилин.
2. Після чого викладіть шматочки картоплі на паперовий рушник і дайте охолонути. Змішайте всі спеції, вказані в рецепті (можна міняти спеції та їх пропорції на свій смак), додайте вершкове та рослинне масло, а також дрібно нарізаний часник.
3. Отриманий маринад вилийте на картоплю і ретельно перемішайте. Залишіть маринуватись на 10 хвилин. Викладіть промариновані шматочки картоплі на лист (дно краще застелити пергаментом).
4. Відправте в духовку при температурі +210 градусів і запікайте півгодини. Подавати готову страву найкраще в теплому вигляді у поєднанні із зеленню та сметано-чесночним соусом.

Картопля з м'ясом в духовці в рукаві

Рецепт молодої картоплі з м'ясом у духовці допоможе, коли хочеться чогось смачного, а часу не вистачає. Приготування в рукаві скорочує час на миття посуду, що робить цей рецепт ще більш привабливим для зайнятих та втомлених від повсякденних турбот людей.

Інгредієнти:

• Свинячі реберця – 0,5 кг;
• Картопля молода – 1 кг;
• Майонез - 80 г;
• Кам'яна сіль - 0.5 ч. л.;
• Чорний перець мелений – до смаку;
• Часник – 1 головка;
• Зелений кріп – 30 г.

Приготування:

1. Відберіть середню або невелику за розміром молоду картоплю. Хрящові (бажано без кісток) свинячі реберця помийте, посоліть і поперчіть, відправте в холодильник хоча б на чверть години.
2. Ретельно промийте картоплю і пошпаруйте його гострим ножем для видалення тонкої шкірки, складіть в миску з холодною водою, ще раз помийте. Розріжте на дві або три (залежно від розміру) частини та перемішайте зі спеціями. Залишіть на десять хвилин.
3. Нарізаний дрібними фракціями часник разом з майонезом і м'ясом додайте в миску з картоплею і ретельно перемішайте.
4. Розігрійте духовку і запікайте картоплю з м'ясом у високій температурі протягом чверті години. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте запікати страву на середньому вогні ще чверть години.
5. У такому вигляді продовжуйте запікати ще 15 хвилин.

Як зробити молоду картоплю з грибами в духовці

Молода картопля чудово поєднується з грибами. Хочете переконатися?

Інгредієнти:

• Молода картопля – 0,5 кг;
• Печериці – 0,2 кг;
• Часник – 4 зубки;
• Оливкова олія – 10 мл;
• Вершкове масло – 10 мл;
• Мед будь-який – 1 ч. л.;
• Сіль, перець мелений, гірчиця, кріп – до смаку.

Приготування:

1. Печериці добре промийте, просушіть на паперовому рушнику і розріжте на чотири частини.
2. Гриби викладіть на сковороду і обсмажте до появи рум'янцю. Приберіть печериці і додайте в сковороду гірчицю, мед і вершкове масло.
3. Дрібно порубайте свіжу зелень та часник. Відправте в сковороду разом із обсмаженими грибами. Посоліть, до смаку.
4. Картопля, приготовлена ​​таким способом, є повноцінною стравою, яка відмінно впишеться у звичайне та вегетаріанське меню. Але можна доповнити його м'ясом чи сосисками.

Така банальна молода картопля може перетворитися на вишукану страву, гідну дорогих ресторанів, якщо приготувати її за нашими рецептами в духовці. Більше того, маючи у своєму розпорядженні тільки картоплю, тепер ви зможете приготувати мінімум 10 різних страв. Чому б не влаштувати рідним маленьке свято вже сьогодні?

Молода картопля в духовці – 9 рецептів смачної запеченої картоплі

Доброго дня, дорогі читачі! У нашій країні картоплю люблять усі, а молоду — подвійно. І як тільки з'являються перші коренеплоди, ми поспішаємо приготувати їх. І способів зробити це дуже багато. Найпростіший - зварити і подати повністю або шматочками з вершковим маслом і кропом. Смакота!

Сьогодні пропоную 9 способів приготувати молоду картоплю у духовці, тобто запекти її. Це можна робити разом із шкіркою, а можна і без неї. Можна додавати різні спеції, м'ясо. Докладніше подивіться у змісті, де можна вибрати той варіант, який найбільше сподобався.

Як запекти молоду картоплю в духовці – рецепт із хрусткою скоринкою

Почну з найпростішого рецепту. Тут знадобиться лише картопля та спеції. Не потрібно жодних додаткових продуктів. Причому готуватимемо разом зі шкіркою і часу знадобиться зовсім небагато. Це чудовий гарнір хоч для риби, хоч для м'яса.

Вам знадобиться:

• молода картопля - 1 кг
• приправа для картоплі – 1 ч.л.
• соняшникова олія - ​​50 гр.
• сіль, перець - за смаком
• часник - 3 зубчики (за бажанням)
• кріп для подачі

1.Картоплю дуже добре вимийте, але чистити не потрібно. Якщо вона у вас дрібна, можна залишити цілком. Якщо більше - розріжте навпіл, щоб прискорити час приготування.

2.Складіть шматочки в глибоку миску і полийте їх олією.

3. Тепер посоліть і поперчіть до смаку. А також додайте спеції до картоплі. Добре перемішайте. Це можна робити руками, ложкою або накрити тару кришкою та потрясти.

На цьому кроці можна додати часник, пропущений через прес для аромату.

4. Деко застеліть пергаментом або силіконовим килимком, щоб уникнути «прилипання» овочів до поверхні. Викладіть в один шар половинки бульб шкіркою донизу.

5.Духовку заздалегідь розігрійте до 180 º. Поставте в неї лист на 30 хвилин. Овочі повинні покритися рум'яною скоринкою, а в середині стати м'якими. Перевіряйте ножем або вилкою, чи вони пом'якшилися. Точний час запікання залежатиме безпосередньо від самої духовки (у газових готується довше), від сорту та розміру основного продукту.

6.Ось і всі «премудрості». Картопля, запечена в духовці зі шкіркою, готова! Посипте її перед подачею дрібно рубаним кропом. За бажанням можна також посипати кунжутним насінням.

Як бачите, це швидкий та простий рецепт. Коренеплоди навіть чистити не потрібно. І смачно, і руки залишаться чистими.

Щоб скоринка була максимально хрусткою, запікайте з конвекцією або гриль.

Молода картопля з часником і кропом по-сільськи: рецепт у рукаві

Приготування в рукаві дозволяє зберегти більше корисних речовин, продукти поступово готуються в ньому і просочуються всіма спеціями. Запекти картоплю в такий спосіб простіше простого. Найдовше доведеться чистити овочі, а далі вже духовка сама впорається.

Отже, візьміть:

• картопля - 1,7 кг
• часник - 3 зубчики
• рослинна олія - ​​4 ст.л.
• кріп - 1 пучок
• сіль, перець - за смаком

для соусу:

• сметана - 2 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• гірчиця – 1 ч.л.
• часник - 1 зубчик
• кріп - за смаком

1.Приготуйте спочатку заправку. Дрібно поріжте часник (3 зубчики) або видавіть через прес. Покладіть у піалу. Кріп покришіть і додайте до часнику. Налийте олію, посоліть і поперчіть до смаку.

2.Добре все перемішайте і залиште поки наполягати.

3.Картопля очистіть від шкірки і подрібніть її часточками. Середня бульба можна просто розрізати вздовж на 4 частини.

4.Додайте до часточок заправку і добре перемішайте.

5.Перекладіть підготовлені овочі в рукав для запікання, скріпивши вільний край. Зубочисткою зробіть кілька проколів у пакеті зверху, щоб із них виходила пара. Інакше рукав може просто вибухнути. Можна зробити невеликий надріз ножицями.

6. Перекладіть на лист заготовку, розрівняйте, щоб шматочки лежали бажано в один ряд. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

7. Поки гарнір запікається, зробіть соус. Для цього просто змішайте сметану, майонез, гірчицю, подрібнений кріп та часник.

За 10 хвилин до готовності розріжте верх пакету і дайте часточкам трохи підрум'янитися.

Картопля по-сільськи готова. Усередині м'яка, зовні трохи хрумка. Смачно та легко приготувати.

Картопля цілком у духовці – пісний рецепт з грибами (шампіньйонами)

Ця картопля з грибами не залишить нікого байдужими. Крім основних продуктів, тут буде цікава заправка, яка і зробить страву оригінальною.

Інгредієнти:

• молода картопля - 1 кг
• дрібні печериці - 11 шт.
• морква – 1 шт.
• помідори - 4 шт. невеликих
• зелена цибуля - 2-3 шт.
• соняшникова олія - ​​3 ст.л.
• приправа для картоплі – 1 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• сік лайма або лимона – 1 ч.л.
• часникові стрілки - за бажанням
• свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік)

1. Спочатку потрібно зробити заправку, якою будуть политі картопля та гриби. Для цього просто змішайте 3 ст. олії, приправу для картоплі, паприку та сіль.

2.Картопля молоду помити і висушити, чистити і різати не потрібно. Залийте бульби заправкою, що вийшла.

3.Добре перемішайте і викладете в деко, змащене олією. Причому заправку, що залишилася, не виливайте, залиште в мисці.

Скільки потрібно запікати? При температурі 180° протягом 1 години. Але точний час залежатиме від розміру плодів та сорту.

4. Тепер потрібно підготувати грибну складову. Для цього одну моркву натріть на великій тертці або корейській. Три пера зеленої цибулі дрібно пошаткуйте. Невеликі помідори наріжте навпіл.

5.Складіть у тарілку із залишками заправки вимиті гриби, моркву, зелену цибулю та перемішайте. Викладіть у невелику форму для запікання.

6.Зверху розкладіть половинки томатів.

7.Для приготування соусу один великий болгарський перець наріжте великими шматочками, складіть у подрібнювач і збризкайте соком лимона або лайма. Перетворіть на пюре.

8. Через годину дістаньте картопля з духовки, змастіть соусом із болгарського перцю. Використовуйте пензлик для зручності. Поверніть у духовку коренеплід, а також поставте запікатись гриби на 20-30 хвилин.

9.Перевірте всі продукти на готовність і можна збирати страву. На велику тарілку викладіть спочатку картоплю, зверху гриби з морквою та помідорами.

10.Посипте дрібно нарубаною зеленню. Також добре додати молодий часник – хоч видавити зубчик, хоч подрібнити стрілку. Прикрасьте листочками базиліка та подавайте.

Виглядає ця страва дуже красиво, вона приємно пахне.І його однозначно слід приготувати у сезон молодих овочів.

Рецепт картоплі з часником, запеченою з копченим салом

Хто ж не любить сало? Багато хто любить смажити з ним картоплю на сковороді. Пропоную змінити спосіб приготування та зробити це в духовці. Буде смачно, хоч і жирно. Сало краще взяти копчене, та ще й з м'ясним прошарком, буде смачніше та ароматніше.

Що потрібно:

• дрібна молода картопля
• копчене сало (грудинка)
• часник
• рафінована рослинна олія
• кріп
• сіль та суміш перців
• сухий часник
• паприка

1.Для цієї страви візьміть дрібні бульби. Очистіть їх зручним способом. Це можна робити за допомогою металевої губки. А можна скласти всю картоплю у пакет, насипати великою солі, зав'язати та перетерти. Таким чином тонка шкірка злізе, залишиться лише промити.

2.Очищені овочі складіть у миску. Посоліть, поперчіть, додайте на смак спеції: паприку, сушений часник. А також налийте пару столових ложок олії. Все ретельно перемішайте.

3.Сало наріжте великими шматками та додайте до основного продукту. Знову змішайте та дайте постояти 10 хвилин.

4.Рукав або пакет для запікання зв'яжіть з одного боку. Наповніть його сумішшю, що вийшла. Краще це робити за допомогою шумівки, щоб унеможливити зайву вологу.

5. Розподіліть рівномірно в один шар продукти, зав'яжіть другий кінець рукава.

6.Покладіть пакет на лист і відправте запікатися в духовку при 180º на 30-35 хвилин.

7.Дістаньте з духовки блюдо і акуратно ножицями розріжте рукав і розкрийте його. Поверніть у духовку ще на 5-10 хвилин, щоб утворилася скоринка. Якщо є такий функціонал, увімкніть режим гриля.

8. Залишилося зробити заправку, яка і надасть їжі особливого аромату.Змішайте рубаний кріп (1 пучок), 3-4 подрібнені зубчики часнику, трохи солі та перцю, 4 ст.л. олії.

9. Готову картоплю з салом викладіть на блюдо і зверху полийте соусом з кропу та часнику. Виходить дуже пікантно, ситно та смачно.

Як смачно приготувати молоду картоплю часточками в духовці із сиром

Сир можна використовувати у багатьох стравах. І завжди смак буде виграшно підкреслено, з'явиться якась вершковість. З картоплею він теж чудово поєднується, спробуйте приготувати!

Візьміть:

• молода картопля - 1-1,5 кг
• сир - 100 гр.
• вершкове масло - 50 гр.
• приправа для картоплі – 1 ст.л.
• сіль - за смаком

1.Картоплю потрібно очистити і нарізати часточками. Кожен плід приблизно на 6 частин. Це можна робити фігурним ножем, вийдуть гарні шматочки.

2.Покладіть часточки у форму для запікання, посоліть, додайте приправу та перемішайте.

3.Зверху розкладіть рівномірно шматочки вершкового масла|мастила| і поставте в|із| вже розігріту духовку до 180º на 30 хвилин|мінути|.

4.Дістаньте вже практично готове блюдо і посипте його тертим сиром. Поверніть у духовку ще на 5 хвилин.

Їжте цю запечену картоплю, поки вона ще не охолола, поки хрустка скоринка. Це смачно, хоч і просто.

Готуємо картоплю зі сметаною в рукаві (рецепт зі шкіркою)

Молода картопля і сметана - два добрих друга, які чудово доповнюють один одного. Для запікання використовуватимемо рукав. З продуктів візьміть:

• сметану - 3 ст.л. (Пожирнів)
• часник сушений – 0,5 ч.л.
• коріандр мелений - 0,5 ч.л.
• сіль, кріп
• картопля - 1 кг

1.Картопля добре помийте, чистити її не потрібно. Можна трохи потерти кухонною губкою (назад жорсткою стороною). Складіть бульби в миску.

2.Приправте спеціями (сушеним часником, сіллю та коріандром).Можна взяти комплексну приправу для овочів та інші улюблені спеції.

3.Покладіть сметану і перемішайте.

4.Перекладіть заправлену молоду картоплю в рукав, зав'яжіть вільний край. Помістіть рукав на деко і відправте запікатися в духовку при 180 хвилин на 40-50. Час залежатиме від розміру ваших овочів.

Готовність можна перевірити, проткнувши коренеплід дерев'яною шпажкою через пакет.

5. Розрізати рукав не потрібно. Дістаньте готову страву та посипте її дрібно різаним кропом.

Ось так з максимальною простотою можна зробити смачний гарнір, до того ж у ньому збережеться якнайбільше корисних речовин. Особливо калій, якого нам так не вистачає.

Покроковий рецепт приготування молодої картоплі з куркою

Як і звичайну картоплю, молоду можна запекти разом із куркою. У даному рецепті показано, як це зробити з стегенцями. Але можна взяти і цілу тушку, розрізавши її порційні шматочки.

Склад:

• курка - 1,5-2 кг
• картопля молода - 1,5 кг
• сметана - 200 гр.
• сіль, перець, паприка, приправа для курки
• часник - 2 зубчики
• куркума - 0,5 ч.л.
• орегано - 0,5 ч.л.
• рослинна олія - ​​3 ст.л.

1. Курячі гомілки і стегна вимити і скласти в миску. Кількість беріть будь-яку, за кількістю їдків. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та суміш спецій до птиці.

2. Заправте сметаною і ретельно розмішайте. За бажанням сюди можна видавити пару зубчиків часнику для пікантності та аромату. Поставте в холодильник маринуватися щонайменше на 3 години, можна і на цілий день.

3.Картопля помийте і розріжте на 4 частини, щоб вийшли часточки.

4.Посипте шматочки куркумою (так вони вийдуть яскравими), орегано, сіллю. Руками добре перемішайте.

5.Викладіть картоплю у форму для запікання і трохи полийте її олією.Зверху розкладіть шматочки курки, які до цього моменту повинні бути промариновані.

6.Поставте в духовку запікатись на 1 годину 20 хвилин. Температура стандартна - 180 °.

Подивіться і перевіряйте готовність. Картопля повинна бути м'якою, а з курки витікати прозорий сік.

У курки запечеться дуже рум'яна і хрумка скоринка, а картопля просочиться м'ясними соками, м'яка і смачна. Цю страву можна робити як на вечерю, так і святковий стіл. Ніякого зайвого клопоту, все просто. Потрібно просто почекати, поки птах замаринується і запечеться.

Скільки запікати картоплю у шкірці у фользі?

Знаю, що багато хто любить запікати картоплю у фользі, особливо класно це робити на природі, у золі. Сьогодні ж ми це робитимемо в духовці. Тож запасіться фольгою, а ще:

• картоплею - скільки хочете
• вершкове масло
• чебрець, розмарин
• оливкова олія
• сіль, перець

1.Помийте кожну бульбу. Дерев'яною шпажкою зробіть проколи по всій поверхні, щоб картопля добре пропеклася всередині.

2.Покладіть один коренеплід на шматок фольги. Причому блискуча сторона має бути повернена до самого овочу, після загортання вона має опинитися всередині. Посипте чебрецем і розмарином - хоч сухими травами, хоч свіжими.

3.Полийте чайною ложкою оливкової олії (можна замінити на соняшникову). Ну і обов'язково посоліть і поперчіть до смаку.

4.Щільно загорніть овоч у фольгу, покладіть у вогнетривку форму і відправте в духовку. Готовність можна перевіряти, протикаючи ножем чи паличкою.

Скільки ж потрібно запікати цілу молоду картоплю? Температуру виставте 180 °, а час близько 40-50 хвилин. Чим більший плід — тим довше.

5.Печені бульби розріжте навхрест і покладіть у розріз невеликий шматочок вершкового масла. Подавайте у такому вигляді до столу, прямо у фользі.

Відео-рецепт картопляних гнізд із молодої картоплі з фаршем

Цей рецепт відрізняється від попередніх. Тут молода картопля запікається не повністю, не часточками, а в пюреподібному вигляді. Начинка буде з фаршу. Ці гнізда виглядають красиво і на смак не гірші.

Подивіться відео, як приготувати цей частування. Для зручності напишу список необхідних продуктів:

• картопля - 1 кг
• сметана - 100 гр.
• яйця - 2 шт.
• крохмаль - 1 ст.л.
• сіль, перець
• куркума - 0,5 ч.л.
• паприка - 0,5 ч.л.
• сир - 150 гр.
• м'ясо (свинина) - 500 гр.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• хмелі-сунелі – 1 ч.л.

На цьому все. Дивіться й інші рецепти. Наприклад, печеня з картоплі з м'ясом, курка по-французьки та інші.

Будьте здорові, готуйте із задоволенням і все буде смачно! До зустрічі у наступній статті!