Опис та фото кращих сортів цвітної капусти

Завдяки працею селекціонерів існує багато сортів та гібридів цвітної капусти. Перш ніж вибирати культуру, важливо визначити цілі посадки: отримати ранній урожай або відмінний смак, посадити холодостійкий або багатий на вітаміни і мікроелементи.

• 1 Як виглядає капуста цвітна
• 2 Види, найкращі сорти та гібриди цвітної капусти для відкритого ґрунту
  • 2.1 Ранні
    • 2.1.1 Сноубол 123
    • 2.1.2 Уніботра
    • 2.1.3 Мовір 74
    • 2.2.1 Дачниця
    • 2.2.2 Леканю F1
    • 2.2.3 Парижанка
    • 2.3.1 Кортес F1
    • 2.3.2 Інклайн F1

    Як виглядає капуста цвітна

    Цвітна капуста — однорічна рослина, яка за популярністю поступається лише капусті білокачанної. Цей смачний і корисний овоч відноситься до дієтичних та гіпоалергенних продуктів.

    Незвичайну культуру було завезено до нас із Західної Європи трохи більше 200 років тому. Вона більш примхлива і вимоглива до умов зростання у порівнянні з білокачанною.

    Цвітна капуста називається так через качана, який являє собою велике суцвіття з м'ясистих квітконосів, що зрослися, притиснутих один до одного.

    Довідка. Важливо встигнути зрізати качан, поки квітконоси не стали цвісти, інакше він стане неїстівним.

    Кущ потужний, розлогий. На стеблі циліндричної форми висотою від 15 до 70 см спочатку формується розетка з 20-30 великих листків, потім починає утворюватися качан. Забарвлення листя буває від світло-зеленого до сизої.

    Виделка округла, конусоподібна або плеската. Зазвичай білого кольору, але є рослини з жовтими, кремовими, фіолетовими та зеленими суцвіттями.

    Цвітну капусту інакше називають сирійською, а в народі — кучерявою та сирною.

    На фото – цвітна капуста.

    Види, найкращі сорти та гібриди цвітної капусти для відкритого ґрунту

    Сорти цвітної капусти розрізняються термінами дозрівання, формою, розмірами та смаком.

    Ранні

    Ранні рослини дозрівають швидше за інших: за 80-100 днів від появи сходів. Вони добре підходять для північних регіонів з коротким літом.

    Сноубол 123

    Сорт родом із Франції швидко завоював популярність у західній Європі, а 1994 року з ним познайомились і російські овочівники. Невибаглива культура підходить для вирощування у різних регіонах країни.

    Качани не відрізняються великими розмірами. Величина щільних, круглих, іноді трохи плескатих головок середня: в межах 0,5–1,2 кг залежно від дотримання агротехніки, клімату регіону та погодних умов у поточному сезоні.

    Головки бугристі, білого кольору. Звідси й назва сорту - Сноуболл, що означає "снігова куля". Листя велике блакитно-зелене, високо піднесене і майже повністю закриває качан від яскравих сонячних променів, тому до повного дозрівання він залишається сніжно-білим.

    Культура показує хорошу врожайність: з 1 м² при правильному догляді вдається зібрати до 2,5 кг овочів. Переваги сорту:

    • стійкість до перепадів температури (витримує до -3...-4°C);
    • хороший імунітет до кіли, чорної ніжки, хибної борошнистої роси;
    • дружне дозрівання кочанів;
    • універсальне призначення: капусту запікають, смажать, маринують, додають у перші страви.

    Завдяки ніжній структурі та багатому вітамінному складу Сноуболл рекомендований для дитячого харчування.

    Уніботра

    Уніботра – результат роботи німецьких селекціонерів. Адаптований як для закритого, так і для відкритого ґрунту. Можливий прямий посів у ґрунт. У теплиці, що обігрівається, капусту вирощують протягом усього року.У цьому випадку сорт дає найвищі врожаї при регулярних поливах та на пухких родючих ґрунтах.

    Кущ сильнорослий, розлогий, міцно сидить за рахунок добре розвиненої кореневої системи. Утворений великим широким листям сизого забарвлення, яке захищає головки від сонячних опіків, пожовтіння та шкідників.

    Качани щільні, з дрібнозернистою поверхнею, компактні, куполоподібної форми та білого відтінку. Вага - від 2 до 2,5 кг. Капуста Уніботра дає 5-6 кг урожаю з 1 м ².

    Переваги:

    • стійкість до спекотної погоди;
    • збереження кольору та свіжості при тривалому зберіганні;
    • стійкість до розтріскування;
    • можливість тривалих перевезень без втрати товарних якостей;
    • універсальність у приготуванні.

    Єдиний недолік - вимогливість до посадки на сонячній та родючій ділянці.

    Мовір 74

    Капуста цвітна Мовір 74 виведена російськими селекціонерами. Вона чудово адаптована до різних кліматичних умов.

    Компактні, округлі листки утворюють розетку діаметром близько 70 см. Забарвлення буває сіро-зеленим або чисто зеленим.

    Увага! Мовір 74 може піддаватися грибковим, вірусним та бактеріальним захворюванням.

    Головки залежно від якості догляду бувають як середніми, так і великими. Вони із зернистою поверхнею, дуже щільні, що дозволяє збирати врожай механізованим способом. Маса – від 700 г до 1,3 кг. Форма округла, колір білий, іноді з жовтуватим відтінком. З 1 м ² знімають 4-5 кг овочів. Дуже ніжні на смак суцвіття підходять для вживання як у свіжому, так і переробленому вигляді.

    Середньостиглі

    Сортам та гібридам середнього терміну дозрівання для досягнення знімної зрілості потрібні 100–110 діб та стабільна тепла погода (вище +20°C).Головна їхня перевага перед ранніми рослинами - більш тривалий термін зберігання.

    Дачниця

    Сорт Дачниця - один із найпопулярніших у середній смузі Росії. Його вирощують на вулиці та в теплицях, він добре переносить перепади температури. Відрізняється тривалим терміном плодоношення.

    Листя середнє, зелене, з невеликим восковим нальотом. Надійно захищають головку, що дозріває, від палючих сонячних променів. Качани зазвичай невеликих розмірів, щільні, поверхня дрібнозерниста, форма округла, трохи плеската. Колір білий, іноді трохи кремовий.

    Капуста добре переносить транспортування, при правильному зберіганні довго не втрачає корисних властивостей. Урожайність Дачниці – 2,5–3 кг/м². Овочі підходять для приготування будь-яких страв та консервації.

    Леканю F1

    Цвітна капуста Леканю популярна у фермерів та підприємців через невибагливість, простий догляд та відмінний смак.

    Це голландський гібрид. Рослина потужна, з сильно розвиненою кореневою системою. Листя середнього розміру, сіро-зеленого забарвлення, з восковим нальотом та хвилястістю по краю.

    Довідка. Леканю стійка до основних захворювань, посухи та різкої зміни погодних умов.

    Качани великі та дуже щільні (по 2-3 кг кожен), сліпучо-білого кольору. Смак чудовий. Овочі добре переносять заморожування. Врожайність – 3,7 кг/м².

    Парижанка

    Парижанка - продуктивний витривалий сорт російського походження. Внесено до Держреєстру у 2006 році. Допущено до вирощування у всіх регіонах країни.

    Листова розетка рослини вертикальна, краї листя хвилясті. Виделки великі, із щільною внутрішньою текстурою, помірно горбистій поверхнею біло-кремового відтінку. Форма куполоподібна. Хоча головки вкриті листям частково, вони добре захищені від холоду та спеки.Маса - 1,5-2 кг. З 1 м ² у середньому збирають 2,5 кг капусти.

    Сорт стабільно продуктивний, стійкий до спеки та холоду, не вимагає особливого догляду, але дуже вологолюбний і не переносить ґрунт із підвищеною кислотністю. Урожай зберігається до 2 місяців. Смак суцвіть збалансований: невелика насолода з приємною кислинкою. Їх їдять у свіжому вигляді, консервують та заморожують.

    Пізні

    Пізні сорти цвітної капусти дозрівають не раніше ніж через 120-130 діб після сходу. Відрізняються більшими качанами, тривалою лежкістю та збереженням товарності при тривалому транспортуванні.

    Кортес F1

    Серед різновидів пізньої капусти цей гібрид вважається одним із найврожайніших і найкрасивіших. Його переважно вирощують для продажу. Підходить всім регіонів Росії.

    Розетка капусти утворена невеликим листям світло-зеленого забарвлення, яке прикриває головку, що дозволяє їй зберігати привабливий зовнішній вигляд. Вона насиченого білого кольору, дуже щільна, масивна та соковита. Вага – від 0,6 до 2 кг.

    Довідка. Рослина дуже любить родючий ґрунт та систематичні підживлення.

    Продуктивність гібрида висока: з 1 м збирають від 2 до 4 кг кочанів. Так як гібрид пізньостиглий, головки здатні дозрівати і при перших осінніх заморозках. Цінність Кортеса - стабільна врожайність та висока якість овочів, які підходять для домашньої кулінарії та заморозки.

    Інклайн F1

    Інклайн відноситься до розряду пізньостиглих гібридів, дозріває через 80-90 днів після висадки розсади в грунт.

    Капуста районована по всій Росії. Стійка до грибків та шкідників, переносить різкі зміни температури.

    Розетка рослини піднята, утворена великим, хвилястим листям із середнім восковим нальотом.Качан великий, у формі еліпса, щільний та білий, середня маса – 0,6–1 кг.

    Смак гарний. Урожайність – 2,5 кг/м². Капуста підходить для вживання у свіжому вигляді, переробки та заморозки.

    Голландської селекції

    Голландські гібриди цвітної капусти відрізняються стійкістю до багатьох захворювань, гарною врожайністю та великим розміром головок. Однак для стабільних урожаїв вимагають помірної температури та добре зволоженого ґрунту. Опис деяких рослин:

    1. Фремонт F1 - гібрид середніх термінів дозрівання. У нього потужна розетка із темно-зеленого листя. Форма качана округла, нагадує грушу, поверхня горбиста. Маса в середньому - 1,5-2 кг. Рослина стійка до захворювань та спеки. Врожайність залежить від умов вирощування, що становить 4,6–5,5 кг/м².
    2. Кердес F1 - Високоурожайний середньоранній гібрид. Від висадки розсади до збирання врожаю минає 75 днів. Формує великі білі вилки високої якості, масою до 2 кг кожен. М'якуш соковитий, щільний, смак відмінний. Урожайність – 2,9 кг/м². Овочі підходять для переробки та заморожування.
    3. Фрідом F1 - Середньоранній гібрид з терміном вегетації 70-75 днів з моменту пересадки. Виделки однорідні, що добре для масового вирощування. Їхня маса — 1,8–2,2 кг, м'якоть щільна і ніжна. Її використовують для приготування страв, заморожування та консервації. Фрідом стійкий до посухи, зайвої вологості, комфортно почувається навіть на мізерних ґрунтах. З 1 м² одержують близько 3 кг капусти.

    Ці гібриди популярні в Росії, добре адаптуються та дають якісні врожаї.

    Особливі сорти

    Селекціонери створили цвітну капусту не тільки з відмінним смаком та міцним імунітетом, але й з різним забарвленням суцвіть. Різнокольорові качани стануть окрасою городу до осені:

    1. Корали Клари - Середньопізній сорт, нещодавно виведений фірмою «Гавриш». Виглядає дуже привабливо: невеликі головки (250 г) фіолетового забарвлення обрамлені світло-зеленим листям. Капуста дуже смачна та красива, її часто називають їстівною квіткою.
    2. Зелена кучугура — пізньостиглий сорт, включений до Держреєстру у 2015 році. Капуста має високу опірність до бактеріозу, холодостійкість і невибагливість. Головки забарвлені у яскраво-зелений колір, листя розетки сірого відтінку. Середня маса виделок - 740-840 г. Смак чудовий. Урожайність невисока – 2,1 кг/м².
    3. Ярик F1 - Середньоранній гібрид, дозріває на 65 день від проростання насіння. Кущ напіврозлогий, формує головки оранжевого кольору, через що посадки виглядають дуже ефектно. Середня вага - 300-500 г. Смак у свіжої та переробленої капусти відмінний. З 1 м ² отримують до 2,5 кг.

    Висновок

    Виростити гідний урожай цвітної капусти нескладно. Важливо правильно вибрати сорт, який буде відповідати кліматичним умовам регіону. Досвідчені городники насамперед звертають увагу на терміни дозрівання культури. Завдяки різноманітності сортів та широкому вибору насіння кожен зможе вибрати оптимальний варіант для посадки.

    50 кращих сортів та видів цвітної капусти з назвами та описом

    Після білокачанної, цвітна капуста вважається другою за популярністю. Вона дієтична та гіпоалергенна. Однорічним діткам її дають як перший прикорм. Зовнішній вигляд залежить від сорту цвітної капусти. Селекціонери вивели їх дуже багато для різних регіонів країни. Різнокольорові качани стануть окрасою будь-якого городу і радуватимуть око до осені.

    Особливості цвітної капусти

    Цвітна капуста відрізняється від звичайної як зовнішнім виглядом, а й смаком. Перед вирощуванням городникам-початківцям необхідно ознайомитися з характеристиками цієї культури.

    Плюси та мінуси посадки культури на ділянці

    Городники, які вирощували цвітну капусту на своїх дачах, знаходять лише один мінус цієї культури – вона довго не зберігається. Інші відгуки всі позитивні.

    Є деякі нюанси догляду:

    1. Поливати регулярно та помірно. Відразу після пересадки саджанців на ділянку зволожувати 3 рази на тиждень. У міру зростання рослини полив скорочують до 2 разів.
    2. Розпушування ґрунту навколо куща цвітна капуста не любить, оскільки коріння знаходиться близько до поверхні. А ось мульчування їй до вподоби. Використовують: торф, перегній, тирсу.
    3. Внесення добрив за сезон 3-4 рази. Перше внесення коров'яком проводиться через 2 тижні після пересадки розсади у ґрунт. Друге – через 10-12 днів. До коров'яку додають комплекс мінеральних добрив.
    4. Щоб уникнути хвороб і запобігти нашестю комах, потрібно суворо дотримуватися агротехніки вирощування цієї культури. Для профілактики можна використовувати деревну золу або тютюн.

    Зверніть увагу! Щоб зібрати гідний урожай, потрібно докласти старань трохи більше, ніж при вирощуванні білої капусти.

    Кращі сорти цвітної капусти для відкритого ґрунту

    Різновид сортів цієї культури, представленої покупцю, великий. При покупці насіння потрібно враховувати місце проживання. Сорти для Підмосков'я відрізняються від сортів для південної місцевості.

    Снігова куля

    Назва цього сорту виправдовує свій зовнішній опис. Головки білі, маленькі, кожна - близько 850 грам. За рахунок щільної посадки досягається більша врожайність.Рослина компактна, не потребує простору для розростання листя.

    Сорт відносять до ранньостиглих, він вважається найкращим серед них. Стійкий до хвороб. Термін дозрівання – 65 днів після висадки у ґрунт. Завдяки цьому за літо можна отримати два врожаї. Розсада добре приживається та розвивається. Відрізняється одночасним дозріванням суцвіть.

    Мовір

    Ранньостиглий, стійкий до несподіваного спаду температури та посухи, гібрид. Зі швидким дозріванням головок. За сезон встигають виростити два врожаї. Суцвіття кругле, трохи плескате, біле, вагою до 1,2 кілограма. М'якуш приємний на смак. До захворювань та шкідників не виявляє особливого імунітету.

    Флора бланка

    Сорт середньостиглий. Достиглі біло-кремові плоди збирають на 112 день. Форма суцвіть кругла, трохи сплющена. Вага кожного сягає 1,2 кілограма. Листя добре закриває плід від сонця.

    Посіяне на розсаду насіння сходить одночасно, як і дозрілі качани. Сорт стійкий до ранніх заморозків та хвороб.

    Біла красуня

    Сорт із круглими та великими суцвіттями, масою до 1,2 кілограма. Надає стабільні врожаї. Термін дозрівання – від 55 до 65 днів. Не відрізняється стійкістю до шкідників. Потрібно вчасно проводити обробку. Молоду розсаду рекомендовано вкривати плівкою на ніч. Нормально переносить транспортування та недовге зберігання. Овочі мають привабливий вигляд навіть у заморожуванні.

    Різновиди цвітної капусти

    Цвітна капуста на вітчизняних городних ділянках трапляється досить рідко. Причиною цього є досить складний догляд, якого вимагає культура. А тим часом цей овоч перевершує звичайні білокачанні сорти не лише за кількістю вітамінів та поживних речовин, а й у плані зовнішнього вигляду.Цвітна капуста представлена ​​великою кількістю різновидів, кожна з яких відрізняється кольором, будовою та текстурою листя, а також передбачає свої особливості вирощування, що слід враховувати при покупці насіння на посів.

    Опис цвітної капусти

    Цвітна капуста відрізняється досить багатою історією. Батьківщиною культури вважається Сирія. Саме в цій країні було знайдено перші письмові згадки про овочі, що датуються XI століттям. У державах Європи, куди її було завезено арабами, культура почала з'являтися століттям пізніше.

    Згодом на основі завезених із Сирії сортів вивели нові види цвітної капусти, адаптовані під Європейський клімат. Сьогодні їхня кількість продовжує зростати.

    Зовні кущ цвітної капусти являє собою вертикальне стебло, довжина якого варіюється від 15 до 70 см. Від стебла під прямим кутом відходить велике листя, черешки яких у деяких різновидів досягають 40 см у довжину.

    Але в їжу вживають не самі листя. Їдять особливу освіту на вершині стебла, яке формується до початку періоду цвітіння рослини і є недорозвиненим квітконосом. Ця частина куща має один із наступних кольорів:

    • білий;
    • рожевий;
    • помаранчевий;
    • кремовий;
    • фіолетовий;
    • зелений.

    Строкаті кольори цієї капусти призвели до того, що її часто вирощують не тільки як продукт харчування, але і як прикрасу клумби у дворі.

    За тривалістю періоду вегетації цей різновид хрестоцвітих відноситься до однорічних. Якщо головки не зібрати, з них з'являються жовті квіти. Далі після запилення вони перетворюються на стручки, наповнені насінням.

    Корисні властивості

    У яких країнах не вирощувалася цвітна капуста, її скрізь цінували за високі лікувальні властивості.Про користь цього овоча для організму приємно відгукувався навіть відомий лікар Авіценна, стверджуючи, що рослина зміцнює імунну та інші системи.

    Багато корисних властивостей овоча визначаються його складом, що включає:

    • великі запаси вітаміну С, якого в цвітній капусті практично в 3 рази більше, ніж у білокачанній;
    • високу концентрацію рибофлавіну, що сприяє зростанню організму та підтримці тонусу шкіри, нігтів, волосся;
    • фолієву кислоту, що бере участь у кровотворенні;
    • каротин, що уповільнює процеси старіння;
    • підвищена кількість білків;
    • ряд життєво важливих мікроелементів, серед яких найбільше фосфору, марганцю та цинку.

    Також слід пам'ятати, що клітковина, на яку багата цвітна капуста, набагато м'якша і ніжніша, ніж в іншій рослинній їжі. Отже, вона більше підходить тим, хто перебуває на лікувальній дієті. Високий дієтичний потенціал продукту проявляється і його низької калорійності. Кожні 100 г капусти припускають приблизно 30 ккал. Тому овоч є незамінним для тих, хто намагається скинути зайву вагу.

    Страва з цвітної капусти

    У ході останніх досліджень було виявлено, що певну користь цвітна капуста приносить у боротьбі зі злоякісними новоутвореннями. Речовини, що містяться в її рослинних тканинах, заважають ділитися клітинам освіти і тим самим уповільнюють його зростання.

    Застосування у кулінарії

    Широке застосування придбав цей продукт у кулінарії. Сприяли цьому як корисні властивості овочів, а й його високі смакові якості, ніжна, хрумка консистенція.

    У плані приготування культура досить універсальна. Але перед використанням у будь-якій страві її особливим чином готують:

    1. На середній вогонь ставлять каструлю з водою і дають закипіти.
    2. Паралельно із загального качана зрізають усі суцвіття, а кочеригу ​​викидають.
    3. Суцвіття ретельно відмивають від бруду під проточною водою та опускають у окріп.
    4. Туди ж додають лимонний сік і варять капусту протягом кількох хвилин.

    Довідка. Після такої обробки тканини суцвіть стають ніжнішими. Далі продукт можна варити, запікати, смажити, гасити, додавати до різних салатів. При цьому нейтральний смак овочів дозволяє без обмежень комбінувати його з іншими продуктами.

    Різноманітність видів цвітної капусти з фото

    У ході тривалої селекційної роботи на основі початкового сорту цвітної капусти було виведено багато інших різновидів культури. Між собою вони відрізняються особливостями вирощування, кольором та формою качанів, термінами дозрівання. На основі останньої характеристики всі види цвітної капусти поділяються на:

    Ранні сорти

    Ранні види відрізняються найкоротшим терміном дозрівання головок. Крім того, смакові якості таких овочів набагато вищі, ніж у середньостиглих та пізньостиглих сортів. Недоліком категорії є дуже нетривалий термін зберігання.

    До найбільш популярних ранніх сортів відносяться:

    • Регент.
    • Сноубол.
    • Гарантія
    • Альфа.
    • Снігова куля.
    • Мовір 74.

    Капусту Регент збирати з грядок можна вже через 110 діб після проклювання сіянців. У зрілому вигляді виделок важить близько 500 г. Він має білий колір та середню бугристість. Зверху головка покрита еліптичним листям темно-зеленого кольору.

    Регент підходить для вирощування розсадним та безрозсадним способом. За сприятливих умов кожного квадратного метра збирають від 0,9 до 3,9 кг капусти.

    Крім хорошого смаку суцвіть, цей вид має й інші переваги.Рослина стійка до низки захворювань, характерних для капусти. Крім того, вона без наслідків витримує періоди посухи та різке підвищення температури.

    Сорт Сноуболл передбачає короткий термін дозрівання головок. Технічна зрілість у них настає через 90-95 днів після появи паростків.

    Качани у капусти білі, щільні. Їх поверхня дрібнозерниста, а вага становить 0,5-2 кг.

    Цей сорт виведений у Франції. Він стійко переносить холоди, у кулінарії використовується у свіжому та квашеному вигляді.

    Після висадки насіння вилки Гарантії повністю формуються протягом 80-100 днів. Кожна голівка має округлу форму і пофарбована в білий колір.

    До переваг різновиду входять такі моменты:

    • гарний смак;
    • висока щільність;
    • одночасне дозрівання всього врожаю;
    • опірність хвороб.

    Крім того, Гарантія придатна для перевезення на далекі відстані.

    Сорт російського виробництва, виведений фірмою «Пошук», повністю адаптований до вітчизняного клімату, рекомендується вирощувати в центральних і північних регіонах країни.

    Дозріває врожай приблизно за 85-90 діб після появи паростків.

    У плані використання капуста універсальна і, крім вживання в сирому вигляді, також придатна для переробки.

    Капусту Снігову кулю вирощують розсадою або відразу сіють на грядки.У другий випадок від появи сходів до повного визрівання вилков проходить 95–110 днів. Культура відрізняється підвищеною стійкістю до хвороб та універсальна у застосуванні.

    Головки рослини у плані зовнішнього вигляду повністю відповідають своїй назві. Вони відрізняються білим забарвленням і наявністю невеликих горбків на поверхні. Вага головки вбирається у 0,9 кг.

    Що характерно, капуста Снігова куля добре приживається навіть у складних погодних умовах. Але врожайність 3 кг/кв. м вдається отримати лише на багатих ґрунтах та в м'якому кліматі.

    Цей сорт виведено вітчизняними селекціонерами. У середньому голівки повністю формуються через 70-90 днів після появи перших паростків. Вигляд чуйний до сприятливих умов вирощування. Якщо всі вони дотримані, то з кожного квадрата площі дачники одержують до 4 кг овочів. Крім того, у південних регіонах урожай культури збирають двічі на рік.

    Колір у виделок цього різновиду повністю білий або з жовтим відтінком. Вага сягає позначки 1,3 кг. Виделка відрізняється щільною структурою і зверху покрита великим листям витягнутої форми.

    Капуста Мовір 74 відрізняється стійкістю до похолодання та надмірної сухості. Урожай культури легко переносить тривале транспортування.

    Середньостиглі сорти та гібриди

    На дозрівання виделок капусти цієї категорії потрібно значно більше часу. Крім того, всі середньостиглі сорти теплолюбні і добре розвиваються лише за температури близької до 20 градусів. Тому вирощують їх переважно на півдні країни.

    Тривалі терміни дозрівання таких видів компенсуються довшим терміном зберігання виделок.

    До найбільш затребуваних різновидів цвітної капусти із середнім періодом дозрівання відносяться:

    • Пурпурна.
    • Біла головка.
    • Біла красуня.
    • Бузок.
    • Флора-бланка.

    Капуста Пурпурна також відноситься до вітчизняних різновидів. Її відрізняють холодостійкість і стійкість до хвороб хрестоцвітих.

    Качани цього виду щільні, круглі, вкриті невеликими горбками.

    Як і попередній різновид, Біла головушка дозріває за 110–120 діб.

    Качани культури припускають біле забарвлення та круглу, трохи сплюснуту форму. Середня маса вилка дорівнює 1,1 кг. Зверху листям він покритий лише частково.

    Така капуста відрізняється хорошою стійкістю до холодів, довго зберігається і придатна до транспортування.

    Білу красуню вирощують розсадним способом, але розсаду рекомендується висаджувати у відкритий ґрунт, а не в теплицю.

    Представлений різновид білими щільними головками, вага яких доходить до 1-1,2 кг.

    Різновид виведений буквально кілька років тому відомою фірмою «Аеліта». Для повного дозрівання сіянців необхідно, як правило, 120 діб.

    Зовнішність у виделках досить екзотична. Вони пофарбовані в фіолетовий колір. За своєю структурою качани щільні, вкриті дрібними пагорбами. Вага головки складає 0,7-0,9 кг. Зовнішні листки невеликі і лише наполовину закривають виделок. Окрім яскравого забарвлення, цей овоч відрізняє не менш яскравий смак.

    Сорт капусти Ліловий шар

    Виведена в Голландії капуста Флора-бланка виростає на грядці за 110-120 діб. Вона передбачає стійкість до холодів та універсальність у плані використання. Середня врожайність складає 2,5 кг/кв. м.

    Представлений такий овоч невеликими щільними вилками. Колір у них білий із жовтим відтінком. Вага, як правило, не перевищує позначки 1,2 кг. Кріюче листя у культури маленькі округлі.

    Флора-бланка добре зберігається. Крім того, рослина має стійкість до бактеріозу.

    Пізні сорти та види

    У всіх пізніх сортів цвітної капусти тривалість дозрівання перевищує 4 місяці. Крім того, на відкритому ґрунті вони встигають визріти лише у південних регіонах Росії. Для вирощування північ від країни обов'язково потрібна теплиця. Але тривалий період вегетації така капуста компенсує великими розмірами вилок та тривалим терміном зберігання.

    До популярних пізніх різновидів відносяться:

    Астерікс належить до гібридів, і назва на насінні доповнюється маркуванням F1. Цей вид має високу стійкість до борошнистої роси. Дозріває овоч за 130-135 діб.

    Головки такої культури білі, круглі, важать 700-900 г. Зверху качан покривають темно-зелене листя. М'якуш рослини відрізняється гарним смаком і щільною консистенцією. Врожайність Астерікса складає 2,5 кг/кв. м.

    Кортес ще один гібридний голландський сорт. Збирання проводять через 70 діб з моменту пересадки розсади на відкриті грядки.Урожай добре зберігається та підходить для переробки.

    Качани цього виду досить великі. Їхня вага часто перевищує 2 кг. При цьому білий качан містить велику кількість рідини. Середня врожайність становить 4-4,5 кг капусти із квадратного метра.

    Гібрид Кортес легко переносить холод. Але при вирощуванні культури варто пам'ятати, що без добрив урожай буде незначним.

    Такий вид пред'являє високі вимоги до ґрунту ділянки, на якій його планується вирощувати. За сприятливих умов після висадки розсади технічна зрілість кочанів настає через 60-65 діб. У цьому врожайність рослинності становить 7,5 кг за кожен квадрат.

    Головки у сорту Амеріго

    Головки у сорту Амеріго круглі та щільні. Вага кожного качана варіюється в межах 2-2,5 кг. Колір у виделок білий. Зверху кожен качан майже повністю покриває велике темно-зелене листя.

    Незвичайний різновид цвітної капусти – романеско

    Окремо слід відзначити такий сорт цвітної капусти як Романеско. Від стандартних різновидів його відрізняє особлива будова качана. У суцвіть рослини спіральна конусоподібна форма. При цьому вони зібрані в щільні групи (своєрідні зірки) і ростуть на закінченні стебла, яке в довжину може досягати метра.

    Пофарбовані качани у жовтий або салатовий колір. Вага кожного вилка – до 0,5 кг. У сирому вигляді такі суцвіття не їдять. Перед використанням у кулінарії їх попередньо обробляють.

    Цвітна капуста досить популярна у країнах Європи та Азії. Цей продукт відрізняється унікальними смаковими якостями і має широкий перелік лікувальних властивостей. Сьогодні така культура представлена ​​великою кількістю різних сортів та гібридів. Тому перед тим як купувати посівний матеріал слід детально ознайомитися з кожним з них.