Чим відрізняється брусниця від журавлини і що корисніше?
Сучасні тенденції у багатьох сферах життя все більше тяжіють до всього натурального. Стає модним вести здоровий спосіб життя, займатися спортом, особливо актуальним стає здорове харчування. Прихильники ЗОЖ намагаються вживати якнайменше ліків. Заміною ним у сезон застуд виступають натуральні продукти, насичені вітамінами.
Брусниця і журавлина - справжня криниця корисних мікроелементів, яку можна зібрати на більшій території Росії, варто тільки вийти в ліс. Але важливо пам'ятати, що склад у них різниться, і якщо одна ягода допоможе за певної недуги, то інша в цій ситуації може завдати шкоди.
У чому різниця?
Журавлина та брусниця – лісові мешканки, але вибирають вони для зростання різні місця. Журавлина воліє рости на торфовищах, кислому і болотистому грунті, а брусниця любить хвойні ліси, де земля затемнена, а ще краще - сирі низини. Її можна зустріти в тундрі та в Субарктиці. Недарма її називають північною ягодою. Журавлину ж можна зустріти не лише на Півночі, а й у Поволжі, Криму та Карпатах.
Характеристики
Ці дві ягоди сплутати дуже складно, тому що на вигляд вони схожі хіба що кольором, але відрізняються розміром, формою і кущем, на якому ростуть. За розміром брусниці значно менше журавлини, відрізнити її можна і тому, що вона росте на пензликах, розташованих на тонких стеблах. Це трав'яниста рослина, яка не досягає заввишки 30 сантиметрів. Взимку ягоди брусниці міцно сидять на гілочках і є кормом для лісових птахів.
Після морозів, навесні, ягоди набувають особливого смаку і аромату, в цей період вони містять максимальну концентрацію вітамінів і корисних речовин.
Брусниця не росте поблизу великих міст і промислових центрів, оскільки віддає перевагу екологічно чистій місцевості, тому доведеться виїхати з міста на пристойну відстань, щоб її зібрати.
Журавлину візуально можна порівняти з гранатом, вона виглядає як цей південний плід, тільки в мініатюрі. На відміну від брусниці, трав'янистої рослини, вона росте на чагарнику, який через кліматичні умови стелиться по землі. Колір вона набирає наприкінці весни – на початку літа (це залежить від широти зростання). Бутони журавлини дуже гарні і нагадують рожеві дзвіночки.
Плоди починають дозрівати до середини осені. Стигла ягода має насичений червоний колір і терпкий аромат. Кожен кущ буквально усипаний ягодами – з однієї рослини можна зібрати кілька літрів плодів. Поширюється журавлина птахами, які вживають її в їжу, але не перетравлюють насіння, і вони природним шляхом залишають їхній організм.
склад
І журавлина, і брусниця мають дуже багатий склад, за вмістом вітамінів та мікроелементів вони можуть дати фору багатьом визнаним лікарським засобам. Наприклад, у журавлині вітаміну С більше, ніж у лимоні, а вітаміну К більше, ніж у капусті. Також журавлина багата на вітаміни групи В і РР. З кислот у ній присутні олеїнова, хінна, лимонна щавлева та деякі інші, але в меншій кількості. Серед мікроелементів у складі можна виявити залізо, мідь, марганець, хром, цинк, алюміній.
Брусниця є рекордсменом за вмістом магнію. Її часто рекомендують вагітним жінкам при пізньому гестозі та розвитку набряків, так як ягода має виражену сечогінну дію. Брусниця багата й на інші мікроелементи – у її складі можна виявити калій, кальцій, фосфор, залізо. Також у ній є вітаміни А, В2, С, Е.
Корисні властивості
Примітно, що у брусниці з лікувальною метою використовують усі частини рослини, а у журавлини лише плоди. Так, листя і пагони брусниці мають виражену сечогінну та антисептичну дію. Їх настій використовується в період епідемій як профілактичний засіб, а при захворюванні на вірусні та бактеріальні інфекції – як засіб підтримки імунітету.
При регулярному прийомі такий настій має терапевтичну дію при захворюваннях суглобів, подагрі та артриті. Ця властивість обумовлена здатністю такого чаю виводити з організму токсини та солі важких металів.
При захворюванні нирок і сечокам'яної хвороби корисно вживати свіжі ягоди брусниці. Вони містяться дубильні речовини, які допомагають підтримувати функцію нирок, сприяючи розщепленню каменів і виведення піску з них. Також ягоди у свіжому або сеченому вигляді мають антисептичний ефект при запальних захворюваннях сечостатевої системи, допомагають зняти запалення та борються з хвороботворними мікроорганізмами, перешкоджають їх поширенню та діють як природний антибіотик.
Запальні захворювання верхніх та нижніх дихальних шляхів також є показанням для призначення брусниці як допоміжний засіб при медикаментозній терапії. Бронхіти, пневмонія, синусити та фарингіти – з усім цим допоможе впоратися ця цілюща ягода.
Журавлина є прекрасними природними ліками для гіпертоніків. Завдяки мікроелементам, що містяться, вона здатна впливати на рівень холестерину в крові і зміцнювати стінки судин. Крім цього, вона здатна підвищувати рівень гемоглобіну в крові, тому що в ній міститься достатня кількість заліза, яка засвоюється практично повністю завдяки унікальному складу.
Набір вітамінів цієї ягоди надає імуностимулюючу та підтримуючу дію на організм у період інфекційних захворювань. При ГРВІ та грипі рекомендується щодня з'їдати жменю журавлини для профілактики авітамінозу.
Найкраще вживати цю ягоду у свіжому вигляді, так у ній зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Велика кількість клітковини у складі позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, зокрема, на перистальтику кишечника. При запорах регулярне вживання цієї ягоди здатне нормалізувати стілець і полегшити відходження газів при здутті живота. Також журавлина здатна розганяти метаболізм і прискорювати спалювання вуглеводів, тим самим сприяючи швидшому схуднення. За корисністю при зниженні ваги ягода дає фору багатьом популярним БАДам, які активно рекламуються.
Протипоказання
Так як обидві ягоди можна вважати лікарською рослиною, перед початком їх застосування слід ознайомитися зі списком протипоказань. Їх небагато, але все ж таки вони є.
Так, приймати ягоди брусниці та лікарські засоби на основі цієї рослини не слід, якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту.Підвищений вміст кислот в ній може негативно впливати на рівень кислотності шлунка і провокувати загострення хронічних захворювань або таке неприємне явище, як печія.
Причому слід зауважити, що до журавлини це не відноситься, оскільки вона, навпаки, позитивно впливає на роботу всього шлунково-кишкового тракту (за винятком виразок).
Також тільки за рекомендацією лікаря слід вживати брусницю людям, які страждають на захворювання нирок, адже підвищене відділення сечі, яке провокує ця ягода, може не тільки принести користь, а й нашкодити у певних ситуаціях. Артеріальна гіпертензія є протипоказанням для вживання настоїв та морсів з брусниці, оскільки може спровокувати різке зниження артеріального тиску та гіпотонічний криз або, у тяжких випадках, непритомність.
При купівлі готового збору ягід в аптеці обов'язково слід перевірити наявність позначки на упаковці про те, що сировина перевірена на радіацію і не несе шкоди. Це пов'язано з тим, що ця частина рослини має властивість накопичувати радій, що залишається в ній навіть після збирання та сушіння. Само собою, що регулярне вживання таких препаратів завдасть організму лише шкоди.
Журавлина також має ряд протипоказань для прийому. Головні з них – виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Пов'язано це з підвищеною активністю деяких компонентів, що містяться у складі ягоди, які можуть спричинити загострення цих захворювань. Також не слід вживати журавлину в період загострень гастриту та виразкових захворювань ротової порожнини.
Підвищений вміст вітаміну С в організмі може негативно вплинути на здоров'я зубів, тому що надлишок цієї речовини сприяє руйнуванню емалі.Через це потрібно контролювати кількість ягоди, що з'їдається, і при перших ознаках карієсу або підвищенні чутливості зубів припинити її вживання.
Дуже обережно потрібно приймати ліки на основі журавлини під час грудного вигодовування. Починати вводити її в раціон мами, що годує, слід не раніше ніж через 4 місяці після пологів і з однієї ягоди, поступово збільшуючи дозу і спостерігаючи за реакцією малюка на молоко матері після введення ягоди в її раціон.
Така обережність пов'язана з тим, що деякі речовини, що містяться в журавлині, проникають у грудне молоко і здатні викликати сильну алергічну реакцію у малюка.
Лікування ягодами
При лікуванні ягодами важливо не займатися самодіяльністю. Починати їх прийом слід тільки за порадою лікаря, так як і брусниця, і журавлина мають низку протипоказань. Лікар оцінить ваш стан і при необхідності призначить оптимальну дозу та форму їх прийому.
Варто відзначити, що ягоди можуть прийматися не тільки у свіжому вигляді, але і як чай, настої, варення. З лікувальною метою використовуються як плоди, а й листя, пагони і навіть коріння рослин. При лікуванні важливо правильно обробити лікувальну сировину, щоб зберегти якнайбільше корисних речовин.
Наприклад, готуючи чай, не варто заварювати листя окропом. Потрібно дати охолонути рідини до 80 градусів, і лише потім заливати сировину. Це дозволить зберегти максимальну кількість вітамінів у напої.
Те саме стосується і варення. Наприклад, якщо журавлину не варити, а просто перетерти з цукром у пропорції 1: 1, то така суміш не тільки простоїть не менше року в темному місці в стерилізованому посуді, а й вітамінів у ньому збережеться дуже багато.Таке «варення» буде дуже цінним продуктом на столі провесною, коли в організмі спостерігається дефіцит вітамінів.
Про те, як заготувати журавлину із цукром на зиму, дивіться у наступному відео.
Що корисніше – журавлина чи брусниця? Порівняння та відгуки лікарів
Ягоди – це найпоширеніші продукти харчування. Вони мають безліч корисних та лікувальних властивостей. Багато людей знають, що жодна рослина не наповнена такою кількістю вітамінів та мінералів, як брусниця чи журавлина. Що корисніше для організму людини, давайте розберемося.
Де використовуються ягоди
Коли починається ягідний сезон, люди використовують ці цінні плоди по-різному. З них роблять варення, сиропи, чаї, їх їдять у свіжому вигляді. Навіть у медицині часто застосовуються ягоди для виготовлення різних ліків та настоїв.
Однак багатьох людей, як і раніше, цікавить питання про те, яка ягода корисніша: журавлина або брусниця. Що варто вживати найчастіше саме вам, залежить від особливостей вашого організму та від речовин, яких вам не вистачає.
Характеристика двох рослин
Перш ніж робити висновки про корисність ягід, слід вивчити їх первісні властивості.
Журавлина має кислуватий смак, насолода в ньому практично відсутня. Сезон збирання врожаю цих ягід – це осінь та весна. Журавлина виростає на болотах і в подібних місцях. Варто відзначити, що навесні плоди цієї рослини смачніші та солодкі, але якщо йдеться про корисність, то восени вітамінів у них набагато більше.
Брусниця ж набагато солодша на смак. Це не заважає їй мати не меншу кількість корисних речовин. Місце проростання ягід – хвойні ліси. Іноді рослину можна знайти у змішаних.Як кажуть професійні збирачі ягід, у хвойних лісах плоди набагато смачніші. Сезон збору брусниці – це кінець серпня чи початок вересня.
Порівняння корисних властивостей брусниці та журавлини ускладнюється ще й тим, що ягоди схожі на вигляд. Вони червоного кольору, але все ж таки їх можна розрізнити. Журавлина має більші розміри, ніж брусниця, вона блищить і не має плескатості.
Склад ягід
Коли йдеться про те, що корисніше - журавлина або брусниця, не можна замовчати склад цих ягід, адже саме він визначає ступінь корисності продуктів. Отже, журавлина складається з:
- Вітамінів В, С, К та РР.
- Калія.
- Аргентуму.
- Натрію.
- Міді.
- Цинку.
- Титану.
- Марганця.
- Флавоноїдів.
- Нікотинової кислоти.
- Йода.
- фосфору.
- кальція.
- Залізо.
- Бора.
- Магнію.
Брусниця, у свою чергу, анітрохи не поступається журавлині. У її складі перебувають:
- Вітаміни А, В, З, Е.
- Залізо.
- Калій.
- Марганець.
- Нікотинова кислота.
- Кальцій.
- фосфор.
- Бензойна та саліцилова кислота.
- Винна кислота.
- Урсолова кислота.
- Пектинові компоненти.
- Дубильні речовини.
- Мінеральні компоненти.
- Солі.
Вивчивши склад ягід, не можна однозначно сказати, що корисніше – журавлина чи брусниця. Необхідно зрозуміти, який вплив компоненти цих рослин чинять на організм.
Що корисніше - журавлина чи брусниця
З давніх-давен у народній медицині журавлину та брусницю використовували як засіб для загоєння механічних пошкоджень, заварювали як чай від кашлю, робили на їх основі лікувальні відвари та настої. Спектр корисних властивостей цих ягід набагато ширший, ніж здається більшості людей. Журавлина має такі властивості:
- Бореться із вірусами.
- Знижує температуру.
- Допомагає антибіотикам впоратися із хворобою.
- Вбиває мікроби.
- Сприяє лікуванню хвороб сечостатевої системи.
- Приводить до норми рівень артеріального тиску.
- Сприяє злагодженій роботі травної системи.
- Знижує кількість поганого холестерину в крові.
- Покращує роботу серцево-судинної системи.
- Усуває ревматизм.
- Бореться зі всіма простудними захворюваннями.
- Поліпшує апетит.
- Стимулює розумові здібності.
Брусниця за корисними властивостями не поступається своїй суперниці. Вона робить такий вплив на організм:
- Бореться із вірусами.
- Має жарознижувальні властивості.
- Сприяє усуненню проблем сечостатевої системи.
- Перешкоджає появі каменів у нирках.
- Виводить із організму токсини.
- Зміцнює стінки мембран.
- Бореться із ревматизмом.
- Усуває шкідливі мікроорганізми.
- Сприяє зниженню артеріального тиску.
- Знижує холестерин у крові.
- Протистоїть утворенню жирових відкладень у печінці.
- Бореться із поганим самопочуттям після алкогольного сп'яніння.
Таким набором необхідних складових, що впливають на організм, володіють лише брусниця та журавлина. Порівняння корисних та лікувальних властивостей цих ягід не буде повноцінним, якщо не врахувати протипоказання до застосування рослин.
Протипоказання до застосування
Варто відзначити, що брусниця, на відміну від журавлини, має ще одну властивість. Вона здатна вбирати шкідливі радіоактивні речовини. Тому збирання ягід слід вести якнайдалі від заводів, промислових підприємств та автомагістралей.
Журавлина та брусниця, корисні властивості яких надзвичайно різноманітні, протипоказані за таких проблем:
- Проблеми із печінкою, гострі захворювання цього органу.
- Виразка шлунка або дванадцятипалої кишки.
- Надто низький артеріальний тиск.
Якщо будь-яка з наведених проблем вас стосується, перед застосуванням ягід слід проконсультуватися з лікарем.
Як застосувати ягоди в домашніх умовах
Брусниця і журавлина, відмінності, корисні властивості яких обумовлені їх складом, можна застосовувати не лише безпосередньо в їжу. Ці прості поради допоможуть вам зберегти або покращити здоров'я:
- Морс із ягід швидко поставить вас на ноги при застуді.
- Якщо у вас запор, то брусниця вплине на організм.
- Відвар або сік із цих ягід лікарі рекомендують пити при цукровому діабеті. Це допоможе уникнути ускладнень та підвищить якість життя пацієнта.
- Мазь з вазеліну та ягід журавлини та брусниці допоможе зміцнити суглоби та вилікувати рани.
Ці способи застосування досить прості. Потрібно завжди мати в будинку невеликий запас свіжих або заморожених ягід, щоб у разі потреби скористатися цими порадами.
Застосування ягід під час вагітності
Багато лікарів рекомендують вживати плоди журавлини або брусниці під час вагітності. У цей період жінку чекають деякі ускладнення та неприємні симптоми. Ягоди здатні на організм майбутньої мами такий вплив:
- Роблять судини еластичними, що дуже важливо під час вагітності.
- Сік із брусниці усуває анемію та неврози, а також знижує артеріальний тиск.
- Відвар із брусничного листя усуває запори і бореться з набряклістю.
- Ягоди журавлини у свіжому вигляді підвищують імунітет.
- Перешкоджає утворенню мікробів у сечовому міхурі.
Бажано перед тим, як скористатися будь-якою з цих порад, проконсультуватися з лікарем, оскільки в період вагітності можуть виникнути додаткові ускладнення, які перешкоджають вживанню деяких продуктів, у тому числі і ягід.
Думка лікарів
Професійні лікарі, обізнані про корисні властивості цих ягід, упевнені, що за відсутності протипоказань їх можна застосовувати у будь-якому вигляді. Навіть якщо всілякі захворювання у вас відсутні, для забезпечення високого рівня вмісту вітамінів та інших корисних речовин можна їсти ягоди або пити відвар із них. Крім того, коли сезон збирання цих плодів закінчується, можна зібрати певний запас на цілий рік. Є кілька варіантів зберігання ягід:
- Приготувати варення або зварити компот.
- Залити ягоди холодною водою і залишити у прохолодному місці. У такому вигляді вони пролежать кілька місяців.
- Заморозити плоди. Але після того як ви розморозите ягоди, їх потрібно вживати відразу ж.
Таким чином, не можна дати точну відповідь на питання про те, що корисніше - журавлина або брусниця. Плоди є джерелом корисних мікроелементів і макроелементів. До того ж можна вживати ягоди обох рослин. Якщо у вашому організмі не вистачає вітамінів та мінералів, то журавлина та брусниця допоможуть поповнити їх запас у короткий термін. Але не забувайте про те, що потрібно вивчити протипоказання до застосування. Особливо це стосується вагітних жінок.
Яка ягода корисніша за брусницю чи журавлину?
Жителі північної глибинки не розпещені різноманітністю фруктів, але нестачу вітамінів багато хто успішно заповнює дикорослими ягодами. Серед осінніх ягідних представників брусниці та журавлина користуються особливою повагою у аборигенів та медиків.
Характеристика брусниці та журавлини
Обидві ягоди «обліплюють» вічнозелені чагарники, належать до червоних видів сімейства вересових. Люблять світло і торф'яні ґрунти, що зумовлюють кислуватий смак. Понад півстоліття окультурені сорти розводять у промислових масштабах. У Росії садівники вирощують ці ягідники для своїх сімейхоча в останні роки створюються для комерційної мети кооперативи на кшталт «Архангельської журавлини». У цьому основні зовнішні подібності обох осінніх ягід закінчуються. Брусниця любить виставляти себе на огляд серед світлих борів, листяних лісів та альпійських лук. Вважає за краще віддалятися від шкідливих виробництв, але не уникає вирубок і згарищ. Через яскраву насиченість відтінку та тісного скупчення в гронах далеко видно. Слаще за свою сестрицю, але має оскому, що пропадає після заморозків. Чагарник журавлини стелиться по болотистим місцям, які маскують ягоди частими пухнастими вигинами моху Недозрілі боки еліпсоподібних і круглих рожевих плодів, та інших світло-білих відтінків не дуже помітні на тлі палаючих фарб різнотрав'я «золотої осені». Збирати краще після заморозків, що пом'якшують різкість смаку.
Лікарі відзначають, що як брусниця, так і журавлина мають унікальні корисні властивості, проте їх вплив на здоров'я відрізняється. Брусниця відома високим вмістом антиоксидантів, вітамінів C та E, а також клітковини, що сприяє покращенню травлення та зміцненню імунної системи. Вона також може допомогти у боротьбі із запальними процесами та підтримувати здоров'я сечовивідних шляхів.Журавлина, у свою чергу, славиться своєю здатністю запобігати інфекціям сечовивідних шляхів завдяки наявності проантоціанідинів, які перешкоджають прикріпленню бактерій до стінок сечового міхура. Крім того, журавлина допомагає знижувати рівень холестерину та підтримує здоров'я серцево-судинної системи. Таким чином, вибір між брусницею та журавлиною залежить від конкретних потреб організму. Лікарі рекомендують включати обидві ягоди до раціону, щоб максимально використовувати їх корисні властивості.
