10 корисних властивостей кедрових горіхів для людини та протипоказання

Кедровий горіх – це узагальнена назва насіння сибірської сосни. Він наближений за складом до більшості горіхів, але з ботанічної точки зору не має з ними нічого спільного.

Сучасна наука виявила багато корисних властивостей, які мають кедрові горіхи для нашого організму. У їхньому складі є маса цінних жирних кислот, вітамінів та мінералів. При регулярному вживанні вони здатні зменшити ризик розвитку багатьох хвороб, привести до норми масу тіла та підвищити імунітет.

Чим вони корисні – 10 фактів

Нижче наведено 10 основних фактів про користь кедрових горіхів (з наукової точки зору).

1. Мають багатий склад

Кедрові горіхи - дуже поживний продукт з високою калорійністю (близько 673 калорій на 100 г). Вони містять масу біологічно активних компонентів:

Кедрові горіхи мають у складі ряд цінних кислот: олеїнову, лінолеву, а-лінолеву, y-лінолеву. Дані речовини неймовірно корисні у невеликих кількостях, проте небезпечні при надмірному вживанні (наприклад, у складі олії).

Кедрові горіхи багаті на поживні речовини, необхідні для злагодженої роботи всіх систем органів людини.

2. Допомагають схуднути

Праці корейських вчених наочно демонструють здатність жирних кислот (що входять до складу насіння сибірської сосни) пригнічувати центри голоду в головному мозку.Така властивість обумовлена ​​посиленням вироблення гормону ситості – холецистокініна.

Встановлено, що кедрові горіхи здатні знизити потяг до їжі на 60% на наступні 4-5 годин.

Не менш важлива роль приділяється харчовим волокнам і клітковині в горіхах. Ці компоненти викликають механічне розтягування стінок шлунка і за допомогою рефлекторних механізмів також призводять до придушення апетиту.

Мононенасичені жири та залізо у складі горіхів активують розпад клітин жирової тканини з метою задоволення енергетичних потреб організму, отже, допомагають скинути зайву вагу.

Кедрові горіхи рекомендовані особам, які страждають на ожиріння або мають надмірну масу з метою додаткового контролю апетиту та зменшення маси тіла. Ефективність виражена однаково як у чоловіків, і у жінок.

3. Поліпшують здоров'я серця та судин

Експерти зі США довели, що насіння сосни знижує ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця та ризик смерті від грізного ускладнення цього захворювання – інфаркту міокарда.

Цілюща дія викликана великою кількістю у складі мононенасичених жирів, лінолевої кислоти та магнію, які знижують рівень загального холестерину в організмі (а також атерогенних фракцій – ЛПНГ та ТАГ).

Надлишок холестерину в крові провокує появу на стінках артерій атеросклеротичних бляшок, що призводять до часткового або повного зниження кровотоку. Саме такий патологічний механізм лежить в основі формування ішемічної хвороби серця.

Додатково калій, марганець і магній знижують артеріальний тиск за рахунок розслаблення гладких м'язових волокон, розташованих у стінках судин.

Кедрові горіхи дозволяють забезпечити надійну профілактику та додатковий контроль перебігу найпоширеніших серцево-судинних захворювань: ішемічної хвороби серця та гіпертонічної хвороби.

4. Запобігають розвитку цукрового діабету II типу

Виявлено, що кедрові горіхи при довгостроковому вживанні зменшують концентрацію глюкози та рівень глікованого гемоглобіну (показника рівня цукру за останні 2-3 місяці) у крові.

Подібна лікувальна властивість реалізується за рахунок таких механізмів:

1. Уповільнення всмоктування вуглеводів у кишечнику. Клітковина гальмує засвоєння простих вуглеводів із їжі.
2. Підвищення чутливості інсулінових рецепторів периферичних тканин (м'язової та жирової) до інсуліну. Внаслідок цього клітини починають більш ефективно витрачати глюкозу, знижуючи її концентрацію в крові.

Кедрові горіхи можуть успішно використовуватися для профілактики раннього розвитку (при спадковій схильності) або забезпечення додаткового контролю (для зниження прийнятих доз медикаментів) цукрового діабету типу II.

5. Поліпшують здоров'я головного мозку

У складі кедрових горіхів є великі обсяги заліза. Мінерал необхідний для транспортування кисню до найвіддаленіших клітин центральної нервової системи та підтримки обмінних процесів у них.

Додатковою перевагою є високий вміст цинку, магнію та марганцю. Ці речовини знижують вираженість будь-яких тривожних і депресивних розладів, покращують емоційне тло і переносимість стресових навантажень.

У свою чергу антиоксиданти знижують ризик становлення нейродегенеративних захворювань (хвороба Альцгеймера, Паркінсона, Піка).

Включення кедрових горіхів до раціону комплексно покращує роботу мозку: від поліпшення емоційного фону до профілактики нейродегенеративних захворювань.

6. Борються з раком

Насіння кедрової сосни рясніє рослинними антиоксидантами і магнієм. Дані речовини, за рахунок пригнічення хронічного запалення та вільно-радикальних механізмів, суттєво знижують ризик появи злоякісних пухлин будь-якої локалізації.

Крім того, горіхи пригнічують розподіл і зростання ракових клітин, а також їх поширення по організму за допомогою кровоносних та лімфатичних судин.

Як приклад ефективності можна навести праці японських та американських дослідників. Вони виявили, що високий рівень магнію в раціоні пов'язаний із рідкісною частотою розвитку раку підшлункової залози та печінки.

7. Підвищують міцність кісток

У складі горіхів є вітамін K, який, згідно з даними італійських експертів, підвищує поглинання кальцію кістковою тканиною, що призводить до зростання мінеральної густини кісток.

Високий рівень вітаміну K в раціоні пов'язаний з рідкісною частотою переломів кісток і остеопорозу (найчастіше реєструється у літніх людей і жінок після менопаузи).

8. Зміцнюють імунітет

Цинк та магній у складі горіхів – головні мінерали, необхідні для повноцінної роботи імунної системи.

Вони стимулюють проліферацію клітин імунітету при впровадженні будь-яких чужорідних агентів (віруси, бактерії, гриби) та суттєво знижують ризик розвитку інфекційно-запальних захворювань.

Важливо відзначити, що ці компоненти не викликають гіперстимуляції імунної відповіді і не позначаються негативно на перебігу аутоімунних розладів (склеродермія, ревматоїдний артрит та ін.).

Часте вживання кедрових горіхів, багатих магнієм та цинком, дозволяє покращити роботу імунної системи та знизити частоту розвитку інфекційно-запальних захворювань.

9. Покращують стан шкіри та волосся

Насіння кедрової сосни – це цінне джерело вітаміну E.

За інформацією експертів з Індії, вітамін E захищає шкіру від впливу шкідливого сонячного випромінювання, підвищує її постачання киснем та поживними речовинами, має омолоджуючу дію та розгладжує зморшки.

Олія кедрового горіха (при місцевому використанні) має також протизапальну та антибактеріальну дію. Застосовується для лікування вугрової висипки, екземи, псоріазу, корости та різних гнійно-запальних патологій.

При нанесенні олії на волосся спостерігається зниження ламкості, підвищення природного блиску та загальне покращення зовнішнього вигляду.

Косметична промисловість виготовляє багато коштів на основі горіхів.

10. Корисні для очей

Кедрові горіхи містять цинк, лютеїн та зеаксантин, а також близько 600 різних каротиноїдів.

Дані речовини необхідні підтримки адекватних обмінних процесів у очному яблуці (особливо при перебігу гіпертонічної хвороби і цукрового діабету II типу).

Кедрові горіхи запобігають появі дегенеративних змін жовтої плями та розвитку глаукоми, які здатні призвести до сліпоти.

Також на тлі частого прийому горіхів спостерігається тенденція до підвищення гостроти зору.

Кедрові горіхи містять особливі біологічно активні речовини, що покращують зір і запобігають розвитку офтальмологічних захворювань.

Можлива шкода

У поодиноких випадках кедрові горіхи можуть завдати шкоди організму. До несприятливих ефектів відносять:

1. Диспепсичні розлади. Горіхи багаті на білки і клітковину, які, при надмірному надходженні в організм, можуть призвести до діареї, підвищеного газоутворення, здуття і болю в нижніх відділах живота.
2. Зміна смакового сприйняття. На плодах можуть бути грибки, які, при попаданні на язик, змінюють роботу смакових рецепторів на кілька годин, роблячи будь-яку їжу гіркою і неприємною.
3. Алергічні реакції. Трапляються вкрай рідко, але характеризуються важким перебігом (анафілактичний шок, ангіоневротичний набряк).

Кедрові горіхи безпечні для жінок під час вагітності. Жодне із проведених досліджень не змогло довести негативного впливу горіхів на стан плода, а також на фізичний та інтелектуальний розвиток дитини після народження. Однак потрібно дотримуватись міри – не більше 75 грамів на добу.

Рекомендується уважно підходити до включення кедрових горіхів до раціону через наявність протипоказань та ризик розвитку побічних ефектів.

Поради щодо вживання

Вживання кедрового насіння слід строго нормувати. Рекомендована добова норма – від 50 до 75-90 г. Перевищення даного показника загрожує розвитком диспепсичних розладів та підвищеним ризиком ожиріння (при споконвічно підвищеній масі тіла).

Рекомендується їсти горіхи в цілісному вигляді, а саме їх ядра (без шкаралупи та лушпиння).

Особливу увагу слід звернути на їхній зовнішній вигляд.Якісний продукт має бути приємним на смак та не мати на поверхні плям. Гіркі або кислі горіхи часто уражені грибком, який може не просто порушити сприйняття смаку, а й призвести до отруєння.

Будь-яка термічна обробка (обсмажування, відварювання та ін) знижує концентрацію біологічно активних речовин у складі.

Горіхи слід споживати вдень чи вранці. Прийом увечері і особливо на ніч може спричинити перевантаження травної системи та порушити фізіологічний процес сну.

Кедрові горіхи найчастіше застосовуються у складі народних рецептів. Також вони широко поширені в кулінарії як акомпанемент не тільки до десертів, а й до страв з м'яса, птиці та риби.

У жодному разі не слід приймати кедрова олія в чистому вигляді! Воно має канцерогенні властивості і може підвищити ризик розвитку хронічних захворювань.

Грамотний підхід до вживання горіхів дозволить розкрити весь біологічний потенціал та знизити ризик побічних ефектів.

Рецепти лікувальних засобів

Народна медицина розробила масу рецептів на основі насіння кедрової сосни, яке перевірено часом. Деякі мають невелику, але достовірну доказову базу:

1. Відвар із шкаралупи. Відвар ефективний з метою поліпшення перебігу виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, а також у зміцненні імунітету. Для приготування потрібно взяти 1 склянку подрібненої шкаралупи кедрового горіха та залити 1 л окропу, варити суміш на повільному вогні протягом 2,5-3 годин. Отриманий відвар остудити та приймати по 100 мл 3 рази на добу.
2. Настій. Засіб ефективний для полегшення запальних захворювань (особливо – геморою). Слід очистити горіхи від шкаралупи, подрібнити.Залити 200 мл окропу та дати настоятися близько 1-2 годин. Приймати по 2-3 ст. до 5-7 разів на добу.
3. Настоянка. Спиртова настойка на кедрових горіхах ефективна з метою зниження рівня холестерину в крові та лікування ревматоїдного артриту. Також вона стимулює потенцію у чоловіків. Для приготування потрібно: 1 л горілки або медичного спирту, 80-100 г кедрових горіхів, кілька смужок цедри апельсина, 1-2 ст. л. меду, і 3 листи чорної смородини. Попередньо потрібно залити горіхи окропом та залишити на 20 хвилин, злити воду; повторити подібну дію 3 рази. Потім змішати всі інгредієнти (цедру апельсина та листя чорної смородини рекомендується загорнути в марлю), перелити в скляну посудину та щільно закрити кришкою. Залишити на 2-2,5 тижнів у теплому, захищеному від світла місці. Процідити. Приймати по 30-50 мл 1 раз на день (на обід, після їди).
4. Кедрове молоко. Напій є особливо ефективним для лікування інфекційних захворювань верхніх дихальних шляхів. Потрібно залити 200 г горіхів 1 л молока, варити на повільному вогні протягом 20 хвилин, процідити. Приймати по 200 мл 2 рази на добу (вранці та ввечері).

Висновок

1. Таким чином, кедрові горіхи – це унікальні джерела антиоксидантів, цінних жирних кислот, вітамінів, мінералів та харчових волокон.
2. При їх регулярному прийомі знижується ризик розвитку серцево-судинних та ендокринних захворювань, злоякісних пухлин, нормалізується маса тіла, спостерігається зміцнення імунітету та підвищення міцності кісток.
3. Олія на основі насіння кедрової сосни набула широкого поширення завдяки омолоджуючому ефекту та поліпшенню росту волосся.
4. Зважаючи на наявність ризику розвитку побічних ефектів, слід з обережністю підходити до включення горіхів у систему харчування та дотримуватися рекомендацій щодо вибору та вживання.

Чим корисні кедрові горіхи

Кедровими горіхами називають насіння кедрової сосни, що росте в Сибірському регіоні. Термін життя цих вічнозелених дерев становить близько 200 років, у період плодоношення молоді сосни набирають не раніше двадцятирічного віку.

У харчуванні людей смачні та корисні горішки використовуються з давніх-давен. Таїжними дарами люблять ласувати дикі тварини: білки, кабани, ведмеді та різні гризуни. Одна кедрова шишка зазвичай містить 100–150 насінин, а врожайність із кожного дерева може досягати до 12 кілограмів.

Вилучення горіхів із шкаралупи процес досить трудомісткий. Тому чищене насіння кедра коштує недешево в порівнянні з іншими видами подібної продукції.

Кедрові горіхи - 10 корисних властивостей

Допомога у схудненні

Підтримка роботи серцево-судинної системи

Профілактика розвитку анемії

Уповільнення процесу старіння

Профілактика захворювань очей

Поліпшення стану шкіри

Посилення чоловічих та жіночих репродуктивних функцій

Висока енергетична цінність

Користь для щитовидної залози

Лікування запальних захворювань

Кедрові горіхи - протипоказання

• Незважаючи на високу гіпоалергенність кедрових горіхів, у деяких людей через індивідуальну непереносимість окремих компонентів продукту можуть виникнути небажані реакції у вигляді почервоніння та шкірних висипань.
• Слід обмежити вживання горіхів при деяких захворюваннях жовчного міхура та підшлункової залози. Сокігонний ефект кедрового насіння може викликати загострення недуг.
• Висока калорійність кедрових горішків може негативно зашкодити фігурі людей, схильних до набору зайвої ваги. При включенні в своє меню цього цінного і володіє багатьма корисними властивостями продукту потрібно знати міру.
• Купуючи горіхи на ринку, зверніть увагу на їхній зовнішній вигляд і стан шкаралупи. Протипоказано вживати в їжу запліснявілі або підгнили насіння. Це може спричинити кишкові розлади та тяжкі отруєння.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Кедрові горіхи: користь та шкода для організму

Кедрові горіхи – це узагальнена назва їстівного насіння кількох видів рослин роду Сосна. Близько 20 видів сосни виробляють насіння, досить велике, щоб його можна було збирати; в інших соснах насіння також їстівні, але занадто малі – тому їх збиранням не займаються. Ядра кедра є чудовим джерелом рослинних поживних речовин, необхідних мінералів, вітамінів та корисних для серця та кровоносних судин мононенасичених жирних кислот, які допомагають покращити рівень холестерину в крові.

Кедрові горіхи – користь та шкода для організму жінок та чоловіків

Харчова цінність, склад та калорійність кедрових горіхів

Кедрові горіхи – це їстівне насіння, яке видобувається з шишок різних видів соснових дерев. Процес отримання кедрових горіхів досить складний, починаючи з дозрівання шишки, з якої видобувається саме насіння. Залежно від виду цей процес може тривати майже два роки. Як тільки гулі дозріли, їх збирають, поміщаючи в мішок і піддаючи впливу джерела тепла (зазвичай сонця), щоб висушити.Сушіння зазвичай закінчується через 20 днів, а потім шишки розламують і вибирають звідти горіхи, щоб приготувати їх до вживання.

Після отримання горіхів із соснових шишок їхня зовнішня оболонка повинна бути видалена, перш ніж вони будуть готові до вживання.

Ці маленькі горіхи багаті на вітаміни і мінерали, необхідні для людського організму. І не слід занадто турбуватися про їх високий рівень жиру - корисні жири, виявлені в кедрових горіхах, насправді допомагають збільшити почуття ситості і пов'язані зі зниженням маси тіла.

У 100 г кедрових горіхів міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) (1):

• Калорійність: 673 ккал (34%).
• Вуглеводи: 13,1 г (4%).
• Жири: 68,4 г (105%).
• Білок: 13,7г (27%).
• Клітковина: 3,7 г (15%).
• Вітамін Е: 9,3 мг (47%).
• Вітамін K: 53,9 мкг (67%).
• Тіамін: 0,4 мг (24%).
• Рибофлавін: 0,2 мг (13%).
• Ніацин: 4,4 мг (22%).
• Вітамін B6: 0,1 мг (5%).
• Фолієва кислота: 34 мкг (8%).
• Залізо: 55 мг (31%).
• Магній: 251 мг (63%).
• Фосфор: 575 мг (57%).
• Калій: 597 мг (17%).
• Цинк: 6,4 мг (43%).
• Мідь: 1,3 мг (66%).
• Марганець: 8,8 мг (440%).
• Омега-3 жирні кислоти: 112 мг.
• Омега-6 жирні кислоти: 33 606 мг.

Користь кедрових горіхів для організму людини

Регулярне вживання кедрових горіхів допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові, підтримувати нормальну масу тіла, знизити артеріальний тиск, підтримувати здоров'я кісток, знизити ризик розвитку деяких видів раку та багато іншого. Ось чим корисні кедрові горіхи:

1. Знижують рівень «поганого» холестерину

Дослідження послідовно показують зниження рівня «поганого» холестерину, коли до раціону вводять кедрові горіхи (2).Чому так важливо? Оскільки при високому рівні шкідливого холестерину в артеріях утворюються бляшки холестерину (приводять до закупорки артерій – «атеросклерозу»), це може сприяти виникненню загрозливих для життя станів, таких як інфаркт або інсульт. На відміну від того, що ви, можливо, чули, атеросклероз найлегше запобігає змінам у раціоні харчування, а не використанням небезпечних ліків.

Було доведено, що деревні горіхи, включаючи кедрові горіхи, знижують рівень холестерину і особливо допомагають запобігти атеросклерозу – захворювання, пов'язане з накопиченням бляшок холестерину в артеріях. Дослідження, проведене у 2014 році, показало значне покращення рівня ліпідів холестерину у жінок з метаболічним синдромом (комплекс станів, включаючи високий рівень холестерину, що вказує на ризик розвитку серцево-судинних та інших захворювань) через шість тижнів (3).

2. Допомагають підтримувати здорову вагу

Поєднання поживних речовин, виявлених у кедрових горіхах, також довело свою ефективність у боротьбі з ожирінням, та допомагає здоровій вазі та обміну речовин. Дослідники виявили, що люди, які регулярно споживають кедрові горіхи, мають нижчу середню вагу, меншу жирову масу тіла і навіть нижчий рівень резистентності до інсуліну (4).

Ці горіхи допомагають вам не тільки схуднути, але також пов'язані зі значно здоровішим раціоном харчування в цілому. Люди, які їдять кедрові горіхи, статистично споживають більше клітковини, вітаміну Е, кальцію, магнію та калію, споживаючи менше натрію (5).

3. Сприяють зниженню артеріального тиску

Ще однією корисною властивістю кедрових горіхів є те, що завдяки високому рівню магнію вони корисні для серця. Високий рівень споживання магнію пов'язаний із низьким рівнем артеріального тиску та зменшенням ризику розвитку інсульту (6). Оскільки високий кров'яний тиск викликає довгий список серйозних проблем зі здоров'ям, включаючи серцеву недостатність, аневризму, зниження функції нирок та втрату зору, важливо, щоб у раціоні харчування були присутні продукти, багаті на речовини, які допоможуть вам підтримувати здоровий кров'яний тиск.

Якщо ви піддаєтеся ризику високого кров'яного тиску, почніть вводити кедрові горіхи та інші корисні для серця продукти у свій щоденний раціон і уникайте кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та трансжирів.

4. Підтримують здоров'я кісток

Дуже важливо підтримувати здоров'я кісток, вживаючи продукти, багаті на кальцій, але багато людей погано розуміють, що необхідно знати про це і робити. По-перше, традиційний метод, який люди використовують для отримання достатньої кількості кальцію, – це вживання пастеризованого молока. Насправді – це один із найгірших способів зберегти ваші кістки здоровими.

Причиною цього є те, що незбиране молоко, pH якого є лужним, після пастеризації зміщується в кислу сторону. Це викликає стан в організмі під назвою ацидоз – викликає вилуговування з кісток.

Ви можете отримати кальцій із багатьох джерел, крім пастеризованого молока. Однак якщо ви упускаєте вітамін K, який необхідний вашому організму, ви все одно можете бути в небезпеці ослаблення ваших кісток та розвитку такого захворювання, як остеопороз. Згідно з дослідженнями Framingham Heart Study, чоловіки та жінки з найвищим рівнем вітаміну K2 на 65% рідше страждають на переломи кісток та стегон у порівнянні з людьми, які мають низькі рівні вітаміну K2.

Цікаво, що кедрові горіхи подвійно захищають ваші кістки, тому що не лише високий вміст вітаміну К у них допомагає будувати здорові кістки. Однією з найпоширеніших причин дефіциту вітаміну К є фармацевтичні препарати, які знижують рівень холестерину (які вам не потрібні, якщо ви їсте продукти, що знижують рівень холестерину, такі як кедрові горіхи). І цей вітамін ви не зможете знайти в більшості деревних горіхів – насправді, кедрові горіхи та кешью є єдиними двома горіхами, що містять у своєму складі значну кількість вітаміну К (7).

5. Знижують ризик розвитку деяких видів раку

Кедрові горіхи є чудовим джерелом магнію, що робить їх незамінним продуктом, здатним допомогти вам, якщо ви маєте справу з дефіцитом магнію. Одна невелика порція (всього 30 г!) кедрових горіхів забезпечує ваш організм 20% від рекомендованої добової норми магнію.

Раціон харчування з високим вмістом магнію пов'язаний із нижчим ризиком багатьох типів раку. Одне дослідження вивчало більш ніж 67 000 чоловіків і жінок, спостерігаючи захворюваність на рак підшлункової залози, оскільки цей тип раку пов'язаний із споживанням магнію. Вони виявили, що зменшення споживання магнію на кожні 100 мг щодня викликає 24% збільшення ризику розвитку раку підшлункової залози. Ці зміни не можуть бути визначені іншими факторами, такими як вікові відмінності, гендер або індекс маси тіла (8).

Інше дослідження виявило взаємозв'язок захворюваності на колоректальний рак і споживанням магнію у жінок в постменопаузальний період (вікова група, в якій це ракове захворювання найбільш поширене). Вчені виявили позитивну кореляцію між збільшенням споживання магнію та нижчим рівнем захворюваності на колоректальний рак. Це конкретне дослідження рекомендує споживати 400 міліграм магнію на день для найбільш ефективної профілактики раку (9).

6. Поліпшують здоров'я очей

Кедрові горіхи містять багато лютеїну - каротиноїду, який є антиоксидантом і відомий завдяки своїй користі для здоров'я очей. Лютеїн є одним з поживних речовин, які більшість сучасних людей не споживають у досить великих кількостях. Оскільки ваш організм не може виробляти лютеїн самостійно, ви можете отримувати його тільки зі споживаної їжі.

Хоча є більше 600 каротиноїдів, які можуть використовувати ваш організм, тільки 20 з них можуть проникати в тканини ока. З цих 20 тільки два (лютеїн та зеаксантин) відкладаються у великих кількостях у жовтій плямі (макула) ваших очей (10). Очевидно, що ці антиоксиданти є ключовими для підтримки здоров'я очей. Лютеїн і зеаксантин допомагають запобігти дегенерації жовтої плями і глаукому, борючись із пошкодженням, що наноситься вільними радикалами і викликаним «синім світлом», впливом сонця та іншими факторами, такими як поганий раціон харчування.

Деякі дослідження показують, що люди з деякими пошкодженнями макули можуть зупинити подальше її пошкодження, ввівши до свого раціону більше продуктів, багатих на лютеїн. Вживання кедрових горіхів може допомогти вам у цьому.

7.Стабілізують настрій

Високий рівень споживання магнію важливий для людей похилого віку, оскільки це допомагає запобігти безліч пов'язаних з віком ракових захворювань. Але чи знаєте ви, що магній може бути настільки ж важливим для підлітків та дорослих людей молодого та середнього віку?

У 2015 році були опубліковані дані результатів дослідження щодо впливу дієтичного споживання магнію на організми підлітків з депресією, тривожними розладами та СДВГ. Дослідження показало, що більш високий рівень надходження магнію в організм з їжею (наприклад, кедрових горіхів) асоціювався зі зменшенням сплесків гніву та інших зовнішніх проявів, пов'язаних із розладами настрою (11).

Однак покращення в настрої відзначається не лише у підлітків. В іншому дослідженні проводилося спостереження за 9000 дорослих чоловіків та жінок з метою виявлення зв'язку між магнієм та депресією. Це не дивно, враховуючи, що ліки, що призначаються для лікування депресії, лише трохи допомагають приблизно половині людей, які його приймають. Дослідження виявило сильну кореляцію між низьким споживанням магнію та появою депресії у людей віком до 65 років (12).

Історія кедрових горіхів

Кедровий горіх був надзвичайно важливим продуктом упродовж тисяч років. Згідно з деякими історичними документами, корінні американці, які мешкають у Великому Басейні (більшість на заході США), зібрали горіхи сосни Піньйон понад 10 000 років. Час збирання врожаю кедрових горіхів означав кінець сезону збирання врожаю для цих корінних американців, які зазвичай вважали, що це їхнє останнє велике завдання збирання врожаю перед підготовкою до зими.У цих областях кедровий горіх, як і раніше, традиційно відомий як «горіх піньйон».

У Європі та Азії кедрові горіхи були популярними ще в епоху палеоліту. Існують записи, що єгипетські лікарі призначали кедрові горіхи при різних захворюваннях, зокрема при кашлі та інфекціях дихальних шляхів. Філософ і вчений з Персії навіть рекомендував їсти їх, щоб допомогти лікувати проблеми із сечовим міхуром та збільшити сексуальне задоволення.

Шкідливість кедрових горіхів для організму людини

Отже, чим шкідливі кедрові горіхи? Як і всі горіхи, кедрові горіхи, як відомо, викликають алергічні реакції. Багато з них є анафілактичними реакціями – це означає, що якщо ви знаєте, що у вас алергія на інші горіхи, ви повинні уникати вживання кедрових горіхів (13).

Інша менш поширена алергічна реакція на кедрові горіхи відома як «синдром кедрового горіха». Цей стан не є небезпечним, але викликає гіркий або металевий присмак у роті після вживання кедрових горіхів. Немає жодного відомого лікування, крім як припинити вживати кедрові горіхи, доки симптоми не зникнуть (14).

Підіб'ємо підсумок

Хоча кедрові горіхи досить дорогий продукт, вони є гідним доповненням до звичайного раціону харчування. Вони містять цінний список потужних вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, життєво необхідних хорошого здоров'я. Якщо ви хочете підтримувати здорову вагу, регулювати кров'яний тиск або знизити рівень холестерину, кедрові горіхи – це чудовий додаток до багатьох страв, які ви любите!

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.