Чим корисна соняшникова халва

Напевно, немає людини, яка б не пробувала халву. Ця східна насолода має приємний і дуже насичений смак і апетитний аромат. Але мало хто замислювався, у чому корисна соняшникова халва?

Користь її полягає в тому, що вона містить вітаміни, мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти, які за рахунок підвищення імунітету допомагають боротися з багатьма небезпечними захворюваннями. Халва має жиророзчинні вітаміни і фосфоліпіди, а вони у свою чергу оберігають організм від передчасного старіння.

Халва - дуже калорійний продукт, у 100 грамах продукту знаходиться 500-600 ккал, тому вживати її потрібно в обмежених кількостях. Для людей, яким продукт протипоказаний, кондитери приготували халву на фруктозі, але вона повинна бути обмежена до 230 грамів добової норми.

То що ж корисного у халві?

Халва - 10 корисних властивостей

Поліпшує зір

Бореться зі старінням шкіри, зміцнює волосся та нігті

Корисна при серцево-судинних захворюваннях

Поліпшує склад крові

Сприяє відновленню після захворювання

Зміцнює кістки

Корисні властивості соняшникової халви допомагають організму справлятися з багатьма захворюваннями, зокрема кістковими. Вітамін D Чим корисний вітамін D для організму чоловіків, жінок та дітей Детальна стаття про користь та значення вітаміну D для здоров'я людини. Дізнайтеся про джерела вітаміну D, його функції та роль в організмі, симптоми дефіциту, добові норми та особливості прийому. наприклад, набагато покращує засвоєння організмом кальцію – мінералу, без якого кісткова тканина не може формуватися і тим більше існувати.Людям, які хворіють на остеопороз, остеохондроз, артрит і захворювання суглобів, халву в невеликих кількостях просто необхідно включати у свій повсякденний раціон або вживати хоча б пару разів на тиждень.

ТОП-12 продуктів, які є багатим джерелом вітаміну D. Скільки необхідно вітаміну та які правильно вибрати продукти для покращення вашого здоров'я.

Лікує нервову систему

Служить профілактикою інфаркту

Допомагає боротися з онкологічними хворобами

Користь для чоловіків та для жінок

Види халви

• Соняшникова халва. Вона готується на основі насіння соняшника, має дуже виражений маслянистий смак смаженого насіння і, що важливо, має високі показники терміну зберігання. Дуже корисна для здоров'я, але якщо вона приготовлена ​​з натуральних продуктів.
• Тахінна халва. Вона набагато світліша за соняшникову, тому що основна маса халви складається з меленого кунжуту. Вона має легку гіркуватість і сіро-жовтий відтінок. Безумовно, корисний та смачний продукт.
• Арахісова халва. Халва красивого кремового кольору з арахісовим смаком. Вона містить фолієву кислоту і вітаміни В, С і Д. Через пурини, що містяться в ній, протипоказана людям з сечокам'яною хворобою.
• Фісташкова халва. Це досить дорогий продукт, і його дуже рідко можна зустріти у вітчизняних магазинах. Але цей вид халви містить величезну кількість вітамінів та мікроелементів, завдяки чому він набагато корисніший, ніж інші її види.
• Глазурована халва. Халва з шоколадної глазурі, дуже смачна, але вона ще поживніша і калорійніша, ніж всі інші види. Вживаючи цю насолоду в помірних кількостях, ви нічим не зашкодите організму.

Як вибрати гарну халву?

Для того, щоб придбати свіжий і смачний продукт, при його виборі потрібно врахувати деякі нюанси.

1. Справжня і правильно приготовлена ​​халва має бути світлого відтінку, щільної консистенції та при відламуванні кришитися. На її поверхні не повинно бути абсолютно ніякого темного або липкого нальоту і тим більше вологи – ці показники говорять про порушення технології приготування халви.
2. Халва не повинна бути дуже жирною і на дні коробки бути надмірно маслянистою. Ці порушення свідчать про неправильне зберігання продукту. Зберігати халву найкраще при температурі, що не перевищує 16 градусів.
3. У ній не повинні знаходитися сторонні рослинні добавки, залишки шкірки горіхів і тим більше неякісно очищене лушпиння насіння.
4. Обов'язково слід звертати увагу на спосіб упаковки. У вакуумній упаковці халва може зберігатися до 5-6 місяців, а у звичайній картонній упаковці, навіть упакованій у плівку, лише пару місяців.
5. І обов'язково дивіться на вміст халви, вона не повинна містити емульгатори, барвники та інші хімічні сторонні добавки.

Рецепти приготування домашньої халви

Соняшникова халва

Для приготування халви нам знадобиться:

1. очищене насіння – 3 склянки;
2. борошно - 2 склянки;
3. вода – 200 мл;
4. цукор – 100 г;
5. олія;
6. ванілін.

Попередньо підсмажене насіння очищається і пропускається через м'ясорубку. У ємність з товстим дном висипається цукор, олія та ваніль (за смаком) і ставиться на вогонь до закипання. Потім до неї додаються перекручені насіння, змішані з борошном. У застелену пергаментом або плівкою форму викладається готова маса, вирівнюється і ставиться в холодильник на дві-три години для застигання.

Фісташкова халва

Для її приготування нам потрібно:

1. Очищені фісташки – 1,5 склянки;
2. Вода – 1 склянка;
3. Молоко – 2 ст. ложки;
4. Цукор – ½ склянки;
5. Вершкове масло|мастило| 100 г;
6. Ванілін – ½ чайно ложки.

У широку ємність викладаємо фісташки, заливаємо водою та залишаємо на 30-40 хвилин, потім проціджуємо воду і подрібнюємо на блендері до консистенції пасти, додаємо цукор та змішуємо.

У глибокій ємності топимо масло і додаємо фісташкову суміш з ваніліном, постійно заважаючи, томимо на вогні до абсолютного або бажаного загусання маси. У результаті викладаємо халву в застелену пергаментним папером форму та охолоджуємо в холодильнику. Після остигання вона набуває щільного вигляду і добре ріжеться.

Шкода та протипоказання до вживання

Незважаючи на безліч лікувальних властивостей та корисність соняшникової халви, існують і протипоказання щодо її вживання. Через цукрів і жирів, навіть рослинних, халва все-таки вважається калорійним продуктом і зловживати ласощами абсолютно не бажано, особливо:

• людям, які страждають на цукровий діабет;
• людям із підвищеною масою тіла;
• дітям віком до 6 років;
• алергікам;
• людям з індивідуальною непереносимістю цього виду продукту, насіння або горіхів.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Чим корисна арахісова халва для організму людини?

Подвійно приємно насолоджуватися м'якими смаковими якостями халви, розуміючи, що організм у цей час насичується корисними та необхідними вітамінами. Благотворна дія цієї східної насолоди на здоров'я людини незаперечна. Але краще дізнатися, що є арахісова халва, користь і шкода якої можуть змінити якість життя.

Виробники не перестають дивувати величезним асортиментом цієї східної солодощі. Який би оригінальний зміст не було написано на упаковці з арахісової халвою, до її хімічного складу входять цукор та подрібнений арахіс.

Залежно від переваг можна знайти халву з різноманітними додатковими складовими: різні олії, борошно, родзинки, кунжутний інгредієнт, шоколад, тахінна паста, солодка, сапонарія та інші допоміжні речовини. Халва, приготовлена ​​в домашніх умовах, може замість цукру містити мед чи патоку. У будь-якому випадку головними інгредієнтами арахісової халви залишаються горіхи та солодкий карамелізований компонент.

Незалежно від додаткових смакових добавок, калорійність такої халви з арахісом досить велика. На основний склад 100 г продукту припадає близько 500 Ккал, у тому числі половину (240 р) займають вуглеводи. Жири беруть він близько 25 г зі ста, що становить четверту частину калорійності. Білки в арахісової халві займають приблизно 13 г. Решту поживності продукту ділять між собою допоміжні речовини.

Цінність солодощі не тільки в ніжних смакових якостях, а й в унікальному вітамінно-мінеральному складі. Аналогів, що містять подібну концентрацію вітамінів в одному кулінарному виробі, практично немає. 100 г халви насичені великою кількістю Е та РР вітаміну:

• РР – понад 7 мг;
• Е – близько 3 мг;
• В1 – 0,51 мг;
• В2 – 0,13 мг.

Халва арахісова тішить тим, що до складу її продукту входять не лише вітаміни, а й такі мікроелементи:

• кальцій – 462 мг;
• калій – 312 мг;
• магній – 241 мг;
• фосфор – 332 мг;
• натрій – 72 мг.

Така велика порція магнію, кальцію, фосфору та калію просто знахідка для оздоровлення організму.

Незважаючи на те, що халва входить до раціону багатьох країн уже понад 25 століть, досі не вщухають суперечки про шкоду та користь халви. В основному за словом «шкода» слідує вираз «переїдання та висока калорійність». Якщо виключити ці людські слабкості, пов'язані з рясним обжерливістю, то суперечки немає - арахісова халва, поряд з арахісової пастою, користується популярністю у дієтологів та терапевтів.

Не дивно, адже давним-давно лікарі та знахарі рекомендували арахісову пасту як панацею: зберігає красу, береже здоров'я, робить сильними чоловіків, відновлює нервові коливання, розробляє голосові зв'язки та багато іншого.

Лікарі та дієтологи визначили вітамінний та амінокислотний склад, велику кількість клітковини та жирних поліненасичених кислот в арахісовому десерті. Ця забійна комбінація корисної для організму біодози дозволяє виділити цілу низку позитивних властивостей продукту:

1. Благотворно діє на нервову структуру, сприяє розслабленню м'язів і має заспокійливий ефект.
2. Покращує короткочасну та довготривалу пам'ять.
3. Зміцнює клітинні взаємозв'язки мозку.
4. Має ефективні омолоджуючі якості через значний вміст фолієвих кислот.
5. Нормалізує роботу серцево-судинної системи, будучи добрим профілактичним інструментом для хвороб серця.
6. Захищає клітини від впливу вільних радикалів.
7. Чинить позитивний вплив на дихальні органи.
8. Допомагає ефективно функціонувати всьому шлунково-кишковому тракті.
9. Помітно знижує можливість утворення та активності ракових клітин.
10. Відновлює втрату необхідних вуглеводів та білків при інтенсивних заняттях спортом.

Протягом усієї вагітності потрібно дотримуватися суворої дієти, але необхідні матері та дитині мікроелементи та вітаміни мають бути у достатній кількості. У зв'язку з цим часто лікарі рекомендують включити до раціону майбутньої матері арахісову халву. Особливо варто звернути увагу на таку пораду жінкам, які схильні до частих перепадів емоцій і схильні до депресивних настроїв під час вагітності.

Справа в тому, що арахіс постачає в організм необхідний РР і лінолеву кислоту, які регулюють гормональне тло і сприяють розвитку плода на всіх етапах росту. Крім цього, потреба солодкого під час виношування дитини краще заповнювати халвою, ніж тортами і великою кількістю цукру. Після рекомендації лікаря про необхідність вживання арахісової халви потрібно дотримуватись ряду правил, щоб харчування приносило не тільки задоволення, а й користь:

1. Виняток одночасного вживання арахісової халви та молочних дієтпродуктів через ризик додавання небажаних кілограмів.
2. При включенні халви в дієту, необхідно прибрати з раціону інші солодкі продукти. Краще змішати халву та підсушеними шматочками фруктів для отримання максимальної користі при мінімумі калорій.
3. Запивати десерт краще запашним трав'яним чаєм без додавання цукру або простою водою.
4. Вибираючи арахісову халву в магазині, продуктивніше віддати перевагу чистим сортам без глазурі та довгого списку додаткових складових.

Оптимальним виходом при виборі такого десерту стане домашнє приготування, тоді майбутня мама точно знає, що саме входить до складу арахісової солодощі.

Халва з арахісу часто рекомендується як додаткове джерело вітамінів для матері та дитини при грудному вигодовуванні.Перевага саме арахісовому десерту замість халви з соняшнику обґрунтована, насамперед, тим, що в ній велика доза фолієвої кислоти.

Недолік цієї кислоти в період годування може позначитися і на повноцінному розвитку малюка та на самій матері. Нестача кислоти веде за собою занепад сил і апатію, що годує і, як наслідок, порушення лактаційного процесу. Необхідну дозу фолієвої кислоти для повноцінного розвитку дитина зможе отримувати з молоком матері, якщо вона включить до свого раціону халву з арахісу.

Важливо!
Необхідно уважно стежити за шкірою немовляти після вживання мамою арахісової халви. Арахісову солодощі потрібно виключити з харчування, що годує у разі появи алергічної реакції у дитини - почервоніння, висипання, набряклість.

Якщо халва зроблена з натуральних інгредієнтів, то шкоди дитячому організму, що росте, вона не завдасть. Насиченість вітамінами групи Е, В та А в арахісової халві дозволяє зміцнити ослаблений дитячий імунітет. Крім цього, група цих вітамінів нормалізує зір та допомагає серцево-судинній системі працювати у нормальному режимі. Єдиний виняток – це вік до 5 років. У цей період великий шанс травм ротової порожнини шматочками арахісу і виникнення карієсу молочних зубів. Також не виключено ризик того, що малюк може придушитися липкою консистенцією продукту.

Дітям шкільного віку можна поступово вводити до раціону арахісову халву. Єдине, за чим потрібно стежити батькам – це дозування. Оптимальним у цьому віці вважається норма 10-15 г протягом дня. Введення до раціону цього продукту можливе лише в тому випадку, якщо у дитини відсутня алергія на горіхи.Якщо ця можливість виключена, то збираючи школяра на заняття, краще покласти йому на перекус шматочок халви, ніж шоколад або цукерки.

Таке підкріплення дозволить йому не лише насолодитися приємним смаком, а й відновити сили після утомливих уроків. Маленький шматочок арахісового десерту надовго позбавить школяра почуття голоду і дозволить спокійно дочекатися повноцінного обіду. Слід чергувати халву, наприклад, з мармеладом чи яблуком, не нав'язуючи дитині арахісовий десерт, як обов'язковий щоденний захід. Оптимальний початок вживання цього десерту – раз на тиждень, далі можна поступово пропонувати дитині арахісову халву частіше.

Навіть якщо немає протипоказань, і вживання східної насолоди рекомендував лікар, потрібно включати її в раціон з обачністю тим людям, хто стежить за своєю вагою. Тахіно-арахісова халва - це не тільки користь для всього організму, але й можлива причина зайвої ваги. Якщо людина, яка хоче схуднути, відчуває, що повністю наситилася після вечері чи обіду, то від східного десерту краще відмовитись. Також не варто їсти арахісову халву на ніч, вона важка для травлення організмом у нічний час. Добре поласувати маленьким шматочком арахісової пасти вранці після сніданку. Для тих людей, хто вважає калорії, можна повністю замінити важкий сніданок денною дозою халви. У цьому випадку людина отримує запас вітамінів та бадьорості на весь день без хвилювань за фігуру.

З обережністю потрібно їсти арахісову халву тим людям, хто страждає на захворювання шлунково-кишкової системи. Захоплення таким десертом може посилити проблеми із травленням. Діабетики, на жаль, не зможуть вдосталь насолодитися арахісовою насолодою.Так як в арахісі високий вміст пуринів, людям з камінням у нирках або сечовому міхурі краще зайвий раз не ризикувати здоров'ям для приємного смаку. Халва арахісова, калорійність якої висока, може стати джерелом додаткових хвилювань для тих, хто стежить за своєю фігурою та контролює вагу.

У зв'язку з цими протипоказаннями краще утриматися від вживання арахісової халви наступним групам людей:

• діабетикам;
• людям з ожирінням або схильним до швидкого набору зайвої ваги;
• пацієнтам, хворим на хронічний холецистит;
• людям, які страждають на панкреатит;
• особам, які перебувають у гострій фазі захворювання печінки;
• людям, які страждають на проблеми зі шлунком.

Усі позитивні моменти вживання арахісової халви доречні лише разі натурального складу продукту. Навіть якщо людина не має протипоказань та алергії на горіхи, то виключити ризик небажаних наслідків споживання можна тільки тоді, коли є впевненість у корисності та свіжості всіх інгредієнтів. Оптимальним виходом із сумнівної ситуації стане приготування арахісової халви власноруч. Для цього потрібно лише підібрати свіжі продукти та знати перевірений рецепт.

Перед початком готування східної арахісової солодощі для шести персон необхідно підготувати такі продукти:

• сирий арахіс гарної якості 170 г;
• борошно вищого ґатунку третину склянки;
• цукор ванільний третина склянки;
• вода дистильована 120 мл;
• олія рослинна 50 мл;

Також потрібно мати під рукою такі допоміжні інструменти: гарну глибоку сковороду, потужний блендер, невелику каструлю, сито, гарну тарілку.

Для спокійного приготування арахісової халви в домашніх умовах слід діяти поетапно:

1. Висипати арахіс на розпечену сковороду, переконавшись у цілісності та якості горіхів. Смажити близько 4-5 хвилин з невеликою кількістю олії на малому вогні до готовності.
2. Готовий арахіс остудити і, ретельно відлущивши від плівки, подрібнити в блендері на дрібну консистенцію.
3. Борошно, просіяне через спеціальне дрібне ситечко, потрібно висипати на суху сковороду. Її варто обсмажувати до появи характерного запаху, що нагадує горіховий аромат. Коли борошно стане золотистого кольору, це ознака необхідної готовності.
4. У сотейник із золотистим борошном потрібно підсипати дрібку ванільного цукру і всі перемелені горіхи з блендера. Після цього можна додати|добавляти| трохи рослинної олії і змішати інгредієнти в сковороді до однорідної консистенції.
5. На сусідню конфорку необхідно поставити каструлю з водою та нагріти рідину до кипіння. Весь цукор висипається у воду і вариться до стану сиропу, коли кристали повністю розчиняться.
6. Як тільки цукор у киплячій воді розтане, можна сміливо додавати до нього весь арахісовий вміст сусіднього сотейника. Постійно перемішуючи отриману суміш потрібно довести до необхідної густоти.
7. Вимкнути вогонь, перекласти арахісову халву на приготовлену гарну страву, дати спокій до повного охолодження.
8. Можна подавати остиглий ласощі до столу, не забувши заварити запашний чай.

Приготовлена ​​таким нехитрим способом, арахісова халва виходить смачною, корисною та повітряною за своєю консистенцією.

Незважаючи на те, що арахісова халва криниця вітамінів і корисних мікроелементів, зловживати її поїданням у великих кількостях не варто.Ласучи східним десертом щодня не більше 25-30 г, можна зберігати ідеальну фігуру і насолодитися ніжним арахісовим смаком.

Думка лікаря:

Арахісова халва є цінним продуктом завдяки своєму складу, який є корисним для організму людини. Лікарі відзначають, що арахіс, основний інгредієнт халви, багатий на білок, залізо, кальцій, вітаміни групи В та інші поживні речовини. Споживання арахісової халви сприяє покращенню роботи серцево-судинної системи, зниженню рівня холестерину, зміцненню кісток та зубів. Крім того, арахіс містить антиоксиданти, які допомагають захистити клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Однак важливо пам'ятати, що халва має високий вміст калорій та цукру, тому її вживання слід контролювати, особливо людям із зайвою вагою чи проблемами з обміном речовин.

Досвід інших людей

Арахісова халва – це не тільки смачні ласощі, але й корисний продукт для організму людини. Люди відзначають, що арахісова халва багата на білок, який необхідний для зростання і відновлення тканин. Крім того, у складі халви містяться залізо, кальцій, магній та інші вітаміни та мінерали, які позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи та зміцнюють кістки. Корисні жири, що містяться в арахісі, допомагають знизити рівень холестерину в крові. Таким чином, вживання арахісової халви в розумних кількостях може бути чудовим способом збагатити раціон та підтримати здоров'я.

Часті запитання

Чим корисна халва з арахісом?

Найчастіше ми купуємо соняшникову чи арахісову халву. В обох присутні вітаміни А, В, Е, які відповідають за пам'ять, зір та роботу серця.Крім них халва містить арахісову та соняшникову олії, що допомагають продовжити молодість та покращити стан шкіри. Якщо в тебе алергія на арахіс, вибір очевидний.

Чим корисна халва для людей похилого віку?

Як зазначила експерт, халва буває соняшникова, арахісова, лляна, мигдальна та кунжутна. У всіх цих видах міститься клітковина, яка допомагає підгодовувати корисні бактерії в кишечнику людей похилого віку і покращує його роботу. «Соняшникова халва особливо багата на вітамін E.

Яка халва найкорисніша?

Доведено, що тахінна халва благотворно впливає на дихальну систему і дуже корисна при застудах. Також саме цей вид халви здатний знизити прояви мігрені та налагодити травлення. З трьох видів халви, які ми сьогодні розглядаємо, кунжутна вважається найкориснішою.

Скільки на день можна з'їсти халви?

Юлія Чехоніна, лікар-дієтолог, старший науковий співробітник ФБГУН «ФІЦ харчування та біотехнології», розповіла, скільки солодощів можна з'їсти на день: «Халва цілком може бути присутнім у щоденному раціоні – у невеликій кількості, як десерт. Але краще, якщо це буде не більше ніж 50 г на день.

Корисні поради

РАДА №1

Арахісова халва багата білком, тому її можна вживати як корисну закуску після тренувань для відновлення м'язів.

РАДА №2

Халва з арахісу містить вітаміни групи В, які допомагають покращити роботу нервової системи та обмін речовин.

РАДА №3

Вживання арахісової халви допоможе підвищити рівень енергії завдяки вмісту швидких вуглеводів.

Цікаві факти

1. Захист клітин:Арахісова халва багата на антиоксиданти, такі як вітамін E і ресвератрол, які допомагають захистити клітини від пошкоджень, викликаних вільними радикалами.
2. Поліпшення травлення:Арахісова халва містить клітковину, яка сприяє здоровому травленню, регулюючи роботу кишечника та підтримуючи регулярні дефекації.
3. Зміцнення серця:Дослідження показали, що арахісова халва допомагає знизити рівень холестерину в крові та покращити роботу серця за рахунок високого вмісту ненасичених жирів, таких як олеїнова кислота.

У чому користь та шкода халви

Соняшникова халва – найпопулярніша у росіян. Які ще види халви можна зустріти на прилавках і в чому користь кожного з них? Розкажемо також, чому не варто зловживати халвою.

Скільки можна їсти халви на день

Як вибрати смачну халву

Як виглядає справжня соняшникова халва

Яку халву не варто купувати

Як зберігати халву вдома

За якими ГОСТами халва випускається в Росії, з чого робиться справжня халва, і як вибрати найсмачнішу? І в чому користь та шкода найпопулярнішого у наших співвітчизників десерту?

Як робиться халва

Ось уже багато років у нашій країні халва випускається за державними стандартами СРСР та Російської Федерації: ГОСТ 6502-1953, 6502-1969, 6502-1994, 6502-2014. Якісна соняшникова халва виготовляється з натуральних інгредієнтів:

Рецепт, начебто, простий. Але тільки при дотриманні всіх технологічних умов виходить справжня халва - ароматна, шарувато-волокниста, розсипчаста і тане в роті.

Яка халва буває

Сьогодні на прилавках можна побачити найрізноманітнішу халву: щоб покращити її текстуру, смак та розширити асортимент, виробники додають різні інгредієнти, наприклад, сухофрукти чи цукати.

Види халви:

Користь халви

Головний компонент халви - це горіхи та насіння. Вони багаті на білки, і як зазначають лікарі-дієтологи та лікарі-ендокринологи, у цьому — ключова цінність десерту.Крім того, горіхи - джерело поліненасичених жирних кислот і фітостеролів, рослинних аналогів холестерину, які захищають наші судини від утворення бляшок холестерину. Горіхи також містять клітковину, цинк, магній, кальцій, калій, фосфор, вітамін Е, вітаміни групи В та інші корисні речовини.

Лікар-дієтолог та лікар-ендокринолог Вікторія Болбат: «Небагато солодощів можуть зрівнятися за білковим складом з халвою. Особливо це важливо для дітей-малоїжок, які відмовляються їсти м'ясо чи рибу. Звичайно, було б краще знайти більш повноцінне джерело білка для таких їдоків, наприклад сир або яйця, але невеликий шматочок халви з чаєм — теж один із варіантів уникнути дефіциту білка».

Соняшникова халва

Завдяки вмісту вітамінів групи В допомагає при безсонні та депресії; покращує стан шкіри та волосся. Вітамін D і калій, які входять до складу насіння соняшника, нормалізують артеріальний тиск та зміцнюють кістки.

Крім того, як показали дослідження, соняшникова халва — гарна профілактика онкозахворювань, зокрема пухлин кишечника, легень, яєчників та молочних залоз.

Вважається також, що соняшникова халва корисна матерям, що годують, так як покращує вироблення грудного молока.

Тахінна халва

У ній багато вітаміну А, який допомагає зміцнити імунітет та покращити зір. Інші корисні речовини, що містяться в кунжуті, допомагають організму швидше відновитися після важких фізичних навантажень та стресу; благотворно впливають на серцево-судинну систему, покращують стан нігтів, шкіри та волосся.

Арахісова халва

Покращує пам'ять та увагу, зміцнює нервову систему, захищає клітини від вільних радикалів, які можуть призвести до появи ракових пухлин.

Фісташкова халва

Чинить профілактичну дію при захворюваннях серця та судин, корисна при захворюваннях печінки. І, як уже говорилося вище, посилює статевий потяг.

Тетяна Савенкова, директор НДІ якості, безпеки та технологій спеціалізованих харчових продуктів РЕУ ім. Плеханова, доктор технічних наук, професор: «Халва з натуральним складом багата на вітаміни групи В, серед яких вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В4 (холін), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин) і В9 (фолієва кислота). Халва багата на вітамін Е, в невеликій кількості представлені вітамін С і вітамін РР. У соняшниковій халві містяться калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, цинк, селен та мідь. У ній також багато харчових волокон.

Калорійність халви

Шкода халви

Важливо пам'ятати, що горіхи та насіння — один із найсильніших алергенів. Тому халву потрібно вживати з обережністю дітям до 5-6 років, жінкам на пізніх термінах вагітності та людям, які страждають на алергію. Ще важливий момент: до складу халви входить велика кількість доданих цукрів – меду, цукру чи патоки.

Скільки можна їсти халви на день

Дієтологи нагадують: на додані цукру може бути не більше 10% добової потреби в калоріях. У перерахунку на грами це не більше ніж 50 г цукру на добу. Майже половина обсягу халви посідає саме цукор. Тобто якщо з'їсти 100 г халви, добова норма цукру буде вичерпана.Потрібно також враховувати, що халва має дуже високу енергетичну цінність (близько 500 ккал на 100 г), і за калорійністю 100 г халви становлять приблизно чверть, а то й третину денного раціону. Тож 100 г — це максимум. Але краще обмежитися 30–50 г: тоді можна дозволити собі ще щось із солодощів без шкоди для обміну речовин.

Ще один варіант десерту – халва без цукру, яка готується з використанням ізомальту. Цей підсолоджувач має низький глікемічний індекс: він засвоюється організмом лише на 10% і зовсім незначно підвищує рівень цукру в крові.

Хоча така халва призначена насамперед для діабетиків, її можуть їсти всі. Тих, хто стежить за своєю вагою, у халві на ізомальті приваблює насамперед знижена калорійність. Але це не означає, що її можна їсти без обмежень. Справа в тому, що у великій кількості ізомальт може викликати здуття живота та розлад кишечника. Тому рекомендується їсти не більше 65 г халви без цукру на день.

Як вибрати смачну халву

Як виглядає справжня соняшникова халва

Сірувато-зеленого відтінку, по консистенції суха і трохи розсипчаста, з приємним ароматом і солодким, але не нудотним смаком.

Яку халву не варто купувати

Як зберігати халву вдома

Загалом вона зберігається 3–6 місяців. Глазурована халва - 5 місяців. Відкриту халву краще перекласти в герметичну упаковку та прибрати у холодильник.

Публікацію підготовлено за матеріалами сайтів rskrf.ru, medaboutme.ru, kp.ru, sb.by, transat.ru.