Які свіжі соки корисні для печінки - 7 кращих варіантів

Дослідження стверджують, що деякі овочі та фрукти благотворно впливають на стан печінки людини. А соки – одна з найзручніших форм вживання цих продуктів. Іноді соки бувають навіть ефективніші, ніж цілісні плоди.

Так, одне дослідження вказує на те, що морквяний сік може бути ефективною профілактикою неалкогольної жирової хвороби печінки (НЖБП) - одного з різновидів жирового гепатозу.

Інше дослідження, проведене на мишах, підтверджує, що апельсиновий сік захищає печінку від руйнування, спричиненого раціоном із високим вмістом жирів.

Усього виділяють 7 найбільш ефективних соків, але на увагу заслуговують і їх менш відомі побратими. Нижче ми обговоримо усі варіанти.

Крім того, існує декілька правил приготування та вживання соків, дотримання яких необхідне для досягнення максимальної ефективності. При цьому важливо дотримуватись міри, не перевищуючи добове дозування. При самостійній сокотерапії також слід враховувати низку протипоказань. Всі ці питання ми й розглянемо у цій статті.

7 соків із доведеним позитивним впливом

Серед величезної кількості різних фруктів, овочів і ягід виділяють 7 видів, що мають найбільш виразне позитивне вплив на органи ШКТ, у тому числі і на печінку.

1. Гарбузовий

Гарбуз часто використовують для очищення організму від токсинів та шлаків. Цьому сприяє високий рівень вмісту пектину у її м'якоті.

Гарбузовий сік допомагає вивести шкідливі речовини та з печінки, яка приймає на себе основний удар при отруєннях та застосуванні медикаментів.

Ще одна властивість гарбуза – регуляція ліпідного обміну: вона знижує рівень холестерину в крові

Є два варіанти приготування напою з гарбуза: фреш та сік-пюре. Свіжевижатий варіант зберігає більшу кількість біологічно активних речовин, але має різкий смак і може викликати сильне подразнення слизової шлунково-кишкового тракту. Приготовлений з термічно обробленого гарбуза напій втрачає значну частину вітаміну С, але багатий на пектин, фолієву кислоту і вітамін А.

Для профілактики підійде фреш, а ось при виявлених проблемах зі здоров'ям краще віддати перевагу соку-пюре.

2. Буряковий

Сирий буряк має багатий вітамінний і мінеральний склад, виділяється досить високим рівнем калорійності серед інших коренеплодів.

Найбільш корисні вітаміни А і С, що входять до складу буряків, нікотинова кислота. Вони сприяють оновленню печінкових клітин, стимулюють обмінні процеси, виводять шлаки. Буряк також очищає жовчовивідні протоки, посилює відтік жовчі.

Але її свіжий сік може здатися неприємним на смак через високу концентрацію летких речовин, тому рекомендують його витримати перед вживанням не менше 15 хв., а пити в розведеному вигляді.

3. Яблучний

Користь яблук загальновідома: візитною карткою цього фрукта є залізо, вміст якого справді високий.

Але не менш важливу роль відіграють вітамін С та пектин.

Виступаючи як антиоксидант, вітамін С захищає печінкові клітини від руйнівної дії вільних радикалів.

Пектин працює сорбентом, очищаючи ШКТ від токсинів. Найбільш важливою ця властивість стає при надмірному прийомі лікарських засобів.

Органічні кислоти – яблучна, винна, лимонна – посилюють виведення жовчі.Очищення жовчовивідних проток забезпечує нормальне функціонування печінкової тканини.

4. Морквяний

Помаранчевий колір цьому коренеплоду надає каротин. Проходячи через шлунково-кишковий тракт цей попередник вітаміну А проходить трансформацію і стає повноправним учасником обмінних процесів. Його основна функція – придушення вільних радикалів та посилення імунного захисту. Він також нормалізує синтез глікогену та продукцію жовчі.

Крім того, моркву рекомендують для нормалізації роботи нирок.

Виведення токсинів, яке відбувається завдяки морквяному соку, відновлює кислотно-лужний баланс у тканинах, відновлюючи їх функції. У моркві присутні тіамін і рибофлавін, які відповідають за нормальний перебіг синтезу ліпідів та білків, відновлення печінкових клітин.

Як і буряковий, морквяний сік містить багато вуглеводів, тому часто перед вживанням його рекомендують змішувати з іншими або розбавляти водою.

5. Картопляний

Сирий картопля лідирує за вмістом крохмалю, пектину та клітковини. Ці компоненти мають виражену очищувальну дію на всі органи ШКТ. Цінується і протизапальна дія картопляних бульб: у сирому вигляді вони успішно пригнічують запальні процеси в органах травлення.

Загальнозміцнюючий ефект допомагає відновити сили організму та захистити внутрішні органи від негативного впливу навколишнього середовища.

Напій із сирої картоплі готують безпосередньо перед вживанням, тому що на повітрі він швидко окислюється і значною мірою втрачає свої властивості. Крохмаль швидко осідає, тому на дні склянки може випасти біло-сірий осад.

6. Цитрусові

Цитрусові – незаперечне джерело аскорбінової кислоти.Вони насичують організм цим антиоксидантом, активно борючись із впливом шкідливих речовин, що надходять ззовні.

Звичайний для свіжих плодів набір – вітаміни А, Е, В1 – забезпечує постійне оновлення печінкових клітин, допомагаючи зберегти їхню функціональність. Вони також беруть участь у регуляції рівня холестерину, нормалізуючи жировий обмін.

Приготувати корисний напій із цитрусових, мабуть, найлегше: за бажання можна обійтися навіть без мінімального обладнання. Найвищу цінність він становить відразу після віджиму. Висока концентрація вітаміну С обмежує об'єм порції цитрусового напою.

7. Томатний

Помідори – справжня комора корисних речовин. Вітаміни групи В покращують обмін жирів, виконує функції антиоксиданту, А і Е забезпечують підтримку цілісності мембран печінкових клітин, запобігають жировому переродженню цієї тканини.. Перешкоджаючи гнильним процесам у кишечнику, він зменшує загальну кількість токсинів.

Аскорбінова кислота, яка у великій кількості міститься в помідорах, уповільнює процес розвитку жирової дистрофії, не дозволяє активним вільним радикалам руйнувати клітини печінки.

Щоб цей напій приніс найбільшу користь, його слід пити без додавання солі чи інших приправ, краще – свіжим.

Однак слід обережно підходити до цього продукту, у деяких випадках томати протипоказані.

10 інших варіантів

Але немає необхідності обмежуватися тільки цією чудовою сімкою найкращих варіантів. Адже є ще низка рослин, сік яких допоможе у боротьбі за здоров'я печінки.

1. Виноградне. Багатий на органічні кислоти, він стимулює відновлювальні процеси, а також сприяє зменшенню вогнищ запалення в органах черевної порожнини. Має виражену жовчогінну дію.
2. Капустяний. Очищає та відновлює органи травлення, сприяє їх регенерації.
3. Чорної редьки. Стимулює секрецію жовчі та моторику жовчного міхура. Покращує виведення токсинів, оновлює тканини.
4. Огірковий. Відновлює нормальний жировий обмін. Виводить токсини та підстьобує виробництво жовчі.
5. Гранатовий. Активно застосовується для боротьби з камінням у жовчному міхурі та проблемами виведення жовчі. Багатий на вітаміни і усуває запальні процеси.
6. Селера. Нормалізує обмін речовин, виводить токсини. Для його приготування краще використовувати не лише корінь, а й інші частини рослини.
7. Петрушки. Усуває інтоксикацію, розкладає та виводить шкідливі речовини. Прискорює відновлення тканин.
8. Лопуха. Відомий своїм протизапальним та бактерицидним ефектами. Жовчогінна дія нормалізує відведення цього секрету, підтримує функцію травлення.
9. Чистотіла. Відрізняється знезаражуючою та знеболювальною дією, забезпечує посилення відтоку жовчі. Підвищує стійкість органів до дії хвороботворних мікроорганізмів та вірусів.
10. Алое. Розріджує та виводить жовч, очищаючи протоки. Використовують як профілактичний та лікувальний засіб при запаленнях.

Добова норма

Добова норма для різних плодів суттєво відрізняється:

• Цитрусовий, яблучний, томатний, виноградний можна вживати до 500 мл на добу, розділивши кілька порцій.
• Гарбузовий – 300 мл, також кілька прийомів.
• А ось капустяний, картопляний або буряковий – не більше 100 мл на добу, бажано у розведеному вигляді.

У деяких випадках доцільніше готувати соковмісні напої, розбавляючи соки водою, для зниження концентрації органічних речовин.

Частина соків підходить для регулярного профілактичного прийому, частина може бути використана як компонент очисної терапії для оздоровлення печінки.

Як провести процедуру очищення?

Найкраща схема вживання соків - просто випивати щодня по одній склянці того чи іншого виду. Але деякі люди вважають за краще «почистити» печінку за допомогою інтенсивнішої сокотерапії. Відразу обмовимося, що ефективність подібних методів не підтверджена науково. Тому необхідно підходити до такого роду терапії з обережністю.

У будь-якому випадку є універсальні правила, які допоможуть мінімізувати ризики побічних ефектів.

При проведенні процедури чищення печінки за допомогою рослинних соків необхідно дотримуватися кількох правил:

1. Переконатися, що на рослину немає алергічної реакції.
2. З'ясувати, чи немає захворювань, які можуть перешкоджати сокотерапії.
3. Приймати свіжоприготовлені продукти, якщо за рецептом не вказано інше.
4. Вживати максимум рекомендованого, оскільки надлишок може призвести до появи негативних наслідків.
5. Приймати цей лікарський засіб натщесерце для забезпечення кращого засвоєння.

Найбільш ефективними вважаються буряковий, картопляний, огірковий, гранатовий.Томатний, гарбузовий і цитрусовий також успішно нейтралізують токсини і сприяють виведенню жовчного секрету, але їхня дія більш м'яка, розрахована на більш тривалий термін застосування. Яблучний сік може застосовуватися для очищення разом із теплими ваннами.

Застосування при деяких хворобах

Незважаючи на благотворну дію багатьох фруктів та овочів, від вживання частини з них при деяких захворюваннях доведеться відмовитись.

1. Цироз. На стадії руйнування печінкової тканини та стрімкого згасання її функції використання частини рослинних препаратів може призвести до погіршення стану. Але такі соки як гранатовий, морквяний, буряковий (у розбавленому вигляді), томатний і алое сік будуть хорошими помічниками у справі відновлення. А ось чорна редька та цитруси не вітаються.
2. Гепатит. Оскільки це захворювання у своїй основі є запаленням, то всі плоди та овочі, які мають протизапальну дію, стають лікарським засобом. Гарбуз, морква, картопля, виноград, гранат – відмінна основа для проведення сокотерапії.
3. Гепатоз. Переродження тканини печінки в жирову зазвичай спричинене важким порушенням обміну речовин. На допомогу приходять томатний, гарбузовий, цитрусовий, а також усі соки, які нормалізують ліпідний обмін. Крім того, фітотерапевти рекомендують лікувати жировий гепатоз соком чистотілу.

Протипоказання

Не слід використовувати цей спосіб профілактики та лікування людям, які страждають:

• індивідуальною непереносимістю певних овочів та фруктів;
• захворюваннями слизової шлунково-кишкового тракту;
• жовчнокам'яною хворобою у стадії загострення;
• сечокам'яною хворобою (їм не рекомендується вживання значної кількості щавлевої кислоти, яка міститься у багатьох плодах);
• цукровим діабетом (не можна вживати ті, що містять велику кількість цукрів).

Погіршення загального самопочуття або виникнення болю слід сприймати як сигнал до припинення лікування.

Цікаве відео

Рекомендуємо переглянути відео:

Висновок

Застосування соків для запобігання захворюванням та відновлення нормальної роботи печінки дуже ефективно. За відсутності протипоказань та дотримання простих правил прийому вони стають лікарським засобом. Вітамінізація, зняття запалення, очищення та усунення застійних явищ – це неповний перелік позитивних результатів застосування приготованих у домашніх умовах лікувальних соків.

Який сік найкорисніший: топ-7 соків

Розкажемо про соки, які варто включити до свого раціону.

Найкорисніші соки

7 хвилин, 14 секунд

Соки - природні напої, які крім яскравого смаку, що запам'ятовується, мають у складі велику кількість корисних речовин.

Чим корисні соки?

Соки давно є невід'ємною частиною нашого раціону. Медичні дослідження, проведені США, не рекомендують вживати щодня більше 1 склянки соку, а основне місце повинна займати звичайна вода. Незважаючи на це, соки однаково залишаються цінним джерелом поживних речовин.

Будь-який з видів соків може бути корисним:

• фруктові соки – містять більше вітамінів;
• овочеві - менш алергенні та низькокалорійні.

Найкорисніші соки - свіжі. Вони краще магазинних аналогів. Вчені з університету Глазго (Шотландія) виявили, що фруктові соки промислового виробництва містять таку кількість цукру, як і солодкі газовані напої, а відсотковий вміст натурального соку в них не перевищує 15%.У свою чергу, свіжі соки містять тільки натуральні цукру, велику кількість вітамінів і мінералів, які швидко засвоюються організмом і сприяють біохімічним процесам. Однак важливо вжити їх протягом двох годин після приготування, щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин.

Найкорисніші соки

Незважаючи на різноманітність овочевих та фруктових соків, найкориснішими є:

• гранатовий;
• морквяний;
• журавлинний;
• яблучний;
• огірковий;
• виноградний;
• буряковий.

Гранатовий сік

Фото:Freepik.com

У гранатовому соку міститься більше 30 харчових та біологічно активних речовин, серед яких флавоноїди, фенольні кислоти та елотатанини, а також мінеральні речовини, такі як калій, магній та мідь. Усього в порції (200-250 мл) гранатового соку міститься в середньому 10% від добової норми цих речовин. Калій, що міститься у гранатовому соку, становить у середньому 15% від добової норми, мідь – 10%, магній – 5%. Ці елементи сприяють зміцненню імунітету та поліпшенню загального стану організму.

Крім того, гранатовий сік містить 15 із 20 життєво важливих амінокислот для людини, а також цукор, поліфеноли та дубильні речовини. При цьому калорійність соку досить низька - лише 55 ккал на 100 мл, що робить його привабливим для тих, хто стежить за фігурою.

Гранатовий сік рекомендується готувати самостійно. Для цього знадобляться 2-3 плоди гранату і соковитискач або блендер.

Гранатовий сік варто вживати з обережністю, оскільки він взаємодіє з деякими ліками. Тому якщо ви регулярно приймаєте якісь препарати, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Морквяний сік

Фото: Freepik.com

Одним із основних корисних компонентів морквяного соку є β-каротин - провітамін А. Він підтримує здоров'я шкіри та очей. Його недолік може призвести до порушення зору в умовах недостатнього освітлення, а також збільшує ризик дегенеративних захворювань очей.

Морквяний сік багатий на вітаміни групи B, фолієвою кислотою, а також містить значну кількість мінералів, таких як кальцій, мідь, магній, калій, фосфор та залізо.

Особливо цінний морквяний сік для жінок. Каротін, що міститься у моркві, сприяє нормалізації обміну жіночих статевих гормонів і може знизити ризик безпліддя. Крім того, за деякими даними, морква стимулює утворення молока у матерів-годувальниць.

Фахівці також зазначають, що морквяний сік корисний при гастритах, ентеритах, проблемах з кишечником, недокрів'ям, захворюваннях нирок та печінки.

Для приготування однієї склянки соку зазвичай потрібно щонайменше 4-5 морквин. Рекомендується не пити його в чистому вигляді, а розбавляти водою, оскільки концентровані кислоти можуть завдати шкоди слизовій оболонці шлунка.

Журавлинний сік

Фото: Freepik.com

Журавлинний сік містить велику кількість аскорбінової кислоти. Вітамін C зміцнює імунну систему, захищає від вільних радикалів та покращує загальний стан організму. Антиоксиданти та антоціани, що містяться в соку, борються із запаленнями.

Журавлинний сік також багатий на різноманітні органічними кислотами, такими як лимонна, хінна, яблучна, шикімова та урсолова. Урсолова кислота, що міститься у великих кількостях у плодах журавлини, має потужну протизапальну та протиракову активність, що робить журавлинний сік корисним у боротьбі з певними видами ракових клітин.

Хімічний склад журавлини може змінюватися в залежності від часу збирання врожаю та місцевості зростання. Існують різні сорти журавлини, що містять різні кількості антоціанів. Наприклад, сорти журавлини під назвою Бен Лір, Бергман, Пілігрим вважаються найкориснішими та використовуються при виготовленні корисного напою.

Яблучний

Фото: Freepik.com

2004 року було доведено, що флавоноїди та поліфеноли, що містяться в яблуках, сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину в крові. Крім того, наукові дослідження 2008 року стверджують, що активні компоненти, присутні в яблучному соку, можуть допомогти у профілактиці та терапії хвороб Альцгеймера та Паркінсона.

Яблучний сік також містить епікатехін, який визнаний ефективним природним засобом Він успішно уповільнює процеси старіння організму, очищує та підвищує еластичність судин, зміцнює серцевий м'яз, усуває ламкість капілярів та попереджує утворення тромбів.

Рекомендована добова норма яблучного соку для дорослих становить 240 мл, а дітей 2 років і старше — 120-180 мл.

Огірковий

Фото: Freepik.com

Огірковий сік має потужний детоксикаційним ефектом завдяки водному компоненту огірків. Він сприяє виведенню токсинів та покращує роботу нирок та печінки.

Свіжий огірковий сік збагачений аскорбіновою кислотою, яка зміцнює імунну систему та надає енергію. Крім того, він багатий каліємщо відповідає за кислотно-лужний баланс і стабілізує кров'яні клітини.

При регулярному вживанні огіркового соку помітно покращується зовнішній вигляд шкіри. Завдяки його детоксикаційній дії та багатому складу вітамінів та мінералів, вживання огіркового соку сприяє покращенню стану шкіри, зменшенню недосконалостей та наданню їй здорового сяйва.

Виноградний

Фото: Freepik.com

Виноградний сік містить унікальний природний компонент. винну кислоту. Вона є антиоксидантом, покращує травлення, стимулює метаболізм, сприяє схуднення та підвищує життєвий тонус організму.

Також у виноградному соку містяться флавоноїди, які сприяють зміцненню імунної системи та покращують функції клітин організму. Вони покращують зір і захищають сітківку ока від різних захворювань, таких як глаукома, сліпота і катаракта.

Людям із схильністю до діабету 2-го типу, алергією чи індивідуальною непереносимістю препарату слід споживати його з обережністю. Також важливо пам'ятати, що виноградний сік може негативно впливати на зубну емаль, тому рекомендується пити його через трубочку або відразу полоскати зуби теплою чистою водою після вживання.

Буряковий сік

Фото: Freepik.com

Завдяки червоному барвнику бетаїну, який міститься тільки в буряках, цей коренеплід має протипухлинну дію.

Буряк є особливо корисним для людей, які страждають від затримки рідини в організмі та ожиріння. Вона сприяє очищенню нирок та печінки, а також зміцнює стінки капілярів, що важливо для підтримки здоров'я серцево-судинної системи.

Буряковий сік відомий своєю здатністю знижувати тиск, тому його рекомендують гіпертонікам. Крім того, цей напій допомагає підвищити рівень витривалості, що корисно при анемії та дефіциті заліза.

Рекомендована порція для здорової дорослої людини не повинна перевищувати 0,5 склянки на день. При вживанні великих порцій бурякового соку можливі неприємні симптоми з боку шлунково-кишкового тракту, такі як діарея, здуття та підвищений метеоризм.

Який сік найкорисніший

Соки мають давню історію. З писемних джерел відомо, що ще давні есеї отримували «живе питво», перетираючи плоди інжиру та гранату. Античні римляни та греки вже лікували соками хвороби та рани. А коли вчені винайшли пастеризацію, соки дали поштовх торгівлі – їх почали зберігати та перевозити світом.

Нарешті, в наш час з'явилися побутові соковитискачі, і плодові напої стали доступними повсюдно.

Фруктові соки

Першими оцінили користь фруктового соку жителі Азії та південних країн, де з давніх-давен виростали плодові дерева.

Гранатовий сік

Досі в період дозрівання плодів жителі півдня віджимають гранати прямо на вуличних лотках.

Натуральний гранатовий сік насамперед корисний для крові. Він містить:

• вітамін К, що знижує її згортання;
• залізо, що підвищує вироблення гемоглобіну;
• фолієву кислоту, яка бере участь у кровотворенні;
• калій для роботи серця та профілактики набряків;
• вітамін С та антиоксиданти, що стимулюють імунітет.

• клітковину для роботи та мікрофлори кишечника;
• дубильні речовини, що зупиняють діарею.

При цьому сок має серйозний мінус – високу кислотність. Тому навіть здоровим людям рекомендується пити сік у розведеному вигляді, а після полоскати рот.При гастриті, виразковій хворобі та запорах сік протипоказаний взагалі.

Ананасовий сік

Сік ананасу містить вітаміни А, С, Е, В2, РР та мінерали – калій, магній, фосфор, залізо.

Користь ананасового соку безперечна:

• він зміцнює імунітет у простудний період;
• знижує в'язкість крові;
• знімає набряки;
• відновлює м'язову тканину після фізичних навантажень;
• знижує симптоми заколисування при перельотах.

Свіжий сік містить фермент бромелайн, який прискорює розпад жирів, нормалізує їх обмін та сприяє зниженню маси тіла.

Істотний мінус соку – він є сильним алергеном, до того ж загострює проблеми із ШКТ.

Апельсиновий сік

Свіжий апельсиновий сік багатий вітамінами і мінералами. У склянці фрешу міститься добова норма вітаміну З.

Сік апельсина чинить на організм судинозміцнювальну, гіпотензивну та протинабрякову дію, зупиняє кров, покращує імунітет. Фреш з м'якоттю містить клітковину та є дієтичним продуктом.

Краще пити сік після сніданку, а людям із проблемами ШКТ – розбавляти водою.

Грейпфрутовий сік

Має склад, схожий на апельсиновий, але до всього іншого містить хінін. Це алкалоїд з жарознижувальним та протизапальним ефектом, тому грейпфрутовий сік корисний за перших ознак лихоманки. Такий спосіб оздоровлення підходить тим, хто не має протипоказань щодо ШКТ і хто не страждає на алергію.

Соки плодів із різним кольором м'якоті відрізняються вмістом цукру. У червоних його найбільше. Зате сік із блідих фруктів, як найнижчий, підходить діабетикам.

Яблучний сік

Свіжий яблучний сік містить вітаміни групи В, а також С, Е і Н. З мінералів - залізо, магній, натрій, фосфор.

У яблуках багато пектину.Цей полісахарид захищає плід від пересихання і при віджимінні повністю переходить у сік. Для людини пектин є пребіотиком, який нормалізує активність ШКТ та знижує холестерин.

Натуральний яблучний сік рекомендований підвищення гемоглобіну. Фреш має сечогінний ефект, виводить з організму радіонукліди. Напій із кислих сортів яблук дозволений при діабеті.

• він протипоказаний людям із хворими нирками;
• небажаний при надмірній вазі, оскільки посилює апетит.

Овочеві соки

Овочеві соки – не лише доля спортсменів та прихильників ЗОЖ. Така думка довго існувала тому, що овочі містять речовини, що відновлюють сили після фізичних навантажень.

Томатний сік

Сік із помідорів служить джерелом протипухлинної речовини – лікопіну. У ньому багато амінокислот, вітамінів та мінералів.

Корисні властивості томатного соку:

• підвищує імунітет;
• заповнює сольовий баланс;
• має сечогінний ефект;
• стимулює синтез тестостерону, що важливе для чоловіків;
• є легким антидепресантом.

Сік має пікантний смак. Служить основою для багатьох страв та соусів. Що найдивовижніше, якщо його недосолювати, майже не має протипоказань для організму.

Гарбузовий сік

Цей сік незаслужено обходять увагою, адже в ньому колосальна кількість бета-каротину та вітамінів А, Е та С.

Корисні властивості соку гарбуза:

• фреш багатий цинком, який знімає запалення і загоює рани;
• у ньому багато калію, необхідного для роботи серцево-судинної системи;
• він розганяє жовч, гасить печію та знижує кислотність шлунка;
• медики рекомендує гарбузовий сік з м'якоттю як гепатопротекторний засіб;
• усуває зморшки на шкірі.

Мінуси соку: напій не можна пити людям зі зниженою кислотністю та при діареї.

Свіжий морквяний сік

Рекордсмен за вмістом бета-каротину. В організмі він перетворюється на вітамін А, завдяки якому сік:

• підвищує імунітет;
• прискорює загоєння гнійних ран;
• відновлює зубну емаль;
• підвищує гемоглобін;
• покращує стан сітківки ока;
• знижує нервозність, заспокоює.

Морквяний сік протипоказаний людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, а також з непереносимістю каротинів: вона проявляється у вигляді нудоти, пожовтіння шкіри, алергії, сонливості.

Буряковий сік

Відомий лікувальними властивостями. У його складі 12 вітамінів, клітковина та мінерали.

Користь свіжого бурякового соку колосальна:

• бетаїн у складі соку корисний для печінки, виводить токсини та радіонукліди;
• рубіновий пігмент бетаціаніну уповільнює зростання новоутворень;
• сік розчиняє каміння у жовчному міхурі;
• м'яко знижує кров'яний тиск;
• усуває закладеність носа;
• служить ефективним проносним.

Фреш перед вживанням вистоюють і змішують з огірковим соком або з водою, щоб пом'якшити активну дію коренеплоду (докладніше див. нижче).

Свіжий сік селери

Селеровий сік багатий ефірними маслами. Є чудовим тоніком. Виводить з організму шлаки та токсини, зміцнює стінки кровоносних судин. Нормалізує водно-сольовий баланс, тому корисний для суглобів. Має антинікотинову дію і навіть є природним афродизіаком.

На жаль, у соку багато протипоказань. Він категорично не підходить людям із виразковими захворюваннями ШКТ. Не можна пити сік вагітним та старим.

Свіжі соки

Фреші (від англ. frash – свіжий) одержують шляхом віджиму плодів без термічного впливу.Користь свіжих соків у тому, що вони містять «живі» корисні речовини, що перейшли з рослини в напій.

Заради справедливості зауважимо, що механічний віджимання діє згубно на багато з них. З цієї причини фреші треба випивати відразу після приготування.

Фреш і куплений сік із пакета – це як небо та земля. Пакетовані соки більшість корисних речовин втрачають у процесі приготування. До того ж у них присутні консерванти та інші добавки.

Що корисніше: свіжий сік або сам фрукт?

Здавалося б, відповідь очевидна – сік. Адже ми часом не можемо з'їсти стільки плодів, щоб отримати таку ж кількість корисних речовин, що і в склянці свіжого соку. Але з іншого боку, разом із макухою ми викидаємо клітковину, кальцій і навіть деякі вітаміни.

Будь-який сік у процесі віджиму втрачає частину поживної цінності вихідного плоду – це факт. Тому на питання, що корисніше, гранат або гранатовий сік, правильно відповісти – цілісний плід. Або смузі, якщо рідка консистенція краща.

Які соки шкідливі

Шкідливими для організму людини вважаються освітлені соки, у тому числі видалена клітковина – часте їх вживання призводить до захворювань печінки і судин.

Умовно шкідливими є виноградний та банановий соки. У них дуже багато фруктози.

Буряковий фреш шкідливо вживати відразу після віджиму. Він повинен вистояти 2-3 години, щоб леткі компоненти, що викликають нудоту та розлад травлення, встигли «залишити» напій.

Найшкідливіші – це соки з цибулі, редьки, часнику, імбиру у чистому вигляді. Належать до розряду їдких. Їх додають до інших соків у дуже малих дозах.

Скільки соку можна пити на день

Дорослій людині без шкоди здоров'ю можна щодня випивати 200-250 мл соку. Ця денна норма більшість фрешей. Краще вживати їх після їди. Якщо потрібно, соки розбавляють водою і випивають кілька прийомів.

Деякі особливості прийому соків:

• гранатовий змішують із водою у пропорції 1:3;
• ананасовий починають пити з 50 мл на день і поступово доводять до норми;
• грейпфрутовий - строго в 2-3 прийоми, можна з медом;
• морквяний – з вершками чи олією;
• буряковий – після вистоювання та розведення водою.

Особливі правила склалися для прийому соку селери: не більше 100 мл на день до прийому їжі, можна з додаванням води або іншого соку, наприклад, огіркового, яблучного або кавунового.

У компанії «Галерея Гурме» можна замовити з доставкою Тюмені наступні види продукції: