Як садити кінзу?

Давно вирощую зелень, бо люблю додавати її до різних страв. Цього року вирішила розширити асортимент та спробувати отримати врожай кінзи. Підкажіть, як правильно садити кінзу?

Кинза є однорічною пряною рослиною, зелень і насіння якого використовують для приготування їжі як приправу. Рослина абсолютно невибаглива у догляді, тому вирощувати її самостійно не складе особливих проблем. Садити кінзу можна як на грядках у відкритий ґрунт, так і в горщики для вирощування на підвіконні.

Вирощування кінзи у відкритому ґрунті

Для вирощування прянощі на городі відводять ділянку, що добре освітлюється сонцем. У тінистому місці кущі сильно витягуватимуться і не зможуть наростити пишну зелену масу. Крім того, грядки повинні розташовуватися на рівній місцевості, де вода не застоюється.

Кинза, як і безліч культур, любить пухкий поживний ґрунт. При необхідності ділянку, відведену під грядки, удобрюють. Це можна зробити як восени, так і перед посівом насіння:

• восени вносять перегній із розрахунку піввідра добрива на 1 кв.м.;
• навесні удобрюють мінеральною сумішшю по 30 г на 1 кв.

Садити кінзу починають із квітня. Для того щоб мати свіжу зелень до осені, роблять повторні посіви з інтервалом в 2 тижні. Насіння висівають по 2-3 штучки на відстані 10 см один від одного, ширина міжрядь при цьому повинна бути не менше 15 см. Так буде легше доглядати рослину, і кущикам буде достатньо місця для росту.

Оскільки кінза має велике, з досить міцною оболонкою насіння, висівати їх потрібно неглибоко – близько 2 см. Насіння попереднього замочування не потребує, досить добре полити грядки перед посівом.

Подальший догляд за посадками кінзи включає:

• регулярний полив 2 рази на тиждень;
• проріджування сходів, як тільки вони підростуть до 3 см заввишки;
• розпушування ґрунту;
• видалення бур'янів.

Зрізати зелень для вживання в їжу слід до початку цвітіння, оскільки потім вона гірчитиме.

Вирощування кінзи на підвіконні

Любителі кінзи, у яких немає можливості виростити її на грядках, можуть посіяти насіння в горщики і вирощувати пряність на підвіконні. У цьому випадку посів роблять у березні місяці. або пластикові склянки сіють по 2 насіння в одну ємність.

Посіяне насіння полити або добре обприскати водою з пульверизатора і накрити зверху харчовою плівкою для створення тепличних умов. При появі перших росточків зняти плівку.

Сходи кінзи дуже вимогливі до освітлення. Оскільки ранньою весною світловий день ще дуже короткий, для отримання пишної зелені сіянці необхідно додатково підсвічувати.

Багато городників використовують молоді сходи кінзи, вирощені на підвіконні, як розсада для посадки на грядки. Це дозволяє отримати врожай набагато раніше.

Кинза: вирощування будинку та в саду

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 16 серпня 2023 Доповнено: 23 лютого 2019 Опубліковано: 23 червня 2018 🕒 10 хвилин 👀 6279 коментарів

Коріандр посівний (лат. Coriandrum sativum), або коріандр овочевий – трав'янистий однорічник роду Коріандр сімейства Парасолькові, який широко використовується як пряність у кулінарії та як ароматизатор у парфумерії, миловаренні та виробництві косметики. Коріандр посівний медонос. Назва рослини прийшла з давньогрецької мови, і за однією з версій є похідною від слова, що означає «клоп»: у незрілому вигляді коріандр пахне, як ця роздавлена ​​комаха. За іншою версією у слова, що виробляє, є омонім зі значенням «звіробій», тому однозначно сказати, чому коріандр названий коріандром, важко. Для тих, хто досі не знав, повідомляємо, що кінза і коріандр – це одна й та сама рослина. З яких місць воно походить, достеменно невідомо. Можливо, що із Середземномор'я. У всякому разі, до Західної та Центральної Європи, як і до Великобританії, коріандр потрапив з Риму, а пізніше з Європи він був завезений до Америки, Нової Зеландії та Австралії. Сьогодні кінза широко вирощується в Україні, на Кавказі, Криму та Середній Азії.

Посадка та догляд за кінзою

• Посадка: посів насіння в домашніх умовах для вирощування на підвіконні – у першій половині березня, посів насіння у ґрунт – з березня по травень.
• Висвітлення: яскраве сонячне світло або півтінь.
• Ґрунт: суглиниста або супіщана, нейтральна або слаболужна реакція.
• Полив: після посіву – регулярний і рясний, з появою сходів полив скорочують, підтримуючи ґрунт на ділянці у вологому стані. Як тільки рослина почне нарощувати зелену масу, полив знову має стати рясним, інакше кінза піде у колір. У період дозрівання плодів полив знову скорочують до мізерного.
• Підживлення: якщо ділянка удобрювалась перед посівом, підгодівлі будуть не потрібні.
• Розмноження: насіннєве.
• Шкідники: сім'яїди, парасолькові та смугасті клопи, озимі совки та її гусениці.
• Хвороби: рамуляріоз, іржа та борошниста роса.
• Властивості: зелень кінзи має сечогінну, протицинготну, глистогінну, болезаспокійливу та відхаркувальну властивості, а плоди рослини – популярна пряність.

Рослина кінза - опис

Кинза – трав'янистий однорічник з коренем веретоподібної форми, прямостоячим, голим стеблом від 40 до 70 см заввишки, що розгалужується у верхній частині. Прикореневе листя кінзи великорозсічене, трирозділе, на довгих черешках, з широкими частками, надрізано-пилчасте по краях. Нижні стеблові двічі перисто-роздільні листки сидять на коротких черешках, а середні та верхні - вагінальні, перисто-розсічені на лінійні часточки. Квітки у кінзи, дрібні, рожеві або білі, зібрані на кінцях квітконосів у парасолькові суцвіття з 3-5 променів. Плоди коріандру – тверді, ребристі кулясті або яйцеподібні вислоплодники. Цвіте кінза у червні-липні, а плоди залежно від клімату місцевості дозрівають у липні-вересні. Насіння зберігає схожість близько двох років. Ароматну зелень називають кинзою і використовують у свіжому та сушеному вигляді, а з насіння отримують пряність під назвою коріандр.

Вирощування кінзи в домашніх умовах

Як виростити кінзу на підвіконні

Якщо ви любитель смачної та ароматної їжі, ви можете вирощувати зелень коріандру в домашніх умовах, щоб мати її до столу у будь-яку пору року. Кинза на підвіконні – постійне джерело вітамінів та інших корисних для організму речовин. Посів кінзи на розсаду здійснюють у першій половині березня: насіння коріандру розкладають по поверхні вологого субстрату на відстані 7 см один від одного і заглиблюють їх приблизно на 1-1,5 см.Потім для створення тепличних умов ємність накривають склом або поміщають під прозорий поліетилен і містять у теплому теплому місці. Якщо у вас у цей час року ще занадто короткий день, встановіть над ємністю на висоті 20-25 см лампу денного світла або фітолампу.

Догляд за розсадою кінзи простий: поливайте субстрат, коли виникне така необхідність, і регулярно провітрюйте посіви, видаляючи конденсат з покриття. Як тільки на сходах з'явиться сім'ядольне листя, покриття з посівів знімають. Через три тижні зелень кінзи можна вживати в їжу.

Вирощування кінзи у відкритому ґрунті

Посадка кінзи в ґрунт

У відкритому ґрунті кінзу бажано вирощувати після таких рослин, як кабачки, огірки, патисони та споріднені з ним культури. Для вирощування кінзи на городі вам знадобиться добре освітлене місце, закрите від протягів. Непогано росте кінза і в півтіні, а ось тінь їй протипоказана: кущики ростуть слабкими, з малою кількістю листя і швидко утворюють квіткові стрілки, а плоди виходять дрібними і довго зріють. Не можна сіяти коріандр у низинах, інакше він вимокне ще до дозрівання. Найкраще росте кінза на нейтральному або слаболужному суглинистому або супіщаному ґрунті.

Ґрунт під посів коріандру перекопують із перегноєм (піввідра на кожен м² ділянки), змішаного з невеликою кількістю деревної золи, яку можна замінити комплексними мінеральними добривами з розрахунку 20-30 г на ту ж одиницю площі. Посів здійснюють з березня по травень: проростати насіння кінзи починають при температурі ґрунту 4-6 ºC, але чим сильніше прогрітий ґрунт, в який ви кинете насіння, тим швидше з'являться сходи.

Сухі (це важливо) насіння коріандру розкладають по 2-3 штуки в неглибокі борозенки на відстані 8-10 см. Між борозенками слід зберігати дистанцію 10-15 см, щоб рослини, що розвиваються, не затуляли один одного від сонячного світла. Крупним планом посівний матеріал на глибину 1,5-2 см, після чого грядку поливають. Залежно від сорту кінзи, погоди та умов зберігання насіння сходи з'являються протягом одного-трьох тижнів.

Догляд за кінзою на городі

Ледве сходи, що підросли, проріджують, щоб у кожного сіянця була достатня площа харчування і рослини, як кажуть, не боролися за місце під сонцем. З кількох сходів, що виросли в одному гнізді, залишають найміцніший сіянець, а решту видаляють. Догляд за кінзою надалі складається з поливів, розпушування ґрунту та боротьби з бур'янами.

Полив кінзи

Після посіву ділянку регулярно і рясно поливають, щоб насіння, що проростає, не відчували нестачі у волозі. Коли з'являться перші сходи, полив скорочують і надалі підтримують ґрунт на ділянці в злегка вологому стані. Посилює полив, коли кінза почне нарощувати зелену масу, інакше рослина рано піде в колір. Коли почнуть дозрівати плоди, полив скорочують до мінімуму. Після природного або штучного зволоження ділянки бажано розпушувати у міжряддях ґрунт, тому що на ущільнених ґрунтах кінза дає мало зелені і раніше утворює суцвіття.

Підживлення кінзи

Усі поживні речовини вносять у ґрунт на ділянці перед посівом, а протягом активного зростання кінзу добривами не підгодовують. Восени на ділянку, де наступного року планується вирощувати коріандр, вносять компост та фосфорно-калійні добрива, а навесні перед посівом – азотні.

Забирають зелену масу в міру наростання. Коли рослина почне формувати квітконоси, кількість зелені значно зменшиться, листя стане грубим і харчові якості кінзи погіршаться. Якщо ви дотримуватиметеся агротехніки культури і правильно її доглядатимете, то за сезон зможете зняти з кожної рослини три врожаї зелені. Після коріандру на ділянці найкраще вирощувати баклажани та інші пасльонові культури.

Шкідники та хвороби коріандру

Хвороби коріандру

При поганому догляді або вирощуванні в непридатних для рослин умовах кінзу можуть вразити рамуляріоз, іржа і борошниста роса.

Рамуляріоз - грибкове захворювання, що буквально знищує кінзу в сезони з холодним літом і підвищеною вологістю, коли вранці випадає рясна роса. На листі кінзи з'являються бурі плями, що згодом покриваються сіруватим нальотом, рослина виглядає, як обпалена, і незабаром гине. Щоб знищити інфекцію, слід протруювати насіння коріандру перед посівом розчином Фітоспорину-М та не вирощувати культуру два роки поспіль на одній ділянці.

Іржа – теж грибкове захворювання, поширене та шкідливе. На листі рослини з'являються темно-рудого кольору пустули, суперечки грибка, що розриваються і розсипають, які розносить вітер або комахи. Боротися з іржею на коріандрі слід тими самими способами, що і з рамуляріоз, тобто виключно профілактичними заходами.

Борошниста роса - грибкова хвороба, яку можна впізнати по білому нальоту на надземних органах рослин. Цей наліт з часом стає щільнішим і темніє до бурого відтінку. Прогресує захворювання у спекотну суху погоду при різких коливаннях вологості та температури.Іноді причиною розвитку інфекції є надлишок у ґрунті азотних добрив. Вражені росою рослини потрібно відразу видалити з ділянки та спалити. Боротися із захворюванням можна нетоксичними народними засобами: обробляти по листі кислого молока, розчином свіжого коров'яку або кальцинованої соди, настоєм бур'янів, що забродили.

Шкідники кінзи

Зі шкідників для коріандру найнебезпечніше сім'яїд, зонтичний і смугастий клопи та озима совка, вірніше, її гусениці. Оскільки обробляти рослину інсектицидами не можна, борються із сім'яїдом лише протруюванням насіння перед посівом. Восени необхідно проводити на ділянці ретельне збирання рослинних залишків і подальше глибоке перекопування ґрунту. Гусениць совки доведеться збирати вручну, як і клопів, проте якщо кинзою засіяна занадто велика площа, обприскуйте рослини кілька разів настоєм лушпиння цибулі, розчином гірчиці або золи.

Види та сорти кінзи

Пропонуємо вам знайомство з найвідомішими сортами кінзи.

• Карибі – новий гібридний сорт голландської селекції, який відрізняється великою кількістю листя та приємним, сильним ароматом. Це холодостійкий однорічник з ніжним листям, яке використовують як приправу до салатів, другим і першим стравам, а насіння рослини застосовують для приготування маринадів та кондитерських виробів;
• Бурштин – сорт з гарною облистненістю, високою ароматичністю та уповільненим стрілкуванням. Рослина багата на ефірні олії: зелень використовують для салатів, перших і других страв, а насіння – для кондитерських виробів, ковбас і маринадів;
• Бородінський – середньостиглий сорт, призначений для приготування приправ та вживання у свіжому вигляді. Рослина має приємний смак і тонкий аромат;
• Дебют - Середньостиглий сорт, стійкий до стеблування.
• Стимул – середньопізній сорт з компактною розеткою з глянцевого, темно-зеленого листя діаметром 25-30 см. Дуже гарний у салатах, м'ясних стравах та супах;
• Венера – пізній сорт коріандру з напівпіднятою розеткою листя.
• Тайга – пряний сорт пізнього терміну дозрівання, що відрізняється яскравим забарвленням листя, їх великою кількістю та своєрідним ароматом Зелень використовують для приготування страв, а насіння як приправу;
• Авангард – низькорослий середньостиглий сорт з піднятою розеткою та сильним ароматом. Свіже та сушене листя використовують для приготування різних страв, а насіння – для маринадів.

Затребуваними в культурі є також сорти коріандру Олексіївський, Король ринку, Ранній, Кіровоградський та Жовтневий.

Властивості кінзи – шкода та користь

Корисні властивості кінзи

Листя і стебла кінзи містять рутин, каротин, вітаміни, мікроелементи та ефірні олії, а плоди рослини – стероїдні сполуки, дубильні речовини, сахарозу, фруктозу, глюкозу, поліфеноли, жирні олії, пектин, алкалоїди, крохмаль та ефірну олію. сім органічних кислот, що містяться в ній: лінолева, олеїнова, ізоолеїнова, аскорбінова, мірістинова, стеаринова та пальмітинова.

Завдяки своєму складу, кінза має сечогінну, протицинготну, глистогінну, болезаспокійливу та відхаркувальну дію.Вона дезінфікує шлунково-кишковий тракт, підвищує апетит, покращує моторику кишечника, знижує рівень кров'яного тиску, допомагає впоратися з безсонням, знімає нервову напругу, набряки, покращує зір, посилює потенцію, стимулює роботу нирок, бадьорить та тонізує.

Сік кінзи зміцнює ясна та зменшує їх кровоточивість, заспокоює зубний біль, дезінфікує ротову порожнину при стоматиті. Зелень виводить з організму шкідливий холестерин та благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Декілька листочків кінзи знижують дію алкоголю і позбавляють похмілля.

Кінза – протипоказання

Протипоказана кінза при цукровому діабеті, ішемічній хворобі серця, тромбозі та тромбофлебіті, після інфаркту та інсульту, у період вагітності та грудного вигодовування. Неприємні наслідки можуть виникнути і у абсолютно здорових людей після переїдання зелені кінзи: порушується сон та менструальний цикл, слабшає пам'ять. Іноді від надмірного вживання зелені рослини виявляються алергічні реакції: свербляча висипка на шкірі, біль у животі, нудота, блювання, розлад стільця. При перших ознаках алергії необхідно прийняти антигістамінний препарат, інакше ситуація може сильно ускладнитися набряком Квінке і анафілактичним шоком.

Особливості вирощування кінзи із насіння

Ароматна кінза вже досить довгий час вирощується на наших городах, а деякі шанувальники зелені вирощують її й у міських квартирах. В цьому випадку вона чудово росте на підвіконні або на балконі. Прийшла кінза до нас зі Сходу, де її дуже цінують за незвичайний гіркуватий смак та яскравий, терпкий аромат, який неможливо з чимось переплутати. Кінза не тільки смачна, а й дуже корисна трава.Вона містить нікотинову кислоту, токоферол, вітамін Е, фосфор, кальцій, аскорбінову кислоту та безліч інших корисних елементів.

Як виростити кінзу?

Основні правила вирощування кінзи досить прості. Вона любить удобрений, розпушений ґрунт, особливо якщо це суглинок чи пісковик. Ґрунт для успішного пророщування удобрюють до внесення насіння. Дана рослина любить нейтральний або слабокислий ґрунт. Якщо ґрунт сильно закислений, то його прокидають золою, крейдою або доломітовим борошном для зменшення кислотності.

Місце для посадки має добре провітрюватись, але не продуватися вітрами. Для висадки підходять височини або рівні місця. У низинах та сильно зволожених місцях кінзу садити небажано, вона не дасть нормального врожаю та може загнити. Вибаглива рослина і до світла. Сонячне світло має надходити вільно й у достатній кількості.

А якщо вирощувати рослину з метою одержати насіння, то сонячне світло попадає на посадки з кинзою максимально довго, протягом усього дня.

Незважаючи на вищеперелічені вимоги, китайська петрушка (як ще іноді називають кинзу), культура непримхлива, тому виростити її самотужки не складе величезної праці. Виростити кінзу можна різноманітними способами:

• на городі, на свіжому повітрі;
• під укриттям, у теплиці;
• у квартирі чи в будинку – на підвіконні чи на балконі.

Щоб ваша трава швидко зійшла, насіння коріандру до посадки замочують на одну, дві години в теплій воді. У воду для замочування можна додати штучні стимулятори прискорення росту, а тим, хто не любить використовувати хімію, можна порадити народні засоби. Наприклад, розвести у воді сік алое у пропорції один до одного.Вода для замочування насіння має бути кімнатної температури.

Як називається насіння кінзи?

Спосіб вирощування кінзи залежить від того, яка у вас кінцева мета – зелень чи плоди. Тут потрібно зробити невеликий відступ. Справа в тому, що багато хто впевнений, що кінза та коріандр — це абсолютно різні культури. Насправді – рослина одна, різняться лише найменування. Тільки кинзою прийнято називати листя, а коріандром – насіння цієї трави.

Як виглядає насіння коріандру? Це невеликі ребристі кульки, трохи витягнуті з двох кінців. Колір варіюється від світло-коричневого до коричневого. Насіння має дуже сильний і приємний аромат.

Для посадки використовують насіння, яке зберігалося не більше двох років. Якщо термін зберігання насіння був більшим, то рослини можуть не вирости зовсім або будуть слабкими.

Посадка та догляд

Посів у відкритому грунті та теплиці

Як було сказано вище, кінза дуже непримхлива рослина. Вирощувати її можна практично скрізь. Розберемося, як садити кінзу у відкриту землю. При посадці зверніть увагу на те, щоб насіння було зрілим. Недозріле насіння має не дуже приємний запах, який деякі порівнюють із запахом клопів.

Кинза – рослина, яка добре переносить холодну погоду. Висаджувати його в ґрунт у середній смузі Росії рослину можна вже на початку квітня, навіть якщо раптом ударять заморозки, кінзе вони будуть не страшні. Грунт готують до посадки в такий спосіб. Восени перекопують, вносять добрива. Вони можуть бути комплексними, калійними чи фосфорними. Навесні перекопують і розпушують ґрунт.

Безпосередньо перед посадкою насіння на грядки вносять сечовину. Вона використовується із розрахунку дві десертні ложки на квадратний метр.

Отже, грядки та насіння готові, можна розпочинати посів. Існує три методи посадки.

• Грядки рівняють і проводять у них неглибокі борозни завглибшки трохи більше двох сантиметрів. Борозни поливають теплою водою і закладають у них насіння. Відстань між насінням має бути від десяти до п'ятнадцяти сантиметрів. Присипають насіння землею і знову поливають.

• У грядках роблять не борозенки, а лунки. Глибина знову ж таки не більше двох сантиметрів, відстань між лунками десять, п'ятнадцять сантиметрів. У кожну лунку закладають по два-три насіння, прикривають землею та поливають.

• Вразброс. Коріандр розсипають по грядці та акуратно граблями розрівнюють землю.

Грунт при посадці повинен бути добре зволоженим.

Посадка насіння в теплицю майже не відрізняється від посадки у відкритий ґрунт. Є лише деякі нюанси:

• верхній шар ґрунту в теплиці треба міняти щороку перед посадкою;
• садити кінзу можна як на окрему грядку, так і на вільне місце між іншими посадками;
• потрібно стежити за температурним режимом, оскільки кінза не любить температуру вище за тридцять градусів;
• варто регулярно провітрювати теплицю.

Найкраща і найшвидша схожість насіння відбувається при температурі повітря 18-20 градусів. Терміни висаджування насіння в теплицю більш ранні, на відміну від відкритого ґрунту. У лютому вже можна розпочинати посадку. Якщо планується вирощувати кінзу цілий рік, то теплиця має бути «зимовою», утепленою.

Догляд за кінзою не складає особливих труднощів. Щойно паростки досягають висоти п'ять, шість сантиметрів, їх необхідно прорідити. Відстань між паростками залишають не менше восьми сантиметрів. У період активного зростання кінза досить вимоглива до поливу. Поливати її потрібно двічі на тиждень.За недостатнього поливу кінза швидко почне цвісти і тоді зелень стане малопридатною для вживання.

Якщо ви хочете, щоб у вашому городі зелень була все літо, можна підсіювати кінзу. Перші паростки з'являються приблизно за три тижні після посадки. Коли зелень виросте на висоту п'ятнадцяти сантиметрів, її зрізають. У цей же час можна почати підсіювати нове насіння. І тоді свіжа кінза у вас на дачі зростатиме все літо.

Якщо раптом коріандр почав цвісти, а вам потрібна ще зелень, то можна відрізати квітконіс, це продовжить період росту зелені.

У червні та липні насіння сходить швидше, ніж навесні. Вже за тиждень з'являться перші паростки. А зелень для зрізання буде готова за двадцять, двадцять п'ять днів. Треба враховувати, що в літній період ґрунт сухіший, ніж навесні. Тому уважно поставтеся до поливу. Поливати треба трохи частіше, особливо у спекотну погоду. Від пересихання ґрунту допомагає мульчування, крім того, це вбереже ваші паростки від садових шкідників.

Якщо ви хочете зробити безперервний цикл вирощування, то можна в липні та червні садити нове насіння кожні два тижні. Якщо кінзу вирощують для одержання насіння, то полив скорочують після появи зрілої зелені. При недостатньому поливі рослина швидко дає квітконос, відповідно ви швидше отримаєте насіння. Збирають насіння, як правило, у серпні, коли вони набувають коричневого кольору.

Підживлення зі зростанням рослин вносити не треба. Всі добрива вносяться восени та навесні перед посадкою.

Винятком є ​​нестача азоту у ґрунті. У цьому випадку листя починає жовтіти, стає блідим. Тоді в грунт вносять сечовину або аміачну селітру, попередньо розвівши їх водою, і поливають цим розчином рослини.

З чим можна садити на грядці?

Можна орієнтуватися за таблицею.

Добре

Нейтрально

Сидерати, цвітна капуста, огірки, кабачки, бобові, часник

Буряк, картопля, помідори, зелена цибуля, редька, м'ята, баклажани

Білокочанна капуста, морква, ріпа

Капуста, буряк, морква, ріпа

Огірки, кабачки, пасльонові, бобові

Огірки, цибуля, будь-яка капуста, томати, салат, морква

Як посадити в домашніх умовах?

Помідорам сусідство кінзи йде на користь ще й тому, що коли поряд з ними росте ця рослина, знижується ризик ушкодження томатних плодів шкідниками та хворобами.

Що робити тим, у кого на дачі тільки літній будинок, а свіжу зелень хочеться мати цілий рік? Відповідь очевидна – вирощувати коріандр у квартирі. Раніше вважалося, що виростити коріандр на зелень у будинку дуже важко. Насправді, при належному догляді можна легко отримати врожай на підвіконні. Для успішного вирощування кінзи в будинку потрібно підібрати потрібну ємність для посадки.

Найкраще підходять ящики, призначені для вирощування квітів на балконі. Прямокутної чи овальної форми, глибина ємності має бути менше, ніж сорок сантиметрів, а ширина щонайменше п'ятнадцяти сантиметрів.

Така велика ємність потрібна через те, що коренева система у кінзи досить велика і в посадковій ємності меншого розміру їй буде тісно. А пересаджувати рослину дуже небажано, тому що вона цього не любить і може загинути.

У дні посадкового ящика необхідно зробити отвори, щоб уникнути застою води. Грунт для посадки будинку потрібний такий же, як і для посадки на городі. Пухка, поживна, з нейтральною кислотністю. Грунт можна взяти готовий, можна зробити самостійно. Для приготування ґрунту вам знадобляться:

• дві частини садового ґрунту;
• одна частина перегною;
• зола – із розрахунку столова ложка на кілограм землі.

Розташування ящика з посадковим матеріалом відіграє важливу роль. У період зростання світло має потрапляти на паростки протягом щонайменше дванадцятої години.

Тому ящики краще розташувати з південного боку. Температура бажана не менше п'ятнадцяти градусів вище за нуль. Ідеально, якщо ви розташуєте ваші ящики на утепленому балконі. У квартирі, особливо взимку, через центральне опалення повітря надто сухе і підтримання оптимального рівня вологості становитиме деякі труднощі.

Як тільки ємності та ґрунт для посадки підготовлені, приступаємо до висадки насіння. Для того щоб насіння швидше зійшло, замочуємо його у воді на пару годин. У землі роблять неглибокі, по півтора сантиметри, борозенки. При ширині ящика п'ятнадцять сантиметрів має вийти три борозенки.

На відстані п'яти сантиметрів один від одного висаджуємо насіння і присипаємо його землею. Посадка закінчена. На перших паростків варто чекати через чотирнадцять днів, а свіжа зелень готова до зрізання вже через місяць після посадки насіння.

Доглядати будинки за коріандром досить просто. Поливати варто двічі на тиждень, після поливу необхідно розпушувати землю, щоб не утворилася скоринка і надходив кисень до коріння рослини. У домашніх умовах рослина потребує регулярних обприскування з пульверизатора. Приблизно раз на чотирнадцять днів домашню зелень потрібно підгодовувати мінеральними добривами, краще комплексними. І не забувати про додаткове підсвічування.

Так само, як і на городі, кінзу необхідно проріджувати, щоб зелень зростала густіше.

Збір урожаю

При вирощуванні в домашніх умовах кінзу на зелень можна почати збирати при появі шести, семи листків. Гілочки акуратно обрізають безпосередньо перед вживанням. Якщо планується збирати зелень для сушіння, рослину обрізають під корінь. Сушать листя та насіння при кімнатній температурі, в літній період можна сушити на балконі, але обов'язково в затіненому місці.

При вирощуванні кінзи на дачній ділянці термін збору зелені триває з травня до кінця літнього сезону. Зелень починають зрізати, як вона доросте до висоти п'ятнадцяти сантиметрів. Збирати врожай кінзи можна протягом усього літа за умови періодичної підсадки насіння. Зелень збирають доти, доки з'явиться цветонос. Після листя грубіють і втрачають смак. Якщо зрізати більше двох третин рослини, воно перестає давати хорошу зелень, придатну до вживання. Тому бажано зрізати лише верхню частину, залишаючи нижні гілочки.

Насіння коріандру збирають наприкінці серпня, на початку вересня. До цього моменту вони остаточно дозрівають і набувають неповторного, улюбленого багатьма смаком. Зібране насіння підсушують і зберігають у закритій тарі близько двох років. Деякі квіти не обривають, а залишають дозрівати на городі, і тоді вже у квітні у вас буде молода свіжа зелень. Як бачимо, кінза є простою у догляді рослиною, тому впоратися з її вирощуванням може навіть городник-початківець або просто любитель свіжої зелені. Посадивши в себе цю чудову рослину, ви забезпечите себе і своїх близьких джерел джерел вітамінів і корисних мінеральних речовин.

Спосіб вирощування кінзи на підвіконні дивіться у наступному відео.